Φυλές πάπιας για οικιακή αναπαραγωγή. Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματά τους. Πάπιες Cayuga: κύριοι δείκτες και χαρακτηριστικά

Οι προορισμοί είναι εξαιρετικά δημοφιλείς στους συμπατριώτες μας. Παίρνουν γρήγορα βάρος και δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα. Ως εκ τούτου, συχνά εκτρέφονται από αρχάριους αγρότες. Στο σημερινό άρθρο θα βρείτε Σύντομη περιγραφήοι πιο κοινές ράτσες.

Γενικά χαρακτηριστικά

Οι πάπιες των φυλών κρέατος χαρακτηρίζονται από σχετικά υψηλή γονιμότητα, πρώιμη ωριμότητα και σχετικά χαμηλή παραγωγή αυγών. Χαρακτηρίζονται από το μεγάλο τους μέγεθος και το ζωντανό τους βάρος. Με σωστή σίτιση παίρνουν περίπου τρία κιλά τους δύο πρώτους μήνες της ζωής τους. Κατά κανόνα, τέτοια πουλιά δεν χρειάζονται ειδική φροντίδα και βρίσκουν ανεξάρτητα τροφή με ελεύθερη βοσκή.

Το κρέας τέτοιων πάπιων είναι πολύ διαφορετικό από το κοτόπουλο. Έχει πιο σκούρα απόχρωση και δομή χονδροειδών ινών. Περιέχει υψηλό ποσοστό λίπους. Η πλούσια γεύση αυτού του προϊόντος εκτιμάται ιδιαίτερα από τους καλοφαγάδες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.

Εκτροφή πάπιας μοσχοβολίας

Αυτά τα πουλιά πήραν το όνομά τους λόγω της συγκεκριμένης μυρωδιάς που απελευθερώνεται από τους υποδόριους αδένες τους. Έχουν ήρεμη διάθεση και δεν ουρλιάζουν όπως οι περισσότεροι συγγενείς τους. Οι μοσχόπαπιες είναι μάλλον μεγάλα, κοντά πόδια πουλιά με δυνατά φτερά, κοντό λαιμό και φαρδύ στήθος. Το σώμα τους καλύπτεται με μπλε, λευκό, καφέ ή μαύρο φτέρωμα.

Η εκτροφή μόσχου πάπιων είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση. Αυτά τα ανεπιτήδευτα πουλιά διακρίνονται από αρκετά καλή υγεία και σπάνια αρρωσταίνουν. Δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικοί στην ποιότητα των ζωοτροφών και έχουν υψηλή παραγωγικότητα. Από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, ένα θηλυκό μπορεί να εκκολάψει δύο ή τρεις γόνους από δεκαπέντε παπάκια. Αυτά τα πουλιά δεν ανέχονται καλά το κρύο, έτσι για το χειμώνα μεταφέρονται σε ένα μονωμένο δωμάτιο. Κλουβιά και εξοχικές κατοικίες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τα διατηρήσουν. Πρέπει να στεγάζονται σε συμπαγή, καλά φωτισμένα πτηνοτροφεία, αξιόπιστα προστατευμένα από την υγρασία και τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Πάπια Πεκίνου

Αυτά τα πουλιά έχουν μακρά ιστορία. Εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην Κίνα πριν από περίπου τριακόσια χρόνια. Η ράτσα της πάπιας του Πεκίνου κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα στην ιστορική της πατρίδα και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη.

Τέτοια πουλιά έχουν δυνατό σώμα με φαρδύ στήθος και μεγάλη πλάτη. Αναγνωρίζονται εύκολα από το ειδικό κυρτό μέτωπό τους. Στο μεγάλο κεφάλι τέτοιων πάπιων υπάρχει ένα επίπεδο ράμφος φωτεινού πορτοκαλί χρώματος. Το μεγάλο σώμα αυτών των υδρόβιων πτηνών καλύπτεται με λευκό ή κρεμ φτέρωμα.

Η ράτσα της πάπιας του Πεκίνου έχει νόστιμο, θρεπτικό κρέας με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα ίδια τα πουλιά είναι αρκετά ανθεκτικά και επιλεκτικά. Παίρνουν γρήγορα βάρος και μπορούν να κρατηθούν μακριά από υδάτινα σώματα. Τα κύρια μειονεκτήματα των εκπροσώπων αυτής της φυλής περιλαμβάνουν το υπανάπτυκτο μητρικό ένστικτο και την αδυναμία να ζήσουν σε υγρές περιοχές.

Μόσχα λευκό

Οι πρώτοι εκπρόσωποι αυτής της φυλής εμφανίστηκαν στη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα. Αναπτύχθηκαν διασταυρώνοντας πάπιες Pekin με drakes Kembel. Στη συνέχεια, αυτά τα πουλιά εξαπλώθηκαν ευρέως σε ολόκληρη τη Ρωσία, τις χώρες της Βαλτικής, την Ουκρανία και τη Λευκορωσία. Τις περισσότερες φορές, μικρές φάρμες ασχολούνται με την εκτροφή τους.

Η πάπια White Muscovy έχει φαρδύ στήθος, κοντά πόδια, μακρύ λαιμό και μεγάλο μακρόστενο κεφάλι με ανοιχτό ροζ ράμφος. Το σώμα του πουλιού καλύπτεται με καθαρό λευκό φτέρωμα χωρίς φωτεινά σημεία. Το βάρος ενός ενήλικα κυμαίνεται από τρεισήμισι έως τέσσερα κιλά. Στο καλή διατροφήΤα παπάκια 50 ημερών μεγαλώνουν μέχρι 2,5 κιλά.

Το λευκό μοσχάτο έχει λεπτά κόκκαλα και ζουμερό, τρυφερό κρέας. Χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγικότητα και ικανότητα επιβίωσης. Όπως πολλές άλλες πάπιες φυλής κρέατος, δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και δεν είναι επιλεκτικές όσον αφορά το φαγητό. Έχουν καλή ανοσία και αντέχουν εύκολα το κρύο.

Σουηδικές μπλε πάπιες

Αυτά τα πουλιά εκτράφηκαν τον 19ο αιώνα. Στη συνέχεια, εξαπλώθηκαν ευρέως εκτός της πατρίδας τους. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους Γερμανούς αγρότες. Κατ' αναλογία με άλλες πάπιες φυλής κρέατος, διακρίνονται από την καλή ανοσία και την ικανότητα γρήγορης προσαρμογής σε οποιεσδήποτε συνθήκες διαβίωσης.

Αυτά τα πουλιά έχουν ένα κατάλληλο, μυώδες σώμα, καλυμμένο με γκρι φτέρωμα, στο οποίο γειτνιάζουν δυνατά, μεγάλα φτερά. Κάτω από το σώμα της σουηδικής μπλε πάπιας υπάρχουν κοντά πόδια σε βρώμικη πορτοκαλί απόχρωση με μαύρα στίγματα. Το μικρό οβάλ κεφάλι έχει ίσιο κιτρινωπό ράμφος με πράσινη απόχρωση. Το βάρος ενός ενήλικα είναι μεταξύ τριών και τεσσάρων κιλών.

Η διατροφή αυτών των ανεπιτήδευτων, αλλά μάλλον αδηφάγων πουλιών θα πρέπει να κυριαρχείται από χόρτα. Η απουσία του επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα του κρέατος. Επιπλέον, οι σουηδικές μπλε πάπιες πρέπει να περπατηθούν. Εάν απουσιάζει, τα πουλιά αρχίζουν να αρρωσταίνουν και να παίρνουν άσχημα βάρος.

Ουκρανικό γκρι

Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής αναπτύχθηκαν μέσω μακροχρόνιας επιλογής. Έχουν μια ισχυρή σύσταση με μαλακά οστά και καλά ανεπτυγμένους μύες. Το σώμα αυτών των πτηνών καλύπτεται με ελαφρύ και πυκνό φτέρωμα. Σε ένα μικρό, ελαφρώς επίμηκες σκούρο καφέ κεφάλι υπάρχουν γυαλιστερά μάτια και ένα έντονο ράμφος στο χρώμα της ελιάς.

Παρόμοια με πολλές άλλες πάπιες φυλής κρέατος, παίρνουν γρήγορα βάρος. Αυτά τα ανεπιτήδευτα πουλιά μπορούν να ξεχειμωνιάσουν σε μη θερμαινόμενα δωμάτια. Όσον αφορά τη διατροφή, οι Ουκρανοί μπορούν να τρώνε γρασίδι, μικτές ζωοτροφές, λαχανικά και φρούτα. Με ιδιαίτερη ευχαρίστηση τρώνε διάφορα υδρόβια βλάστηση όπως πάπια ή φύκια.

Πάπιες της Ρουέν

Αυτά τα βαριά πουλιά εκτράφηκαν στη Νορμανδία. Οι πρόγονοι αυτής της ράτσας πάπιων, η περιγραφή των οποίων θα παρουσιαστεί παρακάτω, θεωρούνται εξημερωμένα άτομα που ζούσαν στην περιοχή της Ρουέν. Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα πουλιά εξαπλώθηκαν σε ολόκληρη την ευρωπαϊκή ήπειρο.

Το ζουμερό σκούρο κρέας από πάπιες της Ρουέν διακρίνεται για την υψηλή γεύση και την πολύ λεπτή δομή του. Οι πιο έμπειροι αγρότες θα πρέπει να εκτρέφουν αυτά τα πουλιά, καθώς απαιτούν προσεκτική φροντίδα.

Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής έχουν ένα ογκώδες σώμα με ένα φαρδύ στήθος και μια δυνατή πλάτη. Το φτέρωμά τους μοιάζει πολύ στο χρώμα αγριόπαπιες. Υπάρχουν μπεζ ρίγες και στις δύο πλευρές του σκούρου καφέ κεφαλιού. Υπάρχουν σαφώς καθορισμένες κηλίδες στο πάνω μέρος του μακριού, φαρδιού πρασινοκίτρινου ράμφους. Κάτω από το τεράστιο σώμα της πάπιας υπάρχουν κοντά, χοντρά πόδια. Το μέσο βάρος ενός ενήλικα κυμαίνεται από τρία έως τέσσερα κιλά.

Πάπιες Aylesbury

Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες ράτσες κρέατος. Εκτράφηκε από Άγγλους κτηνοτρόφους το 1845. Τα Aylesburys διακρίνονται από ένα οριζόντια στημένο, πυκνό σώμα με ισχυρή, καλά ανεπτυγμένη οστική δομή. Στο μεγάλο κεφάλι υπάρχει ένα σχετικά μεγάλο ανοιχτό πορτοκαλί ράμφος και μικρά μολυβένια μπλε μάτια. Το εντυπωσιακό ογκώδες σώμα αυτών των πάπιων καλύπτεται με καθαρό λευκό φτέρωμα. Το μέσο βάρος ενός ενήλικα είναι από 3,3 έως 4,5 κιλά.

Για να αναπαράγετε αυτά τα πουλιά πρέπει να έχετε ένα μικρό οικόπεδο που βρίσκεται σε μια πλαγιά. Για την εκτροφή πάπιων αυτής της φυλής όλο το χρόνο, συνιστάται να εξοπλίσετε ένα μεγάλο, ζεστό δωμάτιο με τσιμεντένιο πάτωμα. Συνιστάται να κρατάτε τα νεαρά ζώα σε κλειστό πτηνοτροφείο στο βαθιά σκουπίδια. Επιπλέον, αυτές οι πάπιες πρέπει να έχουν πρόσβαση σε μια λίμνη.

