Primer poslovnega načrta za suši bar z izračuni. Poslovni načrt za suši bar z dostavo. Kateri sistem obdavčitve izbrati za podjetje

Odprtje suši bara je zelo donosna ideja posel. Mnogi ljudje imajo radi suši. To pomeni, da boste prodajali izdelke, po katerih je povpraševanje.

Vsebina

Koncept ustanove

Zelo pomemben je pravilen koncept obrata. To ni odvisno samo od vaših želja, ampak tudi od območja, kjer odpirate obrat, od kontingenta ljudi in cenovna politika. Tako na primer nima smisla odpreti elitnega suši bara v stanovanjsko naselje s petnadstropnimi stavbami.

Razmislite tudi o tem, na koga ciljate. Če je za študente, je smiselno sestaviti jedilnik poceni vrst sušija in zvitkov ter ponuditi pripravljena kosila. Če računate na ljudi z visokimi dohodki, si boste morali izmisliti nekaj ekskluzivnega. Na primer izvirni recepti za suši, ki jih bo pripravil pravi japonski kuhar.

Enako pomemben je privlačen dizajn. Ne glede na koncept, ki ga izberete, mora biti prijeten. Tudi dizajn mora ustrezati splošni ideji vaše ustanove.

Pravna registracija podjetja

Pravno stran vprašanja je treba obravnavati že dolgo pred odprtjem obrata. To bo pomagalo preprečiti težave z regulativnimi organi. Zbrati boste morali dokumentacijo za:

• Registracija pri davčnem uradu;
• Pridobitev dovoljenja SES in požarne inšpekcije;
• Pridobitev dovoljenja za alkohol, če ga boste prodajali;
• Najem ali nakup prostorov.

Obrazec za registracijo suši bara: samostojni podjetnik ali LLC. Za prostore do 150 m2. Možen je sistem obdavčitve UTII. Če površina suši bara presega 150 m2. — najbolje je izbrati poenostavljeni davčni sistem s 15-odstotno davčno stopnjo na čisti dobiček. Ob registraciji v davčni organi izberite kodo OKVED:

• Glavna dejavnost je obratovanje kavarn in restavracij;
• Dodatne dejavnosti - barska dejavnost in ponudba izdelkov Catering.

Lokacija za sushi bar

Sushi bar je obrat, po katerem bo povpraševanje, če izberete pravo lokacijo. Najbolj donosno se zdi najem na osrednjih ulicah ali v trgovskih centrih. to dobra izbira, vendar morate biti pripravljeni na hudo konkurenco. Konkurenca ne bo prihajala samo iz sosednjih suši barov, ampak tudi iz obratov z drugačnim konceptom: okrepčevalnice, kavarne, hitra prehrana.

Ugodna lokacija je lahko območje, kjer jih je več izobraževalne ustanove. Cene bi morale biti precej dostopne. Študente lahko pritegnete z različnimi promocijami.

Lokacija v stanovanjskem naselju vas bo rešila pred več konkurenti. Toda postaviti suši bar daleč od prometnih krajev je precej tvegano. Da ne bi izgoreli, je treba najprej preučiti povpraševanje.

Izbira opreme za poslovanje

Minimalni nabor opreme za suši bar:

• kuhalnik riža;
• hladilnik;
• plošča;
• Stojalo za shranjevanje suhih izdelkov;
• zamrzovalnik;
• Cvrtnik;
• Elektronska tehtnica;
• Omara za posodo;
• Delovne površine iz nerjavečega jekla – posebne mize;
• Globoki pomivalni stroj;
• Ročno pranje;
• Vitrina za že pripravljene jedi.

Potrebovali boste tudi različne pripomočke za pripravo hrane, rezanje in polaganje končnega sušija.

Osebje

Število zaposlenih je odvisno od števila potencialnih strank za vaš suši bar, menija in števila ponujenih storitev. Za majhen suši bar je za začetek dovolj 5-6 ljudi. To so 2-3 natakarji, kuhar, čistilka in računovodja. Če želite prihraniti denar, lahko sami poskrbite za računovodstvo. Malo kasneje boste potrebovali vodjo nabave, blagajnika in kadrovika. Ni vam treba zaposliti vseh hkrati - bolje je začeti z majhnim številom zaposlenih.

Pomembno: če razširite meni, boste potrebovali več kuharjev. Če boste poleg sušija stregli še tople jedi in prigrizke, boste potrebovali 1-2 kuharja na delavnico. Kar zadeva natakarje, lahko ena oseba v povprečju postreže 5 miz.

Oglaševanje

Lahko začnete oglaševati na družbenih omrežjih. Organizirajte tekmovanja z naročninami in ponovnimi objavami, povabite ljudi, objavite zanimive informacije. Poskrbite, da bo vaše spletno mesto enostavno najti v iskalnikih. Dober, a precej drag način oglaševanja so panoji. Vsaj enega lahko namestite v bližini vašega obrata. Denar za promocijo v začetnih fazah morate porabiti zmerno, z uporabo čim več poceni metod.

Investicijski izračun

Odprtje suši bara zahteva kar nekaj stroškov. Povezani so s prostori, nabavo izdelkov, davki in še marsikaj. Tu so glavne:

V povprečju vzdrževanje suši bara stane približno 200-300 tisoč rubljev na mesec.

Izračun dobička

Sushi bar – dovolj donosen posel. Promet lahko doseže 500 ljudi na dan. Povprečni račun je 500-1000 rubljev. Ta indikator je individualen. Odvisno od lokacije suši bara, to ciljna publika in cenovno politiko obrata.

Izračunajmo dobiček za obrat z dnevnim prihodkom 20 tisoč rubljev. To bo znašalo 600 tisoč rubljev na mesec. Odštejemo mesečne stroške, vzamemo 300 tisoč rubljev. Preostalih 300 tisočakov je čisti dobiček. Znesek vloženega začetnega kapitala razdelite na mesečno čisti dobiček, in dobili boste približno dobo vračila vašega podjetja. Ta parameter se razlikuje za vsak suši bar.

Pomembno: suši bar se povrne v povprečju v 2-3 letih. Vendar pa lahko traja več ali manj časa. Nemogoče je natančno reči, kdaj bo obrat dosegel dobičkonosnost in začel ustvarjati dobiček - to je zelo individualno in odvisno od številnih dejavnikov.

S pravim pristopom lahko suši bar postane zelo dobičkonosen pogled posel. Zelo pomembno je pravilno sestaviti jedilnik, marketinška strategija in podrobno preučite svoje konkurente. S kompetentnim, pozornim in odgovornim pristopom se bo podjetje v najkrajšem možnem času poplačalo in začelo ustvarjati dober dohodek.
Video

Posel prodaje sušija (japonska kuhinja) je zelo donosen in se hitro obrestuje. To je posledica povečane pozornosti potrošnikov do azijske kulture. Dobičkonosnost suši bara lahko doseže 60% z vračilno dobo 2 let. Visoka donosnost je dosežena zaradi nizkih stroškov izdelave zvitkov (glavni izdelek suši barov). V tem članku si bomo ogledali, kako odpreti suši bar iz nič in dali primer poslovnega načrta z izračuni.

