Razas de patos para la cría casera. Sus indudables ventajas. Patos Cayuga: principales indicadores y características.

Los destinos son muy populares entre nuestros compatriotas. Ganan peso rápidamente y no requieren cuidados especiales. Por lo tanto, a menudo son criados por agricultores principiantes. En el artículo de hoy encontrarás Breve descripción las razas más comunes.

Características generales

Los patos de razas de carne se caracterizan por una fertilidad relativamente alta, una madurez temprana y una producción de huevos relativamente baja. Se caracterizan por su gran tamaño y peso vivo. Con una alimentación adecuada, ganan unos tres kilogramos en los dos primeros meses de vida. Como regla general, estas aves no necesitan cuidados específicos y encuentran alimento de forma independiente en el pastoreo libre.

La carne de estos patos es muy diferente a la del pollo. Tiene un tono más oscuro y una estructura de fibra gruesa. Contiene un alto porcentaje de grasa. El rico sabor de este producto es especialmente apreciado por los gourmets. Por ello, es muy utilizado en la cocina.

Cría de pato real

Estas aves recibieron su nombre debido al olor específico que desprenden sus glándulas subcutáneas. Tienen un carácter tranquilo y no gritan como la mayoría de sus familiares. Los patos criollos son aves bastante grandes, de patas cortas, alas poderosas, cuello corto y pecho ancho. Su cuerpo está cubierto de plumaje azul, blanco, marrón o negro.

La cría de patos almizcleros es un negocio bastante rentable. Estas aves sin pretensiones se distinguen por una salud bastante buena y rara vez se enferman. No son particularmente exigentes con la calidad del alimento y tienen una alta productividad. De primavera a otoño, una hembra puede criar dos o tres nidadas de quince patitos. Estas aves no toleran bien el frío, por lo que durante el invierno se las traslada a una habitación aislada. No se pueden utilizar jaulas ni casas de verano para guardarlos. Deben alojarse en gallineros sólidos, bien iluminados y protegidos de forma fiable contra la humedad y los cambios bruscos de temperatura.

Pato Pekín

Estas aves tienen una larga historia. Aparecieron por primera vez en China hace unos trescientos años. La raza del pato de Pekín rápidamente ganó popularidad en su tierra histórica y luego se extendió por toda Europa.

Estas aves tienen un cuerpo fuerte con un pecho ancho y una espalda grande. Se les reconoce fácilmente por su especial frente convexa. En la cabeza grande de estos patos hay un pico plano de color naranja brillante. El gran cuerpo de estas aves acuáticas está cubierto de plumaje blanco o crema.

La raza de pato pekinés tiene una carne sabrosa y nutritiva con un contenido de fibra grasa relativamente bajo. Los pájaros mismos son bastante resistentes y quisquillosos. Ganan peso rápidamente y pueden mantenerse alejados de los cuerpos de agua. Las principales desventajas de los representantes de esta raza incluyen el instinto maternal poco desarrollado y la incapacidad de vivir en zonas húmedas.

Moscú blanco

Los primeros representantes de esta raza aparecieron en los años 40 del siglo pasado. Fueron desarrollados cruzando patos de Pekín con dracos de Kembel. Posteriormente, estas aves se extendieron ampliamente por Rusia, los países bálticos, Ucrania y Bielorrusia. La mayoría de las veces, las pequeñas granjas se dedican a su cría.

El pato real blanco tiene un pecho ancho, patas cortas, un cuello largo y una cabeza grande y alargada con un pico de color rosa claro. El cuerpo del ave está cubierto de un plumaje de color blanco puro sin puntos brillantes. El peso de un adulto varía de tres y medio a cuatro kilogramos. En buena nutricion Los patitos de 50 días crecen hasta 2,5 kg.

Los Moscovia blancos tienen huesos finos y una carne tierna y jugosa. Se caracterizan por su alta productividad y capacidad de supervivencia. Como muchos otros patos de razas de carne, no requieren cuidados especiales y no son exigentes con la comida. Tienen buena inmunidad y toleran fácilmente el frío.

patos azules suecos

Estas aves fueron criadas en el siglo XIX. Posteriormente, se extendieron ampliamente fuera de su tierra natal. Son especialmente populares entre los agricultores alemanes. Por analogía con otros patos de razas de carne, se distinguen por una buena inmunidad y la capacidad de adaptarse rápidamente a cualquier condición de vida.

Estas aves tienen un cuerpo musculoso y en forma, cubierto de un plumaje gris, al que se unen alas grandes y fuertes. Debajo del cuerpo del pato azul sueco hay patas cortas de un tono naranja sucio con manchas negras. La pequeña cabeza ovalada tiene un pico recto de color amarillento con un tinte verde. El peso de un adulto oscila entre tres y cuatro kilogramos.

La dieta de estas aves sin pretensiones, pero bastante voraces, debe estar dominada por las verduras. Su ausencia afecta negativamente a la calidad de la carne. Además, es necesario pasear a los patos azules suecos. Si está ausente, las aves comienzan a enfermarse y a ganar peso mal.

gris ucraniano

Los representantes de esta raza se desarrollaron mediante una selección a largo plazo. Tienen una constitución fuerte con huesos blandos y músculos bien desarrollados. El cuerpo de estas aves está cubierto de un plumaje ligero y denso. En una cabeza pequeña, ligeramente alargada, de color marrón oscuro, hay ojos brillantes y un fuerte pico de color oliva.

Al igual que muchos otros patos de razas de carne, ganan peso rápidamente. Estas aves sin pretensiones pueden pasar el invierno en habitaciones sin calefacción. En cuanto a la nutrición, los ucranianos pueden comer pasto, piensos compuestos, verduras y frutas. Con especial placer comen diversos tipos de vegetación acuática, como lentejas de agua o algas.

patos de ruan

Estas pesadas aves fueron criadas en Normandía. Los antepasados ​​​​de esta raza de patos, cuya descripción se presentará a continuación, se consideran individuos domesticados que vivían en las cercanías de Rouen. Con el tiempo, estas aves se extendieron por todo el continente europeo.

La jugosa carne oscura de los patos de Rouen se distingue por su alto sabor y su estructura muy delicada. Los agricultores más experimentados deberían criar estas aves, ya que requieren un cuidado cuidadoso.

Los representantes de esta raza tienen un cuerpo enorme con un pecho ancho y una espalda fuerte. Su plumaje es muy similar en color. patos salvajes. Hay rayas beige a ambos lados de la cabeza de color marrón oscuro. Hay manchas bien definidas en la parte superior del pico largo y ancho de color amarillo verdoso. Debajo del enorme cuerpo del pato hay patas cortas y gruesas. El peso medio de un adulto varía de tres a cuatro kilogramos.

patos aylesbury

Esta es una de las razas de carne más antiguas. Fue criado por criadores ingleses en 1845. Los Aylesbury se distinguen por un cuerpo denso, colocado horizontalmente, con una estructura ósea poderosa y bien desarrollada. En la cabeza grande hay un pico relativamente grande de color naranja pálido y pequeños ojos de color azul plomizo. El impresionante cuerpo macizo de estos patos está cubierto de un plumaje de un blanco puro. El peso medio de un adulto es de 3,3 a 4,5 kilogramos.