Μπασκίρ χρώμα

Οι πρόγονοι των εκπροσώπων αυτής της φυλής είναι συνηθισμένες πάπιες του Πεκίνου. Έχουν ένα πυκνά χτισμένο ογκώδες σώμα, κάτω από το οποίο υπάρχουν ευρέως διαχωρισμένα χοντρά πόδια. Το σώμα αυτών των πτηνών είναι καλυμμένο με φτέρωμα φαλάκρου. Το βάρος ενός ενήλικα μπορεί να φτάσει τα τρία ή τέσσερα κιλά.

Τα κύρια πλεονεκτήματα της έγχρωμης πάπιας Bashkir περιλαμβάνουν την αντοχή στο στρες, την ικανότητα αντοχής σε χαμηλές θερμοκρασίες, την υψηλή ανοσία και την ταχεία ανάπτυξη. ΠΡΟΣ ΤΗΝ τις πιο σημαντικές ελλείψειςΟι εκπρόσωποι αυτής της φυλής πρέπει να θεωρούνται επιρρεπείς στην παχυσαρκία, τη λαιμαργία και την υπερβολική ένταση.

Χαρακτηριστικά περιεχομένου

Για αυτό πρέπει να κανονίσετε ένα ξεχωριστό δωμάτιο. Οι τοίχοι από σανίδες του πτηνοτροφείου πρέπει να είναι καλυμμένοι με κόντρα πλακέ, χαρτόνι και ασπρισμένοι. Το κτίριο κορμού πρέπει να είναι σοβατισμένο και καλαφατισμένο. Οι τοίχοι που έχουν τελειώσει με αυτόν τον τρόπο θα σας κρατήσουν δροσερούς σε ζεστό καιρό και θα διατηρήσουν τη θερμότητα στο κρύο.

Για να μην φτάσουν οι αρουραίοι και τα ποντίκια στις πάπιες, το πάτωμα του πτηνοτροφείου τοποθετείται είκοσι εκατοστά πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Καλύπτεται με ένα στρώμα τύρφης, ρινίσματα ξύλου ή ξερό άχυρο από πάνω. Σε ένα συγκρότημα εκτροφής πάπιας πρέπει να διατηρείται μια άνετη θερμοκρασία. Επιπλέον, πρέπει να παρέχεται καλός αερισμός και φωτισμός.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά

Για να αποδειχτεί μια γκόμενα καλή κρεατοπάπια, πρέπει να τραφεί σωστά. Αμέσως μετά τη γέννηση τους δίνονται ψιλοκομμένα βραστά αυγά και θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης. Τη δεύτερη μέρα, το τυρί κότατζ εισάγεται στη διατροφή των νεοσσών και μετά από άλλες πέντε ημέρες, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Τα παπάκια ηλικίας δύο εβδομάδων μπορούν εύκολα να φάνε έναν πουρέ από πατάτες και άλλα λαχανικά ρίζας. Τις πρώτες μέρες, οι νεοσσοί τρέφονται έξι έως οκτώ φορές. Ξεκινώντας από τη δέκατη μέρα, τα μωρά μεταφέρονται σε πέντε γεύματα την ημέρα. Οι ενήλικες τρέφονται μόνο το πρωί και το βράδυ.

Έχοντας αντιμετωπίσει το καθεστώς, πρέπει να πείτε λίγα λόγια για το πώς συνιστάται να τους δίνετε θρυμματισμένο γάλα το πρωί και πολτοποιήστε το βράδυ. Μπορούν να παρασκευαστούν από υδρόβια βλάστηση, λαχανικά, ριζώδη λαχανικά και φρέσκα βότανα. Δεδομένου ότι αυτά τα πουλιά είναι ανεπιτήδευτα όταν πρόκειται για φαγητό, συχνά τρέφονται με υπολείμματα από το τραπέζι του ιδιοκτήτη. Πολλοί έμπειροι αγρότες συμβουλεύουν να προσθέσετε ορό γάλακτος, ψάρι και κρεατικά στο μενού.

Όσοι προσπαθούν να καταλάβουν τι να ταΐσουν τις πάπιες που εκτρέφονται για κρέας, καλό θα ήταν να θυμούνται ότι η βάση της διατροφής τους πρέπει να είναι τα δημητριακά. Μερικές εβδομάδες πριν από τη σφαγή, στο μενού πουλερικών προστίθενται τροφές που περιέχουν αυξημένες ποσότητες πρωτεΐνης. Μπορεί να είναι όσπρια ή τυρί κότατζ. Κατά την περίοδο πάχυνσης, καλό είναι να περιοριστεί η κίνηση των πάπιων.

Πολλοί έμπειροι ειδικοί συνιστούν να απομακρύνουν τα παπάκια από τη μητέρα τους αμέσως μετά τη γέννησή τους. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να τα παχύνετε για κρέας. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα μωρά είναι πολύ ευαίσθητα στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και τα ρεύματα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν πρέπει να απελευθερώνονται στη δεξαμενή και συνιστάται να προσθέσετε οποιοδήποτε σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων στη διατροφή τους.

Οι πάπιες που εκτρέφονται για κρέας απαιτούν συγκεκριμένο χώρο. Θα πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον ένα τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας αχυρώνα ανά τρία πουλιά. Δεδομένου ότι οι κρεατοπάπιες γεννούν επίσης αυγά, χρειάζονται ευρύχωρες φωλιές. Μπορούν να κατασκευαστούν από συνηθισμένα ξύλινα κουτιά επενδεδυμένα με καθαρό άχυρο.

Μπορείτε να μεγαλώσετε πουλιά για κρέας όχι μόνο τη ζεστή εποχή, αλλά και το χειμώνα. Κατά τους ψυχρότερους μήνες, τα πουλιά πρέπει να ταΐζονται τρεις ή τέσσερις φορές την ημέρα. Τα πρωινά τους δίνεται πολτός, και το βράδυ - δημητριακά.

Δεν χρειάζεται να περιμένετε όλο το καλοκαίρι για να σφάξετε μια πάπια για κρέας. Συνιστάται να το κάνετε αυτό πριν από το πρώτο molt. Το κουφάρι ενός παπιού εξήντα ημερών έχει πιο αισθητική εμφάνιση, αφού στο δέρμα του δεν υπάρχουν τα λεγόμενα κολοβώματα. Η πρόωρη σφαγή γίνεται και για οικονομικούς λόγους. Τα πουλιά κάτω των δύο μηνών καταναλώνουν πολύ λιγότερη τροφή.

Οι μεγαλύτερες πάπιες γίνονται αδηφάγα και συσσωρεύουν λίπος με γρήγορο ρυθμό. Ένα πτηνό πέντε μηνών μπορεί να φάει περίπου είκοσι πέντε κιλά τροφής. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τα διατηρείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο όταν έχετε ένα σώμα νερού κοντά στο οποίο θα πάρουν ανεξάρτητα τροφή για τον εαυτό τους με τη μορφή ζιζανίων και διαφόρων εντόμων. Μην ξεχνάτε ότι το κρέας των μεγάλων πάπιων είναι πολύ λιπαρό και όχι τόσο νόστιμο.

Οι πάπιες είναι ένα από τα πιο επιθυμητά και κοινά πουλιά στη φάρμα ενός αγρότη. Είναι ανεπιτήδευτα στη συντήρηση και ανέχονται καλά τα δροσερά κλίματα. Παρά το γεγονός ότι αυτά τα πουλιά έχουν χαμηλή παραγωγή αυγών, το αντισταθμίζουν με αρκετά μεγάλη ποσότητα κρέατος. Συνολικά, υπάρχουν περίπου εκατό είδη πάπιων στον κόσμο, αλλά στη Ρωσία ο αριθμός τους δεν υπερβαίνει τα τριάντα. Χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες.

• Κρέας.
• Αυγό.
• Κρέας και αυγό.

Τα πουλιά είναι τα πιο κοινά κρέας και τύπος κρέατος-αυγού. Η εκτροφή μόνο πάπιων τύπου αυγού δεν είναι κερδοφόρα δραστηριότητα, δεδομένης της χαμηλής παραγωγής αυγών.

Κρέας

• το Πεκίνο.
• Ουκρανικό γκρι.
• Σαξονικός.
• Μοσχάτος.
• Mulard.
• Μπασκίρ.
• Μαύρο λευκό στήθος.
• Μόσχα λευκό.
• Αγαπημένο μπλε.
• Σουηδικά μπλουζ.
• Ρουέν.
• Χακί Κάμπελ.
• Άιλσμπερι.

Αυγό

• Ινδός δρομέας.

Κρέας και αυγό

• Σαξονικός.
• Cayuga.
• Χακί Κάμπελ.

Κάθε φυλή πρέπει να εξετάζεται ξεχωριστά.

Πάπιες: φωτογραφίες, περιγραφή φυλών

Κρέας

Μπασκίρ

Ίσως μια πολύ δημοφιλής φυλή σε όλα τα αγροκτήματα στη Ρωσία. Έχει εξαιρετικό μαλακό και τρυφερό κρέας, καλή παραγωγή αυγών για μια ράτσα κρέατος, είναι ανεπιτήδευτη στο φαγητό και είναι ελάχιστα επιρρεπής σε ασθένειες. Το κρέας αυτού του πουλιού είναι αρκετά λιπαρό. Αυτή η πάπια είναι ηγέτης από πολλές απόψεις.

Η φυλή εκτράφηκε στο Μπασκορτοστάν. Η βάση για τους κτηνοτρόφους ήταν η πάπια του Πεκίνου. Σε αντίθεση με τον λευκό πρόγονό της, η φυλή Μπασκίρ έχει ένα κηλιδωμένο χρώμα.

Βάρος ενήλικο πουλίφτάνει τα τέσσερα κιλά, στα παπάκια επτά εβδομάδων - τρία κιλά. Κατά τη διάρκεια της παραγωγικής περιόδου των σαράντα εβδομάδων, τα θηλυκά μπορούν να παράγουν περισσότερα από διακόσια αυγά. Μέσο βάρος κάθε αυγού είναι 80 γραμμάρια. Οι πάπιες της φυλής Μπασκίρ εκκολάπτουν τα αυγά καλά μόνες τους. Η απόδοση κρέατος ανά άτομο φτάνει το 75% του ζωντανού βάρους.

Αυτά τα πουλιά ανέχονται καλά τον παγετό, αγαπούν το περπάτημα σε λίμνες και είναι ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες.

Εμφάνιση: το κεφάλι πεπλατυσμένο, το ράμφος φαρδύ και κοίλο, το σώμα μυώδες με πόδια σε μεγάλη απόσταση.

το Πεκίνο

Θεωρείται η καλύτερη ράτσα για έναν αγρότη. Η δημοτικότητα αυτής της πάπιας δεν έχει υποχωρήσει για πολλούς αιώνες, και αυτό παρά το γεγονός ότι πολλές νέες φυλές έχουν εμφανιστεί και συνεχίζουν να εμφανίζονται.

Οι παράμετροι τουπαρόμοια με τη ράτσα Μπασκίρ. Ένα ενήλικο πουλί ζυγίζει μέχρι τέσσερα κιλά και ένα νεαρό πουλί ζυγίζει περίπου τρία κιλά. Συνήθως προσπαθούν να μην κρατούν παπάκια για περισσότερες από εβδομήντα ημέρες, καθώς η ποιότητα του κρέατος τους σταδιακά υποβαθμίζεται και οι ημερήσιες ανάγκες σε τροφή αυξάνονται.

Μέσα σε ένα χρόνο, το θηλυκό αυτού μεγαλόσωμη ράτσαΟι πάπιες μπορούν να παράγουν περίπου εκατό αυγά, ενενήντα γραμμάρια το καθένα.

Εμφάνιση: το σώμα είναι επίμηκες και ελαφρώς ανασηκωμένο, φαρδιά, μακριά πλάτη και το ίδιο στήθος. Το πουλί περπατά με ένα ελαφρύ κύμα.

