اردک برای پرورش خانگی پرورش می یابد. مزایای بدون شک آنها. اردک های کایوگا: شاخص ها و ویژگی های اصلی

مقاصد بسیار محبوب در بین هموطنانمان است. آنها به سرعت وزن اضافه می کنند و نیازی به مراقبت خاصی ندارند. بنابراین، آنها اغلب توسط کشاورزان مبتدی پرورش داده می شوند. در مقاله امروز خواهید یافت توضیح کوتاهرایج ترین نژادها

خصوصیات عمومی

اردک های نژادهای گوشتی با باروری نسبتاً بالا، زودرس و تولید تخم نسبتاً کم مشخص می شوند. آنها با اندازه بزرگ و وزن زنده مشخص می شوند. با تغذیه مناسب در دو ماه اول زندگی حدود سه کیلوگرم وزن اضافه می کنند. به عنوان یک قاعده، چنین پرندگانی نیازی به مراقبت خاصی ندارند و به طور مستقل با چرای آزاد غذا پیدا می کنند.

گوشت این گونه اردک ها با مرغ بسیار متفاوت است. دارای سایه تیره تر و ساختار فیبر درشت است. حاوی درصد بالایی از چربی است. طعم غنی این محصول به ویژه مورد قدردانی افراد لذیذ است. از این رو در آشپزی کاربرد فراوانی دارد.

پرورش اردک مسکو

این پرندگان به دلیل بوی خاصی که از غدد زیر جلدی آنها منتشر می شود، نام خود را دریافت کردند. آنها خلق و خوی آرامی دارند و مانند اکثر بستگانشان فریاد نمی زنند. اردک های مسکوی پرندگان نسبتاً بزرگ و پا کوتاه با بال های قدرتمند، گردن کوتاه و سینه پهن هستند. بدن آنها با پرهای آبی، سفید، قهوه ای یا سیاه پوشیده شده است.

پرورش اردک مشک یک تجارت نسبتاً سودآور است. این پرندگان بی تکلف با سلامت نسبتا خوب متمایز می شوند و به ندرت بیمار می شوند. آنها به خصوص در مورد کیفیت خوراک مطالبه نمی کنند و بهره وری بالایی دارند. از بهار تا پاییز، یک ماده قادر است دو یا سه مولد از پانزده جوجه اردک را از تخم خارج کند. این پرندگان سرما را به خوبی تحمل نمی کنند، بنابراین برای زمستان آنها را به یک اتاق عایق منتقل می کنند. برای نگهداری از آنها نمی توان از قفس و ییلاقی استفاده کرد. آنها باید در خانه های مرغداری جامد و با نور مناسب نگهداری شوند که به طور قابل اعتماد از رطوبت و تغییرات دمایی ناگهانی محافظت شوند.

اردک پکن

این پرندگان سابقه طولانی دارند. آنها برای اولین بار حدود سیصد سال پیش در چین ظاهر شدند. نژاد اردک پکن به سرعت در سرزمین تاریخی خود محبوبیت پیدا کرد و سپس در سراسر اروپا گسترش یافت.

چنین پرندگان دارای بدنی قوی با سینه پهن و پشتی بزرگ هستند. آنها به راحتی با پیشانی محدب خاص خود تشخیص داده می شوند. روی سر بزرگ چنین اردک هایی یک منقار صاف به رنگ نارنجی روشن وجود دارد. بدن بزرگ این پرندگان آبزی با پرهای سفید یا کرم پوشیده شده است.

نژاد اردک پکن دارای گوشت خوشمزه و مغذی با محتوای چربی نسبتا کم است. پرندگان خود کاملاً مقاوم و حساس هستند. آنها به سرعت وزن اضافه می کنند و می توان آنها را از بدنه های آبی دور نگه داشت. از معایب اصلی نمایندگان این نژاد می توان به غریزه مادری توسعه نیافته و ناتوانی در زندگی در مناطق مرطوب اشاره کرد.

مسکو سفید

اولین نمایندگان این نژاد در دهه 40 قرن گذشته ظاهر شدند. آنها با تلاقی اردک های پکین با کمبل دریک توسعه یافتند. پس از آن، این پرندگان به طور گسترده در سراسر روسیه، کشورهای بالتیک، اوکراین و بلاروس پخش شدند. اغلب مزارع کوچک به پرورش آنها مشغول هستند.

اردک مسکووی سفید دارای سینه ای پهن، پاهای کوتاه، گردنی بلند و سر بلند و بزرگ با منقاری صورتی روشن است. بدن پرنده با پرهای سفید خالص و بدون لکه های روشن پوشیده شده است. وزن یک فرد بالغ از سه و نیم تا چهار کیلوگرم متغیر است. در تغذیه ی خوبجوجه اردک 50 روزه تا 2.5 کیلوگرم رشد می کند.

مسکوی سفید دارای استخوان های نازک و گوشتی آبدار و لطیف است. آنها با بهره وری و بقای بالا مشخص می شوند. مانند بسیاری دیگر از اردک های نژاد گوشتی، آنها به مراقبت خاصی نیاز ندارند و در مورد غذا حساس نیستند. آنها ایمنی خوبی دارند و به راحتی سرما را تحمل می کنند.

اردک آبی سوئدی

این پرندگان در قرن نوزدهم پرورش یافتند. متعاقباً آنها به طور گسترده در خارج از سرزمین خود گسترش یافتند. آنها به ویژه در بین کشاورزان آلمانی محبوب هستند. با قیاس با سایر اردک های نژاد گوشتی، آنها با ایمنی خوب و توانایی سازگاری سریع با هر شرایط زندگی متمایز می شوند.

این پرندگان بدنی متناسب و عضلانی دارند که با پرهای خاکستری پوشیده شده است که بالهای قوی و بزرگ به آن متصل است. در زیر بدن اردک آبی سوئدی پاهای کوتاه با رنگ نارنجی کثیف با لکه های سیاه وجود دارد. سر بیضی شکل کوچک دارای منقاری مستقیم مایل به زرد با رنگ سبز است. وزن یک فرد بالغ بین سه تا چهار کیلوگرم است.

رژیم غذایی این پرندگان بی تکلف، اما نسبتاً حریص باید تحت سلطه سبزیجات باشد. عدم وجود آن بر کیفیت گوشت تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این، اردک های آبی سوئدی باید پیاده روی شوند. اگر وجود نداشته باشد، پرندگان شروع به بیمار شدن می کنند و وزن ضعیفی پیدا می کنند.

خاکستری اوکراینی

نمایندگان این نژاد از طریق انتخاب طولانی مدت پرورش داده شدند. آنها ساختار قوی با استخوان های نرم و ماهیچه های توسعه یافته دارند. بدن این پرندگان پوشیده از پرهای سبک و متراکم است. روی یک سر کوچک و کمی دراز قهوه ای تیره چشمان براق و منقاری قوی زیتونی رنگ وجود دارد.

مانند بسیاری دیگر از اردک های نژاد گوشتی، آنها به سرعت وزن اضافه می کنند. این پرندگان بی تکلف قادر به زمستان در اتاق های گرم نشده هستند. در مورد تغذیه، اوکراینی ها می توانند علف، خوراک مخلوط، سبزیجات و میوه ها را بخورند. آنها با لذت خاصی از گیاهان مختلف آبزی مانند اردک یا جلبک می خورند.

اردک های روئن

این پرندگان سنگین در نرماندی پرورش داده شدند. اجداد این نژاد از اردک ها که شرح آنها در زیر ارائه خواهد شد، افراد اهلی در نظر گرفته می شوند که در مجاورت روئن زندگی می کردند. با گذشت زمان، این پرندگان در سراسر قاره اروپا پخش شدند.

گوشت تیره آبدار اردک روئن با طعم بالا و ساختار بسیار ظریف خود متمایز می شود. کشاورزان با تجربه تر باید این پرندگان را پرورش دهند، زیرا نیاز به مراقبت دقیق دارند.

نمایندگان این نژاد دارای بدنی عظیم با سینه گسترده و پشتی قوی هستند. رنگ پرهای آنها بسیار شبیه است اردک های وحشی. در دو طرف سر قهوه ای تیره نوارهای بژ وجود دارد. قسمت بالایی منقار بلند و پهن و زرد متمایل به سبز دارای لکه های کاملا مشخص است. در زیر بدن عظیم اردک پاهای کوتاه و ضخیم وجود دارد. میانگین وزن یک فرد بالغ از سه تا چهار کیلوگرم متغیر است.

اردک های آیلسبری

این یکی از قدیمی ترین نژادهای گوشتی است. در سال 1845 توسط پرورش دهندگان انگلیسی پرورش داده شد. آیلسبری ها با بدنی متراکم و افقی با ساختار استخوانی قوی و به خوبی توسعه یافته متمایز می شوند. روی سر بزرگ یک منقار نسبتاً بزرگ نارنجی کم رنگ و چشمان آبی سربی کوچک وجود دارد. بدن عظیم و چشمگیر این اردک ها با پرهای سفید خالص پوشیده شده است. میانگین وزن یک فرد بالغ از 3.3 تا 4.5 کیلوگرم است.

