Podnikatelský nápad: Pěstování hlívy ústřičné. Klíčové principy pěstování. Výnosy a ziskovost

Pokud je zralý záměr rozjet vlastní podnikání s malým rozpočtem a bez výrazných nákladů na pronájem prostor, pak má smysl uvažovat o pěstování hlívy ústřičné jako o podnikání. Recenze od těch, kteří toto schéma vyzkoušeli, potvrzují reálnost tohoto typu výdělku. Navíc, abyste dosáhli slušného výsledku, nemusíte se ponořit složité procesy- práce s takovými houbami po krátkém prostudování pěstitelských znaků bude poměrně jednoduchá. To znamená, že takový nápad na vydělávání peněz je vhodný téměř pro každého.

Důvody relevance

Za prvé, hlíva ústřičná se vyplatí řešit, protože je žádaná. Lidé mají tyto houby rádi a jsou připraveni je kupovat. Pokud je porovnáme s hříbky, můžeme bezpečně říci, že chuťově nejsou horší než tento produkt. Hlíva je navíc velmi zdravá, protože obsahuje mnoho vitamínů, aminokyselin a bílkovin.

Proces pěstování hlívy ústřičné nevyžaduje použití chemikálií a po sklizni je lze skladovat poměrně dlouho. Pokud správně vypracujete podnikatelský plán, pěstování hlívy ústřičné se stane stabilním zdrojem dobrého příjmu.

A ještě jednou výhodou, které je třeba věnovat pozornost, je možnost zahájit takové podnikání doma bez výrazných finančních rizik a starostí s výběrem prostor k pronájmu. A pokud porovnáme náklady na pěstování hlívy ústřičné a řekněme žampionů, ty první budou při relativně stejné poptávce mnohem nižší.

Kde začít

Zpočátku musíte pochopit, že takové podnikání nemusí vyžadovat nájem, ale určité prostory budou stále vyžadovány. To znamená, že pěstování hub (hlívy ústřičné) doma je podnikání, které vyžaduje vlastní pozemek. Může to být místo na dvoře vašeho domova nebo ve vašem venkovském domě. Implementace takového procesu v bytě bude problematická, ale pokud je to žádoucí a je-li volné místo, je taková vyhlídka možná.

Abyste tedy mohli podniknout první kroky v organizaci pěstování hub, budete muset najít tmavou místnost s vysokou vlhkostí, dobrým přívodem vzduchu a digestoří, kterou bude unikat oxid uhličitý.

Pokud jde o způsoby pěstování, lze to provést na kusech dřeva a pilinách, pytlích se slámou, krabicích a pařezech. Přírodní podmínky jsou také dokonalé;

Pomocné procesy

Během procesu pěstování hub existuje řada akcí, které jednoduše potřebujete vědět, abyste získali dobrou sklizeň:

Přípravné práce pro výsadbu substrátu, tedy základny, ve které budou houby růst;

Příprava semenného materiálu, nazývá se také mycelium;

Dodržení všech nezbytných podmínek, dokud se neobjeví primordium (základ houby).

Je důležité neudělat chybu při výběru typu mycelia, na kterém konečný výsledek do značné míry závisí. Značný význam má také správné zasazení semen. Tento faktor je třeba vzít v úvahu, pokud pěstování hlívy ústřičné považujeme za podnikání.

Přesněji řečeno, v procesu přípravy substrátu musíte použít slámu nebo piliny. Nejprve se musí napařit a poté vložit do sáčku. V tomto případě jsou položeny pouze suroviny, které měly čas vychladnout. Poté se sáčky umístí na polici na tmavé místo (pokojová teplota 18-20 °C). Po dokončení výsevu stojí za to udělat otvory do bloků (sáčků). Jako nástroj je vhodný hřebík.

S prvními znatelnými výsledky můžete počítat do dvou týdnů po výsevu.

Na čem závisí sklizeň?

Pěstování hlívy ústřičné jako podnikání nevyhnutelně závisí na tom, kolik hub nakonec začínající podnikatel nasbírá. Čím více produktu, tím vyšší příjem. A aby vás výsledky práce potěšily, musíte splnit několik klíčových podmínek.

Jak je psáno výše, místnost, ve které budou bloky s houbami umístěny, musí mít zvýšená hladina vlhkost, je potřeba ji také větrat a zajistit, aby si udržovala optimální teplotu.

Jak ukázaly zkušenosti mnoha podnikatelů, kteří se hlívou ústřičnou zabývali, nejlepší úrodu je pozorováno při pěstování v blocích umístěných na stojanech ve svislé poloze. Vzdálenost mezi nimi by měla být 90-110 cm, což vám umožní volně se pohybovat mezi bloky jak při péči o houby, tak při sklizni.

Pokud se musíte vypořádat s pytli, je lepší uspořádat řady ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Pokud jde o šířku stojanů, v tomto případě je lepší držet se značky 40 cm, což pomáhá udržovat požadovanou teplotu.

Při posuzování pěstování hlívy ústřičné jako podnikání je třeba bezpodmínečně vzít v úvahu recenze. A zkušenosti mnoha lidí, kteří se pěstováním těchto hub zabývali, potvrzují fakt, že kvalitní plodnost lze očekávat pouze při důsledném udržování požadované teploty. Je důležité si uvědomit, že v závislosti na typu může být relevantní úroveň 13-15 °C nebo 25 °C. Speciální topné zařízení pomůže stabilizovat teplotu. Tuto funkci lze perfektně provádět při připojení k senzorům.

Co dělat s osvětlením a větráním

Hlíva se tedy bude cítit skvěle za předpokladu, že místnost, kde se nacházejí, má volný přístup ke kyslíku a dobrému odpadu oxid uhličitý. Pokud koncentrace posledně jmenovaného překročí 0,8%, objeví se na houbách čepice se svinutými okraji a dlouhými výrůstky. S takovou prezentací se sotva vyplatí počítat se zvýšeným zájmem ze strany kupujících.

Pro ty, kteří se rozhodli pěstovat hlívu ústřičnou jako podnikání, je důležité vědět, že se kontroluje přijatelná úroveň vlhkosti v místnosti. To ve skutečnosti není těžké: větrání je v naprostém pořádku, pokud délka stonku rostoucí hlívy ústřičné je přibližně třetina celkové velikosti houby.

Také to nebolí při instalaci ventilačního systému, abyste se ujistili, že má filtr.

K tématu osvětlení je třeba poznamenat, že světlo v případě hlívy ústřičné je potřeba, ale v omezeném množství (od 100 do 200 luxů po dobu 12 hodin). Pokud je tato norma zanedbána a koncentrace se zvyšuje, pak budete muset čelit tak nepříjemnému důsledku, jako je výrazný pokles počtu primordií.