Para criar estas aves es necesario disponer de una pequeña parcela de terreno situada en una pendiente. Para la cría de patos de esta raza durante todo el año, se recomienda equipar una habitación grande y cálida con piso de concreto. Es aconsejable mantener a los animales jóvenes en un gallinero cerrado a basura profunda. Además, estos patos deben tener acceso a un estanque.

color bashkir

Los antepasados ​​​​de los representantes de esta raza son los patos de Pekín comunes. Tienen un cuerpo macizo y denso, debajo del cual hay patas gruesas muy espaciadas. El cuerpo de estas aves está cubierto de plumaje pío. El peso de un adulto puede alcanzar los tres o cuatro kilogramos.

Las principales ventajas del pato de color Bashkir incluyen la resistencia al estrés, la capacidad de soportar bajas temperaturas, alta inmunidad y rápido crecimiento. A las deficiencias más importantes Los representantes de esta raza deben considerarse propensos a la obesidad, la glotonería y el volumen excesivo.

Características del contenido

Para ello es necesario disponer de una habitación separada. Las paredes de tablones del gallinero deben cubrirse con madera contrachapada, cartón y encalarse. La construcción de troncos debe estar enlucida y calafateada. Las paredes terminadas de esta manera lo mantendrán fresco en climas cálidos y retendrán el calor en climas fríos.

Para evitar que las ratas y los ratones lleguen a los patos, el suelo del gallinero se coloca a veinte centímetros del nivel del suelo. Se cubre con una capa de turba, virutas de madera o paja seca por encima. En un complejo de cría de patos se debe mantener una temperatura agradable. Además, debe contar con buena ventilación e iluminación.

Características nutricionales

Para que un polluelo resulte ser un buen pato de carne, es necesario alimentarlo adecuadamente. Inmediatamente después del nacimiento, se les dan huevos cocidos finamente picados y avena triturada. El segundo día, se introduce requesón en la dieta de los polluelos y, después de otros cinco días, hierbas frescas picadas.

Los patitos de dos semanas pueden comer fácilmente puré de patatas y otros tubérculos. Durante los primeros días, los polluelos son alimentados de seis a ocho veces. A partir del décimo día, los bebés reciben cinco comidas al día. Los adultos se alimentan sólo por la mañana y por la noche.

Habiendo entendido el régimen, es necesario decir algunas palabras sobre cómo se recomienda darles leche triturada por la mañana y hacer puré por la noche. Se pueden preparar a partir de vegetación acuática, hortalizas, tubérculos y hierbas frescas. Dado que estas aves no tienen pretensiones en lo que respecta a la comida, a menudo se les alimenta con sobras de la mesa del dueño. Muchos agricultores experimentados recomiendan agregar suero, pescado y harina de carne al menú.

Aquellos que estén tratando de descubrir qué alimentar a los patos criados para obtener carne harían bien en recordar que la base de su dieta deben ser los cereales. Un par de semanas antes del sacrificio, se agregan al menú de aves de corral alimentos que contienen mayores cantidades de proteínas. Podrían ser legumbres o requesón. Durante el período de engorde, es aconsejable limitar el movimiento de los patos.

Muchos expertos recomiendan alejar a los patitos de su madre inmediatamente después de su nacimiento. En este caso, puedes comenzar inmediatamente a engordarlos para obtener carne. Es importante recordar que los bebés son muy susceptibles a las fluctuaciones de temperatura y a las corrientes de aire. Durante este periodo no se deben liberar al reservorio, siendo recomendable añadir a su dieta cualquier complejo vitamínico y mineral.

Los patos criados para carne requieren cierta cantidad de espacio. Debería haber al menos un metro cuadrado de superficie de establo por cada tres aves. Como los patos de carne también ponen huevos, necesitan nidos espaciosos. Se pueden construir a partir de cajas de madera ordinarias revestidas con paja limpia.

Puede criar aves para obtener carne no solo en la estación cálida, sino también en invierno. Durante los meses más fríos, las aves necesitan ser alimentadas tres o cuatro veces al día. Por la mañana se les da puré y por la noche, grano.

No es necesario esperar todo el verano para sacrificar un pato para obtener carne. Es recomendable hacer esto antes de la primera muda. El cadáver de un patito de sesenta días tiene un aspecto más estético, ya que en su piel no existen los llamados muñones. El sacrificio temprano también se realiza por motivos económicos. Las aves menores de dos meses consumen mucha menos comida.

Los patos mayores se vuelven voraces y acumulan grasa a un ritmo rápido. Un pájaro de cinco meses puede comer unos veinticinco kilogramos de comida. Por lo tanto, es recomendable mantenerlos durante mucho tiempo solo cuando tenga un cuerpo de agua cerca en el que obtendrán alimento de forma independiente en forma de lenteja de agua y varios insectos. No olvides que la carne de los patos grandes es demasiado grasa y no tan sabrosa.

Los patos son una de las aves más deseables y comunes en la granja de un granjero. No tienen pretensiones de mantenimiento y toleran bien los climas fríos. A pesar de que estas aves tienen una baja producción de huevos, lo compensan con una cantidad bastante grande de carne. En total, hay alrededor de cien especies de patos en el mundo, pero en Rusia su número no supera las treinta. Se dividen en tres categorías.

• Carne.
• Huevo.
• Carne y huevo.

Las aves son las más comunes. tipo carne y carne-huevo. La cría exclusiva de patos de tipo huevo no es una actividad rentable, dada su baja producción de huevos.

Carne

• Beijing.
• Gris ucraniano.
• Sajón.
• Almizclado.
• Mulard.
• Bashkir.
• Negro de pecho blanco.
• Blanco de Moscú.
• Azul favorito.
• Blues sueco.
• Ruán.
• Campbell caqui.
• Aylesbury.

Huevo

• Corredor indio.

carne y huevo

• Sajón.
• Cayuga.
• Campbell caqui.

Cada raza debe considerarse por separado.

Patos: fotos, descripción de razas.

Carne

bashkir

Quizás una raza muy popular en todas las granjas de Rusia. Tiene una carne excelente, suave y tierna, buena producción de huevos para una raza de carne, no tiene pretensiones en la alimentación y es poco susceptible a las enfermedades. La carne de esta ave es bastante grasa. Este pato es líder en muchos aspectos.

La raza fue criada en Bashkortostán. La base de los criadores fue la carne de pato de Pekín. A diferencia de su ancestro blanco, la raza Bashkir tiene un color manchado.

Peso pájaro adulto alcanza los cuatro kilogramos, en patitos de siete semanas, tres kilogramos. Durante el período productivo de cuarenta semanas, las hembras pueden producir más de doscientos huevos. Peso medio de cada huevo. son 80 gramos. Los patos de la raza Bashkir eclosionan bien los huevos por sí solos. El rendimiento de carne por individuo alcanza el 75% del peso vivo.

Estas aves toleran bien las heladas, les encanta caminar por los estanques y son resistentes a diversas enfermedades.

Apariencia: la cabeza es aplanada, el pico ancho y cóncavo, el cuerpo musculoso con las patas muy espaciadas.

Beijing

Se considera la mejor raza para un granjero. La popularidad de este pato no ha disminuido durante muchos siglos, y esto a pesar de que han aparecido y siguen apareciendo muchas razas nuevas.

Sus parámetros similar a la raza Bashkir. Un ave adulta pesa hasta cuatro kilogramos y un pájaro joven pesa unos tres kilogramos. Por lo general, intentan no tener patitos durante más de setenta días, ya que la calidad de su carne se deteriora gradualmente y aumenta la necesidad diaria de alimento.