Prednosti in slabosti suši bara

Visoke poslovne marže dosegamo zaradi nizkih stroškov. Tako je strošek izdelave enega zvitka 3-10 rubljev, prodaja pa se za 40 rubljev. Tako lahko donosnost doseže 400%. Za suši bar je dovolj majhna soba velikosti 50 m². s stojišči. Mnogi dobavitelji morskih sadežev nudijo brezplačno stalne stranke lastne hladilne enote, vam to omogoča zmanjšanje stroškov lastne opreme.

Za pripravo večine izvirnih japonskih jedi so potrebni eksotični izdelki, ki jih je na domačem trgu težko najti. Tudi kis, sladkor in sol so tradicionalni.

Kot spremljevalne izdelke lahko obiskovalcem ponudite tople in hladne ter nizkoalkoholne pijače in izvirne japonske slaščice. Prava čajna slovesnost bo dobra eksotična zabava za goste.

Faze ustvarjanja podjetja

Tu je seznam potrebnih pogodb in dokumentov za ustanovitev podjetja:

Odprtje suši bara: registracija podjetja

Analizirajmo različne oblike poslovanja v spodnji tabeli.

Registracija suši bara poteka v skladu z naslednjimi točkami OKVED:

• 55.30 "Dejavnost restavracij in kavarn" - glavna vrsta dejavnosti;
• 55.4 »Dejavnost lokalov«;
• 55.52 "Dobava gostinskih izdelkov."

Obdavčitev podjetij

Vrsta dejavnosti suši bara se nanaša na vrsto dejavnosti, za katero velja UTII ( enotni davek na pripisani dohodek). Davčna stopnja za UTII je 15%. Če suši bar poleg svoje glavne dejavnosti 55.30 opravlja storitve prodaje sušija za s seboj, je taka dejavnost obdavčena po poenostavljenem davčnem sistemu (poenostavljeni sistem obdavčitve). To pomeni, da se računovodstvo izvaja po dveh davčnih sistemih.

Lokacija sushi bara

Če želite poiskati suši bar, se morate osredotočiti na naslednje parametre:

1. lokacija na območjih gostega prometa: v bližini metroja, kulturnih znamenitosti;
2. bližina večjih nakupovalnih, poslovnih in poslovnih središč;
3. pomanjkanje podobnih kavarn in restavracij japonske kuhinje v bližini.

Bolj donosno je odpreti suši bar v središču mesta, kjer se je primerno srečati po delovnem dnevu. Soseske s študentskimi domovi za to niso primerne. Prednosti vključujejo bližnjo lokacijo univerz in pisarniški centri. V času kosila se lahko dogovorite za poslovno kosilo v baru.

Dekoracija prostorov suši bara

Glavna naloga oblikovanja suši bara je ustvariti tradicionalno japonsko vzdušje. Spodnja slika prikazuje možnosti oblikovanja. Če je poudarek na mini kavarni, je za to primerna možnost št. 1 s premično razporeditvijo pohištva. Če je cilj narediti premium sedež, potem je poudarek na mehkih sedežih - možnost št. 2. Za ekspresno kavarno in barski pult je primerna možnost št. 3. Mešana različica mehkega in trdega pohištva je predstavljena na sliki št. 4.

Možnosti oblikovanja suši bara

Primerno je zagotoviti resnično japonski kotiček s popolno imitacijo prave japonske dvorane. Toda tudi v sobi z navadnimi lesenimi mizami lahko uporabite satenaste prte in zavese z vezenimi eksotičnimi rožami, čudovitimi pticami in zmaji. Poudarjen je japonski stil vaze z vejami češnjevih cvetov in japonskimi vzorci. V kote lahko postavite velike talne vaze in vrče.

Oprema za japonske restavracije

Pri izdelavi hladnih prigrizkov lahko brez električnih štedilnikov. Le v nekaterih primerih (o tem bomo razpravljali kasneje) bodo morda potrebni.

Tukaj je seznam potrebna oprema za suši bar:

• Etuiji za suši. Ribji izdelki se zelo hitro pokvarijo, vendar je njihovo shranjevanje v zamrzovalnikih nezaželeno. Podvrženi so tudi vremenskim vplivom. Zato bodo potrebne zaprte hladilne vitrine tuje proizvodnje - vitrine za suši.
• Hladilne enote. Priporočljivo je kupiti tujo hladilno opremo.
• Termovke za shranjevanje kuhanega riža.
• Profesionalni kuhalniki riža.
• Noži, deske za rezanje, mora biti posoda posebej zasnovana za suši. Navadni noži hitro zarjavijo in postanejo topi ter lahko pokvarijo okus končnih izdelkov. Deske se hitro zdrobijo, tako da se v zvitke in suši začnejo vtikati leseni "drobci".

Stroški celotne opreme bodo ~ 180.000 rubljev.

Stroški osebja

Natakarji, ki strežejo stranke v suši baru, bi morali biti vsaj po videzu nekoliko podobni Japoncem. Bolje je najeti družabne in prijazne mlade ljudi prijetnega videza. Poskrbeti morate za originalno uniformo osebja.

Skupna mesečna plača bo od ~ 230.000 rubljev.

Oglaševanje

Lokalni in zunanje oglaševanje bližnjih trgovskih centrih: transparenti, napisi transparenti in oglasne table. Za povečanje zvestobe obiskovalcev lahko izdate diskontne kartice za popuste. Dober način za privabljanje strank bi bile redne promocije, mojstrski tečaji in nagradne igre, ki potekajo v baru.

Poslovni načrt za suši bar: finance

Za izračun čistega dobička je treba oceniti začetne investicijske stroške odprtja suši bara. Znesek stroškov je sestavljen iz naslednjih postavk: (registracija pravni dokumenti; pridobitev dovoljenja za prodajo alkohola za dobo 5 let; najem prostorov; prenova prostorov; nakup potrebne sanitarne opreme; začetni stroški oglaševanja; razvoj notranjosti, oblikovanje in uniforme osebja; nakup surovin).

Kot rezultat, začetna naložba: ~ 1.500.000 rubljev.

Izračun mesečnih stroškov in čistega dobička

Povprečni mesečni stroški (plačilo davkov; najem prostorov; plačilo vode, kanalizacije, elektrike; oglaševanje; nakup izdelkov; plače zaposlenih) bodo znašali več kot 600.000 rubljev.

Načrtovani dnevni povprečni bruto dohodek ~30.000 rubljev. Mesečni bruto dohodek ~800.000 rub. Če od tega zneska odštejemo mesečne stroške poslovanja, dobimo približno 200.000 rubljev. Odšteti morate tudi obresti na posojilo (če obstajajo) in lastno plačo. Ostalo bo približno 100.000 rubljev. - čisti dobiček, ki ste ga prejeli. Odplačilna doba je 1-2 leti.

Ocena privlačnosti podjetja s strani spletne strani revije

Dobičkonosnost poslovanja	(4 od 5)	Poslovna privlačnost 3.1
Povračilo projekta	(3 od 5)
Enostavnost ustanovitve podjetja	(2,5 od 5)
Sushi bar je donosen posel z vračilno dobo 1-2 leti, vendar zahteva razpoložljivost specifičnih surovin in iskanje visoko specializiranih kuharjev. Ključni dejavnik poslovnega uspeha je lokacija in dostopnost. Konkurenca na trgu suši barov je huda in majhne kavarne pogoltnejo omrežna podjetja. Obetaven bo razvoj franšiznega poslovanja verig, kot sta Yakitoria in Tanuki.