Αυτή η εγχώρια πάπια μεγαλώνει πολύ γρήγορα. Λόγω του ενεργού μεταβολισμού τους, η θερμοκρασία του σώματός τους είναι συνεχώς ανεβασμένη και η αναπνοή τους είναι διακοπτόμενη. Τα πουλιά παίρνουν βάρος καλά, γεγονός που καθιστά την εκτροφή τους εξαιρετικά κερδοφόρα.

Το κρέας τους είναι πολύ λιπαρό και μαλακό, το βάρος σφαγής είναι περίπου το 85% του ζωντανού βάρους. Οι Πεκίνους τρώνε πολύ, καθώς ο επιταχυνόμενος μεταβολισμός τους απαιτεί συνεχώς φαγητό. Είναι δραστήρια και δυνατά, αλλά πολύ ανθεκτικά στον παγετό και σε διάφορες ασθένειες.

μοσχάτος

Διαφορετικά, αυτή η φυλή ονομάζεται ινδική πάπια. Το κρέας του θεωρείται διαιτητικό. Έχει λίγα λιπαρά, είναι τρυφερό και μοιάζει πολύ με το κυνήγι, αλλά χωρίς χαρακτηριστική οσμή. Η μυϊκή μάζα είναι πολύ υψηλή και φτάνει το 15%.

Αυτή η ασυνήθιστη οικιακή πάπια ανατράφηκε στη νότια Αμερική από ινδιάνικες φυλές και αργότερα ήρθε σε άλλες ηπείρους. Πήρε το όνομά του λόγω του ιδιαίτερου αρώματος του.

Το πουλί είναι αρκετά μεγάλο το βάρος ενός ενήλικα είναι 6 κιλά, και τα παπάκια ζυγίζουν περίπου τέσσερα κιλά σε δύο μήνες. Οι μοσχόπαπιες διατηρούνται συνήθως μέχρι την ηλικία των δύο μηνών.

Το θηλυκό φέρνει κάτι λιγότερο από εκατό αυγά το χρόνο, βάρους 70 γραμμαρίων. Η διάρκεια ζωής των αυγών είναι πολύ μεγάλη. Αυτά τα πουλιά λατρεύουν να εκκολάπτουν οι ίδιοι τα αυγά τους, οι ιδιοκτήτες συχνά χρησιμοποιούν μοσχοβολιές για αυγά χήνας και κοτόπουλου.

Το ράμφος των πτηνών αυτής της ράτσας είναι στενό και γαντζωμένο, το κεφάλι είναι καλυμμένο με κόκκινα κονδυλώματα και έχει στέμμα. Όταν εκπλήσσονται ή φοβούνται, οι πάπιες έχουν έναν πολύ αστείο τρόπο να φουσκώνουν την κορυφή στο κεφάλι τους. Η πλάτη είναι μακριά και φαρδιά με ανεπτυγμένο στήθος. Τα πόδια τους είναι κοντά και δυνατά με στρογγυλεμένες μεμβράνες.

Το χρώμα αυτών των πάπιωνπιο συχνά μονοχρωματικά, αλλά επιτρέπονται και διαφοροποιημένα άτομα. Επιπλέον, η ομοιομορφία του χρώματος υποδηλώνει την καθαρότητα της φυλής, η οποία είναι εξαιρετικά σπάνια στα ρωσικά γεωγραφικά πλάτη.

Οι μοσχόπαπιες ονομάζονται συχνά μοσχοβολιές επειδή σφυρίζουν αντί για κουκ. Σε αντίθεση με τα πουλιά Pekin, αυτά τα πουλιά είναι ήρεμα και ανεξάρτητα. Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής είναι πολύ θερμόφιλοι. Οι πάπιες του Πεκίνου καταναλώνουν πολύ λιγότερη τροφή και το πιο σημαντικό, μπορούν να κάνουν χωρίς λίμνη.

Mulard

Η φυλή προήλθε από ένα μείγμα της ράτσας Musk και της φυλής Peking. Το υβρίδιο είναι στείρο και καλλιεργείται για μία εποχή. Στη Γαλλία, αυτή η φυλή χρησιμοποιείται για την παραγωγή συκωτιού για φουά γκρα. Τα παπάκια αγοράζονται στις αρχές του καλοκαιριού και σφάζονται το φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ζυγίζουν ήδη επτά κιλά. Η εκτροφή Mulard είναι μια εξαιρετικά κερδοφόρα επιχείρηση που συχνά τα βγάζουν πέρα ​​μόνο με χορτάρι.

Σε σύγκριση με τις πάπιες του Πεκίνου και της Ινδίας, οι μουλάρδες έχουν τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Αναπτύσσονται πιο γρήγορα από τις ινδικές πάπιες, αλλά μικρότερες σε σύγκριση με τις πάπιες Πεκίνου. Οι μουλάρδες είναι πιο δυνατές και πιο θορυβώδεις από τις ινδικές πάπιες, αλλά είναι πιο καθαρές, σε αντίθεση με τις πάπιες του Πεκίνου.

Αγαπημένο μπλε

Εκτράφηκαν πρόσφατα διασχίζοντας πάπιες Πεκίνου και Μπασκίρ. Αυτά είναι πολύ ανθεκτικά πουλιά με κρέας. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του πουλιού είναι η απόλυτη αδυναμία εκκόλαψης αυγών.

Το βάρος ενός ενήλικα είναι περίπου πέντε κιλά και τα παπάκια δύο μηνών ζυγίζουν περίπου τρία. Το κρέας τους είναι χαμηλό σε λιπαρά. Κατά τη διάρκεια μιας σεζόν, αυτές οι πάπιες παράγουν έως και 150 αυγά.

Εμφάνιση: Το σώμα είναι μακρύ και πυκνό με μεσαίου μήκους λαιμό και παρόμοια πόδια. Το ράμφος αυτού του πουλιού είναι επίπεδο και μακρύ. Το χρώμα του αγαπημένου δεν χρειάζεται να είναι μπλε, υπάρχουν και μαύροι εκπρόσωποι αυτής της φυλής.

Ουκρανός

Η ιδιότροπη και ανθεκτική στον παγετό πάπια είναι πολύ δημοφιλής στους αγρότες. Παρά το γεγονός ότι η ουκρανική πάπια είναι ράτσα κρέατος, γεννά πολύ καλά αυγά. Σε μια εποχή, ένα θηλυκό μπορεί να γεννήσει έως και διακόσια αυγά.

Το βάρος του πουλιού φτάνει τα τέσσερα κιλά, τα παπάκια ζυγίζουν δύο κιλά σε ηλικία δύο μηνών.

Εμφάνιση: Το σώμα είναι δυνατό με καλά ανεπτυγμένους μύες. Τα πόδια είναι κοντά με βαθύ σώμα. Υπάρχουν δύο υποείδη αυτού του βράχου - λευκό και αργιλώδες.

Λευκή Μόσχα

Η πάπια είναι ανθεκτική στον παγετό και έχει καλή παραγωγή αυγών. Η Μοσχοβάτη πάπια είναι ένα υβρίδιο που γεννήθηκε από την πάπια του Πεκίνου και το Χακί Κάμπελ. Αυτό το πουλί διακρίνεται για την πρωιμότητα, την ταχεία ανάπτυξη και την επιθετικότητά του.

Το πουλί έχει ροζ πόδια και το ίδιο ράμφος. Μικρό κεφάλι, ανασηκωμένο σώμα και κοντά πόδια. Εξωτερικά, η πάπια της Μόσχας είναι παρόμοια με την πάπια του Πεκίνου.

Τα αρσενικά φτάνουν τα 4,5 κιλά και τα θηλυκά όχι περισσότερα από 3,5 κιλά. Τα παπάκια ζυγίζουν δυόμισι κιλά στους δύο μήνες.

Σε μια περίοδο, μια πάπια μπορεί να παράγει έως και 120 αυγά, με βάρος περίπου 100 γραμμάρια.

Σουηδικά μπλουζ

Αυτή η φυλή είναι δημοφιλής στη Γερμανία. Έχει καλή παραγωγικότητα και υψηλή αντοχή στον παγετό. Είναι μη απαιτητικοί και υπάκουοι.

Εμφάνιση:το κεφάλι έχει σχήμα στενόμακρο με επίπεδο ράμφος. Τα φτερά είναι μακριά και τα πόδια έχουν μια πορτοκαλί απόχρωση.

Το βάρος των ενήλικων πτηνών δεν είναι πολύ μεγάλο και ανέρχεται σε 3,5 κιλά.

Ρουέν

Η ράτσα είναι γαλλικής προέλευσης, που εκτρέφεται στη Νορμανδία. Έχει ένα δυνατό, δυνατό σώμα με εξίσου ογκώδες στήθος. Ο χρωματισμός αυτών των οικόσιτων πτηνών μοιάζει με τους άγριους προγόνους τους. Το ράμφος της φυλής Ρουέν είναι πράσινο και τα πόδια είναι πορτοκαλί. Διακρίνονται από πολύ νόστιμο τρυφερό κρέας και είναι ανεπιτήδευτα στην αναπαραγωγή.

Μαύρο λευκό στήθος

Ένα υβρίδιο τριών φυλών - Πεκινέζος, Ουκρανικός Λευκόστομος και Χακί Κάμπελ. Το βάρος ενός ενήλικου πουλιού είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από 3,5 κιλά και τα παπάκια δύο μηνών ζυγίζουν όχι περισσότερο από 1,5 κιλό. Τα πτηνά έχουν μέση ικανότητα ωοτοκίας και το ποσοστό εκκόλαψης των παπιών είναι 60%. Το κρέας αυτού του υβριδίου είναι πολύ λιπαρό.

Εμφάνιση:μακρύ ανασηκωμένο σώμα και κοντά πόδια. Σκούρο και ελαφρώς λυγισμένο ράμφος. Η ίδια η πάπια είναι μαύρη με λευκή κοιλιά. Μέτρια δυνατά πόδια, κοίλο ράμφος, κοντό μήκος και σκούρα απόχρωση. Δυνατά και δυνατά φτερά. Τα φτερά τους είναι μαύρα και το στήθος τους λευκό.

Τα πουλιά αυτής της εγχώριας φυλής έχουν νόστιμο λευκό κρέας. Παράγουν περίπου 150 αυγά την εποχή. Το βάρος ενός ενήλικα φτάνει τα τέσσερα κιλά.

Άιλσμπερι

Αυτή η φυλή έχει χαμηλή παραγωγή αυγών - μόνο 80 αυγά το χρόνο. Το μειονέκτημα των πτηνών είναι η λεπτότητα και η ιδιότροπη ιδιότητά τους. Το βάρος φτάνει τα τέσσερα κιλά.

Κρέας και αυγά

Cayuga

Αναφέρεται σε είδη κρεατοαυγών πάπιας. Το όνομα αυτής της φυλής προέρχεται από την ομώνυμη αμερικανική λίμνη. Αυτά τα πουλιά έχουν σκούρα αυγά και όμορφα χρώματα φτερών. Το βάρος του Cayuga είναι μέσο, ​​τα αρσενικά φτάνουν τα 3,5 κιλά και τα θηλυκά λιγότερο από τρία. Σε ένα χρόνο, τα θηλυκά φέρνουν έως και 150 αυγά βάρους 70 γραμμαρίων το καθένα. Οι πάπιες αυτής της φυλής διακρίνονται από αυξημένο μητρικό ένστικτο.

Εμφάνιση:δυνατό σώμα με μεσαίου μήκους ουρά και ανασηκωμένη άκρη. Τα φτερά είναι μαύρα με πράσινη απόχρωση. Το ράμφος και τα πόδια αυτής της φυλής είναι βαμμένα με το ίδιο μαύρο χρώμα.