Al cabo de un año, la hembra de este raza grande los patos pueden producir unos cien huevos, de noventa gramos cada uno.

Apariencia: el cuerpo es alargado y ligeramente elevado, espalda ancha y larga y el mismo pecho. El pájaro camina con un ligero contoneo.

Este pato doméstico crece muy rápidamente. Debido a su metabolismo activo, su temperatura corporal se eleva constantemente y su respiración es intermitente. Las aves aumentan bien de peso, lo que hace que criarlas sea extremadamente rentable.

Su carne es muy grasa y blanda, el peso al sacrificio es aproximadamente el 85% del peso vivo. Los pequinés comen mucho, ya que su metabolismo acelerado requiere comida constantemente. Son activos y ruidosos, pero muy resistentes a las heladas y diversas enfermedades.

almizclado

De lo contrario, esta raza se llama pato indio. Su carne se considera dietética. Tiene poca grasa, es tierno y muy parecido a la caza, pero sin olor característico. La masa muscular es muy elevada y alcanza el 15%.

Este pato doméstico inusual fue criado en el sur de América por tribus indias y luego llegó a otros continentes. Debe su nombre a su aroma específico.

El pájaro es bastante grande. el peso de un adulto es de 6 kg, y los patitos pesan unos cuatro kilogramos a los dos meses. Los patos criollos suelen mantenerse hasta los dos meses de edad.

La hembra pone un poco menos de cien huevos al año y pesan 70 gramos. La vida útil de los huevos es muy larga. A estas aves les encanta incubar sus propios huevos; los propietarios suelen utilizar patos criollos para huevos de ganso y gallina.

El pico de las aves de esta raza es estrecho y ganchudo, la cabeza está cubierta de verrugas rojas y tiene una corona. Cuando los patos están sorprendidos o asustados, tienen una manera muy divertida de inflar la cresta de sus cabezas. La espalda es larga y ancha con un pecho desarrollado. Sus patas son cortas y fuertes con membranas redondeadas.

El color de estos patos. la mayoría de las veces monocromáticos, pero también se permiten individuos abigarrados. Además, la uniformidad del color indica la pureza de la raza, lo cual es extremadamente raro en las latitudes rusas.

A los patos criollos a menudo se les llama patos almizcleros porque silban en lugar de graznar. A diferencia de los pájaros de Pekín, estos pájaros son tranquilos e independientes. Los representantes de esta raza son muy amantes del calor. Los patos de Pekín consumen mucho menos alimento y, lo más importante, pueden prescindir de un estanque.

mular

La raza proviene de una mezcla de la raza Musk y la raza Pekín. El híbrido es estéril y se cultiva durante una temporada. En Francia, esta raza se utiliza para obtener hígado para foie gras. Los patitos se compran a principios de verano y se sacrifican en otoño. Durante este período ya pesan siete kilogramos. La cría de mulard es un negocio extremadamente rentable; a menudo se las arreglan únicamente con alimento de pasto.

En comparación con los patos Pekín e Indo, los mulardos tienen ventajas y desventajas. Crecen más rápido que los patos indios, pero son más pequeños en comparación con los patos de Pekín. Los mulardos son más ruidosos y ruidosos que los patos indios, pero son más limpios, a diferencia de los patos de Pekín.

azul favorito

Fueron criados recientemente cruzando patos Pekín y Bashkir. Son aves de carne muy resistentes. Una característica distintiva de esta ave es su absoluta incapacidad para incubar huevos.

El peso de un adulto es de unos cinco kilogramos y los patitos de dos meses pesan unos tres. Su carne es baja en grasas. Durante una temporada, estos patos producen hasta 150 huevos.

Apariencia: El cuerpo es largo y denso con un cuello de longitud media y patas similares. El pico de esta ave es plano y largo. El color del favorito no tiene por qué ser el azul; también hay representantes negros de esta raza.

ucranio

El pato caprichoso y resistente a las heladas es muy popular entre los agricultores. A pesar de que el pato ucraniano es una raza de carne, pone muy bien huevos. En una temporada, una hembra puede poner hasta doscientos huevos.

El peso del ave alcanza los cuatro kilogramos, los patitos a los dos meses pesan dos kilogramos.

Apariencia: El cuerpo es fuerte con músculos bien desarrollados. Las piernas son cortas con un cuerpo profundo. Hay dos subespecies de esta roca: blanca y arcillosa.

Moscú blanco

El pato es resistente a las heladas y tiene buena producción de huevos.. El pato criollo es un híbrido nacido del pato pekinés y el Khaki Campbell. Esta ave se distingue por su precocidad, rápido crecimiento y agresividad.

El pájaro tiene patas rosadas y el mismo pico. Cabeza pequeña, cuerpo elevado y patas cortas. Externamente, el pato de Moscú es similar al pato de Pekín.

Los machos alcanzan los 4,5 kg y las hembras no más de 3,5 kg. Los patitos pesan dos kilogramos y medio a los dos meses.

En un período, un pato puede producir hasta 120 huevos, con un peso de unos 100 gramos.

blues sueco

Esta raza es popular en Alemania. Tiene buena productividad y alta resistencia a las heladas. Son poco exigentes y obedientes.

Apariencia: la cabeza es de forma oblonga con un pico plano. Las alas son largas y las patas tienen un tinte anaranjado.

El peso de las aves adultas no es muy grande y asciende a 3,5 kilogramos.

Ruan

La raza es de origen francés, criada en Normandía. Tiene un cuerpo fuerte y poderoso con pechos igualmente enormes. La coloración de estas aves domésticas se asemeja a la de sus ancestros salvajes. El pico de la raza Rouen es verde y las patas son anaranjadas. Se distinguen por una carne tierna muy sabrosa y su cría no tiene pretensiones.

Negro de pecho blanco

Un híbrido de tres razas: pequinés, ucraniano de pecho blanco y Khaki Campbell. El peso de un ave adulta es de poco más de 3,5 kg y los patitos de dos meses no pesan más de 1,5 kg. Las aves tienen una capacidad media de puesta de huevos y la tasa de eclosión de los patitos es del 60%. La carne de este híbrido es muy grasa.

Apariencia: Cuerpo largo y elevado y piernas cortas. Pico oscuro y ligeramente curvado. El pato en sí es negro con el vientre blanco. Patas medianamente fuertes, pico cóncavo, de longitud corta y de color oscuro. Alas fuertes y fuertes. Sus plumas son negras y su pecho blanco.

Las aves de esta raza doméstica tienen una sabrosa carne blanca. Producen unos 150 huevos por temporada. El peso de un adulto alcanza los cuatro kilogramos.

Aylesbury

Esta raza tiene una baja producción de huevos: sólo 80 huevos por año. La desventaja de las aves es su delicadeza y capricho. El peso alcanza los cuatro kilogramos.

carne y huevos

cayuga

Se refiere a especies de patos que ponen huevos de carne. El nombre de esta raza proviene del lago americano del mismo nombre. Estas aves tienen huevos oscuros y hermosos colores de plumas. El peso del Cayuga es medio, los machos alcanzan los 3,5 kilogramos y las hembras menos de tres. En un año, las hembras ponen hasta 150 huevos que pesan 70 gramos cada uno. Los patos de esta raza se distinguen por un mayor instinto maternal.