Izvedeli boste, kakšno opremo potrebujete za odprtje lastnega suši bara. V kakšni obliki je mogoče odpreti takšno ustanovo in koliko denarja bo potrebno za začetek? In tudi mi smo na pravi primer Povedali vam bomo, kako se izogniti težavam pri ustanovitvi podjetja.

Dober dan, dragi bralci!

Iskanje trenutna ideja za gostinstvo? Odprite svoj suši bar! Izvedba te ideje ima veliko formatov. Izberite najprimernejšega in ukrepajte!

Z vami je Alexandra Kadyntseva, finančna strokovnjakinja revije HeatherBober. Iz članka se boste naučili, kako odpreti svoj suši bar, koliko to stane in kako ukrepati, da ne propadete.

1. Sushi bar kot poslovna ideja - vse PREDNOSTI in PROTI

Všeč mi je bil suši in druge japonske jedi ruskemu potrošniku. Te restavracije vsak dan obišče na tisoče strank; drugi uporabniki naročijo riž in ribje jedi na dom ali v pisarno.

Sushi bari delujejo v različnih formatih: tržnica z dostavo, restavracija, food court. Najbolj obetavna možnost so različne različice sušija s hitro hrano z okusnimi jedmi in hitro postrežbo.

Prednosti poslovne ideje:

• visoka donosnost;
• hitro povračilo s pravilnim trženjem;
• relativno nizke začetne naložbe;
• preprosta proizvodna tehnologija;
• ni potrebe po najemu velikega območja;
• stabilno povpraševanje po izdelkih.

Minuse:

• visoka konkurenca;
• visoka najemnina;
• težave pri izbiri kvalificiranih kuharjev za japonsko kuhinjo;
• sezonskost - največje povpraševanje po izdelkih se pojavi jeseni in zimska obdobja, v pomladno-poletnem obdobju je rahel upad.

2. Metode odpiranja

Sushi bar lahko odprete na več načinov – sami, z uporabo osebnih oz izposojena sredstva začetni kapital ali s franšizo, torej z vključitvijo v obstoječo verigo restavracij, ki se zanima za širitev in odpiranje novih poslovalnic.

Oglejmo si značilnosti obeh metod.

Na svojem

Sami določite obliko obrata, poiščete lokacijo, sklenete najemno pogodbo, najamete osebje, okrasite notranjost in oglašujete.

Za uspešen začetek in hitro doseganje donosnosti potrebujete dober poslovni načrt, analizo konkurence, finančna sredstva za nakup opreme in začetni nakup izdelkov. Priporočljivo je imeti izkušnje z ustanovitvijo podjetja in poznati proizvodno tehnologijo. Potrebujete "varnostno blazino" - denar za nepričakovane zagonske stroške.

Za več informacij o sami organizaciji dostave sušija si oglejte video:

Po franšizi

Franšiza je vaša pravica, da odprete obrat pod vodstvom lastnikov verige suši barov ali restavracij, ki se je že izkazala na trgu. Takšne znamke že imajo prepoznavno ime in občinstvo strank. Zanima jih širitev in izobraževanje kadrov. Z vključitvijo v takšno mrežo boste prejeli izkušnje, strokovno podporo in določena zagotovila za uspeh.

Primer podjetja, ki nudi franšizne storitve v gostinstvu, je.

Blagovna znamka se aktivno razvija v mednarodnem prostoru in ruski trg, je dobro priznan, ima učinkovito strategijo upravljanja. Vstop v mrežo je preprost: izberite obliko institucije, ki vas zanima, oddajte vlogo, podpišite pogodbo in razvijajte svoje podjetje.

3. Katere vrste suši barov obstajajo?

Po mnenju poznavalcev gostinskega trga je trenutna naloga gostinskih obratov, da obiska restavracije ne spremenijo v luksuz, temveč v nujnost. Sushi bari se s tem uspešno spopadajo. Po vsem svetu se uporablja več formatov takšnih obratov, katerih namen je, da so vedno pri roki, da lahko obiskovalec kadar koli pride, si privošči okusen obrok, kupi svoje najljubše jedi za na pot ali jih dostavijo na dom.

Tako so se poleg klasične restavracije pojavili formati street, food court, island in »sushi delivery«. Oglejmo si vsakega od njih podrobneje.

Ulica s čakalnico

To je majhen prostor (do 80 kvadratnih metrov) z dvema vhodoma, kontaktnim pultom za sprejemanje naročil, čakalnico in kuhinjo. Ustanova je osredotočena na meni z dostopnimi cenami, preprostim izborom in hitro postrežbo jedi.

Hitra postrežba in okusna hrana sta vse, kar večina obiskovalcev potrebuje

Za začetek ustanovitve te oblike boste potrebovali približno 1,8 milijona rubljev. Predvideni povprečni mesečni dobiček za leto je 209.300 rubljev z uspešnim upravljanjem in dobrim oglaševanjem.

Food-Court s Kitchen Factory

Food court s kuhinjo je udobna majhna restavracija ali vitrina z več mizami na ozemlju nakupovalnega in zabaviščnega centra, kjer obiskovalci naročajo suši in zvitke. Njegova površina ne presega 30-50 kvadratnih metrov. metrov. Objekt ima več sedežev, kontaktni pult za naročila in kuhinjo.

Tukaj si lahko privoščite prigrizek ali s seboj vzamete svoje najljubše dobrote

Za ustanovitev gostinskega dvorana potrebujete znesek 2,4 milijona rubljev. Po napovedih bo povprečni mesečni čisti dobiček obrata v prvem letu znašal 146.000 rubljev.

Restavracija s sedeži in vitrinami

To je polnopravna družinska restavracija s površino 80-120 kvadratnih metrov, ki se nahaja tako v nakupovalnem središču kot v ločeni sobi. Meni ne vključuje samo sušija, ampak tudi druge japonske jedi in morske sadeže.

Japonsko vzdušje in okusna hrana privabljata obiskovalce vse leto

Poudarek restavracije je prijetno vzdušje, visoka kakovost storitev, okusne izvirne jedi. Če želite začeti podjetje v tej obliki, boste porabili približno 3,7 milijona rubljev. Pričakovani dobiček za prvo leto je 297.000 rubljev. (mesečno povprečje).

Otok s pristankom

To je mini cona s površino 20-30 kvadratnih metrov. metrov s kontaktnim stojalom, vitrino in več sedeži ter majhno kuhinjo.

Namen otoka je živilska tržnica, torej prodaja že pripravljenih jedi, ki jih kupci odnesejo s seboj ali jih lahko okusijo na licu mesta, sedeč za manjšim pultom. Otok se nahaja v pasažah trgovskih centrov.

Suši otok v nakupovalnem središču - priložnost za obiskovalce, da se osvežijo brez prekinitve nakupovanja in zabave

Stroški odprtja otoka bodo približno 1,5 milijona rubljev. Pričakovani dobiček: 290.000 rubljev.

