¿Qué se necesita para vender verduras? Algunas ideas para un negocio en la venta de verduras y frutas. Promoción y publicidad

La alimentación es la primera necesidad de todos, por lo que el comercio de verduras y frutas como negocio puede traerle a un empresario unos ingresos constantes y muy buenos. Dependiendo de la escala de la empresa, los costos de iniciar un negocio pueden variar mucho, pero el período de recuperación de la empresa en cualquier caso será de 6 a 14 meses. Y los gastos corrientes, con una combinación favorable de factores, pueden reducirse a cero en solo 30-40 días al comienzo del trabajo.

donde vamos a comerciar

Dependiendo de cuánto dinero estés dispuesto a invertir en el emprendimiento y de si planeas crear una red, puedes elegir uno u otro formato de establecimiento comercial: puede ser un automóvil con remolque, un puesto, una pequeña carpa o una tienda completa. En este último caso, debe encontrar un punto con un área de al menos 40-50 m 2, donde, además de la sala principal, habrá compartimentos separados:

• espacio para clasificar verduras;
• sala de recolección de frutas;
• compartimento técnico;
• Valores productos terminados equipada con heladeras.

El costo de comprar una camioneta o alquilar una habitación será de al menos 300 mil rublos, y reparar la tienda costará entre 700 y 900 mil, que no todos pueden pagar.

Afortunadamente, el comercio de frutas y verduras es un negocio en el que se puede obtener capital inicial a crédito. Es cierto que los bancos desconfían de los involucrados en el comercio minorista, pero es muy posible obtener un préstamo para la compra de vehículos comerciales o incluso locales.

Cómo resolver el problema del alojamiento

Al igual que la búsqueda de un automóvil o un local, la elección de la ubicación de la tienda depende de la escala de la empresa. Para un pequeño empresario novato, vender verduras y frutas en la calle o en el mercado es perfecto. Si lo desea, puede incluso realizar un comercio espontáneo cerca del metro o en la carretera y apagar rápidamente el puesto tan pronto como vea al inspector, pero esta es la opción más problemática y peligrosa: se enfrenta a una multa de 500 a 2 mil rublos. Es mejor formalizar su negocio, al menos promete más ganancias.

Si planea abrir un negocio más grande o incluso una red completa de puntos de venta, elija la ubicación de manera más responsable. Antes de abrir tienda de verduras, encuentra una habitación cerca del metro o en una zona residencial, pero en un lugar transitable.

Puede alquilar un punto en el primer piso de un edificio residencial; será más conveniente para los residentes locales acudir a usted, incluso si las verduras y las frutas cuestan un poco más.

Pero si tiene la intención de abrir una cadena de tiendas, elija varios puntos: uno al lado del almacén, algunos más, más cerca del centro de la ciudad.

Que papeles emitir

Cualquier empresario necesita redactar correctamente todos los documentos para el comercio de verduras y frutas. La lista de documentos requeridos incluye:

• hoja de registro EGRIP;
• certificado de registro en autoridad fiscal(ESTAÑO);
• documento sobre registro de cajas registradoras;
• la conclusión de Rospotrebnadzor;
• la conclusión de la Supervisión Estatal de Incendios;
• facturas y certificados de calidad de productos;
• libro de reseñas y sugerencias.

Además, hay otros documentos necesarios para trabajar en la tienda. Habiendo recibido un permiso para comerciar con verduras y frutas, deberá emitir inmediatamente:

• un convenio con una empresa de recolección de basura;
• un contrato de arrendamiento de las instalaciones o un documento que demuestre que usted es el propietario del sitio;
• Registros médicos de todos los empleados.

Entre otras cosas, su establecimiento debe contar con un botiquín de primeros auxilios. Tomará de 1 a 2 meses obtener todos los certificados y, después del papeleo, deberá pagar 4 mil rublos a Sanepidnadzor.

trabajar con bienes

Aquellos que no cultiven productos por su cuenta tendrán que negociar con varios proveedores y continuar contactando solo a los más confiables en el proceso. Como resultado, se formará una "columna vertebral", gracias a la cual podrá proporcionar a los clientes 70-80 artículos.

Al elegir un proveedor, guíese por los siguientes factores:

• su reputación - pregunte a otros comerciantes;
• el sabor de los productos: compre y pruebe frutas y verduras de diferentes proveedores;
• origen de frutas y verduras;
• disponibilidad de los documentos pertinentes.

Rango

Venta minorista Las frutas y verduras tendrán éxito si ofrece a sus clientes un máximo de productos, desde las habituales manzanas, plátanos, patatas, verduras hasta exóticos mangos, piñas, pomelos y aguacates: desde 35 artículos en total.

Los productos inusuales deben colocarse en los estantes superiores; esto crea la ilusión de una rica selección. No cierre el producto en recipientes de vidrio, y si el olor agradable que emana de las frutas y verduras le parece poco saturado, utilice aromatizantes.