Normy zavlažování a vlhkosti

Pěstování hlívy ústřičné jako domácí podnikání bude vždy zahrnovat práci související s řízením úrovně vlhkosti. Musíte pochopit, že produkt, jako jsou houby, se skládá z 90% vlhkosti, a pokud se místnost nechá nadměrně vyschnout, bude zpochybněna plná plodnost.

Proto jsou sáčky pro tento proces ideální – velmi dobře zadržují vlhkost. Chcete-li spolehlivě chránit houby před deformací, musíte dosáhnout stabilní úrovně vlhkosti 85%. Ale neměli byste se nechat unést ani hydratací. V této situaci není „příliš“ dobré, protože houby nakonec nemusí dobře snášet skladování, což je důležitý aspekt proces budování podnikání.

Aby bylo snazší přesně určit úroveň vlhkosti, má smysl zakoupit zařízení, jako je psychrometr. Jeho struktura není složitá – obsahuje dva senzory, které vyhodnocují suchost a vlhkost. Právě rozdíl v jejich odečtech umožňuje identifikovat porušení požadovaného režimu nebo určit jeho dodržování.

Pokud považujeme pěstování hlívy ústřičné v sáčcích za byznys, a navíc důkladně, pak nelze pominout fakt, že v různých fázích růstu tyto houby vyžadují různou vlhkost. To znamená, že strany mají různého věku, musí být skladovány v oddělených místnostech nebo v jedné, avšak rozdělené na více částí s různé ukazatele vlhkost.

Nyní trochu o procesu zavlažování. Musíte si to pamatovat v okamžiku, kdy velikost plodnic dosáhne 30 mm nebo 1 cm, aby houby dostaly kvalitní zavlažování, vyplatí se použít síťku s otvory do 0,5 mm. Ale pokud jde o instalace vytvářející mlhu, je lepší na ně hned zapomenout. Zároveň je důležité pochopit, že ani během sběru nemůžete přestat zalévat, jinak vás může potkat taková nepříjemnost, jako je deformace hlívy ústřičné.

Klíčové principy pěstování

Je jich několik důležitá pravidla, kromě výše zmíněných, které se vyplatí znát všem, kteří se rozhodli začít s pěstováním hlívy ústřičné. V tomto případě musí být domácí podnikání extrémně kompetentní. Pokud pečlivě prostudujete požadavky a pochopíte jejich podstatu, nebude těžké zajistit stabilní výnosy.

Takže tady jsou pravidla, o kterých mluvíme:

Pro co nejrychlejší růst mycelia by počet vrstev substrátu v sáčku měl začínat od 12.

Samotné mycelium musí být rozptýleno tak, aby pokrývalo celou plochu místa. Zároveň však stojí za to distribuovat 80% blíže ke stěnám a pouze 20% ve středu.

Po dokončení zhutnění je důležité ponechat prostor pro vázání.

Je důležité dbát na to, aby sáčky měly otvory i na dně, díky nimž veškerá přebytečná vlhkost snadno odteče. Obecně perforace znamená přítomnost 10-20 otvorů na sáček mycelia.

Zpočátku by měly být bloky s rodícími se houbami skladovány na tmavém, vlhkém místě, ale po 14-16 dnech zrání, kdy je celé mycelium naplněno substrátem, je nutné je přemístit na místo, kde je světlo, ale je žádné přímé sluneční světlo. Může to být oblast ve stínu stromů nebo domu, sklepa nebo stodoly.

Další podrobnosti o vybavení

Je zřejmé, že pěstování hlívy ústřičné jako podnikání pro začátečníky může mít různá měřítka. Domácí podmínky každého jsou jiné: někteří mají pro takové experimenty malý pozemek, zatímco jiní si mohou dovolit vyčlenit významnou plochu pro takové podnikání, řekněme ve svém venkovském domě. A pokud se tak stane, že s metry čtverečními nejsou žádné problémy, pak má smysl přemýšlet o vážných objemech pěstovaného produktu, a proto je vhodné věnovat pozornost vhodnému vybavení.

Měli byste začít s autoklávem, pomocí kterého můžete vyrábět mycelium. S tímto přístupem bude proces přípravy základny pro růst hub mnohem rychlejší.

Relevantní je také zařízení pro přípravu substrátu. Pokud nemáte finanční prostředky, můžete si takový stroj vyrobit sami. Pro tyto účely musíte najít silnostěnný sud (100-200 litrů), nalít do něj vodu a přivést ji k varu pomocí lehkého ohně. Je nutné zajistit, aby existovaly vývody umožňující únik páry. K takovým vývodům se připojí tenkostěnné sudy o stejných objemech a do nich se umístí substrát. Za takových podmínek prochází kvalitním tepelným zpracováním.

Ale to není všechno vybavení, které pěstování hlívy ústřičné jako podnikání vyžaduje. Recenze potvrzují vhodnost použití zařízení pro pastvu plodnic. Ve skutečnosti mluvíme o správně připravené místnosti nebo několika oblastech, kde je udržována požadovaná vlhkost, teplota a požadovaná úroveň osvětlení.

Jak vypočítat zisk

Podnikatelský plán na pěstování hlívy ústřičné nevyhnutelně zahrnuje kalkulaci výdajů a možného příjmu.

Chcete-li získat požadovaná čísla, proveďte jednoduché výpočty. Pokud vezmeme nejjednodušší možnost, pak budou potřeba peníze na nákup sáčků a plniva - substrátu. V průměru lze hotové bloky s různým relevantním obsahem zakoupit za 2,5 dolaru za kus. Jelikož v tomto případě zvažujeme podnikatelský záměr na pěstování hlívy ústřičné doma, náklady na pronájem prostor a zaměstnanci se neberou v úvahu. Houby k setí lze zakoupit za cenu 1,5 USD za kg.

Pokud plochu správně uspořádáte, můžete umístit až 7 bloků na 1 m2. Jeden takový blok může vyprodukovat sklizeň 3 kg hub. Podle toho má podnikatel 21 kg hlívy ústřičné na metr čtvereční užitné plochy. Co se týče prodeje, můžete si zkusit zorganizovat prodej a rozvoz hub sami konečnému spotřebiteli(obchody, trhy, tržnice atd.) nebo využít služeb překupníků.

V průměru můžete vydělat až 3 dolary za kilogram hlívy ústřičné, což vede k jednoduchému závěru: takové podnikání vám umožní užít si 100% přirážku na produktu a získat hmatatelný zisk ve srovnání s vaší investicí. To znamená, že ti, kdo hodlají zkusit podnikat, by měli vážně uvažovat o pěstování hlívy ústřičné jako o podnikání. Fotografie procesu a jeho podrobný popis na fórech usnadní pochopení vlastností procesu a získání konstantních výtěžků.

