რა გჭირდებათ ბოსტნეულის გასაყიდად? რამდენიმე იდეა ბოსტნეულისა და ხილის გაყიდვის ბიზნესისთვის. პოპულარიზაცია და რეკლამა

საკვები არის ყველა ადამიანის უპირველესი მოთხოვნილება, ამიტომ ბოსტნეულით და ხილით ვაჭრობამ, როგორც ბიზნესმა, შეიძლება მუდმივი და ძალიან კარგი შემოსავალი მოუტანოს მეწარმეს. წამოწყების მასშტაბიდან გამომდინარე, ბიზნესის დაწყების ხარჯები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, მაგრამ საწარმოს ანაზღაურებადი პერიოდი ნებისმიერ შემთხვევაში იქნება 6-14 თვე. და ფაქტორების ხელსაყრელი კომბინაციით, მიმდინარე ხარჯები შეიძლება ნულამდე შემცირდეს მხოლოდ 30-40 დღეში მუშაობის დასაწყისში.

სად ვივაჭროთ?

იმისდა მიხედვით, თუ რა თანხის ინვესტიცია გსურთ ამ წამოწყებაში და გეგმავთ თუ არა ქსელის შექმნას, შეგიძლიათ აირჩიოთ საცალო ვაჭრობის ამა თუ იმ ფორმატი: ეს შეიძლება იყოს მანქანა მისაბმელით, სადგომი, პატარა კარავი ან სრულფასოვანი მაღაზია. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იპოვოთ წერტილი მინიმუმ 40-50 მ2 ფართობით, სადაც, გარდა მთავარი დარბაზისა, იქნება ცალკე კუპეები:

• ოთახი ბოსტნეულის დახარისხებისთვის;
• ხილის დახარისხების ოთახი;
• ტექნიკური განყოფილება;
• მარაგი დასრულებული პროდუქტი, აღჭურვილი სამაცივრო კამერებით.

ფურგონის შეძენის ან შენობის დაქირავების ღირებულება იქნება მინიმუმ 300 ათასი რუბლი, ხოლო მაღაზიის განახლება 700-900 ათასი დაჯდება, რაც ყველას არ შეუძლია.

საბედნიეროდ, ხილითა და ბოსტნეულით ვაჭრობა არის ბიზნესი, სადაც საწყისი კაპიტალის მიღება შესაძლებელია კრედიტით. მართალია, ბანკები უფრთხილდებიან საცალო ვაჭრობაში ჩართულებს, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია სესხის აღება კომერციული მანქანების ან თუნდაც შენობების შესაძენად.

როგორ მოვაგვაროთ განლაგების საკითხი

მანქანის ან შენობის ძიების მსგავსად, საცალო მაღაზიის ადგილმდებარეობის არჩევანი დამოკიდებულია საწარმოს მასშტაბზე. დამწყები მცირე მეწარმისთვის, ბოსტნეულის და ხილის გაყიდვა ქუჩაში ან ბაზარში შესანიშნავია. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სპონტანურ ვაჭრობაშიც კი ჩაერთოთ მეტროსთან ან გზატკეცილზე და სწრაფად დახუროთ სადგომი, როგორც კი დაინახავთ, რომ ადამიანი ამოწმებს, მაგრამ ეს ყველაზე პრობლემური და საშიში ვარიანტია: 500-დან 2-მდე ჯარიმა გემუქრებათ. ათასი რუბლი. უმჯობესია თქვენი ბიზნესის ფორმალიზება - ეს მაინც მეტ მოგებას გვპირდება.

თუ გეგმავთ უფრო დიდი ბიზნესის ან თუნდაც საცალო ვაჭრობის მთელი ქსელის გახსნას, იყავით მეტი პასუხისმგებლობით მდებარეობის არჩევისას. სანამ გახსნით ბოსტნეულის მაღაზიაიპოვნეთ ოთახი მეტროსთან ახლოს ან შიგნით საცხოვრებელი ფართი, მაგრამ გასავლელ ადგილას.

თქვენ შეგიძლიათ დაიქირავოთ პუნქტი საცხოვრებელი კორპუსის პირველ სართულზე - ადგილობრივი მაცხოვრებლებისთვის უფრო მოსახერხებელი იქნება თქვენთან მოსვლა, თუნდაც ბოსტნეული და ხილი ცოტა ძვირი ღირს.

მაგრამ თუ აპირებთ მაღაზიების ქსელის გახსნას, აირჩიეთ რამდენიმე წერტილი: ერთი საწყობის გვერდით, კიდევ რამდენიმე ქალაქის ცენტრთან უფრო ახლოს.

რა საბუთები უნდა შეავსოთ

ნებისმიერმა მეწარმემ სწორად უნდა მოამზადოს ყველა დოკუმენტი ბოსტნეულითა და ხილით ვაჭრობისთვის. საჭირო ნაშრომების სიაში შედის:

• USRIP ჩანაწერის ფურცელი;
• რეგისტრაციის მოწმობა საგადასახადო ორგანო(ᲥᲘᲚᲐ);
• დოკუმენტი სალარო აპარატის აღჭურვილობის რეგისტრაციის შესახებ;
• როსპოტრებნადზორის დასკვნა;
• სახელმწიფო სახანძრო ზედამხედველობის ორგანოს დასკვნა;
• ინვოისები და პროდუქციის ხარისხის სერთიფიკატები;
• მიმოხილვებისა და წინადადებების წიგნი.

გარდა ამისა, მაღაზიაში მუშაობისთვის საჭიროა დოკუმენტაციაც. ბოსტნეულითა და ხილით ვაჭრობის ნებართვის მიღების შემდეგ, დაუყოვნებლივ უნდა მიიღოთ:

• ხელშეკრულება ნაგვის შემგროვებელ კომპანიასთან;
• შენობის ქირავნობის ხელშეკრულება ან დოკუმენტი, რომელიც მიუთითებს, რომ თქვენ ხართ საიტის მფლობელი;
• სამედიცინო ჩანაწერები ყველა თანამშრომლისთვის.

სხვა საკითხებთან ერთად, თქვენს დაწესებულებას უნდა ჰქონდეს პირველადი დახმარების ნაკრები. ყველა სერთიფიკატის მიღებას 1-2 თვე დასჭირდება, საბუთების დასრულების შემდეგ კი სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის ორგანოს 4 ათასი რუბლის გადახდა მოგიწევთ.

საქონელთან მუშაობა

მათ, ვინც თავად არ აწარმოებს საქონელს, მოუწევს მოლაპარაკება რამდენიმე მომწოდებელთან და მუშაობის პროცესში გააგრძელოს მხოლოდ ყველაზე სანდოებთან დაკავშირება. შედეგად, ჩამოყალიბდება „ზურგი“, რომლის წყალობითაც შეძლებთ მომხმარებელს მიაწოდოთ 70-80 სახეობის საქონელი.

მომწოდებლის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ფაქტორებს:

• მისი რეპუტაცია - ინტერვიუ სხვა ტრეიდერებთან;
• პროდუქტის გემოვნური თვისებები - შეიძინეთ და გასინჯეთ ხილი და ბოსტნეული სხვადასხვა მომწოდებლებისგან;
• ხილისა და ბოსტნეულის წარმოშობა;
• შესაბამისი დოკუმენტების ხელმისაწვდომობა.

Დიაპაზონი

Საცალობოსტნეული და ხილი წარმატებული იქნება, თუ თქვენს კლიენტებს შესთავაზებთ მაქსიმუმ საქონელს - ჩვეულებრივი ვაშლიდან, ბანანიდან, კარტოფილიდან, მწვანილებიდან ეგზოტიკურ მანგომდე, ანანასი, პომელო, ავოკადო: სულ 35 ნივთიდან.

არაჩვეულებრივი პროდუქტები უნდა განთავსდეს ზედა თაროებზე - ეს ქმნის მდიდარი არჩევანის ილუზიას. არ მოათავსოთ პროდუქტი შუშის ჭურჭელში და თუ ხილისა და ბოსტნეულის სასიამოვნო სუნი მოგეჩვენებათ არასაკმარისად მდიდარი, გამოიყენეთ არომატიზატორები.