Apariencia: Cuerpo fuerte con cola de longitud media y punta elevada. Las plumas son negras con un tinte verde. El pico y las patas de esta raza están pintados del mismo color negro.

A los patos Cayuga les encantan los pastos, donde comen felizmente gusanos y pasto. Este pato dócil y pacífico se lleva bien con otras aves de corral. Criar estas coloridas aves es un verdadero placer.

sajón

Los criadores alemanes desarrollaron esta raza cruzando la raza Rouen con la raza Pekín. El pato exterior es muy lindo. Tiene un cuerpo bien formado con un cuerpo inclinado hacia adelante. El color del draco está repleto de colores que van desde el azul hasta el rojo brillante.

El pato sajón tiene una alta producción de huevos, hasta 200 huevos por periodo.

Campbell caqui

El nombre se debe a la inglesa Adele Campbell, quien desarrolló esta raza cruzando pingüinos indios con patos de Rouen. Los representantes de esta raza son livianos, solo 2,5 kilogramos, pero tienen una producción de huevos muy alta: 250 huevos por período. Los patos crecen rápidamente y tienen un rendimiento de carne decente. Criarlos no causa muchos problemas.

Huevo

corredor indio

Una raza de huevos poco popular. El pato es extremadamente activo, de ahí el nombre: corredor. Es muy caprichosa y no tolera las heladas ni la falta de agua. Se distingue por su alta producción de huevos, motivo por el cual se conserva. Pone alrededor de 350 huevos por período. El peso de un ave adulta es pequeño: hasta dos kilogramos y el cuerpo parece una botella. Esta raza es muy popular en las exposiciones.

El pato es travieso y extremadamente activo. Durante la reproducción, es mejor mantenerlo en un recinto cerrado, de lo contrario la familia no estará contenta.

Entre todas las razas destacan los patos de engorde. Estas incluyen razas como Medeo, Blagovary, Cherry Valley y Hungría Pied. Estos son híbridos de Pekín y almizcle, criados específicamente para una carne.

La carne de estos patos es completamente magra y muy sabrosa. Las aves mismas son grandes, sencillas y omnívoras. Estos patos no viven más de tres meses; durante este período aumentan de peso al máximo y no tiene sentido conservarlos por más tiempo.

Como puede ver, la elección de razas de patos es amplia y para todos los gustos. Dependiendo de lo que quiera el agricultor, se puede seleccionar cualquier raza.

Los patos domésticos son un ave popular en las granjas, cuyo mantenimiento no es difícil incluso para los criadores novatos. La sencillez en las condiciones de cuidado y la dieta, la madurez temprana y la productividad: estas son las razones por las que los agricultores eligen patos para la cría. Dependiendo de la dirección (carne, huevo, carne-huevo), los propietarios obtienen una raza adecuada a sus características.

Los patos domésticos se han vuelto populares debido a su sencillez.

Ventajas

Esta ave se cría para carne. Se diferencia en características gastronómicas del pollo. La carne de pato es de color más oscuro y de consistencia más grasa. Es de fibra gruesa, con un rico sabor tan apreciado por los gourmets.

Además de los productos cárnicos, también se utilizan huevos de pato. Son más grandes que los de pollo, pero no tan populares. Se caracterizan por un sabor específico, por lo que se utilizan principalmente en Industria de alimentos(al hacer mayonesa). Los huevos también se utilizan para incubar polluelos en una incubadora.

Los patos crecen rápidamente y aumentan de peso; ya se envían al matadero ejemplares de 2 a 3 meses. No requieren cuidados, encuentran alimento por sí solos cuando pastan libremente y vuelan incluso en climas fríos.

El pato pekinés produce una carne muy grasa

Condiciones

Para mantener una bandada de patos, será necesario equipar una habitación destinada a los pájaros. Las paredes de troncos están enlucidas y calafateadas, las paredes de tablones se recubren con madera contrachapada, cartón y se encalan. Esto crea las condiciones para el gallinero: esta habitación permanece cálida en climas fríos y fresca en climas cálidos. La superficie del suelo se coloca a una altura de 20 cm del suelo para evitar que ratones y ratas lleguen a los pájaros.

En el suelo se coloca un suelo grueso y cálido. Para ello se utiliza paja seca, virutas de madera o una capa de turba. EN horario de invierno la temperatura en el gallinero no baja de los 5 grados. Sequedad, calidez y ventilación son las condiciones bajo las cuales los habitantes del local se sienten bien y producen huevos.

El régimen de luz afecta los resultados de la cría de aves. Los patos domésticos ponen mejor huevos cuando la iluminación dura al menos 14 horas. EN periodo de invierno Además, las luces de la habitación se encienden por la mañana y por la noche.

La pato azul sueca pone huevos bien durante las largas horas del día

Los nidos están ubicados en lugares oscuros y tranquilos, con acceso para recolectar huevos. Para tres cabezas: un nido de 40 por 50 cm. Colocado a lo largo de las paredes laterales. Por la noche se deja una iluminación tenue que calma a los habitantes del gallinero.

Para distinguir un pato de un draco para la reproducción, preste atención al físico (masivo en los representantes masculinos) y al comportamiento. La estructura del sistema reproductivo también ayudará a distinguir: los dracos tienen un pseudopene en el área de la cloaca.

Dieta

Las crías son alimentadas inmediatamente después del nacimiento. Se les dan huevos duros y finamente picados, requesón no ácido y yogur. A la comida se le añaden verduras picadas (ortiga, trébol o alfalfa), patatas hervidas y minerales (tiza triturada, cáscaras de huevo, cáscaras).

Los adultos reciben cereales y puré (de verduras, pasteles con minerales añadidos).

Se añade trébol a la alimentación de los patitos jóvenes

Razas

La división adoptada ayudará a distinguir las principales direcciones productivas. Las razas de patos domésticos se dividen en 3 tipos según su productividad:

• carne;
• carne y huevos;
• huevo.

Carne

Caracterizado por:

• Fertilidad;
• precocidad;
• producción media de huevos;
• resistencia.

Pesan más que la media y producen mucha carne de calidad en poco tiempo. Cada año, de cada ejemplar se producen hasta 50 patitos. A los dos meses de edad, si se les alimenta adecuadamente, los polluelos alcanzan un peso de 2-2,5 kilogramos.

Los corredores indios son una raza popular de carne y huevos.

Beijing

Una variedad común, la carne se caracteriza por un alto contenido de grasa. Peso de las hembras – hasta 3 kg, machos – hasta 4. Rendimiento en canal – 70%. Producción de huevos: 80-120 piezas al año (pesan 85-90 g). Los representantes de esta especie tienen una frente prominente, un cuerpo ancho y extremidades cortas.

Los polluelos aumentan de peso rápidamente; a la edad de dos meses pesan de 2,5 a 3 kilogramos. El rendimiento de la canal es del 80% y la proporción de fragmentos aptos para el consumo es del 69%. Son omnívoros, pero sensibles a las condiciones.

Moscú blanco

Estos patos domésticos se originaron a partir del apareamiento de la raza Khaki Campbell y la raza Pekín. Color blanco. El cuerpo es ancho, el pecho redondeado. Las extremidades son cortas y de color rosa claro.

Aves de maduración temprana, los polluelos de dos meses comienzan a poner huevos. Los machos pesan 4 y las hembras, entre 3 y 3,5 kg. Producen entre 100 y 150 huevos al año.

