El mercado es un lugar donde todo cambia constantemente. Además, los cambios y los cambios también afectan a aquellos segmentos en los que parece que no hay nada que cambiar. Por ejemplo, en el ámbito de la venta de lo más básico. artículos para el hogar- platos.

Parece que aquí no se pueden encontrar innovaciones ni trucos especiales, pero hay sutilezas en todas partes, incluso en la venta de platos. Además, el conocimiento de algunos de ellos puede incrementar significativamente las ventas. ¿Cuáles son estos milagros del marketing? ¿Y qué hay que hacer para aplicarlos con éxito?

¿OMS? ¿Dónde? ¿Cuando?

Empecemos por lo más básico: el comprador. Aquí debes responder tres preguntas:

• ¿Quién compra tus platos?
• cuando compra?
• ¿Dónde hace esto?

La primera pregunta se refiere al segmento de precios, que puede ser económico, medio y premium. El 80% de la población comprará constantemente utensilios de cocina económicos para el día a día (ya que se estropean de vez en cuando). El 40% de la clase media se verá tentada a utilizar el medio (y muy, muy raramente, ya que sólo lo utilizará en vacaciones). Y un máximo de ese 10% de la población que se ha convertido en "personas importantes" y ahora se preocupan por los atributos externos de su consumo de estatus gastará en premium. Lo cual, por cierto, es muy bueno para el vendedor, ya que los consumidores de alto estatus tienen que seguir las tendencias de la moda, que cambian constantemente incluso en el ámbito de los utensilios de cocina (aunque no tan rápidamente como en la ropa).

Mientras tanto, ¿queda por decidir cuándo y dónde la gente compra los platos? En relación al segmento económico, la respuesta será banal: según sea necesario y durante grandes viajes a los supermercados (cuando los productos se compran para toda la semana a la vez). Es decir, en las estanterías de productos relacionados. Pero para vajillas medianas y premium, la gente puede tomarse el tiempo de acudir a tiendas especializadas que se encuentran... ¿dónde? Esta es una pregunta interesante.

Ancla para el comprador

Empecemos por que una tienda especializada en menaje de cocina no tiene por qué estar ubicada en centro de negocios ciudades. En primer lugar, por razones económicas: alquilar locales comerciales en estas zonas es demasiado caro. Y en segundo lugar, incluso en la mente de una persona rica, los utensilios de cocina no son una adquisición tan importante como para tener que ir a algún lugar muy lejos para conseguirlos.

Por lo tanto, tiene sentido abrir una tienda de utensilios de cocina incluso en una zona residencial; afortunadamente, muchas de estas áreas representan ciudades con una población de más de 100.000 personas. Pero aquí también hay una sutileza: una tienda que vende vajillas no debe estar completamente aislada. Debe ubicarse junto a otros centros comerciales, que en las ciudades modernas desempeñan el papel de "anclas" de la demanda de los consumidores.

Por lo tanto, una tienda que vende vajillas puede ser un edificio separado o una celda en un centro comercial; lo principal es que llama la atención de los compradores potenciales con más frecuencia. El resto será cuestión de tecnología. Si, por supuesto, se utiliza correctamente. En cualquier caso, las personas conocedoras están seguras de que cualquier producto puede convertirse en un "pez dorado" financiero si se cumplen tres condiciones:

• contratar buenos vendedores;
• elija el surtido adecuado;
• organizar de manera competente la comercialización (es decir, el suministro de bienes).

A la altura de los ojos

Empecemos por el surtido. Los minoristas experimentados dicen que la mayoría de los productos son centros comerciales Pertenece al segmento de precio medio. No queda más del 15-20% del surtido para productos muy baratos y muy caros.

Sin embargo, la mayor parte de los ingresos, como ya se mencionó, proviene de productos caros y de tamaño mediano. ¿Cómo logran los vendedores esta proporción?

En primer lugar, a través del merchandising. La más simple de las reglas de comercialización es la ubicación del bienes populares en estantes a 110-130 cm del suelo, a la altura de los ojos. Los productos del segmento medio, ubicados en un lugar destacado, aportan hasta el 40% de las ventas. Por encima del nivel de las manos hay productos más caros, y por debajo del nivel de las manos (a 50-60 cm del suelo) hay un segmento completamente económico.

Comencemos con una técnica elemental: rincones especializados que pueden llamar la atención. ciertos tipos bienes. Los platos y fuentes lucirán mucho más impresionantes en un departamento especializado de cara al comprador.

