Ո՞ր ապրանքներն են ձեռնտու մանրածախ առևտուրը:

Մտածել բացելու մասին սեփական բիզնեսվաղ թե ուշ այցելում է ցանկացած հավակնոտ մարդու. Նախքան սեփական բիզնես բացելու որոշում կայացնելը, առաջանում են մի շարք հարցեր՝ կստացվի՞, ի՞նչ է պետք անել դրա համար, և ո՞րն է լավագույնը։

Որպես կանոն, սկսնակ ձեռներեցը իր տրամադրության տակ շատ միջոցներ չունի։ Բայց, նույնիսկ այս դեպքում, դուք կարող եք ընտրել խորշերի լայն տեսականի, որոնցում կարող եք ստեղծել մեծ, բարգավաճ ընկերություն:

Վերջին շրջանում առևտրի ոլորտը շատ ակտիվ զարգանում է։ Իսկապես։ Մեծ ու միջին քաղաքների բնակիչներն արդեն սովոր են, որ գրեթե յուրաքանչյուր խաչմերուկում կարող են գնել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է։ Այժմ խանութ գնալը պարտադիր չէ, որ պլանավորվի որպես շքեղ իրադարձություն, որը շատ ժամանակ է պահանջում: Ամեն քայլափոխի կան մանրածախ մանրածախ կետեր:

Շուկա կամ խանութ

Առևտուրը կարող է իրականացվել երկու տեսակի մանրածախ կետերում` շուկաներում կամ խանութներում:

Առաջինի առավելությունները պայմանավորված են նրանով, որ միշտ կա պոտենցիալ հաճախորդների մեծ հոսք: Իսկապես, հատկապես հանգստյան օրերին, շատ մարդիկ գնում են շուկաներ: Պահանջվող ապրանքը բավականին արագ կվաճառվի։

Շուկայում մանրածախ վաճառքի կետ բացելու համար դուք պետք է թույլտվություն ստանաք վարչակազմից և վարձեք տաղավար կամ վաճառասեղան:

Որպես կանոն, սպառողական ապրանքները շուկայում ամենալավն են վաճառվում։ Պետք չէ հաճախորդներին առաջարկել շատ թանկ, բրենդային կամ բացառիկ իրեր։ Շուկան այն վայրն է, որտեղ մեծ քանակությամբ ապրանքներ են վաճառվում նվազագույն գնով։

Խանութը մի փոքր այլ առևտրի տեսակ է։Խանութներ կարող են բացվել առևտրի կենտրոններում, հիպերմարկետներում, առանձին տարածքներում կամ բնակելի շենքերի առաջին հարկերում։ Խանութը չի կարողանա ապահովել բարձր տրաֆիկ, հատկապես բիզնես վարելու վաղ փուլում։ Միաժամանակ խանութում ավելի շատ հաճախորդներ կլինեն, ովքեր նպատակաուղղված են եկել այս կամ այն ​​ապրանքի համար։

Ըստ այդմ, վաճառքի մակարդակը շատ ավելի բարձր կլինի։ Բացի այդ, խանութը կարող է բացվել ցանկացած կատեգորիայի հաճախորդների համար։ Այստեղ կարող են լինել տնտեսական ապրանքներ նվազագույն գներ, միջին խավի ապրանքներ կամ թանկարժեք բացառիկ իրեր։ Խանութ բացելիս դուք պետք է առաջին փուլում որոշեք ուշադրությունը և գծեք ձեր հաճախորդի հոգեբանական դիմանկարը:

Խանութ բացելիս պետք է հիշել, որ հաճախորդներ գրավելու համար գովազդի համար շատ ավելի մեծ գումար է անհրաժեշտ։ Միայն այս կերպ հաճախորդները կիմանան նոր վարդակի մասին:

Խանութները բացվում են տեղում առևտրի կենտրոններ, նպատակահարմար է կենտրոնանալ մրցակիցների գնային քաղաքականության և առաջարկների վրա։ Եթե ​​խանութը գտնվում է ք բնակելի տարածք, պետք է շեշտը դնել այստեղ եկող բնակիչների վրա։

Ապրանքներ, որոնք միշտ պահանջարկ ունեն

Ձեր առաջին խանութը բացելիս պետք է ընտրել այնպիսի ապրանք, որը միշտ պահանջված կլինի։

Սա կարող է լինել սնունդ, հագուստ, կոշիկ, գրենական պիտույքներ, սպորտային ապրանքներ, գործվածքներ, ծաղիկներ, աքսեսուարներ, կենցաղային քիմիկատներ:

IN ժամանակակից աշխարհՏեխնիկական նորարարությունները՝ հեռախոսներ, սմարթֆոններ, պլանշետներ, ակուստիկ սարքավորումներ, գնալով ավելի արդիական են դառնում: Դժվարությունն այն է, որ այս ոլորտում ամեն ամիս հայտնվում են նոր ապրանքներ, իսկ վերջերս թողարկված մոդելները դառնում են հնացած: Բացի այդ, վաճառքի համար ապրանքներ գնելը ձեռնարկատիրոջ համար բավականին թանկ կարժենա։

Մթերային խանութներ– միգուցե ունիվերսալ լուծում՝ ճիշտ տեղակայմամբ: Կարևոր է ուսումնասիրել տարածքի առանձնահատկությունները և դիտարկել մրցակիցների առաջարկները: Նման բիզնեսը եկամուտ կբերի ամբողջ տարին. Բացի այդ, նախատոնական ամսաթվերին կարելի է ակնկալել եկամուտների մի քանի անգամ աճ՝ ճիշտ ընտրված տեսականիով։

Կենցաղային քիմիական նյութերանհրաժեշտ է յուրաքանչյուր տանը: Պարբերաբար գնում են։ Նման ապրանքներով կարելի է կա՛մ խանութ բացել, կա՛մ մթերային խանութում փոքր բաժին հիմնել։ Հիմնական կանոնը նման ապրանքները սննդի հետ միասին չպահելն է։

Հագուստի խանութներիսկ կոշիկները կարող են աշխատել երկու սկզբունքով. Եթե ​​դուք բացում եք խանութ, որը նախատեսված է հաճախորդների լայն շրջանակի համար, դուք պետք է գնեք մոդելներ և վաճառեք դրանք մատչելի գներով: Այս դեպքում կարող եք հույս դնել չեկի փոքր գումարի վրա, բայց շատ կանոնավոր գնումների վրա։ Շքեղ հագուստն ու կոշիկները շատ ավելի թանկ են, բայց դրանք շատ ավելի քիչ են վաճառվում։ Այստեղ շատ կարևոր է աշխատել հաճախորդների բազայի հետ՝ ներգրավելով գնորդներին և նրանց ընկերներին:

Գրենական պիտույքներպահանջարկ ունեն ամբողջ տարին։ Պիկը լինում է ամռան վերջին, երբ դպրոցականները պատրաստվում են նոր ուսումնական տարվան։ Խանութը կարող է մասնագիտանալ ոչ միայն զանգվածային ապրանքների մեջ, այլև ստեղծել ցուցափեղկ՝ շատ թանկ առաջարկներով։ Բացի այդ, նման խանութներում դուք կարող եք ապահովել Լրացուցիչ ծառայություններ- փաստաթղթերի պատճենում, տեքստերի կամ լուսանկարների տպագրում: Սա կօգնի ներգրավել հաճախորդների լրացուցիչ հոսք և բարձրացնել միջին չեկի գումարը:

Նորություններ առողջ պատկերկյանքը ոչ միայն օգտակար է, այլեւ նորաձեւ։ Ամեն տարի ներս մեծ քաղաքներԲացվում են ֆիթնես ակումբներ և գրավում այցելուներին։ Որպես կանոն, դրանք «միջին և բարձր» եկամուտ ունեցող մարդիկ են: Ամենայն հավանականությամբ նրանց սպորտի համար հագուստ ու կոշիկ պետք կգա։ Բացի այդ, խանութի տեսականին կարող է ներառել վարժությունների համար նախատեսված պարագաներ, ինչպիսիք են գնդակներ, ռակետներ, համրեր, չմուշկներ և ցատկապարաններ:

Մարզասարքերի վաճառքպահանջում է միջոցների զգալի ներդրում, որը ոչ ամեն սկսնակ ձեռներեց կարող է իրեն թույլ տալ: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք զուգահեռաբար վարել ինտերնետ նախագիծը: Գնորդները կկարողանան սարքավորումներ պատվիրել կայքում և ստանալ այն խանութում։

Շատերը նախընտրում են ոչ թե պատրաստի հագուստ գնել, այլ այն կարել ըստ պատվերի։ Նրանց համար է, որ դուք կարող եք բացել վարագույր. Այստեղ կարևոր է հոգ տանել ոչ միայն տարբեր նյութերի, այլ նաև հարակից ապրանքների տեսականու մասին՝ թելեր, զարդեր, զարդեր, կողպեքներ։

Ծաղկի խանութներաշխատել ամբողջ տարին: Ամռանը հարսանիքների համար ծաղկեփնջեր են գնում, մնացած ժամանակ վաճառքի պիկ է. Նոր Տարի, Վալենտինի օր, մարտի 8. Պրոֆեսիոնալ ծաղկավաճառի կողմից կազմակերպված ծաղկեփնջերի գինը կարող է մի քանի անգամ բարձր լինել դրանց արժեքից։

Վաճառքի մասնագիտացված խանութներ սեզոնային ապրանքներեկամտաբեր են տարվա մի քանի ամիսների համար։ Այսպիսով, լողազգեստների և արևային ակնոցների խանութ ձմեռային ժամանակկարող է վերափոխվել մանրածախ վաճառքի կետի, որտեղ վաճառվում է վարսահարդարների համար նախատեսված ամեն ինչ:

Ցանկացած տեսակի խանութում կարող եք ավելացնել հարակից ապրանքներ և աքսեսուարներ: Նախ, սա հաճախորդների լրացուցիչ հոսք է, ինչը նշանակում է լրացուցիչ գովազդ։ Երկրորդ՝ սա գնորդին մեկ այլ ծառայություն մատուցելու հնարավորություն է՝ դրանով իսկ փրկելով նրան ինչ-որ տեղ ճանապարհորդելու անհրաժեշտությունից։

Ինչ էլ որ լինի խանութի ուշադրությունը, պետք է հաշվի առնել դրա պահանջարկը որոշակի տարածաշրջանում: Այն, ինչ լավ է վաճառվում մեծ քաղաքում, պարտադիր չէ, որ պահանջված լինի մարզերում։ Երկրի հյուսիսային քաղաքներում սպառված ապրանքները կարող են հետ մնալ հարավային քաղաքներում։

Լավ մշակված բիզնես պլան, կատարողականի բոլոր ցուցանիշների կանոնավոր վերլուծություն, որակյալ անձնակազմ, լավ մարքեթինգային քաղաքականություն՝ առանց այս բաղադրիչների խանութի հաջող գործունեությունը անհնար է:

Մեր առջև ծառացած բազմաթիվ հարցեր կան, և դրանցից մեկը առևտրի համար տեղ ընտրելն է: Եվ հավանական է, որ վատ ընտրությունը կարող է միայն փչացնել նորաստեղծ բիզնեսը: Խնդիրը հատկապես սրվում է ճգնաժամի ժամանակ, երբ բնակչությունը ստիպված է գումար խնայել և սկսում է հրաժարվել ինքնաբուխ գնումներից և գիտակցաբար գնումներ կատարել։

2018 թվականին, թեև բնակչության անկման տեմպերը դանդաղել են (ըստ Ռոսստատի), տնտեսական իրավիճակը դեռևս համարվում է անբարենպաստ։

Ռուսաստանցիների մինչև 70%-ը խնայում է անհրաժեշտ տեսակի ապրանքների վրա՝ սնունդ, հագուստ և այլն։ Սպառողները հակված են հեռանալ թանկ ապրանքանիշերից՝ հօգուտ ավելի մատչելի ապրանքանիշերի, ավելի ու ավելի շատ մարդիկ գնումների ցուցակ են կազմում խանութ գնալուց առաջ: Սպառողները ավելի հաճախ կենտրոնացած են զեղչերի որսի վրա, և աճում է ակցիաների միջոցով գնված ապրանքների տեսակարար կշիռը։ Մարդիկ ավելի քիչ են գնումներ կատարում և հակված են ավելի խիստ լինել ինքնաբուխ գնումների հարցում:

Այս գործոնները ցույց են տալիս, որ կարևոր է լրջորեն վերաբերվել առևտրի համար ապրանքների ընտրությանը, նախ ուսումնասիրել պահանջարկը և վերլուծել մրցակիցների առաջարկները կոնկրետ ապրանքի համար կոնկրետ տարածաշրջանում: Գնողունակության նվազման պայմաններում խորհուրդ է տրվում կենտրոնանալ կայուն պահանջարկ ունեցող ապրանքների՝ սննդի, հագուստի և կոշիկի, դեղամիջոցների, անձնական հիգիենայի պարագաների վրա։

Օնլայն առևտուր, թե՞ աղյուսի և շաղախի խանութ:

Տնտեսական անբարենպաստ վիճակը գնալով ավելանում է մրցակցություն, և դա առաջացնում է առևտուրը օպտիմալացնելու և ծախսերը նվազեցնելու անհրաժեշտությունը: Մեկը հնարավոր լուծումներ- բիզնեսի փոխանցում առցանց:

Առցանց խանութները դասական առևտրային հարթակների նկատմամբ ունեն մի շարք առավելություններ.

Կան նաև թերություններ՝ լրացուցիչ ռիսկեր՝ կապված սերվերի առկայության հետ, հաճախորդների հոսքի նվազում՝ պայմանավորված այն հանգամանքով, որ որոշ գնորդներ չեն սիրում իրեր գնել նախքան դրանց դիպչելը: Նաև ապրանքների որոշ կատեգորիաներ պարզապես հարմար չեն առցանց առևտրի համար, օրինակ՝ կարճ պահպանման ժամկետ ունեցող սննդամթերքը:

Եթե ​​բյուջեն թույլ չի տալիս բացել դասական խանութ, առցանց խանութը հարմար լուծում է, բայց ոչ ոք չի արգելում համատեղել երկու տեսակի վաճառքի առավելությունները՝ կազմակերպելով ձեր սեփական հավաքագրման կետերը, որոնք նույնպես կզբաղվեն անկախ առևտրով:

Սննդի վաճառքը տարբերակ է, որը կապահովի կայունություն և... Պարենային ապրանքների հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք միշտ պետք են բոլորին, ինչը նշանակում է, որ անկախ բնակչության եկամտի մակարդակից, պահանջարկի փոփոխությունը կլինի նվազագույն։

Կարևոր է հաշվի առնել այսօրվա սպառողների ցածր գնողունակությունը և համապատասխանաբար ընտրել տեսականին՝ շեշտը դնել էժան և պահանջարկ ունեցող ապրանքների վրա։

Այս նպատակով հարմար է.

• հացահատիկային
• միս և ձուկ
• բանջարեղեն և մրգեր
• կաթ և կաթնամթերք
• հրուշակեղեն

Եթե ​​բյուջեն չի բավարարում լիարժեք բացելու համար մթերային խանութ, կամ բացման վայրի վերաբերյալ անորոշություն չկա, խորհուրդ է տրվում սկսել բարձր մասնագիտացված խանութից։ Օրինակ, տաք թխած ապրանքները հարմար են: Սա կօգնի ավելի ճշգրիտ գնահատել տեղական սպառողների գնողունակությունը: Եվ հետո, ստացված տեղեկատվության հիման վրա, կարող եք կամաց-կամաց ընդլայնել շրջանակը:

Պարենային ապրանքների առևտուրը եկամուտների կայունություն կապահովի, սակայն այն ցածր է (միջինում 20%)։ Նախ, դրա պատճառն այն է բարձր մակարդակմրցակցությունը, և երկրորդ՝ պարենային ապրանքները, որպես ապրանք, բնութագրվում են պահանջարկի բարձր առաձգականությամբ, ինչը թույլ չի տալիս ներմուծել մեծ մակնշումներ։ Ապրանքների վաճառքը շահավետ է, եթե դուք կարող եք տեղ գտնել քայլելու համար նախատեսված բնակելի տարածքում մրցակիցներից, հատկապես խոշոր առևտրի կենտրոններից հեռու: Այնուամենայնիվ, սովորաբար նման անվճար տեղերը քիչ են:

Այս դեպքում պետք է հաշվի առնել նաև SES պահանջների հետ կապված լրացուցիչ ծախսերը:

Անհրաժեշտ է ապահովել.

• սենյակի մաքրություն
• արտադրանքի համապատասխանությունը բոլոր ստանդարտներին
• Անձնակազմի համար առողջության վկայականների առկայություն

Կարող եք նաև հաշվի առնել՝ խորտիկների, սուրճի, գազավորված ըմպելիքների առևտուր: Մեքենայի սպասարկումը լուրջ ֆինանսական ջանք չի պահանջի, բայց դա դեռ կախված է տեղանքի լավ ընտրությունից:

Նաև մարգինալության առումով առանձնանում են չամրացված թեյն ու սուրճը։ Թեյի արժեքը թույլ է տալիս այն վաճառել 200-300% մակնշմամբ։

Հագուստի և կոշիկի առևտուր

Հագուստի առևտուրը պոտենցիալ թույլ է տալիս բարձր մարժան: Այնուամենայնիվ, դրա համար անհրաժեշտ է գտնել համապատասխան մատակարարներ, որոնք կապահովեն ոչ միայն բարձրորակ և էժան ապրանքներ, բայց նաև հազվադեպ է հայտնաբերվել շուկայում: Բայց նման մատակարարների որոնումը շատ ժամանակ է պահանջում, և վաճառքի ապրանք ուղարկելը, որը չի փորձարկվել տեղական շուկայում, ռիսկային է, ուստի ամենից հաճախ ձեռներեցները վաճառում են նույն հագուստը, ինչ իրենց մրցակիցները: Համապատասխանաբար, մարժաները ցածր են, բայց դա ապահովում է պահանջարկի կայունություն։

Սեզոնայնություն կա, տեսականին անընդհատ պետք է փոխվի։ Կարևոր է նաև հաշվի առնել նորաձևության և միտումների փոփոխությունները, ինչ-որ ապրանք կարող է հանկարծակի դառնալ շատ հայտնի, պահանջարկը կաճի հազարավոր տոկոսով, և մեկ տարի հետո ոչ ոք չի հիշի այս ապրանքի մասին:

Իրական եկամուտների նվազման պայմաններում դա լավ տարբերակ է դառնում։ Նման բիզնեսը թույլ կտա հասնել եկամտաբերության և վերադարձի բավարար մակարդակի, իսկ բիզնես սկսելու ծախսերը փոքր են: նաև մեջ փոքր քաղաքներուժեղ մրցակցություն չկա. Բայց կան նաև թերություններ. հանդիսատեսի մի զգալի մասը խուսափում է խանութներից գնումներ կատարել, մյուսները դա անում են խորամանկորեն և ամոթի զգացում են զգում, ինչը նշանակում է, որ պահանջարկը կսահմանափակվի։

Մանկական հագուստը կարելի է բաժանել առանձին ենթակատեգորիայի։ Երեխաները անընդհատ աճում են և պարբերաբար նոր հագուստի կարիք ունեն: Երեխաները պարբերաբար ներկում և պատռում են այն: Միջին ծնողները վերջինը կխնայեն երեխայի վրա այս ամենը երաշխավորում է մանկական հագուստի և կոշիկի կայուն և բարձր պահանջարկ։ Համապատասխանաբար, միջին նշագրումը այս հատվածըմիջինից բարձր.

Ծառայությունների առևտուր

Առավելագույն մարժա ունեցող նիշերից մեկը ծառայությունների առևտուրն է: Ծախսերի մեծ մասը գոյանում է տեխնիկայից, վարձակալությունից և աշխատավարձից։ Դրանք ներառում են վարսավիրանոցներ, տպարաններ, վերանորոգման ծառայություններ, տարբեր վերապատրաստման դասընթացներ և բազմաթիվ այլ ծառայություններ։

* Հաշվարկներում օգտագործվում են Ռուսաստանի միջին տվյալները

600,000 ₽

Նվազագույնը մեկնարկային կապիտալ

8 %

Շահութաբերություն

22 ամիս

Վճարման ժամկետը

74,500 ₽

Ամսական շահույթ

Մսի սեփական խանութ ունենալը գրավիչ, հետաքրքիր, բայց շատ բարդ բիզնես է, որը պահանջում է ձեռնարկատիրոջ մշտական ​​մասնակցությունը բոլոր գործընթացներին: Որտեղի՞ց սկսել մսագործական խանութ բացել և որո՞նք են ամենահիմնական քայլերը:

Ձգտող շատ ձեռնարկատերեր մտածում են մսագործական խանութ բացելու մասին։ Այս բիզնեսի արտաքին գրավչության մի քանի պատճառ կա. Առաջինը հենց արտադրանքի մեջ է: Միսը սպառողական ապրանք է։ Միսը միշտ պահանջարկ է վայելում գնորդների կողմից, այն գնել և կգնեն նույնիսկ ճգնաժամի պայմաններում։ Մսի առևտուրը, որպես կանոն, շատ աշխույժ ու աշխույժ բիզնես է, գնորդների մեծ հոսք կա, մի տեսակ դրայվ է։ Ավելին, վաճառողը հնարավորություն ունի մեծացնել իր շահույթը՝ արտադրելով և վաճառելով կիսաֆաբրիկատներ, երշիկեղեն, պելմենի և այլն։ Նույնիսկ եթե հարևանությամբ հայտնվի մանրածախ առևտրի մեծ ցանց՝ «մահվան մռայլ» ցանկացած մթերային խանութի համար, մսագործական խանութը ոչ միայն կարող է մնալ ջրի երեսին, այլև բարգավաճել՝ շնորհիվ տեսականին տարբերելու և հաճախորդներին առաջարկելու թարմ և եզակի ապրանքներ, որոնք չեն կարող: կարելի է գտնել սուպերմարկետում:

Թրենդային արտադրանք 2019 թ

Հազարավոր գաղափարներ արագ գումար վաստակելու համար: Ամբողջ համաշխարհային փորձը ձեր գրպանում է..

Երկրորդ՝ կարելի է մսի առևտրի մեջ մտնել փոքր ներդրումներ(600 հազար ռուբլուց փոքր միավորի համար): Այն չի պահանջում մեծ տարածքներ և թանկարժեք սարքավորումներ, ինչպես, օրինակ, ռեստորանում կամ ճաշարանում: Նույնիսկ եթե այն ձախողվի, պատրաստի բիզնեսև նրա արտադրանքը հեշտ է վաճառել առանց լուրջ ֆինանսական կորուստների: Ձեռնարկատերը որևէ խիստ ձևականություն չի պահանջում՝ դուք կարող եք միս վաճառել առանց լիցենզիայի և ապրանքի վկայականներ ստանալու անհրաժեշտության:

Որտեղի՞ց սկսել մսի բիզնես բացել: Գործնական ձեռներեցների խորհուրդները վերլուծելուց հետո դուք կարող եք բխեցնել գործողությունների մի ամբողջ շղթա, որը պետք է հանգեցնի հաջողության այս տեսակի բիզնեսում: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ քայլերի բաժանումը չպետք է ընդունվի որպես գործողությունների խիստ կանոնակարգված ուղեցույց, քանի որ շատ փուլեր պետք է իրականացվեն զուգահեռ:

Քայլ 1. Ցանկանու՞մ եմ մսագործական խանութ բացել:

Նախքան միս վաճառող բիզնես սկսելը, նախ պետք է մտածել, թե արդյոք դա ձեզ իսկապես անհրաժեշտ է: Փորձառու ձեռներեցները, ովքեր իրենց անունն են ձեռք բերել այս ոլորտում, ընդգծում են, որ մսի բիզնեսով զբաղվող մարդիկ բաժանվում են պատահականների, այսինքն՝ նրանց, ովքեր անցնում են ամեն ինչի միջով։ հնարավոր ուղիներըփող աշխատելով, պատահաբար ձեռնամուխ եղան միս վաճառելու վրա, իսկ նրանք, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով կարծում էին, որ այս զբաղմունքն իրենցն է, ինչ-որ անձնական դրդապատճառ ունեին զբաղվելու դրանով։ Օրինակ՝ մարդուն չի գոհացրել քաղաքային շուկաներում վաճառվող մսի որակից, կամ ցանկություն է առաջացել զարգանալ իրեն ծանոթ արդյունաբերությունում (օրինակ՝ խոզեր կամ հորթեր աճեցնել, հետո շահութաբեր վաճառել)։ Դե, կամ ես նոր ելք էի փնտրում իմ տաղանդի համար՝ որպես մսագործ կամ խորոված խոհարար, երբ սիրտս ձգում է ամեն ինչ միսով...

Բանն այն է, որ եթե առաջին դեպքում մեծ հավանականություն կա էմոցիոնալ այրվելու՝ անելով մի բան, որը քոնը չէ, ապա երկրորդ դեպքում հաջողության շանսերը նկատելիորեն ավելի մեծ են, քանի որ մարդն ի սկզբանե անձեռնմխելի է ձախողումների նկատմամբ, կորուստներ և այլ դժբախտություններ. Բայց մսի առևտրի «ոչ պատահական» և «պատահական» մարդկանց հիմնական տարբերությունն անգամ սա չէ. Գլխավորը գիտելիքն է կամ գոնե մի կողմից մսի հետ աշխատելու առանձնահատկությունների հստակ ըմբռնումը, մյուս կողմից՝ այդ հատկանիշների անտեղյակությունը։ Իսկ առաջինի և երկրորդի տարբերությունը կսկսի ի հայտ գալ աշխատանքի հենց առաջին րոպեներից, հենց որ «պատահական» մարդը հայտնաբերի, որ տավարի մսի կտորները, որոնք նա դրել է ոչ թե անընդմեջ, այլ իրար վրա, ինչ-ինչ պատճառներով կանաչ դարձավ: Կամ երբ նա հանկարծ հասկանում է, որ բացարձակապես չի պատկերացնում, թե ինչ անել մի քանի օր չվաճառված մսի հետ։ Եվ ևս հարյուր և մեկ նրբերանգ: Պարզապես դիր, հաջողակ բիզնեսՄիս վաճառելը (ինչպես ընդհանրապես ցանկացած այլ բիզնես) սկսվում է մսի հանդեպ սիրուց, հստակ կատարված և մասամբ դժվարությամբ ձեռք բերված առաջադրանքից, նպատակից, առաքելությունից: Եթե ​​ձեր դեպքում ամեն ինչ սկսվեց այլ բանից, ապա դուք պետք է նորից ինքներդ ձեզ ուղղեք այս հարցը. «Ուզու՞մ եմ մսավաճառ բացել:

Քայլ 2. Վերլուծեք ձեր տեղական շուկան

Եթե ​​այս հարցի պատասխանը այո է, ապա առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, տեղական շուկայի վերլուծությունն է: Նախ պետք է պարզել, թե մարդիկ ինչ միս են ուզում տեսնել և ինչ գնով, ով է վաճառում այս միսը, ով է բերում և ով է գնում: Տեղեկությունների հավաքագրման վրա ծախսված ժամանակը վատնելու կարիք չկա. գործնականում այն ​​բազմապատիկ արդյունք է տալիս կանխված սխալների պատճառով: Դուք պետք է ձեր գլխում ամբողջական պատկերացում ունենաք ներկայիս մրցակիցների, գների, հնարավոր խոչընդոտների և որոշակի իրադարձություններին արձագանքելու ուղիների մասին: Այս փուլում առանցքային խնդիրն է՝ մտավոր կերպով տեղավորել ինքներդ ձեզ և ձեր ապագա խանութը գոյություն ունեցող պատկերին: Ավելին, իրավիճակը վերլուծելուց հետո երբեմն ստիպված ես լինում հրաժարվել սկզբնական գաղափարներից, որոնք փայլուն էին թվում։ Օրինակ, երբ հանկարծ պարզվում է, որ կոնկրետ տարածաշրջանում նապաստակի, ձիու կամ գառան միսը ոչ մեկին իզուր պետք չէ, պարզապես այն պատճառով, որ դա եղել է պատմականորեն, և բնակչության ճաշակը տարբեր է:

Քայլ 3. Որոշեք տեսականին, հաշվարկեք մակնշումը և շահույթը

Շուկան վերլուծելուց հետո դուք կունենաք քիչ թե շատ հստակ պատկեր, թե ինչ եք ուզում առևտուր անել և ինչ ապրանքաշրջանառության մասին է խոսքը։ Ռազմավարական խնդիրը մատակարար գտնելն է։ Դուք պետք է գտեք մատչելի գնով գերազանց որակի միս: Բռնությունն այն է, որ ոչ ոք երբեք չի ասի, որ իր միսն անորակ է. բոլորը միշտ վաճառում են միայն «լավը» և «լավագույնը»: Այս փուլում շատ բան կախված կլինի նրանից, թե ինչպես եք վերլուծել շուկան: Դուք պետք է դուրս գաք ձեր հարմարավետության գոտուց՝ շփվեք գնորդների, վաճառողների, մատակարարների, ֆերմերների հետ և եզրակացություններ անեք։ Միևնույն ժամանակ, որպես կանոն, մեկ քաղաքում կամ տարածաշրջանում գների լայն շրջանակ չես գտնի։ Տարբերությունը կլինի ոչ ավելի, քան 10%: Մի խոսքով, մակերեսը փորփրելով՝ այս կամ այն ​​առաջարկի առավելություններն ու թերությունները գրեթե անհնար է նկատել։ Այս հարցում համընդհանուր միջոց չկա՝ պետք է ինքներդ փնտրել և բանակցել, ճանապարհորդել, նայել, զանգահարել և այլն։

Այս փուլում դուք նույնպես պետք է մոտավոր կատարեք ֆինանսական պլան, որը պետք է հաշվի առնել ապագայում։ Այստեղ մեկ դժվարություն կա՝ բիզնեսի այլ տեսակների համեմատ, մսի իրացման գնագոյացման համակարգը բավականին բարդ է։ Դա կախված է ոչ միայն գնման գներից, հաճախորդների գնողունակությունից, հաստատուն ծախսերձեռնարկատերերի, մրցակիցների գների և այլ ավանդական գործոնների, ինչպես նաև մատակարարվող արտադրանքի կտրման և չորացման բնութագրերի վրա: Խանութում մեկ դիակ կարելի է վաճառել տասնյակ դիրքերով, և յուրաքանչյուրին պետք է նշանակել իր համարժեք, բայց միևնույն ժամանակ շահավետ գինը։ Այստեղ հաշվարկների ձևը բարդ է, բծախնդիր և երկար, և դուք պետք է դրանք անընդհատ անեք, քանի որ կարող է անհրաժեշտ լինել փոխել կտրվածքը, մատակարարը կարող է հանկարծ բարձրացնել գները, և հաճախորդը կարող է պատվիրել ոչ ստանդարտ կտոր: Միևնույն ժամանակ, չմտածված մոտեցման դեպքում կա ոչ միայն որոշակի քանակությամբ շահույթ կորցնելու, այլև այն ընդհանրապես կորցնելու իրական ռիսկ։ Հետևաբար, գների ընտրության համար լավագույնն է օգտագործել ավտոմատացված էլեկտրոնային ծառայություններ մսի խանութների համար, որոնք թույլ են տալիս արագ հաշվարկներ կատարել պատրաստի ալգորիթմների միջոցով: Խելամիտ կլինի նաև հենց սկզբում նման հաշվարկներ անել՝ ընտրելով առավել ընդունելի մեծածախ գինը, և միայն դրանից հետո փնտրել մատակարար՝ դրա հիման վրա։

Ընդհանուր առմամբ շուկայում մսի մակնշումը բավականին ցածր է, քանի որ գնորդները շատ զգայուն են ծախսերի նկատմամբ: Ցանկացած թանկացման արձագանքը չափազանց ցավոտ է. նրանք պարզապես դադարում են միս գնել՝ անցնելով ավելի էժան ապրանքների։ Հետևաբար, մսի խանութներում մակնշումները գրեթե երբեք չեն գերազանցում 20-30%-ը, իսկ ձեռնարկատիրոջ շահույթը հիմնականում բաղկացած է վաճառքների քանակից: Իհարկե, նշագրումը տատանվում է կախված մսի տեսակից: Օրինակ՝ խոզի մսի համար այն կարող է լինել 40%, իսկ կիսաֆաբրիկատների դեպքում՝ 60-100%, բայց միջինում նույն 20-30% է։ Գնագոյացման հարցում շատ բան կախված կլինի տարածաշրջանից՝ Ռուսաստանի այն շրջաններում, որոնք մոտակայքում չունեն խոշոր ձեռնարկություններկամ գյուղացիական տնտեսություններ, մսի գները զգալիորեն բարձր են։ Հաշվարկներ կատարելիս մի մոռացեք նաև հաշվի առնել արտադրանքի վնասը. հենց սկզբում դժվար թե հնարավոր լինի խուսափել կորուստներից:

Քայլ 4. Գտեք նպատակի համար հարմար տարածք

Այն քայլը, որից կախված է մսի խանութի հաջողության 90%-ը, ճիշտ գտնվելու վայրն ու տարածքն է: Չափազանց կարևոր է, որ մսագործական խանութը գտնվի զբոսանքի վայրում. այս տեսակի բիզնեսում շահույթը հիմնականում գալիս է վաճառքի ծավալներից, այլ ոչ թե մակնշումներից: Տեղ ընտրելիս փորձառու ձեռնարկատերերը խորհուրդ են տալիս մեկ-երկու օր անցկացնել և անձամբ հաշվել հետիոտների երթևեկությունը: Աշխատանքային օրվա համար երթեւեկության նվազագույն ծավալը կազմում է մոտ 2000 մարդ։ Ստացված թվից մոտ 2-3%-ը կարող է դառնալ խանութի գնորդ։ Այս տվյալները կարող են օգտագործվել եկամուտների և զուտ շահույթի պլանավորման ժամանակ:

Որպես կանոն, մսի խանութները մեծ տարածք չեն պահանջում՝ նույնիսկ 90 և 100 քմ։ մետրը շատ է, վարձավճարը կլինի չափազանց մեծ ու անհասանելի։ Սկզբի համար կարող է բավարար լինել 10-25 քմ. մետր, օպտիմալ տարածքը մոտ 30-40 քմ է: Նման տարածքների վարձակալության արժեքը կարող է կախված լինել տարբեր գործոններև կարող է տատանվել 15-ից մինչև 120 հազար ռուբլի: Աղյուսակ 1-ում մենք ներկայացրել ենք միջին արժեքըվարձակալություններ ըստ Avito կայքի Ռուսաստանի տարբեր թվով բնակիչներով քաղաքների համար: Տվյալները ընթացիկ են 2017 թվականի սեպտեմբերի դրությամբ:

Աղյուսակ 1. Միջին վարձավճարը մանրածախ տարածքներ 25-60 քառ. մետր Ռուսաստանի քաղաքներում*

Վարձակալություն	25 քառ. մետր	40 քառ. մետր	60 քառ. մետր
Մոսկվա (ավելի քան 12 միլիոն մարդ)
Սանկտ Պետերբուրգ (ավելի քան 5 միլիոն մարդ)
Դոնի Ռոստով, Կազան (ավելի քան 1 միլիոն մարդ)
Լիպեցկ, Խաբարովսկ (ավելի քան 500 հազար մարդ)
Տամբով, Պետրոզավոդսկ (ավելի քան 250 հազար մարդ)
Էսսենտուկի, Նովոմոսկովսկ (ավելի քան 100 հազար մարդ)

*ըստ Avito կայքի 2017 թվականի սեպտեմբերի դրությամբ

Նայելով առաջ՝ մենք կասենք, որ մսի խանութների համար թանկարժեք վերանորոգումներ չեն պահանջվում. բիզնեսի առանձնահատկություններն այնպիսին են, որ հաճախորդները, սկզբունքորեն, չեն մտածում տարածքի դիզայնի մասին։ Չկան ներքին պահանջներ, ինչպիսիք են խոհանոցի ցուցասրահների կամ սննդի օբյեկտների պահանջները: Հիմնական չափանիշներն են խանութի տեսանելիությունը և երթեւեկությունը: Իհարկե, կոյուղի և սանհանգույց, ջրամատակարարում և լվացում է անհրաժեշտ։ Կան նաև մի քանի այլ կետեր, որոնք պետք է հաշվի առնել: Օրինակ, սենյակը կշահի մուտքային ապրանքները բեռնաթափելու լայն դռներից:

Քայլ 5. Իրավական հարցերի կարգավորում

Որոնման գործընթացից ի վեր հարմար տարածքներկարող է տևել ավելի քան մեկ ամիս, ապա տնտեսության տեսակետից ավելի շահավետ կլինի բիզնես գրանցել մատակարարի հետ նախնական պայմանավորվածություն ունենալուց և վայր ընտրելուց հետո։ Սակայն վարձակալության պայմանագիր կնքելու համար արդեն իսկ անհրաժեշտ է ունենալ առնվազն անհատ ձեռնարկատեր։ Փոքր մսագործական խանութի համար անհատ ձեռներեցը բավական է, և որպես հարկման ձև, այսպես կոչված պարզեցված հարկումը (եկամտի 6%-ը) կամ UTII, որի հարկի չափը հաստատուն է և կապված է տարածքի հետ. հարմար. Անհատ ձեռնարկատերը գրանցվում է երեք օրվա ընթացքում, պետական ​​տուրքը 800 ռուբլի է:

Մսի վաճառքի տարածքը, ինչպես և բուն միսը, պետք է համապատասխանի որոշակի չափանիշների։ Ձեռնարկատերը լիցենզիա ստանալու կարիք չունի, բայց որոշ հարցեր պետք է լուծվեն։ Հրդեհային անվտանգության և SES-ի հետ կապված խնդիրները առավել հաճախ շրջանցում են վարձակալներին: Տարածքների սեփականատերերը, որպես կանոն, արդեն ունեն համապատասխան թույլտվություններ։ Մեկ ամսվա ընթացքում խանութը բացելուց հետո անհրաժեշտ է ծանուցել Ռոսպոտրեբնադզորին մեկնարկի մասին առևտրային գործունեություն. Բայց հիմնական բանը, որ ձեզ հարկավոր կլինի, մսի վկայագրերն են և թիվ 4 մսի անասնաբուժական ձևը: Մատակարարը պետք է դրանք տրամադրի, ուստի խնդիրը լուծվում է լավ մատակարար ընտրելով։ Չպետք է մոռանալ նաև սպառողական անկյունի մասին՝ բողոքների և առաջարկությունների գրքով, և որ աշխատակիցները պետք է ունենան առողջական փաստաթղթեր։

Գործնականների փորձի համաձայն, մսի խանութների վրա դրված շատ ստանդարտներ իրականում միշտ չէ, որ իրագործելի են: Օրինակ, միշտ չէ, որ հնարավոր է կազմակերպել երկու մուտք դեպի տարածք կամ պարբերաբար մատակարարից ապրանքների համար անասնաբուժական վկայականներ ստանալ: Սովորաբար խնդիրները լուծվում են անասնաբուժական տեսուչի հետ, որը պարբերաբար այցելում է խանութ: Ընդհանուր առմամբ, տեսուչների գոհունակությունն ապահովելու համար սենյակը պետք է ունենա լավ օդափոխություն, պատշաճ ավարտվածություն, որը կարող է լվանալ, կտրող տախտակամածը պետք է ճիշտ տեղադրվի, իսկ անձնակազմը պետք է ունենա համազգեստ և ձեռնոցներ: Գործնականում ոչ ոք սովորաբար չի պահանջում մոլեռանդորեն պահպանել իրավական նորմերը:

Քայլ 6. Գնել սարքավորումներ

Որպես նվազագույն հավաքածու, ձեզ անհրաժեշտ կլինի սարքավորումներ կտրելու, պահելու և ցուցադրելու համար: Առաջին կատեգորիան կներառի կտրող սեղան, կտրող բլոկ, դանակներ, կացիններ, կեռիկներ և այլն, այդ նպատակների համար կծախսվի մոտ 15-20 հազար ռուբլի: Բացի այդ, մսագործական խանութը չի կարող անել առանց ժապավենի սղոցի. դա կբարձրացնի արտադրողականությունը, կաշխատի սառեցված արտադրանքի հետ և կբարձրացնի կտրման որակը: Սղոցը նվազագույն պահանջվող սարքավորումների մեջ ամենաթանկ սարքավորումն է: Գները կարող են գերազանցել 80-100 հազար ռուբլին, ինչը շատ ձեռներեցների հետ է պահում բիզնես սկսելուց: Այստեղ կարող եք դիտարկել օգտագործված կամ Չինաստանից սարքավորումներ պատվիրելու տարբերակը՝ ծախսերը կարող են կրճատվել 1,5-2 անգամ: Խորհուրդ չի տրվում ամբողջությամբ հրաժարվել ժապավենային սղոցից, հակառակ դեպքում մեծ կապ կլինի մսավաճառի հմտությունների հետ, և ապրանքի շատ ապրանքներ պարզապես պետք է լքվեն:

Թարմ միս պահելու և ցուցադրելու համար ձեզ հարկավոր է փակ սառնարանային ցուցափեղկ: Մեկ այդպիսի 1,5 մետրանոց ցուցափեղկի արժեքը սկսվում է 30 հազար ռուբլուց։ Ձեզ անհրաժեշտ է նաև առնվազն մեկ կրծքավանդակի սառնարան, դրանց գները սկսվում են 15 հազար ռուբլուց: Վերամշակման համար պետք է անպայման գնել մսաղաց՝ կիսաֆաբրիկատներ պատրաստելու համար, օրինակ՝ աղացած միս, բոլոր տեսակի ռուլետներ, կոտլետներ, պելմենիներ և այլ իրեր։ Սովորաբար, պրոֆեսիոնալ մսաղացներ են ձեռք բերվում մսամթերքի խանութների համար, որոնց արժեքը 20 հազար ռուբլի է, բայց եթե միջոցները թույլ չեն տալիս, ապա մի քանի սովորական կենցաղային կարող է բավարար լինել փոքր խանութի համար: Պետք է հաշվի առնել նաև լամպերի արժեքը: Գաղտնիք չէ, որ լուսավորության որակն ուղղակիորեն ազդում է վաճառքի ծավալների վրա։ Խանութին անհրաժեշտ կլինեն նաև կշեռքներ, սկուտեղներ, աշխատողների աշխատանքային հագուստ և այլ մանր իրեր։

Այսպիսով, մսագործական խանութի համար անհրաժեշտ նվազագույն սարքավորումները կպահանջեն 200-250 հազար ռուբլի: Մսամթերքի ոլորտում փորձ ունեցող ձեռներեցները խորհուրդ են տալիս, որ սարքավորումներ ընտրելիս և գնելիս պետք է չափազանց կարևորություն չտալ դրան՝ տեսականին պետք է լինի առաջին տեղում։ Այսպիսով, հաշվի առեք ձեր խնայողությունների տարբերակները: Սկզբից, միանգամայն խելամիտ է գնել օգտագործված սարքավորումներ: Եթե ​​ձեր բախտը բերի, կարող եք սարքավորումներ գտնել լավ որակլավ զեղչով մինչև 50-70%: Շատ խանութներ, ռեստորաններ, սրճարաններ կամ փակվում են, տեղափոխվում կամ փոխարինում են սարքավորումներն ավելի նորերով և այլն, այնպես որ գումար խնայելու միջոցներ միշտ կգտնվեն, եթե բավականաչափ ուշադիր նայեք:

Քայլ 7. Ընտրեք անձնակազմ

Մսագործական խանութի առանցքային աշխատակիցը, իհարկե, մսավաճառն է։ Ընդ որում, սա պետք է լինի ոչ թե պարզապես մսավաճառ, այլ «խանութից» կտրելու իմացությամբ մսավաճառ: Չիմանալով նման կտրման սկզբունքները, դուք կարող եք կորցնել մինչև 25 կգ միս յուրաքանչյուր դիակից: Նույնիսկ եթե մատակարարը կտրում է միսը, այս հմտությունը անհրաժեշտ է, քանի որ մսագործական խանութում միշտ կա կտրելու, պատրաստելու, աղալու և այլն: Այստեղ ձեռներեցները սովորաբար ընտրում են երկու ռազմավարություններից մեկը՝ ոմանք ժամանակ և գումար են ծախսում փորձ ունեցող իդեալական մասնագետ փնտրելու համար, մյուսները երիտասարդներին ինքնուրույն սովորեցնում են անհրաժեշտ հմտությունները: Հասկանալի է, որ ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ առաջին տարբերակը, ավելին, վարպետի հմտություններից կախվածությունը որոշակի ազատության պակաս է ստեղծում և կապում է ձեռնարկատիրոջ ձեռքերը. Երկրորդ տարբերակի համար, և ընդհանրապես իդեալական տարբերակում, ձեռնարկատերն ինքը գիտի ամբողջ մսի խոհանոցը ներսից և ունի բոլոր անհրաժեշտ հմտությունները:

Եթե ​​խոսենք հենց ձեռնարկատիրոջ դերի մասին, ապա նա, իհարկե, կարող է ինքնուրույն հանդես գալ որպես վարպետ, վաճառող կամ որպես նրանց փոխարինող, հատկապես, եթե մենք խոսում ենք փոքր կետի և բիզնեսի հենց սկզբի մասին: Այնուամենայնիվ, ամեն դեպքում, դա չպետք է անփոխարինելի լինի։ Օպտիմալ սցենարում ձեռնարկատերը խաղում է մենեջերի դեր՝ միայն երբեմն վերահսկելով աշխատակիցներին, խթանելով և ռազմավարական պլանավորում. Բոլոր մյուս պարտականությունները, որոնք անմիջականորեն կապված չեն շահույթ ստանալու հետ՝ հաշվապահություն, անվտանգություն և այլն, փոխանցվում են ֆրիլանս մասնագետներին:

Պատրաստ գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Որքա՞ն պետք է վճարեն խանութի աշխատակիցները. Այստեղ հստակ պատասխան չկա՝ չափազանց շատ փոփոխական գործոններ կան, որոնք կախված են բիզնեսի ֆինանսական հնարավորություններից, անձնակազմի փորձից ու հմտություններից, աշխատանքային գրաֆիկից և այլն։ Միևնույն ժամանակ, կան որոշ ուղեցույցներ, որոնք կարելի է հիմք ընդունել ապագա ծախսային հոդվածները գնահատելիս: Աղյուսակ 2-ը ցույց է տալիս միջինը աշխատավարձմսագործները 2017 թվականի սեպտեմբերի համար՝ ստացված Avito կայքում գովազդների վերլուծությունից:

Աղյուսակ 2. Միջին աշխատավարձն ըստ մասնագիտության մսավաճառի Ռուսաստանի քաղաքներում*

*հիմնվելով Avito կայքի տվյալների վրա 2017 թվականի սեպտեմբերի դրությամբ

Կարևոր կետը մսագործական խանութի վաճառողի ինքնությունն է: Այս մարդը ոչ միայն պետք է լավ իմանա մսի մեջ, այլև պետք է նրան դուր գա։ Այս բիզնեսում գնորդների հոսքը մեծ է, ուստի պետք է լինել հնարավորինս համբերատար, քաղաքավարի և կարողանաք հետաքրքրել նրանց և պատմել մսի մասին:

Քայլ 8. Հոգ տանել ձեր մսագործական խանութի առաջխաղացման մասին

Գոյություն ունեն հաճախորդների առաջխաղացման պասիվ և ակտիվ մեթոդներ: Պասիվ մեթոդները ներառում են այնպիսի պարտադիր բաներ, ինչպիսիք են խանութի ցուցանակները, սյուները և գովազդային նշանները: Ակտիվներին՝ մնացած ամեն ինչ։ Մսի առևտուրը բիզնես չէ, որը կհանդուրժվի գովազդային ընկերություն«լայն ոտքի վրա». Այստեղ ավելի կարևոր է ոչ թե աղմուկ բարձրացնել ամբողջ երկրում կամ քաղաքում, այլ լինել հայտնի ձեր տարածքում: Այսինքն՝ ամենաարդյունավետը ցածր բյուջեով տեղական գովազդի մեթոդներն են՝ գովազդ տեղադրելը, թռուցիկներ ու թռուցիկներ բաժանելը, ամենաքիչ արդյունավետը՝ թանկ հեռուստատեսային գովազդը։ Ավելի լավ է կենտրոնանալ խանութի անմիջական հարևանությամբ գտնվող հեռավորության վրա, մասնավորապես 800 մետր շառավղով: Գովազդները ավելի լավ է փակցնել մուտքերի մոտ և վերելակներում, որտեղ դրանք կարելի է մի քանի անգամ կարդալ: Ընդհանուր առմամբ, մսի շուկան բավականին ավանդական շուկա է, ուստի մրցակիցների մեջ դրանում գովազդով առանձնանալն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ սկզբում:

Ինտերնետը կարող է օգտագործվել նաև միս վաճառելու համար, բայց ավելի լավ է կենտրոնանալ խանութի անհատական ​​խնդիրների վրա՝ օրինակ՝ գտնել նոր հաճախորդներ և շուկաներ: Ամենից նպատակահարմար է ստեղծել ձեր սեփական կայքը, եթե խանութն արդեն ունի որոշ նշանակալի մրցակցային առավելություն. Մի փոքր կետի համար, որը գործնականում ոչ մի կերպ աչքի չի ընկնում, կայքը կարող է միայն վնասել՝ խաբելով հաճախորդի ակնկալիքները և շեղելով ձեռնարկատիրոջ ուշադրությունը ավելի կարևոր գործերից: Միեւնույն ժամանակ, նույնիսկ փոքր խանութպետք է ներկա լինի 2Gis-ում, Yandex.Maps-ում և Google Maps-ում: Սոցիալական լրատվամիջոցԱյս տեսակի բիզնեսում դրանք գրեթե անտեղի են և լրացուցիչ ջանք են պահանջում իրենց մեջ ակտիվություն պահպանելու համար: Իհարկե, այսբերգի ամենամեծ, ստորջրյա մասը բանավոր խոսքն է: Այլ մարդկանց առաջարկությունների շնորհիվ է, որ հոսքն ապահովված է, որ ոչ մի այլ տեսակի գովազդ չի տրամադրի խանութին։ Իսկ բանավոր խոսքի հիմքը, ինչպես գիտեք, հիմնականում ապրանքի որակն է։ Նաև մի մոռացեք հետևել մսի արդյունաբերության միտումներին և արտասահմանյան մսի խանութների բիզնես գաղափարներին երբեմն ինչ-որ արժեքավոր բան հայտնվում է աղբի ծովում:

Քայլ 9. Դարձեք գնորդի համար «տղաներից մեկը»:

Մսամթերքի խանութը հենց առաջին օրերից պետք է ձգտի իր հաճախորդներին գրավել և առաջին ամսվա ընթացքում դառնալ եկամտաբեր։ Եթե ​​անգամ աշխատանքի երկրորդ ամսում չկարողացաք շահույթ ստանալ, սա ահազանգ հնչեցնելու պատճառ է։ Սա նշանակում է, որ նախորդ քայլերից մեկն ավարտվել է սխալներով՝ սխալ տեղ է ընտրվել, սխալ վաճառող, սխալ տեսականի, գնային քաղաքականությունեւ այլն։ Չափազանց կարևոր է, որ գնորդը հենց սկզբից վաճառասեղանի վրա տեսնի այնքան թարմ, համեղ միս և ցանկանա վերադառնալ։ Կիսադատարկ ցուցափեղկերով առևտուր անելը վաղ ձախողման բաղադրատոմս է: Նույնիսկ ամենապահպանողական գնահատականներով, ամսական ծախսերը հոգալու համար դուք ստիպված կլինեք վաճառել գրեթե 3,5 տոննա միս 30% մակնշմամբ։ Քանի որ միսը փչացող մթերք է և ապրում է 1-2 օր, գնումները պետք է կատարվեն անընդհատ կամ երկու օրը մեկ։ Ավելին, եթե գոնե մեկ անգամ հնացած միս վաճառեք, նոր խանութի վատ համբավը կարող է ակնթարթորեն տարածվել։

Պատրաստ գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Պետք է նաև հիշել, որ գնորդները գնահատում են հետևողականությունը: Այստեղ կարևոր է իմանալ և տիրապետել միսը կտրելու սկզբունքներին հենց սկզբից։ Կտրման հետ կապված փորձերը, երբ ամեն օր նոր կտոր է հայտնվում վաճառասեղանին, բոլորովին անօգուտ են: Պետք է փորձենք, որպեսզի գնորդը վստահ լինի, որ վաղը և մեկ ամսից կկարողանա գնել ճիշտ նույն միսը և նույն որակը, որը գնել է այսօր։ Իհարկե, դուք կարող եք բանակցել մատակարարի հետ, որպեսզի նա ինքը կտրի միսը իր արտադրամասում, բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ այս տարբերակը հաջողություն չի բերի։

Չպետք է մոռանալ մսի առևտրի սեզոնայնության գործոնի մասին. պետք է նախապես մշակել արձագանքման ռազմավարություն։ Այս գործոնն առավել նկատելի է զգացվում ամռանը, երբ նկատվում է մսամթերքի պահանջարկի ընդհանուր անկում։ Այս ժամանակահատվածում խանութների սեփականատերերը գնում են ավելի փոքր քանակությամբ միս, կրճատում են հատումները և վերաբաշխում իրենց տեսականին։ Բարենպաստ ուղղությունայս ժամանակահատվածում քյաբաբի և խորովածի վաճառքն է, ակտիվ համագործակցությունը սրճարանների և ռեստորանների հետ: Մսագործական խանութների տերերից շատերին հաջողվում է ոչ միայն մեղմել սեզոնի ազդեցությունը, այլև արտասեզոնին ավելի շատ եկամուտ ստանալ, քան սեզոնին: Հիմնական բանը գնորդի կարիքները զգալն ու արագ արձագանքելն է։

442 մարդ այսօր ուսումնասիրում է այս բիզնեսը։

30 օրվա ընթացքում այս բիզնեսը դիտվել է 244290 անգամ։

Հաշվիչ այս բիզնեսի շահութաբերությունը հաշվարկելու համար

Այս ֆինանսական հաշվարկը բացահայտում է որոշ ուղեցույցներ՝ 40 քմ մանրածախ տարածքով «Near-Home Store» բացելու համար: վարձակալած տարածքներում (վարձավճար մասնաճյուղից 300 ռուբլի 1 քմ-ի համար): Ներդրումներ կատարելիս...

Ամենից հաճախ՝ որոշելով սկսել ձեռնարկատիրական գործունեություն, մարդիկ ընտրում են առևտուրը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նման գործունեությունը չի պահանջում հատուկ գիտելիքներ, հասանելի է բոլորին, և համառության և բիզնեսի պատշաճ կազմակերպման դեպքում այն ​​կարող է լավ շահույթ բերել։ Չնայած այն հանգամանքին, որ Ռուսաստանն ունի հսկայական քանակությամբ շուկաներ, խանութներ և սուպերմարկետներ, դրանց թիվը դեռ չի հասել հագեցվածության։ Այսպիսով, ըստ վիճակագրական տվյալների. առևտրի տարածքմեկ շնչի հաշվով մեր երկրում գրեթե երկու անգամ պակաս է, քան Արևմտյան Եվրոպայում։

Երբ պլանավորում եք առևտուր սկսել, նախ և առաջ պետք է որոշեք այն ապրանքը, որը կառաջարկեք հաճախորդներին: Դուք կարող եք գումար աշխատել՝ վաճառելով ցանկացած ապրանք։ Ինչն է ձեզ համար շահավետ շուկայում առևտուր անելը կախված է ձեր նախասիրություններից, կապերից և կյանքի փորձից: Առանց մանրամասների մեջ մտնելու, կան ապրանքների մի քանի ընդլայնված խմբեր, որոնք սովորաբար առաջարկվում են մանրածախ առեւտուրշուկաներում և փոքր խանութներում.

• սննդամթերք:
• հագուստ և կոշիկ;
• կենցաղային և անձնական հիգիենայի ապրանքներ;
• ապրանքներ վերանորոգման և շինարարության համար;
• գործիքներ և կենցաղային տեխնիկա.

Երբ դուք որոշել եք ձեր արտադրանքի տեղը, բիզնես սկսելու հաջորդ քայլը գտնվելու վայրի ընտրությունն է: Աքսիոմա է, որ լավագույն վայրերը գտնվում են մարդկային հոսքի ճանապարհին` մուտք ու ելք, կենտրոնական անցումներ ավտոկայանատեղերի մոտ։ Այնուամենայնիվ, վարձակալության գներն այստեղ ամենաբարձրն են: Եթե ​​առաջին անգամ չունեք փորձ և «բուֆերային» կապիտալ, ապա ավելի լավ է սկսել ոչ թե ամենահեղինակավոր վայրերից, այլ «միջանցքում» հաշվիչ ընտրելը միտումնավոր պարտվող տարբերակ է։

Սննդամթերքի առևտուր

Առավել մեծ հետաքրքրություն են ներկայացնում պարենային ապրանքները։ Իսկապես, որքան էլ երկրում ծանր տնտեսական պայմաններ լինեն, ընտանիքի ղեկավարի համար առաջին խնդիրը միշտ լինելու է սիրելիներին կերակրելը։ Բայց նույն պատճառով մրցակցությունը շուկայի այս հատվածում շատ բարձր է։

Եթե ​​որոշեք մթերք վաճառել, ստիպված կլինեք մրցակցել ոչ միայն վաճառասեղանի մոտ ձեր հարեւանների, այլև սուպերմարկետների և մանրածախ ցանցերի հետ։ Բնականաբար, ձեր ֆինանսական հնարավորությունները չեն կարող համեմատվել Պյատերոչկայի, Մագնիտի կամ Աուչանի հետ։

Նման դժվարին պայմաններում ինչո՞վ կարելի է շահութաբեր առևտուր անել շուկայում: Պատասխանը շատ պարզ է. նույնը, ինչ վաճառում են այս ցանցային հսկաները, բայց գնորդին առաջարկում են մի բան, որն այս հսկաները չեն կարող առաջարկել: Ինչպե՞ս գոյատևել և հաջողության հասնել նման պայմաններում: Պետք է հասկանալ, որ առևտուր անելիս, օրինակ, ձու արտադրվում է նույնիսկ սեփական ֆերմա, հնարավոր չէ ավելի ցածր գներ առաջարկել, քան ներսում մանրածախ ցանցեր. Գաղտնիքը գնորդների սեփական շրջանակ ստեղծելն է: Հայտնի է, որ գնորդներն ամենից հաճախ նախընտրում են «իրենց և վստահելի» վաճառողներին, նույնիսկ եթե որոշ ապրանքների գներն ավելի բարձր են, քան իրենց հարևաններինը:

Հաճախորդների հետ անհրաժեշտ է ոչ պաշտոնական հարաբերություններ հաստատել։ Այս դեպքում նրանք կարող են ձեզ տալ իրենց հեռախոսահամարը՝ հատուկ կամ էժան ապրանքի մասին հաղորդագրություն ուղարկելու համար: Դուք պարզապես չեք կարող չարաշահել նման շփումները: Ինտրուզիվությունը կարող է դաժան կատակ խաղալ ձեզ հետ: Հաշվի առեք ձեր մշտական ​​հաճախորդների հատուկ բնութագրերն ու կարիքները: Նման շփումները շատ օգտակար են մեծ տոների նախաշեմին։

12փետր

Հարցը տալիս է Օլեգ Նիկիտինը.

Ողջույն բոլորին! Խնդրում եմ, ասեք, թե ինչն է ձեռնտու այս օրերին ձեր քաղաքի շուկայում կամ խանութներում առևտուր անելը: Ի՞նչ կարող եք վաճառել, որպեսզի այն շահութաբեր լինի: Ես արդեն գլուխս կոտրել եմ։

Բարև, Օլեգ:

Դուք միակը չեք, ով ձեր գլուխն է քորում այս հարցով: Իրականում դժվար է գտնել իրեր վաճառելու համար այս օրերին, քանի որ թվում է, թե ամեն ինչ արդեն շատ է: Դա ճիշտ է! Բայց դուք կարող եք փորձել մի փոքր այլ կերպ կազմակերպել վաճառքի գործընթացը կամ ընդլայնել որոշ ապրանքների տեսականին և զգալիորեն կտարբերվեք ձեր մրցակիցներից։ Հիմնական բանը սա հասկանալն է։

Եթե ​​վերադառնանք այն հարցին, թե ինչով առևտուր անել, ապա ոչ ոք ձեզ հստակ պատասխան չի տա։ Դուք պետք է նայեք պահանջարկին կոնկրետ ձեր քաղաքում և ընդհանրապես:

Կան ապրանքներ, որոնք միշտ պահանջարկ կունենան.

• Սնունդ;
• Հագուստ, կոշիկ, աքսեսուարներ;
• Դեղեր;
• Մեքենայի մասեր;
• հիգիենայի միջոցներ, կենցաղային քիմիա;
• և այլն:

Հետևյալ հոդվածները կարող են օգնել ձեզ այս թեմայի շուրջ.

Կան նաև այլ ապրանքներ, որոնք միշտ լավ են վաճառվում.

• Ալկոհոլ և ծխախոտի արտադրանք;
• Շինարարական նյութեր;
• Սանտեխնիկա;
• կենցաղային տեխնիկա և էլեկտրոնիկա (ընդհանուր առմամբ գերհագեցած շուկա);
• Կենդանիների կեր;
• Կոսմետիկա և օծանելիք;
• Գրենական պիտույքներ;
• Սարքավորումներ (արդյունաբերական և առևտրային);
• Կահույք;
• Խաղալիքներ;
• և այլն:

Վերոնշյալ բոլորից դուք կարող եք վաճառել ոչ միայն ուրիշի արտադրանքը, այլև ինքներդ սկսել ինչ-որ բան արտադրել: Օրինակ՝ կահույք, սնունդ և այլն։ Այժմ փոքր արտադրությունը կրկին բարձր է գնահատվում։

Ամենակարևորը ոչ միայն վաճառելու ապրանք գտնելն է, այլև մտածել, թե ինչպես վաճառել այն: Պետք է գոնե ինչ-որ կերպ տարբերվես մրցակիցներից, հակառակ դեպքում դժվար կլինի մրցակցել։

Նաև համոզվեք, որ կարդացեք այս թեմայի վերաբերյալ հոդվածներ.