დაკავშირებული პროდუქტები კიდევ უფრო მეტ ვიზიტორს მოიზიდავს თქვენს მაღაზიაში. გაყიდეთ სანელებლები, დაკონსერვებული და გაყინული ხილი და ბოსტნეული, სოკო, წვენები და ჩირი. ასევე, იყიდეთ მეტი სეზონური საქონელი – მაგალითად, საახალწლოდ მანდარინი.

რა ფასში ვიყიდო?

ბოსტნეულის სადგომის გახსნამდე, დაათვალიერეთ წარმატებული კონკურენტების საცალო მაღაზიები: მომწოდებლებისგან საშუალო საბითუმო ფასები არის გამყიდველის საქონლის ღირებულება, 2-3-ჯერ შემცირებული. რა თქმა უნდა, უმჯობესია აირჩიოთ ყველაზე მომგებიანი ვარიანტი, რადგან ბევრი პროდუქტი დაიკარგება კლიენტთან მისვლამდე: ეს ხდება იმის გამო, რომ საქონელი ექვემდებარება შეკუმშვას და შერყევას, ზოგჯერ კი შუშის კონტეინერები იშლება კონსერვის ტრანსპორტირებისას. პროდუქტები, რაც ასევე იწვევს ხილისა და ბოსტნეულის დაზიანებას.

არალიკვიდური აქტივების წილი ზოგჯერ აღწევს 20%-ს, მაგრამ კომპენსირებულია მარკირებით, რომელიც შეიძლება მიაღწიოს 200-250%-ს.

ხართ თუ არა თქვენი მოგზაურობის დასაწყისში და ჯერ არ გაქვთ საკმარისი ფული ან კავშირები მომწოდებლებისგან შესაძენად? წადით უახლოეს სოფლებში და სოფლებში და მოაწყვეთ მოლაპარაკება ადგილობრივ ფერმერებთან, მით უმეტეს, რომ ოფიციალური წარმომადგენლებისგან განსხვავებით, შეგიძლიათ მათთან გარიგება. ბოსტნეულის, როგორც ბიზნესის გაყიდვა ბევრად უფრო წარმატებული იქნება, თუ დაქირავებთ კარგი მუშები. თუ თქვენ შეგიძლიათ ვაჭრობა მარტო მანქანიდან ან პატარა კარავში, მაშინ მაღაზიაში არ შეგიძლიათ ისეთი ასისტენტების გარეშე, როგორიცაა:

• გამყიდველი (რეალიზატორი);
• მუშა, რომელიც ახარისხებს ხილ-ბოსტნეულს;
• მტვირთავი;
• მძღოლი.

დამლაგებელი და მტვირთველის მოვალეობები შეიძლება შეასრულოს ერთმა ადამიანმა, მაგრამ უმჯობესია არ დაზოგოთ გამყიდველის სამუშაო: დაიქირაოთ ორი ან სამი თანამშრომელიცვლაში გასვლა. ასევე დაგჭირდებათ ბუღალტერის დახმარება, რომელსაც შეუძლია დისტანციურად მუშაობა. ყოველთვიურად მინიმუმ 100 ათასი რუბლი დაიხარჯება თანამშრომელთა ხელფასებზე.

როგორ სწორად შეინახოთ ხილი და ბოსტნეული: ვიდეო

საკვებზე მოთხოვნა ყოველთვის არის, რადგან ხალხს სურს ჭამა ქვეყანაში ეკონომიკური მდგომარეობის მიუხედავად. შესაბამისად, საკვებით ვაჭრობაზე აგებული ბიზნესი უცვლელად გამოიმუშავებს შემოსავალს.

მართალია და კონკურენცია ამ სფეროში საკმაოდ მაღალია. მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი ნიშა, აირჩიოთ ყველაზე პოპულარული და ამავე დროს არც თუ ისე გავრცელებული პროდუქციის ასორტიმენტი კონკურენტებს შორის.

რა უპირატესობა აქვს ბოსტნეულის ჯიხურს

ბოსტნეულის და ხილის გაყიდვა ძალიან კარგი არჩევანია. მცირე ბოსტნეულის მაღაზიები და კიოსკები არც თუ ისე გავრცელებულია, ისინი უფრო მეტ მყიდველს იზიდავენ, ვიდრე ბოსტნეულის განყოფილებები ჰიპერმარკეტებში, რადგან კიოსკი იღებს ბევრად უფრო მცირე მოცულობის პროდუქტებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უფრო ახალია.

გარდა ამისა, სადგომს ან პატარა მაღაზიას შეუძლია გაყიდოს ადგილობრივი მწარმოებლების პროდუქცია და ბოლო დროს მომხმარებლები უფრო მეტად ენდობიან მათ. ბოსტნეულის სადგომის მფლობელს კი შეუძლია უშუალოდ დაუკავშირდეს მწარმოებელს საბითუმო საწყობებისა და ბაზების გვერდის ავლით. ეს არა მხოლოდ უზრუნველყოფს ხარისხს, არამედ ამცირებს ხარჯებს.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს სტატია არ განიხილავს მნიშვნელობას საწყისი კაპიტალი. ის, რომ ეს აუცილებელია, უკვე ნათელია.

ასევე აზრი არ აქვს ხარჯების გამოთვლას ბიზნეს გეგმის განხორციელების სხვადასხვა ეტაპზე. პირველ რიგში, ისინი განსხვავდებიან სხვადასხვა რეგიონში, ხოლო პროვინციებში და დედაქალაქში ისინი ზოგადად შეუდარებელია. მეორეც, დღევანდელი ცხოვრება ისეთია, რომ მონაცემები კონკრეტული სერვისის ან აღჭურვილობის ღირებულების შესახებ მოძველებულია უკვე სტატიის დაწერის პროცესში.

გარდა გარდაუვალი ხარჯებისა, არის რამდენიმე პრობლემური საკითხი ახალი ბოსტნეულითა და ხილით ვაჭრობის ორგანიზების პროცესში.

ოთახისა და ადგილმდებარეობის არჩევა

რაც შეეხება შენობებს, არსებობს სამი ვარიანტი:

• პატარა, მაგრამ სრულფასოვანი მაღაზია, უკანა ოთახით, შენახვის საშუალებები, სავაჭრო სართულიდა ა.შ.
• პატარა კიოსკი, რომელშიც საქონელი გამოფენილია გამოფენის ფანჯარაში, სადაც არის გამყიდველი, ხოლო მყიდველი ქუჩაში;
• საკმაოდ დიდი სადგომი ან პავილიონი შეიცავს კომერციული ფართები, და მყიდველს შეუძლია პროდუქტის დეტალურად გასინჯვა.

თითოეულ ამ ვარიანტს აქვს თავისი ნაკლოვანებები და უპირატესობები, მაგრამ თუ ვსაუბრობთ სადგომზე, მაშინ, რა თქმა უნდა, სასურველია მესამე ვარიანტი. ეს უფრო მოსახერხებელია როგორც გამყიდველისთვის, ასევე მყიდველისთვის. მაგრამ კიოსკს აქვს უდაო უპირატესობა- შეიძლება დამონტაჟდეს ყველაზე მოსახერხებელ ადგილას.

მთავარი ფაქტორი, რაც ადგილის არჩევისას გასათვალისწინებელია ადამიანის ნაკადის სიმკვრივე. კიოსკის დასაყენებლად უნდა აირჩიოთ დატვირთული ადგილი, სადაც მომხმარებლების ნაკლებობა არ იქნება. ის შეიძლება იყოს, მაგალითად, მეტრო გაჩერებასთან ან საცხოვრებელ ზონაში მაღალსართულიან შენობებს შორის. პირველ შემთხვევაში ადამიანთა დიდი ნაკადი გარანტირებულია, მეორეში - რეგულარული მომხმარებლები.

ორგანიზაციული საკითხების გადაჭრა

1. ამისათვის, უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ინდმეწარმის ან შპს-ის (შეზღუდული პასუხისმგებლობის საზოგადოების) რეგისტრაცია.
2. სალარო აპარატის რეგისტრაცია ადგილობრივ საგადასახადო ორგანოში.
3. ნებართვის მიღება სახანძრო სამსახურიდან და სანიტარიული ინსპექციისგან.
4. ყველა დოკუმენტის შეგროვების შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოთ ნებართვის ოფიციალური დადასტურება სახელმწიფო სავაჭრო კომისიიდან.

