Mi kell a zöldségek eladásához? Több ötlet zöldséget és gyümölcsöt árusító vállalkozáshoz. Promóció és reklám

Az élelmiszer mindenkinek az elsődleges szükséglete, így a zöldség-gyümölcs üzletszerű kereskedés állandó és nagyon jó jövedelmet hozhat egy vállalkozónak. A vállalkozás beindításának költségei a vállalkozás méretétől függően nagyon eltérőek lehetnek, de a vállalkozás megtérülési ideje mindenképpen 6-14 hónap. A tényezõk kedvezõ kombinációjával pedig már a munka kezdetén 30-40 nap alatt nullára lehet csökkenteni a folyó kiadásokat.

Hol fogunk kereskedni?

Attól függően, hogy mennyi pénzt hajlandó befektetni a törekvésbe, és tervezi-e hálózat létrehozását, választhat egy kiskereskedelmi egység egyik vagy másik formáját: ez lehet utánfutós autó, bódé, kis sátor vagy teljes értékű üzlet. Ez utóbbi esetben meg kell találni egy legalább 40-50 m2 területű pontot, ahol a nagyterem mellett külön rekeszek is lesznek:

• helyiség a zöldségek válogatására;
• gyümölcsválogató helyiség;
• műszaki rekesz;
• Készlet elkészült termékek, hűtőkamrákkal felszerelt.

A kisteherautó megvásárlásának vagy a helyiségek bérlésének költsége legalább 300 ezer rubel lesz, az üzlet felújítása pedig 700-900 ezerbe kerül, amit nem mindenki engedhet meg magának.

Szerencsére a zöldség-gyümölcs kereskedés olyan üzlet, ahol hitelből induló tőkét lehet szerezni. Igaz, a bankok óvakodnak a kiskereskedelemben részt vevőkkel szemben, de haszongépjárművek vagy akár telephely vásárlására nagyon is lehet hitelt felvenni.

Az elhelyezési probléma megoldása

Az autó vagy helyiség kereséséhez hasonlóan a kiskereskedelmi üzlet helyének megválasztása a vállalkozás méretétől függ. Kezdő kisvállalkozónak tökéletes zöldség-gyümölcs árusítás az utcán vagy a piacon. Ha szeretné, akár spontán kereskedést is folytathat a metró közelében vagy az úttesten, és gyorsan bezárhatja a bódét, amint meglátja az ellenőrzőt, de ez a legproblémásabb és legveszélyesebb lehetőség: 500-tól 2-ig terjedő pénzbírságra számíthat. ezer rubel. Jobb, ha formalizálja vállalkozását - ez legalább több profitot ígér.

Ha nagyobb üzletet, vagy akár egy egész üzletláncot tervez nyitni, legyen felelősségteljesebb a helyszín kiválasztásakor. Mielőtt kinyitnád zöldséges bolt, keressen egy szobát a metró közelében vagy bent lakóövezet, de járható helyen.

Bérelhet egy pontot egy lakóépület földszintjén - kényelmesebb lesz a helyi lakosok számára, hogy hozzád jöjjenek, még akkor is, ha a zöldségek és gyümölcsök egy kicsit többe kerülnek.

De ha üzletláncot szándékozik nyitni, válasszon több pontot: egyet a raktár mellett, többet a belvároshoz közelebb.

Milyen papírokat kell kitölteni

Minden vállalkozónak megfelelően el kell készítenie a zöldség-gyümölcs kereskedelméhez szükséges összes dokumentumot. A szükséges papírok listája a következőket tartalmazza:

• USRIP nyilvántartási lap;
• bejelentkezési igazolást adóhatóság(ÓN);
• pénztárgép-berendezések nyilvántartására vonatkozó dokumentum;
• a Rospotrebnadzor következtetése;
• az Állami Tűzoltóság megállapítása;
• számlák és termékminőségi tanúsítványok;
• vélemények és javaslatok könyve.

Ezen kívül az üzletben történő munkavégzéshez szükséges dokumentumok is megvannak. Miután megkapta a zöldség-gyümölcs kereskedési engedélyt, azonnal be kell szereznie:

• megállapodás egy szemétszállító céggel;
• helyiségbérleti szerződés vagy dokumentum, amely igazolja, hogy Ön az oldal tulajdonosa;
• minden alkalmazott orvosi feljegyzései.

Többek között elsősegélynyújtó készlettel kell rendelkeznie a létesítményben. Az összes igazolás kézhezvétele 1-2 hónapot vesz igénybe, és a papírmunka után 4 ezer rubelt kell fizetnie az Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Hatóságnak.

Munka az árukkal

Azoknak, akik nem maguk termesztenek árut, több beszállítóval kell tárgyalniuk, és a munka során továbbra is csak a legmegbízhatóbbakkal kell kapcsolatba lépniük. Ennek eredményeként kialakul egy „gerinc”, aminek köszönhetően 70-80 féle áruval tudja majd ellátni a vásárlókat.

A szállító kiválasztásakor a következő tényezőkre kell összpontosítania:

• hírnevét - interjút készíthet más kereskedőkkel;
• a termék ízminősége - vásároljon és próbáljon ki gyümölcsöt és zöldséget különböző beszállítóktól;
• a gyümölcsök és zöldségek eredete;
• a vonatkozó dokumentumok elérhetősége.

Hatótávolság

Kiskereskedelem A zöldségek és gyümölcsök akkor lesznek sikeresek, ha maximális árut kínálnak ügyfeleinek - a szokásos almától, banántól, burgonyától, zöldektől az egzotikus mangóig, ananászig, pomelo, avokádóig: összesen 35 termékből.

A szokatlan termékeket a legfelső polcokra kell helyezni - ez a gazdag választék illúzióját kelti. Ne zárja be a terméket üvegedénybe, és ha a gyümölcsökből és zöldségekből áradó kellemes illat nem tűnik elég gazdagnak, használjon ízesítőket.