Dostava na dom

Ustanova z majhno površino (do 50 kvadratnih metrov), kontaktno mizo, kavčem ali fotelji za obiskovalce, ki čakajo na naročilo, in kuhinjo. Orientacija - kurirska dostava že pripravljenih jedi po mestu po naročilu na spletnem mestu.

Z najbolj ekonomičnimi stroški na začetku boste za odprtje "točke" porabili 250.000 rubljev. S pravilnim vodenjem zadev takšen projekt doseže nič v 3-4 mesecih dela.

4. Kako odpreti suši bar iz nič - podroben vodnik

Odpiranje lastnega podjetja je večstopenjsko delo, ki ga sestavljajo analiza trga, izdelava načrta, zaposlovanje osebja, priprava menija, iskanje dobaviteljev in oglaševalska kampanja.

Izberite svoj format suši bara in začnite.

1. korak. Pripravite poslovni načrt

to vodnik po korakih, kjer je prikazano vse, kar je povezano z zagonom gostinskega lokala: od koncepta in utemeljitve izbire, do seznama jedi in marketinške strategije. Načrt vsebuje računski del, v katerem so opisani izhodiščni in mesečni stroški, višina napovedanega čistega dobička in čas doseganja praga dobička.

Ne veste, kako napisati poslovni načrt? Na internetu je veliko vzorcev že pripravljeni načrti za gostinstvo. Izberite tisto, ki je najbližje vašemu konceptu in jo prilagodite svojim nalogam in ciljem.

2. korak. Registrirajte svoje podjetje

Če želite registrirati primer, se registrirajte kot samostojni podjetnik posameznik. OKVED za okrasitev suši bara 56.10 - dejavnosti restavracij in zagotavljanje storitev dostave hrane. Primerna je šifra 56.10.1, ki se nanaša na dejavnosti vseh oblik gostinstva (kavarne, bari, restavracije), 53.30, 55.4, 55.52, ki urejajo tudi dejavnosti na področju javne prehrane.

Optimalni davčni sistem za dostavo sušija je poenostavljeni davčni sistem ali poenostavljeni sistem. UTII se uporablja za upravljanje restavracije. Če nameravate upravljati restavracijo in dostavo, uporabite oba sistema.

Poleg dokumentov za odprtje podjetja boste potrebovali dovoljenje za prodajo alkohola (če ga nameravate prodajati), dovoljenje Rospotrebnadzorja, sklep SES in gasilske službe.

3. korak. Izberite sobo

Izbira prostorov temelji na formatu, ki ga uporabljate za svoje podjetje. Priporočljivo je odpreti restavracijo, otok in ulico v nakupovalnem središču na javnih mestih.

Priporočljivo je, da restavracijo postavite v tisti del mesta, kjer je zgoščeno nakupovalno središče in je vsak dan veliko ljudi.

Za dostavo sušija teritorialna lokacija obrata ni tako pomembna, saj je ta oblika poslovanja povezana z delovanjem spletnega mesta in kurirske službe.

Ključni dejavnik pri izbiri prostorov za najem je njegova skladnost s požarnimi predpisi, zahtevami SES, varnostnimi predpisi in stroški najemnine.

Ko izberete prostor, se poskusite z najemodajalcem dogovoriti za znižanje najemnine v prvih 2-3 mesecih.

Številni najemodajalci se bodo strinjali z znižanjem cene, če je akontacija enaka celotnemu mesečnemu strošku najema. Pri sestavljanju najemne pogodbe upoštevajte vse pogoje sodelovanja, da se vam ne bo treba ukvarjati z nepričakovano "spremembo razpoloženja" lastnika prostora.

Korak 4. Kupujemo opremo

Navedel bom primer nakupa opreme za majhno (50 kvadratnih metrov) dostavo sušija, saj je med vsemi formati minimalno potrebno za odpiranje začetni kapital:

Korak 5. Izbira osebja

Če želite odpreti majhno službo za dostavo sušija, potrebujete majhno število zaposlenih: 2 kuharja, 2 dispečerja, 2 kurirja. Osebje mora imeti zdravstvena spričevala in posebna oblačila. Poiščite izkušene kuharje, ki poznajo tehnike priprave več vrst sušija.

Tabela mesečnih stroškov osebja:

Korak 6. Ustvarite meni in kupite izdelke

Prosite svoje kuharje, da pripravijo vse vrste sušija in zvitkov, ki jih poznajo. Povabite prijatelje ali družinske člane, da izberejo najbolj okusne. Ključ do uspeha katere koli ustanove je okusna kuhinja, zato morate biti prepričani v kakovost in okus jedi. Ko boste postopoma obvladovali trg in povpraševanje kupcev, boste nekatere jedi dodali ali odstranili s seznama.

Če želite organizirati nemoteno oskrbo, poiščite 2-3 dobavitelje hrane. Nenehno spremljajte cene in ponudbo, ki jo ponujajo. Dobavitelji tekmujejo med seboj. Če želite zmagati v tem tekmovanju, jim pokažite cenike svojih konkurentov, prosite za popuste, preverite kakovost izdelkov.

Korak 7. Zaženite oglaševanje in počakajte na stranke

Naredite svojo spletno stran, kjer si lahko stranke ogledajo jedilnik, delovni urnik, rezervirajo mize ali naročijo hrano za domov. Glavna stvar pri spletnem oglaševanju za suši bar so spektakularne fotografije jedi in kompetentna promocija v Yandexu in Googlu.

Če želite to narediti, boste potrebovali SEO optimizacijo spletnega mesta: v vaši regiji naj bo na prvi strani rezultatov iskanja, tako da vas stranke zlahka najdejo.

Ko ste pridobili občinstvo, strankam ponudite bonuse, kartice s popusti, "komplimente" kuharja in pozorno spremljajte kakovost jedi in storitev.

Ne veste, kako bi poimenovali lokal ali kakšen logotip bi si omislili? Zaupajte to profesionalnim oblikovalcem. Med njimi je veliko samostojnih podjetnikov, ki so pripravljeni ponuditi več možnosti po ceni, ki je za podjetnika začetnika povsem dostopna.

5. Koliko stane?

Odprtje majhne točke za dostavo sušija in zvitkov na dom vas bo stalo 250.000 rubljev, vključno z vsemi začetnimi stroški. Ta znesek vključuje najemnino, stroške opreme, začetni nakup izdelkov, oglaševanje in najem osebja.

Za primerjavo stroškov odprtja otoka s franšiznimi lokacijami:

Skupnemu znesku dodajte 400.000 rubljev kot pavšalni prispevek.

Odprtje franšize je dražje, vendar ta metoda zagotavlja uspeh podjetja. Če delate kot franšiza, lahko zlahka premagate vse težave, ki čakajo na začetnike restavratorjev.

6. Možne težave pri odpiranju suši bara

Kot restavrator, ki začnete iz nič, tvegate, da se soočite z naslednjimi težavami:

1. Šibka oglaševalska kampanja, ki ne pritegne želenega števila strank.
2. Nepoznavanje trga in konkurence.
3. Težave z nastavitvijo usklajeno delo bar.
4. Pogoste spremembe osebja, težave pri pridobivanju kvalificiranih strokovnjakov.
5. Nizka kakovost kupljenih izdelkov.
6. Nepravilna zasnova menija.
7. Težave z pravilno oblikovanje dokumenti o davčnem poročanju.