La producción de huevos dura varios años. La carne es magra y se caracteriza por un sabor agradable y delicado. Los huesos y la piel son finos. La tasa de supervivencia de la descendencia es del 90 por ciento.

El pato blanco de Moscú pesa hasta 4 kg

azul sueco

El cuerpo es de tamaño mediano, la cabeza es ovalada, de color azul oscuro. El color es azulado, gris plateado, negro o leonado. Las alas largas y musculosas están apretadas contra el cuerpo. Las piernas son fuertes y cortas. Peso 3-3,6 kilogramos. Producción de huevos: 100-150 huevos al año, blancos, verdes o azules.

Crece más lentamente que otras razas; en condiciones de cría en libertad, la productividad es mayor. Alimentar con alimento natural, pasto fresco.

Pecho blanco negro

El cuerpo está levantado, el pecho profundo. El color es negro, el pecho y el vientre son blancos. Las alas son musculosas y se ajustan perfectamente al cuerpo. Una hembra adulta pesa entre 3 y 3,5 kilogramos y un draco, entre 3,5 y 4 kilogramos.

Cada año ponen entre 120 y 130 piezas de ovoproductos que pesan entre 80 y 90 g.

Apto para engordar. Los patitos de dos meses pesan entre 1,5 y 1,6 kg. Los polluelos son resistentes y viables: la tasa de supervivencia es del 90 al 92 por ciento. Carne con alto contenido en grasa.

El pato negro de pecho blanco pone hasta 130 huevos al año

carne y huevos

Caracterizado por:

• peso moderado;
• cualidades gastronómicas de los productos cárnicos;
• buena producción de huevos.

Campbell caqui

Cabeza cuidada, pico y cuello cortos. El color es leonado o claro; los patos son más claros que los dracos. El peso de las hembras es de 2,2, el de los machos de 2,5 a 3,5 kg. Producción de huevos: 200 piezas por año, de color blanco, con un peso de 80 g.

Raza activa y móvil. Los productos cárnicos se caracterizan por altas cualidades gastronómicas. Esta especie no es exigente en cuanto a alimentación; incluso los agricultores novatos pueden criarla.

El pato Khaki Campbell no es exigente con la alimentación

Espejo

El cuerpo es largo, la cabeza pequeña y el pico ancho. Las extremidades están emplumadas. Color blanco, plateado. Los dracos tienen motas negras o marrones en la cabeza. Variedad de maduración temprana, caracterizada por productos cárnicos de alta calidad. Peso de los machos – 3,8 kg, hembras – 3. Producción de huevos – 160-200 piezas por año.

El ave es móvil y no requiere cuidados complejos. La tasa de supervivencia de los animales jóvenes es superior al 95%.

Los representantes de la bandada de patos comen diversos alimentos y obtienen alimentos por sí mismos cuando están en libertad.

cayuga

El físico es rechoncho, los machos pesan entre 3,2 y 3,8 kg y las hembras, entre 2,8 y 3,1 kg. Se puede distinguir de otras variedades por su color: negro con un tinte verdoso. Productos de huevo: 100-150 piezas con un peso de 70-80 g al año. El color de la concha varía del negro al gris o verdoso.

Los Cayugas se sientan bien en el nido y no tienen pretensiones en términos de cuidado. Se alimentan fácilmente de insectos cuando están en libertad.

Los patos Cayuga tienen colores espectaculares.

Favorito

El favorito no es una raza, sino un cruce de carne productivo. Fue sacado recientemente, en 1998, en Bashkiria. La constitución es rechoncha, el pecho plano y el cuerpo alargado. Las piernas son cortas y muy separadas.

El favorito masculino pesa hasta 5 kg y la hembra, 4.

La carne es magra y tierna. Por año – 100-140 piezas de ovoproducto con un peso de 80-85 g Adecuado para la reproducción.

El pato favorito aumenta de peso hasta 5 kg.

Huevo

corredores indios

Estos son los únicos patos domésticos comunes. Tipo de cuerpo: el cuerpo adopta una posición vertical. Las extremidades y el cuello son más largos que otras variedades. Opciones de color: negro, blanco, marrón, azul.

El peso de la hembra es 1,75, el macho 2 kg. La producción de huevos es de 200 a 300 huevos al año.

El producto sabe a pollo. Esta raza se alimenta con una variedad de alimentos. Para reproducirse necesita reservorios.

La cría de patos es una actividad y un negocio interesante. No son exigentes en cuanto a las condiciones de cuidado; se caracterizan por la sencillez y la resistencia.

El pato es un ave de corral muy popular. Esto se debe a su rápido crecimiento y a sus fáciles condiciones de detención. Los productos cárnicos son tiernos y sabrosos. Hoy en día existe una gran variedad de patos, sin embargo, no todas las razas encuentran su aplicación en los hogares. El siguiente texto describirá razas criadas con éxito por personas. Esta informacion ayudará a hacer Buena elección aves a propietarios privados y no confundir un animal de pura raza con un híbrido.

dirección de la carne

Las aves de corral criadas para obtener carne son las más populares y demandadas. Existen las siguientes líneas:

• Pato Pekín;
• Gris ucraniano;
• negro de pecho blanco (negro de pecho blanco);
• el Moscú blanco;
• Ruan;
• color bashkir;
• azul sueco;
• pato indo (almizcle);
• mulardo;
• aylesbury;
• favorito azul;
• crestado.

Beijing

Hoy esta variedad es muy popular. Las aves se caracterizan por una alta producción de carne. Para no equivocarse y comprar un pato de pura raza y no un híbrido, es necesario prestar atención a las principales características inherentes a esta raza.

Un pájaro de cabeza y pico largos, ojos oscuros. Los animales jóvenes se caracterizan por un color de pico amarillo o naranja, mientras que los individuos mayores tienen un color claro pálido. El cuello no es demasiado largo con una ligera curvatura, combina armoniosamente con el cuerpo, que es ligeramente alargado y ancho. No hay pliegues de grasa, las alas son largas, apretadas contra el cuerpo, las extremidades son de longitud media con piel de color naranja oscuro. Pluma blanca. El peso medio es de 3,9 kg, el huevo pesa 90,0 g.

Al cruzar los patos Pekín y Muscovy, resulta.

ucranio

La roca se divide en tres tipos: gris, arcillosa y blanca. Los agricultores privados prefieren mantener representantes grises. Son aves muy activas y pueden moverse libremente tanto en la orilla como en el medio acuático. Los patos no tienen pretensiones en cuanto al lugar donde se mantienen y al consumo de pienso. Los machos pueden ganar 3,4 kg de peso y las hembras 3,0 kg. En 365 días, las hembras ponen más de cien huevos. Los dracos se caracterizan por un plumaje gris oscuro cerca de la cabeza y un cuello con una mancha clara. Las alas tienen una constitución fuerte, se ajustan perfectamente al cuerpo y tienen una franja azul. Las hembras tienen franjas de plumas de color marrón oscuro en la cabeza; este tono particular predomina en su color. Las alas tienen plumas azules.

Moscú blanco

Las aves fueron criadas cruzando representantes de Pekín con Khaki Campbells. Se caracterizan por el color de las plumas blancas, los ojos azules y las patas anaranjadas. El cuerpo es bastante macizo, parecen más grandes que otros representantes de la categoría de carne. Los dracos aumentan de peso unos 3,9 kg, los patos un poco menos, 3,5 kg. La edad de las hembras no afecta la capacidad de poner huevos y mantiene un excelente rendimiento, más de 119 huevos en 365 días.

