طرح کسب و کار برای تحویل سودآور پیتزا - چگونه وارد شوید و خراب نشوید. به همه غذا بدهید: چگونه یک تجارت سودآور تحویل غذا راه اندازی کنیم

شما از سفارش 500 و 1000 روبلی پول کاملاً متفاوتی کسب می کنید، زیرا بخش قابل توجهی از هزینه ها تحویل فیزیکی سفارش است. افزایش میانگین چک یکی از کارهای کلیدی است.

راه حل ما

ما به مهمان هدیه ای ارائه می دهیم، هر چه مبلغ سفارش بیشتر باشد، هدیه ای که می تواند انتخاب کند گران تر است: هنگام سفارش بیش از 1000 روبل. سه غذا برای انتخاب وجود دارد، برای 1500 و 2000 سه غذای دیگر اضافه شده است.

در وب سایت این ایده توسط یک مقیاس پشتیبانی می شود. هنگام اضافه کردن اقلام به سبد خرید، مقدار سفارش افزایش می‌یابد، مقیاس پر می‌شود و مشتری از نظر بصری به سطح بعدی پاداش‌ها نزدیک‌تر می‌شود.

در صورت لزوم، اپراتور شرایط تبلیغات را مشخص می کند و سفارشات را "حفظ می کند": 800 تا 1000، 1300 تا 1500، 1800 تا 2000.

سیستم پاداش

سیستم پاداش ابزاری قدرتمند برای افزایش وفاداری مهمانان است. هدف اصلی- شما را تشویق می کند که بیشتر و با مبلغ بیشتری سفارش دهید.

راه حل ما

هر مشتری که اولین سفارش را انجام می دهد به طور خودکار عضو می شود و شروع به جمع آوری امتیاز در سطح اول 5٪ از مبلغ سفارش می کند.

توصیه می کنیم بیشتر و بیشتر سفارش دهید

برای انجام این کار، ما چندین سطح را ایجاد می کنیم.

تا 2000 روبل - 5٪، تا 4000 - 7٪، بیش از 4000 - 10٪.

ما خودمان را به شما یادآوری می کنیم

پس از یک دوره مشخص، پاداش ها منقضی می شوند. اگر مشتری ما را فراموش کرده باشد، چند روز قبل از انقضا پیامک می‌فرستیم و پیشنهاد می‌کنیم سفارش بدهیم تا پاداش‌ها منقضی نشود.

تحلیل کارایی کانال فروش

قبل از اینکه برای یک رویداد پول خرج کنید، از خود بپرسید که چگونه می توانید بفهمید که چقدر موثر بوده است؟ شما باید تمام هزینه های تبلیغاتی را به عنوان یک سرمایه گذاری در نظر بگیرید: شما 1000 روبل خرج کردید، 2000 دریافت کردید.

ساده ترین راه برای اندازه گیری اثربخشی این است که نمایندگان از مشتریان بپرسند که چگونه در مورد شما شنیده اند.

پیگیری سفارشات ارسال شده از طریق وب سایت مستحق توجه ویژه است. تبلیغات اینترنتی فوق‌العاده است زیرا می‌توان اثربخشی آن را به دقت ارزیابی کرد و تعیین کرد که یک کانال فروش خاص چقدر برای شما درآمد دارد:

برای ایجاد چنین گزارش‌هایی، به نشانه‌گذاری UTM از پیوندهای همه کمپین‌های تبلیغاتی در اینترنت، یک ماژول سفارشی‌شده نیاز دارید. تجارت الکترونیکی"در سیستم گوگل آنالیتیکس و بدیهی است که سایت شما باید مدرن و راحت باشد تا قابل استفاده باشد و چیزی برای اندازه گیری داشته باشد :)

باور کنید، اندازه گیری عملکرد بسیار مهم است. با دانستن نتیجه واقعی، تصمیمات درستی می گیریم و پول را هدر نمی دهیم. مواردی داشتیم که تبلیغات مشتری را در وب سایت های بزرگ منطقه ای قرار دادیم و بعد از قرار دادن مدیر با صدای شادی گفت که ما 527 بازدید از سایت داشتیم و کمپین به خوبی پیش رفت. اما ما می دانیم که همه این انتقال ها جعلی بود، اما در واقع ما فقط چند سفارش دریافت کردیم و دیگر هرگز در این سایت قرار نخواهیم گرفت.

راه حل ما

این یکی روش موثرتبلیغات در اینترنت راه اندازی صحیح یک کمپین تبلیغاتی در Yandex.Direct و Google.Adwords بسیار مهم است. افراد حرفه ای را استخدام کنید، وقت خود را تلف نکنید و به آماتورها اعتماد نکنید. بهینه سازی هزینه و سفارشات جدید به سرعت سرمایه گذاری را جبران می کند.

تجمیع کنندگان خدمات تحویل

در شهرهای بزرگ خدمات واسطه وجود دارد، ماهیت کار آنها گرفتن سفارش و انتقال آنها به سرویس تحویل است.