Si un comprador potencial ve de repente una mesa preparada para el almuerzo en un supermercado entre largas filas de estanterías, seguramente llamará su atención. Y si la mesa está puesta y decorada de acuerdo con todas las reglas, y junto a ella hay buenos consultores listos para hablar sobre la promoción de una empresa que se especializa en la producción de vajillas de tal o cual marca, entonces con una probabilidad En alrededor del 90% podemos suponer que el nombre de la empresa será recordado por el comprador. Al igual que la apariencia de sus productos. Y si es necesario, comprará esos platos.

Sin embargo, los supermercados no suelen tener muchas ganas de organizar este tipo de espectáculos. Pero tienen otras técnicas en uso. Por ejemplo, combinar platos de clase media y souvenirs de porcelana o loza en un solo departamento. La combinación de baratijas elegantes con platos de cara al comprador crea un ambiente inspirador que ayuda a la persona a decidirse a realizar una compra. Pero los platos caros y de primera calidad se suelen exponer en vitrinas vidriadas con espejos, que por sí solas apariencia Debe enfatizar el lujo del producto ofrecido. Idealmente, estas vitrinas deberían ser giratorias e iluminadas. A veces incluso se colocan cubiertos de plata y oro en los mostradores de joyería. En cuanto a los utensilios de cocina más prosaicos (cuchillos, cucharones, ollas, etc.), en lugar de baldas horizontales se utilizan paneles verticales perforados de los que se cuelgan estos elementos.

Otro truco: las sartenes y otros utensilios pequeños (cucharas, espátulas, cucharones, etc.) se colocan varios a la vez, de 3 a 10 piezas. Tal exhibición hace que el producto sea más bonito y "más rico", y al mismo tiempo crea una asociación con el inventario, lo que en sí mismo infunde confianza en el alma del comprador.

"20 por 80" en una cacharrería

Entonces surge la pregunta: si los grandes supermercados conocen todos los conocimientos necesarios para aumentar las ventas de vajillas y los utilizan, ¿qué pasa con una tienda individual que hará lo mismo? ¿Cómo puede una pequeña tienda (en el lenguaje común “una cacharrería”) competir con los tiburones del gran negocio chino? ¿Funcionará?

La respuesta es simple: funcionará si recuerdas la regla “20 a 80”, que ya hemos comentado.

En pocas palabras, los supermercados e hipermercados hacen negocios con ese 80% de los clientes que gastan el 20% de su dinero en platos. Y una tienda especializada en menaje de cocina se enfrentará a la tarea de captar el 20% que gastará el 80 restante. Pero, ¿cómo hacerlo si ya se conocen y utilizan todos los métodos para captar clientes?

En primer lugar, no todos se utilizan. Todavía es extremadamente raro encontrar rincones temáticos en los supermercados. Los propietarios de los supermercados pueden comprenderlo: el espacio comercial debería generar un retorno rápido. ¿Y cuándo y a quién puede servirse una mesa ejemplar en piso de operaciones? Pero el propietario de una tienda de utensilios de cocina ya no tendrá esa pregunta.

En segundo lugar, los propietarios de tiendas especializadas tienen acceso a otras formas de promocionar sus productos. Por ejemplo, ventas diferentes tipos Los platos se pueden aumentar si se exhiben en vitrinas no como platos vacíos, sino con su contenido. Por supuesto, no el real, sino varios muñecos. Este método efectivo En Japón se ha utilizado durante mucho tiempo el aumento de las ventas. Otra forma de atraer el interés de los consumidores es crear rincones de platos asociados a la cocina nacional. Este movimiento es prometedor porque es en este ámbito donde la influencia de la moda en la cocina está presente.

Nuevamente, si el espacio lo permite, se pueden reservar entre 4 y 5 metros cuadrados de la tienda para impartir clases magistrales sobre el manejo adecuado de vajillas exóticas. Estos eventos se pueden grabar en video y publicar en el sitio web de la tienda, luego con el tiempo se formará un club de fanáticos leales.

Y, por supuesto, el personal. Es preferible contratar mujeres de entre 40 y 45 años como dependientas en una tienda de menaje de cocina. Ellos mismos dan la impresión de ser expertos en cocinas sofisticados y los clientes estarán dispuestos a escuchar sus consejos.

El comercio es una de las fuentes de ingresos más populares. Si estás interesado en una actividad propio negocio, considere abrir una tienda de porcelana. Elabore y elabore cuidadosamente un plan de negocios para una tienda de artículos de cocina y el resultado no tardará en llegar. Intente abrir una tienda y se convertirá en su fuente de ingresos constante y confiable.

¿Por qué es rentable vender vajillas hoy en día?

En primer lugar, la gente siempre ha tenido, tiene y tendrá el deseo de destacarse entre la multitud. Cada ama de casa siempre está feliz de sorprender a sus invitados y seres queridos sirviendo una mesa tanto festiva como cotidiana. La escasez soviética jugó un papel importante en el negocio de la vajilla: una época en la que la gente deseaba ser diferente, pero esto era imposible por una simple razón: todos comían y bebían de las mismas tazas y platos, porque no había otros. En ese tiempo. Por eso, hoy en día es muy valioso para la gente tener algo bonito e inusual en su casa. Esto también se aplica a los platos.