Los productos relacionados atraerán aún más visitantes a su tienda. Venta de especias, frutas y verduras enlatadas y congeladas, champiñones, jugos y frutos secos. Y también compre más productos de temporada, por ejemplo, mandarinas para el Año Nuevo.

a que precio comprar

Antes de abrir un puesto de verduras, haga un viaje a los puntos de venta de los competidores exitosos: los precios promedio al por mayor de los proveedores son el costo de los bienes del vendedor, reducido de 2 a 3 veces. Por supuesto, es mejor elegir la opción más rentable, ya que muchos productos desaparecerán antes de llegar al cliente: esto sucede debido al hecho de que el producto está sujeto a encogimiento y sacudidas, y a veces los envases de vidrio se rompen durante el transporte de productos enlatados, lo que también provoca daños en frutas y verduras.

La proporción de activos ilíquidos a veces alcanza el 20 %, pero se compensa con un margen de beneficio, que puede llegar hasta el 200-250 %.

¿Está al comienzo de su viaje y aún no tiene suficiente dinero o conexiones para comprar a los proveedores? Vaya a los pueblos y aldeas más cercanos y negocie con los agricultores locales, especialmente porque, a diferencia de los representantes oficiales, puede negociar con ellos. La venta de verduras como negocio tendrá mucho más éxito si contrata buenos trabajadores. Si puede comerciar solo desde un automóvil o en una pequeña tienda de campaña, entonces en la tienda no puede prescindir de asistentes como:

• vendedor (realizador);
• un trabajador clasificando frutas y verduras;
• cargador;
• conductor.

Las funciones de clasificador y cargador pueden ser realizadas por una sola persona, pero es mejor no ahorrar en el trabajo del vendedor: contrate a dos o tres empleados saliendo por turnos. También necesitará la ayuda de un contador que pueda trabajar de forma remota. Cada mes, se gastarán al menos 100 mil rublos en los salarios de los empleados.

Cómo almacenar correctamente frutas y verduras: Video

Siempre hay una demanda de alimentos porque la gente quiere comer sin importar la situación económica del país. En consecuencia, un negocio basado en el comercio de alimentos invariablemente generará ingresos.

Cierto, y la competencia en esta área es bastante alta. Pero siempre puede encontrar su nicho, elegir la gama de productos más popular y, al mismo tiempo, no demasiado común entre los competidores.

¿Cuál es la ventaja de un quiosco de verduras?

La realización de verduras y frutas es una muy buena elección. Las pequeñas tiendas y puestos de verduras no son muy comunes, por regla general, atraen a más compradores que los departamentos de verduras en los hipermercados, porque el quiosco recibe productos de mucho menor volumen, por lo que son más frescos.

Además, un puesto o una pequeña tienda puede vender productos de productores locales, y recientemente los compradores tienden a confiar más en ellos. Sí, y el propietario de un puesto de verduras puede comunicarse directamente con el fabricante, sin pasar por los almacenes y bases mayoristas. Esto no solo garantiza la calidad, sino que también reduce los costos.

Cabe señalar que este artículo no discutirá el valor capital inicial. Que es necesario está claro.

Tampoco tiene sentido dar estimaciones de costos en varias etapas de la implementación de un plan de negocios. En primer lugar, en las distintas regiones difieren, y en la provincia y en la capital en general son incomparables. En segundo lugar, la vida actual es tal que los datos sobre el costo de un servicio o equipo en particular ya se vuelven obsoletos en el proceso de redacción de un artículo.

Además de los costos inevitables, existen varios puntos problemáticos en el proceso de organización del comercio de frutas y verduras frescas.

Elección de local y ubicación.

En cuanto al local, hay tres opciones:

• una tienda pequeña pero completa, con un cuarto de servicio, almacenes, piso de operaciones etc.;
• un pequeño quiosco en el que se exponen las mercancías en una vitrina donde se encuentra el vendedor, y el comprador en la calle;
• un puesto o pabellón bastante grande en el que hay premisas comerciales, y el comprador puede examinar los bienes en detalle.

Cada una de estas opciones tiene sus propias ventajas y desventajas, pero si estamos hablando de un puesto, entonces, por supuesto, es preferible la tercera opción. Es más conveniente tanto para el vendedor como para el comprador. Pero el quiosco tiene una ventaja innegable- Se puede instalar en el lugar más conveniente.

factor principal, que debe tenerse en cuenta al elegir un lugar - es la densidad del flujo humano. Para colocar un quiosco, debe elegir un lugar concurrido donde no haya escasez de compradores. Puede estar, por ejemplo, ubicado cerca de una parada de metro o entre los edificios de gran altura de una zona residencial. En el primer caso, se garantiza un gran flujo de personas, en el segundo, clientes habituales.

Solución de problemas organizativos.

1. Para, en primer lugar, es necesario el registro de un empresario individual o LLC (sociedad de responsabilidad limitada).
2. Registro de la caja registradora ante la autoridad fiscal local.
3. Obtención de permiso del cuerpo de bomberos e inspección sanitaria.
4. Después de recopilar todos los documentos, debe recibir la confirmación oficial del permiso de la comisión de comercio estatal.