برای پرورش این پرندگان باید یک قطعه زمین کوچک در یک شیب داشته باشید. برای پرورش اردک های این نژاد در تمام طول سال، توصیه می شود یک اتاق بزرگ و گرم با کف بتنی تجهیز کنید. توصیه می شود حیوانات جوان را در مرغداری سربسته نگهداری کنید بستر عمیق. علاوه بر این، این اردک ها باید به یک حوضچه دسترسی داشته باشند.

رنگ باشکری

اجداد نمایندگان این نژاد اردک های معمولی پکن هستند. آنها بدنی عظیم دارند که در زیر آن پاهای ضخیم به طور گسترده ای با هم فاصله دارند. بدن این پرندگان پوشیده از پرهای پیبلد است. وزن یک فرد بالغ می تواند به سه یا چهار کیلوگرم برسد.

از مزایای اصلی اردک رنگی باشقیر می توان به مقاومت در برابر استرس، توانایی تحمل دمای پایین، ایمنی بالا و رشد سریع اشاره کرد. به مهمترین کاستی هانمایندگان این نژاد را باید مستعد چاقی، پرخوری و بلندی بیش از حد دانست.

ویژگی های محتوا

برای این کار باید یک اتاق جداگانه ترتیب دهید. دیوارهای تخته ای مرغداری باید با تخته سه لا، مقوا و سفید کاری پوشانده شود. ساختمان چوب باید گچ کاری و درزبندی شود. دیوارهایی که به این روش تکمیل شده اند شما را در هوای گرم خنک نگه می دارند و گرما را در هوای سرد حفظ می کنند.

برای جلوگیری از رسیدن موش ها و موش ها به اردک ها، کف مرغداری بیست سانتی متر بالاتر از سطح زمین قرار دارد. روی آن با لایه ای از ذغال سنگ نارس، تراشه های چوب یا نی خشک پوشیده شده است. دمای مناسب باید در مجتمع پرورش اردک حفظ شود. علاوه بر این، باید دارای تهویه و روشنایی مناسب باشد.

ویژگی های تغذیه ای

برای اینکه جوجه اردک گوشتی خوبی باشد، باید به درستی تغذیه شود. بلافاصله پس از تولد، تخم مرغ آب پز ریز خرد شده و بلغور جو دوسر خرد شده به آنها داده می شود. در روز دوم، پنیر کوتیج به رژیم غذایی جوجه ها وارد می شود و پس از پنج روز دیگر، سبزیجات تازه خرد شده.

جوجه اردک دو هفته ای می تواند به راحتی پوره سیب زمینی و سایر سبزیجات ریشه ای بخورد. در چند روز اول، جوجه ها شش تا هشت بار تغذیه می شوند. از روز دهم، نوزادان به پنج وعده غذایی در روز منتقل می شوند. بزرگسالان فقط در صبح و عصر تغذیه می شوند.

پس از برخورد با رژیم، باید چند کلمه در مورد نحوه توصیه به دادن شیر خرد شده به آنها در صبح و له کردن آن در عصر بگویید. آنها را می توان از پوشش گیاهی آبزی، سبزیجات، سبزیجات ریشه ای و گیاهان تازه تهیه کرد. از آنجایی که این پرندگان در مورد غذا بی تکلف هستند، اغلب با ضایعات میز صاحبشان تغذیه می شوند. بسیاری از کشاورزان باتجربه توصیه می کنند که آب پنیر، ماهی و گوشت را به منو اضافه کنید.

کسانی که سعی می کنند بفهمند برای اردک هایی که برای گوشت پرورش می یابند چه چیزی را تغذیه کنند، بهتر است به یاد داشته باشند که اساس رژیم غذایی آنها باید غلات باشد. چند هفته قبل از کشتار، غذاهای حاوی مقادیر زیاد پروتئین به منوی مرغ اضافه می شود. این می تواند حبوبات یا پنیر لپه باشد. در طول دوره پرواربندی، توصیه می شود حرکت اردک ها را محدود کنید.

بسیاری از کارشناسان با تجربه توصیه می کنند جوجه اردک ها را بلافاصله پس از تولد از مادر خود دور کنید. در این مورد، می توانید بلافاصله شروع به چاق کردن آنها برای گوشت کنید. مهم است که به یاد داشته باشید که نوزادان بسیار مستعد نوسانات دما و پیش نویس ها هستند. در این مدت نباید آنها را در مخزن رها کرد و توصیه می شود هر گونه مجموعه ویتامین و مواد معدنی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

اردک هایی که برای گوشت پرورش می یابند به فضای مشخصی نیاز دارند. برای هر سه پرنده باید حداقل یک متر مربع مساحت انبار وجود داشته باشد. از آنجایی که اردک های گوشتی نیز تخم می گذارند، به لانه های بزرگی نیاز دارند. آنها را می توان از جعبه های چوبی معمولی که با کاه تمیز پوشانده شده اند ساخت.

شما می توانید پرندگان را برای گوشت نه تنها در فصل گرم، بلکه در زمستان نیز پرورش دهید. در ماه های سردتر، پرندگان باید سه یا چهار بار در روز تغذیه شوند. صبح ها به آنها پوره داده می شود، و در عصر - دانه.

لازم نیست تمام تابستان صبر کنید تا یک اردک را برای گوشت ذبح کنید. توصیه می شود این کار را قبل از اولین پوست اندازی انجام دهید. لاشه جوجه اردک شصت روزه از آنجایی که روی پوست آن به اصطلاح کنده وجود ندارد، ظاهری زیباتر دارد. کشتار زود هنگام نیز به دلایل اقتصادی انجام می شود. پرندگان زیر دو ماه غذای بسیار کمتری مصرف می کنند.

اردک های مسن تر حریص می شوند و با سرعت زیادی چربی جمع می کنند. یک پرنده پنج ماهه می تواند حدود بیست و پنج کیلوگرم غذا بخورد. بنابراین، توصیه می شود که آنها را برای مدت طولانی فقط زمانی که آب در نزدیکی خود دارید که در آن به طور مستقل غذا را به شکل علف اردک و حشرات مختلف برای خود تهیه کنند، نگهداری کنید. فراموش نکنید که گوشت اردک های بزرگ خیلی چرب است و چندان خوش طعم نیست.

اردک یکی از محبوب ترین و رایج ترین پرندگان در مزرعه کشاورز است. آنها در نگهداری بی تکلف هستند و آب و هوای خنک را به خوبی تحمل می کنند. علیرغم این واقعیت که این پرندگان تولید تخم کمی دارند، آن را با مقدار نسبتاً زیادی گوشت جبران می کنند. در کل، حدود صد گونه اردک در جهان وجود دارد، اما در روسیه تعداد آنها بیش از سی نیست. آنها به سه دسته تقسیم می شوند.

• گوشت.
• تخم مرغ.
• گوشت و تخم مرغ.

پرندگان رایج ترین هستند نوع گوشت و تخم مرغ. پرورش تنها اردک های تخم مرغی با توجه به تولید کم تخم آن فعالیت سودآوری نیست.

گوشت

• پکن
• خاکستری اوکراینی
• ساکسون.
• ماسکی.
• مولارد.
• باشقیر.
• سیاه سینه سفید.
• مسکو سفید.
• آبی مورد علاقه
• بلوز سوئدی
• روآن.
• خاکی کمبل.
• آیلسبری.

تخم مرغ

• دونده هندی

گوشت و تخم مرغ

• ساکسون.
• کایوگا.
• خاکی کمبل.

هر نژاد باید جداگانه در نظر گرفته شود.

اردک: عکس، توضیحات نژادها

گوشت

باشقیر

شاید یک نژاد بسیار محبوب در تمام مزارع روسیه باشد. او دارای گوشت نرم و لطیف عالی، تولید تخم مرغ خوب برای یک نژاد گوشتی است، او در غذا بی تکلف است و کمی مستعد ابتلا به بیماری ها است. گوشت این پرنده کاملا چرب است. این اردک از بسیاری جهات رهبر است.

این نژاد در باشقیرستان پرورش داده شد. اساس پرورش دهندگان اردک گوشتی پکن بود. بر خلاف جد سفید خود، نژاد باشکر دارای رنگ خالدار است.

وزن پرنده بالغبه چهار کیلوگرم می رسد، در جوجه اردک هفت هفته ای - سه کیلوگرم. در طول دوره تولید چهل هفته، ماده ها می توانند بیش از دویست تخم تولید کنند. میانگین وزن هر تخم مرغ 80 گرم است. اردک های نژاد باشکر به تنهایی تخم ها را به خوبی بیرون می آورند. عملکرد گوشت در هر فرد به 75 درصد وزن زنده می رسد.

این پرندگان سرمازدگی را به خوبی تحمل می کنند، عاشق راه رفتن روی حوضچه ها هستند و در برابر بیماری های مختلف مقاوم هستند.

ظاهر: سر صاف، منقار پهن و مقعر، بدن عضلانی با پنجه های پر فاصله.

پکن

بهترین نژاد برای یک کشاورز در نظر گرفته می شود. محبوبیت این اردک قرن هاست که فروکش نکرده است و این با وجود این واقعیت است که بسیاری از نژادهای جدید ظاهر شده اند و همچنان ظاهر می شوند.

پارامترهای آنشبیه به نژاد باشقیر. وزن یک پرنده بالغ تا چهار کیلوگرم و یک پرنده جوان حدود سه کیلوگرم است. آنها معمولا سعی می کنند جوجه اردک را بیش از هفتاد روز نگهداری نکنند، زیرا کیفیت گوشت آنها به تدریج بدتر می شود و نیاز روزانه به غذا افزایش می یابد.

ظرف یک سال، زن از این نژاد بزرگاردک ها می توانند حدود صد تخم، هر کدام نود گرم تولید کنند.

ظاهر: بدن کشیده و کمی برآمده، پشتی پهن و دراز و سینه یکسان. پرنده با حرکت خفیف راه می رود.

این اردک خانگی خیلی سریع رشد می کند. به دلیل متابولیسم فعال، دمای بدن آنها دائماً بالا می رود و تنفس آنها متناوب است. پرندگان به خوبی وزن اضافه می کنند که پرورش آنها را بسیار سودآور می کند.

گوشت آنها بسیار چرب و نرم است، وزن کشتار حدود 85 درصد وزن زنده است. پکنی ها زیاد غذا می خورند، زیرا متابولیسم تسریع شده آنها دائماً به غذا نیاز دارد. آنها فعال و پر سر و صدا هستند، اما در برابر سرما و بیماری های مختلف بسیار مقاوم هستند.

مشک دار

در غیر این صورت به این نژاد اردک هندی می گویند. گوشت آن را رژیمی می دانند. چربی کمی دارد، لطیف است و بسیار شبیه شکار است، اما بوی خاصی ندارد. توده عضلانی بسیار زیاد است و به 15 درصد می رسد.

این اردک خانگی غیرمعمول در جنوب آمریکا توسط قبایل سرخ پوست پرورش یافت و بعداً به قاره های دیگر آمد. این نام خود را به دلیل عطر خاص خود گرفته است.

پرنده بسیار بزرگ است وزن یک بزرگسال 6 کیلوگرم استو جوجه اردک در دو ماهگی حدود چهار کیلوگرم وزن دارند. اردک های مسکو معمولاً تا دو ماهگی نگهداری می شوند.

ماده در سال کمی کمتر از صد تخم با وزن 70 گرم می آورد. ماندگاری تخم مرغ بسیار طولانی است. این پرندگان عاشق جوجه ریزی از تخم مرغ هستند.

منقار پرندگان این نژاد باریک و قلابدار، سر پوشیده از زگیل قرمز و دارای تاجی است. هنگامی که اردک ها متعجب یا وحشت زده می شوند، روش بسیار خنده داری برای پف کردن تاج روی سر خود دارند. پشت بلند و پهن با سینه توسعه یافته است. پاهای آنها کوتاه و قوی با غشاهای گرد است.

رنگ این اردک هااغلب تک رنگ، اما افراد متنوع نیز مجاز هستند. علاوه بر این، یکنواختی رنگ نشان دهنده خلوص نژاد است که در عرض های جغرافیایی روسیه بسیار نادر است.

اردک های مشک دار را اغلب اردک مشک می نامند، زیرا به جای خش خش می کنند. برخلاف پرندگان پکین، این پرندگان آرام و مستقل هستند. نمایندگان این نژاد بسیار گرما دوست هستند. اردک های پکن خوراک بسیار کمتری مصرف می کنند و مهمتر از همه، آنها می توانند بدون حوضچه کار کنند.

مولارد

این نژاد از مخلوطی از نژاد مشک و نژاد پکن بدست آمد. هیبرید استریل است و برای یک فصل رشد می کند. در فرانسه از این نژاد برای تهیه جگر برای فوی گراس استفاده می شود. جوجه اردک در اوایل تابستان خریداری می شود و در پاییز ذبح می شود. در این مدت آنها در حال حاضر هفت کیلوگرم وزن دارند. پرورش مالارد یک تجارت بسیار سودآور است.

در مقایسه با اردک های پکن و هند، مولارد هم مزایا و هم معایب دارد. آنها سریعتر از اردک های هندی رشد می کنند، اما در مقایسه با اردک های پکین کوچکتر هستند. مولاردها از اردک های هندی بلندتر و پر سر و صداتر هستند، اما برخلاف اردک های پکن تمیزتر هستند.

آبی مورد علاقه

آنها اخیراً با عبور از اردک های پکن و باشکر پرورش داده شدند. اینها پرندگان گوشتی بسیار مقاوم هستند. ویژگی بارز این پرنده ناتوانی مطلق آن در جوجه کشی از تخم است.

وزن یک بالغ حدود پنج کیلوگرم است و جوجه اردک دو ماهه حدود سه وزن دارد. گوشت آنها کم چرب است. در طول یک فصل، این اردک ها تا 150 تخم تولید می کنند.

ظاهر: بدن بلند و متراکم با گردنی به طول متوسط ​​و پاهای مشابه است. منقار این پرنده صاف و دراز است. رنگ مورد علاقه لازم نیست آبی باشد.

اوکراینی

اردک دمدمی مزاج و مقاوم در برابر سرما در بین کشاورزان بسیار محبوب است. با وجود این واقعیت که اردک اوکراینی یک نژاد گوشتی است، بسیار خوب تخم می گذارد. در یک فصل، یک ماده می تواند تا دویست تخم بگذارد.

وزن پرنده به چهار کیلوگرم می رسد، جوجه اردک ها در سن دو ماهگی دو کیلوگرم وزن دارند.

ظاهر: بدن قوی با ماهیچه های توسعه یافته است. پاها کوتاه با بدن عمیق است. دو زیرگونه از این سنگ وجود دارد - سفید و رسی.

مسکو سفید

اردک در برابر سرما مقاوم است و تخم مرغ خوبی دارد. اردک مسکووی هیبریدی است که از اردک پکن و کمپبل خاکی متولد شده است. این پرنده با زودرس بودن، رشد سریع و پرخاشگری خود متمایز می شود.

این پرنده پنجه های صورتی و همان منقار دارد. سر کوچک، بدن بلند و پاهای کوتاه. از نظر خارجی، اردک مسکو شبیه به اردک پکن است.

نرها به 4.5 کیلوگرم می رسند و ماده ها بیش از 3.5 کیلوگرم وزن ندارند. جوجه اردک در دو ماهگی دو و نیم کیلوگرم وزن دارد.

در یک دوره، یک اردک می تواند تا 120 تخم، با وزن حدود 100 گرم تولید کند.

بلوز سوئدی

این نژاد در آلمان محبوب است. بهره وری خوب و مقاومت در برابر سرما بالا دارد. آنها بی نیاز و مطیع هستند.

ظاهر:سر به شکل مستطیل با منقاری صاف است. بالها بلند و پاها رنگ نارنجی دارند.

وزن پرندگان بالغ خیلی زیاد نیست و به 3.5 کیلوگرم می رسد.

روآن

این نژاد منشأ فرانسوی دارد و در نرماندی پرورش یافته است. او بدنی قوی و قدرتمند با سینه های به همان اندازه حجیم دارد. رنگ این پرندگان اهلی شبیه اجداد وحشی آنهاست. منقار نژاد روئن سبز و پنجه ها نارنجی است. آنها با گوشت لطیف بسیار خوشمزه متمایز می شوند و در پرورش بی تکلف هستند.

سیاه سینه سفید

ترکیبی از سه نژاد - پکنیز، سینه سفید اوکراینی و خاکی کمپبل. وزن یک پرنده بالغ کمی بیشتر از 3.5 کیلوگرم است و جوجه اردک دو ماهه بیش از 1.5 کیلوگرم وزن ندارد. پرندگان دارای ظرفیت متوسط ​​تخم گذاری هستند و میزان جوجه ریزی جوجه اردک 60٪ است. گوشت این هیبرید بسیار چرب است.

ظاهر:بدن بلند و پاهای کوتاه منقار تیره و کمی خمیده. خود اردک سیاه با شکم سفید است. پنجه های قوی متوسط، منقار مقعر، طول کوتاه و سایه تیره. بال های قوی و قوی. پرهایشان سیاه و سینه هایشان سفید است.

پرندگان این نژاد اهلی گوشت سفید خوش طعمی دارند. آنها حدود 150 تخم در هر فصل تولید می کنند. وزن یک فرد بالغ به چهار کیلوگرم می رسد.

آیلسبری

این نژاد تولید تخم کمی دارد - تنها 80 تخم در سال. نقطه ضعف پرندگان ظرافت و هوس باز بودن آنهاست. وزن به چهار کیلوگرم می رسد.

گوشت و تخم مرغ

کایوگا

به گونه های اردک تخم مرغ اشاره دارد. نام این نژاد از دریاچه آمریکایی به همین نام گرفته شده است. این پرندگان دارای تخم های تیره و رنگ پرهای زیبا هستند. وزن کایوگا متوسط ​​است، نرها به 3.5 کیلوگرم و ماده ها کمتر از سه کیلوگرم می رسد. در یک سال، ماده ها تا 150 تخم به وزن هر کدام 70 گرم می آورند. اردک های این نژاد با افزایش غریزه مادری متمایز می شوند.

ظاهر:بدن قوی با دمی متوسط ​​و نوک برجسته. پرها سیاه با رنگ سبز هستند. منقار و پنجه های این نژاد به همان رنگ مشکی رنگ آمیزی شده است.

اردک های کایوگا عاشق مراتع هستند، جایی که با خوشحالی کرم و علف می خورند. این اردک آرام و آرام با سایر طیور به خوبی کنار می آید. پرورش این پرندگان رنگارنگ یک لذت واقعی است.

ساکسون

پرورش دهندگان آلمانی این نژاد را با تلاقی نژاد روئن با نژاد پکن توسعه دادند. از نظر خارجی، اردک بسیار ناز است. او بدنی خوش فرم با بدنی متمایل به جلو دارد. رنگ دریک مملو از رنگ هایی از آبی تا قرمز روشن است.

اردک ساکسون تولید تخم بالایی دارد، تا 200 تخم در هر دوره.

خاکی کمبل

نام آن از نام زن انگلیسی آدل کمپبل گرفته شده است که این نژاد را با تلاقی پنگوئن های هندی با اردک های روئن توسعه داد. نمایندگان این نژاد وزن سبکی دارند، فقط 2.5 کیلوگرم، اما تولید تخم بسیار بالایی دارند - 250 تخم در هر دوره. اردک ها به سرعت در حال رشد با عملکرد گوشت مناسب هستند. پرورش آنها مشکل زیادی ایجاد نمی کند.

تخم مرغ

دونده هندی

یک نژاد تخم مرغ محبوب. اردک بسیار فعال است، از این رو نام آن - دونده است. او بسیار دمدمی مزاج است و نمی تواند سرما و کمبود آب را تحمل کند. به دلیل تولید بالای تخم مرغ متمایز است و به همین دلیل نگهداری می شود. در هر دوره حدود 350 تخم می گذارد. وزن یک پرنده بالغ کوچک است - تا دو کیلوگرم، و بدن شبیه یک بطری است. این نژاد در نمایشگاه ها بسیار محبوب است.

اردک شیطان و فوق العاده فعال است. در هنگام پرورش بهتر است آن را در یک محفظه بسته نگهداری کنید، در غیر این صورت خانواده خوشحال نخواهد شد.

در بین همه نژادها اردک های گوشتی برجسته هستند. اینها شامل نژادهایی مانند Medeo، Blagovary، Cherry Valley و Hungarian Pied است. اینها هیبریدهای پکن و مشک هستند که به طور خاص برای یک گوشت پرورش داده شده اند.

گوشت این اردک ها کاملا لاغر و بسیار خوشمزه است. پرندگان خود بزرگ، بی تکلف و همه چیزخوار هستند. چنین اردکهایی در این دوره حداکثر وزن خود را افزایش می دهند و هیچ فایده ای برای نگهداری آنها وجود ندارد.

همانطور که می بینید، انتخاب نژادهای اردک زیاد است و برای هر سلیقه ای چیزی وجود دارد. بسته به آنچه کشاورز می خواهد، هر نژادی را می توان انتخاب کرد.

اردک های اهلی پرنده ای محبوب در مزارع هستند که نگهداری از آن حتی برای پرورش دهندگان تازه کار نیز سخت نیست. بی تکلفی در شرایط مراقبت و رژیم غذایی، بلوغ زودرس، بهره وری - اینها دلایلی است که کشاورزان اردک را برای پرورش انتخاب می کنند. بسته به جهت (گوشت، تخم مرغ، گوشت تخم مرغ)، صاحبان نژاد مناسب برای ویژگی های آن را دریافت می کنند.

اردک های خانگی به دلیل بی تکلفی که دارند محبوب شده اند.

مزایای

این طیور برای گوشت پرورش داده می شود. از نظر ویژگی های گوارشی با مرغ متفاوت است. رنگ گوشت اردک تیره تر و قوام آن چرب تر است. این فیبر درشت است، با طعمی غنی که بسیار مورد استقبال مردم شناسان قرار گرفته است.

علاوه بر فرآورده های گوشتی، از تخم اردک نیز استفاده می شود. آنها از نظر اندازه بزرگتر از مرغ هستند، اما محبوب نیستند.آنها با طعم خاصی مشخص می شوند، بنابراین عمدتاً در آنها استفاده می شود صنایع غذایی(هنگام تهیه سس مایونز). همچنین از تخم ها برای جوجه کشی جوجه ها در انکوباتور استفاده می شود.

اردک ها به سرعت رشد می کنند و وزن اضافه می کنند. آنها نیازی به مراقبت ندارند، در هنگام چرای آزاد به تنهایی غذا پیدا می کنند و حتی در هوای سرد پرواز می کنند.

اردک پکن گوشت بسیار چرب تولید می کند

شرایط

برای نگهداری دسته ای از اردک ها، باید اتاقی را که برای پرندگان در نظر گرفته شده است، تجهیز کنید. دیوارهای کنده کاری با گچ و درزبندی، دیوارهای تخته ای با تخته سه لا، مقوا و سفیدکاری پوشانده شده است. این شرایط را برای مرغداری ایجاد می کند: این اتاق در هوای سرد گرم و در هوای گرم خنک می ماند. سطح زمین در ارتفاع 20 سانتی متری از سطح زمین قرار می گیرد تا از رسیدن موش ها و موش ها به پرندگان جلوگیری شود.

یک کفپوش ضخیم و گرم روی زمین قرار می گیرد. برای انجام این کار، از نی خشک، براده های چوب یا یک لایه ذغال سنگ نارس استفاده کنید. که در زمان زمستاندرجه حرارت در مرغداری کمتر از 5 درجه نمی شود. خشکی، گرما و تهویه شرایطی است که در آن ساکنان محل احساس خوبی دارند و تخم تولید می کنند.

رژیم نور بر نتایج پرورش پرندگان تأثیر می گذارد. اردک های اهلی زمانی بهتر تخم می گذارند که روشنایی حداقل 14 ساعت طول بکشد. که در دوره زمستانیعلاوه بر این، چراغ ها در اتاق صبح و عصر روشن می شوند.

اردک آبی سوئدی در ساعات طولانی روز به خوبی تخم می گذارد

لانه ها در مکان های تاریک و ساکت و با دسترسی برای جمع آوری تخم قرار دارند. برای سه سر - یک لانه به ابعاد 40 در 50 سانتی متر در امتداد دیواره های جانبی قرار می گیرد. در شب نور کم رنگی باقی می ماند که ساکنان مرغداری را آرام می کند.

برای تشخیص اردک از دریک برای پرورش، به فیزیک (انبوه در نمایندگان نر) و رفتار توجه کنید. ساختار سیستم تولید مثل نیز به تشخیص کمک می کند - دریک ها در ناحیه کلوآکا یک شبه پنیس دارند.

رژیم غذایی

بچه ها بلافاصله پس از تولد تغذیه می شوند. به آنها تخم مرغ آب پز و ریز خرد شده، پنیر لپه غیر ترش و ماست داده می شود.سبزی خرد شده (گزنه، شبدر یا یونجه)، سیب زمینی آب پز و مواد معدنی (گچ خرد شده، پوست تخم مرغ، پوسته) به غذا اضافه می شود.

به بزرگسالان غلات و پوره (از سبزیجات، کیک با مواد معدنی اضافه شده) داده می شود.

شبدر به خوراک جوجه اردک های جوان اضافه می شود

نژاد می کند

تقسیم بندی اتخاذ شده به تشخیص جهت های تولیدی اصلی کمک می کند. نژادهای اردک خانگی با توجه به بهره وری آنها به 3 نوع تقسیم می شوند:

• گوشت؛
• گوشت و تخم مرغ؛
• تخم مرغ.

گوشت

مشخص شده توسط:

• باروری؛
• زودرس بودن؛
• متوسط ​​تولید تخم مرغ؛
• تحمل.

وزن آنها بیشتر از حد متوسط ​​است و در مدت زمان کوتاهی گوشت با کیفیت زیادی تولید می کنند. هر سال از هر نمونه تا 50 جوجه اردک تولید می شود.جوجه ها در دو ماهگی در صورت تغذیه مناسب به وزن 2-2.5 کیلوگرم می رسند.

دونده های هندی یک نژاد گوشت و تخم مرغ محبوب هستند.

پکن

یک نوع رایج، گوشت با محتوای چربی بالا مشخص می شود. وزن ماده ها - تا 3 کیلوگرم، نرها - تا 4. عملکرد لاشه - 70٪. تولید تخم مرغ - 80-120 عدد در سال (وزن 85-90 گرم). نمایندگان این گونه دارای پیشانی برجسته، بدن گسترده و اندام کوتاه هستند.

جوجه ها در سن دو ماهگی وزن خود را به سرعت از 2.5 تا 3 کیلوگرم افزایش می دهند. عملکرد لاشه 80 درصد و نسبت قطعات مناسب برای مصرف 69 درصد است. اینها همه چیزخوار هستند، اما به شرایط حساس هستند.

مسکو سفید

این اردک های اهلی از جفت گیری کمپبل خاکی و نژاد پکن سرچشمه گرفته اند. رنگ سفید. بدن پهن است، سینه گرد است. اندام کوتاه و صورتی روشن است.

پرندگان زودرس، جوجه های دو ماهه شروع به تخم گذاری می کنند. وزن نرها 4 و ماده ها 3-3.5 کیلوگرم است. آنها 100-150 تخم در سال تولید می کنند.

تولید تخم مرغ چندین سال طول می کشد. گوشت بدون چربی است و با طعم دلپذیر و لطیف مشخص می شود. استخوان ها و پوست نازک هستند. میزان بقای فرزندان 90 درصد است.

اردک سفید مسکو تا 4 کیلوگرم وزن دارد

آبی سوئدی

اندازه بدن متوسط، سر بیضی، آبی تیره است. رنگ مایل به آبی، خاکستری نقره ای، سیاه یا حنایی است. بال های عضلانی بلند به شدت به بدن فشرده می شوند. پاها قوی و کوتاه هستند. وزن 3-3.6 کیلوگرم. تولید تخم مرغ - 100-150 عدد در سال، سفید، سبز یا آبی.

رشد کندتر از سایر نژادها در شرایط نگهداری آزاد است. با غذای طبیعی، علف تازه تغذیه کنید.

سینه سفید سیاه

بدن بلند شده، قفسه سینه عمیق است. رنگ مشکی، سینه و شکم سفید است. بال ها عضلانی هستند و محکم به بدن می آیند. وزن یک ماده بالغ 3-3.5 و وزن دریک 3.5-4 کیلوگرم است.

هر سال 120-130 قطعه تخم مرغ با وزن 80-90 گرم می گذارند.

قابل چاق شدن است. جوجه اردک دو ماهه 1.5-1.6 کیلوگرم وزن دارد. جوجه ها مقاوم و زنده هستند: میزان بقا 90-92 درصد است. گوشت با محتوای چربی بالا.

اردک سینه سفید سیاه تا 130 تخم در سال می گذارد

گوشت و تخم مرغ

مشخص شده توسط:

• وزن متوسط؛
• کیفیت خوراکی محصولات گوشتی؛
• تولید تخم مرغ خوب

خاکی کمبل

سر مرتب، منقار کوتاه و گردن. رنگ اردک حنایی یا روشن است. وزن ماده ها 2.2، نرها 2.5-3.5 کیلوگرم است. تولید تخم مرغ - 200 عدد در سال، رنگ سفید، وزن 80 گرم.

نژاد فعال و متحرک. فرآورده های گوشتی با کیفیت های گوارشی بالایی مشخص می شوند.این گونه در هنگام تغذیه، حتی کشاورزان تازه کار نیز می توانند آن را پرورش دهند.

اردک کمبل خاکی در مورد غذا سختگیر نیست

آینه

بدن دراز، سر کوچک و منقار پهن است. اندام ها پر هستند. رنگ سفید، نقره ای. دریک ها لکه های سیاه یا قهوه ای روی سر خود دارند. یک رقم زودرس که با محصولات گوشتی باکیفیت مشخص می شود. وزن نر - 3.8 کیلوگرم، ماده - 3. تولید تخم - 160-200 قطعه در سال.

پرنده متحرک است و نیازی به مراقبت پیچیده ندارد. میزان بقای حیوانات جوان بیش از 95 درصد است.

نمایندگان گله اردک غذاهای مختلفی می خورند، در صورت آزاد بودن غذا به تنهایی تهیه می کنند.

کایوگا

هیکل تنومند است ، وزن نرها 3.2-3.8 و ماده ها - 2.8-3.1 کیلوگرم است. رنگ اجازه می دهد تا آن را از انواع دیگر متمایز کند - سیاه و سفید با رنگ مایل به سبز. محصولات تخم مرغ - 100-150 قطعه با وزن 70-80 گرم در سال. رنگ پوسته از سیاه تا خاکستری یا سبز متغیر است.

کایوگا ها به خوبی در لانه می نشینند و از نظر مراقبت بی تکلف هستند. آنها به راحتی حشرات را در حالت آزاد می خورند.

اردک های کایوگا رنگ های دیدنی دارند

مورد علاقه

مورد علاقه یک نژاد نیست، بلکه یک تلاقی گوشت مولد است. او اخیراً در سال 1998 در باشکریا بیرون آورده شد. اندام تنومند، سینه صاف، بدن کشیده است. پاها کوتاه هستند و از هم فاصله دارند.

مورد علاقه مرد تا 5 کیلوگرم وزن دارد و ماده - 4.

گوشت کم چرب و لطیف است. در سال – 100-140 عدد محصول تخم مرغ با وزن 80-85 گرم مناسب برای پرورش.

اردک مورد علاقه تا 5 کیلوگرم وزن اضافه می کند

تخم مرغ

دوندگان هندی

اینها تنها اردک های خانگی معمولی هستند. نوع بدن: بدن حالت عمودی به خود می گیرد. اندام و گردن نسبت به انواع دیگر بلندتر است. گزینه های رنگ: سیاه، سفید، قهوه ای، آبی.

وزن ماده 1.75 ، نر 2 کیلوگرم است. تولید تخم مرغ از 200 تا 300 عدد در سال است.

طعم این محصول شبیه مرغ است. این نژاد از غذاهای مختلف تغذیه می شود. برای پرورش نیاز به مخازن دارد.

پرورش اردک یک فعالیت و تجارت جالب است. آنها از نظر مراقبت خواستار نیستند، آنها با بی تکلفی و استقامت مشخص می شوند.

اردک یک مرغ بسیار محبوب است. این به دلیل رشد سریع و شرایط آسان بازداشت آن است. محصولات گوشتی لطیف و خوشمزه هستند. امروزه تنوع گسترده ای از اردک ها وجود دارد، با این حال، همه نژادها کاربرد خود را در خانواده ها پیدا نمی کنند. متن زیر نژادهایی را که با موفقیت توسط مردم پرورش داده می شوند را شرح می دهد. این اطلاعاتکمک خواهد کرد تا انجام شود انتخاب درستپرندگان به صاحبان خصوصی و عدم اشتباه حیوان اصیل با هیبرید.

جهت گوشت

مرغی که برای گوشت پرورش می‌یابد محبوب‌ترین و مورد تقاضا است. خطوط زیر وجود دارد:

• اردک پکن؛
• خاکستری اوکراینی؛
• سیاه و سفید سینه سفید (سینه سیاه و سفید)؛
• مسکو سفید؛
• روآن;
• رنگ باشکری؛
• آبی سوئدی؛
• اردک هندی (مشک);
• مالارد;
• آیلسبری;
• آبی مورد علاقه؛
• تاج دار

پکن

امروزه این تنوع بسیار محبوب است. پرندگان با تولید گوشت زیاد مشخص می شوند. برای اینکه اشتباه نکنید و یک اردک اصیل و نه هیبرید خریداری کنید، باید به ویژگی های اصلی ذاتی این نژاد توجه کنید.

پرنده ای با سر و منقار بلند و چشمان تیره. حیوانات جوان با رنگ منقار زرد یا نارنجی مشخص می شوند، در حالی که افراد مسن دارای رنگ روشن کم رنگ هستند. گردن خیلی بلند نیست با خمیدگی جزئی، هماهنگ با بدن، که کمی کشیده و پهن است. هیچ چین چربی وجود ندارد، بال ها دراز هستند، محکم به بدن فشرده شده اند، اندام ها دارای طول متوسط ​​با پوست نارنجی تیره هستند. پر سفید. وزن متوسط ​​آن 3.9 کیلوگرم است، وزن تخم مرغ 90.0 گرم است.

هنگام عبور از اردک های پکن و مسکووی، معلوم می شود.

اوکراینی

سنگ به سه نوع خاکستری، رسی، سفید تقسیم می شود. کشاورزان خصوصی ترجیح می دهند نمایندگان خاکستری را حفظ کنند. این پرندگان بسیار فعال هستند و می توانند آزادانه هم در ساحل و هم در محیط های آبی حرکت کنند. اردک ها از نظر محل نگهداری و مصرف خوراک بی تکلف هستند. نرها می توانند 3.4 کیلوگرم وزن اضافه کنند، ماده ها - 3.0 کیلوگرم. در 365 روز، ماده ها بیش از صد تخم می گذارند. دریک ها با پرهای خاکستری تیره در نزدیکی سر و گردن با یک نقطه روشن مشخص می شوند. بال ها دارای ساختاری قوی هستند، محکم به بدن می آیند، با نوار آبی. ماده ها دارای پرهای قهوه ای تیره بر روی سر خود هستند. بال ها پرهای آبی دارند.

مسکو سفید

پرندگان با عبور از نمایندگان پکن با کمپبل های خاکی پرورش یافتند. آنها با رنگ پر سفید، چشمان آبی و پنجه های نارنجی مشخص می شوند. بدن بسیار حجیم است، آنها بزرگتر از سایر نمایندگان دسته گوشت به نظر می رسند. وزن دریک حدود 3.9 کیلوگرم، اردک ها کمی کمتر، 3.5 کیلوگرم است. سن ماده ها بر توانایی تخم گذاری تأثیر نمی گذارد و عملکرد عالی را حفظ می کند، بیش از 119 تخم در 365 روز.

سیاه سینه سفید

نام غیر معمول به دلیل ترکیب پرها است. آنها سفیددر قسمت پایین سینه و سیاهی روی سر و پاها و بالای بدن. نمایندگان بزرگسال تا 3.0 کیلوگرم وزن اضافه می کنند، گاهی اوقات کمی بیشتر. اردک ها سالانه بیش از 130 تخم می گذارند. گوشت با چربی زیاد، اما بسیار خوشمزه.

روآن

این نژاد ترکیبی از ظرافت و انبوه است. نمایندگان حداقل 5.0 کیلوگرم وزن اضافه می کنند و بدن بسیار بلندی دارند. رنگ پرها شبیه به رنگ گونه های وحشی است، اما تفاوت هایی وجود دارد: پرها شاه بلوطی رنگ هستند و دارای سایه های دیگری، هم روشن و هم تیره هستند. دریک ها در ناحیه گردن نوار غیر بسته شدنی دارند. با عرض آن می توانید ارزش پرندگان را تعیین کنید. نمایندگان با نوار باریک بسیار بالاتر ارزش دارند. صاحبان نوار پهن سیگنال می دهند که فرزندان ممکن است رنگ پر روشن تری داشته باشند که با استاندارد نژاد مطابقت ندارد.

اردک های روئن را می توان با وجود یک نقطه رنگی روشن روی بال ("آینه") متمایز کرد، دارای یک مرز سفید باریک در امتداد مرز است (این یکی دیگر از نشانه های نژاد است). رایج ترین پرندگان آنهایی هستند که از استاندارد نژاد منحرف می شوند: مرز از یک طرف قطع شده و از طرف دیگر بسیار گسترده است. اگر پرورش دهنده برای به دست آوردن پرندگان اصیل تلاش نکند، این مهم نیست. در مورد پرورش پرندگان خالص، خرید نمایندگان اصیل ضروری است.

باشقیری رنگی

اردک ها با عبور و پرورش نمایندگان پکن که دارای انحرافات مختلف از کیفیت نژاد بودند، پرورش یافتند. محل آزمایش گیاه پرورشی بلاگووارسکی (باشکورتوستان) بود و این آزمایشات موفقیت آمیز بود. نژاد جدیددارای مزایای زیر است: بهره وری بالا، نگهداری بی تکلف، محصولات گوشتی کم چرب، خوشمزه. اردک ها با پرهای سیاه و خاکی مشخص می شوند.

آبی سوئدی

این نژاد به دلیل تحمل خوب آب و هوای سرد و بی تکلف بودن در خوراک در آلمان محبوب شده است. پرندگان به راحتی با سر کشیده و منقار سبز مایل به زردشان که در انتها سیاه است شناسایی می شوند. این گونه با رنگ خاکستری و نقره ای مشخص می شود.

هندی

اردک های هندی در آمریکای جنوبی شروع به اهلی شدن کردند. 5 زیرگونه درون گونه ای وجود دارد که از نظر رنگ متفاوت هستند: سیاه و سفید، آبی و سفید، سیاه، سفید، آبی. پرندگان با جثه بزرگ مشخص می شوند، پرهای روی سر قرمز است و شکل زیر منقار رنگ مشابهی دارد. به همین دلیل است که اردک ها کمی شبیه بوقلمون هستند.

دریک ها می توانند تا 5.0 کیلوگرم، ماده ها 2.5 کیلوگرم وزن اضافه کنند و می توانند در 365 روز حدود صد تخم بگذارند. این پرنده گونه ای گرما دوست است و بر خلاف گونه های دیگر از نظر بلوغ زودرس متمایز نمی شود.

پرنده به آرامی رشد می کند، اولین تخم ها در سن نزدیک به 9 ماهگی شروع به تخم گذاری می کنند. اما در 365 روز، تخمگذاری دو بار اتفاق می افتد و جوجه ها به همان تعداد دفعات از تخم بیرون می آیند. دوره دوم تخم گذاری پس از تغییر پر اتفاق می افتد.

اردک‌های مسکو در مورد خوراک سختگیر نیستند. حوضچه جزء ضروری نگهداری طیور نیست. از مزایای این نژاد می توان به محصولات گوشتی اشاره کرد بالاترین کیفیت. نکته منفی این است که پرندگان در هنگام توزیع خوراک با هم دعوا می کنند.

مولارد

یک نژاد ترکیبی فرانسوی که با انتخاب با استفاده از نمایندگان سفید مشک، روئن و پکن پرورش داده می شود. هدف از انتخاب این بود که کاستی هایی را که پرندگان فوق دارند از بین ببرند.

مولدها فقط متعلق به گونه های گوشتی هستند، رشد سریعی دارند، اما قادر به تولید مثل نیستند. رنگ اصلی پرندگان سفید است، اما انواع اردک قرمز نیز وجود دارد. فرآورده های گوشتی کم چرب بوده و طعم عالی دارند. از جگر در تهیه فوی گراس استفاده می شود. مولدها هم در مزارع بزرگ طیور و هم در بخش خصوصی با موفقیت زیادی پرورش می یابند.

آیلسبری

پرندگان این نژاد با رنگ سفید مشخص می شوند، وزن - 4.0 کیلوگرم، اردک ها تخم های زیادی نمی گذارند، بیش از 100 در 365 روز. اما مزایایی نیز وجود دارد: بلوغ زودرس، در 60 روز وزن آنها 2.0 - 2.5 کیلوگرم است. برخی از کشاورزان انگلیسی به منظور به دست آوردن صلیب های جدید، کار پرورش با دراک های این گونه و انواع اردک پکن را انجام می دهند. یکی از معایب این نژاد این است که بسیار ظریف است.

آبی مورد علاقه

نمایندگان گونه ها با گوشت کم چرب، زودرس، توانایی عالی برای تخم گذاری مشخص می شوند. رنگ توسط مخلوطی از پرهای خاکستری و آبی غالب است. اردک 4.0 کیلوگرم وزن اضافه می کند، یک پرنده جوان می تواند در 60 روز 2.8 کیلوگرم وزن کند. این نژاد به تدریج در بین مرغدارانی که در زمینه کشاورزی فعالیت می کنند محبوبیت پیدا می کند.

این نژاد از قرن هفدهم شناخته شده است. این نام از پرهای بیرون زده بالای سر پرنده به وجود آمد. برای تمیز نگه داشتن خط، جفت ها باید به گونه ای انتخاب شوند که تاج هم روی دریک و هم روی جفت او وجود داشته باشد. در غیر این صورت ممکن است در اولاد وجود نداشته باشد. برخی از مرغداران بر این باورند که هر چه تاج بزرگتر باشد، خود پرنده کوچکتر است.

اردک های پرزدار علیرغم زیبایی که دارند جزو اردک های تزئینی طبقه بندی می شوند. افراد رشد یافته اندکی بیش از 2 کیلوگرم وزن اضافه می کنند و در 365 روز می توان تا 59 تخم به دست آورد.

جهت گوشت و تخم مرغ

نژادهای اصلی اردک:

• آینه شده؛
• کایوگا؛
• Orpingtons;
• ساکسون؛
• خاکی کمبل.

پرندگان با رنگ پرهای کرمی، تقریباً سفید برفی مشخص می شوند. بال ها به رنگ آبی تیره، با انعکاس آینه ای هستند. سر و گردن در نرها دارای رنگ سبز مایل به آبی است. مشخصه پرندگان یک سینه پهن است که شکلی گرد دارد و کمی به جلو بیرون زده است. گردن عمودی، با طول متوسط، سر خیلی بزرگ نیست، منقار خاکستری رنگ، پاها کوتاه، قوی، نارنجی رنگ، کمی عقب افتاده، دم کوتاه است. دریک ها می توانند 3.0-3.6 کیلوگرم وزن داشته باشند، ماده ها - 2.7-3.0 کیلوگرم. در 365 روز آنها می توانند 119 تا 129 تخم بگذارند.

اردک کایوگا

پرها سیاه با رنگ سبز مانند پرهای حشرات است. چشم ها قهوه ای تیره، پاها و منقار سیاه است. پرندگانی با پرهای آبی وجود دارند.

نرها تا 3.5 کیلوگرم وزن اضافه می کنند ، ماده ها - 3.4 کیلوگرم. در 365 روز، 100 یا بیشتر تخم گذاشته می شود. وزن متوسطکه 69 - 70 گرم است اولین تخم گذاری با رنگ غیر معمول تخم ها مشخص می شود، آنها سیاه هستند. بعداً پوسته روشن تر می شود - خاکستری یا سبز روشن. جوجه کشی 28 روز طول می کشد، اردک ها به خوبی تخم ها را جوجه کشی می کنند و جوجه اردک ها به تعداد 9 تا 14 جوجه می شوند.