Οι πάπιες Cayuga αγαπούν τα βοσκοτόπια, όπου τρώνε με χαρά τα σκουλήκια και το γρασίδι. Αυτή η υπάκουη, ειρηνική πάπια τα πάει καλά με άλλα πουλερικά. Η αναπαραγωγή αυτών των πολύχρωμων πουλιών είναι πραγματική απόλαυση.

σαξονικός

Γερμανοί κτηνοτρόφοι ανέπτυξαν αυτή τη φυλή διασταυρώνοντας τη φυλή της Ρουέν με τη φυλή του Πεκίνου. Εξωτερικά η πάπια είναι πολύ χαριτωμένη. Έχει ένα καλοσχηματισμένο σώμα με σώμα που γέρνει προς τα εμπρός. Το χρώμα του drake είναι γεμάτο με χρώματα από μπλε έως έντονο κόκκινο.

Η πάπια Saxon έχει υψηλή παραγωγή αυγών, έως και 200 ​​αυγά ανά περίοδο.

Χακί Κάμπελ

Πήρε το όνομά της από την Αγγλίδα Adele Campbell, η οποία ανέπτυξε αυτή τη φυλή διασταυρώνοντας ινδικούς πιγκουίνους με πάπιες της Ρουέν. Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής είναι ελαφροί σε βάρος, μόνο 2,5 κιλά, αλλά έχουν πολύ υψηλή παραγωγή αυγών - 250 αυγά ανά περίοδο. Οι πάπιες αναπτύσσονται γρήγορα με αξιοπρεπή απόδοση κρέατος. Η εκτροφή τους δεν προκαλεί πολλά προβλήματα.

Αυγό

Ινδός δρομέας

Μια μικρή δημοφιλής ράτσα αυγών. Η πάπια είναι εξαιρετικά δραστήρια, εξ ου και το όνομα - δρομέας. Είναι πολύ ιδιότροπη και δεν μπορεί να ανεχθεί τον παγετό και την έλλειψη νερού. Διακρίνεται για την υψηλή αυγοπαραγωγή, γι' αυτό και διατηρείται. Γεννά περίπου 350 αυγά ανά περίοδο. Το βάρος ενός ενήλικου πουλιού είναι μικρό - έως δύο κιλά, και το σώμα μοιάζει με μπουκάλι. Αυτή η φυλή είναι πολύ δημοφιλής στις εκθέσεις.

Η πάπια είναι άτακτη και εξαιρετικά δραστήρια. Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής, είναι καλύτερο να το διατηρείτε σε κλειστό περίβλημα, διαφορετικά το νοικοκυριό δεν θα είναι ευχαριστημένο.

Ανάμεσα σε όλες τις ράτσες ξεχωρίζουν οι πάπιες κρεατοπαραγωγής. Αυτές περιλαμβάνουν ράτσες όπως Medeo, Blagovary, Cherry Valley και Hungarian Pied. Πρόκειται για υβρίδια Πεκίνου και μόσχου, που εκτρέφονται ειδικά για ένα κρέας.

Το κρέας αυτών των πάπιων είναι εντελώς άπαχο και πολύ νόστιμο. Τα ίδια τα πουλιά είναι μεγάλα, ανεπιτήδευτα και παμφάγα. Τέτοιες πάπιες ζουν όχι περισσότερο από τρεις μήνες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κερδίζουν μέγιστο βάρος και δεν έχει νόημα να διατηρηθούν περισσότερο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η επιλογή των φυλών πάπιας είναι μεγάλη και για κάθε γούστο. Ανάλογα με το τι θέλει ο αγρότης, μπορεί να επιλεγεί οποιαδήποτε ράτσα.

Οι οικόσιτες πάπιες είναι ένα δημοφιλές πουλί στις φάρμες, η διατήρηση του οποίου δεν είναι δύσκολη ακόμη και για αρχάριους εκτροφείς. Ανεπιτήδευτο σε συνθήκες φροντίδας και διατροφής, πρώιμη ωριμότητα, παραγωγικότητα - αυτοί είναι οι λόγοι για τους οποίους οι αγρότες επιλέγουν πάπιες για αναπαραγωγή. Ανάλογα με την κατεύθυνση (κρέας, αυγό, κρέας-αυγό), οι ιδιοκτήτες παίρνουν μια φυλή κατάλληλη για τα χαρακτηριστικά της.

Οι εγχώριες πάπιες έχουν γίνει δημοφιλείς λόγω της ανεπιτήδευσής τους.

Πλεονεκτήματα

Αυτό το πουλερικό εκτρέφεται για κρέας. Διαφέρει σε γαστρονομικά χαρακτηριστικά από το κοτόπουλο. Το κρέας πάπιας είναι πιο σκουρόχρωμο και πιο λιπαρό στη συνοχή. Είναι χονδροειδείς ίνες, με πλούσια γεύση που τόσο εκτιμάται από τους καλοφαγάδες.

Εκτός από προϊόντα κρέατος, χρησιμοποιούνται και αυγά πάπιας. Είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος από τα κοτόπουλου, αλλά όχι τόσο δημοφιλή.Χαρακτηρίζονται από συγκεκριμένη γεύση, γι' αυτό χρησιμοποιούνται κυρίως σε Βιομηχανία τροφίμων(όταν φτιάχνετε μαγιονέζα). Τα αυγά χρησιμοποιούνται επίσης για την εκκόλαψη νεοσσών σε θερμοκοιτίδα.

Οι πάπιες μεγαλώνουν γρήγορα και παίρνουν βάρος. Δεν χρειάζονται φροντίδα, βρίσκουν τροφή μόνα τους όταν βόσκουν ελεύθερα και πετούν ακόμα και σε κρύο καιρό.

Η πάπια του Πεκίνου παράγει πολύ λιπαρό κρέας

Συνθήκες

Για να διατηρήσετε ένα κοπάδι πάπιες, θα χρειαστεί να εξοπλίσετε ένα δωμάτιο που προορίζεται για τα πουλιά. Οι τοίχοι των κορμών είναι σοβατισμένοι και καλαφατισμένοι, οι τοίχοι από σανίδες είναι καλυμμένοι με κόντρα πλακέ, χαρτόνι και ασβεστωμένοι. Αυτό δημιουργεί συνθήκες για το πτηνοτροφείο: αυτό το δωμάτιο παραμένει ζεστό σε κρύο καιρό και δροσερό σε ζεστό καιρό. Η επιφάνεια του δαπέδου τοποθετείται σε ύψος 20 cm πάνω από το έδαφος για να αποτρέψει τα ποντίκια και τους αρουραίους να φτάσουν στα πουλιά.

Ένα χοντρό, ζεστό δάπεδο τοποθετείται στο πάτωμα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ξηρό άχυρο, ρινίσματα ξύλου ή ένα στρώμα τύρφης. ΣΕ χειμερινή ώραη θερμοκρασία στο πτηνοτροφείο δεν πέφτει κάτω από 5 βαθμούς. Η ξηρότητα, η ζεστασιά και ο αερισμός είναι οι συνθήκες υπό τις οποίες οι κάτοικοι των χώρων αισθάνονται καλά και παράγουν αυγά.

Το καθεστώς φωτός επηρεάζει τα αποτελέσματα της αναπαραγωγής πτηνών. Οι οικόσιτες πάπιες γεννούν καλύτερα τα αυγά όταν ο φωτισμός διαρκεί τουλάχιστον 14 ώρες. ΣΕ χειμερινή περίοδοΕπιπλέον, τα φώτα ανάβουν στο δωμάτιο το πρωί και το βράδυ.

Η Σουηδική Μπλε Πάπια γεννά καλά τα αυγά τις μεγάλες ώρες της ημέρας

Οι φωλιές βρίσκονται σε σκοτεινά, ήσυχα μέρη, με πρόσβαση για συλλογή αυγών. Για τρία κεφάλια - μία φωλιά διαστάσεων 40 επί 50 εκ. Τοποθετείται κατά μήκος των πλευρικών τοιχωμάτων. Το βράδυ αφήνεται χαμηλός φωτισμός που ηρεμεί τους κατοίκους του πτηνοτροφείου.

Για να διακρίνετε μια πάπια από ένα drake για αναπαραγωγή, δώστε προσοχή στη σωματική διάπλαση (μαζική σε αρσενικούς εκπροσώπους) και στη συμπεριφορά. Η δομή του αναπαραγωγικού συστήματος θα βοηθήσει επίσης στη διάκριση - οι drakes έχουν ψευδοπενίς στην περιοχή της κλοάκας.

Διατροφή

Τα μικρά τρέφονται αμέσως μετά τη γέννηση. Τους δίνουν βραστά και ψιλοκομμένα αυγά, μη ξινό τυρί κότατζ και γιαούρτι.Στο φαγητό προστίθενται χόρτα ψιλοκομμένα (τσουκνίδα, τριφύλλι ή μηδική), βραστές πατάτες και μέταλλα (θρυμματισμένη κιμωλία, τσόφλια αυγών, κοχύλια).

Στους ενήλικες δίνονται δημητριακά και πολτοποιούνται (από λαχανικά, κέικ με πρόσθετα μέταλλα).

Το τριφύλλι προστίθεται στην τροφή των νεαρών παπιών

Φυλές

Η εγκεκριμένη διαίρεση θα βοηθήσει στη διάκριση των κύριων παραγωγικών κατευθύνσεων. Οι φυλές εγχώριων πάπιων ανάλογα με την παραγωγικότητά τους χωρίζονται σε 3 τύπους:

• κρέας;
• κρέας και αυγά?
• αυγό.

Κρέας

Χαρακτηρίζεται από:

• γονιμότητα;
• αυθάδεια;
• μέση παραγωγή αυγών?
• αντοχή.

Ζυγίζουν περισσότερο από το μέσο όρο και παράγουν πολύ ποιοτικό κρέας σε σύντομο χρονικό διάστημα. Κάθε χρόνο παράγονται έως και 50 παπάκια από κάθε δείγμα.Σε ηλικία δύο μηνών, αν τραφούν σωστά, οι νεοσσοί φτάνουν σε βάρος 2-2,5 κιλά.

Οι Indian Runners είναι μια δημοφιλής φυλή κρέατος και αυγών.

το Πεκίνο

Μια κοινή ποικιλία, το κρέας χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Βάρος θηλυκών – έως 3 κιλά, αρσενικά – έως 4. Απόδοση σφαγίου – 70%. Παραγωγή αυγών – 80-120 τεμάχια ετησίως (βάρος 85-90 g). Οι εκπρόσωποι αυτού του είδους έχουν προεξέχον μέτωπο, φαρδύ σώμα και κοντά άκρα.

Οι νεοσσοί παίρνουν γρήγορα βάρος μέχρι την ηλικία των δύο μηνών ζυγίζουν από 2,5 έως 3 κιλά. Η απόδοση από το σφάγιο είναι 80%, και η αναλογία των θραυσμάτων που είναι κατάλληλα για κατανάλωση είναι 69%. Αυτά είναι παμφάγα, αλλά είναι ευαίσθητα στις συνθήκες.

Μόσχα λευκό

Αυτές οι οικόσιτες πάπιες προήλθαν από το ζευγάρωμα του Khaki Campbell και της φυλής Peking. Ασπρο χρώμα. Το σώμα είναι φαρδύ, το στήθος στρογγυλεμένο. Τα άκρα είναι κοντά και ανοιχτό ροζ.

Πουλιά που ωριμάζουν νωρίς, νεοσσοί δύο μηνών αρχίζουν να γεννούν αυγά. Τα αρσενικά ζυγίζουν 4 και τα θηλυκά - 3-3,5 κιλά. Παράγουν 100-150 αυγά το χρόνο.