Equipo de quiosco

El equipo de cualquier tienda de comestibles incluye una serie de cosas necesarias:

• cajero automático;
• escamas;
• refrigerador, y si es necesario, un refrigerador;
• escaparate;
• encimera.

El quiosco comprado o alquilado no solo debe cumplir requisitos sanitarios, pero también se ven estéticamente agradables y atractivos para los compradores.

También se debe tener cuidado para garantizar que los compradores no experimenten inconvenientes. Por lo tanto, si el comercio se realiza desde la ventana, es necesario equipar el territorio cerca del quiosco.

bienes y productos

Una de las tareas más importantes de la etapa es la selección de proveedores. Las verduras y frutas son bienes perecederos, y su calidad y atractivo determinan qué tan exitosa será la negociación.

Por lo tanto, es necesario elegir los proveedores más confiables lo antes posible. Al principio, esto puede ser difícil de hacer y las fallas son inevitables. Pero gradualmente se eliminarán los proveedores sin escrúpulos y se establecerán relaciones comerciales productivas con aquellos que suministran bienes de calidad.

Los expertos aconsejan asegúrese de interesarse por el origen de las verduras y frutas, las condiciones en las que se cultivaron e incluso pruébelas usted mismo.

La variedad de productos también es de gran importancia, los expertos aconsejan diversificar los productos locales con frutas y verduras exóticas. No estará de más establecer el comercio de verduras congeladas y mezclas de verduras, que son muy populares entre los compradores, especialmente en invierno.

Para abrir y equipar un quiosco de verduras, por supuesto, se requerirán gastos financieros, tiempo y esfuerzo considerables. Pero a juzgar por las reseñas y declaraciones de los vendedores, un negocio como la venta de verduras frescas genera un ingreso constante.

Un negocio de venta de frutas y verduras se puede iniciar abriendo un pequeño puesto en el mercado o, por ejemplo, en una zona residencial. El éxito del negocio está casi garantizado, ya que los productos alimenticios se encuentran entre los bienes más buscados en el comercio minorista.

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Servicios

El servicio de puesto de verduras ofrece:

• venta al por menor de diversas frutas;
• venta por piezas de hortalizas en surtido;
• aceptación de un pedido para el suministro de ciertos productos en el volumen requerido;
• asistencia a los clientes en la elección de un producto;
• consultoría de clientes;
• embalaje de verduras/frutas compradas;
• entrega a domicilio de productos;
• venta de productos a crédito;
• almacenamiento temporal de los productos comprados.

Formularios comerciales

La venta al por menor de frutas y hortalizas se puede organizar de las siguientes formas:

Un negocio rentable de venta de frutas y verduras puede ser tanto en el mercado o en el pabellón, como en la calle.

La elección de uno u otro depende de:

• oportunidades materiales de un hombre de negocios;
• el nivel de competencia en el mercado local;
• quién es el empresario: un revendedor o fabricante de productos;
• propio vehículo(camión o automóvil);
• preferencias personales;
• disponibilidad de espacio de almacenamiento para mercancías;
• costo de alquiler, etc

Junto con el comercio minorista, muchos empresarios se limitan a organizar una gran base de hortalizas. Sus clientes serán principalmente empresarios. El formato de negocio mayorista requiere inversiones serias y experiencia en esta área de operación. Por lo tanto, se recomienda que un principiante inicie un negocio con una pequeña tienda.

Relevancia

A condiciones modernas funcionamiento, la demanda del negocio de hortalizas se debe a los siguientes factores:

1. Alta demanda. Las verduras y frutas son productos que casi todas las personas consumen sin excepción. Pertenecen a los bienes de demanda diaria. La gama principal de frutas/verduras está disponible para un gran número de consumidores.
2. No se requiere licencia. Para ocupar datos, no necesita obtener permisos especiales de agencias gubernamentales. Los documentos de control sanitario pueden ser emitidos en un laboratorio del mercado o tomados de los proveedores.
3. Baja inversión inicial. Para abrir un puesto de verduras, no necesita comprar transporte costoso y tienda de equipos, así como formar una amplia gama de productos.
4. Alta rentabilidad y rentabilidad, así como rápida recuperación de la inversión. Al vender productos de temporada tanto en invierno como en verano, puede contar con grandes ganancias.
5. Gastos mínimos de comercialización. Para organizar la venta de verduras y frutas, no es necesario trabajar en el reconocimiento.
6. No es necesario contener gran almacén productos Esto se debe al hecho de que las frutas y verduras tienen una vida útil corta y no se compran para uso futuro.

Descripción y análisis del mercado.