Negro de pecho blanco

El nombre inusual se debe a la combinación de plumas. Ellos blanco en la parte inferior del pecho y negro en la cabeza, piernas y parte superior del cuerpo. Los representantes adultos aumentan de peso hasta 3,0 kg, a veces un poco más. Los patos ponen más de 130 huevos al año. Carne con mucha grasa, pero muy sabrosa.

Ruan

Esta raza combina elegancia y masividad. Los representantes ganan al menos 5,0 kg y tienen un cuerpo muy largo. El color de las plumas se asemeja al de las especies silvestres, pero existen algunas diferencias: las plumas son de color castaño y tienen otras tonalidades, tanto claras como oscuras. Los dracos tienen una raya que no cierra en el área del cuello. Por su ancho se puede determinar el valor de las aves. Los representantes con una franja estrecha se valoran mucho más. Los propietarios de una raya ancha señalan que la descendencia puede tener un color de pluma más claro que no se corresponde con el estándar de la raza.

Los patos de Rouen también se pueden distinguir por la presencia de una mancha de color brillante en el ala ("espejo"), tiene un borde blanco estrecho a lo largo del borde (este es otro signo de la raza). Las aves más comunes son aquellas que se desvían del estándar de la raza: el borde es interrumpido por un lado y muy ancho por el otro. Esto no importa si el criador no se esfuerza por adquirir aves de pura raza. En el caso de la cría de aves puras, es necesario adquirir representantes de pura raza.

Bashkir de colores

Los patos fueron criados cruzando y criando representantes de Pekín, que tenían diversas desviaciones de las cualidades de la raza. El lugar del experimento fue el criadero Blagovarsky (Bashkortostán), y estas pruebas tuvieron éxito. Nueva raza tiene las siguientes ventajas: alta productividad, mantenimiento sin pretensiones, productos cárnicos bajos en grasa, sabrosos. Los patos se caracterizan por tener plumas negras y caqui.

Sueco azul

Esta raza se ha vuelto popular en Alemania debido a su buena tolerancia a los climas fríos y su sencillez en la alimentación. Las aves se reconocen fácilmente por su cabeza alargada y su pico de color amarillo verdoso, con el extremo negro. La especie se caracteriza por un color gris y plateado; un pato gana peso ligeramente por encima del estándar para las aves de carne.

indio

Los patos indo comenzaron a ser domesticados en América del Sur. Hay 5 subespecies intraespecíficas que se diferencian en color: blanco y negro, azul y blanco, negro, blanco, azul. Las aves se caracterizan por un cuerpo grande, el plumaje de la cabeza es rojo y la formación debajo del pico tiene un color similar. Por eso los patos se parecen un poco a los pavos.

Los dracos pueden ganar peso hasta 5,0 kg, las hembras 2,5 kg y pueden poner alrededor de cien huevos en 365 días. El ave es una especie amante del calor y no se distingue por una madurez temprana, a diferencia de otras especies.

El ave crece lentamente, los primeros huevos comienzan a poner a la edad de aproximadamente 9 meses. Pero en 365 días, la puesta se produce dos veces y los polluelos nacen la misma cantidad de veces. El segundo período de puesta de huevos ocurre después del cambio de plumas.

Los patos criollos no son exigentes con la comida; comen puré, hierba y heno. Un estanque no es una parte necesaria para la cría de aves de corral; un recipiente lleno de agua es suficiente para ellas, lo que ayudará a mantener la limpieza. Las ventajas de la raza incluyen productos cárnicos. de la máxima calidad. La desventaja es su carácter pendenciero; las aves a menudo se pelean mientras distribuyen el alimento.

mular

Una raza híbrida francesa, obtenida mediante selección utilizando representantes blancos almizclados, de Rouen y de Pekín. El propósito de la selección fue erradicar las deficiencias que tienen las aves mencionadas anteriormente.

Los mulardos pertenecen únicamente a la especie carnívora, tienen un rápido crecimiento, pero son incapaces de reproducirse. El color principal de las aves es el blanco, pero también existe una variedad roja de patos. Los productos cárnicos son bajos en grasa y tienen un sabor excelente. El hígado se utiliza en la preparación de foie gras. Los mulardos se crían con gran éxito tanto en grandes granjas avícolas como en el sector privado.

Aylesbury

Las aves de esta raza se caracterizan por un color blanco, un peso de 4,0 kg, los patos no ponen muchos huevos, no más de 100 en 365 días. Pero también hay ventajas: madurez temprana, en 60 días aumentan de peso entre 2,0 y 2,5 kg. Algunos agricultores ingleses están realizando trabajos de cría con dracos de esta especie y variedades de pato pekinés con el fin de obtener nuevos cruces. Una desventaja de la raza es que es muy delicada.

Favorito azul

Los representantes de la especie se caracterizan por tener carne magra, madurez temprana y excelente capacidad para poner huevos; se pueden obtener más de 130 huevos en 365 días; El color está dominado por una mezcla de plumas grises y azules. Los patos aumentan de peso 4,0 kg, un ave joven puede pesar 2,8 kg en 60 días. La raza está ganando popularidad gradualmente entre los avicultores que se dedican a la agricultura.

La raza se conoce desde el siglo XVII; surgió como resultado de una mezcla de patos europeos locales de varias razas. El nombre surgió de las plumas que sobresalían en la parte superior de la cabeza del pájaro. Para mantener limpia la línea, las parejas deben seleccionarse de tal manera que la cresta esté presente tanto en el draco como en su pareja. De lo contrario, puede que no esté presente en la descendencia. Algunos avicultores creen que cuanto más grande es la cresta, más pequeña es el ave.

A pesar de su belleza, los patos copetudos se clasifican como patos decorativos. Los individuos adultos aumentan de peso un poco más de 2,0 kg y se pueden obtener hasta 59 huevos en 365 días.

Dirección de carne y huevo.

Principales razas de patos:

• reflejado;
• Cayuga;
• Orpington;
• Sajón;
• Campbell caqui.

Las aves se caracterizan por un color de plumas cremoso, casi blanco como la nieve. Las alas son de color azul oscuro, con un reflejo de espejo. La cabeza y el cuello de los machos tienen un tinte azul verdoso. Las aves se caracterizan por tener un cofre ancho, que tiene una forma redondeada y sobresale ligeramente hacia adelante. El cuello es erguido, de longitud media, la cabeza no es muy grande, el pico es de color ceniza, las patas cortas, fuertes, de color anaranjado, ligeramente retraídas, la cola es corta. Los dracos pueden pesar entre 3,0 y 3,6 kg, las hembras, entre 2,7 y 3,0 kg. En 365 días pueden poner entre 119 y 129 huevos.

patos cayuga

Las plumas son negras con un tinte verde, como las de los insectos. Los ojos son de color marrón oscuro, las patas y el pico son negros. Hay pájaros con plumaje azul.

Los machos aumentan de peso hasta 3,5 kg, las hembras, 3,4 kg. En 365 días se ponen 100 o más huevos. peso promedio que pesa entre 69 y 70 g. La primera oviposición se caracteriza por un color inusual de los huevos, son negros. Más tarde, el caparazón se vuelve más claro: gris o verde claro. La incubación dura 28 días, los patos incuban bien los huevos y nacen entre 9 y 14 patitos.

órpington

El ave fue criada cruzando Aylesbury, Cayuga y corredor indio. El cuerpo es largo y ancho. El pecho es voluminoso y lleno. El cuello es alargado. Las plumas son de color rojo amarillento, de color leonado. Los dracos pueden ganar peso de 2,9 a 3,6 kg, las hembras, de 2,4 a 3,1 kg. En 365 días se ponen más de 150 huevos. En 8 semanas, los patitos ganan hasta 1,9 kg. Los Orpington se crían en Gran Bretaña, Francia, Italia y otros países.

La especie pertenece a la orientación carne-huevo. Las aves fueron criadas en Alemania mediante cruces de larga duración, así como reproducción "dentro de sí mismas". Los representantes de la especie son fáciles de criar en pequeñas granjas y granjas privadas.

Los sajones se caracterizan por un color colorido, las aves tienen una constitución densa y una buena nutrición. El cuerpo tiene la forma correcta, hay una ligera pendiente, los huesos son fuertes. Los dracos se caracterizan por un color azul oscuro de plumas con iridiscencias en la cabeza, el cuello y el cuello. El pecho y parte del cuello son de color rojo rojizo, las plumas blancas del cuello tienen forma de anillo. Las alas son de color azul con iridiscencia. El cuerpo en la parte inferior y el vientre tiene un plumaje de color gris claro.

Raza Campbell caqui

La línea fue criada en el Reino Unido y está clasificada como un producto de carne y huevo. La ornitóloga Adele Campbell cruzó el Indian Runner con la raza Rouen, y a sus cruces se les añadió sangre Mullard, y así apareció una raza completamente diferente, que se presentó al público en 1898. Más tarde, para consolidar el inusual color leonado de las aves, el criador los cruzó con corredores leonado blanco. Más tarde, el color se llamó "caqui".

El traje sucede los siguientes tipos: leonado, blanco oscuro. Los representantes del color leonado tienen plumas color arena o crema. El cuello y el pecho son marrones, con un tinte bronceado, el color del pico es oscuro y la cabeza tiene un plumaje oscuro y brillante. Los patos son completamente de color leonado.

Las razas de patos de carne se encuentran en granjas y granjas con más frecuencia que los patos de carne y huevo, los patos de uso general y los patos de razas de huevo. Después de todo, los patos de carne pueden proporcionar a los propietarios entusiastas no solo carne, sino también una cantidad suficiente de huevos, plumones y plumas. Una fuente adicional de ingresos puede ser la venta de hígado de pato gourmet.

Para cría casera Los patos de razas cárnicas son ideales.

Sus indudables ventajas:

1. Altos índices de vencimiento anticipado. Con una alimentación adecuada y buenas condiciones Cuando se mantienen, los animales jóvenes ganan un peso de 2 a 2,5 kg a la edad de dos meses y ya son aptos para el sacrificio.
2. Los patos son omnívoros. La mayoría de los patos de carne no requieren una dieta especial.
3. Fertilidad. Un pato puede nacer cuatro docenas de polluelos al año.
4. Viabilidad.
5. Excelente sabor de la carne.

Las razas de patos de carne más comunes que se encuentran en las granjas rusas son: Pekín, Bashkir, Ucraniano, Mulard, Moscovia y Favorito. Menos comunes son los patos negros de pecho blanco, de Rouen y suecos azules.

Importante. La carne de pato es valorada por su alto contenido en ácidos grasos insaturados, que tienen propiedades antioxidantes, la capacidad de reducir los niveles de colesterol y descomponer los ácidos. El pato es rico en hierro y vitamina B.

Pecho blanco negro

Una raza muy popular en su época. Los patos negros de pecho blanco fueron criados por criadores ucranianos basándose en el pato nativo negro de pecho blanco, el pato de Pekín y los patos Khaki Campbell. Después del colapso de la URSS, su número disminuyó drásticamente.

Los pechos blancos negros rara vez se ven en las granjas, aunque se distinguen por sus altas cualidades de producción:

• peso vivo de los patos - 3-3,3 kg, dracos - 3,5-4 kg;
• producción de huevos: 100-130 piezas (récord registrado oficialmente: 188 piezas), la producción de huevos persiste durante varios años;
• el sabor de la carne es mejor que el de muchas otras razas de carne;
• buena presentación de canales de piel blanca;
• seguridad de los animales jóvenes hasta un 93%.

Las aves de pecho blanco son fáciles de reconocer en un corral. El color principal de su plumaje es el negro. El pecho y la parte superior del abdomen son blancos. Los patos tienen una característica raya blanca en el cuello. Una característica distintiva de los machos son las plumas azul violeta con un tinte metálico en la parte superior del cuello, marcas de malaquita o violeta en las alas.

Las aves tienen patas cortas, densas y negras, de gordura media. El pico es de color gris oscuro o gris negruzco. Los ojos expresivos son negros. Alas fuertes y bien desarrolladas se ajustan perfectamente a un cuerpo ancho y alargado.

A los patos criollos, que llegaron a la URSS a finales del siglo pasado desde Alemania y Francia, a menudo se les llama patos indios. Recibieron su nombre popular por los crecimientos coriáceos de color rojo brillante en la cabeza y el pico, y las largas garras en los dedos, que los hacían parecer pavos.

El cuerpo de los patos almizcleros es voluminoso y macizo. El hueso de la quilla no está claramente marcado. La cabeza es grande con el rostro desnudo. El cuello y las piernas son cortos. Las alas son fuertes y largas. Los colores comunes son negro y marrón, blanco puro o negro, blanco y negro, pío.

Los patos indo son los más grandes entre las razas de carne. Los dracos adultos pesan hasta 6 kg, las hembras entre 2 y 2,5 kg. En un año se obtienen de un pato hasta cientos de huevos de tamaño mediano.

Rasgos distintivos de los patos criollos:

• resistencia a las infecciones aviares tradicionales;
• poco exigente para la alimentación y las condiciones de vida;
• carne dietética con bajo contenido en grasas y un sabor peculiar característico de las aves silvestres;
• membranas entre los dedos;
• silencio;
• Posibilidad de pastoreo en verano.

Las desventajas de los indopatos son un largo período de engorde y agresividad.

Importante. Los ancestros salvajes del pato indio, el pato de bosque (Cairina moschata), todavía se encuentran en América del Sur y México.

Híbridos Mulard

Los patos criollos a menudo se cruzan para mejorar otras razas. Existen varias opciones comunes para producir híbridos llamados mulards. Los dracos indo-pato se aparean con los patos de Pekín, Rouen, los alliers blancos y los orlington. Los mulardos son cruces estériles, es imposible obtener descendencia de ellos.

Los mulards ocupan uno de los primeros lugares en el ranking de productividad:

• por la tasa de aumento de peso (a la edad de 2-3 meses, las aves pesan de 3 kg a 6 kg);
• sabor de carne;
• consumo económico de pienso (para un aumento de peso de 2,3-3 kg, un kilogramo de pienso es suficiente).

Importante. El hígado de Mulard se utiliza para preparar el foie gras, un manjar aristocrático. De hecho, hoy en día, para preparar el famoso paté francés, no se utiliza cada vez más hígado de ganso, sino hígado de pato. Además del mulardo, sólo existe otra raza de pato apta para el foie gras: el berberisco.

Los patos de Rouen, que recuerdan a sus parientes salvajes por su color marrón abigarrado, se crían en Rusia principalmente para exhibirlos en exposiciones y como curiosidad exótica.

Érase una vez, los campesinos franceses domesticaron patos salvajes, seleccionaron los más grandes y los cruzaron con razas locales, mejorando la calidad de la carne y aumentando la tasa de crecimiento. Los avicultores ingleses continuaron trabajando en la raza y publicaron el estándar de la raza en 1923.

La raza Rouen, a pesar del excelente sabor de la carne oscura, tierna, jugosa y aromática, rara vez es criada por grandes productores y agricultores. Esto se debe al aspecto impresentable de la canal, la tendencia del ave a la obesidad y la necesidad de seguir una dieta estrictamente equilibrada.

Entre las características de los patos de Rouen de gran tamaño:

• temperamento equilibrado y flemático;
• marcha lenta y cojeante;
• el peso vivo de los machos es de 4 a 5 kg, el de las hembras, de 2,5 a 3,5 kg;
• El índice de producción de huevos es medio (hasta 90 huevos por año).

Los restauradores franceses creen que los patos de Rouens son la mejor carne para preparar una exquisita carne de pato prensada: canard à la presse.

Hay dos subespecies conocidas del grupo de patos de raza Bashkir: el pato Bashkir negro de pecho blanco y el pato Bashkir de color caqui. Los patos bashkires de colores tienen una característica cabeza plana, una nariz grande y curva y patas anchas y musculosas.

Según indicadores básicos, los bashkires de color son uno de los mejores razas para la cría tanto en fincas personales como a escala industrial:

• adaptado a los duros inviernos, no requiere condiciones especiales contenido;
• tienen inmunidad natural innata, rara vez padecen enfermedades infecciosas;
• mostrar una rápida tasa de crecimiento;
• La madurez comercial de los patos ocurre 52 días después de la eclosión;
• tener una alta producción de huevos (para representantes de razas de carne): hasta 230 huevos grandes por año, excelente seguridad para las crías;
• tener un contenido reducido de grasa en la carne;
• alto, hasta el 70% del peso vivo, regresa al tejido muscular;
• ganar peso rápidamente hasta 4 kg.

Los patos grises ucranianos son los progenitores de todo un grupo racial de patos ucranianos de colores: gris ucraniano, blanco y arcilloso. Al criar una raza de carne pesada, se utilizó material genético de razas domésticas y salvajes locales.

Como resultado se consolidaron buenas cualidades productivas:

• el peso de las hembras es de 3 kg, los machos de unos 4 kg, los patitos de dos meses hasta 2 kg;
• La producción media de huevos es de 120 a 260 huevos grandes (unos 90 g) por año;

Las aves no tienen pretensiones y no requieren alimentación especial. Pueden pasar el invierno sobre lechos profundos (con heladas de hasta -15ºC) en un gallinero sin calefacción. Su dieta puede consistir en masa verde, lenteja de agua, algas, desperdicios de comida, verduras, frutas y una pequeña cantidad de mezclas especiales de cereales.

El pato blanco de Moscú es la raza general más común en la avicultura rusa. La raza se basa en los patos Pekín y los patos Khaki Campbell. Inicialmente, los criadores tenían la tarea de obtener una raza aclimatada a las condiciones climáticas de las regiones centrales de Rusia, los Urales y Siberia, manteniendo al mismo tiempo los estándares de peso, producción de huevos, madurez temprana y calidad de la carne del material de reproducción original.

Los resultados superaron las expectativas.

El pato blanco de Moscú, registrado en 1950, tiene en sus estándares los siguientes indicadores:

• peso vivo medio: 4-4,5 kg para los machos, 2,9-3,5 kg para los patos, 1,9-2,5 kg para las aves de 60 días;
• producción de huevos por temporada hasta 100-125 huevos con un peso de 90-100 g;
• sencillez, fuerte inmunidad;
• buena presentación de la canal;
• huesos finos, carne sabrosa y baja en grasas;
• alta fertilidad estable, alta viabilidad de los polluelos;
• capacidad de reproducirse durante varios años.

Algunas razas de patos se conocen desde la antigüedad, pero también hay razas completamente nuevas, criadas a finales del siglo pasado. Entre ellos se encuentran patos de colores inusuales: el azul es el favorito. Fueron registrados como raza independiente en 1998 por criadores de Bashkortostán. De hecho, el favorito azul es un híbrido de pato pequinés, bashkir y de pecho negro.

El color del plumaje de los favoritos azules varía desde el azul claro hasta el ahumado intenso con un tinte azul azulado pronunciado. Al cruzar individuos claros y oscuros, se obtienen descendientes de varios colores: negro, azul oscuro, blanco con un tinte azulado.

Los favoritos azules tienen un cuerpo alargado y regordete. Cabeza proporcional grande con una forma “aplanada”, más bien pico largo, ojos pequeños. Cuello alto y musculoso. Patas densas, desarrolladas y muy espaciadas.

Las características de producción del pájaro gris azulado son las siguientes:

• el peso de los patos de dos meses es de 2,7 a 3,6 kg, los dracos adultos de 4 a 4,5 kg, las hembras de 3,5 a 4;
• Las aves de corral tienen carne dietética magra y buen sabor;
• Los patos ponen de 100 a 150 huevos durante la temporada, el peso de los huevos es de 85 a 90 gramos.

patos azules suecos

El pato azul sueco es otra raza azul de rápido crecimiento, económica y muy productiva. Los patos suecos se crían desde hace cientos de años. El estándar de la raza se elaboró ​​en 1835 y, desde entonces, los patos suecos se han asentado en granjas de toda Europa y América del Norte.

El color del plumaje de los patos es comparable a los tonos del azul pizarra iridiscente. El tono principal es el azul plateado, con una franja blanca en el cuello y la parte superior del pecho. La cabeza y la parte exterior del cuello están pintadas de un intenso azul oscuro.

Los patos suecos no son los mayores representantes de la tendencia cárnica. Aumentan de peso hasta 3,6 kg.

Sin embargo, tienen otras ventajas:

• aumento de peso estable;
• adaptabilidad a las duras condiciones climáticas;
• apego a los propietarios;
• posibilidad de mantenimiento gratuito antes de la aparición de un resfriado severo;
• adicción a los pastos;
• las hembras ponen entre 100 y 150 huevos blancos, azules o verdes por temporada.

El pequinés es la raza más carnosa

Los patos de Pekín son los favoritos reconocidos entre los representantes de las razas de carne. La raza más antigua, cuya descripción se conserva en manuscritos chinos compilados hace más de tres mil años, todavía no es inferior a sus competidores en términos de precocidad, peso y sabor.

La más valorada es la carne de los patitos de 50 días, que a esta edad aumentan de peso hasta 3 kg. Tienen una carne muy tierna y jugosa con un sabor delicado, menos contenido en grasa que la de las aves adultas.

El peso vivo de los dracos está entre 3,5 y 4 kg, las hembras son un poco más ligeras: 3-3,5 kg. Durante la temporada, un pato pone entre 90 y 100 huevos.

Importante: los patos de Pekín tienen un metabolismo rápido, lo que provoca un rápido aumento de peso. Los cereales integrales abandonan el tracto digestivo después de cuatro horas, mientras que la comida húmeda necesita tres horas.

Las aves antiguas, en comparación con otros representantes de Anatidae, tienen una temperatura corporal alta (42,2 ° C), una frecuencia respiratoria alta (30-34 inhalaciones y exhalaciones por minuto).