البته، یک تکه بسیار خوشمزه از پای این است که بین شما و مشتریانتان قرار بگیرد و 10-14 درصد از کل سفارش ها را دریافت کنید. به طور کلی، فقط delivery-club.ru در این امر موفق بوده است و آنها سهم شیر بازار را اشغال می کنند.

اگر شما یک زایمان جوان هستید، می توانید مدتی با آنها کار کنید. برای قرار دادن موثرتر، یک مورد از منوی خود را به عنوان امتیاز امتیاز ارائه دهید تا بالاتر از سایر خدمات تحویل قرار بگیرید.

دادن 12 تا 14 درصد به مشتریانی که در غیر این صورت از شما سفارش می دهند، اصلاً جالب نیست، اگر تمام هزینه ها را در نظر بگیرید، این تقریباً یک سوم سود شما است. بنابراین، تجزیه و تحلیل نتایج و امتناع از همکاری در زمان مناسب بسیار مهم است، زیرا هر چه جلوتر بروید، بیشتر در این کانال گیر می کنید.

تحویل غذا تبلیغاتی شامل طراحی بصری زیبای منو است: این اولین وسیله ارتباطی بین مشتری و رستوران است. و از بین تمام شبکه های اجتماعی، اینستاگرام به معنای واقعی کلمه برای به اشتراک گذاشتن عکس های خوشمزه با فالوورها و استفاده از آنها برای تبلیغ پیتزا یا تحویل سوشی ایجاد شده است.

تبلیغات برای تحویل رول به ارسال منو در اینترنت محدود نمی شود - این تنها اولین قدم است که توجه را به خود جلب می کند، اما تبدیل اینستاگراممرها به مشتریان را تضمین نمی کند. ما چندین راه برای استفاده موثر از اینستاگرام برای تبلیغ وب سایت رستوران ارائه می دهیم.

روش 1: منوی عکس - تقویت کننده فروش

اولین راه برای ترویج تحویل غذای آماده: منوی عکس ارسال کنید. عکس های شاداب، توضیحات جالب و استفاده صحیح از هشتگ ها به شما امکان مدیریت فروش را می دهد. در رستوران روسی، مواردی وجود دارد که طراحی مجدد منو باعث افزایش 30 درصدی جریان مشتریان شده است. همچنین "آمار معکوس" وجود دارد: حذف یک عکس منجر به سقوط 50٪ درآمد شد.

روش 2: اثر دهان به دهان

نوع دوم ترویج تحویل غذاهای آماده با استفاده از اینستاگرام حتی مؤثرتر است: دهان به دهان راه اندازی می شود. هدف: تشویق مشتریان فعلی به پست کردن عکس های غذای خود با یک هشتگ خاص، به عنوان مثال نام شرکت شما ( #سوپرکافه من)

اثربخشی این روش استفاده از شبکه های اجتماعی برای ترویج پیتزا یا تحویل سوشی بر اساس چندین رکن بازاریابی است:
کاربران می بینند که غذاهای شما برای دوستان و آشنایانشان جالب است - وفاداری آنها به برند افزایش می یابد.
اعتماد به برند افزایش می یابد: "اگر دوستان من پیتزا (رولت یا غذاهای دیگر) سفارش دهند، به این معنی است که آنها خوشمزه هستند، من نیز می خواهم آن را امتحان کنم.
یک بازی اجتماعی راه اندازی شد: کاربران ایده ارسال غذا با یک هشتگ خاص را انتخاب می کنند. برای برخی از اینستاگرامرها، نه آنقدر مهم است که یک غذا را امتحان کنند، بلکه مهم است که با آن عکس منتشر کنند و وارد ترند شوند. و برای صاحبان رستوران های تحویل کالا، این یک فرصت اضافی برای ترویج تاسیس خود است.

روش 3: پیاده سازی مکانیک بازی

مکانیک بازی در پست‌ها و استوری‌های اینستاگرام می‌تواند در کمک به جذب مخاطبان بیشتر، گرم کردن مشترکین طولانی مدت پروفایل و فروش آیتم‌های منو شما بسیار موثر باشد. من در مورد نمونه هایی در ربات چت VKontakte صحبت خواهم کرد، مشترک شوید تا آن را از دست ندهید

نه چندان ساده

برای اینکه تبلیغ تحویل غذا با استفاده از اینستاگرام کار کند، باید:
اطلاعاتی در مورد چگونگی و با چه هشتگ هایی برای انتشار عکس ها در اختیار کاربران قرار دهید.
یک منوی "Instagrammable" ایجاد کنید. این اصطلاح اولین بار در کسب و کار رستوراندر سال 2012، زمانی که اینستاگرام غرق در موجی از عکس های غذا شد. امروزه، رستوران‌های بزرگ سالانه بالغ بر 1000000 دلار برای «اینستاگرام‌پذیری» هزینه می‌کنند. به عنوان مثال، رستوران های زنجیره ای آمریکایی Chills در سال 2016، 750000 دلار برای جذابیت بصری غذاهای خود سرمایه گذاری کرد.