კიოსკის აღჭურვილობა

ნებისმიერი სასურსათო მაღაზიის აღჭურვილობა მოიცავს უამრავ საჭირო ნივთს:

• სალარო აპარატი;
• სასწორები;
• მაცივარი და, საჭიროების შემთხვევაში, მაცივარი;
• ვიტრინა;
• მრიცხველი.

შეძენილი ან დაქირავებული კიოსკი მხოლოდ არ უნდა ხვდებოდეს სანიტარული მოთხოვნები, მაგრამ ასევე გამოიყურება ესთეტიურად სასიამოვნო და მიმზიდველი მყიდველებისთვის.

ასევე ყურადღება უნდა მიექცეს იმისთვის, რომ მომხმარებელს არ შეექმნას უხერხულობა. ამიტომ, თუ ვაჭრობა ფანჯრიდან ხორციელდება, საჭიროა თავად ჯიხურის მიმდებარე ტერიტორიის მოწყობა.

საქონელი და პროდუქტები

ამ ეტაპზე ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ამოცანაა მომწოდებლების შერჩევა. ბოსტნეული და ხილი მალფუჭებადი საქონელია და მათი ხარისხი და მიმზიდველობა განსაზღვრავს რამდენად წარმატებული იქნება ვაჭრობა.

ამიტომ აუცილებელია რაც შეიძლება მალე შეარჩიოთ ყველაზე სანდო მომწოდებლები. თავდაპირველად, ამის გაკეთება რთულია და წარუმატებლობა გარდაუვალია. მაგრამ თანდათან აღმოიფხვრება არაკეთილსინდისიერი მომწოდებლები და დამყარდება პროდუქტიული საქმიანი ურთიერთობები მათთან, ვინც ხარისხიან საქონელს აწვდის.

ექსპერტები გვირჩევენაუცილებლად დაგაინტერესებთ ბოსტნეულისა და ხილის წარმომავლობა, პირობები, რომლებშიც ისინი გაიზარდა და თავად გასინჯეთ კიდეც.

ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს საქონლის მრავალფეროვნებას, ექსპერტები გვირჩევენ ადგილობრივი წარმოების პროდუქტების დივერსიფიკაციას ეგზოტიკური ხილით და ბოსტნეულით. არ დააზარალებს ვაჭრობის დამყარება გაყინული ბოსტნეულითა და ბოსტნეულის ნარევებით, რომლებიც საკმაოდ პოპულარულია მყიდველებში, განსაკუთრებით ზამთარში.

ბოსტნეულის კიოსკის გახსნისა და აღჭურვისთვის, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანი ფინანსური ხარჯები, დრო და ძალისხმევა იქნება საჭირო. მაგრამ თუ ვიმსჯელებთ მარკეტოლოგების მიმოხილვებითა და განცხადებებით, ბიზნესი, როგორიცაა ახალი ბოსტნეულის გაყიდვა, მოაქვს სტაბილურ შემოსავალს.

შეგიძლიათ დაიწყოთ ბიზნესი ხილისა და ბოსტნეულის გაყიდვით, ბაზარში პატარა სადგომის გახსნით, ან, მაგალითად, საცხოვრებელ უბანში. ბიზნესის წარმატება თითქმის გარანტირებულია, რადგან საკვები პროდუქტები საცალო ვაჭრობაში ყველაზე პოპულარულ საქონელს შორისაა.

[დამალვა]

სერვისები

ბოსტნეულის სადგომის მომსახურებაში შედის:

• სხვადასხვა ხილის საცალო ვაჭრობა;
• ბოსტნეულის ასორტი ინდივიდუალური რეალიზაცია;
• გარკვეული პროდუქტების საჭირო მოცულობით მიწოდებაზე შეკვეთის მიღება;
• კლიენტების დახმარება პროდუქტის არჩევისას;
• კლიენტების კონსულტაცია;
• შეძენილი ბოსტნეულის/ხილის შეფუთვა;
• პროდუქციის სახლში მიტანა;
• საქონლის კრედიტით გაყიდვა;
• შეძენილი პროდუქციის დროებითი შენახვა.

ბიზნესის კეთების ფორმები

ბოსტნეულისა და ხილის საცალო ვაჭრობის გაყიდვის ბიზნესი შეიძლება მოეწყოს შემდეგი გზებით:

ხილისა და ბოსტნეულის გაყიდვის მომგებიანი ბიზნესი შეიძლება იყოს როგორც ბაზარში, ასევე პავილიონში, ან ქუჩაში.

ამა თუ იმ ვარიანტის არჩევანი დამოკიდებულია:

• ბიზნესმენის მატერიალური შესაძლებლობები;
• კონკურენციის დონე ადგილობრივ ბაზარზე;
• ვინ არის მეწარმე - პროდუქციის გადამყიდველი ან მწარმოებელი;
• საკუთარის მქონე მანქანა(სატვირთო ან სამგზავრო);
• პირადი პრეფერენციები;
• საქონლის შესანახად ადგილის არსებობა;
• ქირის ღირებულება და ა.შ.

საცალო ვაჭრობასთან ერთად, ბევრი ბიზნესმენი ყურადღებას ამახვილებს ბოსტნეულის დიდი საწყობის მოწყობაზე. მისი კლიენტები, პირველ რიგში, მეწარმეები იქნებიან. საბითუმო ბიზნეს ფორმატი მოითხოვს სერიოზულ ინვესტიციებს და გამოცდილებას ამ სფეროში. ამიტომ, დამწყებთათვის რეკომენდებულია ბიზნესის წამოწყება მცირე მაღაზიით.

შესაბამისობა

IN თანამედროვე პირობებიფუნქციონირებით, ბოსტნეულის ბიზნესზე მოთხოვნა განპირობებულია შემდეგი ფაქტორებით:

1. მაღალი მოთხოვნა. ბოსტნეული და ხილი არის პროდუქტები, რომლებსაც თითქმის ყველა ადამიანი მოიხმარს გამონაკლისის გარეშე. ისინი ყოველდღიური მოთხოვნილების პროდუქტებია. ხილის/ბოსტნეულის ძირითადი ასორტიმენტი ხელმისაწვდომია მომხმარებელთა დიდი რაოდენობით.
2. არ არის საჭირო ლიცენზია. მონაცემების გამოსაყენებლად, თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური ნებართვების მიღება სამთავრობო უწყებებისგან. სანიტარული კონტროლის დოკუმენტები შეიძლება გაიცეს ბაზარზე არსებულ ლაბორატორიაში ან მიმწოდებლებისგან.
3. დაბალი საწყისი ინვესტიცია. ბოსტნეულის სადგომის გასახსნელად არ გჭირდებათ ძვირადღირებული ტრანსპორტის ყიდვა და საცალო მაღაზიის აღჭურვილობა, ასევე პროდუქციის ფართო ასორტიმენტის შექმნა.
4. მაღალი მომგებიანობა და მომგებიანობა, ასევე სწრაფი ანაზღაურება. სეზონური საქონლის გაყიდვით, როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში, შეგიძლიათ მაღალი მოგების იმედი გქონდეთ.
5. მინიმალური მარკეტინგული ხარჯები. ბოსტნეულისა და ხილის გაყიდვის ორგანიზებისთვის, არ არის საჭირო აღიარებაზე მუშაობა.
6. არ არის საჭირო შეიცავდეს დიდი საწყობიპროდუქტები. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ბოსტნეულს და ხილს აქვს ხანმოკლე შენახვის ვადა და არ არის შეძენილი მომავალი გამოყენებისთვის.

ბაზრის აღწერა და ანალიზი

Ძირითადი მახასიათებლები რუსული ბაზარიახალი ბოსტნეულისა და ხილის გასაყიდად:

1. წამყვანი რეგიონები ბოსტნეულის პროდუქტების გაყიდვით: მოსკოვი (ბაზრის სიმძლავრის 18%), მოსკოვის რეგიონი (5%), სანქტ-პეტერბურგი (5%).
2. როსსტატის მონაცემებით, ყოველ სულ მოსახლეზე ყოველწლიურად 97,8 კგ მცენარეული საკვებია (კარტოფილის გამოკლებით). ბოსტნეულის ყოველთვიური მოხმარება ერთი რუსი: ბაშკირია – 3 კგ, ტიუმენის რეგიონი– 3,4 კგ, კრასნოდარის მხარე – 4 კგ, პეტერბურგი – 6 კგ. გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის მონაცემებით, რუსეთში ერთი ადამიანი წელიწადში 124,2 კგ ბოსტნეულის კერძს ჭამს. შედარებისთვის, მაგალითად, აშშ-ში ეს მაჩვენებელი 122,9 კგ-ია, ხოლო ჩინეთში – 321,5 კგ.
3. ჩრდილოეთ რეგიონებში გაყიდული ბოსტნეულისა და ხილის ფასები უფრო მაღალია, ვიდრე სამხრეთში. ასევე, თბილ რეგიონებში მათი ღირებულება 20-30%-ით დაბალია, ვიდრე მთლიანად ქვეყანაში.
4. ცალკეული პროდუქტების საფასური მნიშვნელოვნად განსხვავდება მთელი წლის განმავლობაში. მაგალითად, გამყიდველები ითხოვენ 70 რუბლს თითო კილოგრამი ახალი კიტრისთვის ზაფხულში, ხოლო ზამთარში 200 რუბლს შეადგენს.
5. მაღაზიების თაროებზე შიდა პროდუქციის მოცულობა იზრდება.
6. სოციოლოგიური კვლევის მიხედვით, მოსკოველთა 85% კვირაში ერთხელ ან მეტჯერ ყიდულობს ბოსტნეულს/ხილს.
7. ლიდერები ბოსტნეულის გაყიდვაში: კარტოფილი, კიტრი, ხახვი, პომიდორი, სტაფილო.
8. ლიდერები ხილის გაყიდვაში: ვაშლი, ფორთოხალი, მარწყვი, მანდარინი.
9. მოსკოველები მცენარეულ პროდუქტებს ყველაზე ხშირად ყიდულობენ უნივერმაღებსა და სუპერმარკეტებში (მომხმარებელთა 71%), ასევე ბაზრებზე (10%).

ფოტო გალერეა

მოსკოვში მყიდველების წილი და ბოსტნეულის/ხილის შესყიდვის სიხშირე ახალი ბოსტნეულის ღირებულების ცვლილება რეგიონების მიხედვით წლის განმავლობაში, რუბლ./კგ რეგიონები ბოსტნეულის გაყიდვების მაქსიმალური მოცულობით ბოსტნეულის მოხმარება რეგიონების მიხედვით (2012 წლის მეორე კვარტლის მონაცემებზე დაყრდნობით) მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე რუსეთის რეგიონების მიხედვით ახალი ბოსტნეულის მყიდველების წილი (ივნისის მდგომარეობით) ახალი ხილის მყიდველების წილი (ივნისის მდგომარეობით) ადგილები მოსკოველებისთვის ხილისა და ბოსტნეულის შესაძენად

სამიზნე აუდიტორია

ბოსტნეულის (ხილის) სადგომის მომხმარებლების აღწერა:

Კონკურენტული უპირატესობა

პატარა ბოსტნეულის/ხილის სადგომის ძლიერი მხარეები უნდა იყოს:

• კარგი ადგილმდებარეობა (პირდაპირი კონკურენტებისგან შორს და მომხმარებელთა დიდ რაოდენობასთან ახლოს);
• გააზრებული პროდუქციის ასორტიმენტი (ადგილობრივი ბაზრის საჭიროებების გათვალისწინებით);
• მაღალი ხარისხის და მეგობრული მომსახურება;
• ახალი და მწიფე ბოსტნეულისა და ხილის რეალიზაცია;
• კლიენტების კონსულტაცია წარმოდგენილი პროდუქციის ასორტიმენტის პოზიციებთან დაკავშირებით;
• საქონლის სწორი განთავსება ჩვენების ფანჯარაზე;
• მრიცხველის სისუფთავე ჩვენება;
• კომპეტენტური ფასების პოლიტიკა.

Სარეკლამო კამპანია

ვინაიდან ბოსტნეულის სადგომის ასორტიმენტი სამიზნე აუდიტორიისთვის ნაცნობია, მას რეკლამა არ სჭირდება. საკუთარი ფართო მომხმარებელთა ბაზის შესაქმნელად, მნიშვნელოვანია მომსახურების ხარისხისა და გაყიდული პროდუქტების მონიტორინგი. მეწარმემ უნდა მოუსმინოს მომხმარებელთა სურვილებს და შეეცადოს თავისი სერვისი და დიაპაზონი იდეალამდე მიიყვანოს. ამგვარად, მაღაზიის შესახებ პოზიტიური ინფორმაცია გავრცელდება იმ ტერიტორიაზე, სადაც არის აუთლეტი, რაც ახალ მომხმარებელს მოიზიდავს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ბოსტნეულის კიოსკის გახსნისთვის

ბოსტნეულისა და ხილის გაყიდვის სადგომის წარმატებით გახსნა მოითხოვს შემდეგი პუნქტების თანმიმდევრულ განხორციელებას:

1. შერჩეული ბაზრის სეგმენტში სამეწარმეო საქმიანობის მახასიათებლების შესწავლა. მათ შორის მიწოდებისა და მოთხოვნის ანალიზი, ნიუანსების გაცნობა სავაჭრო საქმიანობა, ფასების პოლიტიკაკონკურენტები და ა.შ.
2. გასაყიდი საქონლის ასორტიმენტის შედგენა (სეზონურობის გათვალისწინებით). მათი შენახვის წესების გათვალისწინება, მოსავლის სავარაუდო თარიღების დადგენა.
3. მოძებნეთ პროდუქტის პოტენციური მომწოდებლები.
4. ბიზნეს გეგმის გაანგარიშება ნულიდან.
5. ინდივიდუალური მეწარმეების რეგისტრაცია.
6. კიოსკის ადგილმდებარეობის განსაზღვრა (ქუჩაში, პავილიონში ან ბაზარში).
7. გამყიდველის/გამყიდველების ძებნა და დაქირავება.
8. აღჭურვილობის შეძენა და საქონლის პირველი პარტია.
9. ვაჭრობის ნებართვის აღება (თუ აპირებთ ქუჩაში სადგომის მოწყობას).

Დიაპაზონი

გასაყიდი პროდუქტების ჩამონათვალის შექმნისას მეწარმემ უნდა გაითვალისწინოს შემდეგი ნიუანსი:

• მოთხოვნა. ასორტიმენტმა უნდა გაითვალისწინოს პოტენციური მყიდველების საჭიროებები იმ ტერიტორიაზე, სადაც მაღაზია განთავსდება.
• სიმდიდრე/მრავალფეროვნება. ეს საშუალებას მისცემს თითოეულ კლიენტს იპოვოთ ის, რასაც ეძებს.
• ინტერესი. წარმოდგენილმა პროდუქტებმა უნდა მიიპყრონ სამიზნე აუდიტორიის ყურადღება.
• სეზონურობა. ცივ სეზონზე კლასიკურ საქონელზე (მაგალითად, კარტოფილი, ჭარხალი, ვაშლი ან მანდარინი) დიდი მოთხოვნაა. ხოლო თბილ ამინდში – კენკრა, როგორიცაა ალუბალი, ალუბალი, ჟოლო, მარწყვი და ა.შ., ასევე საზამთრო, ნესვი, გარგარი, ატამი და ა.შ.