Las principales características del mercado ruso para la venta de verduras y frutas frescas:

1. Regiones líderes en la venta de productos vegetales: Moscú (18% de la capacidad del mercado), Región de Moscú (5%), San Petersburgo (5%).
2. Según el Servicio de Estadísticas del Estado Federal, 97,8 kg de alimentos vegetales per cápita por año (excluidas las papas). Consumo mensual de verduras por un ruso: Bashkiria - 3 kg, Región de Tiumén- 3,4 kg, Territorio de Krasnodar - 4 kg, San Petersburgo - 6 kg. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, una persona en Rusia come 124,2 kg de platos de verduras al año. A modo de comparación, por ejemplo, en los EE. UU. Esta cifra es de 122,9 kg y en China, de 321,5 kg.
3. Los precios de las verduras y frutas que se venden en las regiones del norte son más altos que en el sur. Además, en regiones cálidas, su costo es 20-30% más bajo que en todo el país.
4. Las tarifas para productos individuales varían significativamente a lo largo del año. Por ejemplo, los vendedores piden 70 rublos por kilogramo de pepinos frescos en verano y 200 en invierno. Esta tendencia se puede rastrear incluso en las regiones del sur del país.
5. El volumen de productos nacionales en los estantes de las tiendas está aumentando.
6. Según una encuesta sociológica, el 85% de los moscovitas compran verduras/frutas una o más veces a la semana.
7. Líderes en la venta de hortalizas: papas, pepinos, cebollas, tomates, zanahorias.
8. Líderes en la venta de frutas: manzanas, naranjas, fresas, mandarinas.
9. Los moscovitas compran con mayor frecuencia productos vegetales en supermercados y supermercados (71% de los consumidores), así como en mercados (10%).

galería de fotos

Porcentaje de compradores y frecuencia de compras de verduras/frutas en Moscú Cambio en el costo de las verduras frescas por regiones durante el año, rub./kg Regiones con mayor venta de hortalizas Consumo de hortalizas por región (al segundo trimestre de 2012) Consumo per cápita por regiones de Rusia Porcentaje de compradores de hortalizas frescas (a junio) Porcentaje de compradores de fruta fresca (a junio) Lugares donde los moscovitas compran frutas y verduras

El público objetivo

Descripción de los consumidores de un puesto de verduras (frutas):

Ventajas competitivas

Los puntos fuertes de un pequeño puesto de verduras/frutas deben ser:

• ubicación competente (lejos de los competidores directos y cerca de un gran número de compradores);
• una gama de productos bien pensada (teniendo en cuenta las necesidades del mercado local);
• calidad y servicio amable;
• venta de verduras y frutas frescas y maduras;
• asesorar a los clientes sobre las posiciones de la gama de productos presentada;
• la correcta ubicación de la mercancía en la vitrina;
• diseño cuidado del mostrador;
• política de precios inteligente.

Campaña de publicidad

Dado que el surtido del puesto de verduras es familiar para el público objetivo, no necesita publicidad. Para formar su propia base de clientes extensa, es importante monitorear la calidad del servicio y los productos vendidos. Un empresario debe escuchar los deseos de los consumidores y tratar de llevar su servicio y surtido al ideal. Así, en la zona donde se encuentre el outlet se distribuirá información positiva sobre la tienda, que atraerá nuevos clientes.

Instrucciones paso a paso para abrir un puesto de verduras.

La apertura exitosa de un puesto de venta de verduras y frutas implica la implementación consistente de los siguientes puntos:

1. Estudiar las características de la actividad empresarial en el segmento de mercado seleccionado. Incluyendo análisis de oferta y demanda, familiaridad con los matices de las actividades comerciales, política de precios competidores, etc
2. Elaboración de una variedad de productos para la venta (teniendo en cuenta la estacionalidad). Consideración de las reglas para su almacenamiento, determinación de fechas aproximadas de cosecha.
3. Búsqueda de posibles proveedores de productos.
4. Cálculo de un plan de negocios desde cero.
5. registro de propiedad intelectual.
6. Determinar la ubicación del quiosco (en la calle, en el pabellón o en el mercado).
7. Búsqueda y contratación de vendedor/es.
8. Compra de equipos y el primer lote de bienes.
9. Obtención de un permiso de comercio (si se planea organizar un puesto en la calle).

Rango

Al compilar una lista de productos para la venta, un empresario debe tener en cuenta los siguientes matices:

• Pedir. El surtido debe tener en cuenta las necesidades de los compradores potenciales en el área donde se ubicará la tienda.
• Saturación/variedad. Esto permitirá que cada cliente encuentre lo que busca.
• Interés. Los productos presentados deben atraer la atención del público objetivo.
• Estacionalidad. En la estación fría, los productos clásicos (por ejemplo, papas, remolachas, manzanas o mandarinas) tienen una gran demanda. Y en clima cálido: bayas como cerezas, cerezas, frambuesas, fresas, etc., así como sandías, melones, albaricoques, melocotones, etc.

Surtido básico

Los documentos

pequeño proceso de registro comercio en el campo de la venta de frutas/verduras implica los siguientes matices:

1. Lo mejor forma organizativa- Emprendimiento individual. En comparación con las opciones alternativas, crear una IP ahorrará dinero durante el registro de una empresa y simplificará el proceso de preparación de los documentos necesarios. Es más fácil abrir y administrar un negocio de este tipo que una LLC.
2. OKVED - 47.21 "Comercio al por menor de frutas / verduras en tiendas especializadas".
3. El sistema óptimo para el pago de impuestos es el sistema tributario simplificado o UTII.
4. Después de completar el registro de un empresario individual, la empresa debe registrarse con los fondos y las autoridades estadísticas.

Para la venta de verduras y frutas, se requieren los siguientes documentos:

• certificado de un empresario individual;
• permiso de la Estación Sanitaria y Epidemiológica;
• conclusión del Servicio de Bomberos;
• consentimiento de las autoridades locales (en la situación de colocar un quiosco en la calle);
• certificados de los productos vendidos.

Ubicación y local

Parámetros para elegir un lugar para colocar un punto de venta de frutas/verduras en formato puesto:

• alta permeabilidad de compradores potenciales;
• ubicación cerca de los puestos donde se venden bienes, cuyos consumidores son los necesarios El público objetivo(por ejemplo, panadería, carnicería, confitería etc.);
• lejanía de tiendas, quioscos, mostradores y otros lugares donde se venden productos similares;
• buen acercamiento a la tienda;
• disponibilidad de aparcamiento cercano.

El área óptima del puesto es de 8-10 metros cuadrados. metro.

Para obtener el máximo beneficio, el empresario necesita organizar varios puntos de venta en diferentes partes de la ciudad.

La práctica muestra que si no es posible almacenar productos en el lugar de su venta directa, incluso una pequeña empresa necesitará un almacén.

En este caso, las frutas y verduras se pueden almacenar en:

• cuarto de servicio de su propia casa/apartamento (por ejemplo, sótano, trastero o balcón);
• garaje (con o sin calefacción);
• camión;
• local alquilado cerca de un punto de venta.

Equipo e inventario

Lista de equipos para un puesto de verduras en la calle:

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Gacela de carga - 400,000 rublos Balanzas - 6.500 rublos Quiosco - 40 000 rublos Caja registradora - 18.500 rublos

Personal

Para que el puesto funcione los siete días de la semana, deberá contratar a dos asistentes de ventas. Puede ahorrar dinero en los salarios de un cargador, conductor y contador debido al hecho de que el propio empresario se hará cargo de sus funciones.

Requisitos básicos para los solicitantes de empleo del vendedor del departamento de verduras:

• conocimiento de la gama de productos y las características de su venta;
• se prefiere experiencia en comercio;
• sociabilidad;
• buena voluntad;
• atención;
• cortesía con el cliente;
• discurso cultural;
• apariencia limpia;
• sin antecedentes penales;
• tener un libro de medicina.

Proveedores

Los proveedores de productos pueden ser:

• productores agrícolas nacionales y extranjeros;
• bases de frutas y verduras al por mayor;
• revendedores (intermediarios privados entre agricultores y vendedores).

Además, un empresario puede vender productos cultivados en su propio agricultura. En este caso, será más rentable combinar la venta de sus propias verduras y frutas con productos comprados de forma paralela. Por ejemplo, si las bananas no crecen en Rusia, deben comprarse a intermediarios o mayoristas privados.

Criterios clave para seleccionar proveedores confiables:

• precios bajos (descuentos);
• buena calidad del producto (hay documentos para toda la gama vendida);
• disponibilidad de bienes en la cantidad requerida;
• proporcionar garantía de calidad;
• tiempos de entrega óptimos;
• Posibilidad de realizar una orden de compra ciertos tipos bienes;
• una amplia gama de;
• buena reputación.

El video explica cómo elegir el proveedor adecuado de verduras y frutas para su propio punto de venta. Filmado por el canal: "Mikhail Balandin".

Plan financiero

La planificación financiera de un proyecto empresarial para un puesto de venta de verduras y frutas se realizó en base a los siguientes datos:

¿Cuánto cuesta abrir?

Inversión de capital en negocio propio:

Costos recurrentes

Mensualmente, para mantener el negocio, el empresario realizará los siguientes gastos:

Ingreso

El cálculo de los indicadores de desempeño de la idea de negocio puesto de verduras se realizó en base a los siguientes datos:

Principal indicadores financieros proyecto:

plan de calendario

Calendario cronograma para la implementación de las principales actividades del plan de negocios del puesto de verduras:

Riesgos y recuperación

Los principales riesgos de un proyecto empresarial de verdulería:

recuperación pequeños negocios para la venta de verduras y frutas será de 9 a 12 meses.

Abrir una verdulería no es una idea nueva, pero para aquellos que quieran desarrollar un plan de negocios desde cero, no es una mala opción. Además, existe la oportunidad de ganar desde los primeros días y, con el suministro adecuado de productos, competir con los supermercados.

¿Dónde puedo conseguir dinero para una tienda de frutas y verduras?

