La cría de ovejas como negocio: características y particularidades. Rentabilidad y lo que la afecta. Sutilezas de la cría de varias razas.

Estimados visitantes del portal!

Cada semana recibimos solicitudes de ayuda para elaborar un plan de negocios para el desarrollo de una granja de ovejas. A modo de introducción publicamos el plan de negocio 2012.

IP “ХХХ”

“----------------------”

Estudio de viabilidad (plan de negocio)

proyecto de inversión

“Producción y transformación de productos pecuarios.

Creación de una granja de ovejas”

CEO

empresa solicitante

______________________________________________________

“___”________ 2012

_______________________ (firma)

Vladímir

1. Breve descripción del proyecto..
2. Iniciador del proyecto.
3. Análisis de la situación de la industria.
4. Razas de ovejas
5. Indicadores de mercado del proyecto.
6. Producción tecnológica
7. Principales indicadores financieros del proyecto y calendario de amortización del préstamo.
8. Cálculo de la necesidad de fondos prestados y calendario de amortización del préstamo.

1. Breve descripción del proyecto.

Nombre del proyecto: creación de una granja de ovejas en el distrito XXX de la región de Vladimir.

El iniciador del proyecto es IP “XXX”.

El proyecto se implementará en el distrito XXX de la región de Vladimir.

El objetivo de este proyecto es crear un complejo de cría de ovejas para 900 ovejas y carneros de la raza Edilbaev.

En el primer año de funcionamiento de la explotación se prevé alcanzar un volumen de ventas de canales, pieles y lana de cordero de 2.832.000 rublos.

En el segundo año de trabajo: 8.327.040 rublos.

En el tercer año: 12.885.040 rublos.

La ejecución del proyecto permitirá crear un complejo de engorde ovino con ciclo productivo cerrado. Aquellos. desde el momento de la inseminación de las reinas con su posterior parto hasta que los corderos alcanzan el peso comercializable (el peso al sacrificio de un carnero o una oveja es de 50-60 kg). El proyecto también prevé la venta de pieles y lana de corderos, ovejas y carneros.

El segmento de ventas objetivo de los productos del complejo son: mataderos; Empresas procesadoras de carne de diversos tipos, segmento HoReCa, fabricantes de productos de piel y lana.

No existen restricciones para la implementación del proyecto, ya que existen:

Contratos de suministro de animales, equipos y tecnologías;

Contratos para empresas de consumo;

Disponibilidad de transporte propio, suministro de agua, comunicaciones, garantías de cumplimiento de las normas de seguridad ambiental.

1. Iniciador del proyecto

El iniciador del proyecto es IP “ХХХ”

1. Esencia del proyecto propuesto.

Está previsto que la finca esté ubicada en la región de Vladimir. Esta zona presenta condiciones climáticas favorables para la cría de ovejas y carneros en pastos abiertos en verano y bajo techo en invierno. Las condiciones naturales y la presencia de praderas te permitirán crear tu propia reserva de alimentos. En la región de Vladimir hay muchas tierras baldías aptas para el pastoreo de ovejas y la producción de heno para periodo de invierno. Esto aumentará el volumen de producción y reducirá los costos de materia prima. La ubicación se eligió teniendo en cuenta las buenas conexiones por carretera y la infraestructura.

Está previsto implementar el proyecto en el distrito XXX de la región de Vladimir. En la región de Vladimir no hay grandes granjas de ovejas. Esta industria está representada principalmente por pequeñas explotaciones con un ganado de hasta 300 animales.

Para implementar el proyecto, el IP “XXX” alquila un edificio granero con una superficie de 1200 m2 en el punto XXX del distrito XXX.

1. Análisis de la situación de la industria.

Uno de direcciones prometedoras En el ámbito de la ganadería se encuentra la cría de ovinos. Esto se debe a cinco factores.

El primer factor es el mantenimiento y cría de ovejas y carneros, que no requieren costes importantes en comparación con otros animales.

El segundo factor es el riesgo relativamente bajo de enfermedades infecciosas en carneros y ovejas en comparación con otras especies animales.

El tercer factor es la posibilidad de vender no sólo carne de cordero, sino también pieles de cordero y lana de oveja. Esto aumenta significativamente el mercado de ventas del producto final y hace que la producción sea prácticamente libre de desperdicios.

El cuarto factor es la alta fidelidad de los consumidores a los platos elaborados con carne de cordero y la rara compra de otros tipos de carne (ternera, cerdo, aves, etc.). Por otra parte, cabe señalar que ha habido una tendencia constante hacia un aumento en el segmento de compradores de cordero y, como resultado, la apertura de un gran número de restaurantes y cafeterías que ofrecen platos de cordero y un aumento de la demanda por parte de los operadores minoristas. para este tipo de producto. Al elegir la raza de oveja, elegimos la raza de carne de cola gruesa, la dirección grasosa. Este tipo de carne es la de mayor demanda entre nosotros.

Quinto factor - apoyo gubernamental. El plan de desarrollo de la industria es el "Programa para el desarrollo de la cría de ovejas y cabras para 2012 - 2014". y para el período hasta 2020”, el cual fue aprobado por el Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia el 2 de septiembre de 2011, protocolo No. 294. El objetivo del programa: aumentar la eficiencia y competitividad de los productos ovinos a partir de un enfoque más completo. Aprovechamiento del potencial de su productividad de lana y carne, preservación y mejora del potencial genético existente, adaptabilidad a las condiciones naturales y locales. condiciones tecnológicas, mejorando el estatus social de los trabajadores de la industria, creando nuevos puestos de trabajo. Según las previsiones, en 2012 el número de ovejas en todas las categorías de explotaciones debería ascender a 26,5 millones de cabezas. El programa incluye subvenciones para el mantenimiento del ganado reproductor para 2012 por un importe de 400 millones de rublos. Las subvenciones para ovejas, cabras y hembras mayores de un año ascendieron a 670 millones de rublos. Más 30% - cofinanciación de las regiones.

También vale la pena señalar una tendencia en la ganadería que surgió en 2010-2012. Una de las principales ramas de la ganadería, la cría de cerdos, está experimentando importantes cambios asociados a las restricciones a la importación de cerdos de la Unión Europea; la epidemia de peste porcina africana y la adhesión de Rusia a la OMC. El último factor tiene que ver con las importaciones Federación Rusa Cerdo europeo barato. Esto conducirá a un agravamiento precio de competicion entre los productores de carne de cerdo rusos y europeos. Como resultado, la rentabilidad de la industria porcina en Rusia disminuirá y el período de recuperación aumentará. proyectos de inversión. En el contexto de estos cambios, la mayoría de las explotaciones ganaderas se ven obligadas a desarrollar nuevas direcciones, incluida la cría de ovejas.

1. Razas de ovejas

Las razas de ovejas con carne y grasa más comunes incluyen tres razas: Edilbaevskaya, Gissarskaya, Texel. Estas razas son las más adecuadas para mantenerse en las condiciones climáticas del centro de Rusia y tienen mejores caracteristicas por madurez temprana, ganancia de peso diaria, calidad de la carne. A continuación se muestran sus descripciones.

Raza Edilbaevskaya El tipo de productividad de carne y grasa de pelo grueso fue creado por selección popular a finales del siglo XIX en pastos semidesérticos y esteparios en la zona entre los Urales y el Volga (Kazajstán). Cruzando ovejas kazajas de cola gorda con grandes ovejas de lana gruesa de Astracán. Durante el proceso de selección, se seleccionaron para la cría los animales más adaptados a las condiciones naturales y climáticas de la cría nómada de ovejas. Toleran bien el frío invernal severo y la sequía estival, realizan viajes largos con facilidad y, debido a su constitución morfofisiológica, tienen la capacidad de engordar bien con pastos escasos y escasos.

Las ovejas Edilbaevsky se caracterizan por una constitución fuerte, un físico regular y una cola gorda bien desarrollada. Se descornan carneros y ovejas. La altura a la cruz es de 75 a 84 cm, la longitud del cuerpo oblicuo es de 77 a 82 cm, la circunferencia del pecho es de 97 a 106 cm. El peso vivo de los carneros es de 110 a 120 kg, el mejor de 150 a 160 kg; reinas - 65-70 kg, las mejores 90-100 kg. Las ovejas se distinguen por una mayor energía de crecimiento y una madurez temprana. El peso corporal de los carneros al nacer es de 6,0 kg, 5,2-5,3 kg, a los 1,5 años: 80 y 65 kg.