En segundo lugar, los factores sociales tienen una influencia significativa en la venta de vajillas. Los juegos de cena de lujo son regalos imprescindibles para una boda o inauguración de una casa. Cuanto más gente compra casas y apartamentos, más aumenta la demanda de utensilios de cocina para amueblar nuevas viviendas.

En tercer lugar, los constantes cambios en las tendencias de la moda siempre conllevan una demanda de vajillas. Ahora en las tiendas puedes encontrar platos no solo redondos, sino también ovalados, cuadrados e incluso triangulares, con diferentes colores. Un surtido en constante expansión es otra clave para el éxito del comercio.

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El éxito de tu negocio dependerá de la elaboración de un plan de negocio.

Un plan de negocios correctamente elaborado le ayudará a abrir una tienda y será la clave del éxito y las ganancias futuras.

Por tanto, aborde este tema de forma responsable y aproveche el asesoramiento de especialistas que analizarán su plan de negocio y comprobarán la exactitud de los cálculos.

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Fabricantes y proveedores

Primero, debe decidir las marcas de fabricantes que se presentarán a la venta. Según el rango de precios, los fabricantes se dividen en clases:

• bajo: Türkiye, China;
• medio: Polonia, Bielorrusia;
• alto: Francia, República Checa, Italia.

Habiendo estudiado en detalle el surtido de varias marcas, procedemos a seleccionar futuros proveedores. Considere sus condiciones y precios. Para los proveedores, un criterio muy importante es el cumplimiento de los términos y condiciones por parte del cliente. Para que su futura cooperación sea rentable y exitosa para ambas partes, lea las condiciones de pago y entrega de productos con anticipación y resalte todos los pros y los contras.

El siguiente paso es determinar la audiencia del comprador. Depende del tipo de establecimiento que quieras abrir: mono o multimarca. Para los principiantes, es mejor centrarse en la segunda opción, ya que es más flexible. Sin cierta experiencia y habilidades en el comercio de vajillas, en las etapas iniciales es bastante difícil representar a una sola empresa.

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Locales: ubicación, zona, interior.

Para abrir una tienda de artículos de cocina, debe elegir la ubicación correcta. Es importante que el punto de venta esté ubicado en zonas densamente pobladas y transitables. La mejor opción sería ubicar la cacharrería en un gran centro comercial. Esta disposición garantiza un flujo constante de visitantes. No estaría de más conocer a los competidores cercanos y evaluarlos. política de precios en relación con el producto que comercializan. El precio del alquiler del local variará dependiendo de la ubicación, la disponibilidad de estacionamiento y la conveniencia de las vías de acceso.

Al elegir una habitación, debes considerar el área. punto de venta. Para organizar una tienda pequeña, la superficie mínima será de 60 metros cuadrados. m. El metraje depende del número de zonas y de la gama de productos. Los platos se seleccionan según su finalidad y se dividen en zonas, por ejemplo, festivo - en una zona, todos los días - en otra.

Un paso importante es la decoración del interior de la tienda. Los costos de compra de equipos también dependerán de esto ( cajero automático, vitrinas, estanterías, estanterías, etc.), información sobre la cual se debe incluir en el plan de negocio. Si trabaja directamente con los fabricantes, ellos pueden proporcionarle equipos comerciales para sus productos. En rejillas de marca, los platos lucirán más impresionantes. La desventaja es que los fabricantes extranjeros cooperan exclusivamente mediante pago por adelantado, pero en los casos en que se trata de cantidades de varias decenas o cientos de miles de dólares, es posible obtener un descuento de hasta el 10%.

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Reclutamiento y publicidad

Debe tomarse en serio la selección de su personal. Los consultores de ventas pueden marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso comercial. Por tanto, antes de abrir una tienda, es necesario formar al personal sobre las características del producto y las tecnologías de venta. Son suficientes seis vendedores, que trabajarán en tres turnos. Se recomienda contratar mujeres encantadoras y atractivas a las que les encanta cocinar y poner la mesa ellas mismas. Si a los vendedores les gusta el producto que venden, podrán hablar de manera competente sobre los beneficios del producto y convencer al comprador para que lo compre.

Para atraer futuros clientes, es necesario crear una red eficaz compañía de publicidad. Utilice los siguientes métodos publicitarios:

• propio sitio web;
• publicidad exterior;
• publicidad en medios locales;
• publicidad en locales revistas culinarias y periódicos;
• Colocación de productos en televisión (se proporcionan platos para su uso en programas culinarios).