A kapcsolódó termékek még több látogatót vonzanak üzletébe. Fűszerek, konzerv és fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, gombák, gyümölcslevek és szárított gyümölcsök értékesítése. Ezenkívül vásároljon több szezonális árut - például mandarint az újévre.

Milyen áron vegyek?

Zöldségbódé megnyitása előtt tekintse meg a sikeres versenytársak kiskereskedelmi üzleteit: a beszállítók átlagos nagykereskedelmi ára az eladótól származó áruk ára, 2-3-szorosára csökkentve. Természetesen jobb a legjövedelmezőbb megoldást választani, mivel sok termék elveszik, mielőtt megérkezik az ügyfélhez: ez annak a ténynek köszönhető, hogy az áru zsugorodásnak és rázásnak van kitéve, és néha az üvegtartályok eltörnek a konzerv szállítása során. termékek, ami a gyümölcsök és zöldségek károsodásához is vezet.

Az illikvid eszközök aránya néha eléri a 20%-ot, de ezt kompenzálja a 200-250%-ot is elérő felár.

Útja legelején jár, és még nincs elég pénze vagy kapcsolata ahhoz, hogy beszállítóktól vásároljon? Menjen el a legközelebbi falvakba és falvakba, és tárgyaljon a helyi gazdákkal, különösen azért, mert a hivatalos képviselőkkel ellentétben alkudhat velük. A zöldségek üzletszerű értékesítése sokkal sikeresebb lesz, ha bérel jó munkások. Ha egyedül kereskedhet autóból vagy egy kis sátorban, akkor az üzletben nem nélkülözheti az olyan asszisztenseket, mint:

• eladó (realizáló);
• gyümölcsöt és zöldséget válogató munkás;
• rakodógép;
• sofőr.

A válogató és a rakodó feladatait egy személy is elláthatja, de jobb, ha nem spórolunk az eladó munkájával: vegyen fel kettőt vagy három alkalmazott, műszakban jár ki. Szükséged lesz egy könyvelő segítségére is, aki tud távmunkát végezni. Minden hónapban legalább 100 ezer rubelt költenek az alkalmazottak fizetésére.

A gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása: Videó

Élelmiszerre mindig van kereslet, mert az emberek az ország gazdasági helyzetétől függetlenül akarnak enni. Következésképpen egy élelmiszer-kereskedelemre épülő vállalkozás mindig bevételt termel.

Igaz, és a verseny ezen a téren meglehetősen nagy. De mindig megtalálhatja a rést, kiválaszthatja a legnépszerűbb és ugyanakkor nem túl gyakori termékskálát a versenytársak körében.

Mi az előnye a zöldséges kioszknak

A zöldségek és gyümölcsök eladása nagyon jó választás. A kis zöldséges boltok és kioszkok nem túl gyakoriak, Általában több vásárlót vonzanak, mint a hipermarketek zöldségosztályai, mert a kioszk sokkal kisebb térfogatú termékeket kap, ami azt jelenti, hogy frissebbek.

Emellett egy bódé vagy egy kis üzlet is árulhat helyi termelők termékeit, és az utóbbi időben a vásárlók inkább bíznak bennük. A zöldséges bódé tulajdonosa pedig közvetlenül a gyártóhoz fordulhat, megkerülve a nagykereskedelmi raktárakat és bázisokat. Ez nem csak a minőséget biztosítja, hanem a költségeket is csökkenti.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a cikk nem tárgyalja az értéket kezdőtőke. Az a tény, hogy szükséges, már világos.

Nincs értelme a költségek kiszámításának az üzleti terv megvalósításának különböző szakaszaiban. Először is, régiónként különböznek, a tartományokban és a fővárosban pedig általában összehasonlíthatatlanok. Másodszor, a mai élet olyan, hogy egy adott szolgáltatás vagy berendezés költségeire vonatkozó adatok már a cikk írása során elavulnak.

A friss zöldség-gyümölcs kereskedelmének megszervezése során az elkerülhetetlen költségek mellett több problémás kérdés is felmerül.

Szoba és hely kiválasztása

Ami a helyiségeket illeti, három lehetőség van:

• egy kicsi, de teljes értékű üzlet, hátsó helyiséggel, raktárlétesítmények, kereskedési emelet stb.;
• egy kis kioszk, amelyben az árukat egy kirakatban helyezik el, ahol az eladó és a vevő az utcán van;
• egy meglehetősen nagy bódé vagy pavilon, amelyben kereskedelmi helyiségek, és a vásárló részletesen megvizsgálhatja a terméket.

Mindegyik lehetőségnek megvannak a maga hátrányai és előnyei, de ha egy istállóról beszélünk, akkor természetesen a harmadik lehetőség előnyösebb. Kényelmesebb az eladónak és a vevőnek is. De a kioszknak tagadhatatlan előnye van- a legkényelmesebb helyre telepíthető.

Fő tényező, amelyet a helyszín kiválasztásakor figyelembe kell venni az emberi áramlás sűrűsége. A kioszk elhelyezéséhez olyan forgalmas helyet kell választania, ahol nem lesz hiány az ügyfelekből. Lehet például egy metrómegálló közelében, vagy egy lakóövezetben található sokemeletes épületek között. Az első esetben az emberek nagy áramlása garantált, a másodikban - a rendszeres ügyfelek.

Szervezési kérdések megoldása

1. Ehhez mindenekelőtt egyéni vállalkozót vagy LLC-t (korlátolt felelősségű társaságot) kell regisztrálni.
2. Pénztárgép nyilvántartásba vétele a helyi adóhatóságnál.
3. Engedély beszerzése a tűzoltóságtól és az egészségügyi ellenőrzéstől.
4. Miután az összes dokumentumot összegyűjtötte, be kell szereznie az engedély hivatalos megerősítését az állami kereskedelmi bizottságtól.

Kioszk berendezés

Bármely élelmiszerbolt felszerelése számos szükséges dolgot tartalmaz:

• bankautomata;
• Mérleg;
• hűtőszekrény, és ha szükséges, hűtőszekrény;
• kirakat;
• számláló.

A vásárolt vagy bérelt kioszknak nemcsak meg kell felelnie egészségügyi követelmények, hanem esztétikusan és vonzóan is néz ki a vásárlók számára.

Arra is ügyelni kell, hogy az ügyfeleket ne érje kellemetlenség. Ezért, ha a kereskedést ablakon keresztül bonyolítják le, akkor magának a kioszknak a környékét kell rendezni.

Áruk és termékek

Ebben a szakaszban az egyik legfontosabb feladat a beszállítók kiválasztása. A zöldségek és gyümölcsök romlandó áruk, ill minőségük és vonzerejük határozza meg a kereskedés sikerességét.

Ezért a lehető leghamarabb ki kell választani a legmegbízhatóbb beszállítókat. Eleinte ez nehéz lehet, és elkerülhetetlenek a kudarcok. De fokozatosan megszűnnek a gátlástalan beszállítók, és produktív üzleti kapcsolatok jönnek létre a minőségi árut szállítókkal.

Szakértők tanácsolják Mindenképpen érdeklődjön a zöldségek és gyümölcsök eredete, termesztési körülményei iránt, sőt, kóstolja meg saját maga is.

Az áruk változatossága is nagy jelentőséggel bír, a szakértők azt tanácsolják, hogy a helyben előállított termékeket egzotikus gyümölcsökkel és zöldségekkel bővítsék. Nem ártana megalapítani a fagyasztott zöldségek és zöldségkeverékek kereskedelmét, amelyek különösen télen igen népszerűek a vásárlók körében.

A zöldségkioszk megnyitása és felszerelése természetesen jelentős pénzügyi kiadásokat, időt és erőfeszítést igényel. De a marketingesek értékelései és nyilatkozatai alapján egy olyan vállalkozás, mint a friss zöldségek értékesítése, stabil bevételt hoz.

Gyümölcs- és zöldségárusító vállalkozást indíthat úgy, hogy egy kis bódét nyit a piacon, vagy például egy lakónegyedben. A vállalkozás sikere szinte garantált, hiszen az élelmiszerek a kiskereskedelem legnépszerűbb árui közé tartoznak.

[Elrejt]

Szolgáltatások

A zöldségbódé szolgáltatás a következőket tartalmazza:

• különféle gyümölcsök kiskereskedelme;
• válogatott zöldségek egyedi értékesítése;
• megrendelés elfogadása bizonyos termékek szükséges mennyiségben történő szállítására;
• segítségnyújtás az ügyfeleknek a termék kiválasztásában;
• ügyfelek tanácsadása;
• vásárolt zöldségek/gyümölcsök csomagolása;
• termékek házhoz szállítása;
• áruk eladása hitelre;
• a vásárolt termékek ideiglenes tárolása.

Vállalkozási formák

A zöldséget és gyümölcsöt kiskereskedelemben értékesítő vállalkozás a következő módokon szervezhető meg:

A gyümölcsöt és zöldséget árusító jövedelmező vállalkozás lehet a piacon vagy egy pavilonban, vagy az utcán.

Az egyik vagy másik lehetőség kiválasztása a következőktől függ:

• egy üzletember anyagi képességei;
• a verseny szintje a helyi piacon;
• ki a vállalkozó - viszonteladó vagy termékek gyártója;
• amelynek sajátja van jármű(teherautó vagy utas);
• Személyes preferenciák;
• az áruk tárolására szolgáló hely rendelkezésre állása;
• bérleti díj stb.

A kiskereskedelem mellett sok üzletember egy nagy zöldségraktár megszervezésére összpontosít. Ügyfelei elsősorban vállalkozók lesznek. A nagykereskedelmi üzleti formátum komoly befektetést és tapasztalatot igényel ezen a működési területen. Ezért egy kezdőnek ajánlatos egy kis bolttal vállalkozást indítani.

Relevancia

BAN BEN modern körülmények között működéséhez a zöldségüzlet iránti kereslet a következő tényezőknek köszönhető:

1. Nagy a kereslet. A zöldségek és gyümölcsök olyan termékek, amelyeket kivétel nélkül szinte minden ember fogyaszt. A napi kereslet áruihoz tartoznak. A gyümölcsök/zöldségek fő választéka nagyszámú fogyasztó számára elérhető.
2. Nem szükséges engedély. Az adatok használatához nem kell külön engedélyt kérnie a kormányzati szervektől. Az egészségügyi ellenőrzési dokumentumokat ki lehet állítani a piacon lévő laboratóriumban, vagy át lehet venni a szállítóktól.
3. Alacsony induló befektetés. Zöldségbódé nyitásához nem kell drága szállítási és kiskereskedelmi bolti berendezések, valamint széles termékskálát hoz létre.
4. Magas jövedelmezőség és jövedelmezőség, valamint gyors megtérülés. A szezonális áruk értékesítésével télen és nyáron is magas haszonra számíthat.
5. Minimális marketing költségek. A zöldségek és gyümölcsök értékesítésének megszervezéséhez nem kell az elismerésen dolgozni.
6. Nem kell tartalmaznia nagy raktár Termékek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldségek és gyümölcsök rövid ideig eltarthatók, és nem vásárolják meg őket későbbi felhasználásra.

Piac leírása és elemzése

Főbb jellemzői orosz piac friss zöldség és gyümölcs értékesítése esetén:

1. Vezető régiók a növényi termékek értékesítésében: Moszkva (a piaci kapacitás 18%-a), Moszkvai régió (5%), Szentpétervár (5%).
2. A Rosstat szerint évente 97,8 kg növényi táplálék jut egy főre (a burgonya nélkül). Egy orosz havi zöldségfogyasztása: Baskíria – 3 kg, Tyumen régió– 3,4 kg, Krasznodari régió – 4 kg, Szentpétervár – 6 kg. Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete szerint Oroszországban egy ember évente 124,2 kg zöldséges ételt fogyaszt. Összehasonlításképpen például az USA-ban ez a szám 122,9 kg, Kínában pedig 321,5 kg.
3. Az északi régiókban értékesített zöldségek és gyümölcsök ára magasabb, mint a déli régiókban. Ezenkívül a meleg régiókban költségük 20-30% -kal alacsonyabb, mint az ország egészében.
4. Az egyes termékek díjai az év során jelentősen eltérnek. A friss uborkáért például nyáron 70 rubelt kérnek az eladók, télen 200 rubelt. Ez a tendencia még az ország déli vidékein is megfigyelhető.
5. Növekszik a hazai termékek mennyisége a boltok polcain.
6. A szociológiai kutatások szerint a moszkvaiak 85%-a hetente egyszer vagy többször vásárol zöldséget/gyümölcsöt.
7. Vezetők a zöldségek értékesítésében: burgonya, uborka, hagyma, paradicsom, sárgarépa.
8. Gyümölcsértékesítésben vezetők: alma, narancs, eper, mandarin.
9. A moszkvaiak leggyakrabban az áruházakban és szupermarketekben vásárolnak növényi termékeket (a fogyasztók 71%-a), valamint a piacokon (10%).

Képgaléria

A vásárlók aránya és a zöldség-/gyümölcsvásárlás gyakorisága Moszkvában A friss zöldségek árának változása régiónként az év során, rub./kg Maximális zöldségértékesítési volumenű régiók Zöldségfogyasztás régiónként (2012 második negyedévi adatok alapján) Egy főre jutó fogyasztás Oroszország régiói szerint Friss zöldséget vásárlók aránya (júniustól) Friss gyümölcsöt vásárlók aránya (júniustól) Moszkvaiak gyümölcs- és zöldségvásárlási helyek

A célközönség

A zöldség (gyümölcs) bódék fogyasztóinak leírása:

Versenyelőnyök

Egy kis zöldség/gyümölcs istálló erősségei a következők:

• jó elhelyezkedés (a közvetlen versenytársaktól távol és nagyszámú ügyfél közelében);
• átgondolt termékkínálat (a helyi piac igényeit figyelembe véve);
• magas színvonalú és barátságos kiszolgálás;
• friss és érett zöldségek és gyümölcsök értékesítése;
• ügyfelek tanácsadása a bemutatott termékkör pozícióival kapcsolatban;
• az áruk helyes elhelyezése a vitrinen;
• a pult rendezett megjelenítése;
• illetékes árpolitika.

Reklámkampány

Mivel a zöldséges bódé választéka ismerős a célközönség számára, nem igényel reklámot. Saját kiterjedt ügyfélkör kialakításához fontos a szolgáltatás és az eladott termékek minőségének figyelemmel kísérése. A vállalkozónak meg kell hallgatnia a fogyasztók kívánságait, és meg kell próbálnia szolgáltatását és választékát az ideálisra hozni. Így az üzlettel kapcsolatos pozitív információk fognak terjedni az outlet elhelyezkedésének területén, ami új vásárlókat vonz majd.

Lépésről lépésre szóló utasítások a zöldséges kioszk megnyitásához

A zöldségeket és gyümölcsöket árusító bódé sikeres megnyitásához a következő pontok egymás utáni végrehajtása szükséges:

1. A vállalkozói tevékenység jellemzőinek tanulmányozása a kiválasztott piaci szegmensben. Beleértve a kereslet-kínálat elemzését, az árnyalatok ismeretét kereskedelmi tevékenység, árazási szabály versenytársak stb.
2. Eladó áruválaszték összeállítása (a szezonalitás figyelembevételével). Tárolásukra vonatkozó szabályok figyelembevétele, hozzávetőleges betakarítási időpontok meghatározása.
3. Keressen potenciális termékszállítókat.
4. Üzleti terv kiszámítása a semmiből.
5. Egyéni vállalkozók regisztrációja.
6. A kioszk helyének meghatározása (utcán, pavilonban vagy piacon).
7. Eladó(k) keresése és felvétele.
8. Eszközbeszerzés és az első árutétel.
9. Kereskedelmi engedély beszerzése (ha az utcán standot tervez).

Hatótávolság

Az eladó termékek listájának összeállításakor a vállalkozónak figyelembe kell vennie a következő árnyalatokat:

• Igény. A választéknak figyelembe kell vennie a potenciális vásárlók igényeit azon a területen, ahol az üzlet található.
• Gazdagság/sokszínűség. Ez lehetővé teszi, hogy minden ügyfél megtalálja azt, amit keres.
• Érdeklődés. A bemutatott termékeknek fel kell hívniuk a célközönség figyelmét.
• Szezonalitás. A hideg évszakban a klasszikus áruk (például burgonya, cékla, alma vagy mandarin) iránt nagy a kereslet. És meleg időben - bogyók, például cseresznye, málna, eper stb., valamint görögdinnye, sárgadinnye, sárgabarack, őszibarack stb.

Alap tartomány

Dokumentáció

Kis regisztrációs folyamat kereskedelmi üzlet a gyümölcs-/zöldségértékesítés területén a következő árnyalatokkal jár:

1. A legjobb szervezeti forma– Egyéni vállalkozás. Az alternatív lehetőségekhez képest az egyéni vállalkozó létrehozása pénzt takarít meg a cégbejegyzés során, és leegyszerűsíti a szükséges papírok elkészítésének folyamatát. Könnyebb egy ilyen vállalkozást megnyitni és működtetni, mint egy LLC-t.
2. OKVED – 47.21 „Gyümölcs/zöldség kiskereskedelme szaküzletekben.”
3. Az adófizetés optimális rendszere az egyszerűsített adórendszer vagy az UTII.
4. Az egyéni vállalkozó regisztrációjának befejezése után a cégnek regisztrálnia kell az alapoknál és a statisztikai hatóságoknál.

A zöldségek és gyümölcsök értékesítéséhez a következő dokumentumok szükségesek:

• egyéni vállalkozó igazolása;
• az egészségügyi és járványügyi állomás engedélye;
• a tűzoltóság következtetése;
• a helyi hatóságok hozzájárulása (az utcán kioszk elhelyezése esetén);
• tanúsítványok az eladott termékekhez.

Helyszín és telephely

Lehetőségek a gyümölcsök/zöldségek bódé formátumú kiskereskedelmi üzletének elhelyezésére szolgáló hely kiválasztására:

• a potenciális vásárlók nagy forgalma;
• hely olyan standok közelében, ahol olyan árukat árusítanak, amelyeknek a fogyasztói a szükségesek a célközönség(pl. pékség, hentesüzlet, cukrászda stb.);
• távolság az üzletektől, kioszkoktól, pultoktól és más olyan helyektől, ahol hasonló termékeket árusítanak;
• jó megközelítés az üzlethez;
• Parkolási lehetőség a közelben.

Az optimális istállóterület 8-10 négyzetméter. m.

A maximális profit eléréséhez egy vállalkozónak több kiskereskedelmi üzletet kell szerveznie a város különböző területein.

A gyakorlat azt mutatja, hogy ha nem lehet árut tárolni a közvetlen értékesítés helyén, akkor még egy kisvállalkozásnak is szüksége lesz egy raktárra.

Ebben az esetben a gyümölcsök és zöldségek tárolhatók:

• saját háza/lakása háztartási helyisége (például pince, tároló helyiség vagy erkély);
• garázs (fűtéssel vagy anélkül);
• kamion;
• bérelt helyiségek egy kiskereskedelmi üzlet közelében.

Felszerelés és leltár

Utcai zöldséges bódé felszereléseinek listája:

Képgaléria

Rakomány gazella - 400 000 rubel Mérleg – 6500 rubel Kioszk - 40 000 rubel Pénztárgép – 18 500 rubel

Személyzet

Ahhoz, hogy a stand a hét hét napján működjön, két értékesítési tanácsadót kell felvennie. Pénzt takaríthat meg a rakodó, a sofőr és a könyvelő bérén, mivel maga a vállalkozó veszi át a feladataikat.

A zöldségrészleg álláskeresőivel szemben támasztott alapvető követelmények:

• az áruk körének és értékesítésének jellemzőinek ismerete;
• Kiskereskedelmi szektorban szerzett tapasztalat előnyt jelent;
• kommunikációs képességek;
• jóakarat;
• figyelmesség;
• udvariasság az ügyfél felé;
• kulturális beszéd;
• csinos megjelenés;
• nincs büntetlen előélet;
• orvosi lap rendelkezésre állása.

Szállítók

A termék beszállítói lehetnek:

• hazai és külföldi mezőgazdasági termelők;
• nagykereskedelmi gyümölcs- és zöldségraktárak;
• viszonteladók (magánközvetítők a gazdálkodók és az eladók között).

Emellett a vállalkozó saját termesztésű termékeket is értékesíthet mezőgazdasági. Ebben az esetben jövedelmezőbb lesz a saját zöldségek és gyümölcsök értékesítését a külsőleg vásárolt árukkal kombinálni. Például, ha a banán nem nő Oroszországban, akkor magánközvetítőktől vagy nagykereskedelmi központoktól kell megvásárolni.

A megbízható beszállítók kiválasztásának legfontosabb kritériumai:

• alacsony árak (kedvezmények);
• a termékek jó minősége (az eladott termékek teljes körére vonatkozóan vannak dokumentumok);
• az áruk elérhetősége a szükséges mennyiségben;
• minőségbiztosítás biztosítása;
• optimális szállítási idők;
• vásárlási rendelés leadásának képessége bizonyos fajtákáruk;
• széles skálája;
• jó hírnév.

A videó arról szól, hogyan válassza ki a megfelelő zöldség- és gyümölcsszállítót saját kiskereskedelmi üzletéhez. A csatorna forgatta: "Mikhail Balandin".

Pénzügyi terv

A zöldség-gyümölcs árusító istálló üzleti projektjének pénzügyi tervezése az alábbi adatok alapján történt:

Mennyibe kerül kinyitni?

Tőkebefektetés saját vállalkozásba:

Rendszeres kiadások

A vállalkozás fenntartása érdekében a vállalkozó minden hónapban a következő kiadásokat fedezi:

Jövedelem

A zöldséges istálló üzleti ötlet teljesítménymutatóinak kiszámítása a következő adatokon alapul:

Alapvető pénzügyi mutatók projekt:

Naptári terv

A zöldségistálló üzleti terv fő tevékenységeinek megvalósításának naptári ütemezése:

Kockázatok és megtérülés

A zöldségbolt üzleti projektjének fő kockázatai:

Megtérülés kis vállalkozás a zöldségek és gyümölcsök értékesítésére 9-12 hónap lesz.

Az élelmiszerbolt nyitása nem új ötlet, de aki a nulláról akar üzleti tervet kidolgozni, annak nem rossz megoldás. Emellett lehetőség van az első napoktól kezdve pénzt keresni, és az áruk megfelelő bemutatásával versenyezni a szupermarketekkel.

Hol kaphatok pénzt zöldség-gyümölcs boltra?

A zöldségértékesítés megkezdéséhez bizonyos alapokra van szükség. Pénzt kölcsönözhetsz banktól, barátoktól, partnert találhatsz és élelmiszerboltot nyithatsz együtt. Másik lehetőség, hogy az összeg egy részét vállalkozásfejlesztésre kapják az államtól. Az utolsó lehetőség bizonyos feltételeket megkövetel. Neked muszáj:

1. A munkaügyi szolgálatnál való regisztráció azt jelenti, hogy munkanélküli.
2. Nyújtsa be a bevételét előző hely munka.
3. Adja meg a jutalékot üzleti tervvel.

Induló tőke: mennyi megtakarítást igényel egy zöldséges kioszk nyitása?

Ami az előzetes számításokat illeti, a kioszk megnyitása előtt meg kell vásárolnia:

• pénztárgép – 12 ezer rubel;
• hűtött vitrin - 60 ezer rubel;
• fagyasztó – 18 ezer rubel. (egy nem mindig elég);
• mérleg – 8 ezer rubel;
• vitrinek – 4 ezer rubel. (többre is szüksége van);
• számlálók – 3 ezer rubel. (többre is kell).

Ennek eredményeként a gyümölcs értékesítése 105 ezer rubelt igényel. felszereléshez. A költség átlagos. Sokszor többet költhet. Ráadásul az összeghez hozzá kell adni a pénztárgép, a mérlegek és a hűtőberendezések karbantartását. Az ilyen szolgáltatások ára 2 ezer rubel. havonta.

De ezek úgymond a kioszk „belsei”, de még meg kell találnunk egy helyet, ahol elhelyezkednek majd. Havi bérleti díj egy 45 nm-es helyiségre. m - 31 500 rubel, azaz négyzetméterenként - 700 rubel. És a legfontosabb dolog a zöldségvásárlás. Ezekért körülbelül 150 ezer rubelt kell fizetnie. havonta. És még egy plusz, hogy megegyezünk a szállításban. És ne felejtsd el két eladó és egy rakodó fizetését - 45 000 rubelt. 15 ezer rubel egyenként. minden hónapban.

Ritka az üzlet nyitása felújítás nélkül. Tegyen félre legalább 50 ezer rubelt a helyiségek rendbetételére. Egészségügyi és járványügyi vizsgálat - 5 ezer rubel. Ezenkívül egy kioszk/minibolt megnyitásához és egy hónapos zavartalan működéséhez 600 ezer rubelre van szüksége. Ez nem veszi figyelembe a váratlan eseményeket.

A következő hónapokban a költségek lesznek bérek alkalmazottak, áruk, berendezések karbantartása, bérelhető helyiségek, valamint lakás- és kommunális szolgáltatások. Körülbelül havonta 230 000 rubelre van szüksége.

Zöldségek és gyümölcsök eladásából 250-350 ezer rubelt kereshet. havi. Az összeg a felár százalékától függ. A legtöbb nagy bevétel december-januárban elérheti a 400-500 ezer rubelt. De ezekben a hónapokban több árut kell vásárolnia. Hogy több pénzt keressenek, leggyakrabban kis kioszkban a tulajdonosok először eladók és rakodók dolgoznak.

A beszállítók és a helyiségek kiválasztásának jellemzői

Egy zöldségüzletnek egyszerűen megbízható beszállítóra van szüksége – ez a siker kulcsa. Ekkor a termékek mindig frissek és válogatottak lesznek. Hogyan lehet megtalálni ezt a „megbízhatót”? A próba és hiba a leginkább megvalósítható terv. Jobb, ha először több szállítótól rendel árut, és végül kiválasztja a megfelelőt.

Jó, ha termékei környezetbarátak, hazaiak és helyiek. Az ilyen záradékkal rendelkező üzleti terv olyan vásárlókat vonz, akik törődnek azzal, hogy a termékeket a lakóhelyükön termesztik. Vagyis meg kell találni a gazdálkodókat és vásárolni tőlük árut. De van egy árnyalat: ebben a helyzetben olyan dokumentációt kell beszereznie, amely megerősíti a zöldségek és gyümölcsök biztonságosságát a bennük lévő káros anyagok tekintetében.

Ön maga is bevásárolhat, figyelemmel kísérheti a választékot és a helyszínen ellenőrizheti a termékek minőségét. Jó, ha „eladatlan áruk visszaküldése” záradékkal tud megállapodást kötni a szállítóval. De ez ritka az ilyen típusú üzletekben. Ezért egy ilyen tervet el kell hagyni, és a sérült áruk árait csökkenteni kell. Így kevesebb lesz a veszteség. Igen, előfordulhat, hogy önköltségen kell eladnia a zöldségeket és gyümölcsöket. De még egy ilyen tervnek is van előnye - nincs veszteség.

Ami a helyiségeket illeti, ne feledje, hogy nemcsak magának a kioszknak van szüksége helyre, hanem a termékek válogatására és tárolására is. A jó szellőzőrendszer nemcsak arra ad lehetőséget, hogy elkerüljük a kellemetlen szagokat az épületben, hanem az élelmiszerek hosszabb tárolását is piacképes állapotú.

Egy 45 m2-es zöldségraktár elég ahhoz, hogy növekedjen és eleinte ne legyen állandó veszteség. Később bérelhet több helyet, nyithat kioszkot és többet is. Jobb, ha a pavilonokat lakónegyedekben, földi közlekedési megállók, metrókijáratok közelében és a szupermarketektől távol helyezi el.

Hatótávolság

Ami az áruk mennyiségét illeti, a legkisebb és optimális szortiment nem 35 darab. Egyes menedzserek azt tanácsolják, hogy 60 termékkel kezdje, és fokozatosan kigyomlálja azokat, amelyekre nincs kereslet egy bizonyos terület lakosai körében. Az utolsó lehetőség sok többletköltséggel és vesződséggel jár. Jobb kicsiben, de jó minőségben kezdeni, és ha szükséges, bővíteni a termékek választékát.

Aki üzletet akar nyitni, annak fel kell készülnie a szezonális vevőáradatokra és a recessziókra. Nyáron kisebb a kereslet a gyümölcsök és zöldségek iránt, de a legnagyobb pénzkereseti lehetőség decemberben van. Felkészülés a Újévi ünnepek, az emberek kevesebbet takarítanak meg. Ebben az időszakban is lesz kereslet az egzotikus termékek iránt.

Hogyan válasszunk terméket pultokhoz? Ennek egyik módja a zöldség-gyümölcs pavilonok választékának megfigyelése. Ha dolgoznak hosszú idő, már tudják, mire van szükségük az ügyfeleknek. Megfigyelések, információgyűjtés, elemzés után tervet készíthet a jövőbeni vásárlásokra.

Gyümölcs- és zöldségértékesítés: előnyei

Ha a szupermarketek nagy mennyiségben vásárolnak termékeket, akkor termékeik gyakran nem érettek. És ez, látod, befolyásolja az ízt. Egy kis bolt/kioszk megengedheti magának, hogy minden nap, minden másnap rendeljen árut. Így az érettebb és mindig friss termékek gyorsabban elfogynak. Az áruveszteség a romlott áruk árának csökkenésével is 15-20%.

Egy kioszk vagy egy kis élelmiszerbolt mindig kisebb kockázatot jelent. De annak érdekében, hogy a hibák listáját minimálisra csökkentsük, ki kell dolgozni egy üzleti tervet, a legapróbb részletekig átgondolva. Itt lehet kiszámítani a felár összegét. Figyelembe kell vennie az energiafizetést, az adófizetést, az alkalmazottak fizetését, a benzin/gáz költségét a zöldségek és gyümölcsök szállításához. Az ilyen típusú termékek felára 30% (optimális) és 200-300 között mozog. Az üzlet másfél év alatt megtérül.

Ha mégis élelmiszerboltot szeretnél nyitni, akkor készülj fel hullámvölgyekre, de a lényeg, hogy higgy a sikerben, az erődben és ne add fel!

A zöldség- és gyümölcskereskedelem meglehetősen gyakori üzlet. Az üzlet megfelelő megközelítésével egy zöldséges bódé hozhat jó jövedelem. Ebben a piaci szegmensben átlagos szintű verseny van.

Induló tőke

Ha azon gondolkodik, hogyan nyithat meg zöldségbódét, számolja ki a jövőbeli kiadásokat. A beruházás összege a település méretétől függően változhat. Egy zöldségbódé megnyitásához a regionális központban körülbelül 500 ezer rubelre lesz szüksége. Ez az összeg a következő költségeket tartalmazza:

• egy vállalkozás megnyitásához és legalizálásához, tanúsítványok megszerzéséhez különböző kormányzati szervektől - körülbelül 10 ezer rubel;
• bódé bérlésére - 40 ezer rubeltől;
• felszerelés vásárlásához: diák, hűtött vitrin, mérleg, pénztárgép - 50 ezer rubel;
• berendezések karbantartása - 2 ezer rubel havonta.

Kezdésként vásárolhat használt pultokat és csúszdákat. A bérelt munkaerő részleges megtagadása pénzt takarít meg. Vállalja a vevő vagy eladó felelősségét. Az üzlet promócióját követően további alkalmazottak felvételére van lehetőség. Így belülről ismerheti meg a piacot, tanulmányozza a versenytársakat, és érezheti saját vállalkozásának minden árnyalatát.

Dekoráció

Válassza ki a vállalkozás formáját: egyéni vállalkozó vagy LLC. Az egyéni vállalkozó gyorsabban nyílik meg a dokumentáció karbantartása nem igényel speciális ismereteket. Az egyéni vállalkozók jogsértéséért kiszabott bírságok alacsonyabbak, mint az LLC-k esetében. De van nagyobb felelősség is: sikertelenség esetén Ön személyesen felelős vállalkozása minden tartozását és bírságát. Az LLC megnyitása drágább és időigényesebb folyamat. A nyilvántartás vezetéséhez könyvelőre lesz szüksége. Az LLC jelenléte azonban alaptőke garantálja személyes megtakarításainak integritását. Csőd esetén az alaptőkéből származó pénzeszközöket a hitelezők követeléseinek kielégítésére fordítják.

Regisztráció után vállalkozói tevékenység kiskereskedelmi üzlet megnyitásához engedélyt kell szereznie. A legegyszerűbb módja az lenne, ha egy bódét nyit a piacon. Ha egy megálló vagy metróállomás közelében szeretne kioszkot felállítani, akkor engedélyt kell kérnie az építési és építészeti osztálytól. Szüksége lesz az egészségügyi, tűzvédelmi és kereskedelmi szolgálatok ellenőrző bizottságainak véleményére is. Készüljön fel mindenféle bürokratikus trükkre. Tanulmányozza a törvényeket, hogy a képviselők különféle szerkezetek nem lepett meg.

Helyszín és telephely kiválasztása

Zöldségbódé megnyitása előtt készítsen üzleti tervet. Számolja ki, hány látogatót kell naponta kiszolgálnia, hogy költségei megtérüljenek. Ezután menjen ki, álljon a leendő kiskereskedelmi üzlet közelében, és számolja meg az arra járó embereket. Ha a járókelők száma jelentősen meghaladja a potenciális vásárlók számát, bátran nyisson bódét ezen a helyen.

A kiskereskedelmi üzlet elhelyezésének lehetőségei:

• metró vagy megálló közelében. A járókelők figyelmének felkeltése érdekében dolgozzon tovább kültéri reklám;
• lakóövezetben. A stand nyitva lesz a környéken élő törzsvendégek előtt.

Ne feledkezzünk meg a közlekedési kapcsolatokról sem. A zöldségeket valahogy a kioszkba kell szállítani, igaz? Jó lesz, ha sikerül bérelnie egy raktárt a kioszk közelében. Ebben az esetben nagy mennyiségben vásárolhat zöldséget, és szükség szerint szállíthatja a kioszkba. Eltartható zöldségekről beszélünk. A romlandó gyümölcsöket kis mennyiségben kell megvásárolni. A rövid eltarthatósági idejű termékek tárolásának feltételei csak speciális raktárkomplexumok falain belül biztosíthatók.

Építsen kioszkot egy jó építészeti terv szerint. Bármennyire is szeretne pénzt megtakarítani, ne engedje le az értékesítési pont kialakítását.

A design szabadúszóktól rendelhető. Nagyon olcsó, néha csak 500 rubelért kaphatja meg. A legjobb, ha speciális platformot használ, például „Fellépek”, ahol az előadókkal való interakció folyamata egyszerű és biztonságos.

A modern vásárlók hozzászoktak a nagy pultokhoz, üvegvitrinekhez és jó világításhoz. A vásárlási folyamatnak kényelmesnek kell lennie. Gondoskodjon az aszfaltról a kioszk közelében, szereljen fel egy alacsony állványt a táskák számára, és az ügyfelek érdeklődni fognak az értékesítés helyén szemünk láttára nő majd.

Minimális felszereltség:

• áruállványok,
• számláló,
• szék,
• bankautomata,
• Mérleg,
• kis széf.

Munka a beszállítókkal és a választékkal

Próbáljon jó beszállítókat találni. Tegyen meg minden erőfeszítést ennek érdekében. Természetesen nem fogja tudni azonnal elválasztani a „búzát a pelyvától”. Ezért kis mennyiségben vásároljon árut. Idővel meg fogja érteni, melyik partnerrel érdemesebb foglalkozni. Az ideális megoldás egy állandó beszállító, aki teljes mértékben ellátja vállalkozását termékeivel.

A következő tényezők fontosak:

• a beszállító hírneve a városban,
• az áru eredete,
• a gyümölcsök és zöldségek ízminősége,
• megfelelőségi tanúsítványok elérhetősége.

A fő versenytársak a piacokon és a szupermarketek zöldségosztályaiban lesznek. Ezért valami mást kell kínálnia, mint a versenytársak. Az Ön zöldséges bódéja a szolgáltatás és a rendezettség tekintetében különbözik a piactól. A fő előny a szupermarketekkel szemben a termékek hazai származása.

Kínáljon vásárlóinak helyi paradicsomot, uborkát, almát és körtét. Keressen egy kereskedőt, aki bogyók és gyümölcsök szállítására szakosodott a déli régiókból. Egészítse ki a választékot szezonon kívüli banánnal, naranccsal és citrommal. Adjunk hozzá néhány egzotikus gyümölcsöt. Kínáljon vásárlóinak szárított gyümölcsöket, gyógynövényeket és gyümölcsleveket. Helyezzen egy kis mélyhűtőt fagyasztott gyümölcsökkel az istállóba.

Személyzet

Megéri zöldségbódét nyitni, ha nem tudja személyesen irányítani a folyamatot? Nem, nem éri meg. A zöldségek és gyümölcsök olyan üzlet, amelyet folyamatosan a kezében kell tartania. Ismét erősen javasoljuk, hogy spóroljon a személyzettel. Foglaljon el legalább egy pozíciót cégénél. Ha nem szeretne kereskedni, béreljen fel eladót, és maga szállítsa be az árut.

Tapasztalt vállalkozók tanácsot adnak a szállítások személyes lebonyolításában. Egyes nagykereskedők árut kiszállítással kínálnak. Ez a lehetőség nem megfelelő az Ön számára. Miután személyesen megérkezett a nagykereskedelmi raktárba, kiválaszthatja a kívánt terméket. Ezenkívül a szállítási költségeket gyakran a termék ára tartalmazza. És nem csak lefektetik, hanem jelentősen növelik is.

Jó lesz, ha először személyesen irányíthatja a kereskedési folyamatot. Az irányítás kérdése különösen akkor válik aktuálissá, ha a vállalkozás túlmutat a családon. A kereskedés szeret számolni. Senki nem ad garanciát a bérelt eladó becsületességére. Ezért próbáljon meg minél gyakrabban jelen lenni a ponton. Időről időre kereskedjen egyedül, helyettesítve az eladót a standon. Sokat megtudhat alkalmazottáról a beszédes ügyfelektől.

Rendszeresen végezze el az újrajelentkezést. Ne spóroljon a fizetésével, különben semmiféle készlet nem segít. Aki keveset keres, akkor is lop tőled, vagy „kölcsönkér” pénzt a pénztárgépből fizetésnapig. Az optimális díjazási lehetőség a ráta és a százalék. Ez a fizetési mód munkára ösztönzi az eladót.

Jövedelmezőség

A termék minimális felára 30%, a maximum körülbelül 250%. Az ár meghatározásakor ne felejtsük el, hogy a zöldségek és gyümölcsök hajlamosak megromlani. Szakértők szerint a zöldséges bódéknál a termés körülbelül 10-20%-a megromlik. Ez a termék 50-60% kedvezménnyel értékesíthető, mielőtt elhasználódik. Végül a romlott termékeket ki kell dobni. Becslések szerint egy istálló megtérülési ideje az évszaktól függően 2-6 hónap. Télen nagy a kereslet a gyümölcsök és zöldségek iránt, így a befektetések gyorsabban megtérülnek. Az előléptetés után az üzlet körülbelül 50–100 ezer rubelt hoz havonta.