Cuando se sacrifican animales jóvenes a los 4 meses de edad, la canal pesa entre 20 y 24 kg y la cola grasa, entre 3 y 4 kg. Según datos de la antigua Estación Experimental Temir de Kazajstán, el peso vivo de los corderos Edilbayev en buenas condiciones de pasto es de 1 mes. Alcanzará los 17,7 kg en 2 meses. - 28,7 kg, a los 3 meses. - 35,8 kg, a los 4 meses. - 42,4 kg y a los 6 meses. - 59,5 kilogramos. La ganancia media diaria durante 100 días fue de 195 g, y la máxima de hasta 253 g. Todos estos datos indican una precocidad muy alta de las ovejas de esta raza. El peso de la canal de los corderos adultos engordados alcanza los 40-45 kg, la grasa de la cola, 12-14 kg. El rendimiento en sacrificio de carne y manteca de cerdo es del 50-55%.

Las ovejas Edilbaevsky se distinguen por su alta productividad de lana y por esta razón son superiores a otras ovejas de cola gruesa con lana gruesa. El peso medio de los carneros es de 3 a 3,5 kg, el más grande, hasta 5,0 kg, y para las reinas, de 2,3 a 2,6 kg. El pelaje es heterogéneo y se compone de plumón (52-56%), pelo de transición (16-19%) y aristas (24-28%). El pelo muerto se encuentra en el pelaje de sólo una pequeña proporción de animales. Según el laboratorio, la finura del plumón es de 18,0 micrones, el cabello de transición - 33,1 micrones, la arista - 59,5 micrones,

El color principal de la oveja Edilbaev es el negro y el rojo, además del marrón. Los estudios han establecido que los animales de diferentes colores se caracterizan por una productividad desigual. Por ejemplo, se ha demostrado que las reinas de color negro tienen una mayor tasa de esquila de lana entre un 7,5 y un 11,8%, un peso vivo entre un 2,2 y un 6,9% y mejores cualidades de sacrificio que las ovejas de color rojo. Las ovejas de color marrón se caracterizan por los mismos altos indicadores de productividad. La fertilidad de las reinas es baja: 110-120%. La producción de leche de oveja es bastante elevada. Según la antigua Estación Experimental de Temir, las reinas de esta raza producen una media de 150 a 155 litros de leche, oscilando entre 124,8 y 184,3 litros. La leche comercial de oveja Edilbaev se utiliza para preparar productos lácteos: ayran (leche agria), primchik (queso), kurt (queso) y mantequilla. El contenido medio de grasa de la leche es del 5,8%, variando del 3 al 9%. Por En términos de maduración temprana y productividad de la carne, puede competir con las excelentes razas inglesas de carne y lana de maduración temprana.

Raza Gissar. Esta raza pertenece a la oveja de cola gruesa de lana gruesa con tendencia a la grasa de la carne. La patria de la raza de ovejas Gissar es Tayikistán. En cuanto a las características físicas, estas son: la altura de los carneros es de 80 a 85 cm, en las ovejas de 75 a 80 cm a la cruz, en promedio el peso total del animal es de 130 a 140 kg. El peso máximo para carneros es de 190 kg, para ovejas de 150 kg.

Una característica distintiva de esta raza de ovejas es su cabeza grande con orejas largas y caídas. Esta raza de ovejas también se caracteriza por la ausencia de cuernos. A diferencia de la mayoría de las otras razas de ovejas, la raza Gissar tiene una cola grande y grasa en la grupa, en la que la grasa tiende a acumularse. A rasgos positivos se puede atribuir su precocidad y, por lo tanto, un animal de seis meses suele alcanzar los 60 kg. En cuanto al pelaje, es áspero, mayoritariamente seco y con pelos muertos. En este sentido, la lana de la raza de oveja Gissar se suele utilizar para fabricar fieltro o fieltro. En general, se trata de ovejas resistentes que pueden mantenerse en pastos durante todo el año.

La raza de ovejas Gissar se cría principalmente para obtener carne, por lo que una gran parte de ella se acumula en su cola gorda. Curiosamente, sobre todo cuando criar la raza de ovejas Hissar, utiliza el método de cría de pura raza. Aquellos. Para la cría sólo se toman animales reproductores, aunque en ocasiones se permite una pequeña mezcla de sangre de otra raza para preservar las características físicas de los animales. Cuando se cría una raza pura, es necesario realizar un registro individual del pedigrí del rebaño reproductor. En cuanto a las reinas de exhibición o de élite, la selección de individuos para la reproducción también es de gran importancia.

Si la cría de ovejas de la raza Gissar se centra principalmente en la obtención de carne y lana, entonces es posible añadir sangre extraña para mejorar directamente estas características de la descendencia. Estos rebaños se denominan rebaños personalizados. Pero nuevamente es necesario hacer una cuenta clara del crecimiento de la lana y de la parte cárnica y grasosa del animal. Cabe destacar que la fecundación de las reinas se produce en otoño, por lo que si se realiza inseminación artificial, lo mejor es hacerlo en este periodo del año. Entonces, siguiendo estas reglas, podrás lograr fácilmente tu objetivo al criar la raza de ovejas Hissar.

razas texel conocido desde mediados del siglo XIX. La isla holandesa de Texel era famosa por sus ovejas locales de maduración temprana con buenas características de carne y lana. Las ovejas de esta raza comenzaron a cruzarse con las ovejas inglesas Lincoln, lo que finalmente condujo a la tipificación. Ahora bien, esta es la raza de ovejas más común en Europa. Popular en América del Norte, Nueva Zelanda y Australia. La precocidad, la fertilidad y la orientación carnicera y lanera de las ovejas Texel llevaron a su cría a gran escala cuando se utilizaban en zonas de pastoreo intensivo.

Las ovejas de la raza Texel se distinguen por su constitución proporcional, cabeza blanca y estrecha con nariz negra y colas cortas y delgadas. El cuello es corto y musculoso, las caderas están bien desarrolladas, las piernas son fuertes y bien musculosas. El peso medio de una oveja adulta alcanza los 70 kilogramos. El peso de un carnero Texel puede alcanzar los 160 kilogramos. El porcentaje de rendimiento de carne en relación al peso vivo es del 60 por ciento. La carne tiene un sabor excelente y excelentes tasas de venta.

La lana de las ovejas Texel es semifina, gruesa y rizada. El color de la lana es blanco, el espesor de la fibra es de 30 micras. La calidad de la lana corresponde a la clase 56. El rendimiento de lana es del 60 por ciento. Esquila de ovejas - 5,5 kilogramos, de carneros - 7 kilogramos. Una gran cantidad de grasa asegura una lana suave.

Las ovejas Texel tienen una alta fertilidad. Por cada 100 reinas hay 180 crías, de las cuales el 75 por ciento son gemelas. Los corderos nacen con un peso de hasta 5 kilogramos. El período de precocidad antes del primer apareamiento es de 7-8 meses.

Las desventajas de las ovejas Texel incluyen solo un cordero por año. Incluso los experimentos con estimulación hormonal del útero no produjeron el efecto deseado. El aumento de peso diario se puede llamar intenso solo hasta los dos meses de edad. Después de esto, el aumento de peso disminuye y asciende a 300 gramos por día, lo que es una cifra bastante media para la carne y la lana. Debido a la popularidad y la cría intensiva, la pureza de la raza está disminuyendo: cada vez hay más desviaciones de la línea debido a cruces incontrolados. Los corderos nacen grandes, con cabezas grandes, lo que muchas veces complica el parto.

Sin embargo, estas deficiencias no pueden arruinar la reputación y las perspectivas de esta raza. Es por eso oveja texel tienen demanda tanto en explotaciones agrícolas grandes como pequeñas.

De las razas de ovejas enumeradas, desde nuestro punto de vista, se encuentra Edilbaevskaya. Las ovejas de la raza Teckel deben importarse de Holanda porque... En Rusia no se pueden encontrar animales reproductores de esta raza. Por tanto, es necesario obtener un permiso de importación del Rosselkhoznadzor. Hoy en día se trata de un procedimiento complejo y largo. En Rusia tampoco se encuentran ovejas de pura raza Gissar. Deben importarse de países de Asia Central. Ovejas de la raza Edelbaevskaya, hoy existe un acuerdo con dos granjas de la región de Astrakhan, que están listas para suministrar animales en el volumen requerido y con los documentos pertinentes.