Un sistema de fidelización de clientes es una de las principales ventajas competitivas de cualquier tienda. Por ello, es necesario crear un sistema de descuentos, así como realizar promociones con sorteos y premios. Su tarea es retener su base de clientes y convertir a los visitantes que visitan la tienda por primera vez en sus clientes habituales.

* Los cálculos utilizan datos promedio de Rusia.

La vajilla es un artículo doméstico imprescindible, por lo que su demanda es siempre bastante alta y constante. Estos productos suelen tener varias categorías de productos, por lo que distinguen entre platos elitistas y casi considerados obras de arte, y platos destinados al uso diario, que son prácticos y de bajo precio. Un empresario que quiera dedicarse al comercio puede iniciar su propio negocio en el campo de la venta de vajillas y tendrá acceso a varios formatos para trabajar con los consumidores y organizar su negocio. ¿Qué tipo de emprendimiento puede considerarse bastante prometedor, pero en mayor medida garantizando al emprendedor unos ingresos estables y constantes en el caso? organización competente de su negocio.

En cualquier Gran ciudad Puede encontrar una gran cantidad de tiendas de vajillas que ofrecen a los clientes exactamente productos de varias categorias; Además, el nivel de competencia en la mayoría de los casos es bastante alto, independientemente de la categoría de utensilios de cocina que se decidió comercializar. En este sentido, es necesario estudiar detenidamente la situación del mercado y las ofertas de los competidores para poder desarrollar su estrategia y tácticas comerciales; Para ello puede ser aconsejable realizar un análisis completo. investigación de mercado estudiar las condiciones del mercado con el fin de conocer la demanda de todas las categorías de bienes y ocupar un nicho en el que existe falta de oferta o satisfacción insuficiente del cliente con el producto que se compra. En general, con una organización adecuada y la elaboración de un plan de negocios bien pensado, se puede contar con que los riesgos se minimizarán al máximo y el emprendedor podrá ocupar su lugar en el mercado, contrarrestando con éxito. las acciones de los competidores. Como ya se señaló, tiene a su disposición varios formatos de trabajo. Si tenemos en cuenta tienda al por menor platos, puede trabajar no solo con individuos, sino también tratar ventas al por mayor en pequeños lotes con otros empresarios.

Para comenzar necesitas registrarte como sujeto. actividad empresarial, en este caso simplemente puedes escribirlo como empresario individual, porque no requerirá grandes costos financieros y también reducirá el tiempo y esfuerzo de registro. Si es necesario registrarse entidad legal o planea trabajar con otras empresas y organizaciones, entonces es más recomendable registrar una empresa en de responsabilidad limitada, porque en este caso, como en el caso del emprendimiento individual, se dispondrá de un sistema tributario simplificado, que implica transferir al Estado no más del 6 por ciento de los ingresos o el 15 por ciento de las ganancias operativas en forma de impuestos. No se requieren permisos especiales para el comercio minorista de vajillas, por lo que un empresario puede iniciar sus actividades inmediatamente después de registrarse en autoridades fiscales. La actividad en sí entra dentro de la definición (OKPD 2) 47,78 Otros servicios minorista en tiendas especializadas.

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Un factor que determina en gran medida el éxito de una empresa de este tipo es la elección del lugar de su tienda. La cacharrería suele traer ingresos más altos en lugares concurridos, es decir, en primer lugar, hay que considerar la posibilidad de alquilar un local en las zonas centrales de la ciudad, pero puede ser recomendable abrir una cacharrería incluso en una zona residencial. Cabe señalar que la demanda de vajillas, aunque constante y estable, todavía no es demasiado grande en comparación con la demanda de otro tipo de productos, también es muy importante determinar correctamente su público objetivo y sus capacidades; En un barrio de élite, una cacharrería que vende sólo platos bastante caros puede generar buenos beneficios; en el centro, lo mejor es abrir una tienda dirigida a una gama bastante amplia de consumidores; Desventaja Barrio residencial Se puede considerar una disminución en el nivel de ventas después de un cierto período de tiempo, cuando todos los residentes de las casas circundantes compran los productos que necesitan y la tienda no podrá ofrecer nada nuevo y ya no estarán interesados. en tales productos. Sin embargo, los actores de este mercado señalan que una ubicación que a primera vista parece ideal para colocar en una cacharrería, en última instancia, conduce a un pequeño número de consumidores y, al mismo tiempo, una ubicación aparentemente desafortunada permite que los productos se vendan en grandes cantidades.