• Opis izdelkov in storitev
• Tržni načrt
• Zaposlovanje
• Finančni načrt
• Koliko lahko zaslužite
• Katero opremo izbrati
• Kateri dokumenti so potrebni za odprtje suši bara?
• • • • Podobne poslovne ideje:

Predstavljamo vašo pozornost standardni poslovni načrt(študija izvedljivosti) za odprtje suši bara. Ta projekt je lahko primer pri pridobivanju kredita pri banki, državne podpore ali privabljanje zasebnih naložb v vaše podjetje. Na primeru Uljanovske regije.

Primer poslovnega načrta za odprtje suši bara v mestu s 700 tisoč prebivalci. Lahko služi kot primer pri pridobivanju bančnega posojila, državne podpore ali privabljanju sredstev zasebnega vlagatelja.

Načrt po korakih za odpiranje suši bara

Splošne informacije:

• Prebivalstvo mesta: 700 tisoč ljudi;
• Lokacija objekta: 4. nadstropje velikega nakupovalnega centra na lokaciji gostinskega dvorišča;
• Površina: kuhinja - 40m2, dvorana za obiskovalce - 55m2;
• Kapaciteta: 40 sedežev;
• Delovni čas: 10:00 - 20:00;
• Število delovnih mest: 8 oseb;
• Viri financiranja: lastna sredstva - 500 tisoč rubljev, izposojena sredstva (bančno posojilo) - 696 tisoč rubljev;
• Skupni stroški projekta: 1,19 milijona rubljev.

Indikatorji ekonomska učinkovitost izvedba projekta:

• Čisti dobiček leta = 1 459 647 rubljev;
• Dobičkonosnost bara = 28,4 %;
• Vračilo projekta = 10 mesecev.

Socialni indikatorji izvedbe projekta:

1. Registracija nove organizacije;
2. Ustvarjanje novih delovnih mest;
3. Pomoč pri razvoju mestne gostinske infrastrukture;
4. Prejem dodatnih plačil davka v mestni proračun.

Kateri davčni sistem izbrati za suši bar

Organizacijska in pravna oblika organizacije bo samostojno podjetništvo (IP). Prodaja močnega alkohola ni dovoljena, zato se prijavite entiteta ni potrebno. Sistem obdavčitve bo enoten davek na pripisani dohodek. Območje dvorane za obiskovalce omogoča uporabo tega posebnega. način. Znesek davka bo izračunan po formuli: 15% * (1000 (osnovni donos) * m2)*k1*k2. Koeficient k2 za javne gostinske objekte z dvorano za storitve strankam v regiji Uljanovsk je 0,55; k1 - koeficient deflatorja v letu 2013 znaša 1,569. Predvidena površina dvorane za servis obiskovalcev je 55 m2. Na podlagi opravljenih izračunov bo znesek davka 7119 rubljev na mesec.

Prostore za suši bar nameravajo najeti v velikem trgovskem centru na posebnem predelu za hrano. Predviden obratovalni čas lokala je od 10.00 do 20.00 ure.

Kateri dokumenti so potrebni za odprtje suši bara?

IN trenutno Začele so se praktične aktivnosti za izvedbo projekta:

1. Sklenjena je predpogodba za najem prostorov v izmeri 95 m2. Najemnina je 76.000 rubljev na mesec;
2. Registracija končana podjetniško dejavnost v Zvezni davčni službi, datum registracije - 15. maj 2013;
3. Zasnova lokala je skoraj pripravljena, opravljeno je bilo iskanje potencialnih dobaviteljev opreme, sklenjen je bil dogovor z izkušenim kuharjem.

Opis izdelkov in storitev

Splošni koncept obrata bo čim bližje japonski kuhinji.

Za pripravo zvitkov bodo uporabili poseben japonski riž in kis, mirin, morske alge, sake itd.

Glavni meni bo vključeval:

• suši;
• zvitki;
• vroče glavne jedi;
• juhe;
• poslovna kosila;
• Sladica;
• solate;
• otroški meni;
• alkoholne in brezalkoholne pijače.

Glavne sestavine za pripravo sušija in zvitkov bodo:

• ribji file;
• kozice;
• Rdeči kaviar;
• dimljen piščančji file;
• školjke;
• gobe šitake;
• rakove palčke;
• sveže kumare in druga zelenjava;
• mehki sir.

Glavne sestavine za pripravo sušija in zvitkov bomo dobavljali pri veleprodajnih dobaviteljih rib in morskih sadežev, ki imajo mnenje o kakovosti izdelkov.

Lokal bo deloval po principu samopostrežbe, brez vključevanja natakarjev. Nekatere naloge skrbi za stranke (čiščenje miz) bo opravljalo kuhinjsko osebje.

Prenesite poslovni načrt za suši bar

Tržni načrt

Oblika gostinskega dvora za organizacijo obrata ni bila izbrana naključno.

Priljubljenost sodišč s hrano med potrošniki se je v zadnjem času povečala. Glavne prednosti te oblike za lastnike restavracij:

1. Visoka tekaška sposobnost nakupovalni center, in s tem visoke dohodke;
2. Nakupovalni center zaposluje nekaj sto ljudi, ki so tudi naročniki gostinskih lokalov;
3. Pomanjkanje prostorov za ustvarjanje ločene restavracije;
4. Nakupovalni centri imajo zelo pogosto različne marketinški dogodki pritegniti obiskovalce, kar prihrani proračun lastnika restavracije;
5. Območje s hrano je zanimiva možnost razvoj mreže, oglaševanje in promocija blagovne znamke podjetja.

Sushi bar se bo nahajal na območju food courta, kjer je poleg našega bara še 5 gostinskih točk. Nobena od teh trgovin ne prodaja sušija in zvitkov. Povprečni ček tekmovalcev je 300-400 rubljev. Osnovno konkurenčne prednosti naša organizacija:

1. Edinstvena japonska kuhinja in edinstven meni;
2. Povprečni račun ne presega 300 rubljev, kar je nekoliko nižje od ravni cen glavnih konkurentov;
3. Privlačen dizajn lokala, prijazno in družabno osebje.

Koliko lahko zaslužite s prodajo izdelkov za suši bar?

Pričakuje se, da bo več kot 60 % prihodkov lokal ustvaril s prodajo sušija in zvitkov, 10 % s prodajo pijač in 30 % z drugimi jedmi.

Povprečni račun naše ustanove bo 300 rubljev, tako da bodo storitve organizacije na voljo številnim obiskovalcem s povprečnim in nižjim povprečnim dohodkom.

Nakupovalno središče v povprečju obišče 7500 ljudi na dan. Od tega približno 10 % ali 750 ljudi obišče restavracijo in naroči kosilo. Skupaj je na območju s hrano 6 gostinskih lokalov, vključno s suši barom. Predpostavimo, da bo v našem lokalu naročilo le 10% (najmanj) od skupnega števila obiskovalcev, ki je 75 ljudi. S povprečnim računom 300 rubljev na osebo. Dnevni prihodek suši bara bo 22.500 rubljev, na mesec - 675.000 rubljev.

Kot je razvidno iz grafa, je glavna obratovalna sezona jesen-zima, upad prodaje opazimo v pomladno-poletnem obdobju, ko mesečni prihodek pade v povprečju za 30 % spomladi in 40 % poleti. Tako bodo prihodki v koledarskem letu delovanja znašali 6.682.500 rubljev.

*Stroški zvitka so približno 5 rubljev, prodajna cena pa 20 rubljev/kos. Pribitek je približno 400 %. Pribitek na pijače in druge izdelke za nadaljnjo prodajo ne bo višji od 100 %.

Kakšno opremo izbrati za suši bar

Seznam potrebne opreme za delovanje ustanove vključuje:

• Profesionalni kuhalnik riža;
• Sushi case - vitrina za shranjevanje sušija in zvitkov pred vremenskimi vplivi;
• Mikrovalovna pečica, električni štedilnik, cvrtnik,
• Termovka za shranjevanje kuhanega riža;
• Posoda in drobna oprema;
• Proizvodna miza;
• Elektronske tehtnice z dovoljeno težo od 3 do 5 kg;
• Stojalo za shranjevanje suhe hrane in omak, nočna omarica za shranjevanje posode;
• Globoko korito iz nerjavečega jekla in ločeno ročno pranje za kuharje (kot zahteva SES);
• Hladilna oprema za shranjevanje morskih sadežev;
• Trgovska vitrina, pohištvo za dvorano za obiskovalce.

Zaposlovanje

Skupni sklad za plače bo 133 tisoč rubljev na mesec. Ključna številka Obrat bo imel izkušenega kuharja, ki bo določil privlačnost menija in kakovost pripravljenih jedi. Kuharji (suši kuharji) se bodo morali udeležiti mojstrskih tečajev o posebnostih japonske kuhinje. del proces produkcije bodo zunanji izvajalci:

• Čiščenje prostorov;
• Dostava izdelkov;
• Računovodstvo.

Mesečni stroški po pogodbah o zunanjem izvajanju bodo znašali 20 tisoč rubljev.

Finančni načrt

Stalni stroški organizacije bodo znašali 288,9 tisoč rubljev na mesec in 3466 tisoč rubljev na leto.

Glavni stalni stroški bodo stroški izplačila plač zaposlenim - 46% od splošni stroški. Sledi pomembna stroškovna postavka najemnina - 26% in prispevki za zavarovanje zaposlenih v času izvenproračunskih sredstev- 14 % celotnih stroškov.

Čisti dobiček na podlagi rezultatov letnega delovanja suši bara bo 1.459.647 rubljev. Dobičkonosnost prodaje je 21,8 %, dobičkonosnost suši bara kot celote pa 28,4 %. S takšnimi kazalniki poslovnega načrta se bo projekt izplačal v 10 mesecih.

Priporočamo prenesite poslovni načrt za suši bar, naših partnerjev, z garancijo kakovosti. To je polnopravni končan projekt, ki jih ne boste našli v javni domeni. Vsebina poslovnega načrta: 1. Zaupnost 2. Povzetek 3. Faze izvedbe projekta 4. Značilnosti objekta 5. Načrt trženja 6. Tehnični in ekonomski podatki opreme 7. Finančni načrt 8. Ocena tveganja 9. Finančno-ekonomska upravičenost naložb 10. Zaključki

Kje začeti podjetje s suši barom

Poslovanje suši bara se začne z registracijo novega poslovnega subjekta. Nato boste morali kupiti ali zgraditi, najeti prostore in ustvariti nova delovna mesta.

Koliko lahko zaslužite

Čisti dobiček od odprtja suši bara je milijon in pol rubljev. Vračilna doba za posel je deset mesecev.

Koliko denarja potrebujete za ustanovitev podjetja?

Če so prostori najeti, bodo stroški poslovanja suši bara stali 1.200.000 rubljev. Če se obrat zgradi ali kupi, bodo stroški višji. To vključuje tudi oblikovanje suši bara in oglaševalsko podjetje, nakup potrebne opreme in ustvarjanje dizajna, stroški izdelkov in najemnine, dodatni stroški (na primer plačilo osebja).

Katero opremo izbrati

Za popolno delovanje suši bara boste morali kupiti:

• profesionalni kuhalnik riža in termovka, v kateri bo shranjen kuhan riž;
• vitrina, kjer bodo shranjeni že pripravljeni suši in zvitki - kovček za suši;
• mikrovalovna pečica in posoda;
• električni štedilnik in dodatna drobna oprema;
• cvrtnik in miza za pripravo izdelka;
• za shranjevanje morskih sadežev - hladilna oprema;
• za shranjevanje potrebnih sestavin (omake, suhi izdelki) boste potrebovali stojalo;
• za shranjevanje namiznega pribora je potrebna nočna omarica;
• dva ponora: 1 - globoko za pomivanje posode; 2 - za umivanje rok osebja;
• vitrina;
• pohištvo za obiskovalce obrata.

Kateri dokumenti so potrebni za odprtje suši bara?

• dokumentacija za objekt (lastništvo, najemna pogodba);
• registracijski dokumenti kot poslovni subjekti;
• podjetniška pogodba za nakup in dobavo opreme;
• pogodba za odvoz in odvoz odpadkov;
• dovoljenje sanitarne in epidemiološke postaje;
• dovoljenje požarne inšpekcije;
• pogodba o zaposlitvi zaposlenega;
• kolektivna pogodba;
• opisi delovnih mest osebja ustanove;
• knjiga pritožb in predlogov;
• sortimentni seznam izdelkov in seznam opravljenih storitev itd.

Kateri davčni sistem izbrati za registracijo suši bara

Če ni prodaje alkoholnih pijač, je dovolj, da se registrirate kot samostojni podjetnik posameznik. Optimalen sistem obdavčitev za suši bar - enoten davek na pripisani davek.

V tem gradivu:

Danes je japonska kuhinja zelo priljubljena. Mladi in ljudje srednjih let niso naklonjeni uživanju eksotičnih jedi. Podjetniki lahko to izkoristijo in odprejo suši bar. Kako hitro se bo podjetje izplačalo, je odvisno od številnih dejavnikov. Da bi v nekaj mesecih začeli ustvarjati čisti dobiček, morate sestaviti poslovni načrt za suši bar in vse premisliti do najmanjših podrobnosti. Tukaj je nekaj nasvetov za pomoč nadobudnim podjetnikom.