La venta de verduras requiere ciertos fondos para comenzar. Se puede pedir dinero prestado a un banco, pedir prestado a amigos, encontrar un socio y abrir una tienda de verduras juntos. Además, una de las opciones es que se pueda recibir parte del monto del Estado para el desarrollo empresarial. La última opción requiere que se cumplan ciertas condiciones. Debes:

1. Estar registrado en el servicio de empleo - estar desempleado.
2. Presentar comprobante de ingresos lugar anterior trabajar.
3. Proporcione a la comisión un plan de negocios.

Capital inicial: ¿Cuánto ahorro se necesita para abrir un puesto de verduras?

En cuanto a los cálculos preliminares, deberá comprar antes de abrir el quiosco:

• caja registradora - 12 mil rublos;
• vitrina refrigerada - 60 mil rublos;
• congelador - 18 mil rublos. (uno puede no ser siempre suficiente);
• escamas - 8 mil rublos;
• escaparates - 4 mil rublos. (necesitas varios);
• contadores - 3 mil rublos. (necesitas varios).

Como resultado, la venta de frutas necesita 105 mil rublos. para equipo El costo se toma como un promedio. Puedes gastar aún más. Además, debe agregar al monto el mantenimiento de la caja registradora, básculas, unidades de refrigeración. Dichos servicios cuestan 2 mil rublos. por mes.

Pero esto es, por así decirlo, el "interior" del quiosco, pero aún necesita encontrar un lugar donde se ubicarán. Alquiler mensual de 45 m2. m - 31.500 rublos, es decir, por metro cuadrado - 700 rublos. Y lo más importante - la compra de verduras. Para ellos, debe pagar aproximadamente 150 mil rublos. por mes. Además, organiza la entrega. Y no se olvide del salario de dos vendedores y un cargador: 45,000 rublos. Por 15 mil rublos. cada mes.

Abrir una tienda sin renovación es una rareza. Reserve al menos 50 mil rublos para poner las instalaciones en orden. Inspección de vigilancia sanitaria y epidemiológica - 5 mil rublos. Y además, para abrir un quiosco / minitienda, y un mes de funcionamiento ininterrumpido, se necesitan 600 mil rublos. Esto no tiene en cuenta ningún suceso inesperado.

En los meses siguientes, los costos serán salarios empleados, bienes, mantenimiento de equipos, alquiler de locales y vivienda y servicios comunales. Se necesita aproximadamente una cantidad mensual de 230,000 rublos.

Puede ganar 250-350 mil rublos con la venta de verduras y frutas. mensual. La cantidad depende del porcentaje de margen de beneficio. La mayoría grandes ingresos en diciembre-enero, puede alcanzar los 400-500 mil rublos. Pero en estos meses, necesita comprar más bienes. Para que las ganancias sean más significativas, la mayoría de las veces en pequeños quioscos, los propios propietarios trabajan primero como vendedores y cargadores.

Características de la elección de proveedores y locales.

Una empresa de hortalizas simplemente necesita un proveedor fiable: esta es la clave del éxito. Entonces los productos serán siempre frescos, seleccionados. ¿Cómo encontrar este "verificado"? Prueba y error es el plan más razonable. Es mejor pedir primero productos de varios proveedores y, finalmente, determinar uno por sí mismo.

Es bueno si sus productos son ecológicos, domésticos y locales. Un plan de negocios con tal cláusula es atraer compradores que se preocupen de que los productos se cultiven en el área de residencia. Es decir, debe encontrar agricultores y comprarles productos. Pero hay un matiz: en esta situación, debe obtener documentación que confirme la seguridad de las verduras y frutas en términos del contenido de sustancias nocivas en ellas.

Puede ir por los productos usted mismo, siguiendo la selección y comprobando la calidad de los productos en el acto. Es bueno si logra concluir un acuerdo con el proveedor con la cláusula de "devolución de bienes no vendidos". Pero eso es raro en este negocio. Por lo tanto, tal plan debe descartarse y bajar los precios de los bienes dañados. Así, las pérdidas serán menores. Sí, es posible que tenga que vender verduras y frutas al costo. Pero incluso ese plan tiene una ventaja: no hay pérdidas.

En cuanto al local, recuerda que necesitas espacio no solo directamente para el quiosco, sino también para clasificar los productos y almacenarlos. Un buen sistema de ventilación no solo es una oportunidad para evitar olores desagradables en el edificio, sino también para conservar los alimentos por más tiempo. condición comercializable.

Una verdulería de 45 m2 es suficiente para desconectar y no estar en constante pérdida por primera vez. Más tarde, puedes alquilar más espacio, abrir un quiosco y más de uno. Es mejor colocar pabellones en zonas residenciales, cerca de paradas de transporte terrestre, salidas de metro, lejos de supermercados.

Rango

En cuanto a la cantidad de productos, no el surtido más pequeño y óptimo es de 35 artículos. Algunos gerentes aconsejan comenzar con 60 productos y eliminar gradualmente aquellos que no tienen demanda entre los residentes de un área determinada. La última opción implica muchos costos adicionales, molestias. Es mejor comenzar con algo pequeño, pero de alta calidad y, si es necesario, aumentar la variedad de productos.