ძირითადი დიაპაზონი

დოკუმენტაცია

მცირე რეგისტრაციის პროცესი სავაჭრო ბიზნესიხილის/ბოსტნეულის რეალიზაციის სფეროში მოიცავს შემდეგ ნიუანსებს:

1. Საუკეთესო ორგანიზაციული ფორმა- ინდივიდუალური მეწარმეობა. ალტერნატიულ ვარიანტებთან შედარებით, ინდივიდუალური მეწარმის შექმნა დაზოგავს ფულს კომპანიის რეგისტრაციისას და გაამარტივებს საჭირო ნაშრომების მომზადების პროცესს. ასეთი ბიზნესის გახსნა და მართვა უფრო ადვილია, ვიდრე შპს.
2. OKVED - 47.21 "ხილის/ბოსტნეულის საცალო ვაჭრობა სპეციალიზებულ მაღაზიებში."
3. გადასახადების გადახდის ოპტიმალური სისტემაა გამარტივებული საგადასახადო სისტემა ან UTII.
4. ინდივიდუალური მეწარმის რეგისტრაციის დასრულების შემდეგ კომპანია უნდა დარეგისტრირდეს ფონდებსა და სტატისტიკურ ორგანოებში.

ბოსტნეულისა და ხილის გასაყიდად საჭიროა შემდეგი დოკუმენტები:

• ინდივიდუალური მეწარმის მოწმობა;
• სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური სადგურის ნებართვა;
• დასკვნა სახანძრო სამსახურისგან;
• ადგილობრივი ხელისუფლების თანხმობა (ქუჩაში კიოსკის განთავსების შემთხვევაში);
• სერთიფიკატები გაყიდული პროდუქტებისთვის.

ადგილმდებარეობა და ფართი

ხილის/ბოსტნეულის გაყიდვის საცალო მაღაზიის განთავსების ადგილის არჩევის ვარიანტები სადგომის ფორმატში:

• პოტენციური მყიდველების მაღალი ტრაფიკი;
• მდებარეობა სადგომებთან, სადაც იყიდება საქონელი, რომლის მომხმარებლებიც აუცილებელია სამიზნე აუდიტორია(მაგ. საცხობი, ჯალათი, საკონდიტრო ნაწარმიდა ასე შემდეგ.);
• მანძილი მაღაზიებიდან, კიოსკებიდან, დახლებიდან და სხვა ადგილებიდან, სადაც იყიდება მსგავსი პროდუქტები;
• კარგი მიდგომა მაღაზიასთან;
• ავტოსადგომის არსებობა ახლოს.

სადგომის ოპტიმალური ფართობია 8-10 კვადრატული მეტრი. მ.

მაქსიმალური მოგების მისაღებად მეწარმეს სჭირდება რამდენიმე საცალო ვაჭრობის ორგანიზება ქალაქის სხვადასხვა რაიონში.

პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ თუ პირდაპირი გაყიდვის ადგილზე საქონლის შენახვა შეუძლებელია, მაშინ მცირე ბიზნესსაც კი დასჭირდება საწყობი.

ამ შემთხვევაში ხილისა და ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია:

• საკუთარი სახლის/ბინის კომუნალური ოთახი (მაგალითად, სარდაფი, სათავსო ან აივანი);
• ავტოფარეხი (გათბობით ან მის გარეშე);
• სატვირთო მანქანა;
• ქირავდება ფართი საცალო ვაჭრობის მახლობლად.

აღჭურვილობა და ინვენტარი

ქუჩის ბოსტნეულის სადგომის აღჭურვილობის სია:

ფოტო გალერეა

სატვირთო გაზელი - 400,000 რუბლი სასწორი – 6500 რუბლი კიოსკი - 40,000 რუბლი სალარო - 18,500 რუბლი

პერსონალი

იმისათვის, რომ სადგომმა იმუშაოს კვირაში შვიდი დღე, თქვენ უნდა დაიქირაოთ ორი გაყიდვების კონსულტანტი. თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული მტვირთველის, მძღოლის და ბუღალტერის ხელფასზე იმის გამო, რომ მეწარმე თავად აიღებს მათ ფუნქციებს.

ბოსტნეულის განყოფილებაში სამუშაოს მაძიებელთა ძირითადი მოთხოვნები:

• საქონლის ასორტიმენტისა და მისი გაყიდვის თავისებურებების ცოდნა;
• სასურველია საცალო ვაჭრობის სფეროში მუშაობის გამოცდილება;
• კომუნიკაციის უნარი;
• გუდვილი;
• ყურადღება;
• თავაზიანობა კლიენტის მიმართ;
• კულტურული მეტყველება;
• მოწესრიგებული გარეგნობა;
• არ აქვს სისხლის სამართლის ჩანაწერი;
• სამედიცინო ჩანაწერის ხელმისაწვდომობა.

Მომწოდებლები

პროდუქტის მომწოდებლები შეიძლება იყვნენ:

• სოფლის მეურნეობის შიდა და უცხოელი მწარმოებლები;
• ხილისა და ბოსტნეულის საბითუმო საწყობები;
• გადამყიდველები (კერძო შუამავლები ფერმერებსა და გამყიდველებს შორის).

გარდა ამისა, მეწარმეს შეუძლია გაყიდოს საკუთარი მოყვანილი პროდუქტები მეურნეობა. ამ შემთხვევაში უფრო მომგებიანი იქნება საკუთარი ბოსტნეულისა და ხილის გაყიდვა გარედან შეძენილ საქონელთან გაერთიანება. მაგალითად, თუ ბანანი არ იზრდება რუსეთში, მაშინ ისინი უნდა შეიძინოთ კერძო შუამავლებისგან ან საბითუმო ცენტრებში.

სანდო მომწოდებლების არჩევის ძირითადი კრიტერიუმები:

• დაბალი ფასები (ფასდაკლებები);
• პროდუქციის კარგი ხარისხი (არსებობს საბუთები გაყიდული პროდუქციის მთელი ასორტიმენტისთვის);
• საქონლის ხელმისაწვდომობა საჭირო რაოდენობით;
• ხარისხის უზრუნველყოფის უზრუნველყოფა;
• მიწოდების ოპტიმალური დრო;
• შესყიდვის შეკვეთის განთავსების შესაძლებლობა გარკვეული ტიპებისაქონელი;
• ფართო სპექტრი;
• კარგი რეპუტაცია.

ვიდეოში საუბარია იმაზე, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ბოსტნეულისა და ხილის სწორი მიმწოდებელი საკუთარი საცალო ვაჭრობისთვის. გადაღებულია არხის მიერ: "მიხაილ ბალანდინი".

ფინანსური გეგმა

ბოსტნეულისა და ხილის გაყიდვის სადგომის ბიზნეს პროექტის ფინანსური დაგეგმვა განხორციელდა შემდეგი მონაცემების საფუძველზე:

რა ღირს გახსნა?

კაპიტალური ინვესტიციები საკუთარ ბიზნესში:

რეგულარული ხარჯები

ყოველთვიურად ბიზნესის შესანარჩუნებლად მეწარმე გაატარებს შემდეგ ხარჯებს:

შემოსავალი

ბოსტნეულის სადგომის ბიზნეს იდეის შესრულების ინდიკატორების გაანგარიშება ეფუძნება შემდეგ მონაცემებს:

ძირითადი ფინანსური მაჩვენებლებიპროექტი:

კალენდარული გეგმა

ბოსტნეულის სადგომის ბიზნეს გეგმის ძირითადი აქტივობების განხორციელების კალენდარული განრიგი:

რისკები და ანაზღაურება

ბოსტნეულის მაღაზიის ბიზნეს პროექტის ძირითადი რისკები:

ანაზღაურება მცირე ბიზნესიბოსტნეულისა და ხილის რეალიზაცია იქნება 9-12 თვე.

სასურსათო მაღაზიის გახსნა ახალი იდეა არ არის, მაგრამ მათთვის, ვისაც ბიზნეს გეგმის ნულიდან შემუშავება სურს, ეს არ არის ცუდი ვარიანტი. გარდა ამისა, პირველივე დღეებიდან არის შესაძლებლობა გამოიმუშაოთ ფული და საქონლის სწორი წარდგენით კონკურენცია გაუწიოთ სუპერმარკეტებს.

სად ვიშოვო ფული ხილისა და ბოსტნეულის მაღაზიაში?

ბოსტნეულის გაყიდვის დაწყებას გარკვეული თანხები სჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ ისესხოთ ფული ბანკიდან, ისესხოთ მეგობრებისგან, იპოვოთ პარტნიორი და ერთად გახსნათ სასურსათო მაღაზია. ასევე, ერთ-ერთი ვარიანტია თანხის ნაწილის მიღება სახელმწიფოსგან ბიზნესის განვითარებისთვის. ბოლო ვარიანტი მოითხოვს გარკვეული პირობების დაცვას. Შენ უნდა:

1. დასაქმების სამსახურში დარეგისტრირება ნიშნავს უმუშევრობას.
2. წარმოადგინეთ შემოსავლის დამადასტურებელი საბუთი წინა ადგილიმუშაობა.
3. მიაწოდეთ კომისიას ბიზნეს გეგმა.

დამწყები კაპიტალი: რამდენი დანაზოგი იქნება საჭირო ბოსტნეულის ჯიხურის გასახსნელად?

რაც შეეხება წინასწარ გათვლებს, კიოსკის გახსნამდე უნდა შეიძინოთ:

• სალარო - 12 ათასი რუბლი;
• მაცივარი ვიტრინა - 60 ათასი რუბლი;
• საყინულე - 18 ათასი რუბლი. (ერთი შეიძლება ყოველთვის არ იყოს საკმარისი);
• სასწორები - 8 ათასი რუბლი;
• ვიტრინები - 4 ათასი რუბლი. (თქვენ გჭირდებათ რამდენიმე);
• მრიცხველები - 3 ათასი რუბლი. (თქვენ გჭირდებათ რამდენიმე).

შედეგად, ხილის გაყიდვას 105 ათასი რუბლი სჭირდება. აღჭურვილობისთვის. ღირებულება საშუალოა. შეგიძლიათ ბევრჯერ მეტი დახარჯოთ. გარდა ამისა, თანხას უნდა დაუმატოთ სალარო აპარატის, სასწორის და სამაცივრო დანადგარების მოვლა. ასეთი მომსახურება 2 ათასი რუბლი ღირს. თვეში.

მაგრამ ეს არის, ასე ვთქვათ, ჯიხურის "შიგნიდან", მაგრამ მაინც უნდა ვიპოვოთ ადგილი, სადაც ისინი განთავსდებიან. ქირავდება თვეში 45 კვ.მ ფართის ფართზე. მ - 31,500 რუბლი, ანუ კვადრატულ მეტრზე - 700 რუბლი. და რაც მთავარია ბოსტნეულის შეძენაა. მათთვის თქვენ უნდა გადაიხადოთ დაახლოებით 150 ათასი რუბლი. თვეში. და კიდევ ერთი პლიუსი არის მიწოდებაზე შეთანხმება. და არ დაივიწყოთ ორი გამყიდველისა და მტვირთველის ხელფასი - 45,000 რუბლი. თითოეული 15 ათასი რუბლი. ყოველთვე.

მაღაზიის გახსნა რემონტის გარეშე იშვიათია. გამოყავით მინიმუმ 50 ათასი რუბლი შენობის მოწესრიგებისთვის. სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური შემოწმება - 5 ათასი რუბლი. გარდა ამისა, ჯიხურის/მინი-მაღაზიის გასახსნელად და მისი უწყვეტი მუშაობის ერთი თვის განმავლობაში გჭირდებათ 600 ათასი მანეთი. ეს არ ითვალისწინებს რაიმე მოულოდნელ ინციდენტს.

მომდევნო თვეებში ხარჯები იქნება ხელფასებითანამშრომლები, საქონელი, აღჭურვილობის მოვლა, გაქირავება შენობები და საბინაო და კომუნალური მომსახურება. დაახლოებით ყოველთვიურად გჭირდებათ თანხა 230,000 რუბლი.

ბოსტნეულისა და ხილის გაყიდვით შეგიძლიათ მიიღოთ 250-350 ათასი რუბლი. ყოველთვიურად. თანხა დამოკიდებულია მარკირების პროცენტზე. ყველაზე დიდი შემოსავალიდეკემბერ-იანვარში შეიძლება მიაღწიოს 400-500 ათას რუბლს. მაგრამ ამ თვეების განმავლობაში საჭიროა მეტი საქონლის შეძენა. მეტი ფულის გამომუშავებისთვის, ყველაზე ხშირად პატარა კიოსკებში თავად მეპატრონეები მუშაობენ როგორც გამყიდველები და მტვირთველები.

მომწოდებლებისა და შენობების არჩევის მახასიათებლები

ბოსტნეულის ბიზნესს უბრალოდ სჭირდება საიმედო მიმწოდებელი - ეს არის წარმატების გასაღები. მაშინ პროდუქტები ყოველთვის ახალი და შერჩეული იქნება. როგორ მოვძებნოთ ეს "სანდო"? ცდა და შეცდომა ყველაზე ხელმისაწვდომი გეგმაა. უმჯობესია, ჯერ საქონელი შეუკვეთოთ რამდენიმე მომწოდებელს და საბოლოოდ განსაზღვროთ თქვენთვის შესაფერისი.

კარგია, თუ თქვენი პროდუქცია ეკოლოგიურად სუფთა, შიდა და ადგილობრივია. ბიზნეს გეგმა ასეთი პუნქტით არის მყიდველების მოზიდვა, რომლებიც ზრუნავენ იმაზე, რომ პროდუქცია იზრდება მათ საცხოვრებელ ზონაში. ანუ ფერმერები უნდა მოძებნო და მათგან საქონელი იყიდო. მაგრამ არსებობს ნიუანსი: ამ სიტუაციაში, თქვენ უნდა მიიღოთ დოკუმენტაცია, რომელიც დაადასტურებს ბოსტნეულის და ხილის უსაფრთხოებას მათში მავნე ნივთიერებების შემცველობის თვალსაზრისით.

თქვენ შეგიძლიათ თავად წახვიდეთ საქონლის საყიდლებზე, აკონტროლოთ შერჩევა და ადგილზე შეამოწმოთ პროდუქციის ხარისხი. კარგია, თუ შეგიძლიათ დადოთ ხელშეკრულება მომწოდებელთან "გაუყიდველი საქონლის დაბრუნების" პუნქტით. მაგრამ ეს იშვიათია ამ ტიპის ბიზნესში. ამიტომ, ასეთი გეგმა უნდა იყოს მიტოვებული და დაზიანებულ საქონელზე ფასები უნდა შემცირდეს. ამრიგად, ნაკლები დანაკარგები იქნება. დიახ, შეიძლება მოგიწიოთ ბოსტნეულის და ხილის ფასში გაყიდვა. მაგრამ ასეთ გეგმასაც აქვს პლუსი - ზარალი არ არის.

რაც შეეხება შენობებს, გახსოვდეთ, რომ თქვენ გჭირდებათ სივრცე არა მხოლოდ თავად კიოსკისთვის, არამედ პროდუქტების დასალაგებლად და შესანახად. კარგი ვენტილაციის სისტემა არა მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო სუნი შენობაში, არამედ საკვები უფრო დიდხანს შეინახოთ. გაყიდვადი მდგომარეობა.

ბოსტნეულის საწყობი 45 მ2 საკმარისია იმისთვის, რომ გაიზარდოს და თავიდან მუდმივი ზარალი არ იყოს. მოგვიანებით, შეგიძლიათ დაიქირავოთ მეტი ფართი, გახსნათ კიოსკი და ერთზე მეტი. უმჯობესია პავილიონები განთავსდეს საცხოვრებელ ადგილებში, სახმელეთო ტრანსპორტის გაჩერებებთან, მეტროს გასასვლელებთან და სუპერმარკეტებთან მოშორებით.

Დიაპაზონი

რაც შეეხება საქონლის რაოდენობას, ყველაზე მცირე და ოპტიმალური ასორტიმენტი არ არის 35 ცალი. ზოგიერთი მენეჯერი გვირჩევს დაიწყოთ 60 პროდუქტით და თანდათან ამოიღოთ ის, რაც არ არის მოთხოვნადი გარკვეული ტერიტორიის მაცხოვრებლებში. ბოლო ვარიანტი მოიცავს უამრავ დამატებით ხარჯს და სირთულეებს. უმჯობესია დაიწყოთ მცირე, მაგრამ მაღალი ხარისხის და საჭიროების შემთხვევაში გაზარდოთ პროდუქციის მრავალფეროვნება.

ვისაც სურს მაღაზიის გახსნა, მზად უნდა იყოს მომხმარებელთა სეზონური შემოდინებისა და რეცესიებისთვის. ზაფხულში ხილ-ბოსტნეულზე მოთხოვნა ნაკლებია, მაგრამ ფულის შოვნის ყველაზე დიდი შესაძლებლობა დეკემბერია. ემზადება საახალწლო არდადეგებიხალხი ნაკლებს ზოგავს. ასევე ამ პერიოდში იქნება მოთხოვნა ეგზოტიკურ პროდუქტებზე.

როგორ ავირჩიოთ პროდუქტი დახლებისთვის? ერთ-ერთი გზაა ხილისა და ბოსტნეულის პავილიონების ასორტიმენტის დაკვირვება. თუ მუშაობენ დიდი დრომათ უკვე იციან რა სჭირდებათ მომხმარებელს. დაკვირვების, ინფორმაციის შეგროვების, ანალიზის შემდეგ შეგიძლიათ შეადგინოთ გეგმა მომავალი შესყიდვებისთვის.

ხილისა და ბოსტნეულის გაყიდვა: უპირატესობები

თუ სუპერმარკეტები ყიდულობენ პროდუქტებს დიდი რაოდენობით, მაშინ მათი პროდუქცია ხშირად არ არის მწიფე. და ეს, ხედავთ, გავლენას ახდენს გემოზე. პატარა მაღაზიას/კიოსკს შეუძლია საქონლის შეკვეთა ყოველდღე, ყოველ მეორე დღეს. ამრიგად, მწიფე და ყოველთვის ახალი პროდუქტები უფრო სწრაფად გაიყიდება. საქონლის დანაკარგი, თუნდაც გაფუჭებულ საქონელზე ფასების შემცირებით, 15-20%-ია.

კიოსკი ან პატარა სასურსათო მაღაზია ყოველთვის ნაკლები რისკის შემცველია. მაგრამ იმისთვის, რომ წარუმატებლობის სია მინიმუმამდე შევიყვანოთ, აუცილებელია მცირე დეტალებამდე გააზრებული ბიზნეს გეგმის შემუშავება. აქ შეგიძლიათ გამოთვალოთ მარკირების ოდენობა. მასში მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ენერგიის გადახდა, გადასახადების გადახდა, თანამშრომლებისთვის ხელფასების გადახდა, ბოსტნეულის და ხილის მიწოდებისთვის ბენზინის/გაზის ღირებულება. ამ ტიპის პროდუქტის მარკირება მერყეობს 30%-დან (ოპტიმალური) 200-300-მდე. მაღაზია გადაიხდის თავის თავს წელიწადნახევარში.

თუ მაინც გინდა სასურსათო მაღაზიის გახსნა, მაშინ მოემზადე აღმავლობისთვის, მაგრამ მთავარია გჯეროდეს წარმატების, შენი ძალის და არ დანებდე!

ბოსტნეულითა და ხილით ვაჭრობა საკმაოდ გავრცელებული ბიზნესია. ბიზნესისადმი სწორი მიდგომით, ბოსტნეულის სადგომი შეიძლება მოიტანოს კარგი შემოსავალი. ამ ბაზრის სეგმენტში კონკურენციის საშუალო დონეა.

საწყისი კაპიტალი

როდესაც ფიქრობთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გახსნათ ბოსტნეულის სადგომი, გამოთვალეთ მომავალი ხარჯები. ინვესტიციის ოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ტერიტორიის ზომის მიხედვით. რეგიონულ ცენტრში ბოსტნეულის სადგომის გასახსნელად დაგჭირდებათ დაახლოებით 500 ათასი რუბლი. ეს თანხა მოიცავს შემდეგ ხარჯებს:

• საწარმოს გახსნისა და ლეგალიზაციისთვის, სხვადასხვა სამთავრობო ორგანოებიდან სერთიფიკატების მოპოვებისთვის - დაახლოებით 10 ათასი რუბლი;
• სადგომის გასაქირავებლად - 40 ათასი რუბლიდან;
• აღჭურვილობის შესაძენად: სლაიდები, მაცივარი ვიტრინა, სასწორი, სალარო - 50 ათასი რუბლი;
• აღჭურვილობის მოვლა - 2 ათასი რუბლი თვეში.

დასაწყებად, შეგიძლიათ შეიძინოთ გამოყენებული მრიცხველები და სლაიდები. დაქირავებულ სამუშაოზე ნაწილობრივი უარი დაგეხმარებათ ფულის დაზოგვაში. აიღეთ მყიდველის ან გამყიდველის პასუხისმგებლობა. დამატებითი პერსონალის დაქირავება შესაძლებელია განყოფილების დაწინაურების შემდეგ. ამ გზით თქვენ გაეცნობით ბაზარს შიგნიდან, შეისწავლით თქვენს კონკურენტებს და შეიგრძნობთ საკუთარი ბიზნესის ყველა ნიუანსს.

დეკორი

აირჩიეთ ბიზნესის კეთების ფორმა: ინდივიდუალური მეწარმეან შპს. ინდივიდუალური მეწარმე უფრო სწრაფად იხსნება დოკუმენტაციის შენახვა არ საჭიროებს სპეციალურ ცოდნას. ინდივიდუალური მეწარმეებისთვის დარღვევისთვის ჯარიმები ნაკლებია, ვიდრე შპს-ებისთვის. მაგრამ ასევე არის უფრო დიდი პასუხისმგებლობა: წარუმატებლობის შემთხვევაში, თქვენ პირადად იქნებით პასუხისმგებელი თქვენი საწარმოს ყველა დავალიანებაზე და ჯარიმაზე. შპს გახსნა უფრო ძვირი და შრომატევადი პროცესია. ჩანაწერების შესანახად დაგჭირდებათ ბუღალტერი. თუმცა შპს-ს არსებობა საწესდებო კაპიტალიუზრუნველყოფს თქვენი პირადი დანაზოგის მთლიანობას. გაკოტრების შემთხვევაში საწესდებო კაპიტალიდან თანხები დაიხარჯება კრედიტორების მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად.

რეგისტრაციის შემდეგ სამეწარმეო საქმიანობათქვენ მოგიწევთ ნებართვის მიღება საცალო ვაჭრობის გასახსნელად. უმარტივესი გზა იქნება ბაზარზე სადგომის გახსნა. თუ გსურთ დააყენოთ კიოსკი გაჩერებასთან ან მეტროსთან, უნდა მიიღოთ ნებართვა შენობისა და არქიტექტურული განყოფილებიდან. ასევე დაგჭირდებათ სანიტარიული, სახანძრო და სავაჭრო სამსახურების საინსპექციო კომისიების მოსაზრებები. მოემზადეთ ყველა სახის ბიუროკრატიული ხრიკებისთვის. შეისწავლეთ კანონები ისე, რომ წარმომადგენლები სხვადასხვა სტრუქტურებიარ გაგიკვირდა.

ადგილმდებარეობისა და შენობის არჩევა

ბოსტნეულის სადგომის გახსნამდე შეადგინეთ ბიზნეს გეგმა. გამოთვალეთ დღეში რამდენ ვიზიტორს მოგიწევთ მომსახურება, რათა თქვენი ხარჯები ანაზღაურდეს. შემდეგ გადით გარეთ, დადექით მომავალ საცალო ობიექტთან და დათვალეთ გვერდით გამვლელი ხალხი. თუ გამვლელების რაოდენობა მნიშვნელოვნად აღემატება თქვენი პოტენციური მყიდველების რაოდენობას, თავისუფლად გახსენით სადგომი ამ ადგილას.

საცალო მაღაზიის განთავსების ვარიანტები:

• მეტროსთან ან გაჩერებასთან ახლოს. გამვლელების ყურადღების მისაქცევად იმუშავეთ გარე რეკლამა;
• საცხოვრებელ უბანში. სადგომი ღია იქნება მეზობლად მცხოვრები რეგულარული მომხმარებლისთვის.

არ დაივიწყოთ სატრანსპორტო კავშირები. ბოსტნეული როგორმე კიოსკში უნდა მიიტანოს, არა? კარგი იქნება თუ მოახერხებთ ჯიხურთან მდებარე საწყობის დაქირავებას. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ბოსტნეული დიდი რაოდენობით და საჭიროებისამებრ მიაწოდოთ კიოსკში. საუბარია თაროზე მდგრად ბოსტნეულზე. მალფუჭებადი ხილის ყიდვა მოგიწევთ მცირე რაოდენობით. ხანმოკლე ვარგისიანობის მქონე პროდუქტების შენახვის პირობები შეიძლება უზრუნველყოფილი იყოს მხოლოდ სპეციალური სასაწყობო კომპლექსების კედლებში.

ააშენეთ კიოსკი კარგი არქიტექტურული დიზაინის მიხედვით. არ აქვს მნიშვნელობა რამდენი ფულის დაზოგვა გსურთ, ნუ დააკლებთ თქვენს გაყიდვების დიზაინს.

დიზაინის შეკვეთა შესაძლებელია ფრილანსერებისგან. ეს ძალიან იაფია, ზოგჯერ შეგიძლიათ მიიღოთ იგი მხოლოდ 500 რუბლით. უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალიზებული პლატფორმა, მაგალითად, „მე შევასრულებ“, სადაც შემსრულებლებთან ურთიერთობის პროცესი მარტივი და უსაფრთხო იქნება.

თანამედროვე მყიდველები მიჩვეულები არიან დიდ დახლებს, შუშის ვიტრინებსა და კარგ განათებას. შეძენის პროცესი კომფორტული უნდა იყოს. იზრუნეთ კიოსკის მახლობლად ასფალტზე, აღჭურეთ ჩანთების დაბალი სტენდი და მომხმარებლები დაინტერესდებიან თქვენით. გაყიდვის პუნქტიჩვენს თვალწინ გაიზრდება.

მინიმალური აღჭურვილობა:

• თაროები საქონლისთვის,
• მრიცხველი,
• სკამი,
• სალარო აპარატი,
• სასწორი,
• პატარა სეიფი.

იმუშავეთ მომწოდებლებთან და ასორტიმენტთან

შეეცადეთ იპოვოთ კარგი მომწოდებლები. გააკეთეთ ყველა ღონე ამისთვის. რასაკვირველია, „ხორბალს ჭალისგან“ მაშინვე ვერ გამოყოფთ. ამიტომ, შეიძინეთ საქონელი მცირე რაოდენობით. დროთა განმავლობაში მიხვდებით რომელ პარტნიორთან ჯობია საქმე. იდეალური ვარიანტია ერთი მუდმივი მიმწოდებელი, რომელიც სრულად ამარაგებს თქვენს ბიზნესს თავისი პროდუქტებით.

შემდეგი ფაქტორები მნიშვნელოვანია:

• მიმწოდებლის რეპუტაცია თქვენს ქალაქში,
• საქონლის წარმოშობა,
• ხილისა და ბოსტნეულის გემოვნური თვისებები,
• შესაბამისობის სერთიფიკატების ხელმისაწვდომობა.

თქვენი მთავარი კონკურენტები იქნება ქულები მარკეტებში და სუპერმარკეტების ბოსტნეულის განყოფილებებში. ამიტომ, თქვენ უნდა შესთავაზოთ რაღაც განსხვავებული თქვენი კონკურენტებისგან. თქვენი ბოსტნეულის სადგომი განსხვავდება საბაზრო განყოფილებისგან მომსახურებისა და მოწესრიგების თვალსაზრისით. სუპერმარკეტებთან შედარებით მთავარი უპირატესობა პროდუქციის შიდა წარმომავლობაა.

შესთავაზეთ თქვენს მომხმარებლებს ადგილობრივი პომიდორი, კიტრი, ვაშლი და მსხალი. იპოვეთ დილერი, რომელიც სპეციალიზირებულია კენკრისა და ხილის მიწოდებაში სამხრეთ რეგიონებიდან. შეავსეთ ასორტიმენტი არასეზონური ბანანით, ფორთოხლით და ლიმონით. დაამატეთ რამდენიმე ეგზოტიკური ხილი. შესთავაზეთ თქვენს მომხმარებლებს ჩირი, მწვანილი და წვენები. მოათავსეთ პატარა საყინულე გაყინული ხილით თქვენს სადგომში.

პერსონალი

ღირს თუ არა ბოსტნეულის სადგომის გახსნა, თუ თქვენ პირადად ვერ აკონტროლებთ პროცესს? არა, არ ღირს. ბოსტნეული და ხილი არის ბიზნესი, რომელიც მუდმივად უნდა გქონდეთ ხელში. კიდევ ერთხელ, ჩვენ გირჩევთ დაზოგოთ პერსონალი. დაიკავეთ მინიმუმ ერთი პოზიცია თქვენს კომპანიაში. თუ არ გსურთ ვაჭრობა, დაიქირავეთ გამყიდველი და თავად მიაწოდეთ საქონელი.

გამოცდილი მეწარმეები ურჩევენ მიწოდების პირადად გატარებას. ზოგიერთი საბითუმო მოვაჭრე გთავაზობთ საქონელს მიწოდებით. ეს ვარიანტი არ არის თქვენთვის შესაფერისი. საბითუმო საწყობში პირადად მისვლის შემდეგ, შეგიძლიათ აირჩიოთ პროდუქტი თქვენი შეხედულებისამებრ. გარდა ამისა, მიტანის ხარჯები ხშირად შედის პროდუქტის ფასში. და ისინი არა მხოლოდ აყალიბებენ მას, არამედ მნიშვნელოვნად ზრდიან მას.

კარგი იქნება, თუ თავიდანვე შეძლებთ პირადად აკონტროლოთ ვაჭრობის პროცესი. კონტროლის საკითხი განსაკუთრებით აქტუალური ხდება მაშინ, როცა საქმე ოჯახს სცდება. ვაჭრობას უყვარს დათვლა. არავინ მოგცემთ დაქირავებული გამყიდველის პატიოსნების გარანტიას. ამიტომ, შეეცადეთ რაც შეიძლება ხშირად იმყოფოთ წერტილში. დროდადრო ივაჭრეთ საკუთარი ხელით, შეცვალეთ გამყიდველი სადგომზე. შეიძლება ბევრი რამ გაიგოთ თქვენი თანამშრომლის შესახებ მოლაპარაკე მომხმარებლებისგან.

პერიოდულად განახორციელეთ ხელახალი რეგისტრაცია. ნუ დაზოგავთ ხელფასს, წინააღმდეგ შემთხვევაში არავითარი ინვენტარი არ გამოგადგებათ. ადამიანი, რომელიც ცოტას შოულობს, მაინც მოგპარავს ან „ისესხებს“ ფულს სალაროდან ხელფასის დღემდე. ანაზღაურების ოპტიმალური ვარიანტია განაკვეთი და პროცენტი. გადახდის ეს ფორმა ხელს უწყობს გამყიდველს იმუშაოს.

მომგებიანობა

მინიმალური მარკირება თქვენს პროდუქტზე იქნება 30%, მაქსიმალური - დაახლოებით 250%. ფასის დადგენისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბოსტნეული და ხილი ფუჭდება. ექსპერტების აზრით, ბოსტნეულის სადგომზე პროდუქციის დაახლოებით 10-20% ფუჭდება. ამ პროდუქტის გაყიდვა შესაძლებელია 50-60% ფასდაკლებით, სანამ ის მოძველდება. საბოლოოდ, გაფუჭებული პროდუქტების გადაყრა მოუწევს. ვარაუდობენ, რომ სადგომის ანაზღაურებადი პერიოდი მერყეობს 2-დან 6 თვემდე, სეზონის მიხედვით. ზამთარში ხილსა და ბოსტნეულზე დიდი მოთხოვნაა, ამიტომ ინვესტიციები უფრო სწრაფად იხდის. დაწინაურების შემდეგ, ბიზნესს ყოველთვიურად დაახლოებით 50-100 ათასი რუბლი მოუტანს.