Výsledky

Je zřejmé, že tento podnikatelský nápad si zaslouží pozornost, protože nevyžaduje značné finanční prostředky k zahájení podnikání a slibuje dobré výdělky, pokud kompetentní organizace proces. Pokud tedy potřebujete peníze a sny o vlastním podnikání se řítí ven, má smysl hodnotit pěstování hlívy ústřičné jako podnikání. Zpětná vazba od mnoha nadšenců, kteří to riskli a využili této příležitosti, jen potvrzuje fakt, že tento druh příjmu lze s jistotou označit za perspektivní a s ohledem na finanční rizika mimořádně bezpečný.

Jak vydělat peníze pěstováním hlívy ústřičné, co potřebujete k zahájení podnikání, proč si vybrat hlívu ústřičnou, jak ji pěstovat, za co budete muset utrácet, komu houby prodávat a kolik můžete na této zemědělské plodině vydělat aktivita.

Tento typ podnikání se může stát dalším nebo trvalým zdrojem příjmů pro podnikatele a přinést 500 $ nebo více měsíčně. Konečný zisk závisí na rozsahu houbové plantáže.

Ziskovost podnikání závisí na tom, jaké houby se pěstují a v jakých objemech. Nyní jsou nejoblíbenější žampiony a hlíva ústřičná.

Mluvíme o pěstování žampionů. O hlívě ústřičné si povíme níže.

Pěstování hlívy ústřičné je výhodné, protože ji můžete sklízet každé 2-4 týdny. Kromě toho bude sklizeň vždy stabilní, protože tento druh hub je velmi plodný.

Podnikatelský plán pro pěstování hlívy ústřičné

Abyste mohli začít vydělávat peníze pěstováním hub, musíte projít několika kroky:

1. Zaregistrujte se finanční úřad jako samostatný podnikatel.
2. Najít a vybavit pokoj.
3. Nakupte kompost a vše, co k pěstování hub potřebujete (nádoby, pytle atd.).
4. Zasadit houby a sklízet.
5. S první sklizní jděte do SES, abyste získali povolení a certifikát kvality.
6. Najděte kupce (velkoobchod nebo maloobchod).

Obchodní registrace

Pro registraci budete muset vyplnit přihlášku pro fyzické osoby na formuláři P21001. V něm uveďte kód činnosti 01.12.31. Před odesláním žádosti musíte zaplatit jednorázový státní poplatek ve výši 800 rublů.

Zdanění je lepší zvolit zjednodušený daňový systém 6%. Pak se daně budou platit pouze z celkové výše příjmu. To znamená, že pokud v určitém měsíci nebyl zisk, nebudete muset platit daně.

Pokoj

Optimální místností pro pěstování hlívy ústřičné je suterén. Je snadné udržovat požadované mikroklima. Například ve sklepě snadno získáte 90% požadované vlhkosti a teploty vzduchu až do +25°C.

Hlívu lze pěstovat i v tradičních fóliových nebo skleněných sklenících. Ale udržet požadované klima v nich bude mnohem obtížnější než ve sklepě.

Nákup kompostu a vybavení

Hned je třeba poznamenat, že není nutné kupovat kompost (substrát). Můžete si ho připravit sami. Jak to udělat správně, je lepší si přečíst v příslušné literatuře.

Inventář může vyžadovat lopatu, vidle, hrábě, koště, stříkací láhev atd. Vybavení - osvětlovací tělesa, ohřívače, ventilátory atd. Co přesně potřebujete koupit, bude záviset na vaší konkrétní situaci. To znamená, že pokud má místnost topný systém, není třeba utrácet peníze za ohřívače. Pokud je dobré větrání, není potřeba používat ventilátory.

Také pro práci budete potřebovat nádoby, kde se bude sbírat úroda. Možná budete potřebovat nádoby nebo sáčky, ve kterých se houby nejčastěji pěstují. O pěstitelských technologiích budeme hovořit níže.

Pěstování hub a sklizeň

Jak bylo uvedeno výše, po výsadbě lze první sklizeň sklízet zhruba za měsíc. Před zahájením prodeje musí být SES předloženo několik kopií k analýze. Pokud budou výsledky uspokojivé, budou vám vydána všechna potřebná povolení a certifikát kvality pro obchodování. Mimochodem, budete muset zaplatit za poslední doklad (přesnou částku zjistíte na SES v místě podnikání).

Nyní stojí za to porozumět podrobněji popsanému podnikání a odpovědět na řadu oblíbených otázek.

Proč hlíva ústřičná?

Jednak proto, že k pěstování hlívy ústřičné nepotřebujete mít velký počáteční kapitál. Můžete začít podnikat s 250 dolary v kapse.

Za druhé, pěstování hlívy ústřičné je mnohem jednodušší než u stejných žampionů. A to lze provést kdekoli - ve sklepě, v jakékoli jiné místnosti, ve skleníku a dokonce i na zaskleném balkonu bytu.

Za třetí, průměrná cena hlívy ústřičné na trhu je 1,5 dolaru za 1 kg. V zimě je patrný nárůst cen. Dobrá poptávka po takových houbách je přitom stabilní po celý rok. Z toho plyne ziskovost více než 80 % – může dosáhnout i přes 100 %.

Kolik si můžete vydělat?

Pěstováním hlívy ústřičné můžete vydělat 500, 700 nebo více než 1 000 dolarů měsíčně. Vše bude záviset pouze na objemu produkce hub a prodejní činnosti. Další příjem můžete získat také prodejem kompostu. To znamená, že si substrát vyrobíte sami a prodáte ho farmářům nebo podnikům.

Přibližné výpočty příjmů jsme již provedli v předchozím článku. Bylo vzato v úvahu 120 bloků, což dává dohromady 300 kg. sklizeň za 2-4 týdny. A to za cenu hlívy ústřičné 1,5 dolaru za 1 kg. můžete vydělat 450 - 500 $. Samozřejmě musíme vzít v úvahu, že od této částky je třeba odečíst 6% daň. Rovněž stojí za to vzít v úvahu příspěvky na pojištění do fondu sociální ochrana(penzijní fond).

Ze získaných čísel lze vyvodit závěry o ziskovosti podniku. Chcete-li začít pěstovat houby, musíte investovat přibližně 500 $. Tato částka může být nižší, pokud jsou prostory například vaše vlastní a nejsou pronajaté. A ukazuje se, že podnikání se vyplácí již od první sklizně.

Kde prodávat houby?

Na tuto otázku existuje několik odpovědí. Vypěstované houby můžete prodávat:

• Na vlastní pěst zeleninové trhy. K tomu je potřeba najít vhodné prodejní místo, umístit reklamu, aby upoutala pozornost kupujících, a prodat houby veřejnosti. Tato možnost je dobrá, protože si můžete nastavit své vlastní ceny po první analýze cenové politiky vašich konkurentů (pokud existují).
• Nabídněte hlívu ústřičnou do supermarketů popř obchody s potravinami. Zde musíte najít velké maloobchodní prodejny se zájmem o velkoobchodní nákupy hub. Ale aby se hlíva ústřičná prodávala tímto způsobem, může být nutné snížit cenu. Alespoň zpočátku. To samozřejmě sníží ziskovost, ale v budoucnu vám to umožní získat základnu stálých zákazníků. Navíc po nějaké době bude možné bezpečně zvýšit ceny.
• Nabídka hlívy ústřičné do restaurací. Užijte si houby v restauracích dobrá poptávka, neboť tato zařízení používají k přípravě pokrmů výhradně čerstvé produkty. A mohou prodat téměř celou sklizeň, aniž by se uchýlili k první a druhé možnosti prodeje.

Prodejní trh si můžete vybrat sami. Hlavní je ale pamatovat na to, že houby musí být zdravé a kvalitní a ceny rozumné.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou?

K pěstování hlívy ústřičné je třeba připravit kompost, mycelium, stelivo a plastové sáčky.

Mycelium a stelivo

Mycelium lze zakoupit na trhu nebo od farmářů. Jeho cena je přibližně 3 $ za 1 kg. Z tohoto kilogramu můžete získat 4 plodiny. Proto je cena více než adekvátní a příznivá.

Jako podestýlku se doporučuje použít nasekanou slámu. Musíte do něj také přidat hnojivo. Taková směs bude substrátem připraveným pro výsadbu hub. Z jedné tuny substrátu lze vyrobit 175 kg. hlíva ústřičná Na 1 tunu kompostu potřebujete 8 kg. mycelium.

Příprava substrátu (kompost)

Pokud sláma není nasekaná, musí se nasekat. Poté se navlhčí vodou a nechá se několik hodin. Poté je potřeba slámu zahřát. Chcete-li to provést, vložte ji do vroucí vody a vařte 30 minut. Po uplynutí času se sláma vyjme z vroucí vody, rozprostře na čistý povrch a ochladí.

Po zaschnutí slámy lze použít jako substrát smíchaný s hnojivy.

Balení substrátu a mycelia do pytlů

Hotový kompost spolu s myceliem se umístí do plastových sáčků. To by mělo být provedeno tímto způsobem: nejprve se nalije až 7 cm slámy a poté mycelium. Poté se sáček uzavře a vytvoří se v něm vzduchové otvory (to lze provést běžným nožem). Hotové sáčky se rozkládají na police nebo stojany.

Inkubační doba

Během inkubační doby hlívy ústřičné musíte neustále sledovat teplotu a vlhkost v místnosti. Do mycelia by nemělo být vpuštěno přirozené světlo. Chcete-li pracovat, musíte organizovat červené osvětlení.

Hlíva ústřičná plodící

Jakmile jsou patrné první plody, měla by být pokojová teplota snížena na 17-20°C. Naopak vlhkost by měla být zvýšena na 90-95%. Je také nutné zorganizovat přirozené osvětlení - nejméně 12 hodin denně.

Sklizeň

Po úplném vytvoření klobouků hub lze sklízet sklizeň. Hlíva ústřičná se pečlivě ořízne a uloží do nádob pro skladování nebo přepravu.

Po sklizni první sklizně jsou pytle (ještě plodné) odeslány do první fáze - inkubační doby.

Pro více informací o technologii pěstování hub doporučujeme přečíst si příslušnou literaturu.

Na závěr

Ze všeho výše uvedeného lze vyvodit patřičné závěry.

Podnik s pěstováním hlívy ústřičné je vhodný pro ty, kteří chtějí bez velkých investic rozjet vlastní podnikání s příležitostí další vývoj a zvýšení příjmu. Všechny počáteční investice se vrátí během 1-1,5 měsíce. Trh s houbami je rozmanitý, takže s odbytem by neměly být problémy. Technologie pěstování hlívy ústřičné je poměrně jednoduchá a nevyžaduje žádné vážné znalosti nebo zkušenosti - vše přijde v procesu.

Ne každý začínající podnikatel má finanční prostředky na organizaci high-tech podniku. Ale to není důvod, proč se vzdát myšlenky na vybudování vlastního vysoce ziskového podnikání - můžete začít s domácím podnikáním, protože takové oblasti nevyžadují velké investice do vrstvy. A jeden z nejvíce úspěšné příklady zde – pěstování hlívy ústřičné jako podnikání. Správnou organizací procesu můžete rychle dosáhnout bodu zvratu a začít získávat vysoké zisky z prodeje zdravých a chutných produktů.

Hlíva ústřičná je jedlá houba patřící do čeledi ústřicových. Je proslulá vysokým obsahem bílkovin, esenciálních aminokyselin a minerálních látek. Hlíva ústřičná se používá k přípravě široké škály pokrmů doslova v každé zemi světa.

Naše obchodní hodnocení:

Počáteční investice - od 50 000 rublů.

Nasycení trhu je nízké.

Obtížnost zahájení podnikání je 3/10.

Houbařský byznys, včetně podnikání s pěstováním hlívy ústřičné, dlouhodobě přitahuje pozornost soukromých zemědělců. A to lze snadno vysvětlit vlastnostmi, které charakterizují tento směr:

• nízké investice,
• nízké mzdové náklady,
• velký prodejní trh,
• zprvu nedostatečná regulace dohledu ze strany úřadů.

Ale bez ohledu na to, jak jednoduchá záležitost se může zdát, nebylo by na škodu, kdyby podnikatel sestavil podnikatelský plán pro pěstování hlívy ústřičné - alespoň pro sebe, v běžném notebooku. A protože se zde nečekají žádné výdaje, jediné, co stojí za pozornost, je zvláštní pozornost, tak to je technologie, vytvářející optimální podmínky pro růst a marketing sklizně.

Jaké vyhlídky čekají podnikání? Co byste měli zvážit, když se rozhodnete pěstovat hlívu ústřičnou doma?

Proč hlíva ústřičná?

V Číně, Evropě a Severní Americe místní farmáři pěstují a prodávají hlívu ústřičnou velmi dlouho a poměrně produktivně. Tyto houby jsou nejen chutným produktem, ale také zdravé. Podle vědeckých údajů látky obsažené v exemplářích tohoto poddruhu normalizují krevní tlak, snižují hladinu lipidů v krvi, zpomalují stárnutí těla a odstraňují toxiny z těla. Proto je dnes pěstování hlívy ústřičné v zahraničí na vrcholu popularity. Například v Polsku připadá na osobu v zemi v průměru 25 kg zdravých hub.

V Rusku je to jinak - průmyslové pěstování a prodej hlívy ústřičné se zde neprovádí, aktivně pracují pouze soukromé farmy, které nemohou zcela naplnit trh požadovaným množstvím produktů. A podnikatel může tuto skutečnost nepochybně obrátit ve svůj prospěch - nebude muset bojovat vysoká úroveň soutěž. A zákaz dovozu evropských produktů činí podnikatelský plán na produkci hlívy ústřičnější ještě slibnějším, protože mnoho velkoobchodních odběratelů v Rusku ztratilo své jediné dodavatele.

Vzhledem k tomu, že poptávka po produktech mnohonásobně převyšuje nabídku, je pěstování hlívy ústřičné ziskové! Bude to skvělý začátek k vydělávání vysokých příjmů.

Ale kromě nedostatku konkurence existují další důvody, proč stojí za to začít pěstovat hlívu ústřičnou:

• Technologie pěstování hlívy ústřičné je ve srovnání se stejnými žampiony extrémně jednoduchá. Nejsou zde vyžadovány žádné specifické znalosti nebo speciální dovednosti.
• Tyto houby nejsou v péči vybíravé, a proto se podnikání může stát příjemným koníčkem – aniž byste přerušili svou hlavní činnost.
• Podnikat můžete i bez najímání pracovníků – vlastně vše zvládnete sami.
• Cenově dostupné a doslova bezplatné suroviny (kromě houbového podhoubí) snižují variabilní náklady na provozování firmy.

Inspirujete se tímto nápadem? Pak je čas naučit se pěstovat hlívu ústřičnou vlastníma rukama.

Technologie pěstování hub

Aby podnikání začalo generovat hmotné příjmy a časem měl podnikatel šanci rozšířit svou výrobu, soustružení domácí podnikání Ve skutečné houbařské farmě byste měli k věci přistupovat zodpovědně - pečlivě připravit vše, co potřebujete.

A první věc, o kterou se musíte postarat, je koupit houbové mycelium. To lze provést buď od stejných soukromých podnikatelů, nebo od specializovaných dodavatelů. Cena mycelia hlívy ústřičné se v závislosti na poddruhu houby pohybuje od 150-300 rublů/kg. Z jedné „porce“ semenného materiálu můžete následně sklidit až 4 sklizně vysoce kvalitních produktů. Kromě rozhodování, kde koupit mycelium hlívy ústřičné, se ale musíte také rozhodnout, které kmeny se budou v budoucnu používat. Na výběr jsou 2 možnosti - obilné mycelium nebo ve formě tyčinek. V jejich kvalitě není žádný rozdíl - rozdíl je snad jen v pohodlí při dalším setí. Například pro výsadbu mycelia do pytlů se substrátem je lepší použít jeho zrnitou formu, ale pro zakořenění na pařezech je vhodnější semenný materiál ve formě tyčinek. V budoucnu nebudete muset ani utrácet peníze za suroviny, protože mycelium hlívy ústřičné můžete získat vlastníma rukama.

K „osetí“ 1 tuny živného substrátu houbami bude potřeba ≈8 kg mycelia. A z takového množství materiálu, při dodržení základních pravidel pěstování hub, bude možné sklidit ≈150 kg hlívy ústřičné.

Když je mycelium zakoupeno, musíte se rozhodnout, kde přesně bude proces prováděn. Nejjednodušší možností je zakoupit hotové houbové bloky. Ale abyste minimalizovali jakékoli náklady, můžete začít bez použití speciálního vybavení. Začátečníci nejčastěji začínají podnikat pěstováním hlívy ústřičné v pytlích nebo na pařezech a konečný produkt se nezhoršuje. Pokud si vyberete z těchto dvou způsobů, je lepší dát přednost prvnímu, protože v případě konopí bude proces sezónní. Pokud jde o prostory, jsou možné různé možnosti - počínaje samostatnou místností v bytě a konče suterénem v soukromém domě. Je pravda, že v městském bytě je tento proces mnohem komplikovanější, protože zde bude obtížné udržet určitou teplotu a vlhkost. Ale pěstování hlívy ústřičné ve sklepě je nejlepší způsob, jak získat kvalitní produkt.

Pěstování hlívy ústřičné na pařezech

Vyřešili jsme místo, kde houby „biotop“. Ale je příliš brzy začít s výsadbou mycelia - měli byste si připravit živný substrát. Pro tyto účely se často používá běžná sláma, piliny nebo slupky slunečnicových semen:

• Slupka se nalije do vroucí vody, do 2/3 celkového objemu se naplní právě převařenou vodou. Směs se přivede k varu a „vaří“ na mírném ohni po dobu ≈40 minut.
• Sláma se nejprve drtí a zvlhčuje po dobu 1 hodiny, aby byly splněny všechny podmínky pro pěstování hlívy ústřičné. Poté se materiál vaří na mírném ohni po dobu 40 minut.

Před použitím výsledného substrátu (bez ohledu na to - plevy, piliny nebo sláma) pro zamýšlený účel je nutné jej umístit na síto a ochladit na 20 ° C.

Místnost pro pěstování hlívy ústřičná je tedy vybrána a mycelium a živný substrát jsou připraveny. Nyní se můžete pustit do práce. Stručně řečeno, technologii pěstování hlívy ústřičné doma lze rozdělit do následujících fází:

• Balení mycelia a substrátu do pytlů.
• Inkubace semenného materiálu.
• Plodování hub.
• Sklizeň.

Vše výrobního cyklu probíhá v nepřetržitém kruhu. Když mycelium přestane plodit, připraví se další část substrátu - proces začíná znovu.

Balení substrátu a osivového materiálu se provádí následovně. Nejprve se do sáčku vloží 5-7 cm slámy nebo slupky. Poté se navrch nalije tenká vrstva mycelia. Po tomto příkazu musíte sáček zcela naplnit. V konečné fázi bude nutné udělat do sáčku několik otvorů, které umožní přístup kyslíku k substrátu. A pokud se rozhodnete pěstovat hlívu ústřičnou na pařezech, pak v odebrané kládě vyříznete nebo vyvrtáte otvory o hloubce 5-6 cm. Navrch je lepší dát tenkou vrstvu mechu. Je třeba vzít v úvahu, že před výsevem musí být pahýl udržován ve vodě po dobu 2-3 dnů, aby se vytvořila požadovaná úroveň vlhkosti, a samotný proces začíná v dubnu až květnu.

Po výsadbě začne v substrátu zakořeňovat obilné mycelium hlívy ústřičné. A inkubační doba je důležitou fází, která zaručí vysoké výnosy a kvalitu sklizených produktů. Během tohoto období je třeba přísně dodržovat 2 podmínky - určitou úroveň teploty a úplnou absenci světla. I když je nutné zkontrolovat stav pytlů, mělo by se používat pouze červené světlo. Hlíva královská a další poddruhy houby vyžadují v tomto období udržovat teplotu v oblasti 18-20˚C. Inkubační fáze může trvat až 20 dní.

Jakmile se houby objeví v dříve vytvořených štěrbinách v pytlích, budou vyžadovat jiné podmínky zadržení - vysokou přirozenou vlhkost, dobré větrání a světlo, teplotu 10-17 ˚C. Pokud jsou splněna všechna kritéria, doslova do týdne, pěstování hlívy ústřičné na pilinách nebo slámě přinese ovoce - prodejné houby (klobouk - průměr 40-60 mm, stonek - délka 10-40 mm). A pro urychlení procesu můžete použít následující techniku. Hlíva ústřičná, která začala plodit na pařezech nebo v pytlích, se na jeden den přemístí do tmavé chladné místnosti a poté se vrátí do světlé místnosti. Tato „šoková terapie“ má vynikající vliv na aktivní růst hub.

A možná nejpříjemnější částí procesu je sklizeň. K tomu jsou všechny houby pečlivě odříznuty na samotný povrch sáčku nebo pahýlu. A můžete okamžitě začít prodávat hlívu ústřičnou zákazníkům. No a samotný substrát a mycelium se dají ještě využít tak, že sáček jednoduše pošlete zpět do první fáze – inkubace. Po 4. cyklu je lepší připravit nový substrát pro hlívu ústřičnou, protože předchozí již dává špatné výnosy.

Prodej sbírané hlívy ústřičné

Prodej úrody by neměl způsobit žádné potíže - produkty jsou na trhu žádané. A přestože prodej hlívy ústřičné ve velkém přinese mnohem větší zisky, neměli byste ignorovat soukromé kupce nalezené prostřednictvím reklamy.

Pro domácí výrobu bude zpočátku obtížné uspokojit nároky velkoodběratelů, protože vyžadují velké množství zboží. Ale s rozšířením pěstování hub je možné vstoupit na nové trhy a prodat mnohem více produktů.

Zájemce o zákazníky můžete začít hledat, až kmeny hlívy ústřičné zakoření v substrátu – pak zákazníci obdrží ty nejčerstvější produkty.

Jak a komu prodávat houby?

• . Sám podnikatel zde může působit jako prodejce – můžete tak ušetřit. A až se obchod rozjede a objem sklizně se zvýší, bude možné najmout několik prodejců, kteří budou prodávat houby na několika místech najednou. maloobchodní prodejny. Na místních trzích neustále proudí lidé, a proto budou produkty vyprodány během jednoho dne.
• Do restaurací a kaváren. Jedná se o poměrně oblíbenou možnost mezi podnikateli, protože stravování používá různé přísady. Pokud v tomto výklenku existuje konkurence, můžete potenciálním zákazníkům nabídnout nižší cenu hlívy ústřičné.
• Do obchodů. Tato možnost je také docela slibná. Ale ne každý obchod vezme produkty od prodejce na prodej. A to bude obzvláště obtížné založit obchodní kontakty S maloobchodní řetězce– raději spolupracují pouze s hlavních dodavatelů. Ano, a hlíva ústřičná pěstovaná v zemi může rychle ztratit prezentace, pokud dlouho leží na pultu, což je pro obchody nerentabilní.

Chystám se jít ven velké trhy prodeje, je důležité formalizovat své aktivity a certifikovat své produkty. Ani jedna restaurace nebo obchod nekoupí produkty bez příslušných dokladů potvrzujících jejich kvalitu.

Rentabilita plánovaného podnikání a možné způsoby rozvoje

Pokud si podnikatel může koupit mycelium hlívy ústřičné dobrá kvalita a připravit vše potřebné pro růst hub, podnik slibuje, že bude vysoce ziskový. Zpočátku možná budete muset prodat malá množství sklizené úrody, ale velmi brzy můžete svou farmu rozšířit, abyste na trhy neustále dodávali velké množství čerstvého zboží.

Náklady jsou minimální a vzhledem k tomu, kolik stojí hlíva ústřičná, zisk na sebe nenechá dlouho čekat. Průměrná velkoobchodní cena hub se v závislosti na konkrétním prodejním regionu pohybuje od 80-250 rublů/kg. A z 1 sáčku najednou nasbíráte až 20 kg hub. A v jednom malém suterénu lze umístit až 10 takových tašek. Dokážete si představit, na jakou velikost můžete rozšířit svou farmu, pokud používáte větší prostory?

Pokud vezmeme v úvahu minimum, pak k nákupu bloků nebo sáčků z hlívy ústřičné, substrátového materiálu, mycelia a hnojiv budete potřebovat ≈5 000 rublů. Variabilní náklady v procesu podnikání bude malý, protože mycelium nebude nutné kupovat a použitý substrát lze prodat jako výživné hnojivo, což do značné míry kompenzuje náklady. Jak ukazuje praxe, mnoho úspěšných podnikatelů, kteří vydělávají peníze z pěstování hub, má čistý příjem 40 000–80 000 rublů měsíčně. A to jsou poměrně malé houbaře.

S rozvojem podnikání bude možné za účelem usnadnění procesu získávání produktů zakoupit vybavení pro pěstování hlívy ústřičné. To zahrnuje speciální police, pohodlné bloky, osvětlovací lampy a zařízení na výměnu vzduchu. A pokud chcete dát věci do provozu, měli byste si pořídit zařízení na produkci hlívy ústřičné a její zpracování - sušicí a mrazicí komory, autoklávy na sterilizaci konzerv. S takovým vybavením je možné uspořádat vlastní mini továrnu na zásobování trhu nejen čerstvými houbami, ale také zpracovaným zbožím - sušenou nebo mraženou hlívou ústřičnou. To je ale úplně jiná věc – bude to vyžadovat značné investice. Rychle se však zaplatí, pokud budou stálí zákazníci.

Ale i když je trh neznámý, není třeba okamžitě vynakládat obrovské investice do vybavení velké farmy. Chcete-li otestovat vody na trhu a pochopit, jak zajímavé jsou tyto produkty, je lepší pro začátek zasít 5-10 pytlů mycelia.

• 1 Pěstování hlívy ústřičné jako podnikání
• 2 Technologie pro domácí pěstování hlívy ústřičné
  • 2.1 Výběr a příprava substrátu
  • 2.2 Tvorba a montáž tvárnic podkladu
  • 2.3 Pěstování hub
  • 2.4 Doporučení odborníků
  • 2.5 Frekvence klíčení
• 3 Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma?
  • 3.1 Obchodní registrace
  • 3.2 Výběr a příprava prostor
  • 3.3 Vybavení
• 4 Náklady na hlívu ústřičnou za kg
• 5 Prodej hlívy ústřičné
• 6 Video: pěstování hlívy ústřičné doma

Pěstování hlívy ústřičné jako podnikání

Pěstování hlívy ústřičné se vyznačuje poměrně vysokou ziskovostí – 40 %. Můžete si to uspořádat doma, počínaje malým objemem a postupně se rozvíjet. Podle statistik je roční celosvětový přírůstek hlívy ústřičné 6 %. Na tuzemském trhu je po těchto výrobcích dostatečná poptávka. I kvůli krizovým změnám, nízkonákladovým odvětvím potravinářský průmysl zůstat ziskové, produkce hlívy ústřičné není výjimkou. Vstupní práh nelze nazvat vysokou, ale zahájení podnikání bude vyžadovat počáteční investice.