1. Parámetros de mercado del proyecto.

6.1. Producto

Los productos directos de la cría de ovejas incluyen: carne (cordero), lana y pieles. Vale la pena señalar por separado que la raza Edilbaevskaya ocupa una posición preferida entre las ovejas de lana gruesa y cola gruesa de la variedad de grasa de carne. .

6.2. Política de precios

1. Ventas de cordero: El precio medio en la región de Vladimir es de 290 rublos por 1 kg.

1. Ventas de pieles: El precio medio de una piel es de 700 rublos.

1. Ventas de lana: Precio medio 1 kg. la lana cuesta 200 rublos. por 1 kg.

6.3, Promoción y Ventas

Actualmente existe un acuerdo preliminar para abrir un punto de venta de carne en el mercado de Vladimir (precio al por menor a partir de 350 rublos el kg) y venderla al por mayor a un precio de 290 rublos. por kilogramo. Está previsto buscar clientes para pieles y lana mediante la colocación de anuncios en recursos especializados (portales de Internet, medios de comunicación, etc.).

1. Producción tecnológica

Planificación de inversiones al operar una granja. asunto importante es el periodo de recuperación. La tecnología propuesta en el proyecto prevé un ciclo cerrado. Esto implica dividir el ciclo tecnológico en 3 etapas: reproducción, crecimiento, engorde. El uso de esta tecnología reducirá el costo de actualización del rebaño principal, automatizará el proceso de alimentación y abrevadero, brindará condiciones favorables para la cría de reinas, corderos y animales de engorde, ahorrará alimento, combustible, electricidad, reducirá el consumo de agua, reducirá los costos de mano de obra y resolverá. cuestiones medioambientales, optimizar el componente de inversión.

El proyecto no prevé la ubicación separada de sitios de producción (como en la producción de cerdos), lo que se debe a las características específicas de la cría y tenencia de este tipo de animales. Vale la pena señalar que en primavera y verano los animales se mantienen en pastos abiertos. Esto reduce la carga de los costos variables asociados con el pago de la electricidad y la alimentación de los animales.

En este proyecto Atención especial está enfocado a mejorar la calidad del producto. El proyecto prevé la compra de reproductores de alta calidad, que tengan características genéticas mejoradas y estén adaptados a la alimentación con tipos de piensos modernos. La capacidad de producción del complejo permitirá producir hasta 37.000 kg anuales. canales de cordero en el tercer año de funcionamiento de la explotación.

Sección técnica

El proceso tecnológico consta de varias etapas:

• Reparación y acondicionamiento de locales para la cría de ovejas y carneros.
• Alimentación y crianza de animales. En primavera y verano: en pastos abiertos. En otoño-invierno: en interior.

La solución tecnológica se eligió teniendo en cuenta los acuerdos existentes con el empresario individual "ХХХы" para el alquiler de locales para la cría de animales y la experiencia en la cría de ovejas y carneros.

8. Principales indicadores financieros del proyecto.

Los principales costos están asociados a la compra de ganado. El objetivo de este plan de negocios es fundamentar la eficiencia económica de la construcción y puesta en marcha de un complejo de cría de ovejas.

Consideramos que lo más racional, tras consultar con expertos, es la siguiente composición del rebaño: 90 ovejas, 10 carneros de la raza Edilbaevskaya con certificado de cría y 800 corderos de tres meses de la raza Edilbaevskaya o merino. Se adoptan animales de pura raza para obtener el estatus reproductivo y mejorar la raza. Se propone comprar ovejas y carneros de pura raza de la raza Edelbaev para la cría. granja en la región de Astrakhan a un precio de 7.500 rublos. por una oveja y 15.000 rublos. por un carnero, se crían corderos de la raza Edilbaev a un precio de 3.000 rublos. para el jefe en el territorio de Stavropol. Además, en la primavera de este año está previsto comprar anualmente 1.000 corderos para engordar y aumentar el rebaño principal.

Por tanto, el coste de compra de ganado será: 90*7.500 + 10*15.000 + 1.000*3.000 = 675.000 +150.000 + 2.400.000 = 3.225.000 rublos. Los costes de transporte ascenderán a unos 200.000 rublos. En total, el coste total de la compra de ganado será de unos 3.500.000 rublos.

Como se indicó anteriormente, los ingresos por la venta de productos ovinos constan de 3 componentes: carne, pieles y lana. De los carneros de raza Edilbayevsky o de raza Merino, los principales ingresos provienen de la venta de carne. Los ingresos por la venta de pieles y lana son adicionales y representan entre el 15 y el 20% de los ingresos por la venta de carne.

8.1. Ingresos por la venta de cordero

El ciclo productivo desde el parto hasta que el cordero alcanza el peso al sacrificio es de 6-7 meses. En el primer año planeamos recibir 800:2 = 400 corderos para sacrificio, y 400 irán a actualizar y aumentar el rebaño principal. En el segundo año de funcionamiento de la finca planeamos recibir 490 * 1,2 + 500 = 588 + 500 = 1088 corderos para sacrificio, y 500 se destinarán a actualizar y aumentar el rebaño principal. En el tercer año, recibimos 990 * 1,2 = 1188 corderos del rebaño principal de ovejas y compramos 1000 corderos. De estos, 1188 + 500 = 1688 corderos se utilizan para engorde y 500 se utilizan para aumentar el rebaño principal.

La dinámica de crecimiento del rebaño principal será la siguiente:

2012 - 90 ovejas y 10 carneros de la raza Edilbaevskaya, 400 corderos de la raza Edilbaevskaya o de la raza Merino (la oveja está lista para la inseminación a la edad de 8 meses) para aumentar el rebaño principal. Así, hasta el final:

En 2012 tendremos un rebaño principal de 490 ovejas y 20 carneros de la raza Edilbaev;

2013: 990 ovejas y 30 carneros;

2014 - 1490 ovejas y 40 carneros.

Así, en el primer año de funcionamiento de la granja se enviarán al matadero 400 ovejas, en el segundo año - 1088, en el tercer año - 1688.

El número total de animales en una explotación no debe exceder los 5.000 animales en una explotación. Esto está determinado por la disponibilidad de pastos ubicados cerca de la finca. Debajo están cálculos económicos operación agrícola en los primeros tres años.

El peso medio de una canal de cordero enviada al matadero es de 22 kg. Está previsto enviar al matadero 400 corderos el primer año, 1.088 el segundo y 1.724 el tercero. Así, obtenemos 400 * 22 = 8.800 kg de canales de cordero en el primero, 23.936 kg en el segundo año y 37.136 kg en el tercer año de funcionamiento de la explotación. El precio de venta al por mayor hoy es de 290 rublos. por kilogramo. Los ingresos por la venta de carne serán:

En el primer año: 8.800 * 290 rublos. = 2.552.000 rublos.

En el segundo año: 23.936 * 290 = 6.941.440 rublos.

En el tercer año: 37.136 * 290 = 10.769.440 rublos.

8.2. Ingresos por la venta de pieles.

El precio de compra de una piel es de 700 rublos. Los ingresos por la venta de pieles en 2012 serán: 400 * 700 = 280 000 rublos, en 2013: 1088 * 700 = 761 600 rublos, en 2014: 1688 * 700 = 1 181 600 rublos.

8.3. Ingresos por ventas de lana

Precio de compra por kg. La lana cuesta 200 rublos. De un carnero obtenemos 5 kg de lana al año y de una oveja 3 kg. La esquila de lana de ovejas y carneros del rebaño principal se realizará a partir del segundo año de funcionamiento de la explotación. En el segundo año se recibirán 990*3 + 30*5 = 3120 kg, en el tercer año: 1490*3 + 40*5 = 4670 kg. Ingresos por ventas de lana en 2013 En 2014 ascenderá a 624.000 rublos. - 934.000 rublos.

Los ingresos totales de la finca en 2012 serán: 2.552.000 + 280.000 = 2.832.000 rublos, en 2013: 6.941.440 + 761.600 + 624.000 = 8.327.040 rublos, en 2014: 10.769.440 + 1.181.600 + 934.000 = 12.885.040 rublos.

Cuadro 1: Estructura de los ingresos por ventas de productos (en rublos)

Productos
Carne de cordero	2.552.000 rublos	6.941.440 rublos	10.769.440 rublos
			1.181.600 rublos
Total:	2.832.000 rublos	8.327.040 rublos	12.885.040 rublos

La parte del costo es:

1) Costos de mantenimiento y mantenimiento de una granja de ovejas.

Cuadro 2: Costos de nómina (en rublos)

Título profesional	salario por mes
1. Pastor-zootécnico
2. veterinario
3. Guardianes de pastores (a partir de 3 empleados según temporada y número de animales)
Total:

2) comida en invierno

(por día) La alimentación de ovejas y carneros del rebaño principal cuesta 7 rublos. por día. La alimentación dura 4,5 meses (135 días).

Tabla 3: Costos de alimentación (en rublos)

periodo de engorde	510 animales	1.020 animales	1.530 animales
Total por 135 días:

3) gastos generales

(10% de los costos totales)

en el primer año: (516 000 + 481 950)*10% = 100 000 rublos,

en el segundo año: (732 000 + 963 900) * 10% = 170 000 rublos,

en el tercer año: (816.000 + 1.445.850) * 10% = 226.000 rublos.

Tabla 4: Costos generales:

El beneficio previsto para 2012 (sin incluir impuestos ni pagos de préstamos) será:

2012: 2.832.000 - 1.097.950 = 1.734.050 rublos,

2013: 8.327.040 - 1.865.000 = 6.462.040 rublos,

2014: 12.885.040 - 2.487.850 = 10.397.190 rublos.

8.4. Los indicadores financieros del proyecto, teniendo en cuenta los impuestos, son los siguientes:

Tabla 6:

Índice
1. Ingresos (totales)	2.832.000 rublos	8.327.040 rublos	12.885.040 rublos
1.1. Carne de cordero	2.552.000 rublos	6.941.440 rublos	10.769.440 rublos
1.2. Pieles			1.181.600 rublos
1.3. Lana
2. Costos (totales)	1.275.970 rublos	2.118.440 rublos
5. Beneficio neto	1.386.110 rublos	5.708.978 rublos	9.342.568 rublos

9. Cálculo de la necesidad de fondos prestados para la implementación del proyecto.

La necesidad de recursos crediticios es de 3.500.000 rublos. (compra del rebaño principal) + 1.445.890 (costos de salarios, impuestos y piensos, teniendo en cuenta los gastos generales en el primer año de funcionamiento) = 4.945.890 rublos. Gastos imprevistos: 54.110 rublos. Por lo tanto, para implementar el proyecto se necesitarán recursos crediticios por un monto de 5.000.000 de rublos.

La necesidad total de fondos prestados es de 5.000.000 de rublos.

Plazos de amortización del préstamo: 3 años

Se propone que los reembolsos del préstamo se realicen a finales de año porque... Los principales ingresos por ventas de productos se recibirán en noviembre-diciembre de cada año.

Cuadro 7: Calendario de amortización del préstamo (en rublos)

	Año 2013	año 2014	2015
cantidad de crédito
Pago por año 2012: 1.556.030 rublos *0,15=233.404,50 rublos 2013: 6.208.600 rublos *0,15=931.290 rublos. 2014: 10.115.670 rublos *0,15=1.517.350 rublos

La cría de ovejas como negocio es rentable y idea actual emprendimiento para hoy. Atrae a empresarios en ciernes por su rápida recuperación de la inversión y su alta rentabilidad. La cría de ovejas se considera una de las áreas más prometedoras de la ganadería.

La cría de ovejas es una actividad que incluso un empresario que nunca haya criado animales puede dominar. No es casualidad que esta dirección sea de interés para los empresarios, porque hay muchos factores positivos que implican importantes beneficios. Estamos hablando de las siguientes características:

• la sencillez de las ovejas;
• costos mínimos para alimentación (las ovejas son animales de pastoreo y se alimentan solas);
• posibilidad de partir de pequeñas inversiones y un número limitado de personas;
• Gran demanda de productos: carne, lana, queso.

En general, cuando se crían ovejas, incluso un pequeño empresario puede lograr una rentabilidad del 25-30%. Pero si los procesos de negocio no se estructuran correctamente, su valor puede caer incluso hasta el 10%. Por eso, es importante familiarizarse con todas sus características antes de abrir un negocio.

Características legales

La cría de ovejas en casa con la posterior venta de productos terminados requerirá registro. propia empresa. Si planeas abrir pequeña empresa, entonces debería abandonarse la idea de crear una LLC. Es mejor elegir una de las siguientes formas:

La apertura de una finca campesina requerirá la firma de un Acuerdo sobre el establecimiento de una finca. Esto es necesario para notificar a la autoridad de registro. El código OKVED debe ser 01.22.1 - "Cría de ovejas y cabras". Esta categoría incluye no solo la cría de animales reproductores, sino también la producción de leche, lana y pelusa. Antes de abrir, tendrás que encargarte de obtener el permiso del SES.

Seleccionar pastos adecuados

Un emprendedor que nunca haya estado involucrado en la cría de ovejas probablemente se preguntará por dónde empezar y cómo tener éxito en este negocio. Debe comprender que mucho dependerá de la correcta selección de la zona para caminar. Por lo tanto, es necesario buscar un terreno con mucho cuidado. Se puede comprar o alquilar, dependiendo de la capacidad financiera del emprendedor.

Al elegir un terreno, uno debe guiarse por el hecho de que una oveja y sus crías necesitan 1 hectárea de pasto al año. Por tanto, es necesario calcular el área en función del número de animales. Pero hay otra muy punto importante- la zona donde pastarán las ovejas. En las regiones del sur, la tierra costará más. Pero si eliges la región norte, debes estar preparado para las siguientes dificultades:

1. criar ganado requerirá grandes inversiones que en las regiones del sur;
2. Las ovejas sólo podrán pastar de mayo a septiembre.

Los empresarios crían ovejas en corrales para ganado. Puedes hacerlos tú mismo con madera. Algunos empresarios resuelven este problema de otra manera: compran o alquilan terrenos donde anteriormente se encontraba una granja o una granja estatal. Por lo tanto, la mayoría de los edificios necesarios ya estarán en el sitio y el propio propietario podrá reducir significativamente los costos.

Las ovejas toleran bien las bajas temperaturas, pero es mejor ir a lo seguro y conseguir una estufa. También necesitarás una casa para un pastor.

El empresario debe prestar especial atención a la selección del ganado. Es mejor abandonar la idea de comprar ovejas de segunda mano; esto puede provocar problemas graves y la aparición de enfermedades que, en última instancia, harán que la empresa no sea rentable. La opción ideal es contactar Agricultura, que se dedica a la cría de ovejas y dispone de justificantes y certificados de animales.

Posteriormente, para aumentar el número de cabezas de ganado, es mejor que el empresario contacte con diferentes explotaciones. De esta manera puede evitar el mestizaje, lo que reduce la supervivencia, la fertilidad y empeora la salud.

La opción ideal es empezar con 300 personas. Es adecuado para empresarios en ciernes que son nuevos en el mundo de las ovejas. Estos empresarios, para lograr el máximo beneficio, deben estudiar constantemente las características de la crianza de sus animales y seguir el consejo de criadores más experimentados.

tipos de razas

Es muy importante en la etapa inicial decidir la raza de las futuras ovejas. La más popular entre los criadores rusos es la raza Romanov. En total, en el país y en toda la CEI se crían unas 70 variedades de ovejas. Todos ellos se dividen en los siguientes grupos:

1. lana fina;
2. vellón semifino;
3. pelo semi-grueso;
4. pelo áspero.

El grupo de los vellón fino es el más representado. Incluye, por ejemplo, las ovejas de Altai, Stavropol y el Cáucaso.

Compra de pienso

Uno de los costos más importantes es la compra de piensos. En su mayor parte, las ovejas se alimentan de plantas de pasto mientras caminan. Pero además, es necesario incluir en su dieta alimentos ricos en importantes vitaminas y microelementos. La composición del pienso dependerá de la región en la que se encuentre el pasto. En un día una oveja puede comer:

• 2 kilogramos de paja;
• 1,5 kilogramos de heno;
• 100 gramos de cebada.

Puede incluir ramas, ensilaje y tubérculos en su dieta. Asegúrese de agregar sal-lizun especial a su dieta diaria.

El pienso debe almacenarse en mayores volúmenes: un 35% más de lo necesario. Entonces será posible reducir la cantidad de costos inesperados por la compra de alimento.

Personal

Se necesita un pastor para criar 300 ovejas. En consecuencia, si el ganado cuenta con 600 cabezas, se necesitarán 2 pastores. Además del pastor, se necesitan otros trabajadores:

• veterinario;
• lecheras;
• maestros de corte de pelo (pelo cortado).

No es necesario contratar esquiladores para trabajos permanentes. Pueden esquilar ovejas según sea necesario. Puedes ir por otro camino: encontrar un pastor que pueda esquilar a los animales y controlar su salud. Pero en este caso, el salario del empleado será mucho mayor que el de un pastor normal. Como motivación, puedes ofrecerle un salario y un bono/porcentaje de ganancia.

Canales de venta

Es muy importante decidir de antemano dónde vender. productos terminados. Hablamos de carne, leche y lana de oveja. Los principales ingresos provendrán de los primeros componentes, y esquilar y vender lana sólo supondrá un beneficio adicional. Al vender carne, puede utilizar uno de los siguientes métodos de venta:

• venta en mercados;
• venta al por mayor;
• producción y venta de productos semiacabados, carne en cadenas minoristas.

Al organizar gran producción puedes abrir el tuyo salidas en forma de carnicerías. Entonces será posible vender los productos a un coste significativamente mayor.

Resultados financieros

Un emprendedor novato que decide empezar a criar ovejas probablemente quiera saber si ese negocio es rentable o no. Para ello, es necesario calcular los indicadores financieros planificados. Entonces, si planea comprar 300 ovejas, habrá los siguientes costos:

• construcción de corrales, trabajo de renovación- 100.000 rublos;
• compra de ovejas: 1.000.000 de rublos;
• compra del equipo necesario - 100.000 rublos.

En total, se requerirá una inversión inicial de 1.200.000 rublos.. Los costos fijos incluyen lo siguiente:

• alquiler de terrenos: 12.000 rublos por mes;
• salario: 45.000 rublos por mes;
• compra de pienso: 8.000 rublos mensuales.

Resulta que los gastos mensuales ascenderán a 65.000 rublos. El beneficio total será de unos 600.000 rublos. El beneficio neto será de unos 450.000 rublos. Pero será posible comenzar a obtener ganancias no antes de seis meses después, recibiendo en este momento ingresos que solo cubren el monto de los costos. Por tanto, el payback será: 6 meses + 1.200.000/450.000 = 9 meses.

Las características específicas de la cría de ovejas Romanov son la correcta selección del alimento, organización competente lugares donde se mantienen los animales y estudiar las características de la crianza de esta especie. Las reglas para elaborar un plan de negocios y calcular los costos de organización de una empresa mostrarán su alta rentabilidad y beneficios para el agricultor.

Las ovejas Romanov son la raza domesticada más antigua. Fueron criados en el siglo XVIII en la provincia de Yaroslavl en una de las granjas campesinas. Para obtener esta raza se cruzaron las mejores ovejas de cola corta, como resultado de lo cual los ganaderos crearon representantes de una raza fértil y productiva. Las ovejas criadas se llamaban ovejas Romanov, ya que las primeras ovejas aparecieron en el distrito de Romanovo-Borisoglebsky. Ahora la raza está adaptada en casi todas las regiones de Rusia y existen representantes en otros países. En los últimos años, los agricultores de Tartaristán y Bashkir han comenzado a criar animales de la raza Romanov.

Ovejas Romanov: mantenimiento y cría.

Estas ovejas son del tipo de carne y lana, lo que hace que estos animales sean universales. Las ovejas no sólo proporcionan lana y carne, sino también leche y piel. Estas ovejas se diferencian de otras razas por su lana gris con flecos negros. Los machos también tienen una melena negra. Las colas de esta raza son muy cortas, tanto las hembras como los carneros tienen cuernos, aunque en ocasiones también se pueden encontrar animales sin cuernos.

Los animales tienen un cuerpo de tamaño mediano, un pecho ancho, una espalda recta, un cráneo alargado, un hocico estrecho y un cuello con músculos desarrollados. Los dientes inclinados de esta raza hacen que las ovejas Romanov sean ideales para el pastoreo. Los animales también tienen patas delgadas y rectas con una postura amplia, y las orejas son largas y están colocadas horizontalmente. Las ovejas tienen un pelaje denso con una capa interna cremosa y un largo plumón negro.

La raza tiene varias subespecies, que se diferencian entre sí por el grosor de su pelaje y su esqueleto. Las ovejas tiernas tienen una proporción de lana y pelusa de 1:11. La cría de esta subespecie se utiliza muy raramente, ya que tiene una piel de oveja pobre, un desarrollo físico deficiente y una tendencia a muchas enfermedades.

Las ovejas de tipo tosco tienen un esqueleto pesado y una lana tosca y gruesa, cuya proporción con respecto a la pelusa es de 1:4. Estos animales también tienen la piel muy gruesa. Las ovejas del tipo fuerte tienen lana gruesa y un cuerpo poderoso. Estos animales se distinguen por su vitalidad y productividad. Tienen una piel fina y flexible, un esqueleto fuerte, un pecho ancho y buena salud. La proporción de lana a pelusa es de 1:10. Es por ello que la rentabilidad de la cría de ovejas de esta subespecie es muy alta.

Los machos de las ovejas Romanov pesan de ochenta a cien kilogramos y las hembras de cincuenta a setenta. Cuando los corderos llegan a los cien días de edad, pesan dieciocho kilogramos y están listos para el sacrificio. Los animales de nueve meses pesan hasta cuarenta kilogramos.

De otras razas, Romanovskaya se diferencia por su población y su rápido crecimiento. Una hembra da a luz hasta tres corderos durante un embarazo; en casos raros, pueden nacer siete crías. Las hembras dan a luz tres veces al año. Cuando se alimentan corderos, una oveja produce sesentacientos litros de leche. Estas ovejas viven hasta quince años, pero en las explotaciones ganaderas se descartan los animales que han cumplido los diez años.

Lana

La lana de las ovejas Romanov se compone de aristas y plumón. A veces contiene vellosidades de transición visibles. Su presencia en el vellón es indeseable porque son mucho más gruesos que la lana y no tienen rizos. Al evaluar una oveja, se fijan en la proporción entre pelusa y lana larga, el número de pelos, su pureza y número de rizos, el pelo del vientre y la calidad de la carne. Los animales tienen pelaje negro y subpelo blanco. Debido a esta característica, cada subespecie de oveja tiene varios tonos de vellón.

Si la piel de oveja es demasiado esponjosa, durante el uso se caerá y se sentirá. Para que esto no suceda, la pelusa debe tener una longitud de no más de cinco centímetros. Además, dicha piel de oveja será mucho más ligera y cálida. Si hay mucha lana en el vellón, se vuelve áspero y pesado con características térmicas reducidas. El color óptimo del vellón es el gris oscuro con un tinte azul. Si las ovejas Romanov tienen un tono de lana rojo o claro, se sacrifican.

El vellón de mayor calidad es el obtenido de animales jóvenes que han cumplido los seis meses y nunca han sido esquilados. Este tipo de piel de oveja se llama Petrovskaya. Después de la primera esquila, las ovejas deben ser esquiladas tres veces al año. Por una esquila, una oveja obtiene de uno a tres kilogramos de lana, dependiendo de la subespecie de la raza. El primer vellón de las ovejas jóvenes tiene una arista fina y un vello largo y suave. Al criar esta raza de animales, los agricultores recibirán entre un sesenta y cinco y un ochenta por ciento de lana. Es mejor esquilar ovejas a principios de primavera, mediados de verano y principios de otoño.

criando ovejas

Si se cumplen todas las condiciones prescritas, la cría de ovejas Romanov será una actividad relativamente sencilla y rentable. Si utiliza animales con fines de reproducción, debe tener en cuenta que las hembras pueden aparearse en cualquier época del año. En las hembras, el celo sexual se observa incluso mientras alimentan a sus crías. La gestación en ovejas dura ciento cuarenta y cinco días. La caza sexual puede durar de tres a cinco días. Debido al hecho de que las ovejas suelen someterse a múltiples inseminaciones, la probabilidad de embarazos múltiples es alta.

Las ovejas de esta raza alcanzan la madurez sexual a los cuatro meses, pero a esta edad no pueden ser inseminadas. Es recomendable realizar el primer apareamiento cuando la hembra gane aproximadamente el setenta y cinco por ciento del peso requerido, el peso aproximado será de cuarenta kilogramos.