Aquellos que quieran abrir una tienda deben estar preparados para la afluencia estacional de compradores y las recesiones. En verano, la demanda de frutas y verduras es menor, pero la mayor oportunidad para ganar dinero es diciembre. Alistandose para vacaciones de año nuevo la gente ahorra menos. También durante este período habrá una demanda de productos exóticos.

¿Cómo elegir un producto para mostradores? Una de las formas es observar la variedad de pabellones de frutas y verduras. si funcionan largo tiempo ya saben lo que quieren los clientes. Después de las observaciones, la recopilación de información, el análisis, puede elaborar un plan para futuras compras.

Vender Frutas y Verduras: Beneficios

Si los supermercados compran productos en grandes cantidades, a menudo sus productos no están maduros. Y esto, ya ves, afecta el sabor. Una pequeña tienda/quiosco puede permitirse pedir productos diariamente, cada dos días. Así, los productos más maduros y siempre frescos se agotarán más rápido. La pérdida de bienes, incluso con una disminución en los precios de los bienes en mal estado, es del 15-20%.

Un quiosco o una pequeña tienda de comestibles siempre es un riesgo menor. Pero para reducir al mínimo la lista de fracasos, es necesario desarrollar un plan de negocios pensado hasta el más mínimo detalle. También calcula la cantidad del margen de beneficio. Se debe tener en cuenta el pago de energía, el pago de impuestos, el pago de salarios a los empleados, el costo de la gasolina/gas para la entrega de verduras, frutas. El margen para este tipo de producto es del 30% (óptimo) al 200-300. La tienda dará sus frutos en un año y medio.

Si aún desea abrir una tienda de verduras, prepárese para los altibajos, ¡pero lo principal es creer en el éxito, su fuerza y ​​​​no darse por vencido!

El comercio de verduras y frutas es un negocio bastante común. Con el enfoque correcto de los negocios, un puesto de verduras puede traer Buenos ingresos. Hay un nivel medio de competencia en este segmento de mercado.

Capital inicial

Pensando en cómo abrir un puesto de verduras, calcule los gastos futuros. El monto de la inversión puede variar según el tamaño del asentamiento. Para abrir un puesto de verduras en el centro regional, necesitará aproximadamente 500 mil rublos. Esta cantidad incluye los siguientes gastos:

• para la apertura y legalización de una empresa, obteniendo certificados de varios organismos estatales: alrededor de 10 mil rublos;
• para alquilar un puesto: desde 40 mil rublos;
• para la compra de equipos: toboganes, vitrinas refrigeradas, básculas, cajas registradoras - 50 mil rublos;
• para mantenimiento de equipos - 2 mil rublos por mes.

Para empezar, puedes comprar contadores y toboganes que estaban en uso. La negativa parcial de la mano de obra contratada ayudará a ahorrar. Asumir las responsabilidades de un comprador o vendedor. Se puede contratar personal adicional después de la promoción del punto de venta. Por lo tanto, conocerá el mercado desde adentro, estudiará a los competidores y sentirá todos los matices de su propio negocio.

Decoración

Elija una forma de hacer negocios: empresario individual o LLC. La IP se abre más rápido, la documentación no requiere conocimientos especiales. Las sanciones por infracciones para empresarios individuales son menores que para las LLC. Pero la responsabilidad es mayor: en caso de quiebra, usted será personalmente responsable de todas las deudas y multas de su empresa. Abrir una LLC es un proceso más costoso y lento. Necesitará un contador para mantener los registros. Sin embargo, la presencia de una LLC capital autorizado garantiza la inviolabilidad de sus ahorros personales. En caso de quiebra, los fondos del capital autorizado se gastarán en satisfacer las reclamaciones de los acreedores.

Después de la liquidación actividad empresarial tendrá que obtener permiso para abrir una tienda. La forma más fácil es abrir un puesto en el mercado. Si desea instalar un quiosco cerca de una parada o metro, deberá abastecerse con el permiso del departamento de construcción y arquitectura. También necesitará conclusiones de las comisiones de inspección de servicios sanitarios, contra incendios y comerciales. Esté preparado para todo tipo de trucos burocráticos. Estudiar las leyes para que los representantes varias estructuras no te tomó por sorpresa.

Elección de ubicación y local.

Antes de abrir un puesto de verduras, elabore un plan de negocios. Calcule cuántos visitantes por día necesitará atender para que sus gastos paguen. Luego salga, párese cerca de la futura salida y cuente a las personas que pasan. Si el número de transeúntes supera significativamente el número de sus compradores potenciales, siéntase libre de abrir un puesto en este lugar.

Opciones de punto de venta:

• cerca del metro o parada. Para atraer la atención de los transeúntes, trabaje en publicidad exterior;
• en el área de dormir. El puesto funcionará para los clientes habituales que viven en el barrio.

No te olvides del transporte. Las verduras deberán llevarse al quiosco de alguna manera, ¿verdad? Será bueno si logra alquilar un almacén ubicado cerca del puesto. En este caso, puedes comprar verduras a granel y llevarlas al quiosco según las necesites. Estamos hablando de vegetales de almacenamiento a largo plazo. La fruta perecedera deberá comprarse en lotes pequeños. Las condiciones para almacenar productos con un período de implementación corto solo pueden proporcionarse dentro de las paredes de complejos de almacenes especiales.

Construya un buen quiosco de diseño arquitectónico. No importa cuánto quiera ahorrar dinero, no descarte el diseño de la salida.

El diseño se puede pedir a los autónomos. Es bastante económico, a veces puedes encontrarte con solo 500 rublos. Lo mejor es utilizar una plataforma especializada, por ejemplo, "Actuaré", donde el proceso de interacción con los artistas será simple y seguro.

Los compradores modernos están acostumbrados a grandes mostradores, vitrinas de vidrio y buena iluminación. El proceso de hacer una compra debe ser cómodo. Cuide el asfalto cerca del quiosco, equipe un puesto bajo para bolsas y el interés de los compradores en su punto de venta crecerá ante nuestros ojos.

Equipo mínimo:

• estantes de mercancías,
• encimera,
• silla,
• cajero automático,
• escamas,
• pequeña caja fuerte.

Trabajo con proveedores y surtido.

Trate de encontrar buenos proveedores. Haga todo lo posible para hacerlo. Por supuesto, no podrá separar inmediatamente el "trigo de la paja". Por lo tanto, compre productos en lotes pequeños. Con el tiempo, comprenderá con cuál de los socios es mejor tratar. La opción ideal es un proveedor permanente que provea completamente a su negocio con sus productos.

Los siguientes factores son importantes:

• reputación del proveedor en tu ciudad,
• origen de los bienes,
• cualidades gustativas de frutas y verduras,
• Disponibilidad de certificados de conformidad.

Tus principales competidores serán puntos en los mercados y secciones de verduras de los supermercados. Por lo tanto, debes ofrecer algo diferente a tus competidores. Desde un punto en el mercado, su puesto de verduras diferirá en el nivel de servicio y pulcritud. La principal ventaja frente a los supermercados es el origen nacional de los productos.

Ofrezca a sus clientes tomates, pepinos, manzanas, peras locales. Encuentre un distribuidor especializado en el suministro de bayas y frutas de las regiones del sur. Completa el surtido con plátanos, naranjas, limones fuera de temporada. Añade algunas frutas exóticas. Ofrezca a sus clientes frutas secas, hierbas, jugos. Coloque un pequeño congelador con fruta congelada en el puesto.

Personal

¿Vale la pena abrir un puesto de verduras si no puedes controlar personalmente el proceso? No, no vale la pena. Verduras y frutas: este es el negocio que debe tener constantemente en sus manos. Una vez más, recomendamos encarecidamente ahorrar en personal. Ocupa al menos uno de los puestos en tu empresa. Si no desea comerciar, contrate a un vendedor y luego suministre los productos usted mismo.

Se recomienda a los empresarios experimentados que se ocupen personalmente de las entregas. Algunos mayoristas ofrecen entrega. Esta opción no te conviene. Al llegar personalmente al almacén mayorista, puede elegir los productos a su gusto. Además, los gastos de envío suelen estar incluidos en el precio de los productos. Y no solo puesto, sino aumentarlo en gran medida.

Será bueno si al principio puede controlar personalmente el proceso de negociación. El tema del control cobra especial relevancia cuando la empresa va más allá de la familia. Trading ama una cuenta. Nadie le dará garantías de la honestidad del vendedor contratado. Por lo tanto, trate de estar presente en el punto con la mayor frecuencia posible. De vez en cuando, comercia por tu cuenta, reemplazando al vendedor en el puesto. Puede aprender mucho sobre su empleado de los clientes habladores.

Reevaluar periódicamente. No ahorre en salarios, de lo contrario, ningún inventario lo ayudará. Una persona que gana poco aún le robará dinero o "tomará prestado" dinero de la caja hasta el salario. La mejor opción de remuneración es la tasa y el porcentaje. Esta forma de pago anima al vendedor a trabajar.

Rentabilidad

El margen de beneficio mínimo en su producto será del 30%, el máximo, alrededor del 250%. A la hora de fijar el precio, no olvides que las verduras y frutas tienden a deteriorarse. Según los expertos, alrededor del 10-20% de los productos se echan a perder en un puesto de verduras. Este producto se puede vender con un 50-60% de descuento antes de que pierda su presentación. Los productos completamente dañados deberán desecharse. Se estima que el periodo de amortización de un puesto es de entre 2 y 6 meses, dependiendo de la temporada. En invierno, las frutas y verduras tienen una gran demanda, por lo que las inversiones se amortizan más rápido. Después de la promoción, el negocio generará entre 50 y 100 mil rublos por mes.