Vlastnosti a výhody pěstování hlívy ústřičné doma:

1. přítomnost poptávky na domácím trhu, která poskytuje perspektivu rozvoje podnikání;
2. segment volného trhu;
3. minimální počet soutěžících;
4. rychlá návratnost projektu;
5. možnost pracovat samostatně, budovat rodinnou firmu bez zapojení personálu.

Podle neoficiálních statistik každý člověk v Rusku zkonzumuje ročně maximálně 50 g hlívy ústřičné. To jsou velmi nízká čísla. Například v Evropě je toto číslo 2,5 kg. Přidejte k tomuto aspektu vynikající chuť hub, snadnou přípravu, velké množství receptů a prospěšných vlastností - a získáme volné místo, které není nasyceno konkurenty a může se rozvíjet a generovat příjem pro svého zakladatele.

Další výhodou podnikání je snadná péče a pěstování doma. Doba od výsevu do sklizně je v průměru 6 týdnů. Péče o ně trvá několik hodin (v závislosti na objemu), zbytek času se můžete věnovat své práci. Proto, pokud máte malou volnou plochu, hledejte ziskové nápady Pro rozvoj svého podnikání, pokud uvažujete o domácím chovu žížal nebo jiných alternativách, věnujte pozornost pěstování hlívy ústřičné.

Technologie pro pěstování hlívy ústřičné doma

Abyste si mohli hlívu ústřičnou pěstovat doma, nemusíte být odborníkem na mykologii (nauka o houbách) ani absolvovat speciální školení. Stejně jako s organizováním králíkárna, hlavní věcí je studovat technologii a dodržovat všechna doporučení a pokyny.

Existují dvě technologie pěstování hub: intenzivní a extenzivní. Extenzivní metoda spočívá ve výsadbě mycelia na volné pozemky, které nejsou vhodné pro pěstování plodin, na pařezy. Doba plodnosti bude 2-4 roky, ale zároveň je obsazen poměrně velký pozemek.

Intenzivní metoda se častěji používá pro pěstování doma. Je založena na uspořádání bloků s myceliem a substrátem, které jsou umístěny ve speciálně připravené místnosti při dodržení všech stanovených parametrů mikroklimatu (teplota, vlhkost, proudění vzduchu atd.).

Důležité vědět! Na našem webu byl otevřen katalog franšíz! Přejít do katalogu...

Výběr a příprava substrátu

Při domácím pěstování hlívy ústřičné je zvykem používat jako substrát slámu nebo slupky slunečnice. Důležité je, aby byly kvalitní a bez hniloby a plísní. Doporučuje se zvolit pšeničnou slámu. Při přípravě substrátu se sláma drtí na kousky dlouhé 3-6 centimetrů. Není třeba používat hnojiva, protože takové akce povedou ke vzniku plísní.

Připravený substrát musí projít pasterizací. K tomu stačí naplnit horkou vodou (teplota kapaliny by měla být 80-90 °C) a nechat louhovat: slámu nalévejte 7-8 hodin, slupku 3-4 hodiny. Poté se voda slije a výsledný substrát by se měl ochladit na teplotu 20-30°C. Sledujte úroveň vlhkosti, která by měla být 65-75%.

Poradenství: pro zjištění úrovně vlhkosti bez použití speciálních přístrojů je třeba substrát zmáčknout v ruce: pokud se mezi prsty objeví kapky vody, jsou podmínky splněny správně. Pokud vám voda stéká z rukou, vypusťte trochu tekutiny ze slupek nebo slámy.

Výroba a montáž podkladových bloků

Mycelium se smíchá s připraveným substrátem nebo se nanáší ve vrstvách. Podíl mycelia by měl být přibližně 3-5 % substrátu. Poté se vše vloží do plastových sáčků. Každý sáček je použit pouze jednou a nelze jej znovu použít. Samotný sáček musí být odolný, snést celý obsah a dostatečně hutnou náplň. Poté se pytel zaváže. Ujistěte se, že substrát těsně přiléhá ke stěně sáčku a nedovolí, aby se tvořily vzduchové bubliny.

Dodržujte správnou hustotu balení: na každý litr prostoru by mělo připadnout 400-600 g substrátu s myceliem.

Pokud budete komponenty rozkládat do vrstev, na 5-7 cm substrátu se umístí 0,5 centimetru podhoubí, a tak se střídá až nahoru. Vše zakryjte hustou vrstvou substrátu.

Poté, co je sáček pevně svázán, musíte provést perforaci. Po 12-15 centimetrech proveďte malé řezy 2 centimetry po celé ploše bloku v šachovnicovém vzoru.

Připravené balíčky jsou umístěny různými způsoby: zavěšeny ve vrstvách, umístěny na kovových stojanech vyrobených z trubek nebo rohů. Nejekonomičtějším způsobem je použití tyčových kolíků 12-15 milimetrů a trubek 1,2 a 3,2 palce. Blok se montuje na čep svisle nebo vodorovně.

Foto: pěstování hlívy ústřičné v pozastaveném stavu
Foto: pěstování hlívy ústřičné na kovových stojanech

Pěstování hub

Mycelium vyklíčí za 2-2,5 týdne. Sáčky by měly být uchovávány v naprosté tmě při teplotě 22-23°C. Po vyrašení hlívy ústřičné se sáčky přemístí do místnosti s teplotou 14-19°C. V tomto případě musíte sledovat úroveň vlhkosti, která by se neměla lišit od 70-80%. Během plodování je důležité větrání vzduchu, které může být přirozené.

Osvětlení doma je nutné pouze tehdy, když hlíva ústřičná plodí. Nejracionálnějším způsobem je použití zářivek. Charakter osvětlení je 5 W na 1 m².

Výnos hub závisí na charakteru osvětlení a stupni větrání proudění vzduchu. Je možné určit, zda jsou tyto faktory dostatečně intenzivně využívány rozvojem hub. Pokud se klobouky začnou kroutit, větrání je nedostatečné, pokud se hlíva ústřičná prodlužuje, není dostatek světla.

Jak je patrné z popisu, hlívu můžete pěstovat doma v jakékoli místnosti, jako v technologii pěstování žampionů. Je zakázáno to dělat v bytech, suterénech výškových budov nebo v soukromých domech v blízkosti mateřských škol a škol.

Tipy pro pěstování hlívy ústřičné doma:

1. čím lépe promícháte složky substrátu, tím rychleji budou houby klíčit;
2. přebytečná voda vyteče z otvorů v sáčku;
3. při vkládání součástek do plastového sáčku nezapomeňte ponechat prostor pro kravatu;
4. substrát a mycelium musí být zhutněny do pytle s maximálním úsilím;
5. nedovolte, aby se teplota zvýšila na +24 ° C, protože v půdě se zvýší na +33 ° C, což může vést ke smrti mycelia;
6. pokud je technologie výsadby provedena správně, po 2 týdnech bude taška vypadat jako bílý monolitický blok;
7. pokud se kolem tašky začne objevovat plíseň, nespěchejte ji vyhodit; takový jev je nežádoucí, ale nezničí výnos, ale jednoduše jej sníží;
8. nedostatečná vlhkost vzduchu povede ke snížení plodnosti, deformaci čepic a smrti rudimentu;
9. Pro normální růst hub je potřeba vlhkost, protože milují vodu, ale hlíva ústřičná není ryba, neměli byste je během vývoje zalévat;
10. Je snadné určit čas sběru hub: okraje uzávěru jsou zarovnány;
11. během zrání budou houby růst velmi rychle;
12. Musíte sbírat hlívu ústřičnou s klíčky;
13. Sklizeň je lepší z pytle nestříhat, ale vykroutit.

Frekvence klíčení

Po první sklizni se předchozí podmínky nemění. Po 2-2,5 týdnech můžete houby sbírat podruhé. Celkem můžete sbírat hlívu ústřičnou 4x. První a druhá vlna jsou nejúčinnější – během této doby vyklíčí 75 % hub.

Bloky, které již nenesou ovoce, jsou nahrazeny novými. Majitelé pozemků mohou zahradu pohnojit zbytky substrátu.

Pokud se vám přípravný proces zdá příliš pracný, můžete si koupit hotové houbové bloky z houbařských farem, které pěstují hlívu ústřičnou ve velkém. Cena takového bloku závisí na cenová politika farmy. V průměru 10kilogramový pytel stojí 100-200 rublů za kus.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma?

Hlíva ústřičná je zdrojem bílkovin, tuků a sacharidů. Tyto produkty se v době krize dobře prodávají, protože obyvatelstvo na jídle nešetří. Organizace podnikání pro pěstování a chov hlívy ústřičné doma není obtížné, pokud přistupujete k organizačním záležitostem zodpovědně.

Obchodní registrace

Při domácím pěstování hlívy ústřičné pro vlastní spotřebu a prodej sousedům, přátelům či příbuzným se obejdete bez vyřizování povolení.

Pokud plánujete prodej do maloobchodních a velkoobchodních prodejen, provozoven stravování, registrace jako a individuální podnikatel, protože na prodejce potravin jsou kladeny přísné požadavky. Balíček dokumentů pro otevření jednotlivého podnikatele je malý, registrační proces nebude trvat déle než 5 dní.

Chcete-li prodávat hlívu ústřičnou, musíte také vyplnit následující dokumenty:

1. prohlášení potvrzující shodu s GOST;
2. rostlinolékařské osvědčení;
3. radiologický protokol.

Výběr a příprava prostor

Důležitou roli při pěstování hlívy ústřičné doma patří správná volba a příprava prostor. Stěny musí být tepelně izolovány. Li tento požadavek nesplněno, izolujte strop a stěny nehygroskopickou pěnou. Hlavní věc je, že má zevnitř voděodolný povlak.

Pro domácí pěstování hlívy ústřičné jsou vhodné standardní zemědělské prostory:

• sklep;
• suterén;
• skladování zeleniny;
• sklady obilí atd.

V podzemních místnostech musí být zřízen ventilační systém. Velikost místnosti určuje hustotu a počet bloků hub. Pro úsporu místa lze bloky umístit do 3-4 vrstev.

Zařízení

V místnosti pro pěstování hlívy ústřičné doma je nutné zajistit ventilační systém, což vyžaduje specializované motory. Pro výfukové potrubí můžete použít trubky velkého průměru nebo vlnité trubky. Ventilační systém se skládá z několika motorů a ventilátoru. Denní norma výměna vzduchu - třikrát.

Hlíva ústřičná je vlhkomilný druh hub. Pokud do místnosti, ve které plánujete pěstovat houby, není připojena žádná tekoucí voda, musíte si zakoupit hydrofor.

Pro udržení stabilní teploty v chladném počasí jsou zapotřebí topidla.

Použitý substrát musí být pasterizován. Chcete-li to provést, musíte si koupit jakékoli pohodlné topné zařízení. Chcete-li pěstovat hlívu ústřičnou doma, musíte také připravit speciální vybavení:

1. nádoba na pasterizaci substrátu;
2. lopaty;
3. vidle;
4. nože;
5. tašky;
6. nádoby na sklizeň;
7. obalový materiál.

Náklady na hlívu ústřičnou za kg

Náklady na hlívu ústřičnou jsou dnes 80–90 rublů velkoobchodně a 100–150 rublů maloobchodně za kilogram. Pokud hledáte ziskové podnikatelské nápady a nevíte, zda chovat nutrii doma nebo pěstovat houby, spočítejte si ziskovost každé možnosti. Výše nákladů bude záviset na plánovaném obratu a rozsahu podnikání.

Prodej hlívy ústřičné

Pokud plánujete organizovat chov nosnic na vejce, bude vytvoření distribučních kanálů snadné. Hlíva ústřičná zatím není příliš oblíbeným produktem, ale poptávka po ní díky její dostupnosti a chuti začíná narůstat.

Úroveň příjmů jakéhokoli podnikání závisí na zavedených distribučních kanálech. Hlavní způsoby implementace:

1. velkoobchodní prodej do malých prodejen zeleniny, obchodů, obchodních domů, supermarketů;
2. prodej prostřednictvím vlastní maloobchodní prodejny (v tomto případě musí podnikatelský plán na pěstování hlívy ústřičné doma zahrnovat náklady na otevření prodejního místa);
3. prodej do restaurací, kaváren a jiných stravovacích zařízení (rozešlete letáky s popisem vašich produktů místním kuchařům a pokuste se uzavřít dlouhodobou smlouvu na pravidelné dodávky);
4. prodej přes internet (vyvěšování informací na nástěnku, tvorba webových stránek s popisy produktů apod.).

Všichni výrobci hlívy ústřičné používají popisy prospěšných vlastností hub ke zvýšení zájmu o produkt. Můžete si vytisknout letáky popisující výhody konzumace hub, jejich užitečné vlastnosti na tělo nebo popsat recepty na různá jídla z hlívy ústřičné.

Poradenství: pokud jsou houby zralé, ale nejsou zavedeny prodejní kanály, lze je konzervovat, zmrazit nebo sušit. V tomto případě budou náklady na konečný produkt vyšší.

Hlíva ústřičná jsou rychle rostoucí houby z jednoho výsevu, sklizeň lze sklízet až čtyřikrát. K organizaci podnikání nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti ani předchozí školení. Musíte připravit místnost, zakoupit mycelium, substrát a spotřebního materiálu. Pokud jsou pokyny dodrženy správně, po 6-7 týdnech můžete získat první sklizeň.

Podnikání pěstování hlívy ústřičné doma je ziskové a nevyžaduje velké zahájení investic pro rozvoj. A hlavně po něm bude vždy stabilní poptávka, a to i ve chvílích ekonomické krize.

Video: pěstování hlívy ústřičné doma

Uložte článek na 2 kliknutí: