Apa yang Anda butuhkan untuk menjual sayuran? Sekian ide bisnis jual sayur mayur dan buah-buahan. Promosi dan periklanan

Makanan adalah kebutuhan utama setiap orang, sehingga memperdagangkan sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai sebuah bisnis dapat memberikan penghasilan yang tetap dan sangat baik bagi seorang wirausahawan. Tergantung pada skala usaha, biaya memulai bisnis dapat sangat bervariasi, namun periode pengembalian perusahaan dalam hal apa pun adalah 6-14 bulan. Dan dengan kombinasi faktor-faktor yang menguntungkan, biaya saat ini dapat dikurangi menjadi nol hanya dalam 30-40 hari di awal pekerjaan.

Dimana kita akan berdagang?

Tergantung pada berapa banyak uang yang ingin Anda investasikan dalam usaha tersebut dan apakah Anda berencana untuk membuat jaringan, Anda dapat memilih salah satu format pendirian ritel: bisa berupa mobil dengan trailer, kios, tenda kecil atau toko yang lengkap. Dalam kasus terakhir, Anda perlu menemukan titik dengan luas setidaknya 40-50 m2, di mana, selain aula utama, akan ada kompartemen terpisah:

• ruang untuk menyortir sayuran;
• ruang pemilahan buah;
• kompartemen teknis;
• saham produk jadi, dilengkapi dengan ruang pendingin.

Biaya pembelian van atau sewa tempat setidaknya 300 ribu rubel, dan renovasi toko akan menelan biaya 700-900 ribu, yang tidak semua orang mampu membelinya.

Untungnya, perdagangan buah dan sayur merupakan bisnis yang modal awal dapat diperoleh secara kredit. Benar, bank mewaspadai mereka yang terlibat dalam perdagangan eceran, namun sangat mungkin mendapatkan pinjaman untuk pembelian kendaraan komersial atau bahkan tempat.

Cara mengatasi masalah penempatan

Seperti halnya mencari mobil atau tempat, pilihan lokasi gerai ritel bergantung pada skala perusahaan. Bagi seorang pengusaha kecil pemula, berjualan sayur mayur dan buah-buahan di pinggir jalan atau di pasar adalah hal yang tepat. Jika mau, Anda bahkan dapat melakukan perdagangan spontan di dekat metro atau di jalan raya dan segera menutup kios segera setelah Anda melihat orang yang memeriksa, tetapi ini adalah pilihan yang paling merepotkan dan berbahaya: Anda menghadapi denda sebesar 500 hingga 2 ribu rubel. Lebih baik meresmikan bisnis Anda - setidaknya ini menjanjikan lebih banyak keuntungan.

Jika Anda berencana membuka bisnis yang lebih besar atau bahkan seluruh jaringan gerai ritel, lebih bertanggung jawablah dalam memilih lokasi. Sebelum Anda membuka toko sayur, cari kamar di dekat metro atau di dalam daerah perumahan, tapi di tempat yang lumayan.

Anda dapat menyewa titik di lantai dasar sebuah bangunan tempat tinggal - akan lebih nyaman bagi penduduk setempat untuk datang kepada Anda, meskipun harga sayur-sayuran dan buah-buahan sedikit lebih mahal.

Namun jika Anda berniat membuka jaringan toko, pilihlah beberapa titik: satu di sebelah gudang, beberapa lagi lebih dekat ke pusat kota.

Kertas apa yang harus diisi

Setiap pengusaha harus mempersiapkan dengan benar semua dokumen untuk perdagangan sayuran dan buah-buahan. Daftar surat-surat yang diperlukan meliputi:

• lembar catatan USRIP;
• sertifikat pendaftaran di otoritas pajak(TIMAH);
• dokumen pendaftaran peralatan mesin kasir;
• kesimpulan dari Rospotrebnadzor;
• kesimpulan dari Otoritas Pengawasan Kebakaran Negara;
• faktur dan sertifikat mutu produk;
• buku resensi dan saran.

Selain itu, ada juga dokumen yang diperlukan untuk bekerja di toko. Setelah mendapat izin berdagang sayur-sayuran dan buah-buahan, Anda harus segera memperoleh:

• perjanjian dengan perusahaan pengumpul sampah;
• perjanjian sewa tempat atau dokumen yang menunjukkan bahwa Anda adalah pemilik situs;
• rekam medis seluruh karyawan.

Antara lain, tempat usaha Anda harus memiliki kotak P3K. Diperlukan waktu 1-2 bulan untuk menerima semua sertifikat, dan setelah menyelesaikan dokumen Anda harus membayar 4 ribu rubel kepada Otoritas Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi.

Bekerja dengan barang

Mereka yang tidak menanam sendiri barangnya harus bernegosiasi dengan beberapa pemasok dan, dalam proses pengerjaan, terus menghubungi hanya pemasok yang paling dapat diandalkan. Hasilnya, “tulang punggung” akan terbentuk, berkat itu Anda dapat menyediakan 70-80 jenis barang kepada pelanggan.

Saat memilih pemasok, fokuslah pada faktor-faktor berikut:

• reputasinya - mewawancarai pedagang lain;
• kualitas rasa produk - beli dan cicipi buah-buahan dan sayuran dari berbagai pemasok;
• asal buah dan sayur;
• ketersediaan dokumen yang relevan.

Jangkauan

Pengecer sayuran dan buah-buahan akan berhasil jika Anda menawarkan barang maksimal kepada klien Anda - mulai dari apel biasa, pisang, kentang, sayuran hijau hingga mangga eksotis, nanas, jeruk bali, alpukat: dari total 35 item.

Produk yang tidak biasa harus ditempatkan di rak paling atas - ini menciptakan ilusi pilihan yang kaya. Jangan menyegel produk dalam wadah kaca, dan jika aroma menyenangkan yang berasal dari buah-buahan dan sayuran tampaknya kurang kaya bagi Anda, gunakan perasa.

Produk terkait akan menarik lebih banyak pengunjung ke toko Anda. Jual rempah-rempah, buah dan sayuran kaleng dan beku, jamur, jus, dan buah-buahan kering. Selain itu, belilah lebih banyak barang musiman - misalnya jeruk keprok untuk Tahun Baru.

Berapa harga yang harus saya beli?

Sebelum membuka kios sayur, ikuti tur ke gerai ritel pesaing yang sukses: harga grosir rata-rata dari pemasok adalah harga pokok barang dari penjual, dikurangi 2-3 kali lipat. Tentu saja, lebih baik memilih opsi yang paling menguntungkan, karena banyak produk akan hilang sebelum sampai ke klien: hal ini terjadi karena barang dapat menyusut dan terguncang, dan terkadang wadah kaca pecah saat mengangkut makanan kaleng. produk, yang juga menyebabkan kerusakan pada buah dan sayuran.

Porsi aset tidak likuid terkadang mencapai 20%, namun diimbangi dengan markup yang bisa mencapai 200-250%.

Apakah Anda berada di awal perjalanan dan belum memiliki cukup uang atau koneksi untuk membeli dari pemasok? Pergilah ke desa-desa dan dusun-dusun terdekat dan bernegosiasi dengan petani setempat, terutama karena, tidak seperti perwakilan resmi, Anda dapat melakukan tawar-menawar dengan mereka. Menjual sayur mayur sebagai bisnis akan jauh lebih sukses jika Anda menyewa pekerja yang baik. Jika Anda dapat berdagang hanya dari mobil atau di tenda kecil, maka di toko Anda tidak dapat melakukannya tanpa asisten seperti:

• penjual (pewujud);
• seorang pekerja memilah buah-buahan dan sayur-sayuran;
• pemuat;
• pengemudi.

Tugas penyortir dan pemuat dapat dilakukan oleh satu orang, tetapi lebih baik tidak berhemat pada pekerjaan penjual: pekerjakan dua atau tiga karyawan, keluar secara bergiliran. Anda juga memerlukan bantuan akuntan yang bisa bekerja jarak jauh. Setiap bulan setidaknya 100 ribu rubel akan dihabiskan untuk gaji karyawan.

Cara menyimpan buah dan sayur yang benar: Video

Permintaan pangan selalu ada karena masyarakat ingin makan apapun situasi perekonomian di negara tersebut. Oleh karena itu, bisnis yang dibangun di atas perdagangan makanan akan selalu menghasilkan pendapatan.

Benar, dan persaingan di bidang ini cukup tinggi. Namun Anda selalu dapat menemukan ceruk pasar Anda, memilih rangkaian produk yang paling populer dan sekaligus tidak terlalu umum di antara pesaing.

Apa kelebihan kios sayur

Menjual sayur mayur dan buah-buahan adalah pilihan yang sangat baik. Toko sayur dan kios kecil jarang ditemui, Mereka cenderung menarik lebih banyak pembeli dibandingkan toko sayur di hipermarket, karena kios menerima produk dengan volume yang jauh lebih kecil, yang berarti lebih segar.

Selain itu, warung atau toko kecil bisa menjual produk dari produsen lokal, dan belakangan ini pelanggan cenderung lebih mempercayai mereka. Dan pemilik warung sayur dapat menghubungi produsennya secara langsung, melewati gudang dan pangkalan grosir. Hal ini tidak hanya menjamin kualitas, tetapi juga mengurangi biaya.

Harap dicatat bahwa artikel ini tidak akan membahas nilainya modal awal. Fakta bahwa hal itu perlu sudah jelas.

Juga tidak masuk akal untuk menghitung biaya pada berbagai tahap implementasi rencana bisnis. Pertama, mereka berbeda di berbagai daerah, dan di provinsi-provinsi dan di ibukota umumnya tidak ada bandingannya. Kedua, kehidupan saat ini sedemikian rupa sehingga data tentang biaya layanan atau peralatan tertentu sudah ketinggalan zaman dalam proses penulisan artikel.

Selain biaya yang tidak dapat dihindari, terdapat beberapa persoalan yang problematis dalam proses penyelenggaraan perdagangan sayur-sayuran dan buah-buahan segar.

Memilih ruangan dan lokasi

Sedangkan untuk tempatnya, ada tiga pilihan:

• toko kecil tapi lengkap, dengan ruang belakang, fasilitas penyimpanan, Bursa saham dll.;
• kios kecil yang barang-barangnya dipajang di etalase tempat penjual berada dan pembeli di jalan;
• sebuah kios atau pendopo yang cukup besar berisi tempat komersial, dan pembeli dapat memeriksa produk secara detail.

Masing-masing opsi ini memiliki kekurangan dan kelebihannya masing-masing, tetapi jika kita berbicara tentang warung, tentu saja opsi ketiga lebih disukai. Lebih nyaman bagi penjual dan pembeli. Tetapi kios memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal- dapat dipasang di tempat yang paling nyaman.

Faktor utama, yang perlu diperhatikan dalam memilih lokasi adalah kepadatan lalu lintas manusia. Untuk menempatkan kios, Anda harus memilih tempat yang sibuk dimana tidak akan ada kekurangan pelanggan. Misalnya, lokasinya mungkin dekat halte metro atau di antara gedung-gedung tinggi di kawasan perumahan. Dalam kasus pertama, arus orang dalam jumlah besar dijamin, dalam kasus kedua - pelanggan tetap.

Memecahkan masalah organisasi

1. Untuk melakukan ini, pertama-tama, perlu mendaftarkan pengusaha perorangan atau LLC (perseroan terbatas).
2. Mendaftarkan mesin kasir ke otoritas pajak setempat.
3. Memperoleh izin dari dinas pemadam kebakaran dan inspeksi sanitasi.
4. Setelah semua dokumen dikumpulkan, Anda harus mendapatkan konfirmasi resmi izin dari komisi perdagangan negara.

Peralatan kios

Peralatan di setiap outlet kelontong mencakup sejumlah hal yang diperlukan:

• mesin ATM;
• timbangan;
• lemari es, dan, jika perlu, lemari es;
• memamerkan;
• menangkal.

Kios yang dibeli atau disewa tidak hanya harus bertemu persyaratan sanitasi, tetapi juga terlihat estetis dan menarik bagi pembeli.

Kehati-hatian juga harus diberikan untuk memastikan bahwa pelanggan tidak dirugikan. Oleh karena itu, jika perdagangan dilakukan dari jendela, maka perlu dilakukan penataan area di sekitar kios itu sendiri.

Barang dan produk

Salah satu tugas terpenting pada tahap ini adalah pemilihan pemasok. Sayuran dan buah-buahan merupakan barang yang mudah rusak, dan kualitas dan daya tariknya menentukan seberapa sukses perdagangannya.

Oleh karena itu, penting untuk memilih pemasok yang paling dapat diandalkan sesegera mungkin. Pada awalnya, hal ini mungkin sulit dilakukan, dan kegagalan tidak bisa dihindari. Namun lambat laun, pemasok yang tidak bermoral akan disingkirkan, dan hubungan bisnis yang produktif akan terjalin dengan mereka yang memasok barang berkualitas.

Para ahli menyarankan Pastikan Anda tertarik dengan asal usul sayuran dan buah-buahan, kondisi penanamannya, dan bahkan mencicipinya sendiri.

Variasi barang juga sangat penting; para ahli menyarankan untuk mendiversifikasi produk produksi lokal dengan buah-buahan dan sayuran eksotis. Tidak ada salahnya untuk membuka perdagangan sayuran beku dan campuran sayuran yang cukup populer di kalangan pembeli, terutama di musim dingin.

Untuk membuka dan melengkapi kios sayur tentunya membutuhkan biaya finansial, waktu dan tenaga yang besar. Namun dilihat dari review dan pernyataan para pemasar, bisnis seperti menjual sayur segar mendatangkan pendapatan yang stabil.

Anda bisa memulai bisnis penjualan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan membuka warung kecil-kecilan di pasar, atau misalnya di kawasan perumahan. Keberhasilan bisnis ini hampir terjamin, karena produk makanan merupakan salah satu barang yang paling diminati dalam perdagangan eceran.

[Bersembunyi]

Jasa

Pelayanan warung sayur meliputi:

• penjualan eceran berbagai buah-buahan;
• penjualan individu berbagai macam sayuran;
• menerima pesanan penyediaan produk tertentu dalam jumlah yang dibutuhkan;
• bantuan kepada pelanggan dalam memilih produk;
• berkonsultasi dengan klien;
• kemasan sayur/buah yang dibeli;
• pengiriman produk ke rumah;
• penjualan barang secara kredit;
• penyimpanan sementara produk yang dibeli.

Bentuk-bentuk berbisnis

Usaha penjualan sayur mayur dan buah-buahan secara eceran dapat diselenggarakan dengan cara sebagai berikut:

Bisnis yang menguntungkan dengan menjual buah-buahan dan sayur-sayuran dapat dilakukan di pasar, di paviliun, atau di jalan.

Pilihan satu opsi atau opsi lainnya bergantung pada:

• kemampuan material seorang pengusaha;
• tingkat persaingan di pasar lokal;
• siapa pengusahanya - pengecer atau produsen produk;
• memiliki milikmu sendiri kendaraan(truk atau penumpang);
• preferensi pribadi;
• ketersediaan ruang untuk menyimpan barang;
• biaya sewa, dll.

Selain perdagangan eceran, banyak pengusaha yang fokus pada penataan gudang sayur-sayuran dalam jumlah besar. Kliennya terutama adalah wirausaha. Format bisnis grosir memerlukan investasi dan pengalaman yang serius di bidang operasi ini. Oleh karena itu, disarankan bagi seorang pemula untuk memulai bisnis dengan toko kecil-kecilan.

Relevansi

DI DALAM kondisi modern berfungsinya, permintaan terhadap usaha sayuran disebabkan oleh beberapa faktor sebagai berikut:

1. Permintaan yang tinggi. Sayuran dan buah-buahan merupakan produk yang dikonsumsi oleh hampir semua masyarakat tanpa terkecuali. Mereka adalah produk kebutuhan sehari-hari. Kisaran utama buah-buahan/sayuran tersedia untuk sejumlah besar konsumen.
2. Tidak diperlukan lisensi. Untuk menggunakan data, Anda tidak perlu mendapatkan izin khusus dari instansi pemerintah. Dokumen pengawasan sanitasi dapat diterbitkan di laboratorium di pasar atau diambil dari pemasok.
3. Investasi awal yang rendah. Untuk membuka warung sayur tidak perlu membeli angkutan dan mahal peralatan toko ritel, serta menciptakan rangkaian produk yang luas.
4. Profitabilitas dan profitabilitas yang tinggi, serta pengembalian yang cepat. Dengan menjual barang musiman di musim dingin dan musim panas, Anda dapat mengandalkan keuntungan yang tinggi.
5. Biaya pemasaran minimal. Untuk mengatur penjualan sayur-sayuran dan buah-buahan, tidak perlu bekerja untuk mendapatkan pengakuan.
6. Tidak perlu mengandung gudang besar produk. Hal ini disebabkan sayur-sayuran dan buah-buahan memiliki umur simpan yang pendek dan tidak dibeli untuk digunakan di kemudian hari.

Deskripsi dan analisis pasar

Fitur utama pasar Rusia untuk penjualan sayuran dan buah-buahan segar:

1. Wilayah terdepan dalam penjualan produk nabati: Moskow (18% dari kapasitas pasar), wilayah Moskow (5%), St. Petersburg (5%).
2. Menurut Rosstat, setiap tahunnya terdapat 97,8 kg pangan nabati per kapita (tidak termasuk kentang). Konsumsi sayuran bulanan oleh satu orang Rusia: Bashkiria – 3 kg, wilayah Tyumen– 3,4 kg, wilayah Krasnodar – 4 kg, St. Petersburg – 6 kg. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, di Rusia satu orang makan 124,2 kg hidangan sayur per tahun. Sebagai perbandingan, misalnya, di Amerika angkanya 122,9 kg, dan di China – 321,5 kg.
3. Harga sayur-mayur dan buah-buahan yang dijual di wilayah utara lebih tinggi dibandingkan di wilayah selatan. Selain itu, di daerah hangat, biayanya 20-30% lebih rendah dibandingkan di negara secara keseluruhan.
4. Biaya untuk masing-masing produk sangat bervariasi sepanjang tahun. Misalnya, penjual meminta 70 rubel per kilogram mentimun segar di musim panas, dan 200 rubel di musim dingin.
5. Volume produk dalam negeri di rak-rak toko semakin meningkat.
6. Menurut penelitian sosiologi, 85% orang Moskow membeli sayur/buah satu kali atau lebih dalam seminggu.
7. Pemimpin dalam penjualan sayuran: kentang, mentimun, bawang bombay, tomat, wortel.
8. Pemimpin dalam penjualan buah: apel, jeruk, stroberi, jeruk keprok.
9. Warga Moskow paling sering membeli produk tanaman di department store dan supermarket (71% konsumen), serta di pasar (10%).

Galeri foto

Pangsa pembeli dan frekuensi pembelian sayuran/buah-buahan di Moskow Perubahan harga sayuran segar menurut wilayah sepanjang tahun, gosok/kg Daerah dengan volume penjualan sayuran maksimal Konsumsi sayur menurut wilayah (berdasarkan data triwulan II tahun 2012) Konsumsi per kapita menurut wilayah Rusia Pangsa pembeli sayuran segar (per Juni) Pangsa pembeli buah segar (per Juni) Tempat bagi warga Moskow untuk membeli buah-buahan dan sayur-sayuran

Target penonton

Deskripsi konsumen warung sayur (buah):

Keunggulan kompetitif

Kelebihan warung sayur/buah kecil adalah:

• lokasi yang baik (jauh dari pesaing langsung dan dekat dengan banyak pelanggan);
• rangkaian produk yang bijaksana (dengan mempertimbangkan kebutuhan pasar lokal);
• layanan berkualitas tinggi dan ramah;
• penjualan sayuran dan buah-buahan segar dan matang;
• menasihati klien mengenai posisi rangkaian produk yang disajikan;
• penempatan barang yang benar di etalase;
• tampilan konter yang rapi;
• kebijakan penetapan harga yang kompeten.

Kampanye iklan

Karena ragam warung sayur sudah familiar bagi khalayak sasaran, maka tidak perlu iklan. Untuk membentuk basis pelanggan Anda yang luas, penting untuk memantau kualitas layanan dan produk yang dijual. Seorang wirausahawan harus mendengarkan keinginan konsumen dan berusaha membawa pelayanan dan jangkauannya ke arah yang ideal. Dengan demikian, informasi positif mengenai toko akan tersebar di area dimana outlet berada sehingga akan menarik pelanggan baru.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuka kios sayur

Keberhasilan membuka warung yang menjual sayur-mayur dan buah-buahan memerlukan penerapan poin-poin berikut secara berurutan:

1. Mempelajari ciri-ciri kegiatan wirausaha pada segmen pasar yang dipilih. Termasuk analisis penawaran dan permintaan, pemahaman tentang nuansanya kegiatan perdagangan, kebijakan harga pesaing, dll.
2. Menyusun bermacam-macam barang untuk dijual (dengan mempertimbangkan musim). Pertimbangan aturan penyimpanannya, penentuan perkiraan tanggal panen.
3. Cari pemasok produk potensial.
4. Perhitungan rencana bisnis dari awal.
5. Pendaftaran pengusaha perorangan.
6. Penentuan letak kios (di pinggir jalan, di pendopo atau di pasar).
7. Cari dan rekrut penjual.
8. Pembelian peralatan dan barang batch pertama.
9. Memperoleh izin berdagang (jika berencana mendirikan warung di jalan).

Jangkauan

Saat membuat daftar produk untuk dijual, seorang pengusaha perlu mempertimbangkan nuansa berikut:

• Tuntutan. Beraneka ragamnya harus mempertimbangkan kebutuhan pembeli potensial di area dimana toko akan berlokasi.
• Kekayaan/keberagaman. Ini akan memungkinkan setiap klien menemukan apa yang dia cari.
• Minat. Produk yang disajikan harus menarik perhatian khalayak sasaran.
• Musiman. Selama musim dingin, barang-barang klasik (misalnya kentang, bit, apel, atau jeruk keprok) sangat diminati. Dan dalam cuaca hangat - buah beri, seperti ceri, raspberry, stroberi, dll., serta semangka, melon, aprikot, persik, dll.

Kisaran dasar

Dokumentasi

Proses pendaftaran kecil bisnis perdagangan di bidang penjualan buah/sayur melibatkan nuansa sebagai berikut:

1. Terbaik bentuk organisasi– Kewirausahaan individu. Dibandingkan dengan pilihan alternatif, pembentukan wirausaha perorangan akan menghemat uang selama pendaftaran perusahaan dan menyederhanakan proses penyiapan surat-surat yang diperlukan. Lebih mudah untuk membuka dan menjalankan bisnis seperti itu daripada LLC.
2. OKVED – 47.21 “Penjualan eceran buah-buahan/sayuran di toko khusus.”
3. Sistem pembayaran pajak yang optimal adalah sistem pajak yang disederhanakan atau UTII.
4. Setelah menyelesaikan pendaftaran pengusaha perorangan, perusahaan harus mendaftar pada dana dan otoritas statistik.

Untuk menjual sayuran dan buah-buahan, diperlukan dokumen-dokumen berikut:

• sertifikat pengusaha perorangan;
• izin dari Stasiun Sanitasi dan Epidemiologi;
• kesimpulan dari Dinas Pemadam Kebakaran;
• persetujuan dari otoritas setempat (dalam hal menempatkan kios di jalan);
• sertifikat untuk produk yang dijual.

Lokasi dan tempat

Pilihan pemilihan lokasi penempatan gerai ritel penjualan buah/sayuran dalam format kios:

• volume lalu lintas pembeli potensial yang tinggi;
• lokasinya dekat dengan kios-kios tempat jualan barang-barang yang konsumennya diperlukan target penonton(misalnya toko roti, toko daging, gula-gula dan seterusnya.);
• jarak dari toko, kios, counter dan tempat lain yang menjual produk sejenis;
• pendekatan yang baik ke toko;
• Ketersediaan tempat parkir mobil di dekatnya.

Luas warung yang optimal adalah 8-10 meter persegi. M.

Untuk memperoleh keuntungan yang maksimal, seorang pengusaha perlu mendirikan beberapa gerai ritel di berbagai wilayah kota.

Praktek menunjukkan bahwa jika tidak memungkinkan untuk menyimpan barang di tempat penjualan langsung, maka usaha kecil pun memerlukan gudang.

Dalam hal ini buah dan sayur dapat disimpan di:

• ruang utilitas rumah/apartemen Anda sendiri (misalnya basement, ruang penyimpanan atau balkon);
• garasi (dengan atau tanpa pemanas);
• truk;
• tempat sewaan di dekat gerai ritel.

Peralatan dan inventaris

Daftar perlengkapan warung sayur pinggir jalan:

Galeri foto

Kijang kargo – 400.000 rubel Libra – 6.500 rubel Kios – 40.000 rubel Mesin kasir – 18.500 rubel

Staf

Agar kios dapat beroperasi tujuh hari seminggu, Anda perlu menyewa dua konsultan penjualan. Anda dapat menghemat uang untuk gaji pemuat, pengemudi, dan akuntan karena fungsi mereka akan diambil alih oleh pengusaha sendiri.

Persyaratan dasar bagi pencari kerja di bagian sayuran:

• pengetahuan tentang jenis barang dan ciri-ciri penjualannya;
• Pengalaman di sektor ritel lebih diutamakan;
• kemampuan berkomunikasi;
• niat baik;
• perhatian;
• kesopanan kepada klien;
• pidato budaya;
• penampilan rapi;
• tidak ada catatan kriminal;
• ketersediaan rekam medis.

Pemasok

Pemasok produk dapat berupa:

• produsen pertanian dalam dan luar negeri;
• gudang grosir buah dan sayuran;
• reseller (perantara swasta antara petani dan penjual).

Selain itu, seorang pengusaha dapat menjual produk yang ditanam sendiri pertanian. Dalam hal ini, akan lebih menguntungkan untuk menggabungkan penjualan sayuran dan buah-buahan Anda sendiri dengan barang yang dibeli dari luar. Misalnya, jika pisang tidak tumbuh di Rusia, maka pisang tersebut harus dibeli dari perantara swasta atau di pusat grosir.

Kriteria utama untuk memilih pemasok yang dapat diandalkan:

• harga murah (diskon);
• kualitas produk yang baik (ada dokumen untuk seluruh rangkaian produk yang dijual);
• ketersediaan barang dalam jumlah yang dibutuhkan;
• memberikan jaminan kualitas;
• waktu pengiriman yang optimal;
• kemampuan untuk melakukan pemesanan pembelian tipe tertentu barang-barang;
• berbagai macam;
• reputasi baik.

Video tersebut membahas tentang cara memilih pemasok sayuran dan buah-buahan yang tepat untuk gerai ritel Anda sendiri. Difilmkan oleh saluran: “Mikhail Balandin”.

Rencana keuangan

Perencanaan keuangan suatu proyek usaha warung yang menjual sayur mayur dan buah-buahan dilakukan berdasarkan data sebagai berikut:

Berapa biaya untuk membukanya?

Investasi modal dalam bisnis Anda sendiri:

Pengeluaran rutin

Setiap bulan untuk mempertahankan usahanya, pengusaha akan mengeluarkan biaya-biaya sebagai berikut:

Penghasilan

Perhitungan indikator kinerja ide bisnis warung sayur didasarkan pada data sebagai berikut:

Dasar indikator keuangan proyek:

Rencana kalender

Jadwal kalender pelaksanaan kegiatan pokok rencana usaha warung sayur:

Risiko dan pengembalian

Risiko utama dari proyek bisnis toko sayur:

Pembayaran kembali bisnis kecil untuk penjualan sayur mayur dan buah buahan akan memakan waktu 9-12 bulan.

Membuka toko kelontong bukanlah ide baru, namun bagi mereka yang ingin mengembangkan rencana bisnis dari awal, ini bukanlah pilihan yang buruk. Selain itu, ada peluang untuk mendapatkan uang sejak hari pertama dan, dengan penyajian barang yang benar, bersaing dengan supermarket.

Di mana saya bisa mendapatkan uang untuk toko buah dan sayur?

Menjual sayur mayur memerlukan dana tertentu untuk memulainya. Anda bisa meminjam uang di bank, meminjam dari teman, mencari pasangan, dan membuka toko kelontong bersama. Pilihan lainnya, sebagian bisa diterima dari negara untuk pengembangan usaha. Opsi terakhir memerlukan pemenuhan kondisi tertentu. Kamu harus:

1. Terdaftar pada layanan ketenagakerjaan berarti menjadi pengangguran.
2. Berikan bukti penghasilan dari tempat sebelumnya bekerja.
3. Berikan komisi dengan rencana bisnis.

Modal awal: berapa penghematan yang diperlukan untuk membuka kios sayur?

Adapun perhitungan awal yang perlu Anda lakukan sebelum membuka kios:

• mesin kasir – 12 ribu rubel;
• etalase berpendingin - 60 ribu rubel;
• freezer – 18 ribu rubel. (satu mungkin tidak selalu cukup);
• timbangan – 8 ribu rubel;
• etalase – 4 ribu rubel. (Anda memerlukan beberapa);
• counter – 3 ribu rubel. (Anda memerlukan beberapa).

Akibatnya, penjualan buah membutuhkan 105 ribu rubel. untuk peralatan. Biayanya rata-rata. Anda bisa menghabiskan berkali-kali lipat lebih banyak. Ditambah lagi, Anda perlu menambah jumlah pemeliharaan mesin kasir, timbangan, dan unit pendingin. Layanan tersebut berharga 2 ribu rubel. per bulan.

Tapi bisa dikatakan, ini adalah “bagian dalam” kios, tapi kita masih perlu mencari tempat di mana mereka akan ditempatkan. Jumlah sewa per bulan untuk bangunan seluas 45 m2. m. - 31.500 rubel, yaitu per meter persegi - 700 rubel. Dan yang terpenting adalah pembelian sayur mayur. Bagi mereka, Anda perlu membayar sekitar 150 ribu rubel. per bulan. Dan kelebihan lainnya adalah menyepakati pengiriman. Dan jangan lupa tentang gaji dua penjual dan seorang pemuat - 45.000 rubel. Masing-masing 15 ribu rubel. setiap bulan.

Jarang sekali membuka toko tanpa renovasi. Sisihkan setidaknya 50 ribu rubel untuk menertibkan tempat. Inspeksi sanitasi dan epidemiologi – 5 ribu rubel. Selain itu, untuk membuka kios/toko mini, dan selama sebulan beroperasi tanpa gangguan, Anda membutuhkan 600 ribu rubel. Ini tidak memperhitungkan kejadian yang tidak terduga.

Pada bulan-bulan berikutnya, biayanya akan bertambah upah karyawan, barang, pemeliharaan peralatan, tempat sewa dan layanan perumahan dan komunal. Kira-kira setiap bulan Anda membutuhkan jumlah 230.000 rubel.

Anda bisa mendapatkan 250-350 ribu rubel dari menjual sayuran dan buah-buahan. bulanan. Jumlahnya tergantung pada persentase markup. Paling penghasilan besar pada bulan Desember-Januari bisa mencapai 400-500 ribu rubel. Namun selama bulan-bulan ini Anda perlu membeli lebih banyak barang. Untuk menghasilkan lebih banyak uang, paling sering di kios-kios kecil pemiliknya sendiri pada awalnya bekerja sebagai penjual dan pemuat.

Fitur memilih pemasok dan tempat

Bisnis sayuran hanya membutuhkan pemasok yang dapat diandalkan - inilah kunci kesuksesan. Maka produk akan selalu fresh dan terpilih. Bagaimana menemukan yang “tepercaya” ini? Trial and error adalah rencana yang paling mungkin dilakukan. Lebih baik memesan barang terlebih dahulu dari beberapa pemasok dan akhirnya menentukan sendiri yang tepat.

Ada baiknya jika produk Anda ramah lingkungan, domestik dan lokal. Rencana bisnis dengan klausul seperti itu adalah untuk menarik pembeli yang peduli terhadap produk yang ditanam di daerah tempat tinggalnya. Artinya, Anda perlu mencari petani dan membeli barang dari mereka. Namun ada nuansanya: dalam situasi ini, Anda perlu mendapatkan dokumentasi yang memastikan keamanan sayuran dan buah-buahan dalam hal kandungan zat berbahaya di dalamnya.

Anda bisa berbelanja sendiri barangnya, memantau pemilihan dan mengecek kualitas produk di tempat. Ada baiknya jika Anda bisa membuat perjanjian dengan pemasok dengan klausul “pengembalian barang yang tidak terjual”. Namun hal ini jarang terjadi pada jenis bisnis ini. Oleh karena itu, rencana seperti itu harus ditinggalkan dan harga barang yang rusak harus diturunkan. Dengan demikian, kerugian akan lebih sedikit. Ya, Anda mungkin harus menjual sayuran dan buah-buahan dengan harga mahal. Tetapi rencana seperti itu pun memiliki nilai tambah - tidak ada kerugian.

Mengenai ruangan, ingatlah bahwa Anda membutuhkan ruang tidak hanya untuk kios itu sendiri, tetapi juga untuk menyortir dan menyimpan produk. Sistem ventilasi yang baik tidak hanya berfungsi untuk menghindari bau tidak sedap pada bangunan, tetapi juga dapat mengawetkan makanan lebih lama kondisi layak jual.

Gudang sayur seluas 45 m2 sudah cukup untuk tumbuh dan tidak terus-menerus merugi pada awalnya. Nantinya, Anda bisa menyewa lebih banyak ruang, membuka kios, dan lebih dari satu. Paviliun sebaiknya ditempatkan di kawasan pemukiman, dekat halte transportasi darat, pintu keluar metro, dan jauh dari supermarket.

Jangkauan

Sedangkan untuk jumlah barang, variasi terkecil dan optimal bukanlah 35 item. Beberapa manajer menyarankan untuk memulai dengan 60 produk dan secara bertahap menyingkirkan produk yang tidak diminati oleh penduduk di area tertentu. Opsi terakhir melibatkan banyak biaya tambahan dan kerumitan. Lebih baik memulai dari yang kecil, tetapi berkualitas tinggi, dan, jika perlu, menambah variasi produk.

Siapa pun yang ingin membuka toko harus bersiap menghadapi masuknya pelanggan musiman dan resesi. Di musim panas, permintaan buah-buahan dan sayur-sayuran berkurang, tetapi peluang terbesar untuk menghasilkan uang adalah bulan Desember. Bersiap-siap untuk liburan Tahun Baru, orang menabung lebih sedikit. Juga selama periode ini akan ada permintaan akan produk-produk eksotik.

Bagaimana cara memilih produk untuk counter? Salah satu caranya adalah dengan mengamati bermacam-macam paviliun buah dan sayur. Jika mereka berhasil lama, mereka sudah tahu apa yang dibutuhkan pelanggan. Setelah observasi, pengumpulan informasi, analisis, Anda dapat menyusun rencana pembelian di masa depan.

Menjual buah dan sayur: keuntungan

Jika supermarket membeli produk dalam jumlah banyak, seringkali produknya belum matang. Dan ini, Anda tahu, mempengaruhi rasanya. Sebuah toko/kios kecil mampu memesan barang setiap hari, dua hari sekali. Dengan demikian, produk yang matang dan selalu segar akan lebih cepat terjual. Kerugian barang, bahkan dengan penurunan harga barang rusak, adalah 15-20%.

Kios atau toko kelontong kecil selalu memiliki risiko yang lebih kecil. Namun untuk meminimalkan daftar kegagalan, perlu dikembangkan rencana bisnis yang dipikirkan dengan matang hingga detail terkecil. Di sinilah Anda dapat menghitung jumlah markup. Harus memperhitungkan pembayaran energi, pembayaran pajak, pembayaran gaji karyawan, biaya bensin/gas untuk pengiriman sayur-sayuran dan buah-buahan. Markup untuk produk jenis ini berkisar antara 30% (optimal) hingga 200-300. Toko akan membayar sendiri dalam satu setengah tahun.

Jika Anda masih ingin membuka toko kelontong, maka bersiaplah untuk jatuh bangun, tetapi yang utama adalah percaya pada kesuksesan, kekuatan Anda dan jangan menyerah!

Berdagang sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan bisnis yang cukup umum. Dengan pendekatan bisnis yang tepat, warung sayur bisa mendatangkan penghasilan bagus. Ada tingkat persaingan rata-rata di segmen pasar ini.

Modal awal

Saat memikirkan cara membuka warung sayur, hitunglah pengeluaran di masa depan. Jumlah investasi dapat bervariasi tergantung pada ukuran wilayah. Untuk membuka kios sayur di pusat regional, Anda membutuhkan sekitar 500 ribu rubel. Jumlah ini termasuk biaya-biaya berikut:

• untuk membuka dan melegalkan suatu perusahaan, memperoleh sertifikat dari berbagai badan pemerintah - sekitar 10 ribu rubel;
• untuk menyewa kios – mulai 40 ribu rubel;
• untuk pembelian peralatan: perosotan, etalase berpendingin, timbangan, mesin kasir - 50 ribu rubel;
• untuk pemeliharaan peralatan – 2 ribu rubel per bulan.

Untuk memulai, Anda dapat membeli counter dan slide bekas. Penolakan sebagian terhadap tenaga kerja upahan akan membantu Anda menghemat uang. Mengambil tanggung jawab pembeli atau penjual. Staf tambahan dapat direkrut setelah promosi outlet. Dengan cara ini Anda akan mengenal pasar dari dalam, mempelajari pesaing Anda, dan merasakan segala nuansa bisnis Anda sendiri.

Dekorasi

Pilih bentuk usaha: pengusaha perorangan atau LLC. Pengusaha perorangan membuka lebih cepat; memelihara dokumentasi tidak memerlukan pengetahuan khusus. Denda atas pelanggaran bagi pengusaha perorangan lebih kecil dibandingkan dengan LLC. Namun ada juga tanggung jawab yang lebih besar: jika terjadi kegagalan, Anda akan bertanggung jawab secara pribadi atas semua hutang dan denda perusahaan Anda. Membuka LLC adalah proses yang lebih mahal dan memakan waktu. Anda akan membutuhkan seorang akuntan untuk menyimpan catatan. Namun, kehadiran LLC modal dasar menjamin integritas tabungan pribadi Anda. Dalam hal terjadi kepailitan, dana dari modal dasar akan digunakan untuk memenuhi tuntutan kreditur.

Setelah pendaftaran aktivitas kewirausahaan Anda harus mendapatkan izin untuk membuka gerai ritel. Cara termudah adalah dengan membuka kios di pasar. Jika Anda ingin mendirikan kios di dekat halte atau stasiun metro, Anda harus mendapatkan izin dari departemen bangunan dan arsitektur. Anda juga memerlukan pendapat dari komisi inspeksi layanan sanitasi, pemadam kebakaran, dan perdagangan. Bersiaplah untuk segala macam trik birokrasi. Pelajari hukumnya agar representatif berbagai struktur tidak mengejutkanmu.

Memilih lokasi dan tempat

Sebelum membuka warung sayur, buatlah rencana bisnis. Hitung berapa banyak pengunjung per hari yang perlu Anda layani agar pengeluaran Anda terbayar. Lalu pergilah ke luar, berdirilah di dekat gerai ritel masa depan dan hitung orang-orang yang lewat. Jika jumlah orang yang lewat jauh melebihi jumlah calon pembeli Anda, silakan buka lapak di tempat ini.

Pilihan untuk menempatkan gerai ritel:

• dekat metro atau halte. Untuk menarik perhatian orang yang lewat, kerjakan terus Iklan luar ruangan;
• di kawasan pemukiman. Kios akan dibuka untuk pelanggan tetap yang tinggal di lingkungan tersebut.

Jangan lupakan jaringan transportasi. Sayuran harus diantar ke kios, bukan? Ada baiknya jika Anda berhasil menyewa gudang yang terletak di dekat kios. Dalam hal ini, Anda bisa membeli sayuran dalam jumlah banyak dan mengirimkannya ke kios sesuai kebutuhan. Kita berbicara tentang sayuran yang tahan simpan. Buah-buahan yang mudah rusak harus dibeli dalam jumlah kecil. Kondisi penyimpanan produk dengan umur simpan yang pendek hanya dapat disediakan di dalam dinding kompleks gudang khusus.

Membangun kios sesuai dengan desain arsitektur yang baik. Tidak peduli seberapa besar Anda ingin menghemat uang, jangan mengabaikan desain tempat penjualan Anda.

Desainnya bisa dipesan dari freelancer. Harganya sangat murah, terkadang Anda bisa mendapatkannya hanya dengan 500 rubel. Cara terbaik adalah menggunakan platform khusus, misalnya, “Saya akan tampil”, di mana proses interaksi dengan pemain akan sederhana dan aman.

Pembeli modern terbiasa dengan counter besar, etalase kaca, dan pencahayaan yang bagus. Proses pembelian harus nyaman. Jaga aspal di dekat kios, lengkapi tempat tas yang rendah, dan pelanggan akan tertarik dengan milik Anda titik penjualan akan tumbuh di depan mata kita.

Perlengkapan minimal:

• rak untuk barang,
• menangkal,
• kursi,
• mesin ATM,
• timbangan,
• brankas kecil.

Bekerja dengan pemasok dan bermacam-macam

Cobalah untuk mencari pemasok yang baik. Lakukan segala upaya untuk melakukan ini. Tentu saja, Anda tidak akan bisa langsung memisahkan “gandum dari sekam”. Oleh karena itu, belilah barang dalam jumlah sedikit. Seiring waktu, Anda akan memahami pasangan mana yang lebih baik untuk diajak berurusan. Pilihan ideal adalah satu pemasok tetap yang sepenuhnya memasok produk-produknya ke bisnis Anda.

Faktor-faktor berikut ini penting:

• reputasi pemasok di kota Anda,
• asal barang,
• kualitas rasa buah-buahan dan sayuran,
• ketersediaan sertifikat kesesuaian.

Pesaing utama Anda adalah toko-toko di pasar dan bagian sayuran di supermarket. Oleh karena itu, Anda harus menawarkan sesuatu yang berbeda dari kompetitor Anda. Warung sayur Anda akan berbeda dengan gerai pasar dalam hal pelayanan dan kerapian. Keunggulan utama dibandingkan supermarket adalah produknya berasal dari dalam negeri.

Tawarkan tomat, mentimun, apel, dan pir lokal kepada pelanggan Anda. Temukan dealer yang mengkhususkan diri dalam penyediaan buah beri dan buah-buahan dari wilayah selatan. Lengkapi koleksinya dengan pisang, jeruk, dan lemon di luar musim. Tambahkan beberapa buah-buahan eksotis. Tawarkan kepada pelanggan Anda buah-buahan kering, herba, dan jus. Tempatkan freezer kecil berisi buah beku di kios Anda.

Staf

Apakah layak membuka kios sayur jika Anda tidak bisa mengontrol prosesnya sendiri? Tidak, itu tidak sepadan. Sayuran dan buah-buahan adalah bisnis yang harus selalu Anda kendalikan. Sekali lagi, kami sangat menyarankan untuk menghemat staf. Menempati setidaknya satu posisi di perusahaan Anda. Jika Anda tidak ingin berdagang, pekerjakan penjual dan suplai barangnya sendiri.

Pengusaha berpengalaman menyarankan untuk menangani pengiriman secara pribadi. Beberapa pedagang grosir menawarkan barang dengan pengiriman. Opsi ini tidak cocok untuk Anda. Setelah tiba sendiri di gudang grosir, Anda dapat memilih produk sesuai dengan keinginan Anda. Selain itu, biaya pengiriman sering kali sudah termasuk dalam harga produk. Dan mereka tidak hanya memberikannya, tetapi meningkatkannya secara signifikan.

Alangkah baiknya jika pada awalnya Anda bisa mengontrol proses trading secara pribadi. Masalah kendali menjadi sangat relevan ketika bisnis melampaui lingkup keluarga. Trading suka berhitung. Tidak ada yang akan memberi Anda jaminan kejujuran penjual yang disewa. Oleh karena itu, usahakan untuk hadir pada point tersebut sesering mungkin. Sesekali berdagang sendiri, menggantikan penjual di lapak. Anda mungkin belajar banyak tentang karyawan Anda dari pelanggan yang banyak bicara.

Melakukan registrasi ulang secara berkala. Jangan berhemat pada gaji Anda, jika tidak, jumlah inventaris tidak akan membantu Anda. Seseorang yang berpenghasilan kecil akan tetap mencuri dari Anda atau “meminjam” uang dari mesin kasir hingga hari gajian. Pilihan remunerasi yang optimal adalah tarif dan persentase. Bentuk pembayaran ini mendorong penjual untuk bekerja.

Profitabilitas

Markup minimum pada produk Anda adalah 30%, maksimum – sekitar 250%. Saat menetapkan harga, jangan lupa sayur dan buah cenderung rusak. Menurut para ahli, sekitar 10–20% produk rusak di kios sayur. Produk ini dapat dijual dengan diskon 50-60% sebelum kehilangan tampilan pasarnya. Terakhir, produk busuk harus dibuang. Diperkirakan payback period sebuah warung berkisar antara 2 hingga 6 bulan, tergantung musim. Di musim dingin, permintaan buah-buahan dan sayuran tinggi, sehingga investasi membuahkan hasil lebih cepat. Setelah promosi, bisnis ini akan menghasilkan sekitar 50–100 ribu rubel setiap bulan.