Η παραγωγή αυγών διαρκεί αρκετά χρόνια. Το κρέας είναι άπαχο και χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη, λεπτή γεύση. Τα οστά και το δέρμα είναι λεπτά. Το ποσοστό επιβίωσης των απογόνων είναι 90 τοις εκατό.

Η λευκή πάπια της Μόσχας ζυγίζει έως και 4 κιλά

Σουηδικό μπλε

Το σώμα είναι μεσαίου μεγέθους, το κεφάλι είναι οβάλ, σκούρο μπλε. Το χρώμα είναι γαλαζωπό, γκρι-ασημί, μαύρο ή ελαφάκι. Τα μακριά μυώδη φτερά πιέζονται σφιχτά στο σώμα. Τα πόδια είναι δυνατά και κοντά. Βάρος 3-3,6 κιλά. Παραγωγή αυγών – 100-150 τεμάχια ετησίως, λευκά, πράσινα ή μπλε.

Αναπτύσσεται πιο αργά από άλλες φυλές σε συνθήκες ελεύθερης διατήρησης, η παραγωγικότητα είναι υψηλότερη. Τροφοδοτήστε με φυσική τροφή, φρέσκο ​​γρασίδι.

Μαύρο λευκό στήθος

Το σώμα είναι ανασηκωμένο, το στήθος είναι βαθύ. Το χρώμα είναι μαύρο, το στήθος και η κοιλιά είναι άσπρα. Τα φτερά είναι μυώδη και εφαρμόζουν σφιχτά στο σώμα. Ένα ενήλικο θηλυκό ζυγίζει 3-3,5 και ένα drake ζυγίζει 3,5-4 κιλά.

Κάθε χρόνο γεννούν 120-130 τεμάχια προϊόντων αυγών βάρους 80-90 γρ.

Επιδέχεται πάχυνση. Τα παπάκια δύο μηνών ζυγίζουν 1,5-1,6 κιλά. Οι νεοσσοί είναι ανθεκτικοί και βιώσιμοι: το ποσοστό επιβίωσης είναι 90-92 τοις εκατό. Κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η μαύρη πάπια με λευκό στήθος γεννά έως και 130 αυγά το χρόνο

Κρέας και αυγά

Χαρακτηρίζεται από:

• μέτριο βάρος?
• γαστρονομικές ιδιότητες των προϊόντων κρέατος.
• καλή παραγωγή αυγών.

Χακί Κάμπελ

Προσεγμένο κεφάλι, κοντό ράμφος και λαιμός. Το χρώμα είναι ελαφάκι ή ανοιχτόχρωμο. Το βάρος των θηλυκών είναι 2,2, τα αρσενικά είναι 2,5-3,5 κιλά. Παραγωγή αυγών – 200 τεμάχια ετησίως, λευκό χρώμα, βάρος 80 g.

Δραστήρια, κινητή φυλή. Τα προϊόντα κρέατος χαρακτηρίζονται από υψηλές γαστρονομικές ιδιότητες.Αυτό το είδος δεν είναι απαιτητικό όταν πρόκειται για τροφή, ακόμη και οι αρχάριοι αγρότες μπορούν να το εκτρέφουν.

Η πάπια Khaki Campbell δεν είναι επιλεκτική στις ζωοτροφές

Καθρέφτης

Το σώμα είναι μακρύ, το κεφάλι μικρό και το ράμφος φαρδύ. Τα άκρα είναι φτερωτά. Χρώμα λευκό, ασημί. Οι Drakes έχουν μαύρες ή καφέ κηλίδες στα κεφάλια τους. Μια πρώιμη ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από προϊόντα κρέατος υψηλής ποιότητας. Βάρος αρσενικών – 3,8 kg, θηλυκών – 3. Παραγωγή αυγών – 160-200 τεμάχια ετησίως.

Το πουλί είναι κινητό και δεν χρειάζεται περίπλοκη φροντίδα. Το ποσοστό επιβίωσης των νεαρών ζώων είναι περισσότερο από 95%.

Οι εκπρόσωποι του κοπαδιού πάπιας τρώνε διάφορα τρόφιμα, παίρνουν τροφή μόνοι τους όταν βρίσκονται σε ελεύθερη βοσκή.

Cayuga

Η σωματική διάπλαση είναι εύσωμη, τα αρσενικά ζυγίζουν 3,2-3,8 και τα θηλυκά - 2,8-3,1 κιλά. Διακρίνεται από άλλες ποικιλίες από το χρώμα του - μαύρο με πρασινωπή απόχρωση. Προϊόντα αυγών - 100-150 τεμάχια βάρους 70-80 g ετησίως. Το χρώμα του κελύφους κυμαίνεται από μαύρο έως γκρι ή πρασινωπό.

Τα Cayuga κάθονται καλά στη φωλιά και είναι ανεπιτήδευτα όσον αφορά τη φροντίδα. Τρώνε εύκολα έντομα όταν βρίσκονται σε ελεύθερη βοσκή.

Οι πάπιες Cayuga έχουν εντυπωσιακά χρώματα

Αγαπημένη

Το αγαπημένο δεν είναι ράτσας, αλλά παραγωγικός κρέας σταυρός. Τον έβγαλαν πρόσφατα, το 1998, στη Μπασκίρια. Η κατασκευή είναι στιβαρή, το στήθος επίπεδο, το σώμα επίμηκες. Τα πόδια είναι κοντά και χωριστά.

Το αρσενικό αγαπημένο ζυγίζει μέχρι 5 κιλά και το θηλυκό - 4.

Το κρέας είναι άπαχο και τρυφερό. Το χρόνο – 100-140 τεμάχια προϊόντος αυγού βάρους 80-85 g Κατάλληλο για αναπαραγωγή.

Η αγαπημένη πάπια παίρνει βάρος έως και 5 κιλά

Αυγό

Ινδοί δρομείς

Αυτές είναι οι μόνες κοινές οικόσιτες πάπιες. Τύπος σώματος: το σώμα παίρνει κάθετη θέση. Τα άκρα και ο λαιμός είναι μακρύτερα από άλλες ποικιλίες. Επιλογές χρωμάτων: μαύρο, λευκό, καφέ, μπλε.

Το βάρος του θηλυκού είναι 1,75, το αρσενικό 2 κιλά. Η παραγωγή αυγών είναι από 200 έως 300 αυγά ετησίως.

Το προϊόν έχει γεύση κοτόπουλου. Αυτή η φυλή τρέφεται με ποικιλία τροφών. Για αναπαραγωγή χρειάζεται δεξαμενές.

Η αναπαραγωγή πάπιων είναι μια ενδιαφέρουσα δραστηριότητα και επιχείρηση. Δεν είναι απαιτητικοί όσον αφορά τις συνθήκες φροντίδας, χαρακτηρίζονται από ανεπιτήδευτο και αντοχή.

Η πάπια είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές πουλερικό. Αυτό οφείλεται στην ταχεία ανάπτυξή του και στις εύκολες συνθήκες κράτησης. Τα προϊόντα κρέατος είναι τρυφερά και νόστιμα. Σήμερα υπάρχει μεγάλη ποικιλία από πάπιες, ωστόσο, δεν βρίσκουν όλες οι ράτσες την εφαρμογή τους στα νοικοκυριά. Το παρακάτω κείμενο θα περιγράψει ράτσες που εκτρέφονται με επιτυχία από ανθρώπους. Αυτή η πληροφορίαθα βοηθήσει να γίνει σωστή επιλογήπτηνά σε ιδιώτες και να μην συγχέουμε ένα καθαρόαιμο ζώο με ένα υβρίδιο.

Κατεύθυνση κρέατος

Τα πουλερικά που εκτρέφονται για κρέας είναι τα πιο δημοφιλή και σε ζήτηση. Υπάρχουν οι ακόλουθες γραμμές:

• Πάπια Πεκίνου?
• Ουκρανικό γκρι?
• μαύρο λευκό στήθος (μαύρο λευκό στήθος)?
• λευκή Μόσχα?
• Ρουέν;
• Μπασκίρ χρώμα;
• Σουηδικό μπλε?
• Ινδική πάπια (μόσχος);
• μουλάρδα?
• aylesbury;
• μπλε αγαπημένο?
• με κορωνίδα.

το Πεκίνο

Σήμερα αυτή η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής. Τα πτηνά χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγή κρέατος. Για να μην κάνετε λάθος και αγοράσετε μια καθαρόαιμη πάπια και όχι ένα υβρίδιο, πρέπει να δώσετε προσοχή στα κύρια χαρακτηριστικά που είναι εγγενή σε αυτή τη φυλή.

Ένα πουλί με μακρύ κεφάλι και ράμφος, σκούρα μάτια. Τα νεαρά ζώα χαρακτηρίζονται από κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα ράμφους, ενώ τα ηλικιωμένα άτομα έχουν ανοιχτόχρωμο χρώμα. Ο λαιμός δεν είναι πολύ μακρύς με μια ελαφριά κάμψη, αρμονικά συνδυασμένος με το σώμα, το οποίο είναι ελαφρώς επίμηκες και φαρδύ. Δεν υπάρχουν πτυχές λίπους, τα φτερά είναι μακριά, σφιχτά πιεσμένα στο σώμα, τα άκρα είναι μεσαίου μήκους με σκούρο πορτοκαλί δέρμα. Δειλία. Το μέσο βάρος είναι 3,9 κιλά, το αυγό ζυγίζει 90,0 γραμμάρια.

Όταν διασχίζετε τις πάπιες του Πεκίνου και της Μοσχοβίας, αποδεικνύεται.

Ουκρανός

Ο βράχος χωρίζεται σε τρεις τύπους: γκρίζο, αργιλώδες, λευκό. Οι ιδιώτες αγρότες προτιμούν να κρατούν γκρίζους εκπροσώπους. Αυτά είναι πολύ δραστήρια πουλιά και μπορούν να κινούνται ελεύθερα τόσο στην ακτή όσο και στο υδάτινο περιβάλλον. Οι πάπιες είναι ανεπιτήδευτες ως προς το πού διατηρούνται και στην κατανάλωση ζωοτροφών. Τα αρσενικά μπορούν να πάρουν βάρος 3,4 κιλά, τα θηλυκά - 3,0 κιλά. Σε 365 ημέρες, τα θηλυκά γεννούν πάνω από εκατό αυγά. Τα Drakes χαρακτηρίζονται από σκούρο γκρι φτέρωμα κοντά στο κεφάλι και ένα λαιμό με ανοιχτόχρωμο σημείο. Τα φτερά έχουν δυνατή κατασκευή, εφαρμόζουν σφιχτά στο σώμα, με μπλε ρίγα. Τα θηλυκά έχουν ρίγες από σκούρο καφέ φτερά στα κεφάλια τους, η συγκεκριμένη απόχρωση κυριαρχεί στο χρώμα τους. Τα φτερά έχουν μπλε φτερά.

Μόσχα λευκό

Τα πουλιά εκτράφηκαν διασταυρώνοντας εκπροσώπους του Πεκίνου με Khaki Campbells. Χαρακτηρίζονται από λευκό χρώμα φτερού, μπλε μάτια και πορτοκαλί πόδια. Το σώμα είναι αρκετά ογκώδες, φαίνονται μεγαλύτεροι από άλλους εκπροσώπους της κατηγορίας κρέατος. Οι Drakes παίρνουν βάρος περίπου 3,9 κιλά, οι πάπιες λίγο λιγότερο, 3,5 κιλά. Η ηλικία των θηλυκών δεν επηρεάζει την ικανότητα ωοτοκίας και διατηρεί εξαιρετική απόδοση, περισσότερα από 119 αυγά σε 365 ημέρες.