اما هر مخاطبی آماده اتصال فعال به ترندهای اینستاگرام نیست. بنابراین، قبل از اینکه شما شروع به سرمایه گذاری در ارتقاء حمل و نقل با استفاده از اینستاگرام، ارزش دارد که یک حسابرسی تجاری از ما سفارش دهید. و سپس موفقیت تضمین شده است.

ساده ترین نمونه عکس غذاها از منو از اینستاگرام

Artyom Khalimonenko ستونی برای سایت در مورد مراحل توسعه شرکت نوشت. پس از اینکه شرکت رقیب Tanuki حداقل زمان تحویل غذا را 30 دقیقه تعیین کرد، این تجارت موفق شد سرپا بماند. Khalimonenko ادعا می کند که موفقیت به لطف ادغام خدمات تلفن و سیستم CRM به دست آمده است.

بنیانگذار FoodBand.ru Artyom Khalimonenko

از سال 2007، تبلیغات یک پیتزا فروشی در سن پترزبورگ را برای درصدی از سفارشات شروع کردم. من یک شریک پیدا کردم، وب سایتی را به قیمت 50 دلار به عنوان یک فریلنسر سفارش دادم و 50 دلار پرداخت کردم تا از طریق دایرکتوری ها عبور کنم تا سایت را در نتایج جستجو بالاتر ببرم. در آن زمان هنوز رقابتی در پیتزا وجود نداشت و در حدود سه یا چهار هفته او رتبه پنجم را در جستجو به دست آورد. تماس ها به پیتزا فروشی ارسال شد.

در ماه اول، حدود 300 هزار روبل سفارشات از سایت وارد شد و من سرمایه خود را کاملاً از کمیسیون پس گرفتم. من شروع به توسعه بیشتر در این مسیر و ایجاد سایت های دیگر کردم. بعداً من و دوستم یک کوچولو باز کردیم آژانس تبلیغاتی. حداکثر سفارشی که در یک ماه به پیتزا فروشی ارسال کردیم حدود پنج میلیون روبل بود. شروع به کار با پیتزا فروشی های دیگر در شهرهای مختلف کردم.

در سال 2012، دوستان پیشنهاد خرید سهم در یک پیتزا فروشی در پایتخت را دادند. در ابتدا قرار شد که به نظم بخشیدن به تبلیغات کمک کنم. در نتیجه، من مجبور شدم نه تنها با او، بلکه با مدیریت نیز سر و کار داشته باشم. بعد از مدتی مجبور شدم این پروژه را ترک کنم و با یکی از دوستان شرکت خود را با خدمات تحویل خودم ایجاد کردم.

تجهیزات تولید و پردازش سفارش در مرحله اولیه

نمی‌دانم، شاید راه‌های دیگری هم وجود داشته باشد، اما به نظر من، شروع نکردن کسب‌وکار بدون اتوماسیون طبیعی است. هنگامی که برای اولین بار باز می کنید، وظیفه اصلی این است که از طریق ساختاری فکر کنید که می توان آن را به راحتی مقیاس بندی کرد. مهم است که نوعی راه حل ارزان قیمت برای استقرار سریع و پوشش 90 درصد از نیازها داشته باشید.

اولین پرتاب ما متوسط ​​بود، زیرا با بودجه محدود افتتاح شد. ما اتاقی پیدا کردیم که قبلاً تجهیزاتی داشت. تجهیزات تا حدی در Avito خریداری شد. سپس در عرض شش ماه همه چیز با یک مورد جدید جایگزین شد.

شما نمی توانید بدون کارخانه کار کنید، در غیر این صورت چیزی برای فروش وجود نخواهد داشت. اما نکته ای وجود دارد که بسیاری از مردم آن را فراموش می کنند - پردازش سفارش. بنابراین، لازم است بلافاصله مشکلات مربوط به تلفن را به حداکثر برسانید. به عنوان مثال، یک صف تماس لازم است تا زمانی که همه اپراتورها مشغول هستند، مشتریان به سراغ رقبا نروند.

ضبط مکالمات برای ارزیابی کیفیت خدمات و آموزش کارکنان خود با استفاده از مثال های خاص کاملاً ضروری است. شما نمی توانید بدون ردیابی تماس با قابلیت تنظیم شماره های مختلف برای منابع مختلف تبلیغاتی انجام دهید تا بودجه خود را برای کانال هایی که مشتری جذب نمی کنند هدر دهید.

به نظر نمی رسد که الزامات زیادی وجود داشته باشد، اما این ظاهر فریبنده است. عملاً هیچ شرکتی وجود ندارد که چنین سرویسی را ارائه دهد که به راحتی با CRM ادغام شود و بتواند هر داده ای را با آن مبادله کند. شما می توانید از راه دیگری بروید و چندین محصول از شرکت های مختلف را به هم وصل کنید، اما این نیز خطرناک است: شما نمی دانید این محصولات چگونه با یکدیگر دوست می شوند و این موضوع چگونه بر تجارت شما تأثیر می گذارد.

اتوماسیون حسابداری داده ها

علاوه بر این، زمانی که شرکت در حال حاضر روی پای خود است، لازم است که بیشتر روی تجزیه و تحلیل و اتوماسیون کار شود. برای بهبود کیفیت خدمات، مهم است که بدانیم تماس از کجا (منبع، درخواست) و در چه زمانی انجام شده است، کدام اپراتور آن را پذیرفته است، آیا فروش بالایی داشته است (سس، نوشیدنی، دسر و غیره اضافی ارائه کرده است) . یعنی همین الان هست تنظیم دقیقبرای وظایف و فرآیندهای تجاری خاص

ما با یک سیستم CRM در Fast Operator راه‌اندازی کردیم و امسال به سمت CRM خودمان رفتیم و اکنون بسیار فعال آن را توسعه می‌دهیم. این انتقال حدود چهار ماه طول کشید. ما بسیار می ترسیدیم که برخی از داده ها را از دست بدهیم. به عنوان مثال، یک مشتری چندین تلفن دارد: نحوه انتقال آنها به طوری که او نه تنها با شماره اصلی، بلکه با شماره مشخص شده در نظر نیز پیدا شود. همه اینها باید در نظر گرفته شود.

افزایش رقابت در بازار تحویل مواد غذایی

وقتی بازار توسعه نیافته باشد چه اتفاقی می افتد؟ کافی است شما بدتر از رقبای خود نباشید. قطعا سهمی از مشتریان خواهید داشت. اما همانطور که به نظر می رسد بهترین پیشنهاداتمشتری خواستارتر می شود. چند سال پیش، تحویل غذا به منزل شما ممکن بود یک ساعت یا یک ساعت و نیم طول بکشد. و مشتری با آن خوب بود.

سپس نمایندگان تانوکی گفتند که رول ها را در 30 دقیقه یا رایگان تحویل خواهند داد. آنها نوار جدیدی تعیین کرده اند و مشتری از قبل از شرکت هایی که این مهلت را رعایت نمی کنند خشمگین است.

"Tanuki" می تواند آن را بپردازد: آنها نقاط زیادی در اطراف مسکو دارند و تبلیغات برای یک مجموعه خاص معتبر است که آنها از قبل آماده می کنند. در مورد ما، محصولات نیاز به آماده سازی، بسته بندی و حمل و نقل دارند که در صورت عدم وجود شبکه گسترده، انجام آن در 30 دقیقه غیرممکن است. رقابت سخت‌تر شده است و کسانی که نمی‌توانستند با چیزی مخالفت کنند، موقعیت خود را از دست داده‌اند.

تغییر ابزارهای تبلیغاتی

مشتریان به سرعت به چیزهای جدید عادت می کنند، بنابراین ابزارهای تبلیغاتی به مرور زمان «سوخته می شوند». یادم می‌آید که جزوه‌ها قبلاً خوب کار می‌کردند، اما به تدریج مردم عملاً مصرف آنها را متوقف کردند. این اعلامیه ها توسط مهاجرانی از آفریقا به زندگی دوم داده شد. آنها برای همه تازگی داشتند و حاضر بودند تبلیغات را از آنها بگیرند. سپس همه به آنها عادت کردند و این نیز از کار افتاد.

تبلیغات در تبلیغات متنیتغییر مداوم نیز مهم است. در ابتدا تبلیغات کلاسیک جواب داد، سپس عبارات تحریک آمیز مؤثرتر شدند. بازاریابی مجدد، هدف‌گیری مجدد ویدیو و غیره در حال حاضر کار می‌کنند. هنگامی که یک ابزار جدید ظاهر می شود، مشتری در ابتدا به خوبی به آن واکنش نشان می دهد، اما به سرعت به آن عادت می کند و مجبور است از چیز جدیدی استفاده کند.

غذا و خدمات، اجزای یک کسب و کار موفق تحویل غذا هستند

یک سرویس تحویل، در اصل، نمی تواند به عنوان یک عملیات پرواز تا شب زندگی کند. هزینه جذب مشتری بیشتر از یک سفارش است. این اتفاق در سراسر صنعت رخ می دهد. یعنی اگر مردم از شما سفارش دهند و سپس برنگردند، دیگر حتی لازم نیست باز کنید: با ضرر کار می کند.

بنابراین، ارائه خدمات در اولین سفارش بسیار مهم است تا مشتری طرفدار شما شود: او به دوستان خود می گوید که چقدر عالی به او خدمات داده شده است، و سپس دائما فقط از شما سفارش می دهد. یعنی دو شرط باید رعایت شود: غذا لذیذ، سرویس دهی عالی.

غذای خوشمزه آسان نیست. ما دائماً جای سرآشپز خالی داریم. مردم می آیند، آنها را تست می کنیم، منوی ما را یاد می گیرند. آشپزی نیست که بتواند فوراً برای ما کار کند. گاهی اوقات آموزش از ابتدا آسان تر از آموزش مجدد است، زیرا یک فرد از قبل دستش پر است. کارمند جدیدبه ما می آید، سعی می کند به روش قدیمی کار کند، اما برای ما مناسب نیست.

در تجارت دو جزء مهم است. روح و اتوماسیون. روح شخصی است که به محصول اهمیت می دهد، به رختخواب می رود و با فکر در مورد آن از جایش بلند می شود. اتوماسیون کسب و کار یعنی کنترل کیفیت در تمام مراحل، نقشه های تکنولوژیکی و استانداردهایی که به سادگی به شما اجازه انجام کار بد را نمی دهند.

باید یک ترکیب هماهنگ وجود داشته باشد. به هر حال، اگر با اتوماسیون زیاده روی کنید، می توانید روح خود را از دست بدهید. و دیگر انواع چیزهایی که شرکت به خاطر آنها دوست داشته می شود وجود نخواهد داشت و مشتریان را جذب می کند. آنچه باقی خواهد ماند فقط محصول است.

اگر به سمت روح بروید و استانداردها را فراموش کنید، فراموش کردن حاشیه ها و سودها بسیار آسان است. این نیز غیرقابل قبول است، زیرا به این معنی است که شما پنج سفارش را به طور کامل تکمیل می کنید، اما ششمین با پیتزا سوخته ختم می شود و مشتری را از دست خواهید داد. در شرکتی که ترک کردم چیزی مشابه دیدم. اتفاقاً بسته بود.

کتابی به نام دزدی مانند یک هنرمند از آستین کلیون وجود دارد. ایده اصلی آن این است که اگر چیزی بهتر از یکی گرفتید، پس دزدیدید. اگر بهترین ها را از چندین مورد گرفته اید و آن را به نسبت درست مخلوط کرده اید، پس شما در حال حاضر یک هنرمند هستید. بسیاری از موسیقی دانان، شاعران و نویسندگان مشهور ابتدا از بت های خود تقلید کردند تا اینکه سبک خاص خود را پیدا کردند.

هر دو ماه یک بار مدیران ارشد FoodBand.ru را هر بار در یک آدرس جدید جمع می کنم و همزمان از هشت سرویس تحویل مختلف از جمله خدمات خودمان سفارش می دهیم. به این ترتیب کیفیت خود را بررسی می کنیم و خود را با رقبای خود مقایسه می کنیم. به عنوان مثال، یک تکنسین می بیند که برخی از شرکت ها پیتزا را بهتر کرده اند یا بهتر ساخته اند. برای او این یک چالش است. به طور طبیعی، او تلاش می کند تا اطمینان حاصل کند که در آزمون بعدی ما از رقیب خود پیشی می گیریم.

ما همچنین یک مدیر برند، بازاریابی، تبلیغات و خدمات فناوری اطلاعات داریم. و هر کس به روش خود تلاش می کند تا شرکت را به یک رهبر تبدیل کند. از این گذشته، پیتزا فقط یک اجاق گاز نیست، بلکه تیمی از مردم است که همه چیز را انجام می دهند تا از خوش طعم بودن و راحت بودن سرویس برای مشتریان اطمینان حاصل کنند.

غافلگیری یعنی فروش

از مشتریان خود دریافت می کنیم بازخورد. اگر همه چیز خوب باشد، سعی می کنیم موفقیت خود را تثبیت کنیم. اگر شکایتی وجود دارد، ما هر کاری می کنیم تا فرد راضی باشد. وفادارترین مشتریان دقیقاً در چنین شرایطی به دست می آیند، زمانی که چیزی برای شما مناسب نبود و ما تماس گرفتیم، متوجه شدیم و آن را برطرف کردیم.

با این حال، برنامه وفاداری ما در سطح ابتدایی است. یک تبلیغ برای تولد وجود دارد. ما همچنین در حال توسعه یک برنامه تلفن همراه برای حساب شخصیبود پیشنهادات شخصیبسته به سابقه سفارش. دریافت هدایا نه تنها از ما، بلکه از شرکا نیز امکان پذیر خواهد بود. به عنوان مثال، مشتریان این فرصت را خواهند داشت که به صورت رایگان در کوئست ها، کنسرت ها و رویدادهای دیگر شرکت کنند.

هنگام کار با مشتریان، فراتر از انتظارات، اضافه کردن برخی چیزهای کوچک دلپذیر، چیزهای کوچک زیبا بسیار مهم است. وقتی راه اندازی شدیم، انتخاب کردیم که کدام آدامس را در سفارشات بگنجانیم. ما تصمیم گرفتیم عشق را اضافه کنیم زیرا آن است داستان کاملاز کودکی برای ما سپس برخی از مشتریان در بررسی ها نوشتند که از دریافت عشق در سفارش آنها خوشحال بودند.

ما همچنین در تلاش هستیم تا اطمینان حاصل کنیم که مشتریان نام شرکت را به خاطر بسپارند. هنگام تماس با کسانی که برای اولین بار سفارش داده‌اند، نه تنها درخواست بازخورد می‌کنیم، بلکه یک کد تبلیغاتی برای هدیه‌ای ارائه می‌کنیم که حاوی نام شرکت ما باشد. اگر به مدت یک هفته سفارشات تکراری وجود نداشته باشد، از طرف FoodBand.ru پیام ارسال می کنیم. بسیار مهم است که با پیشنهادات تبلیغاتی زیاده روی نکنید، در غیر این صورت به راحتی باعث تحریک می شود.

از این نظر، البته، بسیار خوب است که مشتری در اولین سفارش خود یک آهنربای یخچال یا چیزی مشابه دریافت کند. این به ویژه برای کسانی که دوست ندارند صادق است برنامه های موبایل. اگرچه این برنامه برای شرکت بسیار راحت تر است: توزیع آن آسان تر است، اما همیشه در دسترس مشتری است، که نیازی به یادآوری مکان سفارش پیتزا ندارد.

راه اندازی مجموعه ای از داده ها در مورد مشتریان و کار مدیران در یک سیستم

تمام اطلاعات مربوط به سفارشات در CRM جمع آوری می شود: اطلاعات مشتری، از کجا آمده است، چه درخواستی او را وارد کرده است، و غیره. همه اینها به لطف عملکرد تلفن از UIS و ادغام نزدیک آن با سیستم CRM ما امکان پذیر است.

برای ما بسیار مهم است که چند درصد از مشتریان جدید سفارش تکراری را انجام داده اند و با چه سرعتی این کار را انجام داده اند. ما این شاخص را یک بار در ماه برای دوره های زمانی مختلف اندازه گیری می کنیم: 7، 14، 30، 60، 90 روز. علاوه بر این، ما به حجم کل سفارشات تکراری نگاه می کنیم.

ما همچنین می خواهیم وظایف خودکار را برای رویدادهای مختلف اضافه کنیم. به عنوان مثال، اگر یک مشتری معمولی بیش از یک دوره خاص سفارشی را ثبت نکند، وظیفه ای برای گوش دادن به آخرین مکالمه با او ایجاد می شود. بر اساس این اطلاعات، مدیر از قبل تصمیم می گیرد که در مرحله بعدی چه کاری انجام دهد و چه چیزی را به مشتری ارائه دهد.

ما طرح پردازش تماس را با در نظر گرفتن ادغام تلفن و CRM تنظیم کردیم. هر تماس دریافتی بلافاصله به تمام اپراتورهای موجود ارسال می شود. وضعیت ها در CRM ردیابی می شوند. هر کسی که ابتدا تلفن را پاسخ داد، سفارش را دریافت کرد و بنابراین درآمد کسب کرد.

این انگیزه برای کارمندان است و مشتریان نیازی به انتظار طولانی برای پاسخ ندارند. با کمک یکپارچگی، می‌خواهیم اثربخشی مدیران را با دقت بیشتری پیگیری کنیم. کلیه اطلاعات مربوط به مشتری و همچنین ضبط مکالمات به سفارش پیوست شده است. وقتی اپراتور تلفن را برمی‌دارد، بلافاصله می‌بیند که با چه کسی در ارتباط است و ترجیحات آن شخص چیست. به موازات آن، اسکریپت های مناسب به مدیر نمایش داده می شود. اگر مشتری پیتزا سفارش دهد، سیستم از او می خواهد سس ارائه دهد. نه تنها یک عبارت خاص، بلکه لحن نیز مهم است.

ما آموزش های تصویری برای پیک ها داریم: چگونه در را با کیسه پیتزا در دست باز کنیم، چگونه سفارش را به مشتری تحویل دهیم و غیره. ما با دقت از طریق این کار کار می کنیم و اگر فردی آموزش دیده باشد، قطعا پیتزا سالم می رسد. اگر ناگهان اتفاقی برای او افتاد، به این معنی است که پیک کاری را اشتباه انجام داده است. دوباره فیلم آموزشی را نشان می دهیم و اگر دوباره اشتباه کرد راه را از هم جدا می کنیم.

در طول مکالمه، کارمند می تواند فوراً نظرات خود را اضافه کند - آیا مشتری نسبت به فروش های بالا واکنش مثبت یا منفی نشان می دهد و آیا باید آیتم های منوی جدیدی را ارائه دهد. و وقتی این مشتری دفعه بعد تماس بگیرد، مهم نیست که کدام مدیر سفارش او را قبول کند، نظرات قبلی را می بیند و می تواند از آنها استفاده کند.

اگر ادغام تلفن و CRM وجود نداشته باشد، به نظر می رسد هر تماسی از یک مشتری جدید است. در این حالت تبدیل کمتر و رسید سفارش کوچکتر است. نیازی به صحبت در مورد رضایت و وفاداری مشتری نیست.

رئیس مرکز تماس ما آمار هر کارمند را رصد می کند و به صورت انتخابی به تماس ها گوش می دهد. این ردیابی می کند که کدام اپراتور در فروش بهتر عمل می کند. بر اساس این مشاهدات، تغییراتی در فیلمنامه ها ایجاد می شود، بنابراین همه مدیران به طور مداوم در حال یادگیری هستند.

طرح توسعه

ابتدا عمق تجزیه و تحلیل را افزایش خواهیم داد. ما انتخاب هایی را توسط اپراتورها برای نظارت بهتر بر کارایی آنها و بر اساس ظرف انجام خواهیم داد تا در صورت بروز مشکل بتوانیم اقدام فوری انجام دهیم. فرض کنید مشتریانی را که پیتزای خاصی سفارش داده اند از دست می دهیم.

در مرحله دوم، ما 15 شعبه در مسکو افتتاح خواهیم کرد و از تحویل سریع به هر نقطه از شهر، از جمله خارج از جاده کمربندی مسکو، اطمینان حاصل خواهیم کرد. ما در حال حاضر منحصراً در قالب تحویل کار می کنیم. شاید در آینده ما تأسیسات خود را داشته باشیم. ظهور یک رستوران گام خوبی در توسعه برند است. اما اول از همه، ما تحویل را توسعه خواهیم داد.

مطالب منتشر شده توسط کاربرروی دکمه "نوشتن" کلیک کنید تا نظر خود را به اشتراک بگذارید یا در مورد پروژه خود صحبت کنید.

کسب و کار در زمینه خدمات عمومی جایگاه مناسبی برای راه اندازی کسب و کار کوچک شماست. زندگی مدرن زمان تکنولوژی بالا، میل جهانی برای موفقیت، اشتغال کامل و سرعت بالا است. مردم در 24 ساعت شبانه روز مشغول هستند. اما آنها باید غذا بخورند، لباس تمیز بپوشند، در خانه ای راحت زندگی کنند و سریع حرکت کنند. بنابراین با خوشحالی از خدمات شرکت های نظافتی، خشکشویی، خشکشویی، تاکسی و تحویل غذا به منزل یا محل کار خود استفاده می کنند.

تحویل غذا یک تجارت مدرن نویدبخش است

تحویل غذا به خانه یا محل کار شما چندین سال پیش محبوبیت پیدا کرد. این سرویس به توسعه خود ادامه می دهد، شکل ها را تغییر می دهد، دامنه را گسترش می دهد و فناوری های جدید را به کار می گیرد. اخیراً، تحویل به خانمی محدود می شد که با غذای ساده خانگی در ظروف به دفتر می رسید و از طریق تلفن سوشی یا پیتزا سفارش می داد.

اکنون می توانید با استفاده از اپلیکیشن های موبایل در هر زمانی از روز هر نوع غذا و نوشیدنی را سفارش دهید. خدمات پذیرش سفارش در حال بهبود و روش های تحویل در حال بهبود است. سرعت تحویل و کیفیت غذا مهم است. پیشنهادات زیادی در بازار وجود دارد، با این حال، چشم انداز ایجاد سرویس شخصی شما وجود دارد. به خصوص اگر از طریق هویت سازمانی خود فکر کنید، مخاطبان هدف خود را تعیین کنید و تبلیغات تحویل غذا را به درستی ساختار دهید.

جایگاه تبلیغات در ترویج کسب و کار

به سختی می توان بیشترین را متمایز کرد تبلیغات موثرتحویل غذا. کارایی تا حد زیادی به تخصص بستگی دارد. غذاهای خانگی، فست فود، غذاهای آماده، اکو غذا، نوشیدنی و تنقلات جالب هستند گروه های مختلفمشتریان و نیاز به رویکرد متفاوتی برای تبلیغات دارند. اگر تبلیغات برگرها و نوشیدنی های مورد علاقه در اینترنت برای نوجوانان موثرترین است، پس برای کارمندان ادارهاین می تواند یک بنر واقع در کنار مرکز تجاری. در هر صورت ارتقای موفقیت آمیز کسب و کار بدون فعالیت های تبلیغاتی غیر ممکن است. تبلیغات برای تحویل غذا باید روشن، قابل توجه و رنگارنگ باشد. این باید انگیزه شما را ایجاد کند که همین الان سفارش دهید.

این تجارت نسبت به سایر خدمات برتری زیادی دارد. اینجا چیزهای زیادی برای نشان دادن وجود دارد. نان های اشتها آور و گوشت آبدار، سبزیجات تازه و دسرهای خوشمزه. یک تبلیغ زیبای تحویل غذا می تواند تمایل فوری برای ثبت سفارش ایجاد کند.

اهمیت عکاسی در تبلیغات مواد غذایی

اهميت عکس ها در تبليغات تحويل غذا به سختي قابل برآورد است، بنابراين من مي خواهم به خصوص اين عنصر را برجسته کنم. ادراک بصری به طور فعال بر انتخاب مصرف کننده تأثیر می گذارد. در تبلیغات مواد غذایی این قانون بی عیب و نقص عمل می کند. بنابراین لازم است برای ایجاد عکس های باکیفیت و زنده از غذایی که به مصرف کننده ارائه می شود، توجه و بودجه جداگانه ای در نظر گرفته شود. ضمناً در شرایط سفارش از راه دور، مشتری فرصت دیدن، بو کردن یا چشیدن غذای مورد نظر خود را ندارد. او باید با عکس ها حرکت کند.

هنگام ایجاد عکس های با کیفیت بالا، متخصصان معمولاً از ظروف واقعی به عنوان موضوع عکاسی استفاده نمی کنند، بلکه تقلیدهای زیبایی را از انواع مواد ایجاد می کنند تا رنگ، بافت و اشباع وجود داشته باشد. اینها شامل ژلاتین، نشاسته و گاهی اوقات حتی مواد غیر خوراکی مانند پلی اتیلن است. نکته اصلی این است که زیبا است. اما مهم است که هنگام تحویل، ظروف واقعی از نظر ظاهری یکسان یا بسیار شبیه به تصاویر تبلیغاتی باشند. مشتری وقتی چیزی کاملاً متفاوت از آنچه سفارش داده دریافت می کند، نباید ناامید شود.

تعیین مخاطب هدف

شما می توانید از دو منظر به انتخاب جایگاه در بازار سفارش غذا از راه دور بپردازید. بر اساس مجموعه ارائه شده، مخاطبان هدف را تعیین کنید. یا ابتدا درک کنید که خدمت به کدام گروه از مشتریان سودآورتر است و بر اساس درخواست این گروه پیشنهاد ایجاد کنید. در هر صورت، شما باید مخاطبان هدف خود را بشناسید. غیرممکن است که همه را راضی کنیم و مورد نیاز باشیم. این استراتژی می تواند منجر به نتایج منفی شود. با شناخت مشتری خود، برقراری ارتباط با او، درک نیازهای او و انعکاس همه اینها آسان تر است پیشنهاد تبلیغاتی. به عنوان مثال، اگر تمرکز بر روی ارائه غذا به کارکنان اداری است، می توانید بر روی صرفه جویی در زمان، تغذیه سالم و قیمت ناهار مقرون به صرفه تمرکز کنید. همین لهجه ها را می توان در عکس های تبلیغاتی منعکس کرد.

و اگر قصد دارید غذای کودکان یا ناهارهای خانوادگی را تحویل دهید، این مفهوم بر اساس تبلیغات سرگرم کننده برای تحویل غذا ساخته شده است. اینکه بتوانید بچه ها را راضی کنید یک مهارت خاص است.

تعریف مخاطب هدفهمچنین برای ایجاد یک باسواد مهم است پیشنهاد تجاری.

پیشنهاد تجاری

یک پیشنهاد تجاری منحصر به فرد اساس یک کمپین تبلیغاتی موفق است. متن تبلیغاتی تحویل غذا باید آموزنده، ساده و هیجان انگیز باشد، زیرا مشتری در فاصله ای است و باید بر اساس برداشت خود از متنی که خوانده است، انتخاب کند. بسته به شکل تبلیغات، متن می تواند یک پیشنهاد تجاری تمام عیار یا شامل یک یا دو عبارت باشد.

بهتر است برای هر کانال فروش به محتوای متنی خود فکر کنید. اگر این تبلیغات در فضای باز، مهم است که یک عبارت روشن و به یاد ماندنی ارائه دهید که ایده شرکت را به بهترین شکل منعکس کند. اگر این نامه رسمی، پس اینجا مهم است شکل مختصرتمام مزایا و مزایایی را که با استفاده از خدمات دریافت می کند به مشتری منتقل می کند. سبک پیشنهاد تجاری نیز باید تا ریزترین جزئیات تایید شود. اگر درخواست برای بزرگسالان پرمشغله ارسال شود، یک چیز است، و زمانی که مشتریان کودکان یا شرکت کنندگان در تعطیلات و رویدادهای سرگرمی باشند، کاملاً متفاوت است.

انواع سنتی تبلیغات

که در دنیای مدرنهر روز اشکال جدید و غیرعادی تبلیغات ظاهر می شود. می توانید با استفاده از هواپیما یا لیزر یک کتیبه در آسمان ایجاد کنید. یا یک نمایش حباب صابون منحصر به فرد ترتیب دهید. بسیار چشمگیر، اما گران است. همراه با نوآوری، اشکال سنتی ترویج کاملاً مؤثر باقی می مانند. تبلیغات برای خدمات تحویل غذا در حمل و نقل عمومی، بنرهای خیابانی و روزنامه های محلی هماهنگ به نظر می رسد. اگر بودجه شما اجازه می‌دهد، می‌توانید تبلیغات کوتاه‌مدت اما فعال را در تلویزیون محلی اجرا کنید تا هرچه بیشتر مردم از خدمات تحویل مطلع شوند.