Cuando un empresario decide una ubicación, necesita calcular con precisión el tamaño de la habitación; Al principio, es mejor abrir una tienda relativamente pequeña con un área de no más de 50 metros cuadrados, en este caso será posible determinar las necesidades de los clientes y posteriormente formar su gama de productos con mayor precisión. Si abre inmediatamente una tienda grande, necesitará fondos considerables para llenarla de productos, pero el nivel de ventas será mínimo, lo que significa que se congelarán y retirarán de la circulación importantes fondos. Dependiendo del público objetivo elegido, se forma la gama de sus productos, y ya en esta etapa se puede entender que esto determinará en gran medida el futuro formato de trabajo.

Ideas listas para tu negocio

Esto se debe a la siguiente característica del comercio de este tipo de producto. Actualmente, un número bastante grande de tiendas de vajillas trabajan con proveedores locales, quienes en su mayor parte son intermediarios en una cadena bastante larga entre el fabricante y el comprador, es decir, la mayoría de las tiendas de vajillas compran productos a pequeños mayoristas, quienes a su vez Cómprelo de los grandes mayoristas, que tampoco siempre cooperan directamente con el fabricante. El hecho es que los platos de élite y caros solo se pueden comprar en otros países de Rusia; los fabricantes suelen producir un producto relativamente barato dirigido a compradores inexpertos; Por ejemplo, podemos mencionar la cristalería; en este caso, el vidrio de Bohemia, que se fabrica únicamente en la República Checa, se considera generalmente un producto de calidad. Para poder comercializar cristal checo a precios competitivos, un empresario debe ponerse en contacto directamente con el fabricante. El vidrio de Bohemia pertenece en su mayor parte a tipos de vajillas de élite y, por lo tanto, si las personas adineradas se orientan, tendrán que recurrir a fabricantes o al menos a grandes mayoristas de otros países.

Tarde o temprano, un empresario se da cuenta de que, al recibir productos a un precio relativamente bajo, puede venderlos en su mercado local con beneficio no sólo para los particulares, sino también para los pequeños comerciantes mayoristas. Sin embargo, cabe señalar que se necesitará mucho esfuerzo, tiempo y dinero para establecer una cooperación con los fabricantes extranjeros. Esto se aplica no sólo al vidrio checo, sino también a la porcelana de lujo y a muchos otros tipos de productos. Una excepción son los fabricantes chinos, que producen productos baratos, porque la cooperación con ellos suele ser mucho más rentable, incluso teniendo en cuenta los costes de transporte y aduanas, que la cooperación con los fabricantes rusos. Dependiendo del tamaño del local y del volumen de ventas previsto, se determina el importe de compra inicial del primer lote. Para una tienda pequeña, esta cantidad rara vez supera el medio millón de rublos, pero si abre una tienda con una gran variedad y cuyo surtido incluye una gran cantidad de fabricantes, debe asignar al menos un millón de rublos y, a veces, esta cantidad. Es incluso varias veces más.

El empresario también debe decidir desde el principio cuántos fabricantes de productos estarán representados en su tienda. Puede celebrar un acuerdo con un gran proveedor-fabricante para vender solo su producto, en este caso puede contar con suficiente términos rentables cooperación, apoyo publicitario e incluso asistencia para abrir una tienda. Si el fabricante suministra todos los tipos posibles de utensilios de cocina, incluidos productos relacionados, esta empresa puede resultar bastante rentable, porque el consumidor siempre puede encontrar exactamente lo que necesita. Si el proveedor no puede ofrecer todo tipo de vajillas, sino que produce, por ejemplo, solo juegos, tazas y tazas, el empresario se ve obligado a buscar otros proveedores de otros tipos de productos. Una cacharrería promedio ofrece a sus clientes productos de 5 a 6 fabricantes diferentes, en cuyo caso se forma un surtido suficiente que permite un nivel estable de ventas.

Las tiendas multimarca en general son mucho más prometedoras porque siempre tienen la oportunidad de firmar acuerdos con otros proveedores o incluso cambiar significativamente la gama de productos suministrados. Sin embargo, si pensamos en abrir una tienda pequeña, entonces es más recomendable trabajar con sólo 2 o 3 fabricantes diferentes para comprender las necesidades de los clientes. Trabajar con revendedores en la mayoría de los casos resulta demasiado poco rentable, porque su margen de beneficio puede llegar al 100 por ciento; es mejor dedicar tiempo y, quizás, algo de tiempo; fondos adicionales contactar directamente con el fabricante.

También deberías preocuparte por realizar una campaña publicitaria para tu establecimiento. Al abrir una cacharrería, puede resultar útil realizar promociones especiales, ofrecer importantes descuentos el día de la inauguración o vales de regalo. La información sobre la tienda debe colocarse en un recuadro en los medios de comunicación, incluidos los portales temáticos en Internet, si es posible, debe crear su propio sitio web, que proporcionará información detallada sobre la empresa y las oportunidades de cooperación con ella (especialmente importante cuando se trabaja); con compradores mayoristas), así como un completo catálogo de productos con precios. A continuación, puede organizar el trabajo de tal manera que el consumidor reciba los productos sólo después de realizar el pedido en el sitio web; Abrir una tienda online permite reducir significativamente los costes de almacenamiento de productos y, en general, añade comodidad a la hora de comprar y, por tanto, aumenta la satisfacción del cliente con el servicio.

Al desarrollar su empresa, debe pensar en abrir sus propios puntos de distribución especiales en varias zonas de la ciudad, porque en este caso será posible llegar a una audiencia bastante amplia de consumidores. El punto de entrega de la mercancía puede ser no solo su propia tienda o un puesto avanzado especialmente creado, sino también tiendas de vajillas de otras empresas con las que se haya establecido cooperación. Pero esta opción debe considerarse sólo si no es posible abrir sus propias tiendas adicionales. Este tipo de negocio no se puede llamar fácil, porque hay una gran cantidad de factores que influyen significativamente en el éxito de un negocio y, por lo tanto, el empresario debe desarrollar constantemente el negocio y buscar nuevas formas de vender sus productos.

En resumen, podemos decir que es importante ventajas competitivas son el mantenimiento de su tienda online y ventas online, una conveniente red de distribución y puntos de venta, un precio más bajo que el de la competencia, lo cual es posible en el caso de cooperación directa con el fabricante, una buena ubicación y publicidad, gracias a la cual la mayor cantidad posible número de consumidores conocen la tienda, el sistema de descuentos y la cooperación con pequeños compradores mayoristas, así como el trato cortés de los vendedores con los clientes, amplias consultas sobre problemas y un servicio de buena calidad.

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Transparentes, de colores, monofónicos, con estampados, flores, cuadros y rayas: ¡hoy en día la elección de platos, tazas, vasos y vasos es sorprendente en su diversidad! Anteriormente, estos platos sólo se podían ver en la televisión y, en el mejor de los casos, en restaurantes caros.

Y ahora, ante cualquier “curiosidad”, existe la posibilidad de almorzar simplemente en tu cocina. Y todo gracias a los emprendedores que hacen asequible la compra de platos originales. Maryana Zemlyanykh lleva siete años en el negocio de la vajilla y recientemente abrió la tienda Posuda.

- ¿Qué hiciste antes? ¿Qué te llevó a formar parte de las filas de los emprendedores?

– Trabajé en una fábrica de lácteos. Ido a licencia de maternidad y después de la baja por maternidad renuncié allí, y no está claro qué pasó allí, todos fueron despedidos, principios de los 90. Estuve mucho tiempo desempleada, afortunadamente la situación laboral de mi marido fue mejor. En el año 2000 conseguí trabajo en la tienda Todo para el Hogar como vendedora. Trabajó allí durante 4 años. Durante este tiempo, me encontré muy a menudo con compradores interesados ​​en los platos. Esa tienda tenía una selección de platos, pero no muy grande; la gente siempre salía insatisfecha. Y entonces, un día pensé, ¿por qué no “dar forma” a esta elección para los compradores yo mismo?

– ¿Y cuáles fueron tus primeros pasos?

“Sin consultar a nadie, comencé a buscar formas de implementar mis planes. Primero le pregunté al dueño de la tienda donde trabajaba cómo encontraba proveedores de vajillas, naturalmente me lo dijo de mala gana, pero no me aclaró nada. Y así, en los periódicos comencé a buscar anuncios de fabricantes de utensilios de cocina. No tenía Internet en casa, no sabía nada de cómo usarlo.

Podemos decir que mi deseo de convertirme en emprendedor acompañó mi desarrollo, tomé cursos de informática, compré una computadora, con el tiempo me conecté a Internet y continué mi búsqueda de proveedores en Internet, allí todo es mucho más rápido: hay contactos, teléfono. Números, llamé a todos, descubrí todo en detalle.

Esbocé un plan de negocios en una libreta y ya quedaba poco por hacer. Para empezar, necesitaba conseguir al menos 10 mil dólares de algún lugar para pagar el alquiler (aún no había discusión sobre el local, en ese momento no era realista para mí), un lugar en el mercado y comprar bienes.

– ¿De dónde, si no es un secreto, conseguiste los fondos?

“Pedí un préstamo, garantizado por el coche de mi marido, y él se convirtió en mi garante. En general, ¡el riesgo era colosal! Saqué más de 10 mil dólares del banco. Mi marido casi me echa de casa por todos mis trucos; peleamos mucho durante ese período. Pero, a pesar de esto, me apoyó, se quejó, pero me ayudó.

– ¿Estaba justificado el riesgo? ¿Ha dado sus frutos la inversión?

- ¡Ciertamente! Reuní una variedad de tipos de platos y ofrecí a los clientes una amplia variedad de opciones. En aquel entonces estaban muy de moda los colores brillantes y monocromáticos, la vajilla blanca y el cristal negro transparente. Hoy predomina la forma cuadrada, de vidrio transparente con diversos estampados, verduras y frutas.

Siempre trato de no perderme novedades para que mis clientes puedan comprar todo lo que desean. Después de un año pude pagar el préstamo, pero debo decir que tuve suerte, había muchos clientes y el producto se vendió bien. Y entonces llegó el momento de abrir tu propia tienda. Todas las circunstancias fueron favorables para la apertura de mi tienda.

– Maryana, dime, ¿qué dificultades te impiden trabajar plenamente hoy?

– ¡Probablemente competencia! Hoy en día es muy difícil sobrevivir entre los competidores, pero lo estamos intentando, creo que estamos haciendo un buen trabajo. Y surge otra dificultad en el hecho de que muchos todavía no entienden por qué se necesitan vasos especiales para whisky o martini, porque o no beben estas bebidas o las beben tranquilamente en copas de vino normales. A menudo, este producto se vende más lentamente.

Pero a lo largo de estos siete años, las necesidades de los compradores han cambiado notablemente; incluso para la mesa familiar, la gente empezó a comprar juegos y platos bonitos y caros. El comprador ha desarrollado su propio gusto, por así decirlo. Si antes la vajilla francesa Luminarc se compraba sólo como regalo de boda o aniversario, hoy ya tengo suficientes clientes que han comprado dicha vajilla para su propio uso.

"Es muy difícil gestionar una tienda sin ayudantes". Dime ¿quién te está ayudando?

– Tengo una asesora de ventas, le pago salarios, todo es como debe ser. Y, por supuesto, mi marido, tiene su propio negocio, pero también dedica tiempo a mi tienda.

– ¿Venden sólo vidrio de mesa o tienen platos esmaltados?

– Sobre todo vidrio, cristal y porcelana, pero también hay mucho esmalte. Ollas, sartenes, teteras de colores.

– ¿Consideras la venta de platos? negocio rentable?

– Naturalmente, el negocio de la vajilla es un negocio rentable, ya que los platos bonitos y originales siempre son populares... Incluso a nuestras abuelas les encantaban los platos bonitos, pero no había tanta variedad. Los fabricantes, a su vez, publicitan sus productos, por ejemplo, mediante publicidad indirecta en series de televisión, podemos ver un plato o un vaso familiar sobre la mesa de la cocina.

Ahora el anuncio está ahí, el televidente ya lo ha grabado en su memoria, algunos querían tener ese plato para ellos. ¿Dónde puedo conseguirlo? Y aquí los empresarios que venden vajillas ayudarán al cliente a satisfacer su necesidad. ¡Es sencillo!

– ¿Cuál es el precio de sus platos?

– Los precios son completamente diferentes, hay tazas divertidas por 15-20 UAH. Y hay servicios por valor de 1500 UAH. (para 19 personas).

– ¿En qué gastas dinero rentable?

- Para necesidades necesarias. Y también para estudiar por mi cuenta, recientemente comencé a tomar cursos. en Inglés, hago forma. Para educar a mi hijo. Siempre hay algo en qué gastar.

– ¡Siempre debes mantener la nariz contra el viento! Y en la etapa inicial, será de gran ayuda pensar todo detenidamente, redactar un plan de negocio, incluso uno no profesional. Después de todo, iniciar cualquier negocio ya es un riesgo.

¡Ten cuidado!

Operadores del mercado de vajillas tenga en cuenta que para últimos años Las preferencias de los consumidores han cambiado: los compradores se han vuelto más exigentes con la calidad y el diseño de la vajilla y los utensilios de cocina: quieren ver en la cocina. platos hermosos y de alta calidad. El mercado cambia constantemente, siguiendo gustos, modas y estilos cambiantes, pero las reglas del éxito y ventas efectivas, cuyo conocimiento y aplicación permitirá a cualquier operador del mercado, ya sea un gran red comercial o una pequeña tienda minorista, mantenga a sus clientes.

Mercado de vajillas, como cualquier mercado en general, está obligado a tener en cuenta las diferencias en preferencias y capacidades de compra. diferentes grupos consumidores. Siempre habrá una clara gradación de precios de los bienes: segmento económico, medio y premium. En consecuencia, cualquier operador del mercado de la vajilla, en primer lugar, decide por sí mismo una pregunta clave: ¿cuál será su El público objetivo? En otras palabras, cada minorista elige su propio comprador. Y la lista de surtido y el nivel de precios en los estantes de una tienda en particular dependerán de esta elección. En segundo lugar, el minorista responde a la pregunta conceptual: ¿cómo debería ser su tienda? Es una cuestión de posicionamiento, una cuestión de diseño, de diseño interior y exterior, una cuestión de reconocimiento.

A nivel de formación de surtido. detallista determina el porcentaje de bienes en diferentes categorías de precios. Como regla general, la mayor parte de las tiendas de gran formato (hipermercados y supermercados) recae en productos del segmento de precio medio; No más del 15-20% del surtido se asigna a productos de los segmentos de precios altos y bajos. Sin embargo, los operadores que incluyen varias redes resuelven el problema de la diferenciación de precios mediante un posicionamiento especial de cada red individual y su ubicación geográfica, teniendo en cuenta los factores sociales y la solvencia de la población. La mayoría de los operadores creen que es imposible lograr una buena rentabilidad a partir de venta de vajillas en un área pequeña, ya que este producto se vende bien sólo si se presenta en una amplia gama.

Tiendas especializadas en menaje de cocina. diseñado para una categoría más reducida de compradores, ofreciendo productos en los rangos de precios medio y alto. A menudo son representantes exclusivos de fábricas extranjeras, gracias a las cuales pueden ofrecer productos especiales, de una sola pieza, que nadie más tiene. Al mismo tiempo, a diferencia de los segmentos de precios medios y bajos, donde la oferta supera la demanda, la competencia en el segmento de precios altos es mínima: el comprador de vajillas caras está dispuesto a pagar por el producto que le gusta.

Casi todos los operadores del mercado están de acuerdo: lo de siempre grupo de productos en la tienda puedes convertirlo en " vaca de efectivo» en presencia de tres componentes: vendedores calificados (y servicio de calidad), surtido correctamente seleccionado y merchandising bien organizado.

El merchandising, que tiene en cuenta la psicología de las preferencias del consumidor y la motivación para realizar compras, ayuda a crear una atmósfera única, a conquistar al comprador y formando así su propio estilo especial de tienda.

Para crear la atmósfera emocional necesaria en tiendas de utensilios de cocina Utilice técnicas de diseño especiales. Por ejemplo, la presencia de islas decorativas en la zona de ventas (mesas dispuestas y decoradas como mesa de comedor o como mesa para un desayuno festivo) tiene un impacto muy positivo en los visitantes. En los departamentos de menaje de cocina, los souvenirs se venden a menudo como productos relacionados. Exhibición de souvenirs elegantes. Las diapositivas en el centro del pasillo pueden crear un fondo emocional festivo en el departamento y ayudar a tomar una decisión de compra. Es difícil sobreestimar la importancia de una exhibición adecuada de los productos en las tiendas y departamentos de vajillas. ¡Hay casos en los que, después de cambiar el diseño del escaparate, las ventas aumentaron entre un 40% y un 200%!

Clásicamente perfecto equipo comercial Para tiendas de utensilios de cocina Se consideran bastidores y mostradores funcionales simples con superficies horizontales. Los estantes de estos bastidores están hechos de vidrio para la vajilla o de aglomerado y OSB para los utensilios de cocina.

platos caros expuestos en vitrinas y diapositivas espejadas. Estas diapositivas pueden girarse con iluminación selectiva. Pero para los departamentos de equipamiento de cocina, en lugar de simples estantes horizontales, es mejor utilizar paneles perforados en los que se cuelgan los elementos, desde cucharones hasta sartenes.

Los cubiertos se exhiben en mostradores y los juegos de cubiertos se exhiben en estantes altos de vidrio. Los dispositivos bañados en plata y oro se colocan con mayor frecuencia en los mostradores de joyería.

Sartenes y pequeños utensilios de cocina.(cucharas, espátulas, cucharones, etc.) nunca se exhiben en cantidades únicas, sino solo en varias unidades, de 3 a 10. Una exhibición de este tipo es un acumulador (inventario) y al mismo tiempo hace que el producto sea más atractivo, "más rico". ”.

Los platos se ven mucho más presentables cuando están "de frente" al comprador, lo que es posible utilizando soportes o rejillas especiales para platos. Y los juegos de cubiertos se colocan cómodamente en estantes inclinados con un lateral, lo que facilita la visibilidad.

También es necesario prestar atención a las amplias posibilidades de utilizar el espacio a lo largo de los escaparates de una tienda o departamento en un centro comercial. Platos- exactamente el producto cuya presentación puede ser fácilmente atractiva desde todos los lados. Al instalar equipos "transparentes" a lo largo de las vitrinas, puede obtener una vitrina bellamente diseñada de manera informativa y utilizada de manera racional. espacio comercial trabajando dentro del piso de negociación.

(basado en materiales del sitio www.liveretail.ru)