Prednosti in slabosti tega posla

Preden se odločite za odprtje takšnega podjetja, morate analizirati njegove prednosti in slabosti. Poglejmo si najprej pozitivne vidike:

1. Obrati, kjer proizvajajo in prodajajo suši in zvitke, ne veljajo za kraj, kjer lahko praznujete poroko ali obletnico. To pomeni, da podjetniku ne bo treba iskati sobe z veliko površino in preplačati dodatnih kvadratnih metrov.
2. Posel prodaje japonske kuhinje je donosen, naložba se bo hitro povrnila, saj večina prebivalcev velikih mest rada jedo suši.
3. Pri opremljanju notranjosti suši bara je prednost dana minimalističnemu slogu, zato stroški prenove ne bodo previsoki.
4. Stroški končne porcije zvitkov in sušija so 2-2,5-krat višji od stroškov uporabljenih izdelkov.
5. Če želite odpreti suši bar, se lahko podjetnik omeji le na nakup opreme za hladilnico, če ne namerava vključiti toplih jedi v jedilnik obrata.
6. Da bi se začetna naložba v ta posel hitro povrnila, je dovolj, da najamete nadarjenega kuharja, ki zna okusno kuhati in za izdelke določi sprejemljivo raven cen.

Poslovna ideja je privlačna in zanimiva, a ima tudi nekaj slabosti. Z njimi se morate seznaniti vnaprej, da ne naredite napak:

1. Omejeno občinstvo. Stranke te ustanove so mladi moški in ženske z nadpovprečnimi dohodki. Starost gostov je 17-40 let. Otroci ne marajo japonske hrane, starejše premožne dame in moški pa svoj prosti čas raje preživljajo v restavracijah ali kavarnah.
2. Pri nakupu izdelkov za izdelavo zvitkov ne bo mogoče zmanjšati stroškov. Glavna sestavina japonske kuhinje je surova riba. Biti mora sveža.
3. Suši in zvitki so eksotična hrana. Njegove privržence je težko najti v majhnih mestih. Odprtje suši bara v podeželje, lahko greš v stečaj.

Kaj je potrebno za odprtje suši bara?

Ko sestavljate poslovni načrt, morate vse premisliti do najmanjših podrobnosti. Glavne naloge, ki jih je treba rešiti, so:

• registracija;
• izbira prostorov;
• nakup opreme;
• izbor in najem osebja;
• izvedba oglaševalske akcije.

Nov podjetnik lahko ubere dve poti. Prvi je uporaba franšize, to je odprtje lokala pod že obstoječo dobro promovirano blagovno znamko. V tem primeru bo lažje začeti - podjetniku bo zagotovljena pomoč pri številnih zadevah, vendar bo treba dohodek deliti. Druga možnost je, da odprete avtonomno ustanovo, pri čemer se zanašate samo na lastne moči in sredstva.

Registracija podjetja

Če želite registrirati podjetje, se morate obrniti na davčno službo in se registrirati kot samostojno podjetnik ali LLC. Podjetnik je registriran in pozvan k odločitvi o sistemu obdavčitve. Če je poslovni prostor majhen, njegova površina ne presega 180 m2, je možno plačati davke po poenostavljeni shemi.

• 55.30 (dejavnost kavarn, restavracij);
• 55.52 (oskrba z živili).

Z izbiro takih kod bo podjetnik lahko dostavil japonsko kuhinjo strankam na dom.

Pozor! Če nameravate prodajati alkohol v baru, boste potrebovali dodatno licenco, ki dovoljuje tovrstne dejavnosti.

Registracija podjetja vključuje pridobitev ustreznih potrdil od:

• Rospotrebnadzor;
• sanitarne in epidemiološke postaje;
• protipožarna zaščita.

Pomembno! Vsi zaposleni v ustanovi morajo opraviti zdravniški pregled in prejemajo zdravstvena spričevala.

Izbira prostorov in lokacije

Dobičkonosnost podjetja je neposredno odvisna od uspešne lokacije prostorov. Idealna lokacija bi bila dobro prometna v osrednjih delih mesta. Pomembno je tudi, kako priročno je tam prometno križišče. Gostom mora biti enostaven dostop do ustanove.

Podjetnik mora razmisliti o možnostih za najete prostore z majhno površino - do 100 m2. To bo dovolj za ureditev proizvodnega prostora, prijetne sobe za goste s 5-10 mizami, dveh stranišč in pisarne. Če imate majhen proračun, dajte prednost možnostim z nizko najemnino.

Pozor! Če želite zmanjšati stroške popravila sobe, jo morate skrbno pregledati glede resnih poškodb.

Stroški, povezani s kozmetičnimi popravili, tudi v velikem mestu ne smejo preseči 300.000-350.000 rubljev, saj je notranjost v japonskem slogu precej zadržana. Za okrasitev sten je bolje uporabiti mirne odtenke zelene, rjave in sive.

Oprema

Oprema za suši bar je pomemben strošek, vendar pri tem ne morete prihraniti. Bolje je kupiti nov hladilnik za shranjevanje rib in gotovih jedi, ne pa da bi kasneje izgubljali stranke in uničevali svoj ugled zaradi opravljanja nekakovostnih storitev.

Kakšno opremo boste potrebovali za odprtje suši bara:

• industrijska hladilna komora;
• kuhalnik riža;
• termos za riž;
• kuhinjski pripomočki - deske za rezanje, noži, žlice, silikonske podloge, sklede, posode za hrano;
• plošča;
• 2 umivalnika;
• stojala, vitrine;
• kuhinjska napa;
• pohištvo za proizvodne prostore;
• mize in stoli za goste;
• jedi v japonskem slogu;
• mikroklimatsko tehnologijo.

Referenca. Stroški nakupa opreme bodo v povprečju znašali 1 milijon rubljev.

Osebje

Glede na to, da so suši bari običajno odprti od 11. ure zjutraj pa skoraj do polnoči, boste morali najeti osebje za delo v izmenah, na primer vsak drugi dan. Ta urnik predvideva:

• 2 administratorja;
• 2 kuharja sušija;
• 2 pomočnika kuharja;
• 4 natakarice;
• 2 barmana;
• 2 telefonska naročalca;
• 2 voznika za dostavo zvitkov strankam na dom;
• 2 čistilki.

Podjetnik se mora vnaprej odločiti, ali bo vodil evidenco stroškov in dobička lokala ter upravljal suši bar ali pa bo moral najeti tudi računovodjo in direktorja.

Pozor! Da bi si suši bar pridobil naklonjenost strank, je bolje najti kuharja in natakarje azijskega porekla.

Iskanje dobavitelja

Za pripravo sušija in zvitkov boste potrebovali surovine Visoka kvaliteta– sveže ribe, kozice, kaviar in drugi izdelki. Naloga podjetnika je izbira zanesljivih dobaviteljev. To je lahko zasebno ribištvo ali velika podjetja ukvarja s prodajo rib in morskih sadežev. Z obema je mogoče organizirati donosno sodelovanje. Pomembno je izbrati dobavitelje, ki imajo dober ugled.

Oglaševalska akcija

• V v socialnih omrežjih(tu je skoncentrirana večina občinstva od 17 do 40 let);
• v lokalnih medijih;
• v letakih;
• znaki.

Pozor! Izdelava lastne spletne strani je nekaj, česar ne smete zanemariti. S tem orodjem bo podjetnik lahko stranke obveščal o različnih promocijah, novih jedeh in mojstrskih tečajih.

Koliko denarja bo potrebno za odprtje?

Za ustanovitev katerega koli podjetja je potreben začetni kapital, odprtje suši bara ni izjema. Ob upoštevanju vseh naštetih stroškov - za registracijo, nakup opreme, prenovo prostorov, najem osebja in oglaševalsko akcijo, bo podjetnik potreboval impresiven znesek - od 1,5 do 2 milijona rubljev. Pomembno je razumeti, da se bo ustanova v prvih nekaj mesecih povrnila sama, vendar boste morali porabiti denar za:

• najem prostorov;
• plače;
• komunalna plačila;
• davki;
• nakup izdelkov od dobaviteljev.

Če podjetnik nima dovolj denarja za odprtje suši bara, je vredno razmisliti o podpori partnerjev. Vendar boste morali v tem primeru del dobička dati njim.

Povračilo

Obdobje, v katerem se bo podjetje izplačalo, je neposredno odvisno od priljubljenosti ustanove. Več strank kot lahko pritegnete in obdržite, bolje je. V zvezi s tem morate veliko pozornosti nameniti kakovosti sušija in zvitkov ter ravni storitev za goste. V kolikšnem času se bo naložba v odprtje suši bara povrnila, je težko določiti, odvisno od konkurenčnosti lokala, lokacije objekta in plačilne sposobnosti prebivalstva v okolici.

V povprečju dobro promoviran suši bar vsak dan obišče 40-50 gostov. Vsak od njih pusti v blagajni približno 500-700 rubljev, kar pomeni, da v enem dnevu ustanova prejme 15-30 tisoč rubljev. Če ta znesek pomnožimo s 30 dnevi, dobimo približno 450-900 tisoč rubljev. Pomemben del mesečnih prihodkov bo porabljen za plače osebja, najemnine, nakup izdelkov, plačilo davkov in tudi za majhne stroške. V tem primeru se bo podjetje izplačalo v 1,5-2 letih.

Odpreti suši bar ni tako težko, če imate začetni kapital, vendar morate tudi v tem primeru, da ne bi "izgoreli", vse dobro premisliti. Odplačilna doba podjetja je odvisna od števila zadovoljnih obiskovalcev, zato je treba vsa prizadevanja usmeriti v kakovost storitev za stranke.

	Naložbe: Naložbe 1.200.000 - 3.000.000 ₽ Zgodovina blagovne znamke SushiStore se je začela leta 2009, na vrhuncu finančne krize. Kriza 2008–2009 je močno prizadela blaginjo ruskih državljanov. V državi, v gostinstvu, se je medtem resno zakuhal vseazijski trend. To je bilo posledica priljubljenosti panazijske kuhinje po vsem svetu zaradi nizkih stroškov njenih sestavin. V tem obdobju je ...
	Blagovna znamka "AvtosuShi" in "AvtopiTsa" je zvezna veriga kavarn z dostavo sušija in pice. Naš slogan je: “IMAMO RADI HRANI!”, zato kuhamo samo iz surovin najvišje kategorije po enotnih standardih. Naše drugo načelo je Superlojalnost (ljubezen) do strank! In v zameno nam plačajo! Prva kavarna se je pojavila pred 9 leti v Nižnem Novgorodu, bolje rečeno 22...
	Naložbe: Naložbe 450.000 - 750.000 rubljev. Veriga trgovcev s sušijem Sushi Box je bila ustanovljena v Čeljabinsku leta 2014 na podlagi velike zvezne verige restavracij za s seboj. Pozicioniranje sushi box podjetja je format nakupovalni kompleksi, oddelki lastne mreže se nahajajo neposredno na območju gostinskega dvorišča ali vhodne skupine kompleksov. Ta oblika nas razlikuje od ulične maloprodaje, kjer morate biti izbirčni glede lokacije in narediti več...
	Naložbe: Naložbe 800.000 - 1.700.000 rubljev. Veriga trgovin Sushi Mag je dinamično razvijajoča se veriga trgovin s sušijem. Prvo trgovino smo odprli leta 2011, v tem času pa smo odprli 40 trgovin v verigi, vključno s franšizojemalci. Ozemlje omrežja je Sankt Peterburg, Novosibirsk in Krasnojarsk. Sushi format trgovine Sushi Mag omogoča privlačnost tako za šolarje kot za delavce. Smo eni izmed prvih, ki...
	Naložbe: Naložbe 300.000 - 400.000 rubljev. Dostavna služba "Eat Sushi and Pizza" je začela delovati leta 2012 v majhnem prostoru velikosti 17 m2. Do leta 2014 smo dokazali 25-kratno povečanje poslovne vrednosti in 40-kratno povečanje prihodkov. Začeli smo z dostavo sušijev in zavitkov, kasneje smo uvedli dostavo pic. Nenehno smo se širili: na začetku smo imeli 17 m2 velike prostore. zdaj ...
	Naložbe: od 1.200.000 rubljev. Japonska kuhinja hitro pridobiva na priljubljenosti po vsem svetu. Ljudje postajajo vse bolj zasvojeni s sušijem, zvitki in drugimi orientalskimi jedmi. Zato tem območju izgleda zelo donosno in pritegne ogromno poslovnežev. Če pa obstaja zadostno število restavracij in kavarn, ki strankam ponujajo japonsko kuhinjo, potem se format trgovine v naši državi močno razvija ... Naložbe: 1.200.000 - 1.800.000 rubljev. Sushi Time, mreža za proizvodnjo in dostavo sušija in japonske kuhinje Opis franšize S sodelovanjem z nami postanete naš poslovni partner in pridobite pravico do uporabe priznane blagovne znamke, natančno kalibrirane tehnologije ter dostopa. preverjenemu sistemu franšizorja za ustvarjanje, odpiranje in delovanje dostavnih mest, kavarn-restavracij in lokalov s hitro prehrano po naših standardih. Osredotočeni smo na…
	Naložbe: od 8.000.000 rubljev. Skupina podjetij TERRA je eden največjih gostinskih holdingov v Sibiriji, ustanovljen leta 1999. Skupina TERRA upravlja več blagovnih znamk: od priljubljenih japonskih restavracij do klasičnih kavarn. Trenutno ima podjetje 47 lastnih lokalov, ki gostom vsak dan odpirajo vrata v 6 mestih. Ruska federacija: Novosibirsk, Omka, Krasnojarsk, Kemerovo, Surgut, Samara.… SUSHI SHOP Naložbe: od 1.300.000 rubljev. Veriga trgovin SUSHISHOP® je eno izmed najbolj dinamično razvijajočih se podjetij na trgu hitra hrana. Prva trgovina je bila odprta v Sankt Peterburgu marca 2011. Visoka hitrost razvoja verige je omogočila, da se je v nekaj letih razširila daleč preko meja Sankt Peterburga. Vklopljeno ta trenutek Naše trgovine uspešno delujejo v Moskvi, Samari, Nižnem Novgorodu, Jekaterinburgu in drugih velikih regionalnih središčih.…
	Naložbe: Naložbe 2.500.000 - 5.000.000 ₽ Podjetje Pirate Pizza je bilo ustanovljeno leta 2007 in vključuje več gostinskih konceptov. Pirate Pizza je 12 let pokrivala jugovzhodni del moskovske regije in odprla 18 dostavnih poslovalnic, tudi v formatu Food-court in cafe. Tudi leta 2016 je podjetje odprlo restavracijo uzbekistanske kuhinje Chaikhana Barashek v mestu Lytkarino. V letu 2018 ...