Según la experiencia ganadera, las ovejas paren fácilmente y sólo deben intervenirse en casos extremos. Antes de que la hembra comience a dar a luz, varias horas antes de que comience, intenta acostarse más y bala constantemente. Para que a una oveja le resulte más fácil dar a luz, es necesario cortar de antemano la lana entre sus patas traseras. Los bebés sobreviven en el noventa y nueve por ciento de los casos.

Para criar ovejas Romanov, es necesario preparar un establo seco, cálido y bien ventilado. Para una hembra sin corderos se debe asignar un área de al menos un metro cuadrado, una oveja preñada necesita dos metros cuadrados de espacio y una hembra con corderos tres metros cuadrados. La longitud del comedero no debe ser inferior a cuarenta centímetros.

Los suelos del establo deben ser de arcilla y estar cubiertos con una capa de chatarra. En la estación fría, la temperatura en el establo debe ser inferior a tres grados; para las hembras preñadas y las ovejas con corderos, la temperatura no debe bajar de los ocho grados; Esta raza necesita que se le proporcione frescor y una corriente de aire fresco sin corrientes de aire. El corral debe construirse en el lado soleado; es mejor cubrir su superficie con aserrín para que no se moje.

El pastoreo de animales debe realizarse en prados con pasto frondoso y seco, que deben contener musgo y hojas secas. Esta raza es muy resistente y puede vivir en zonas con cualquier condición climática.

¿Cómo y con qué alimentar a las ovejas Romanov?

Es mejor mantener las ovejas de esta raza en un establo el menor tiempo posible. En verano, los animales deben pastar en lugares sombreados, evitando praderas de agua y zonas pantanosas. El alimento principal para esta categoría de animales está representado por aditivos alimentarios gruesos, jugosos, verdes y concentrados. Durante la estación fría, se les puede alimentar con tubérculos y ensilaje. Deben evitarse los aditivos alimentarios que sean harinosos o manchen el pelaje. Es necesario añadir al pienso minerales, urea y vitaminas.

Los animales deben recibir agua por la mañana y por la noche con agua limpia de pozo. Lo mejor es alimentar a los animales con aditivos alimentarios suculentos y concentrados. Es mejor administrar estos últimos después del riego; es mejor alimentar al animal con aditivos suculentos a la hora del almuerzo. Deben evitarse por completo el heno ácido y las cañas.

Las hembras gestantes y lactantes deben recibir dos kilogramos de heno al día, la mitad de los cuales pueden sustituirse por paja de alta calidad. La avena en la dieta de la avena es un concentrado. Si das cebada a los animales, debes molerla. Cereales, alimenta a las ovejas. largo tiempo No recomendado, de lo contrario empezarán a engordar. Los individuos jóvenes pueden ser alimentados con salvado y, para complementar su dieta con proteínas, se les puede dar harina de guisantes.

A lo largo de un año, una oveja debe comer, además de la comida, tres kilogramos de sal y un kilo y medio de tiza y harina de huesos. Las ovejas estériles y los machos castrados deben recibir piensos bajos en calorías para evitar que engorden.

¿Cómo iniciar un negocio de cría de ovejas?

Lo mejor es iniciar un negocio de cría de ovejas para los vecinos de los pueblos, ya que es allí donde existen todas las condiciones para la cría de estos animales, desde pastos hasta un lugar para crear una minigranja. Para mantener a estos animales, será suficiente un granero espacioso sin humedad ni corrientes de aire, un prado para caminar y pastos para el pastoreo de ovejas Romanov. Las ovejas no son exigentes con las condiciones climáticas, pero no les gusta estar solitarias, por lo que necesitan un área grande para caminar.

Muchos granjeros novatos cometen el estúpido error de tratar de ahorrar dinero en la compra de animales jóvenes, y en lugar de comprar ovejas de pura raza y con buen rendimiento, compran ovejas locales de raza desconocida y terminan enfrentando numerosos problemas que causan una completa decepción en la cría de ovejas. . Por este motivo, no conviene ahorrar dinero a la hora de comprar animales jóvenes. Lo mejor es comprar animales jóvenes en granjas especiales, ya que es allí donde se le ofrecerán animales verdaderamente de pura raza y con buenas características.

A la hora de elegir entre muchas razas de ovejas, los ganaderos prefieren la oveja Romanov, ya que produce vellón de alta calidad, es de gran tamaño, tiene nacimientos múltiples y buen peso, gracias a lo cual el ganado joven se amortiza completamente después de solo un año de mantenimiento. .

Las ventajas de la raza Romanov incluyen el rápido crecimiento de los animales jóvenes. Al cabo de cinco meses, la oveja puede ser esquilada por primera vez, obteniendo una lana delicada y suave. A los seis meses, los animales producen vellón de alta calidad, a los siete meses, corderos jóvenes, a los ocho y nueve meses, las hembras ya pueden tener descendencia, que llevan hasta ciento cuarenta y cinco días.

Los agricultores reciben el principal ingreso de la carne de las ovejas Romanov. Los animales jóvenes están listos para el sacrificio a los siete meses y pueden producir de veinte a treinta kilogramos de carne por canal.

Para obtener corderos jóvenes, los ganaderos utilizan un esquema de alimentación intensiva para animales jóvenes. Para obtener carne jugosa se utiliza un engorde moderado, y para obtener carne grasa es necesario utilizar alimentación con cereales del ganado ya adulto. Las ovejas viven hasta quince años, pero mantenerlas más de ocho años simplemente no tiene sentido.

Costos de mantenimiento de ovejas.

Los agricultores principiantes que estén elaborando un plan de negocios deben asignar una partida de gastos especial que se destinará a la compra de animales jóvenes. Un individuo joven, independientemente del sexo, costará desde cien dólares por cabeza. Los adultos costarán desde doscientos dólares por cabeza. Es mejor comprar animales jóvenes en la primavera para proporcionarles pasto gratuito en los pastos.

Para la estación fría, es necesario crear un recinto de invierno para animales con temperatura confortable, ventilación y sin corrientes de aire. Para hacer esto, necesitará equipo especial que cuesta trescientos dólares.

También debe pensar en comprar aditivos alimentarios. Por cada oveja se deben consumir diariamente dos kilogramos de heno, ciento cincuenta gramos de cereales, tubérculos y ensilaje. El suministro de pienso debe realizarse teniendo en cuenta el número de ovejas del rebaño más el pienso separado para futuros corderos.

Los beneficios de la cría de ovejas se pueden obtener de la venta de carne, animales jóvenes, lana y leche, dependiendo de la dirección que elija el criador principiante. La cría de ovejas se considera bastante rentable y negocio sencillo, así que si decides hacerlo, empieza sin dudarlo.

El granjero Bayandaevsky fue el primero en la región en comenzar a criar ovejas Romanov. Empezó con 190 goles. La explotación tiene ya dos años y el incremento de animales jóvenes y adultos ha ascendido a cuatro mil ovejas.

El criador de ovejas habla con orgullo de sus crías y de sus cuidados. Dice que esta raza es muy sencilla de mantener y genera buenos beneficios, ya que proporciona a la granja no sólo carne y leche, sino también lana y una descendencia importante. En el futuro, el granjero planea ampliar su explotación a diez mil cabezas para poder abastecer a toda la región con productos ovinos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente.

El creciente interés por la cría de ovejas en últimos años Esto se debe a que la cría de ovejas requiere costes significativamente menores en comparación con otras razas de ganado. La sencillez y fertilidad de estos animales proporciona un retorno de la inversión relativamente rápido, lo que supone una gran ventaja en condiciones de escasez. capital de trabajo

Reseña: desarrollo de la cría de ovejas y demanda de carne

Los principales productos de la cría de ovejas: cordero, lana y piel de oveja y materias primas de piel. Además, más del 80% del ganado se cría para obtener carne. En comparación con la época soviética (1975), el número de ovejas en Rusia se ha reducido diez veces, al igual que el de otros animales de granja. Desde la década de 2000, según el Comité Estatal de Estadística, se ha producido un crecimiento constante de la manada. Así, en 2016 ascendió al 38,4% respecto a 2005.

Número de ovejas en Rusia y algunos países europeos, donde su cría es una actividad tradicional (millones de cabezas). Fuente: www.gks.ru

Zonas de cría de ovejas históricamente establecidas en la parte europea de Rusia: Daguestán, República de Karachay-Cherkess, regiones de Astrakhan y Rostov, Territorio de Stavropol, Kalmykia. En el Distrito Federal de Siberia, la principal población de ovejas se concentra en Buriatia, Tuvá y Altai. Allí también se observa la mayor demanda de productos.

Las preferencias gastronómicas de la población de la zona norte del país se inclinan más hacia el consumo de carne de cerdo y de res. Sin embargo, el cordero tiene demanda en la producción de carne y embutidos, en negocio de los restaurantes, donde la dirección se está desarrollando activamente, en repúblicas con una gran proporción de población musulmana.

Cómo abrir una granja de ovejas

Al calcular si es rentable o no iniciar un negocio de cría de ovejas, es necesario prestar atención a dos puntos. La condición clave para una cría exitosa de ovejas es la presencia de pastos extensos. El alquiler o la compra de terrenos representará una parte importante de los costos.

La segunda condición es la compra de una raza animal adecuada a las condiciones climáticas, teniendo en cuenta la recepción del tipo de producto deseado. Se observa alta eficiencia mestizaje. Agregar a la población local carneros reproductores comprados con fines de inseminación aumenta el aumento de peso, el rendimiento de carne y la fertilidad del rebaño.

En general, criar ovejas es económico y no requiere grandes gastos en equipo. Pasan el verano en corrales de pasto y durante el invierno son trasladados a una nave ganadera gratuita, que es fácil de equipar. Está dividido por particiones en compartimentos para 30-50 cabezales, que se utilizan para sujetar comederos montados. Se instala un bebedero común entre los compartimentos. Las ovejas se mantienen en camas profundas de paja, que se retiran una vez al año después de trasladarlas a los pastos de verano.

Seleccionar raza y comprar animales + Vídeo

Al comprar ganado joven, debe proceder de la dirección del producto que la granja planea recibir. En Rusia hay 112 reproductores y 53 granjas de cría, muchas de ellas en las regiones de Moscú, Yaroslavl y Bryansk, donde se crían ovejas Romanov de selección nacional. En total, en granjas y granjas privadas se crían unas 60 razas de estos animales. Cada uno de ellos se diferencia en características productivas y económicas:

• rendimiento de la masa sacrificada (cordero): 35–60%;
• recorte de lana anual: 3 a 15 kg por cabeza;
• producción de leche: 65-145 kg/año por reina;
• Área de piel (piel de oveja): mínimo 18 m2. dm.

Además, existen variedades de oveja de lana semifina y de lana semigruesa, de las que se obtienen productos en forma de carne, leche y lana, que se utiliza en la producción de alfombras y productos de fieltro. Las ovejas especializadas en las áreas de carne, carne-lana y carne y grasa tienen la mayor productividad cárnica.

Vídeo sobre el cruce:

Costos de mantenimiento de la granja

El nivel de costos está determinado por la escala del negocio. Una granja con hasta 300 ovejas se considera pequeña, una mediana con unas 1.000 y una grande con un rebaño de 6.000 ovejas. A diferencia de la ganadería, la ganadería ovina tiene un bajo nivel de mecanización. En las pequeñas explotaciones prácticamente sólo se utiliza mano de obra, se necesitan máquinas y mecanismos principalmente para proporcionar alimentos para el período invernal, si la propia explotación los consigue. Lista equipo necesario se da en la tabla.

Un negocio de cría de ovejas suele comenzar con un rebaño de 200 a 300 cabezas. El costo del ganado joven varía según la raza, con un promedio de 2.800 a 4.000 rublos por un carnero de más de 3 meses destinado a la cría. Un buen carnero reproductor cuesta entre 10 y 15 mil rublos. Los principales elementos de costos que deben tenerse en cuenta en el plan de negocios, teniendo en cuenta los precios locales:

1. alquiler de pastos a razón de al menos 1 hectárea por animal;
2. compra de ganado: alrededor de 1 millón de rublos (unas 250 cabezas);
3. alimentar a razón de 1,5 toneladas de mezcla de heno y cereales, aproximadamente 550 kg por oveja por año;
4. salarios de los trabajadores (pastores, trabajadores poco cualificados).

En total, en promedio, abrir una pequeña granja requerirá aproximadamente 2 millones de inversiones de capital, el ingreso promedio esperado es de aproximadamente 1 millón de rublos por año. El período medio de recuperación es de unos 2 años. Los indicadores específicos variarán según el tipo de producto (lana, carne) y los precios en la región. La gran mayoría de la carne de oveja se suministra a los compradores en peso vivo, mientras que los productos locales se valoran más en comparación con el cordero importado congelado.

Cómo calcular el posible beneficio

La rentabilidad potencial de una explotación agrícola se evalúa teniendo en cuenta qué fondos (propios o prestados) se utilizan para abrirla y qué tipos de productos venderá el agricultor. La respuesta a la pregunta de si la cría de ovejas en una región en particular es rentable o no depende en gran medida de los indicadores técnicos y de producción de la raza que se cría. La siguiente tabla muestra, usando un ejemplo, los principales parámetros en los que debe centrarse al planificar los ingresos.

Principales indicadores para el cálculo.	Razas
	dirección de carne y lana		pelo áspero, pelaje carnoso
	Lana semifina Romney Marsh	Prekos polar fino	Romanovskaya
Cría de corderos de 100 ovejas al año	115-130	120-140	240-270 (165-180 sobreviven)
Peso vivo a los 9 meses de edad, kg	48-50	40–45	25-27
Peso de la canal al sacrificio, kg	23-25	20-23	12-14
Otros productos	lana peinada para hacer hilados, piel de oveja para abrigos de piel de oveja	lana de alta calidad para tejidos de trajes, productos de piel de alta calidad	piel de oveja ligera, cálida y esponjosa

Canales de venta (venta de productos)

Rusia no se abastece de cordero en las cantidades necesarias. Más del 50% de la carne se importa de Australia, Nueva Zelanda, Moldavia, países europeos e incluso Uruguay. Pese a ello, las exportaciones en 2016 aumentaron 4,6 veces respecto a 2015. EN en términos absolutos No se exporta mucho, pero este canal de ventas puede considerarse prometedor. Más del 80% de los productos los compra Kazajstán, el resto Bielorrusia y están dispuestos a aumentar los volúmenes.

Los productos ovinos se utilizan ampliamente en Industria de alimentos: carne, grasa de la cola, sangre alimentaria, intestinos (catgut), así como en la producción de cuero, textiles y alfombras. Incluso los cuernos y las pezuñas se procesan, se utilizan como materia prima en la industria de la construcción y como fertilizante. Aún así, tres cuartas partes se consumen como alimento.

Si se centra en la producción de cordero, puede utilizar información de fuentes abiertas. El análisis de las ofertas de venta muestra precios a partir de 225 rublos. por kg de congelado y hasta 380 rublos. carne refrigerada. El coste de los carneros cuando se venden en peso vivo oscila entre 140 y 150 rublos/kg.

Así, por ejemplo, se encuentran proveedores y compradores en la plataforma comercial AGRORU.com.

Los compradores no sólo de carne, sino también de otros productos, se pueden encontrar en el "Portal del primer criadero de ovejas".

¿Cómo vender ovejas: carne o peso vivo?

Los precios anteriores del cordero muestran que el precio de la carne terminada es entre 2 y 2,5 veces mayor que el de la venta de animales por peso vivo. Hay razones objetivas para ello. Al desarrollar un plan de negocios para la cría de ovejas, es recomendable considerar ambas opciones. Conducir ganado casi no supone ningún coste; transportarlo costará un poco más. Aquí hay que tener en cuenta: si se utiliza transporte propio o alquilado, cuánto cuestan los servicios del transportista. En cuanto a la venta de canales terminadas o para el despiece, el coste de producción aumenta por dos motivos.

1. La necesidad de equipar tu propio matadero. Esto implica no sólo el sacrificio profesional de ovejas, sino también el procesamiento posterior de la canal: desollado, extracción órganos internos. Sin embargo, en este caso, el agricultor obtiene beneficios de todo tipo de productos.
2. La venta de carne preparada, incluido el cordero, se expide con un certificado veterinario obligatorio y requiere el cumplimiento de normas y reglas sanitarias e higiénicas. Por razones obvias, esto aumenta significativamente el costo de los productos y aumenta el período de reembolso.

El procedimiento para la circulación de productos cárnicos en el territorio de Rusia, Kazajstán y Bielorrusia está regulado por el Reglamento de Aduanas: TR CU 034/2013. Contiene requisitos para los productos de sacrificio en forma de canales, medias canales y cortes. Además, tendrás que cumplir con las normas establecidas por:

• GOST R 52843-2007: requisitos para cordero, canales de cordero;
• GOST R 54367-2011: reglas de corte y condiciones técnicas.

