Պիցցայի շահավետ առաքման բիզնես պլան. ինչպես ներխուժել և չխափանվել: Կերակրե՛ք բոլորին. ինչպես բացել սննդի առաքման շահութաբեր բիզնես

500 և 1000 ռուբլու պատվերից լրիվ այլ գումար ես վաստակում, քանի որ ծախսերի զգալի մասը կազմում է պատվերի ֆիզիկական առաքումը։ Միջին չեկի ավելացումը հիմնական խնդիրներից մեկն է:

Մեր լուծումը

Մենք հյուրին առաջարկում ենք նվեր, որքան մեծ է պատվերի գումարը, այնքան ավելի թանկ նվեր կարող է ընտրել. 1000 ռուբլիից ավելի պատվիրելիս: Ընտրելու համար կա երեք ուտեստ, 1500 և 2000 թվականներին ավելացվել է ևս երեքը։

Կայքում այս գաղափարը հաստատվում է սանդղակի միջոցով: Ապրանքներ զամբյուղում ավելացնելիս պատվերի գումարը մեծանում է, մասշտաբը լրացվում է, և հաճախորդը տեսողականորեն մոտենում է բոնուսների հաջորդ մակարդակին:

Անհրաժեշտության դեպքում օպերատորը նշում է ակցիայի պայմանները և «պահում է» պատվերները՝ 800-ից 1000, 1300-ից 1500, 1800-ից մինչև 2000 թվականը:

Բոնուսային համակարգ

Բոնուսային համակարգը հզոր գործիք է հյուրերի հավատարմությունը բարձրացնելու համար: հիմնական նպատակը- խրախուսում ենք պատվիրել ավելի հաճախ և ավելի մեծ գումարով:

Մեր լուծումը

Յուրաքանչյուր հաճախորդ, ով կատարում է առաջին պատվերը, ավտոմատ կերպով դառնում է անդամ և սկսում է միավորներ կուտակել՝ առաջին մակարդակում պատվերի գումարի 5%-ը:

Խորհուրդ ենք տալիս պատվիրել ավելի ու ավելի հաճախ

Դա անելու համար մենք կազմում ենք մի քանի մակարդակներ, որքան մեծ է պատվերների քանակը ընթացիկ ամսում, այնքան ավելի շատ բոնուսներ կստանա հաճախորդը հաջորդ ամսվա ընթացքում:

Մինչեւ 2000 ռուբլի - 5%, մինչեւ 4000 - 7%, ավելի քան 4000 - 10%:

Հիշեցնում ենք ձեզ մեր մասին

Որոշակի ժամկետից հետո բոնուսների ժամկետն ավարտվում է: Եթե ​​հաճախորդը մոռացել է մեր մասին, մենք SMS ենք ուղարկում ժամկետի ավարտից մի քանի օր առաջ և առաջարկում ենք պատվիրել, որպեսզի բոնուսների ժամկետը չլրանա:

Վաճառքի ալիքի արդյունավետության վերլուծություն

Նախքան միջոցառման վրա գումար ծախսելը, հարցրեք ինքներդ ձեզ, թե ինչպես կիմանաք, թե որքանով է դա արդյունավետ: Դուք պետք է գովազդի վրա կատարվող բոլոր ծախսերը վերաբերվեք որպես ներդրում. ծախսել եք 1000 ռուբլի, ստացել եք 2000:

Արդյունավետությունը չափելու ամենահեշտ ձևն այն է, որ գործակալները հաճախորդներին հարցնեն, թե ինչպես են նրանք լսել ձեր մասին:

Հատուկ ուշադրության է արժանի կայքի միջոցով կատարված պատվերներին հետևելը: Ինտերնետային գովազդը հրաշալի է, քանի որ դրա արդյունավետությունը կարելի է ճշգրիտ գնահատել և որոշել, թե որքան եկամուտ է բերում ձեզ վաճառքի որոշակի ալիքը.

Նման հաշվետվություններ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է Ինտերնետում բոլոր գովազդային արշավներից հղումների UTM նշագրում, հարմարեցված մոդուլ»: Էլեկտրոնային առևտուր«Google Analytics համակարգում, և ակնհայտ է, որ ձեր կայքը պետք է լինի ժամանակակից և հարմար, որպեսզի օգտագործվի և չափելու բան ունենա :)

Հավատացեք ինձ, կատարողականի չափումը չափազանց կարևոր է: Իմանալով իրական արդյունքը՝ մենք ճիշտ որոշումներ ենք կայացնում և գումար չենք վատնում։ Մենք ունեինք դեպքեր, երբ հաճախորդների գովազդը տեղադրեցինք տարածաշրջանային խոշոր կայքերում, և տեղադրումից հետո մենեջերը ուրախ ձայնով ասաց, որ մենք ունենք 527 այցելություն կայքում, և քարոզարշավը լավ է անցել։ Բայց մենք գիտենք, որ այս բոլոր անցումները կեղծ էին, բայց իրականում մենք ընդամենը մի քանի պատվեր ենք ստացել և այլևս երբեք չենք տեղադրվի այս կայքում:

Մեր լուծումը

Այս մեկը արդյունավետ մեթոդգովազդ ինտերնետում. Շատ կարևոր է Yandex.Direct-ում և Google.Adwords-ում գովազդային արշավի ճիշտ կազմակերպումը: Վարձեք մասնագետների, մի վատնեք ձեր ժամանակը և մի վստահեք սիրողականներին: Ծախսերի օպտիմալացումը և նոր պատվերները արագ կփոխհատուցեն ներդրումները:

Առաքման ծառայության ագրեգատորներ

Խոշոր քաղաքներում գործում են միջնորդ ծառայություններ, նրանց աշխատանքի էությունը պատվերներ ընդունելն ու առաքման ծառայություն փոխանցելն է։