Λευκό στήθος μαύρο

Το ασυνήθιστο όνομα οφείλεται στον συνδυασμό φτερών. Αυτοί άσπροστο κάτω μέρος του στήθους και μαύρο στο κεφάλι, στα πόδια και στην κορυφή του σώματος. Οι εκπρόσωποι των ενηλίκων κερδίζουν βάρος έως και 3,0 κιλά, μερικές φορές λίγο περισσότερο. Οι πάπιες γεννούν πάνω από 130 αυγά το χρόνο. Κρέας με πολλά λιπαρά, αλλά πολύ νόστιμο.

Ρουέν

Αυτή η φυλή συνδυάζει κομψότητα και μαζικότητα. Οι εκπρόσωποι παίρνουν τουλάχιστον 5,0 κιλά και έχουν πολύ μακρύ σώμα. Ο χρωματισμός των φτερών μοιάζει με αυτόν των άγριων ειδών, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές: τα φτερά είναι καστανιάς και έχουν άλλες αποχρώσεις, ανοιχτές και σκούρες. Οι Drakes έχουν μια λωρίδα που δεν κλείνει στην περιοχή του λαιμού. Με το πλάτος του μπορείτε να προσδιορίσετε την αξία των πουλιών. Οι εκπρόσωποι με στενή λωρίδα αποτιμώνται πολύ υψηλότερα. Οι ιδιοκτήτες μιας φαρδιάς λωρίδας σηματοδοτούν ότι οι απόγονοι μπορεί να έχουν πιο ανοιχτό χρώμα φτερών που δεν αντιστοιχεί στο πρότυπο της φυλής.

Οι πάπιες Rouen μπορούν επίσης να διακριθούν από την παρουσία μιας φωτεινής κηλίδας στο φτερό ("καθρέφτης"), έχει ένα στενό λευκό περίγραμμα κατά μήκος του περιγράμματος (αυτό είναι ένα άλλο σημάδι της φυλής). Τα πιο κοινά πτηνά είναι εκείνα που αποκλίνουν από το πρότυπο της φυλής: το περίγραμμα διακόπτεται από τη μία πλευρά και πολύ φαρδύ από την άλλη. Αυτό δεν έχει σημασία αν ο κτηνοτρόφος δεν προσπαθεί να αποκτήσει καθαρόαιμα πτηνά. Στην περίπτωση αναπαραγωγής καθαρόαιμων πτηνών, είναι απαραίτητο να αγοράσετε καθαρόαιμους εκπροσώπους.

Έγχρωμο Μπασκίρ

Οι πάπιες εκτράφηκαν με διασταύρωση και αναπαραγωγή εκπροσώπων του Πεκίνου, οι οποίοι είχαν διάφορες αποκλίσεις από τις ιδιότητες της φυλής. Η τοποθεσία του πειράματος ήταν το φυτό αναπαραγωγής Blagovarsky (Bashkortostan) και αυτές οι δοκιμές ήταν επιτυχείς. Νέα ράτσαέχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα: υψηλή παραγωγικότητα, ανεπιτήδευτη συντήρηση, προϊόντα κρέατος με χαμηλά λιπαρά, νόστιμο. Οι πάπιες χαρακτηρίζονται από μαύρα και χακί φτερά.

Μπλε σουηδικό

Αυτή η φυλή έχει γίνει δημοφιλής στη Γερμανία λόγω της καλής της ανοχής στα ψυχρά κλίματα και της ανεπιτήδευτης ζωοτροφής. Τα πουλιά αναγνωρίζονται εύκολα από το μακρόστενο κεφάλι και το κιτρινοπράσινο ράμφος τους, το οποίο είναι μαύρο στο τέλος. Το είδος χαρακτηρίζεται από ένα γκρι και ασημί χρώμα.

Ινδός

Οι ινδοπάπιες άρχισαν να εξημερώνονται στη Νότια Αμερική. Υπάρχουν 5 ενδοειδικά υποείδη που διαφέρουν ως προς το χρώμα: μαύρο και άσπρο, μπλε και άσπρο, μαύρο, άσπρο, μπλε. Τα πουλιά χαρακτηρίζονται από μεγάλο σώμα, το φτέρωμα στο κεφάλι είναι κόκκινο και ο σχηματισμός κάτω από το ράμφος έχει παρόμοιο χρώμα. Αυτός είναι ο λόγος που οι πάπιες μοιάζουν ελαφρώς με τις γαλοπούλες.

Οι Drakes μπορούν να πάρουν βάρος έως και 5,0 κιλά, τα θηλυκά 2,5 κιλά και μπορούν να γεννήσουν περίπου εκατό αυγά σε 365 ημέρες. Το πουλί είναι θερμόφιλο είδος και δεν διακρίνεται από πρώιμη ωριμότητα, σε αντίθεση με άλλα είδη.

Το πουλί μεγαλώνει αργά, τα πρώτα αυγά αρχίζουν να γεννούν σε ηλικία πιο κοντά στους 9 μήνες. Αλλά σε 365 ημέρες, η ωοτοκία συμβαίνει δύο φορές και οι νεοσσοί εκκολάπτονται ίδιες φορές. Η δεύτερη περίοδος ωοτοκίας εμφανίζεται μετά την αλλαγή φτερού.

Οι μοσχοβολιστικές πάπιες δεν είναι επιλεκτικές όσον αφορά τις ζωοτροφές, τρώνε πουρέ, γρασίδι και σανό. Μια λίμνη δεν είναι απαραίτητο μέρος της διατήρησης των πουλερικών ένα δοχείο γεμάτο με νερό είναι αρκετό για αυτά, κάτι που θα βοηθήσει στη διατήρηση της καθαριότητας. Τα πλεονεκτήματα της φυλής περιλαμβάνουν προϊόντα κρέατος υψηλότερη ποιότητα. Το μειονέκτημα είναι η φιλονικία τους, τα πουλιά συχνά τσακώνονται ενώ μοιράζουν ζωοτροφές.

Mulard

Μια υβριδική γαλλική φυλή, που εκτρέφεται με επιλογή χρησιμοποιώντας αντιπροσώπους λευκού μόσχου, Ρουέν και Πεκίνου. Σκοπός της επιλογής ήταν να εξαλειφθούν οι ελλείψεις που έχουν τα παραπάνω πτηνά.

Οι μουλάρδες ανήκουν μόνο στα είδη κρέατος, έχουν ταχεία ανάπτυξη, αλλά δεν μπορούν να αναπαραχθούν. Το κύριο χρώμα των πτηνών είναι το λευκό, αλλά υπάρχει και μια κόκκινη ποικιλία από πάπιες. Τα προϊόντα κρέατος είναι χαμηλά σε λιπαρά και έχουν εξαιρετική γεύση. Το συκώτι χρησιμοποιείται στην παρασκευή του φουά γκρα. Οι μουλάρδες εκτρέφονται με μεγάλη επιτυχία τόσο σε μεγάλες πτηνοτροφικές μονάδες όσο και στον ιδιωτικό τομέα.

Άιλσμπερι

Τα πουλιά αυτής της φυλής χαρακτηρίζονται από λευκό χρώμα, βάρος - 4,0 κιλά, οι πάπιες δεν γεννούν πολλά αυγά, όχι περισσότερα από 100 σε 365 ημέρες. Υπάρχουν όμως και πλεονεκτήματα: πρώιμη ωριμότητα, σε 60 ημέρες παίρνουν βάρος 2,0 - 2,5 κιλά. Ορισμένοι Άγγλοι αγρότες εκτελούν εργασίες εκτροφής με δράκες αυτού του είδους και ποικιλίες πάπιας Πεκίνου προκειμένου να αποκτήσουν νέους σταυρούς. Ένα μειονέκτημα της φυλής είναι ότι είναι πολύ ευαίσθητη.

Μπλε αγαπημένο

Οι εκπρόσωποι του είδους χαρακτηρίζονται από κρέας με χαμηλά λιπαρά, πρώιμη ωριμότητα, εξαιρετική ικανότητα ωοτοκίας, μπορείτε να πάρετε πάνω από 130 αυγά σε 365 ημέρες. Στο χρώμα κυριαρχεί ένα μείγμα γκρι και μπλε φτερών. Οι πάπιες παίρνουν βάρος 4,0 κιλά, ένα νεαρό πουλί μπορεί να ζυγίζει 2,8 κιλά σε 60 ημέρες. Η φυλή κερδίζει σταδιακά δημοτικότητα μεταξύ των πτηνοτρόφων που ασχολούνται με τη γεωργία.

Η φυλή είναι γνωστή από τον 17ο αιώνα, προέκυψε ως αποτέλεσμα ενός μείγματος τοπικών ευρωπαϊκών πάπιων διαφόρων φυλών. Το όνομα προέκυψε από τα προεξέχοντα φτερά στην κορυφή του κεφαλιού του πουλιού. Για να διατηρηθεί η γραμμή καθαρή, τα ζευγάρια πρέπει να επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε η κορυφή να υπάρχει τόσο στον drake όσο και στον σύντροφό του. Διαφορετικά, μπορεί να μην υπάρχει στους απογόνους. Μερικοί πτηνοτρόφοι πιστεύουν ότι όσο μεγαλύτερη είναι η κορυφή, τόσο μικρότερο είναι το ίδιο το πουλί.

Παρά την ομορφιά τους, οι φουντωτές πάπιες ταξινομούνται ως διακοσμητικές πάπιες. Τα ενήλικα άτομα παίρνουν βάρος λίγο περισσότερο από 2,0 κιλά και μπορούν να ληφθούν έως και 59 αυγά σε 365 ημέρες.

Κατεύθυνση κρέατος και αυγού

Κύριες φυλές πάπιων:

• καθρέφτη?
• Cayuga;
• Orpingtons;
• Σαξονικός;
• Χακί Κάμπελ.

Τα πτηνά χαρακτηρίζονται από ένα κρεμώδες χρώμα φτερών, σχεδόν σαν το χιόνι. Τα φτερά είναι σκούρα μπλε, με αντανάκλαση καθρέφτη. Το κεφάλι και ο λαιμός στα αρσενικά έχουν μια πρασινωπό-μπλε απόχρωση. Τα πουλιά χαρακτηρίζονται από ένα φαρδύ στήθος, το οποίο έχει στρογγυλεμένο σχήμα και προεξέχει ελαφρώς προς τα εμπρός. Ο λαιμός είναι όρθιος, μεσαίου μήκους, το κεφάλι δεν είναι πολύ μεγάλο, το ράμφος είναι σταχτόχρωμο, τα πόδια είναι κοντά, δυνατά, πορτοκαλί χρώματος, ελαφρώς πίσω, η ουρά είναι κοντή. Το Drakes μπορεί να ζυγίζει 3,0–3,6 kg, τα θηλυκά - 2,7–3,0 kg. Σε 365 ημέρες μπορούν να γεννήσουν 119 – 129 αυγά.

Πάπιες Cayuga

Τα φτερά είναι μαύρα με πράσινη απόχρωση, όπως αυτά των εντόμων. Τα μάτια είναι σκούρα καφέ, τα πόδια και το ράμφος είναι μαύρα. Υπάρχουν πουλιά με μπλε φτέρωμα.

Τα αρσενικά κερδίζουν βάρος έως και 3,5 κιλά, τα θηλυκά - 3,4 κιλά. Σε 365 ημέρες γεννιούνται 100 ή περισσότερα αυγά, μέσο βάροςπου είναι 69 - 70 γρ. Η πρώτη ωοτοκία χαρακτηρίζεται από ένα ασυνήθιστο χρώμα των αυγών, είναι μαύρα. Αργότερα, το κέλυφος γίνεται πιο ανοιχτό - γκρι ή ανοιχτό πράσινο. Η επώαση διαρκεί 28 ημέρες, οι πάπιες επωάζουν καλά τα αυγά και τα παπάκια εκκολάπτονται σε αριθμούς 9–14.

Όρπινγκτον

Το πουλί εκτράφηκε διασχίζοντας το Aylesbury, την Cayuga και τον Ινδό δρομέα. Το σώμα είναι μακρύ και φαρδύ. Το στήθος είναι ογκώδες και γεμάτο. Ο λαιμός είναι επιμήκης. Τα φτερά είναι κιτρινοκόκκινα, ελαφιού χρώματος. Τα Drakes μπορούν να κερδίσουν βάρος 2,9 - 3,6 kg, τα θηλυκά - 2,4 - 3,1 kg. Πάνω από 150 αυγά γεννιούνται σε 365 ημέρες. Σε 8 εβδομάδες, τα παπάκια κερδίζουν έως και 1,9 κιλά. Τα Orpington εκτρέφονται στη Μεγάλη Βρετανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, καθώς και σε άλλες χώρες.

Το είδος ανήκει στον προσανατολισμό κρέας-αυγό. Τα πτηνά εκτράφηκαν στη Γερμανία μέσω μακροχρόνιας διασταύρωσης, καθώς και αναπαραγωγής «μέσα τους». Οι εκπρόσωποι του είδους είναι εύκολο να αναπαραχθούν σε μικρές φάρμες και ιδιωτικές φάρμες.

Οι Σάξονες χαρακτηρίζονται από πολύχρωμο χρώμα, τα πτηνά έχουν πυκνή κατασκευή και καλό πάχος. Το σώμα έχει το σωστό σχήμα, υπάρχει μια μικρή κλίση, τα οστά είναι γερά. Τα Drakes χαρακτηρίζονται από ένα σκούρο μπλε χρώμα φτερών με ιριδισμό στο κεφάλι, το λαιμό και το λαιμό. Το στήθος και μέρος του λαιμού είναι κόκκινο-κόκκινο, τα λευκά φτερά στο λαιμό έχουν σχήμα δακτυλίου. Τα φτερά είναι μπλε με ιριδισμό. Το σώμα στην κάτω πλευρά και η κοιλιά έχουν ανοιχτό γκρι φτέρωμα.

Ράτσα Khaki Campbell

Η σειρά εκτράφηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο και έχει ταξινομηθεί ως προϊόν κρέατος και αυγού. Η ορνιθολόγος Adele Campbell διέσχισε τον Ινδικό δρομέα με τη ράτσα Rouen, και στους σταυρούς τους προστέθηκε αίμα Mullard, και έτσι εμφανίστηκε μια εντελώς διαφορετική ράτσα, η οποία παρουσιάστηκε στο κοινό το 1898. Αργότερα, για να εμπεδώσει το ασυνήθιστο χρώμα ελαφιού των πουλιών, ο κτηνοτρόφος τα διασταύρωσε με δρομείς λευκού ελαφιού. Το χρώμα αργότερα ονομάστηκε «χακί».

Κοστούμι συμβαίνει τους παρακάτω τύπους: ελαφάκι, σκούρο λευκό. Οι εκπρόσωποι του ελαφιού έχουν φτερά άμμου ή κρέμας. Ο λαιμός και το στήθος είναι καφέ, με χάλκινη απόχρωση, το χρώμα του ράμφους είναι σκούρο και το κεφάλι έχει σκούρο, γυαλιστερό φτέρωμα. Οι πάπιες έχουν χρώμα εντελώς ελαφάκι.

Οι κρεατοφυλές παπιών βρίσκονται σε αγροκτήματα και φάρμες πιο συχνά από τις πάπιες με κρέας και αυγά, τις πάπιες γενικής χρήσης και τις πάπιες αυγοφυλών. Εξάλλου, οι πάπιες κρέατος είναι σε θέση να παρέχουν στους ζηλωτές ιδιοκτήτες όχι μόνο κρέας, αλλά και με επαρκή αριθμό αυγών, πούπουλων και φτερών. Μια πρόσθετη πηγή εισοδήματος μπορεί να είναι η πώληση γκουρμέ συκωτιού πάπιας.

Για εκτροφή στο σπίτιΟι πάπιες από ράτσες κρέατος είναι ιδανικές.

Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματά τους:

1. Υψηλά ποσοστά πρώιμης ωριμότητας. Με σωστή σίτιση και καλές συνθήκεςΌταν διατηρούνται, τα νεαρά ζώα αποκτούν βάρος 2-2,5 κιλά μέχρι την ηλικία των δύο μηνών και είναι ήδη κατάλληλα για σφαγή.
2. Οι πάπιες είναι παμφάγα. Οι περισσότερες πάπιες κρέατος δεν απαιτούν ειδική διατροφή.
3. Γονιμότητα. Μία πάπια μπορεί να εκκολάπτει τέσσερις δωδεκάδες νεοσσούς ετησίως.
4. Βιωσιμότητα.
5. Εξαιρετική γεύση κρέατος.

Οι πιο κοινές ράτσες κρέατος πάπιων που συναντώνται στα ρωσικά αγροκτήματα είναι: Πεκίνο, Μπασκίρ, Ουκρανία, Μουλάρντ, Μοσχοβάτη, Αγαπημένη. Λιγότερο συνηθισμένες είναι η μαύρη ασπρόμαυρη πάπια, η Ρουέν και η μπλε σουηδική πάπια.

Σπουδαίος. Το κρέας πάπιας εκτιμάται για την υψηλή του περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, την ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να διασπούν τα οξέα. Η πάπια είναι πλούσια σε σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Μαύρο λευκό στήθος

Μια πολύ δημοφιλής φυλή στην εποχή της. Οι μαύρες λευκές πάπιες εκτράφηκαν από Ουκρανούς κτηνοτρόφους με βάση την γηγενή μαύρη πάπια με λευκό στήθος, την πάπια του Πεκίνου και τις πάπιες Khaki Campbell. Μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ, ο αριθμός τους μειώθηκε απότομα.

Τα μαύρα στήθη σπάνια συναντώνται στις φάρμες, αν και διακρίνονται από υψηλές ιδιότητες παραγωγής:

• ζωντανό βάρος πάπιων - 3-3,3 kg, drakes - 3,5-4 kg.
• παραγωγή αυγών - 100-130 τεμάχια (επίσημα καταγεγραμμένο ρεκόρ - 188 τεμάχια), η παραγωγή αυγών παραμένει για αρκετά χρόνια.
• η γεύση του κρέατος είναι υψηλότερη από αυτή πολλών άλλων φυλών κρέατος.
• καλή παρουσίαση σφαγίων με λευκό δέρμα.
• ασφάλεια νεαρών ζώων έως και 93%.

Τα πουλιά με λευκό στήθος αναγνωρίζονται εύκολα σε μια αυλή πουλερικών. Το κύριο χρώμα του φτερώματος τους είναι το μαύρο. Το στήθος και το πάνω μέρος της κοιλιάς είναι λευκό. Οι πάπιες έχουν μια χαρακτηριστική λευκή λωρίδα στο λαιμό τους. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό των αρσενικών είναι τα μπλε-ιώδες φτερά με μεταλλική απόχρωση στο πάνω μέρος του λαιμού, τα σημάδια από μαλαχίτη ή βιολετί στα φτερά.

Τα πουλιά έχουν πυκνά μαύρα κοντά πόδια μέτριου πάχους. Το ράμφος είναι σκούρο γκρι ή γκριζόμαυρο. Τα εκφραστικά μάτια είναι μαύρα. Τα καλά ανεπτυγμένα, δυνατά φτερά εφαρμόζουν σφιχτά σε ένα φαρδύ, επίμηκες σώμα.

Οι πάπιες Μοσχοβάτες, που ήρθαν στην ΕΣΣΔ στα τέλη του περασμένου αιώνα από τη Γερμανία και τη Γαλλία, ονομάζονται συχνά ινδικές πάπιες. Έλαβαν το δημοφιλές τους όνομα για τα έντονα κόκκινα δερματώδη φυτά στο κεφάλι και το ράμφος τους και τα μακριά νύχια στα δάχτυλά τους, που τους έκαναν να μοιάζουν με γαλοπούλες.

Το σώμα των παπιών μόσχου είναι ογκώδες και ογκώδες. Το οστό της καρίνας δεν είναι ευδιάκριτα. Το κεφάλι είναι μεγάλο με γυμνό πρόσωπο. Ο λαιμός και τα πόδια είναι κοντά. Τα φτερά είναι δυνατά και μακριά. Κοινά χρώματα είναι το μαύρο και το καφέ, το καθαρό λευκό ή μαύρο, το μαύρο και το άσπρο, το piebald.

Οι ινδοπάπιες είναι οι μεγαλύτερες μεταξύ των φυλών κρέατος. Τα ενήλικα drakes ζυγίζουν μέχρι 6 κιλά, τα θηλυκά 2-2,5 κιλά. Σε ένα χρόνο, μέχρι και εκατοντάδες μεσαίου μεγέθους αυγά λαμβάνονται από μια πάπια.

Χαρακτηριστικά των Μοσχοβόλων πάπιων:

• αντοχή στις παραδοσιακές λοιμώξεις των πτηνών.
• απαίτηση για τη διατροφή και τις συνθήκες διαβίωσης·
• διαιτητικό κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μια ιδιόμορφη γεύση που χαρακτηρίζει τα άγρια ​​πουλερικά.
• μεμβράνες μεταξύ των δακτύλων?
• σιωπή;
• Δυνατότητα καλοκαιρινής βοσκής.

Τα μειονεκτήματα των ινδοπαπιών είναι η μακρά περίοδος πάχυνσης και επιθετικότητας.

Σπουδαίος. Οι άγριοι πρόγονοι της ινδικής πάπιας, η ξύλινη πάπια (Cairina moschata), βρίσκονται ακόμα στη Νότια Αμερική και το Μεξικό.

Υβρίδια Mulard

Οι μοσχόπαπιες συχνά διασταυρώνονται για να βελτιώσουν άλλες ράτσες. Υπάρχουν πολλές κοινές επιλογές για την παραγωγή υβριδίων που ονομάζονται mulards. Οι ινδόπαπιες drakes ζευγαρώνουν με πάπιες Πεκίνου, Ρουέν, λευκές συμμαχίες και ορλινγκτον. Οι μουλάρδες είναι στείροι σταυροί, είναι αδύνατο να αποκτήσετε απογόνους από αυτούς.

Τα Mulards καταλαμβάνουν μία από τις πρώτες θέσεις στην κατάταξη παραγωγικότητας:

• με το ρυθμό αύξησης βάρους (σε ηλικία 2-3 μηνών, τα πουλιά ζυγίζουν από 3 kg έως 6 kg).
• γεύση κρέατος?
• οικονομική κατανάλωση τροφής (για αύξηση βάρους 2,3-3 κιλά αρκεί ένα κιλό τροφής).

Σπουδαίος. Το συκώτι Mulard χρησιμοποιείται για την παρασκευή της αριστοκρατικής λιχουδιάς φουά γκρα. Πράγματι, σήμερα, για να παρασκευάσουν το διάσημο γαλλικό πατέ, χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο όχι συκώτι χήνας, αλλά συκώτι πάπιας. Εκτός από τις μουλάρδες, υπάρχει μόνο μια άλλη ράτσα πάπιας κατάλληλη για φουά γκρα - η μπάρμπα.

Οι πάπιες της Ρουέν, που θυμίζουν τους άγριους συγγενείς τους με το ποικιλόχρωμο καφέ-καφέ χρώμα τους, εκτρέφονται στη Ρωσία κυρίως για έκθεση σε εκθέσεις και ως εξωτική περιέργεια.

Κάποτε, οι Γάλλοι αγρότες εξημέρωναν τις αγριόπαπιες, επιλέγοντας τις μεγαλύτερες και τις διασταύρωναν με ντόπιες ράτσες, βελτιώνοντας την ποιότητα του κρέατος και αυξάνοντας τον ρυθμό ανάπτυξης. Οι Άγγλοι πτηνοτρόφοι συνέχισαν να εργάζονται για τη φυλή και δημοσίευσαν το πρότυπο φυλής το 1923.

Η ράτσα Ρουέν, παρά την εξαιρετική γεύση του τρυφερού, ζουμερού, αρωματικού σκούρου κρέατος, σπάνια εκτρέφεται από μεγάλους παραγωγούς και αγρότες. Αυτό οφείλεται στην απαράμιλλη εμφάνιση του σφάγιου, στην τάση του πουλιού για παχυσαρκία και στην ανάγκη τήρησης μιας αυστηρά ισορροπημένης διατροφής.

Μεταξύ των χαρακτηριστικών των μεγάλου μεγέθους πάπιες Rouen:

• Ισορροπημένη, φλεγματική ιδιοσυγκρασία.
• αργό βάδισμα.
• Το ζωντανό βάρος των αρσενικών είναι 4-5 κιλά, τα θηλυκά - 2,5-3,5 κιλά.
• Ο δείκτης παραγωγής αυγών είναι μέσος όρος (έως 90 αυγά ετησίως).

Οι Γάλλοι εστιάτορες πιστεύουν ότι η Ρουέν είναι οι καλύτερες πάπιες με κρέας για την παρασκευή εκλεκτού κρέατος πατητής πάπιας - canard à la presse.

Υπάρχουν δύο γνωστά υποείδη της ομάδας παπιών της φυλής Μπασκίρ: η μαύρη ασπρόμαυρη Μπασκίρ και η χακί πάπια Μπασκίρ. Οι χρωματιστές πάπιες Μπασκίρ έχουν ένα χαρακτηριστικό επίπεδο κεφάλι, μια μεγάλη κυρτή μύτη και φαρδιά, καλά μυώδη πόδια.

Σύμφωνα με βασικούς δείκτες, οι έγχρωμοι άνθρωποι του Μπασκίρ είναι ένας από τους καλύτερες ράτσεςγια αναπαραγωγή τόσο σε ατομικά αγροκτήματα όσο και σε βιομηχανική κλίμακα:

• προσαρμοσμένο σε σκληρούς χειμώνες, δεν απαιτούν Ειδικές καταστάσειςπεριεχόμενο;
• έχουν έμφυτη φυσική ανοσία και σπάνια πάσχουν από μολυσματικές ασθένειες.
• παρουσιάζουν γρήγορο ρυθμό ανάπτυξης·
• Η εμπορική ωριμότητα των πάπιων εμφανίζεται 52 ημέρες μετά την εκκόλαψη.
• έχουν υψηλή παραγωγή αυγών (για εκπροσώπους φυλών κρέατος) - έως και 230 μεγάλα αυγά ετησίως, εξαιρετική διατήρηση νεαρών ζώων.
• έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κρέας.
• υψηλή, έως και 70% του ζωντανού βάρους, επιστροφή στον μυϊκό ιστό.
• κερδίζουν γρήγορα βάρος έως και 4 κιλά.

Οι γκρίζες ουκρανικές πάπιες είναι οι πρόγονοι μιας ολόκληρης φυλής ομάδας έγχρωμων ουκρανικών πάπιων: ουκρανική γκρι, λευκή, αργιλώδης. Κατά την αναπαραγωγή μιας ράτσας βαρέως κρεατικού, χρησιμοποιήθηκε γενετικό υλικό από τοπικές οικόσιτες και άγριες ράτσες.

Ως αποτέλεσμα, ενοποιήθηκαν καλές παραγωγικές ιδιότητες:

• το βάρος των θηλυκών είναι 3 κιλά, τα αρσενικά περίπου 4 κιλά, τα παπάκια δύο μηνών έως 2 κιλά.
• Η μέση παραγωγή αυγών είναι από 120 έως 260 μεγάλα αυγά (περίπου 90 g) ετησίως.

Τα πουλιά είναι ανεπιτήδευτα και δεν απαιτούν ειδική τροφή. Μπορούν να ξεχειμωνιάσουν σε βαθιά απορρίμματα (σε παγετούς έως -15ºC) σε μη θερμαινόμενο πτηνοτροφείο. Η διατροφή τους μπορεί να αποτελείται από πράσινη μάζα, παπιά, φύκια, υπολείμματα τροφίμων, λαχανικά, φρούτα και μια μικρή ποσότητα ειδικών μειγμάτων δημητριακών.

Η λευκή πάπια της Μόσχας είναι η πιο κοινή γενική ράτσα στη ρωσική πτηνοτροφία. Η φυλή βασίζεται στις πάπιες του Πεκίνου και στις πάπιες Khaki Campbell. Αρχικά, οι κτηνοτρόφοι είχαν ως αποστολή να αποκτήσουν μια φυλή εγκλιματισμένη στις καιρικές συνθήκες των κεντρικών περιοχών της Ρωσίας, των Ουραλίων και της Σιβηρίας, διατηρώντας παράλληλα τα πρότυπα για το βάρος, την παραγωγή αυγών, την πρώιμη ωριμότητα και την ποιότητα του κρέατος του αρχικού υλικού αναπαραγωγής.

Τα αποτελέσματα ξεπέρασαν τις προσδοκίες.

Η λευκή πάπια της Μόσχας, που καταχωρήθηκε το 1950, έχει τους ακόλουθους δείκτες στα πρότυπά της:

• μέσο βάρος ζωντανού ζώντος - 4-4,5 κιλά για τα αρσενικά, 2,9-3,5 κιλά για πάπιες, 1,9-2,5 κιλά για πουλιά ηλικίας 60 ημερών.
• παραγωγή αυγών ανά εποχή έως 100-125 αυγά βάρους 90-100 g.
• ανεπιτήδευτο, ισχυρή ανοσία.
• καλή παρουσίαση του σφαγίου.
• λεπτά κόκκαλα, νόστιμο κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• σταθερή υψηλή γονιμότητα, υψηλή βιωσιμότητα των νεοσσών.
• ικανότητα αναπαραγωγής για αρκετά χρόνια.

Μερικές ράτσες πάπιων είναι γνωστές από την αρχαιότητα, αλλά υπάρχουν και εντελώς νέες ράτσες, που εκτράφηκαν στα τέλη του περασμένου αιώνα. Ανάμεσά τους υπάρχουν πάπιες ασυνήθιστου χρώματος - το μπλε είναι το αγαπημένο. Καταγράφηκαν ως ανεξάρτητη φυλή το 1998 από κτηνοτρόφους του Μπασκορτοστάν. Στην πραγματικότητα, το Blue Favorite είναι ένα υβρίδιο από πάπιες Peking, Bashkir και Black-breasted.

Το χρώμα του φτερώματος των μπλε αγαπημένων ποικίλλει από γαλάζιο έως πλούσιο καπνικό με έντονη μπλε-μπλε απόχρωση. Όταν διασταυρώνονται ανοιχτά και σκοτεινά άτομα, αποκτώνται απόγονοι διαφόρων χρωμάτων: μαύρο, σκούρο μπλε, λευκό με μπλε απόχρωση.

Τα μπλε αγαπημένα έχουν ένα παχουλό, επίμηκες σώμα. Μεγάλη αναλογική κεφαλή με «πεπλατυσμένο», μάλλον μακρύ ράμφος, μικρά μάτια. Ψηλός, μυώδης λαιμός. Πυκνά, ανεπτυγμένα πόδια σε μεγάλη απόσταση.

Τα χαρακτηριστικά παραγωγής του μπλε-γκρι πουλιού είναι τα εξής:

• το βάρος των δύο μηνών πάπιες είναι 2,7-3,6 κιλά, τα ενήλικα drakes 4-4,5 kg, τα θηλυκά - 3,5-4.
• Τα πουλερικά έχουν άπαχο διαιτητικό κρέας με καλή γεύση.
• Οι πάπιες γεννούν 100-150 αυγά κατά τη διάρκεια της σεζόν, το βάρος των αυγών είναι 85-90 γραμμάρια.

Σουηδικές μπλε πάπιες

Η Σουηδική Μπλε Πάπια είναι μια άλλη μπλε ράτσα που είναι ταχέως αναπτυσσόμενη, οικονομική και ιδιαίτερα παραγωγική. Οι σουηδικές πάπιες εκτρέφονται εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Το πρότυπο φυλής καταρτίστηκε το 1835 και από τότε οι σουηδικές πάπιες έχουν εγκατασταθεί σε φάρμες σε όλη την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.

Το χρώμα του φτερώματος των πάπιων είναι συγκρίσιμο με τις αποχρώσεις του ιριδίζοντος μπλε σχιστόλιθου. Ο κύριος τόνος είναι ασημί μπλε, με λευκή ρίγα στο λαιμό και στο πάνω μέρος του στήθους. Το κεφάλι και το εξωτερικό μέρος του λαιμού είναι βαμμένα σε πλούσιο σκούρο μπλε.

Οι σουηδικές πάπιες δεν είναι οι μεγαλύτεροι εκπρόσωποι της τάσης του κρέατος. Παίρνουν βάρος έως και 3,6 κιλά.

Ωστόσο, έχουν μια σειρά από άλλα πλεονεκτήματα:

• σταθερή αύξηση βάρους?
• προσαρμοστικότητα σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες·
• προσκόλληση στους ιδιοκτήτες·
• δυνατότητα ελεύθερης διατήρησης πριν από την εμφάνιση έντονου κρυολογήματος.
• εθισμός στα βοσκοτόπια?
• Τα θηλυκά γεννούν 100-150 λευκά, μπλε ή πράσινα αυγά ανά εποχή.

Το Pekingese είναι η πιο κρεατική ράτσα

Οι πάπιες του Πεκίνου είναι αναγνωρισμένες αγαπημένες μεταξύ των εκπροσώπων των φυλών κρέατος. Η παλαιότερη φυλή, η περιγραφή της οποίας διατηρήθηκε σε κινεζικά χειρόγραφα που συντάχθηκαν πριν από περισσότερο από τρεις χιλιάδες χρόνια, εξακολουθεί να μην είναι κατώτερη από τους ανταγωνιστές της όσον αφορά την πρωιμότητα, το βάρος και τη γεύση.

Το κρέας από παπάκια ηλικίας 50 ημερών, τα οποία σε αυτή την ηλικία παίρνουν βάρος έως και 3 κιλά, εκτιμάται περισσότερο. Έχουν πολύ τρυφερό και ζουμερό κρέας με λεπτή γεύση, λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από αυτό των ενήλικων πτηνών.

Το ζωντανό βάρος των drakes είναι εντός 3,5-4 kg, τα θηλυκά είναι ελαφρώς ελαφρύτερα - 3-3,5 kg. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μια πάπια γεννά 90-100 αυγά.

Σημαντικό: Οι πάπιες του Πεκίνου έχουν γρήγορο μεταβολισμό, που προκαλεί ταχεία αύξηση βάρους. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως φεύγουν από το πεπτικό σύστημα μετά από τέσσερις ώρες, ενώ η υγρή τροφή χρειάζεται τρεις ώρες.

Τα αρχαία πουλιά, σε σύγκριση με άλλους εκπροσώπους των Anatidae, έχουν υψηλή θερμοκρασία σώματος - 42,2 ° C, υψηλό αναπνευστικό ρυθμό - 30-34 εισπνοές και εκπνοές ανά λεπτό.