Además, desde enero de 2018, todos los productores, proveedores y procesadores de carne están obligados a ingresar información en un único sistema de informacion"Mercurio". Esto requerirá tiempo para dominar el programa, capacitar a los empleados y gastar en la compra de firmas digitales.

Esquema de movimiento de documentos veterinarios de acompañamiento (VSD) del productor de carne a consumidor final en el FSIS "Mercurio".

Tradicionalmente considerado negocio popular, y hay varias razones para ello. En primer lugar, el negocio es atractivo debido a su intensidad laboral relativamente baja. Esto se explica por el hecho de que las ovejas son animales bastante modestos.

La segunda razón de la popularidad de estos animales para la reproducción es su tasa de mortalidad relativamente baja. También resulta atractivo que se pueda iniciar un negocio de este tipo con un rebaño muy pequeño. El empresario no tendrá problemas con la alimentación, porque las ovejas son animales de pastoreo.

Perspectivas de negocio

Según las estadísticas, la población de nuestro planeta tiene una demanda de alimentos en constante crecimiento. El cordero no es una excepción. La proporción del consumo anual de esta carne es de unos ocho millones y medio de toneladas. En cuanto a Rusia, la cría de ovejas está atravesando un período de profunda crisis.

La confirmación de este hecho es la rápida reducción del número de animales. Sólo hay 1 millón de ovejas en granjas, 4,4 millones de ovejas en rebaños agrícolas y 9 millones de estos animales se crían en hogares privados.

Iniciar un negocio

Si para recibir ingresos se ha elegido un tipo de actividad como la cría de ovejas, es necesario elaborar un plan de negocio, como en cualquier otro negocio. En este documento, que refleja las principales etapas de la formación de una finca, se debe indicar necesariamente un elemento como el registro de una empresa. Sólo en este caso su actividad será considerada legal.

La forma jurídica de la empresa es finca campesina (finca campesina). Registrar una empresa de cría de ovejas es similar a registrar un empresario individual. Organización entidad legal en este caso no será necesario.

Cualquiera que elabore un plan de negocios para la cría de ovejas definitivamente debe estudiar la lista de documentos que deben recopilarse para presentarlos a la autoridad de registro. Esta lista incluye:

• solicitud de registro de una finca;
• poder notarial para el MFC;
• un recibo que confirme el pago de la tasa estatal por el registro de la finca;
• original y copia del pasaporte del jefe de la finca campesina;
• documento que acredite a la persona que registra la finca;
• Original y copia del acta de nacimiento.

Otro documento que debe incluir un plan de negocio de cría de ovejas es un permiso SES. Sin él, será imposible abrir una granja.

Selección de pastos

El plan de negocios de una explotación cuya actividad principal sea la cría de ovejas debe considerar cuestiones de nutrición animal. Para proporcionar alimento, será necesario encontrar una opción de pasto adecuada.

Al planificar un negocio como la cría de ovejas, asegúrese de elaborar un plan de negocios teniendo en cuenta el hecho de que un animal (con descendencia) necesitará 1 hectárea de pasto durante todo el año. Esto debe tenerse en cuenta al calcular el número previsto de ovejas.

Seleccionando una habitación

¿Dónde se pueden criar ovejas y carneros? El plan de negocios debe mencionar opciones para seleccionar las instalaciones necesarias para la finca. Puede ser un bolígrafo de madera normal. Hoy en día no es difícil encontrar una de las granjas abandonadas, de las que abundan en pueblos y aldeas.

No es necesario prever la creación de ningún tipo de sistema de vivienda, porque las ovejas toleran bien las heladas. En caso de frío extremo, basta con instalar únicamente una estufa-estufa.

Compra de reproductores

¿Qué animales debería haber en el rebaño para que un negocio como la cría de ovejas sea lo más rentable posible? El plan de negocios debe contener un artículo que prevea los costos de compra de ganado reproductor. Es necesario negociar el suministro de animales únicamente con granjas verificadas y certificadas. Esta condición protegerá a la granja recién creada de posibles problemas con la descendencia. Y para evitar el mestizaje de animales, es recomendable comprar ejemplares de diferentes vendedores.

El plan de negocios también debe describir qué razas de ganado predominarán en la finca campesina. Muchos empresarios crían ovejas para obtener carne. Por eso lo compran. Es a base de carne. Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que en la práctica no se ha confirmado la ventaja de la raza Romanov sobre otras. Puedes comprar rusos de pelo largo, Prekos, etc. Pero si el plan de negocios establece como objetivo principal del negocio la venta de carne, entonces aún se debe dar preferencia a la raza Romanov.

Reclutamiento

Después de registrar una finca campesina y resolver problemas de vivienda y compra de ganado, deberá contratar trabajadores para la finca. Será imposible organizar la cría de ovejas por su cuenta, sin personal adicional. El plan de negocios debe tener una sección que presente una lista de profesiones e indique la cantidad de personas que se necesitarán para administrar adecuadamente el negocio. Por cada trescientas cabezas de ganado se deben contratar cuatro trabajadores. Estos incluirán:

• pastor (pastor);
• veterinario;
• lechera;
• un especialista que realiza cortes de pelo (posiblemente de forma temporal).

Al crear una granja de ovejas a pequeña escala, los miembros de una familia podrán realizar el trabajo.

Si organizas tu agenda correctamente día de trabajo y planificar las actividades necesarias para todo el año, entonces para un empresario la cría de ovejas es negocio rentable. La cría de estos animales, que requiere poca inversión de dinero y tiempo, puede no ser la única dirección para la agricultura.

Ventas de productos

La lana, la carne y la leche son las que aportarán ingresos al empresario. La cantidad de posible beneficio también se calcula previamente mediante el plan de negocio (cría de ovejas). El producto terminado en forma de lana hoy no tiene mucho a un precio alto. Por eso no debes hacer apuestas especiales al respecto. También resulta problemático vender grandes volúmenes de leche de oveja. Sólo la carne puede proporcionar un beneficio decente. Se puede ofrecer en restaurantes, cafeterías, tiendas de kebab y también venderse en el mercado. Por supuesto, la demanda de cordero es mucho menor que la de cerdo, pero celebrar acuerdos con compradores habituales hará que un negocio basado en la cría de ovejas sea lo más rentable posible.

Cálculo de costos y ganancias.

Un plan de negocios de cría de ovejas debe incluir preguntas financieras proyecto futuro. Debajo están cálculos aproximados en términos de costos de organización, además de generar ingresos para una granja con trescientos animales.

Entonces, para abrir su propia granja campesina, un empresario novato necesitará:

• alquiler de pastos y locales: 100 mil rublos cada uno;
• por problema salarios empleados (por año) - 600 mil rublos;
• por (por año) - 50 mil rublos.

Todos estos gastos ascenderán a 850 mil rublos. Un emprendedor novato deberá invertir capital en la compra de animales. ¿Cuánto cuesta una oveja? El precio del animal dependerá de la pureza de la especie. Veamos la raza Romanov más popular. El costo de una oveja será de 250 a 300 rublos. por 1 kilogramo de peso vivo. En general, serán 8.000-12.000 rublos. Los corderos de cola gorda son algo más baratos. Cada uno de ellos costará entre 5.500 y 8.000 rublos.

¿Cuál es la rentabilidad de un negocio así? Si vendes ovejas enteras, podrás ganar quinientos mil rublos al año. El empresario recibirá cien mil rublos por la venta de lana. Se puede recibir medio millón vendiendo la carne de cincuenta cabezas. De este modo, ingresos anuales La explotación campesina ascenderá a 1.100.000 rublos.

Todas las cifras anteriores son, por supuesto, aproximadas. Mucho dependerá de la región de negocio y de los precios medios de mercado existentes para el producto final. Sin embargo, incluso los cálculos más conservadores nos permiten hablar de la amortización de la cría de ovejas en tan solo un año. Este es un indicador bastante bueno, que en la situación económica actual apunta claramente a favor de este negocio.

El engorde y la posterior reventa de corderos permitirán aumentar los beneficios de la cría de ovejas. Los animales jóvenes se pueden comprar en primavera por poco dinero: 120 rublos. por 1 kg de peso vivo. En otoño, los animales alcanzan los 60-65 kilogramos. Durante este período, se pueden vender de forma rentable.