Իհարկե, կարկանդակի շատ համեղ կտոր է կանգնել ձեր և ձեր հաճախորդների միջև և ստանալ բոլոր պատվերների 10-14%-ը: Մեծ հաշվով դա հաջողվել է միայն delivery-club.ru-ին, և նրանք զբաղեցնում են շուկայի առյուծի բաժինը։

Եթե ​​դուք երիտասարդ առաքիչ եք, կարող եք որոշ ժամանակ աշխատել նրանց հետ: Ավելի արդյունավետ տեղաբաշխման համար տրամադրեք ապրանք ձեր մենյուից որպես միավոր բոնուս՝ առաքման այլ ծառայություններից վեր դասվելու համար:

12-14% տալը հաճախորդների համար, ովքեր այլ կերպ կպատվիրեին ձեզնից, ամենևին էլ հետաքրքիր չէ, սա ձեր շահույթի գրեթե մեկ երրորդն է, եթե հաշվի առնեք բոլոր ծախսերը. Հետևաբար, կարևոր է վերլուծել արդյունքները և ճիշտ ժամանակին հրաժարվել համագործակցությունից, քանի որ որքան առաջ եք գնում, այնքան ավելի շատ եք կառչում այս ալիքով:

Գովազդային սննդի առաքումը ներառում է ճաշացանկի գեղեցիկ տեսողական ձևավորում. այն հաճախորդի և ռեստորանի միջև հաղորդակցության առաջին միջոցն է: Իսկ բոլոր սոցիալական ցանցերից Instagram-ը բառացիորեն ստեղծված է համեղ լուսանկարներով կիսվելու հետևորդների հետ և դրանք օգտագործելու պիցցայի կամ սուշիի առաքումը խթանելու համար:

Ռուլետների առաքման գովազդը չի սահմանափակվում միայն մենյուի տեղադրմամբ ինտերնետում, սա միայն առաջին քայլն է, որը ուշադրություն է գրավում, բայց չի երաշխավորում Instagram-ի օգտատերերի վերածումը հաճախորդների: Մենք առաջարկում ենք Instagram-ի արդյունավետ օգտագործման մի քանի եղանակ՝ ռեստորանային կայքը գովազդելու համար:

Մեթոդ 1. ֆոտոմենյու – վաճառքի խթանող

Առաքումը խթանելու առաջին միջոցը պատրաստի սնունդ: Տեղադրեք լուսանկարների ընտրացանկ: Հյութալի լուսանկարները, հետաքրքիր նկարագրությունները և հեշթեգների ճիշտ օգտագործումը թույլ են տալիս կառավարել վաճառքը: Ռուսական ռեստորանային պրակտիկայում կան դեպքեր, երբ ճաշացանկի վերափոխումը 30%-ով ավելացրել է հաճախորդների հոսքը։ Կան նաև «հակառակ վիճակագրություն». լուսանկարի վերացումը հանգեցրել է եկամուտների 50%-ով անկման։

Մեթոդ 2. բանավոր ազդեցություն

Ինստագրամի միջոցով պատրաստի կերակուրների առաքման խթանման երկրորդ տեսակն էլ ավելի արդյունավետ է. այն գործարկում է բանավոր խոսք: Նպատակը. խրախուսեք առկա հաճախորդներին տեղադրել իրենց սննդի լուսանկարները հատուկ հեշթեգով, օրինակ՝ ձեր հաստատության անունը ( #mysupercafe)

Պիցցայի կամ սուշիի առաքումը խթանելու համար սոցիալական ցանցերի օգտագործման այս մեթոդի արդյունավետությունը հիմնված է մի քանի մարքեթինգային սյուների վրա.
Օգտագործողները տեսնում են, որ ձեր ուտեստները հետաքրքիր են իրենց ընկերների և ծանոթների համար. աճում է նրանց հավատարմությունը ապրանքանիշի նկատմամբ:
Ապրանքանիշի նկատմամբ վստահությունը մեծանում է. «եթե իմ ընկերները պատվիրում են պիցցա (ռուլետներ կամ այլ ուտեստներ), նշանակում է, որ դրանք համեղ են, ես նույնպես ուզում եմ այն ​​փորձել»:
Գործարկվում է սոցիալական խաղ. օգտատերերն ընդունում են սննդամթերքը հատուկ հեշթեգով տեղադրելու գաղափարը: Որոշ Instagrammers-ի համար կարևոր է ոչ այնքան ճաշատեսակ փորձելը, որքան դրա հետ լուսանկար հրապարակելը և թրենդի մեջ մտնելը։ Իսկ առաքման ռեստորանի սեփականատերերի համար սա լրացուցիչ հնարավորություն է խթանելու իրենց կայացումը:

Մեթոդ 3. Խաղի մեխանիկայի իրականացում

Instagram-ի գրառումներում և պատմություններում խաղերի մեխանիզմները կարող են չափազանց արդյունավետ լինել՝ օգնելով ներգրավել լրացուցիչ լսարաններ, ջերմացնել երկարաժամկետ պրոֆիլի բաժանորդներին և վաճառել ձեր ցանկի տարրերը: Ես կխոսեմ օրինակների մասին VKontakte չաթի բոտում, բաժանորդագրվեք, որպեսզի բաց չթողնեք այն

Ոչ այնքան պարզ

Սննդի առաքման խթանման համար, օգտագործելով Instagram-ը, պետք է.
Օգտագործողներին տեղեկատվություն տրամադրեք այն մասին, թե ինչպես և ինչ հեշթեգերով հրապարակել լուսանկարները:
Ստեղծեք «Instagrammable» մենյու: Այս տերմինն առաջին անգամ հայտնվել է ռեստորանային բիզնես 2012 թվականին, երբ Instagram-ը համակվեց սննդի լուսանկարների ալիքով: Այսօր խոշոր ռեստորանները տարեկան ծախսում են մինչև 1,000,000 դոլար «Instagramability»-ի վրա: Օրինակ, ամերիկյան Chills ռեստորանային ցանցը 750,000 դոլար է ներդրել իր ճաշատեսակների տեսողական գրավչության համար 2016թ.