اورپینگتون

این پرنده با عبور از آیلسبری، کایوگا و دونده هندی پرورش یافت. بدن بلند و پهن است. سینه حجیم و پر است. گردن کشیده است. پرها زرد مایل به قرمز به رنگ حنایی هستند. دریک ها می توانند 2.9 - 3.6 کیلوگرم وزن اضافه کنند، ماده ها - 2.4 - 3.1 کیلوگرم. بیش از 150 تخم در 365 روز گذاشته می شود. در 8 هفته، جوجه اردک ها تا 1.9 کیلوگرم وزن اضافه می کنند. Orpington ها در بریتانیای کبیر، فرانسه، ایتالیا و همچنین در کشورهای دیگر پرورش داده می شوند.

این گونه متعلق به جهت گیری گوشت-تخم مرغ است. این پرندگان در آلمان از طریق تلاقی طولانی مدت و همچنین تولید مثل داخلی پرورش داده شدند. پرورش نمایندگان این گونه در مزارع کوچک و مزارع خصوصی آسان است.

ساکسون ها با رنگی رنگارنگ مشخص می شوند. بدن شکل صحیحی دارد، شیب کمی دارد، استخوان ها قوی هستند. دریک ها با رنگ آبی تیره پرها با رنگین کمانی روی سر، گردن و گردن مشخص می شوند. سینه و قسمتی از گردن قرمز مایل به قرمز، پرهای سفید روی گردن به شکل حلقه است. بالها آبی با رنگین کمانی هستند. بدن در قسمت زیرین و شکم دارای پرهای خاکستری روشن است.

نژاد کمپبل خاکی

این خط در بریتانیا پرورش داده شده است و به عنوان یک محصول گوشت و تخم مرغ طبقه بندی می شود. پرنده شناس ادل کمپبل با نژاد روئن از دونده هندی تلاقی کرد و خون مولارد به صلیب آنها اضافه شد و بدین ترتیب نژاد کاملا متفاوتی ظاهر شد که در سال 1898 به عموم معرفی شد. پرورش دهنده آنها را با دوندگان حنایی سفید تلاقی کرد. این رنگ بعدها "خاکی" نامیده شد.

کت و شلوار اتفاق می افتد انواع زیر: حنایی، سفید تیره. نمایندگان رنگ حنایی دارای پرهای شنی یا کرم هستند. گردن و سینه قهوه ای، با رنگ برنز، رنگ منقار تیره و سر دارای پرهای تیره و براق است. رنگ اردک ها کاملا حنایی است.

نژادهای گوشتی اردک در مزارع و مزارع بیشتر از اردک های گوشتی و تخم مرغی، اردک های معمولی و اردک های نژادهای تخم مرغی یافت می شوند. از این گذشته ، اردک های گوشتی می توانند نه تنها گوشت ، بلکه تعداد کافی تخم مرغ ، پر و پر را نیز برای صاحبان غیور فراهم کنند. یک منبع درآمد اضافی می تواند فروش جگر اردک لذیذ باشد.

برای پرورش خانگیاردک های نژادهای گوشتی ایده آل هستند.

مزایای بدون شک آنها:

1. نرخ بالای بلوغ زودرس با تغذیه مناسب و شرایط خوبهنگام نگهداری، حیوانات جوان تا دو ماهگی 2-2.5 کیلوگرم وزن اضافه می کنند و از قبل برای کشتار مناسب هستند.
2. اردک ها همه چیزخوار هستند. اکثر اردک های گوشتی به رژیم غذایی خاصی نیاز ندارند.
3. باروری. یک اردک می تواند سالانه چهار دوجین جوجه بیرون بیاورد.
4. زنده بودن
5. طعم عالی گوشت.

رایج ترین نژادهای گوشتی اردک که در مزارع روسی یافت می شوند عبارتند از: پکن، باشکر، اوکراینی، مولارد، مسکووی، مورد علاقه. اردک سوئدی سینه سفید سیاه، روئن و آبی که کمتر رایج است.

مهم. گوشت اردک به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیراشباع آن که دارای خواص آنتی اکسیدانی، توانایی کاهش سطح کلسترول و تجزیه اسیدها هستند، ارزشمند است. اردک سرشار از آهن و ویتامین B است.

سینه سفید سیاه

یک نژاد بسیار محبوب در زمان خود. اردک های سینه سفید سیاه توسط پرورش دهندگان اوکراینی بر اساس اردک بومی سینه سفید سیاه، اردک پکن و اردک کمپبل خاکی پرورش داده شدند. پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، تعداد آنها به شدت کاهش یافت.

سینه‌های سفید سیاه به ندرت در مزارع دیده می‌شوند، اگرچه با کیفیت تولید بالا متمایز می‌شوند:

• وزن زنده اردک ها - 3-3.3 کیلوگرم، دریک ها - 3.5-4 کیلوگرم؛
• تولید تخم مرغ - 100-130 قطعه (رکورد رسمی ثبت شده - 188 قطعه)، تولید تخم مرغ برای چندین سال ادامه دارد.
• طعم گوشت بیشتر از بسیاری از نژادهای گوشتی دیگر است.
• ارائه خوب لاشه های پوست سفید؛
• ایمنی حیوانات جوان تا 93٪.

تشخیص پرندگان سینه سفید در محوطه مرغداری آسان است. رنگ اصلی پرهای آنها سیاه است. سینه و قسمت بالای شکم سفید است. اردک ها یک نوار سفید مشخص بر روی گردن خود دارند. ویژگی بارز نرها پرهای آبی-بنفش با رنگ فلزی در قسمت بالایی گردن، مالاشیت یا نشانه های بنفش بنفش روی بال ها است.

پرندگان دارای پاهای کوتاه سیاه و متراکم با چاقی متوسط ​​هستند. منقار خاکستری تیره یا خاکستری مایل به سیاه است. چشمان رسا سیاه است. بال های قوی و توسعه یافته محکم به بدنی پهن و کشیده می چسبند.

اردک های مسکووی که در اواخر قرن گذشته از آلمان و فرانسه به اتحاد جماهیر شوروی وارد شدند، اغلب اردک های هندی نامیده می شوند. آنها نام محبوب خود را به دلیل رشد چرمی قرمز روشن روی سر و منقار خود و پنجه های بلند روی انگشتان خود دریافت کردند که آنها را شبیه بوقلمون ها می کرد.

بدن اردک مشک حجیم و حجیم است. استخوان کیل به وضوح مشخص نیست. سر بزرگ با صورت برهنه است. گردن و پاها کوتاه است. بالها قوی و بلند هستند. رنگ های رایج سیاه و قهوه ای، سفید خالص یا سیاه، سیاه و سفید، پیبالد هستند.

اردک های هندی در بین نژادهای گوشتی بزرگ ترین هستند. وزن دره های بالغ تا 6 کیلوگرم، ماده ها 2-2.5 کیلوگرم است. در یک سال، تا صدها تخم مرغ متوسط ​​از یک اردک به دست می آید.

ویژگی های متمایز اردک مسکووی:

• مقاومت در برابر عفونت های سنتی پرندگان؛
• عدم تقاضا برای تغذیه و شرایط زندگی؛
• گوشت رژیمی با محتوای چربی کم و طعم خاص مرغ وحشی؛
• غشاهای بین انگشتان؛
• سکوت؛
• امکان چرای تابستانی.

معایب اردک های هندی دوره طولانی چاق شدن و پرخاشگری است.

مهم. اجداد وحشی اردک هندی، اردک چوبی (Cairina moschata) هنوز در آمریکای جنوبی و مکزیک یافت می شوند.

هیبرید مولارد

اردک های مسکووی اغلب برای بهبود نژادهای دیگر از هم عبور می کنند. چندین گزینه رایج برای تولید هیبرید به نام مولارد وجود دارد. دراک های اردک هندی با پکن، اردک روئن، اردک سفید و اورلینگتون جفت می شوند. مولاردها صلیب های عقیم هستند، گرفتن فرزندان از آنها غیرممکن است.

مولاردها یکی از اولین مکان های رتبه بندی بهره وری را به خود اختصاص می دهند:

• با میزان افزایش وزن (در سن 2-3 ماهگی، وزن پرندگان از 3 کیلوگرم تا 6 کیلوگرم) است.
• طعم گوشت؛
• مصرف اقتصادی خوراک (برای افزایش وزن 2.3-3 کیلوگرم، یک کیلوگرم خوراک کافی است).

مهم. از جگر مولارد برای تهیه فوی گراس خوشمزه اشرافی استفاده می شود. در واقع، امروزه برای تهیه رب معروف فرانسوی، به طور فزاینده ای نه از جگر غاز، بلکه از جگر اردک استفاده می کنند. علاوه بر مولارد، تنها یک نژاد دیگر اردک مناسب برای فوی گراس وجود دارد - بربری.

اردک‌های روئن، که یادآور اقوام وحشی خود با رنگ‌های قهوه‌ای مایل به قهوه‌ای هستند، در روسیه عمدتاً برای نمایش در نمایشگاه‌ها و به عنوان یک کنجکاوی عجیب و غریب پرورش داده می‌شوند.

روزی روزگاری، دهقانان فرانسوی اردک‌های وحشی را رام می‌کردند و بزرگ‌ترین آنها را انتخاب می‌کردند و آنها را با نژادهای محلی تلاقی می‌کردند و کیفیت گوشت را بهبود می‌داد و سرعت رشد را افزایش می‌داد. مرغداران انگلیسی به کار روی این نژاد ادامه دادند و استانداردهای نژاد را در سال 1923 منتشر کردند.

نژاد روئن، با وجود طعم عالی گوشت تیره لطیف، آبدار و معطر، به ندرت توسط تولیدکنندگان و کشاورزان بزرگ پرورش داده می شود. این به دلیل ظاهر غیرقابل نمایش لاشه، تمایل پرنده به چاقی و نیاز به رعایت رژیم غذایی کاملاً متعادل است.

از جمله ویژگی های اردک های روئن سایز بزرگ:

• خلق و خوی متعادل و بلغمی؛
• راه رفتن آهسته و تکان دهنده؛
• وزن زنده نرها 4-5 کیلوگرم است، ماده ها - 2.5-3.5 کیلوگرم؛
• شاخص تولید تخم مرغ متوسط ​​است (تا 90 تخم در سال).

رستوران داران فرانسوی معتقدند که روئن بهترین اردک گوشتی برای تهیه گوشت فشرده اردک نفیس - canard à la presse است.

دو زیرگونه شناخته شده از گروه اردک های نژاد باشقیر وجود دارد: باشکی سینه سفید سیاه و اردک باشکری خاکی. اردک های باشکری رنگی دارای سر صاف مشخص، بینی منحنی بزرگ و پاهای پهن و عضلانی هستند.

بر اساس شاخص های اساسی، رنگین پوستان باشقیر یکی از آنهاست بهترین نژادهابرای پرورش هم در مزارع شخصی و هم در مقیاس صنعتی:

• سازگار با زمستان های سخت، نیازی ندارد شرایط خاصمحتوا؛
• دارای ایمنی طبیعی ذاتی هستند، به ندرت از بیماری های عفونی رنج می برند.
• نشان دادن نرخ رشد سریع؛
• بلوغ تجاری اردک ها 52 روز پس از جوجه ریزی اتفاق می افتد.
• تولید تخم مرغ بالا (برای نمایندگان نژادهای گوشتی) - تا 230 تخم مرغ بزرگ در سال، نگهداری عالی از حیوانات جوان.
• دارای محتوای چربی کاهش یافته در گوشت؛
• بالا، تا 70٪ از وزن زنده، بازگشت به بافت عضلانی.
• به سرعت تا 4 کیلوگرم وزن اضافه کنید.

اردک های خاکستری اوکراینی اجداد یک گروه نژاد کامل از اردک های رنگی اوکراینی هستند: خاکستری اوکراینی، سفید، رسی. هنگام پرورش یک نژاد گوشتی سنگین، از مواد ژنتیکی از نژادهای اهلی و وحشی محلی استفاده شد.

در نتیجه، کیفیت های تولیدی خوب تثبیت شد:

• وزن ماده ها 3 کیلوگرم، نرها حدود 4 کیلوگرم، جوجه اردک دو ماهه تا 2 کیلوگرم است.
• میانگین تولید تخم مرغ از 120 تا 260 تخم مرغ بزرگ (حدود 90 گرم) در سال است.

پرندگان بی تکلف هستند و نیازی به خوراک خاصی ندارند. آنها می توانند در بسترهای عمیق (در یخبندان تا -15 درجه سانتیگراد) در یک مرغداری گرم نشده زمستان کنند. رژیم غذایی آنها ممکن است شامل توده سبز، علف اردک، جلبک، ضایعات مواد غذایی، سبزیجات، میوه ها و مقدار کمی مخلوط غلات خاص باشد.

اردک سفید مسکو رایج ترین نژاد عمومی در پرورش طیور روسیه است. این نژاد بر اساس اردک های پکن و اردک کمپبل خاکی است. در ابتدا، پرورش دهندگان وظیفه داشتند یک نژاد سازگار با شرایط آب و هوایی مناطق مرکزی روسیه، اورال و سیبری را به دست آورند، در حالی که استانداردهای وزن، تولید تخم مرغ، بلوغ زودرس و کیفیت گوشت مواد اولیه پرورشی را حفظ کنند.

نتایج فراتر از انتظارات بود.

اردک سفید مسکو که در سال 1950 ثبت شده است، دارای شاخص های زیر در استانداردهای خود است:

• میانگین وزن زنده - 4-4.5 کیلوگرم برای نرها، 2.9-3.5 کیلوگرم برای اردک ها، 1.9-2.5 کیلوگرم برای پرندگان 60 روزه؛
• تولید تخم مرغ در هر فصل تا 100-125 تخم مرغ با وزن 90-100 گرم؛
• بی تکلفی، ایمنی قوی؛
• ارائه خوب لاشه؛
• استخوان های نازک، گوشت خوشمزه با محتوای چربی کم؛
• باروری بالا پایدار، زنده ماندن بالا جوجه ها؛
• توانایی تولید مثل برای چندین سال

برخی از نژادهای اردک از زمان های قدیم شناخته شده اند، اما نژادهای کاملاً جدیدی نیز وجود دارند که در پایان قرن گذشته پرورش یافته اند. در میان آنها اردک هایی با رنگ غیر معمول وجود دارد - آبی مورد علاقه است. آنها به عنوان یک نژاد مستقل در سال 1998 توسط پرورش دهندگان باشقیرستان ثبت شدند. در واقع، Blue Favorite ترکیبی از اردک های پکن، باشکر و سینه سیاه است.

رنگ پرهای آبی مورد علاقه از آبی روشن تا دودی پررنگ با رنگ آبی-آبی مشخص متفاوت است. هنگام عبور از افراد روشن و تیره، فرزندانی با رنگ های مختلف به دست می آیند: سیاه، آبی تیره، سفید با رنگ مایل به آبی.

رنگ های آبی مورد علاقه بدنی چاق و کشیده دارند. سر متناسب بزرگ با "مسطح"، بلکه منقار بلند، چشمان کوچک. گردن بلند و عضلانی. پاهای متراکم، توسعه یافته و با فاصله زیاد.

مشخصات تولید پرنده آبی خاکستری به شرح زیر است:

• وزن اردک های دو ماهه 2.7-3.6 کیلوگرم است، دریک های بالغ 4-4.5 کیلوگرم، ماده ها - 3.5-4.
• مرغ دارای گوشت رژیمی بدون چربی با طعم خوب است.
• اردک ها در طول فصل 100-150 تخم می گذارند، وزن تخم مرغ 85-90 گرم است.

اردک آبی سوئدی

اردک آبی سوئدی یکی دیگر از نژادهای آبی است که رشد سریع، اقتصادی و بسیار پرباری دارد. اردک های سوئدی صدها سال است که پرورش یافته اند. استاندارد نژاد در سال 1835 تهیه شد و از آن زمان اردک های سوئدی در مزارع سراسر اروپا و آمریکای شمالی ساکن شده اند.

رنگ پرهای اردک ها با سایه های تخته سنگ آبی رنگین کمانی قابل مقایسه است. رنگ اصلی آبی نقره‌ای است، با نوار سفید روی گردن و قسمت بالایی سینه. سر و قسمت بیرونی گردن به رنگ آبی تیره رنگ آمیزی شده است.

اردک های سوئدی بزرگترین نمایندگان روند گوشت نیستند. آنها تا 3.6 کیلوگرم وزن اضافه می کنند.

با این حال، آنها چندین مزیت دیگر دارند:

• افزایش وزن پایدار؛
• سازگاری با شرایط آب و هوایی سخت؛
• دلبستگی به صاحبان؛
• امکان نگهداری رایگان قبل از شروع سرماخوردگی شدید؛
• اعتیاد به مرتع؛
• ماده ها در هر فصل 100-150 تخم سفید، آبی یا سبز می گذارند.

پکنیز گوشتی ترین نژاد است

اردک های پکن در میان نمایندگان نژادهای گوشتی مورد علاقه شناخته شده هستند. قدیمی ترین نژاد، که شرح آن در دست نوشته های چینی که بیش از سه هزار سال پیش جمع آوری شده است، حفظ شده است، هنوز هم از نظر زودرسی، وزن و طعم از رقبای خود کم نیست.

گوشت جوجه اردک 50 روزه که در این سن تا 3 کیلوگرم وزن اضافه می کند، بیشترین ارزش را دارد. آنها گوشتی بسیار لطیف و آبدار با طعمی لطیف و چربی کمتری نسبت به پرندگان بالغ دارند.

وزن زنده دریک ها بین 3.5-4 کیلوگرم است، ماده ها کمی سبک تر هستند - 3-3.5 کیلوگرم. در طول فصل، یک اردک 90-100 تخم می گذارد.

مهم: اردک های پکن متابولیسم سریعی دارند که باعث افزایش سریع وزن می شود. غلات کامل پس از چهار ساعت از دستگاه گوارش خارج می شوند، در حالی که غذای مرطوب به سه ساعت نیاز دارد.

پرندگان باستانی، در مقایسه با سایر نمایندگان Anatidae، دارای دمای بدن بالا - 42.2 درجه سانتیگراد، تعداد تنفس بالا - 30-34 دم و بازدم در دقیقه هستند.