Բայց ոչ բոլոր հանդիսատեսն է պատրաստ ակտիվորեն միանալ Instagram-ի միտումներին: Հետեւաբար, նախքան դուք սկսում եք ներդրումներ կատարել առաքման խթանման մեջ, օգտագործելով Instagram, արժե մեզ մոտ պատվիրել բիզնես աուդիտ։ Եվ հետո հաջողությունը երաշխավորված է:

Ինստագրամի մենյուից ճաշատեսակների լուսանկարների ամենապարզ օրինակը

Արտյոմ Խալիմոնենկոն կայքի համար սյունակ է գրել ընկերության զարգացման փուլերի մասին։ Բիզնեսին հաջողվել է մնալ ջրի երեսին այն բանից հետո, երբ մրցակից Tanuki ընկերությունը սահմանել է սննդի առաքման նվազագույն ժամանակը 30 րոպե: Խալիմոնենկոն պնդում է, որ հաջողությունը ձեռք է բերվել հեռախոսային ծառայության և CRM համակարգի ինտեգրման շնորհիվ։

FoodBand.ru-ի հիմնադիր Արտյոմ Խալիմոնենկոն

2007 թվականից ես սկսեցի գովազդել Սանկտ Պետերբուրգում պիցցերիան պատվերների տոկոսով։ Ես գտա գործընկեր, պատվիրեցի կայք 50 դոլարով որպես ֆրիլանսեր, և վճարեցի 50 դոլար՝ դիրեկտորիաներով անցնելու համար, որպեսզի կայքը ավելի բարձր դասեմ որոնման արդյունքներում: Այն ժամանակ պիցցայի մեջ դեռ մրցակցություն չկար, և մոտ երեք-չորս շաբաթում նա հինգերորդ տեղն է գրավել որոնման մեջ։ Զանգեր են ուղարկվել պիցցերիա։

Առաջին ամսում մոտ 300 հազար ռուբլու պատվերներ ստացվեցին կայքից, և ես ամբողջությամբ փոխհատուցեցի իմ ներդրումը հանձնաժողովից։ Ես սկսեցի ավելի զարգանալ այս ուղղությամբ և ստեղծել այլ կայքեր: Ավելի ուշ ընկերոջս հետ փոքրիկ բացեցինք գովազդային ԳՈՐԾԱԿԱԼՈՒԹՅՈՒՆ. Պատվերների առավելագույն գումարը, որ մենք ներկայացրել ենք պիցերիա մեկ ամսվա ընթացքում, կազմել է մոտ հինգ միլիոն ռուբլի։ Սկսեցի աշխատել տարբեր քաղաքների այլ պիցցերիաների հետ։

2012 թվականին ընկերներն առաջարկել են բաժնետոմս գնել մայրաքաղաքում գործող պիցցերիայում։ Սկզբում պայմանավորվածություն էր ձեռք բերվել, որ ես կօգնեմ կարգի բերել գովազդը։ Արդյունքում ես ստիպված էի գործ ունենալ ոչ միայն նրա, այլեւ ղեկավարության հետ։ Որոշ ժամանակ անց ես ստիպված էի լքել այս նախագիծը և ընկերոջս հետ ստեղծեցի իմ սեփական ընկերությունը՝ իմ սեփական առաքման ծառայությունով:

Արտադրության սարքավորումներ և պատվերի մշակում սկզբնական փուլում

Չգիտեմ, միգուցե այլ ճանապարհներ կան, բայց իմ կարծիքով նորմալ է առանց ավտոմատացման բիզնես չսկսելը։ Երբ դուք առաջին անգամ բացում եք, հիմնական խնդիրն այն է, որ մտածեք մի կառույցի միջոցով, որը կարող է հեշտությամբ մասշտաբավորվել: Կարևոր է ունենալ ինչ-որ էժան լուծում՝ արագ տեղակայելու և կարիքների 90%-ը ծածկելու համար:

Մեր առաջին մեկնարկը համեստ էր, քանի որ բացեցինք սահմանափակ բյուջեով: Մենք գտանք մի սենյակ, որն արդեն ուներ որոշ սարքավորումներ: Սարքավորումը մասամբ ձեռք է բերվել Avito-ից։ Հետո վեց ամսվա ընթացքում ամեն ինչ փոխարինվեց նորով։

Դուք չեք կարող անել առանց գործարանի, հակառակ դեպքում վաճառելու բան չի լինի: Բայց կա մի կետ, որի մասին շատերը մոռանում են՝ պատվերի մշակումը։ Ուստի անհրաժեշտ է անհապաղ առավելագույնս լուծել հեռախոսակապի հետ կապված խնդիրները։ Օրինակ, զանգերի հերթ է պահանջվում, որպեսզի հաճախորդները չգնան մրցակիցների մոտ, երբ բոլոր օպերատորները զբաղված են:

Զրույցների ձայնագրումը բացարձակապես անհրաժեշտ է ծառայության որակը գնահատելու և ձեր աշխատակիցներին հատուկ օրինակներով վերապատրաստելու համար: Դուք չեք կարող անել առանց զանգերին հետևելու՝ տարբեր գովազդային աղբյուրների համար տարբեր թվեր սահմանելու ունակությամբ, որպեսզի ձեր բյուջեն չվատնեք այն ալիքների վրա, որոնք հաճախորդներ չեն բերում:

Թվում է, թե շատ պահանջներ չկան, բայց այդ տեսքը խաբում է։ Գործնականում չկան այնպիսի ընկերություններ, որոնք մատուցում են նման ծառայություն, որը հեշտությամբ ինտեգրվի CRM-ին և կարողանա ցանկացած տվյալներ փոխանակել դրա հետ: Դուք կարող եք գնալ այլ ճանապարհով և միացնել տարբեր ընկերությունների մի քանի ապրանքներ, բայց դա նույնպես վտանգավոր է. դուք չգիտեք, թե ինչպես են այս ապրանքները ընկերանալու միմյանց հետ և ինչպես դա կազդի ձեր բիզնեսի վրա:

Տվյալների հաշվառման ավտոմատացում

Ավելին, երբ ընկերությունն արդեն ոտքի վրա է, անհրաժեշտ է ավելի սերտ աշխատել վերլուծության և ավտոմատացման վրա: Ծառայության որակը բարելավելու համար կարևոր է իմանալ, թե որտեղից (աղբյուր, հարցում) և որ ժամին է զանգը եկել, որ օպերատորն է ընդունել այն, արդյոք նա բարձրացրել է վաճառքը (առաջարկել է հավելյալ սոուս, խմիչք, դեսերտ և այլն): . Այսինքն՝ արդեն նուրբ թյունինգկոնկրետ բիզնես առաջադրանքների և գործընթացների համար:

Մենք գործարկեցինք CRM համակարգով Fast Operator-ում, իսկ այս տարի անցանք մեր սեփական CRM-ին և այժմ շատ ակտիվ զարգացնում ենք այն: Անցումը մեզ մոտ չորս ամիս տևեց։ Մենք շատ էինք վախենում, որ որոշ տվյալներ կկորցնենք։ Օրինակ՝ հաճախորդն ունի մի քանի հեռախոս՝ ինչպես փոխանցել դրանք, որպեսզի նրան գտնեն ոչ միայն հիմնական համարով, այլև մեկնաբանությունում նշվածով։ Այս ամենը պետք է հաշվի առնել։

Սննդի առաքման շուկայում մրցակցության աճ

Ի՞նչ է տեղի ունենում, երբ շուկան թերզարգացած է: Բավական է, որ մրցակիցներիցդ վատը չլինես։ Դուք անպայման կստանաք հաճախորդների բաժին: Բայց ինչպես երևում է լավագույն առաջարկներըհաճախորդը դառնում է ավելի պահանջկոտ. Մի քանի տարի առաջ սննդի առաքումը ձեր տուն կարող էր տևել մեկ կամ մեկուկես ժամ: Եվ հաճախորդը լավ էր դրա հետ:

Հետո Tanuki-ի ներկայացուցիչներն ասացին, որ գլանափաթեթները կառաքեն 30 րոպեում կամ անվճար։ Նրանք նոր նշաձող են սահմանել, և հաճախորդն արդեն վրդովված է այն ընկերություններից, որոնք չեն պահպանում այս ժամկետը։

«Տանուկին» կարող է իրեն թույլ տալ. նրանք բազմաթիվ միավորներ ունեն Մոսկվայի շրջակայքում, և ակցիան գործում է կոնկրետ հավաքածուի համար, որը նրանք նախապես պատրաստում են։ Մեր դեպքում ապրանքը պետք է պատրաստել, փաթեթավորել և տեղափոխել, ինչը հնարավոր չէ անել 30 րոպեում, եթե չկա ընդարձակ ցանց։ Մրցակցությունն ավելի է կոշտացել, և նրանք, ովքեր չեն կարողացել որևէ բանի դեմ լինել, կորցրել են իրենց դիրքերը։

Գովազդային գործիքների փոփոխություն

Հաճախորդները արագ ընտելանում են նոր բաներին, ուստի գովազդային գործիքները ժամանակի ընթացքում «վառվում են»: Հիշում եմ, որ թռուցիկները ժամանակին լավ էին աշխատում, բայց աստիճանաբար մարդիկ գործնականում դադարեցրին դրանք։ Թռուցիկներին երկրորդ կյանք են տվել Աֆրիկայից ներգաղթյալները։ Նրանք բոլորի համար նորություն էին, և նրանք պատրաստ էին գովազդ վերցնել նրանցից: Հետո բոլորը ընտելացան նրանց, և սա նույնպես դադարեց աշխատել։

Գովազդներ համատեքստային գովազդԿարևոր է նաև անընդհատ փոխվել։ Սկզբում դասական գովազդներն աշխատեցին, հետո ավելի արդյունավետ դարձան սադրիչ արտահայտությունները։ Այժմ գործում են վերամարքեթինգը, տեսանյութերի վերաթիրախավորումը և այլն: Երբ հայտնվում է նոր գործիք, հաճախորդը սկզբում լավ է արձագանքում դրան, բայց արագ ընտելանում է դրան և ստիպված է նոր բան օգտագործել:

Սնունդը և սպասարկումը սննդի առաքման հաջող բիզնեսի բաղադրիչներն են

Առաքման ծառայությունը, սկզբունքորեն, չի կարող ապրել որպես թռիչք առ գիշեր: Հաճախորդին ներգրավելու համար ավելի շատ արժե, քան մեկ պատվերը: Սա տեղի է ունենում ամբողջ ոլորտում: Այսինքն, եթե մարդիկ պատվիրում են ձեզնից և հետո չեն վերադառնում, ապա դուք նույնիսկ ստիպված չեք լինի բացել. դա վնասով կաշխատի:

Ուստի շատ կարևոր է ծառայություն մատուցել առաջին պատվերի ժամանակ, որպեսզի հաճախորդը դառնա ձեր երկրպագուն. նա պատմում է իր ընկերներին, թե որքան լավ է իրեն սպասարկել, իսկ հետո անընդհատ պատվիրում է միայն ձեզանից: Այսինքն՝ երկու պայման պետք է կատարվի՝ սնունդը համեղ է, սպասարկումը՝ գերազանց։

Համեղ սնունդը հեշտ չէ. Մեզ մոտ անընդհատ թափուր աշխատատեղեր են մնում խոհարարների համար։ Մարդիկ գալիս են, փորձարկում ենք, սովորում են մեր ճաշացանկը։ Չկա մի խոհարար, ով կարող է անմիջապես աշխատել մեզ մոտ։ Երբեմն ավելի հեշտ է զրոյից սովորեցնել, քան վերապատրաստվել, քանի որ մարդն արդեն ձեռքերը լի է: Նոր աշխատողգալիս է մեզ մոտ, փորձում է աշխատել հին ձևով, բայց դա մեզ չի համապատասխանում.

Բիզնեսում երկու բաղադրիչ է կարևոր. Հոգի և ավտոմատացում. Հոգին այն մարդն է, ով հոգ է տանում ապրանքի մասին, գնում է քնելու և վեր է կենում դրա մասին մտքերով: Բիզնեսի ավտոմատացում նշանակում է որակի վերահսկողություն բոլոր փուլերում, տեխնոլոգիական քարտեզներ և ստանդարտներ, որոնք պարզապես թույլ չեն տալիս վատ բան անել։

Պետք է լինի ներդաշնակ համադրություն։ Ի վերջո, եթե դուք չափն անցնեք ավտոմատացման հետ, կարող եք կորցնել ձեր հոգին: Եվ այլևս չեն լինի այնպիսի բաներ, որոնց համար ընկերությունը սիրում է, որոնք գրավում են հաճախորդներին: Այն, ինչ կմնա միայն ապրանքն է:

Եթե ​​դուք գնում եք դեպի հոգին՝ մոռանալով չափանիշների մասին, ապա շատ հեշտ է մոռանալ մարժաների և շահույթների մասին։ Սա նույնպես անընդունելի է, քանի որ նշանակում է, որ դուք հիանալի կկատարեք հինգ պատվեր, բայց վեցերորդը կավարտվի այրված պիցցայով, և դուք կկորցնեք հաճախորդին: Ես նման բան տեսա իմ հեռացած ընկերությունում: Ի դեպ, այն փակ էր։

Կա մի գիրք, որը կոչվում է Գողանալ նկարչի պես Օսթին Քլեոնի կողմից: Նրա հիմնական գաղափարն այն է, որ եթե մեկից ավելի լավ բան ես վերցրել, ուրեմն գողացել ես։ Եթե ​​մի քանիսից վերցրել ես լավագույնը և ճիշտ համամասնությամբ խառնել, ուրեմն դու արդեն արտիստ ես։ Շատ հայտնի երաժիշտներ, բանաստեղծներ և գրողներ նախ ընդօրինակեցին իրենց կուռքերին, մինչև գտան իրենց ոճը:

Երկու ամիսը մեկ ես հավաքում եմ FoodBand.ru-ի թոփ-մենեջերներին, ամեն անգամ նոր հասցեում, և մենք միաժամանակ պատվեր ենք տալիս ութ տարբեր առաքման ծառայություններից, այդ թվում՝ մերը: Ահա թե ինչպես ենք մենք ստուգում մեր որակը և համեմատվում մեր մրցակիցների հետ։ Օրինակ, տեխնոլոգը տեսնում է, որ ինչ-որ ընկերություն բռնել է կամ ավելի լավ է պատրաստել պիցցան: Նրա համար սա մարտահրավեր է։ Բնականաբար, նա ձգտում է ապահովել, որ հաջորդ փորձարկումով մենք գերազանցենք մեր մրցակցին։

Մենք ունենք նաև ապրանքանիշի ղեկավար, մարքեթինգ, գովազդ և ՏՏ ծառայություն: Եվ յուրաքանչյուրն յուրովի ձգտում է ընկերությունն առաջատար դարձնել։ Ի վերջո, պիցցան պարզապես ջեռոց չէ, այլ մարդկանց թիմ, ովքեր անում են ամեն ինչ, որպեսզի սպասարկումը լինի համեղ և հարմարավետ հաճախորդների համար։

Զարմանալ նշանակում է վաճառել

Մեր հաճախորդներից մենք ստանում ենք հետադարձ կապ. Եթե ​​ամեն ինչ լավ է, մենք փորձում ենք ամրապնդել մեր հաջողությունները։ Եթե ​​դժգոհություններ կան, մենք ամեն ինչ անում ենք, որ մարդը գոհ լինի։ Ամենահավատարիմ հաճախորդները ձեռք են բերվում հենց այսպիսի իրավիճակներում, երբ ինչ-որ բան ձեզ չի սազում, և մենք զանգահարեցինք, պարզեցինք և ուղղեցինք:

Այնուամենայնիվ, մեր հավատարմության ծրագիրը տարրական մակարդակի վրա է: Կա ծննդյան ակցիա: Մենք նաև մշակում ենք բջջային հավելված անձնական հաշիվէին անձնական առաջարկներ, կախված պատվերի պատմությունից: Նվերներ հնարավոր կլինի ստանալ ոչ միայն մեզանից, այլ նաև գործընկերներից։ Օրինակ՝ հաճախորդները հնարավորություն կունենան անվճար մասնակցել քվեստների, համերգների և այլ միջոցառումների։

Հաճախորդների հետ աշխատելիս շատ կարևոր է գերազանցել սպասելիքները, ավելացնել մի քանի հաճելի մանրուք, սրամիտ մանրուք: Երբ մենք գործարկեցինք, մենք ընտրեցինք, թե որ մաստակը ներառենք պատվերների մեջ: Մենք որոշեցինք ավելացնել Սերը, քանի որ դա է ամբողջ պատմությունըմանկությունից մեզ համար: Այնուհետև որոշ հաճախորդներ ակնարկներում գրեցին, որ ուրախ են ստանալ Սերն իրենց պատվերով:

Մենք նաև աշխատում ենք, որպեսզի հաճախորդները հիշեն ընկերության անվանումը: Առաջին անգամ պատվիրածներին զանգահարելիս մենք ոչ միայն հետադարձ կապ ենք խնդրում, այլև տրամադրում ենք նվերի գովազդային կոդ, որը պարունակում է մեր ընկերության անվանումը: Եթե ​​մեկ շաբաթվա ընթացքում կրկնվող պատվերներ չլինեն, մենք հաղորդագրություն ենք ուղարկում FoodBand.ru-ի անունից։ Շատ կարևոր է չշռայլել գովազդային առաջարկներով, այլապես հեշտ է գրգռվածություն առաջացնել։

Այս առումով, իհարկե, հիանալի է, եթե հաճախորդն իր առաջին պատվերի ժամանակ ստանա սառնարանի մագնիս կամ նման բան: Սա հատկապես ճիշտ է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում բջջային հավելվածներ. Թեև հավելվածը շատ ավելի հարմար է ընկերության համար. այն ավելի հեշտ է տարածվում, այն միշտ ձեռքի տակ է հաճախորդի համար, ով կարիք չունի հիշելու, թե որտեղ է պատվիրել պիցցա։

Հաճախորդների և մենեջերների աշխատանքի վերաբերյալ տվյալների հավաքագրում մեկ համակարգում

Պատվերների վերաբերյալ ամբողջ տեղեկատվությունը հավաքվում է CRM-ում` հաճախորդի տվյալները, որտեղից է նա եկել, ինչ հարցում է նրան բերել և այլն: Այս ամենը հնարավոր է դարձել UIS-ի հեռախոսակապի գործառույթի և մեր CRM համակարգի հետ սերտ ինտեգրման շնորհիվ:

Մեզ համար շատ կարևոր է, թե նոր հաճախորդների քանի տոկոսն է կրկնակի պատվեր կատարել և որքան արագ է դա արել: Մենք չափում ենք այս ցուցանիշը ամիսը մեկ անգամ տարբեր ժամանակահատվածների համար՝ 7, 14, 30, 60, 90 օր: Բացի այդ, մենք նայում ենք կրկնվող պատվերների ընդհանուր ծավալին:

Մենք նաև ցանկանում ենք ավելացնել ավտոմատ առաջադրանքներ տարբեր իրադարձությունների համար: Օրինակ, եթե մշտական ​​հաճախորդը որոշակի ժամկետից ավելի երկար չի պատվիրում, ապա նրա հետ վերջին խոսակցությունը լսելու խնդիր է ստեղծվում։ Այս տեղեկատվության հիման վրա մենեջերն արդեն որոշում է, թե ինչ անել հետո և ինչ առաջարկել հաճախորդին:

Մենք ստեղծեցինք զանգերի մշակման սխեման՝ հաշվի առնելով հեռախոսակապի և CRM-ի ինտեգրումը: Յուրաքանչյուր մուտքային զանգ անմիջապես ուղարկվում է բոլոր հասանելի օպերատորներին: Կարգավիճակները հետևվում են CRM-ում: Ով առաջինը պատասխանում էր հեռախոսին, ստանում էր պատվերը, հետևաբար գումար էր վաստակում։

Սա մոտիվացիա է աշխատակիցների համար, և հաճախորդները ստիպված չեն երկար սպասել պատասխանին: Ինտեգրման օգնությամբ մենք պատրաստվում ենք ավելի ճշգրիտ հետևել մենեջերների արդյունավետությանը։ Պատվերին կցվում է պատվիրատուի մասին բոլոր տեղեկությունները, ինչպես նաև խոսակցությունների ձայնագրությունը: Երբ օպերատորը վերցնում է հեռախոսը, նա անմիջապես տեսնում է, թե ում հետ է շփվում և ինչ նախասիրություններ ունի: Զուգահեռաբար, համապատասխան սցենարները ցուցադրվում են մենեջերին: Եթե ​​հաճախորդը պատվիրում է պիցցա, համակարգը հուշում է նրան առաջարկել սոուս: Կարևոր է ոչ միայն որոշակի արտահայտությունը, այլև ինտոնացիան:

Մենք ունենք վիդեո դասընթացներ սուրհանդակների համար՝ ինչպես բացել դուռը՝ ձեռքին պիցցայի տոպրակով, ինչպես պատվիրատուին հանձնել պատվերը և այլն: Մենք ուշադիր աշխատում ենք այս ուղղությամբ, և եթե մարդը մարզվել է, ապա պիցցան անպայման կհասնի անվնաս: Եթե ​​հանկարծ նրա հետ ինչ-որ բան պատահեց, դա նշանակում է, որ առաքիչն ինչ-որ բան սխալ է արել: Կրկին ցուցադրում ենք մարզման տեսանյութը և բաժանվում ենք, եթե նա նորից սխալվի:

Զրույցի ընթացքում աշխատակիցը կարող է անմիջապես մեկնաբանություններ ավելացնել՝ արդյոք հաճախորդը դրական է արձագանքում, թե բացասաբար է վերաբերվում վաճառվողներին, և արդյոք նա պետք է առաջարկի նոր մենյու: Եվ երբ այս հաճախորդը զանգի հաջորդ անգամ, անկախ նրանից, թե որ մենեջերն ընդունի իր պատվերը, նա կտեսնի նախորդ մեկնաբանությունները և կկարողանա օգտագործել դրանք։

Եթե ​​հեռախոսակապի և CRM-ի ինտեգրում չկա, ապա ամեն զանգ կարծես նոր հաճախորդից է: Այս դեպքում փոխարկումն ավելի ցածր է, իսկ պատվերի անդորրագիրը՝ ավելի փոքր: Հաճախորդների գոհունակության և հավատարմության մասին խոսելու կարիք չկա։

Մեր զանգերի կենտրոնի ղեկավարը հետևում է յուրաքանչյուր աշխատակցի վիճակագրությանը և ընտրողաբար լսում զանգերը։ Այն հետևում է, թե որ օպերատորն է ավելի լավ վաճառում: Այս դիտարկումների հիման վրա փոփոխություններ են կատարվում սցենարներում, ուստի բոլոր մենեջերները անընդհատ սովորում են:

Զարգացման պլան

Նախ, մենք կմեծացնենք վերլուծության խորությունը: Մենք ընտրություն կկատարենք օպերատորների կողմից, որպեսզի ավելի լավ վերահսկենք դրանց արդյունավետությունը և ըստ ճաշատեսակների, որպեսզի կարողանանք շտապ միջոցներ ձեռնարկել, եթե ինչ-որ բան այն չէ: Ենթադրենք, մենք կորցնում ենք հաճախորդներին, ովքեր պատվիրել են որոշակի պիցցա:

Երկրորդ, մենք կբացենք 15 մասնաճյուղ Մոսկվայում և կապահովենք արագ առաքում քաղաքի ցանկացած կետ, ներառյալ Մոսկվայի օղակաձև ճանապարհից դուրս: Ներկայումս մենք աշխատում ենք բացառապես առաքման ձևաչափով։ Միգուցե ապագայում մենք կունենանք մեր սեփական հաստատությունները։ Ռեստորանի առաջացումը լավ քայլ է ապրանքանիշի զարգացման գործում: Բայց առաջին հերթին մենք կզարգացնենք առաքումը։

Նյութը հրապարակել է օգտատերը։Կտտացրեք «Գրել» կոճակը՝ ձեր կարծիքը կիսելու կամ ձեր նախագծի մասին խոսելու համար:

Հանրային ծառայությունների ոլորտում բիզնեսը արժանի տեղ է սեփական փոքր բիզնես սկսելու համար: Ժամանակակից կյանքը բարձր տեխնոլոգիաների, հաջողության համընդհանուր ցանկության, ընդհանուր զբաղվածության և բարձր արագությունների ժամանակն է: Մարդիկ զբաղված են 24 ժամ։ Բայց նրանք պետք է ուտեն, հագնեն մաքուր հագուստ, ապրեն հարմարավետ տանը և արագ շարժվեն։ Ուստի նրանք հաճույքով օգտվում են մաքրող ընկերությունների, քիմմաքրման, լվացքատների, տաքսիների և իրենց տուն կամ գրասենյակ սննդի առաքման ծառայություններից:

Սննդի առաքումը ժամանակակից խոստումնալից բիզնես է

Սննդի առաքումը ձեր տուն կամ գրասենյակ մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել մի քանի տարի առաջ: Ծառայությունը շարունակում է զարգանալ՝ փոխելով ձևերը, ընդլայնելով տեսականին և կիրառելով նոր տեխնոլոգիաներ։ Վերջերս առաքումը սահմանափակվում էր նրանով, որ մի կին գրասենյակ ժամանում էր տարաների մեջ տնական հասարակ սնունդով և հեռախոսով սուշի կամ պիցցա պատվիրում:

Այժմ դուք կարող եք պատվիրել ցանկացած ուտելիք և խմիչք՝ օրվա ցանկացած ժամի բջջային հավելվածների միջոցով: Բարելավվում է պատվերների ընդունման ծառայությունը և կատարելագործվում են առաքման եղանակները։ Սննդի առաքման արագությունը և որակը կարևոր են: Շուկայում շատ առաջարկներ կան, այնուամենայնիվ, կա սեփական ծառայություն ստեղծելու հեռանկար։ Հատկապես, եթե մտածում եք ձեր կորպորատիվ ինքնության մասին, որոշում եք ձեր թիրախային լսարանը և ճիշտ ձևավորում ձեր սննդի առաքման գովազդը:

Գովազդի տեղը բիզնեսի խթանման մեջ

Ամենաշատը դժվար է առանձնացնել արդյունավետ գովազդսննդի առաքում. Արդյունավետությունը մեծապես կախված է մասնագիտացումից։ Հետաքրքիր են տնական սնունդը, արագ սնունդը, պատրաստի սնունդը, էկո սնունդը, խմիչքներն ու խորտիկները տարբեր խմբերհաճախորդներին և պահանջում են գովազդի նկատմամբ այլ մոտեցում: Եթե ​​բուրգերների և սիրված ըմպելիքների գովազդը համացանցում ամենաարդյունավետն է դեռահասների համար, ապա դրա համար գրասենյակային աշխատողներսա կարող է լինել կողքին տեղադրված պաստառ Բիզնես կենտրոն. Ամեն դեպքում, բիզնեսի հաջող խթանումն առանց գովազդային գործունեության անհնար է: Սննդի առաքման գովազդը պետք է լինի վառ, նկատելի և գունեղ: Դա պետք է ձեզ դրդեց պատվիրել հենց հիմա:

Այս բիզնեսը մեծ առավելություն ունի այլ ծառայությունների նկատմամբ։ Այստեղ ցույց տալու շատ բան կա: Ախորժելի բլիթներ և հյութալի միս, թարմ բանջարեղեն և համեղ աղանդեր։ Սննդի առաքման գեղեցիկ գովազդը կարող է անմիջապես պատվեր տալու ցանկություն առաջացնել:

Լուսանկարչության կարևորությունը սննդի գովազդում

Լուսանկարների կարևորությունը սննդի առաքման գովազդում դժվար է գերագնահատել, ուստի ես կցանկանայի հատկապես ընդգծել այս տարրը: Տեսողական ընկալումը ակտիվորեն ազդում է սպառողի ընտրության վրա: Սննդի գովազդում այս կանոնը գործում է անթերի։ Ուստի անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել և առանձին բյուջե հատկացնել սպառողին առաջարկվող սննդամթերքի որակյալ և վառ լուսանկարներ ստեղծելու համար։ Ավելին, հեռավար պատվերի պայմաններում հաճախորդը հնարավորություն չունի տեսնելու, հոտոտելու կամ համտեսելու այն ուտեստը, որը պատրաստվում է պատվիրել։ Նա ստիպված կլինի նավարկելու լուսանկարներով:

Բարձրորակ լուսանկարներ ստեղծելիս մասնագետները, որպես կանոն, որպես լուսանկարչության առարկա չեն օգտագործում իրական ուտեստներ, այլ տարբեր նյութերից գեղեցիկ իմիտացիաներ են ստեղծում, որպեսզի լինի գույն, հյուսվածք և հագեցվածություն: Դրանք ներառում են ժելատին, օսլա և երբեմն նույնիսկ անուտելի նյութեր, ինչպիսիք են պոլիէթիլենը: Հիմնական բանը այն է, որ այն գեղեցիկ է: Բայց կարևոր է, որ առաքվելիս իրական ուտեստները արտաքին տեսքով նույնական լինեն կամ շատ նման լինեն գովազդային նկարներին։ Հաճախորդը չպետք է հիասթափվի, երբ նա բոլորովին այլ բան է ստանում իր պատվիրածից։

Թիրախային լսարանի որոշում

Սննդամթերքի հեռավոր պատվիրման շուկայում տեղ ընտրելը կարող եք մոտենալ երկու տեսանկյունից: Առաջարկվող տեսականու հիման վրա որոշեք թիրախային լսարանը։ Կամ նախ հասկացեք, թե հաճախորդների որ խմբին է ավելի շահավետ սպասարկել, և ստեղծեք առաջարկ այս խմբի խնդրանքների հիման վրա: Ամեն դեպքում, դուք պետք է իմանաք ձեր թիրախային լսարանը: Անհնար է բոլորին դուր գալ և անհրաժեշտ լինել։ Այս ռազմավարությունը կարող է հանգեցնել բացասական արդյունքների: Ճանաչելով ձեր հաճախորդին, ավելի հեշտ է կապ հաստատել նրա հետ, հասկանալ նրա կարիքները՝ արտացոլելով այս ամենը գովազդային առաջարկ. Օրինակ, եթե կենտրոնանում է գրասենյակի աշխատակիցներին սնունդ տրամադրելու վրա, կարող եք կենտրոնանալ ժամանակ խնայելու, առողջ սնվելու և ճաշի մատչելի գների վրա: Նույն շեշտադրումները կարող են արտացոլվել գովազդային լուսանկարներում:

Եվ եթե դուք նախատեսում եք սկսել մանկական սնունդ կամ ընտանեկան լանչեր առաքել, ապա հայեցակարգը կառուցված է սննդի առաքման զվարճալի գովազդի վրա: Երեխաներին գոհացնել կարողանալը հատուկ հմտություն է:

Սահմանում թիրախային լսարանկարևոր է նաև գրագետ ստեղծելու համար կոմերցիոն առաջարկ.

Կոմերցիոն առաջարկ

Եզակի կոմերցիոն առաջարկը հաջող գովազդային արշավի հիմքն է։ Սննդի առաքման գովազդային տեքստը պետք է լինի տեղեկատվական, պարզ և հուզիչ, քանի որ հաճախորդը գտնվում է հեռավորության վրա և պետք է ընտրություն կատարի՝ հիմնվելով կարդացած տեքստի իր տպավորությունների վրա: Կախված գովազդի ձևից՝ տեքստը կարող է լինել լիարժեք կոմերցիոն առաջարկ կամ բաղկացած լինել մեկ կամ երկու արտահայտությունից։

Լավագույնն այն է, որ յուրաքանչյուր վաճառքի ալիքի համար մտածեք ձեր սեփական տեքստային բովանդակության մասին: Եթե ​​սա արտաքին գովազդ, կարևոր է գալ վառ և հիշարժան արտահայտություն, որը լավագույնս կարտացոլի ընկերության գաղափարը։ Եթե ​​սա պաշտոնական նամակ, ուրեմն այստեղ կարեւոր է կարճ ձևհաճախորդին փոխանցել այն բոլոր առավելություններն ու առավելությունները, որոնք նա կստանա՝ օգտվելով ծառայությունից: Առևտրային առաջարկի ոճը նույնպես պետք է ստուգվի ամենափոքր մանրամասնությամբ: Մի բան է, եթե բողոքարկումն ուղարկվում է զբաղված մեծահասակներին, և բոլորովին այլ բան, երբ հաճախորդները երեխաներ են կամ տոնական և զվարճանքի միջոցառումների մասնակիցներ:

Գովազդի ավանդական տեսակներ

IN ժամանակակից աշխարհԳովազդի նոր և անսովոր ձևեր են ի հայտ գալիս ամեն օր։ Դուք կարող եք մակագրություն ստեղծել երկնքում՝ օգտագործելով ինքնաթիռներ կամ լազերներ: Կամ կազմակերպեք յուրօրինակ օճառի պղպջակների շոու: Շատ տպավորիչ, բայց թանկ: Նորարարության հետ մեկտեղ, խթանման ավանդական ձևերը մնում են բավականին արդյունավետ: Սննդի առաքման ծառայության գովազդը ներդաշնակ տեսք կունենա հասարակական տրանսպորտում, փողոցային պաստառներում և տեղական թերթերում: Եթե ​​ձեր բյուջեն թույլ է տալիս, կարող եք կարճաժամկետ, բայց ակտիվ գովազդ տեղադրել տեղական հեռուստատեսությամբ, որպեսզի հնարավորինս շատ մարդիկ իմանան առաքման ծառայության մասին: