Купить франшизу у академии кофе. Франшиза кофе с собой — удобный формат для динамичной жизни. Особенности приобретения франшизы «Кофе Хауз»

Ключевые понятия в компании:
. Мы ищем партнеров для развития успешной сети, а не продаем франшизы.
. Мы предоставляем руководство поэтапного ведения бизнеса в виде лицензионного пакета, а не передаем франшизный набор документов.
. Мы работаем с партнерами, мы отказались от понятия «франчайзи».
. К нам приходят гости. Мы не используем слово «Клиент».
. Для нас партнеры — это друзья. Нам не интересно просто продавать франшизы и зарабатывать на них — нам важнее развивать всю сеть и становиться компанией с мировым уровнем.
Информация о компании:
. Компания Coffee Like основана в 2013 году двумя молодыми предпринимателями Гариповым Зуфаром и Шабутдиновым Аязом. Они могли развивать этот вид бизнеса параллельно друг с другом и быть конкурентами, но решили сотрудничать. Теперь оба признают, что это самый удачный союз в их жизни. Правило нашей компании: 1+1=11. Два человека могут гораздо больше, если смотрят в одну сторону.
. С ноября этого же 2013 года компания начала активно масштабировать бизнес. Географическое присутствие на сегодняшний день в 99 городах по России и СНГ. Весной 2015 года компания, добившись уверенного роста, взяла курс на создание стабильного качественного продукта — такого, которым будут довольны 100% наших гостей.
. Компания стала участником конкурса «Школа молодого миллиардера», попав в финал, вошла в 10 лучших стартапов малого предпринимательства в 2014 году по мнению Forbes.
Добейся успеха быстро, делая, что тебе нравится!
Мы предлагаем начать с открытия торговой точки, развить собственную сеть кофе-баров и стать частью успешного бизнеса. Краткосрочные и долгосрочные цели (октябрь 2015) Как вы думаете, что представляется самым важным для роста бизнеса? Я подразумеваю под этим нечто большее, чем скромный рост и некоторые улучшения. Нет ничего особенного в достижении чего-то ненамного лучшего, чем в прошлом году. Постановка правильной цели - вот ключ к достижению успеха.
Руководители часто терпят неудачу, если ставят недостаточно масштабные цели.
Никто из нас не хочет потерпеть провал по целому ряду причин, поэтому мы склонны осторожничать, боясь замахнуться слишком высоко. По правде сказать, стремление к чему-то посредственному, не великому, не вдохновит людей, находящихся рядом.
А это означает, что у нас не будет возможности узнать, на что наша команда действительно способна. В 2014 году мы ставили перед собой цель стать самой крупной сетью кофе-баров в стране. К декабрю 2014 мы имели 164 работающих кофе-бара и анализируя конкурентов, мы не нашли, тех у кого была бы бОльшая представленность. Да, мы стали самой большой сетью, но расширяясь по горизонтали, нам приходилось жертвовать стандартами и единообразием, поэтому качественные показатели в ближайшее время для нас будут в приоритете.
С начала 2015 года мы бросили все силы на оттачивание бизнес-процессов, создание стандартов визуальных, коммуникативных, вкусовых и технологических. Это связано с тем, что кофе-бары в Ижевске и, например, в Самаре, на сегодняшний день могут значительно отличаться, т.к. ранее мы сами не дали нужных стандартов. Можно сказать, что мы поставили перед собой цель сделать из Coffee Like законченный продукт, с единым оформлением торговой точки, регламентированным временем обслуживания и сервисом подачи напитков, стабильным качеством кофе и одинаковым ассортиментом сопутствующих продуктов. В условиях стремительного развития сегмента «кофе с собой» и не стабильной экономической ситуации в стране, очень сложно ставить конкретные измеримые цели на долгосрочный период. Поэтому я считаю правильным, разделить цели на краткосрочные, с горизонтом планирования — год, и долгосрочные, с горизонтом 5 лет. До конца 2016 года. Закончить тестирование новой бизнес-модели, под кодовым названием «CoffeeLike+», которую мы начали разрабатывать в начале 2015 года. Эта модель подразумевает под собой увеличение скорости обслуживания, унификацию эргономики торговой точки, расширение ассортиментного ряда, создание комфортных условий покупки, отказ от дешевых и не практичных материалов отделки торговых точек. По нашим ожиданиям, новая бизнес-модель позволит увеличить среднюю прибыль одного кофе-бара в 2 и более раза.
Настроить эффективный язык диалога с партнерами-франчайзи. В условиях быстрого роста, управляющая компания не всегда успевает прислушаться к партнерам и начинает диктовать свои условия. А партнеры в свою очередь, зачастую, не готовы слышать. Наша задача, выстроить такие коммуникации, когда мы сможем внимательно слышать пожелания друг друга, гибко и быстро реагировать на них. Проанализировать динамику конкурентной среды, разложить рынок «кофе с собой» на цифры, понять емкость этого рынка и нашу долю на нем.
Глубоко исследовать потребности клиентской базы, понять каким образом адаптировать бизнес под конъюнктуру разных городов (для примера: причины покупки потребителем кофе в Москве и в Грозном совершенно разные). До конца 2020 года. По нашим ожиданиям, через пять лет, мы сможем открыть более 2-х тысяч кофе-баров. Эти расчеты произведены исходя из нынешней динамики открытия торговых точек и краткосрочных планов. При таком масштабе, выручка всей сети может составить свыше 9-ти миллиардов рублей, чистая прибыль управляющей компании от франчайзинговой деятельности, без доходов от оптовой торговли и собственной розничной сети, 560 млн. рублей в год, а рентабельность каждого кофе-бара для партнера-франчайзи свыше 30%.

5 месяцев

DI MAESTRI в переводе с итальянского - «От мастеров».
Мастера - люди, делающие действительно качественные вещи, вкладывая в них душу. Изделия мастеров ценятся людьми выше обычного, нередко они становятся шедеврами. Нашей команде нравится этот подход, и мы хотим, чтобы о нас говорили как о мастерах своего дела.
Высочайшее качество сырья, применение самых передовых технологий выливаются в логичный результат - лучшую продукцию на рынке. Мультипродуктовая система DI MAESTRI сделана итальянскими мастерами в области кофе, что и подкрепляется итальянским наименованием бренда. Но на этом наше мастерство не заканчивается, а только начинается. Что действительно нужно клиенту - это чашечка лучшего эспрессо, капучино, латте-макиато или просто кофе американо. И просто хорошего кофе для этого недостаточно. Настоящий эспрессо рождается в руках мастера - бариста. Поэтому DI MAESTRI - это, в первую очередь, профессиональная презентация продукции, высококачественный сервис и обучение клиентов мастерству приготовления лучших кофейных напитков. Мы видим свою миссию в донесении до клиента всей романтики настоящего кофе, открытии для него богатого мира эспрессо и, благодаря этому, завоевании его сердца.
Winning the hearts - это наш девиз!

6 месяцев

Компания "Звезды Общепита", известна на российском рынке более 12 лет и является одним из заслуженных лидеров, предлагающих комплексное оснащение предприятий общественного питания, гостиничных и торговых комплексов. Цель компании:предлагать своим клиентам качественный продукт от лучших мировых брендов. В 2014 году компании "Звезды Общепита" удалось предложить своим клиентам-партнерам совершенно уникальный продукт, который нынче модно называть ИННОВАЦИОННЫЙ. Представляем Вашему вниманию- Франшизу самой современной кофейни в России и Европе.

0 месяцев

4 900 000 

Правда Кофе это уникальная сеть мини-кофеен формата coffee-to-go, сочетающая в себе великолепное качество кофе и невероятно низкую цену.
Мы сплоченная команда профессионалов, которая с 2010 года успешно занимается отбором, закупкой и обжаркой лучших кофейных зерен в сегменте Speciality. Мы приобретаем зерно в разных странах мира, в зависимости от того, где созрел самый качественный кофейный урожай. Являясь единственным участником длинного и трудоемкого процесса по производству кофе, мы можем гарантировать качество на всех этапах и предложить честный продукт своим покупателям, полностью оправдывая название бренда.
Развивая нашу сеть кофеен, мы руководствуемся таким же правилом: создать систему с максимально прозрачными и равными условиями для всех участников сети. Мы верим, что только работая вместе, преследуя единые цели, мы сможем дать людям качественный кофе, который обжарен руками основателя компании, и который оправданно стоит своих денег.

0 месяцев

1 200 000 

Barista. Eco.Smart.Coffee - сеть федеральных мини кофеен формата "Кофе с собой" и на развес от профессионалов кофейного бизнеса. Компания Barista была основана 4-мя молодыми амбициозными людьми, профессионально занимающимися кофе до этого более 7-ми лет.
Идеей было развить потребление натурального зернового кофе в Поволжье, сделать его доступным широкому потребителю, а не только в ресторанном сегменте. Вот уже 5-й год, начиная с 2010 года, компания успешно импортирует вкусные бленды кофе, обжаренные в Австрии под собственной торговой маркой BARISTA.
Объем реализуемого кофе в месяц перешагнул отметку в 15 тонн. Помимо кофе, компания бесплатно установила у своих партнеров более 1400 кофейных машин различного типа (настольные, напольные, автоматы, профессиональные рожковые и другие машины). Насладиться кофе BARISTA можно в 1650 точках HoReCa, АЗК, ВУЗов, БЦ, ТРЦ и кофеен.
География продаж кофе BARISTA - 12 городов Поволжья, а также 3 города Казахстана. При этом кофе будет везде одинаково вкусным как в ресторане, так и на АЗК или в кофейне при ВУЗе. Ведь всю сеть установленных кофе машин обслуживают свои штатные техники, а доставка зерна и ингредиентов осуществляется собственным парком брендированных автомобилей. Поволжье - лишь начало. В планах компании - как расширении географии, так и каналов продаж.
Так, в 2014 году были открыты первые 2 собственные кофейни в формате “Coffee2Go”, затем к ним присоединились 3 партнерские. С 2015 года в компании было принято решение активно развивать сеть как собственных, так и франчайзингових мини-кофеен. Бизнес мини-кофеен оформился в свою идеологию и направление, получив название BARISTA Eco.Smart.Coffee.

12 месяцев

Известный бренд и большой опыт, зарегистрированный товарный знак.
- Инфопакет, позволяющий запустить кофейню под ключ.
- CRM-ERP система + POS-оборудование к ней.
Мы отказываемся от классических касс и используем нетбуки, чековые принтеры или планшеты.
Ваши продажи, отчетность и товарные остатки теперь всегда online. -
Непрерывные поставки кофе и расходных материалов с собственного склада по низким ценам, низкие цены на расходные материалы.
За счет объемов потребления кофе и расходных материалов, наши цены ниже, чем входные рыночные.
- Поиск оптимальных поставщиков. Мы работаем со всеми крупными поставщиками кофе, кофемашин и торгового оборудования в сегменте HoReCa.
- Вы находитесь на связи не только с нами, но и с нашими франчайзи со всей России, перенимая и их опыт. Удобные площадки для общения в соцсетях.
- Идеальный вариант для стартапа - небольшие вложения, короткий срок окупаемости (до 6 месяцев), высокая рентабельность и пока еще свободный во многих городах рынок кофе с собой.
- По многим городам имеем уже выстроенную систему логистики, вопрос открытия - вопрос места.
- Отзывы действующих франчайзи и гостей в свободном доступе, возможность приехать и оценить бизнес своими глазами.

Кофе является популярнейшим напитком на сегодняшний день, который уже обогнал по этим показателям один из самых древних утолителей жажды — чай. Наверное, нет ни одного человека, который ни разу не пробовал бы этот ароматный напиток, а у некоторых ценителей даже есть свои личные предпочтения в сортах, степени обжарки и т.д. Но реализация кофе не останавливается на продаже его в торговых точках или в специальных кофейнях. Все большую популярность обретает «кофе с собой», являющийся отдельным сегментом бизнеса.

Кофе с собой как бизнес

Данный вид заработка не является каким-нибудь инновационным, ведь продажу кофе подобным образом придумала сеть быстрого питания McDonald’s. Потом эту идею подхватили другие компании, предоставляющие данную услугу как дополнение к своей основной продукции. Однако данный вид бизнеса стал развиваться столь быстрыми темпами, что привело к возникновению компаний, ориентированных исключительно на предоставление услуги кофе с собой.

Основным отличием подобных торговых точек от привычных кофеен является то, что человек может взять свой напиток и пойти дальше по своим делам. Данное обстоятельство оказалось очень удобным для большинства слоев населения, ведь данной услугой пользуются не только студенческая молодежь, предпочитающая динамичный образ жизни, но и деловые люди, у которых нет времени на долгие перерывы в своей профессиональной деятельности.

Кофе с собой является таким же сегментом бизнеса, как и аналогичные предприятия. Поэтому он должен пройти те же процедуры, что другие виды бизнеса. А именно: регистрацию, поиск торговой точки, заключение арендных договоров и многое другое.

Преимущества и недостатки

Как и в любом подобном виде предпринимательской деятельности, кофе с собой имеет ряд положительных моментов и определенных минусов.

К преимуществам можно отнести следующие пункты.

Среди недостатков можно отметить:

• достаточно высокую конкуренцию. Популярность кофе является не только плюсом, но и своеобразным минусом для такого вида бизнеса. Ведь идея продажи кофе приходит в голову ни одному десятку людей, поэтому конкуренция в данном сегменте достаточно высока. Рекомендуется открывать свою торговую точку вдали от аналогичных кофеен, продающих кофе с собой.

Популярность мобильных кофеен

Популярность кофе неоспорима — об этом мы уже говорили. Наверное, в каждой семье есть хотя бы один ценитель этого ароматного напитка. Естественно, данное обстоятельство напрямую сказывается на популярности тех заведений и торговых точек, предлагающих кофе в виде своего товара.

Позиции традиционных кофеен никто не оспаривает — они очень популярны и будут таковыми на протяжении многих лет. Там можно приятно провести время за чашечкой ароматного и вкусного напитка, поговорить о своих делах, обсудить важные вопросы и прочее. В холодное время года подобные кафе и вовсе испытывают настоящий «бум» посещений, ведь люди туда заходят не только чтобы выпить кофе, но и чтобы элементарно согреться.

Что касается мобильных кофеен, предлагающих услугу кофе с собой, они тоже имеют свою целевую аудиторию и не менее высокую популярность, чем стационарные кофейни. Под целевой аудиторией понимается абсолютно любой человек, проходящий мимо подобной кофейни «на колесах». При этом, в таком способе употребления кофе нет ничего необычного, ведь данная культура уже давно прочно и основательно образовалась в Европе и Америке, где компании, специализирующиеся на данном виде деятельности, стали огромными корпорациями. Взять, к примеру, Starbucks, ставшим одним из самых узнаваемых брендов в данном сегменте рынка, а франшизы под этой торговой маркой открыты по всему миру.

Требования к покупателям франшизы:

• наличие торговой площади от 1 до 3,8 кв. м;
• вступительный взнос в размере одного рубля;
• наличие персонала (не менее 2 человек).

Как мы видим, условия очень выгодные, учитывая отсутствие роялти и паушального взноса. Необходимо только наличие стартового капитала в пределах 80-100 тысяч рублей. В таких условиях франшиза кофе с собой Бодрый день может окупиться уже через через 2 месяца.

Франшиза Go!Кофе

Данная компания предоставляет два вида коммерческих предложений: франшиза кофе на вынос в стационарной точке, а также франшиза мобильной кофейни.

Требования :

• паушальный взнос — 60 тысяч рублей;
• роялти — 3% от общей прибыли ежемесячно;
• наличие стартового капитала — не менее 90 тысяч рублей;
• наличие торговой площади от 1 до 3 кв. м.

Сама франшиза включает в себя :

• предоставление фирменного дизайна компании и торговой марки;
• подробный план по открытию своей торговой точки;
• консультации по всем возникающим вопросам;
• предоставление различных маркетинговых инструментов и стратегий;
• обеспечение различными комплектующими и поставкой кофе;
• помощь в аренде кофейного оборудования;
• предоставление системы CRW;
• помощь в поиске подходящего места, а также в переговорах с владельцами торговых центров.

При таких условиях окупаемость достигается примерно через 2 месяца — в зависимости от различных обстоятельств.

Франшиза Coffee Like

преимущества своей франшизы:

• полностью разработанный бизнес-план;
• полная юридическая поддержка;
• оказание помощи в бухгалтерской сфере;
• предоставление лично разработанной системы учета прибыли и затрат (ERP система);
• полное обучение бармена высококвалифицированными специалистами.

Сколько стоит франшиза Кофе Лайк?

• Паушальный взнос — 250 тысяч рублей.
• Размер инвестиций — 250 тысяч рублей.
• Роялти — от 3% от общего оборота в месяц.

При таких условиях окупаемость франшизы Кофе Лайк достигается за 2-5 месяцев.

Франшиза Red Cup

Основные требования к покупателям франшизы:

• паушальный взнос — 245 тысяч рублей;
• роялти — 10 тысяч рублей;
• наличие торговой площади от 4 до 8 кв. м;
• наличие не менее двух человек персонала.

Компания предлагает следующие преимущества своей франшизы:

• полностью продуманный бизнес-план;
• обучение рабочего персонала;
• представление различных комплектующих;
• помощь в выборе торгового места;
• помощь в организации поставок сырья;
• предоставление различных рецептов;
• юридические консультации;
• разработка индивидуальной презентации, а также посещение открытия точки владельцами сети.

Данная франшиза окупается примерно за 4 месяца.

Основные выводы

Открытие торговых точек, предлагающих кофе на вынос, является довольно прибыльным бизнесом, несмотря на достаточно большую конкуренцию. Во многом, именно покупка франшизы помогает немного её снизить в силу того, что обладатель франшизы будет единственным представителем определенной торговой марки в своем городе. В целом, если грамотно выбрать франчайзера и иметь профессиональный подход к делу, то первая прибыль не заставит себя долго ждать.

Кофе – один из наиболее маржинальных товаров, то есть продукт, который может эффективно продаваться с очень высокой наценкой. При себестоимости чашки кофе в 0,1-0,6 доллара ее цена в кофейне может достигать $1,5-2. Это делает бизнес, связанный с продажей готового кофе, очень выгодным.

Франшиза Кофе Лайк

На сегодняшний день компания Кофе Лайк насчитывает более 220-ти заведений и является одной из наиболее крупных сетей кофеен на территории СНГ.

Паушальный взнос сети составляет 250 тыс. рублей. Еще столько же нужно будет вложить в саму кофейню. Роялти – всего 3 процента.

Взамен франчайзи получит готовый бизнес-план, предусматривающий окупаемость заведения в срок от двух до пяти месяцев , полноценную юридическую поддержку, помощь с бухгалтерией, бренд-бук, обучающие материалы и возможность пользоваться фирменной системой управления.

Среднемесячная прибыль в сети составляет от 1,5 до 4 тыс. евро в зависимости от местоположения кофейни.

Сайт компании: coffee-like.com/franshiza.

Франшиза Кофе Хауз

Чтобы открыть заведение этой сети, вам потребуется около 4,8 млн. рублей, тогда как паушальный взнос составляет порядка 1,8 млн. рублей. Установленный франчайзером размер роялти – 5%.

Поскольку заведения бренда Кофе Хауз представляют собой традиционные кофейни, сеть предъявляет дополнительные требования к помещению: если вы планируете открыть заведение в торговом центре, потребуется помещение площадью не менее 60 м², тогда как отдельно стоящая кофейня, должна иметь площадь от 100 м².

Франчайзер предлагает:

• консультации по выбору помещения;
• помощь в разработке бизнес-плана;
• помощь в выборе поставщиков;
• обучение сотрудников;
• помощь в разработке дизайна помещения с учетом корпоративных стандартов.

Средний ежемесячный доход кофеен Кофе Хауз составляет 4-5 тыс. долларов, срок окупаемости бизнеса – от двух лет.

Официальный сайт: coffeehouse.ru.

Go!coffee

Бренд Go!coffee на сегодняшний день насчитывает уже более 70-ти точек в России и странах ближнего зарубежья. Компания работает в четырех форматах:

1. Кофейня с отдельным входом (затраты на открытие от 400 тыс. до 1,3 млн. рублей);
2. Мобильная кофейня (затраты от 250 до 350 тыс. рублей);
3. Островок в ТЦ (затраты от 150-ти тыс. рублей);
4. Торговый павильон: (затраты на открытие от 80-ти тыс. рублей).

Купить франшизу можно за 120 тысяч рублей (стандарт); 250 тысяч рублей (расширенный пакет) или 500 тыс. рублей (заведение под ключ). Ознакомиться с подробными условиями каждого из пакетов можно на официальном сайте компании: coffeeout.ru/ru.

Средний доход кофейни составляет около двух тыс. евро в месяц.

Love Coffee

Одним из важнейших преимуществ этой сети, которая на данный момент насчитывает уже около 50-ти заведений по всей России, является сотрудничество с РЖД, позволяющее франчайзи открывать заведения на вокзалах.

Выбрав один из пяти партнерских пакетов сети Love Coffee, стоимость которых составляет от 165-ти до 815-ти тыс. рублей, вы сможете менее чем за 30 дней открыть высокодоходный бизнес. Как утверждает франчайзер, среднемесячная прибыль заведений сети составляет более $1500 в месяц.

Узнать об условиях каждого из партнерских пакетов Love Coffee можно на официальном сайте сети: lovecof.ru.

«Бодрый день»

На сегодняшний день сеть насчитывает без малого полторы сотни кофеен по всей России и продолжает расширяться. Паушальный взнос в компании составляет 100 тыс. рублей, а инвестиции в открытие одной кофейни – от 100 до 120-ти тыс. рублей. Роялти в сети «Бодрый день» отсутствуют.

Франчайзи может рассчитывать на полную поддержку. Партнеры получают фирменную рецептуру и бизнес-план, систему учета и возможность использования корпоративных облачных систем, контакты поставщиков расходных материалов, сырья и оборудования, а также все необходимые консультации.

Срок окупаемости кофейни, как утверждает франчайзер, составляет от двух до шести месяцев .

Узнать об этой франшизе подробнее можно в официальном сообществе сети vk.com/bodryi_den.

Red Cup

Компания Red Cup предлагает открыть кофейню с доходом от 3 до 5 тыс. евро в месяц под ключ всего за 14 дней. Стоимость франшизы – 490 тысяч рублей, а роялти – 10 тыс. рублей в месяц.

За эти деньги партнер получает бренд-бук, бизнес-план, обучение сотрудников, помощь в выборе места для кофейни, полную рецептуру и технологические карты, а также консультации по бухгалтерии, юридическим аспектам и вопросам ведения бизнеса.

Помимо этого франчайзи получит комплект мебели для торгового островка площадью в 4 м², профессиональную кофемолку и кофемашину, а также запас ингредиентов для начала работы и маркетинговые материалы.

Официальный сайт: red-cup.ru.

Как видите, с собой по франшизе совсем не сложно. Выгодно ли это, решайте сами, но имейте в виду, что средняя маржа на кофе составляет около 350%.

По популярности кофе уже давно выместил все остальные напитки. Он даже стал модной частью образа подобно одежде, обуви или аксессуарам. За чашечкой кофе решают важные вопросы, заключают сделки, впервые встречаются, знакомятся и расстаются.

Кофе вдохновляет и заполняет перерывы на работе, это неотъемлемая часть любого семинара и конференции. С каждым днем круг кофеманов уверено расширяется, а значит, и популярность заведений, готовых предложить своим клиентам ароматный и бодрящий напиток, растет с каждым днем.

Преимущества открытия кофейни по франшизе

В небольших городах и крупных центрах успешно развиваются сети кофеен, открытые по франшизе. Стоит человеку лишь пожелать чашечку кофе, как перед ним тут как тут возникает соответствующее заведение.

В нем могут предложить кофе с собой, что стало в последнее время очень популярно. Или клиенту будет предложено окунуться в атмосферу кофейни, насладиться приятным интерьером, послушать музыку в стиле лаунж, заказать к напитку вкусный десерт, расслабиться и отдохнуть.

В первом случае акцент сделан на вкусовых качествах продукции, быстром обслуживании и брендированной посуде, а во втором посетители, кроме всего прочего, оценивают атмосферу заведения и профессиональное обслуживание.

Самыми популярными являются три формата кофеен. Стандартная представляет собой полноценное заведение с множеством позиций в меню, которые не ограничиваются кофе .

Мобильные кофейни – автомобили, которые останавливаются в местах с большой проходимостью и предлагают прохожим взять чашечку кофе с собой. Мини-кофейни предлагаю исключительно кофе и кофейные напитки.

Спросите, в чем успех кофеен, которые работают и развиваются по франшизе и почему нельзя открыть свое собственное заведение?

Можно, только если вы готовы набраться терпения, совершать ошибки, падать, вставать, делать выводы и снова идти вперед. Открытие кофейни по франшизе имеет в этом смысле массу преимуществ:

• Вместе с именем вы получаете доверие покупателей к бренду.
• Вам будет предложена готовая бизнес-модель. Не нужно изобретать велосипед и учиться на собственных ошибках. А это сэкономит ваше время, силы и позволит уже через короткий период времени получать прибыль.
• Многие сети, которые работают по франшизе, предоставляют рекламные материалы, необходимые для продвижения бренда.
• При необходимости вам помогут выбрать выгодное место, посоветуют, как быть с дизайнерским решением нового заведения.
• Вам не нужно искать, выбирать и испытывать оборудование, а также думать и переживать о качестве продукта.
• Франчайзеры помогаю сформировать ценовую политику, предоставляют поддержку в продвижении и управлении.

Даже если у вас нет необходимой суммы для начального капитала, существуют специальные ссуды. Они помогут получить необходимую сумму, а сам франчайзер будет гарантом возврата вами одолженных денег.

Вы не будете чувствовать себя одинокими и брошенными на старте бизнеса, так как большинство франчайзеров предоставляют консультации, проводят обучение для своей команды . В том числе помогают развиваться в профессиональном плане не только руководителям, но и обслуживающему персоналу.

Российские франшизы кофеен

В России кофейни стали пользоваться особой популярностью в последние десять лет. Даже в условиях кризиса люди не отказывают себе в удовольствии выпить чашечку кофе.

Тем более что стоит это относительно недорого. А для многих выпить кофе – это больше, чем дегустация напитка. Без него в буквальном смысле не начинается новый день. это американский бренд с мировым именем.

В условиях растущей популярности набирают обороты и развиваются российские франшизы кофеен. Мы рассмотрим, как идет бизнес у самых популярных из них, и чем они завоевывают доверие и любовь клиентов-кофеманов.

Traveler’s Coffee

Франшиза «Traveler’s Coffee» родом из Новосибирска уверено чувствует себя в кофейном бизнесе. Первое заведение «Traveler’s Coffee» начало свою работу в 1997 году. Согласитесь, опыт в кофейных вопросах немалый. Не зря этот бренд считается настоящим экспертом в кофейных вопросах.

У компании есть собственный обжарочный цех, которым управляет настоящий профессионал – ученик основателя Ассоциации органически чистого кофе Марка Инмана.

Чтоб стать партнером по кофейному бизнесу и открыть заведение под вывеской «Traveler’s Coffee», необходимо иметь 168 тыс. долларов для начала сотрудничества, вступительный взнос в сумме 24 тысяч долларов и роялти – 2%.

Гурме

Кофейны дом «Гурме» успешно открывает заведение за заведением с 1999 года. В кофейне клиентам предлагается взять кофе с собой или насладиться напитком непосредственно в заведении.

Кроме того «Гурме» открывает сеть мобильных кофеен. Они работают в соответствии с форматом coffe to go. Для сотрудничества «Гурме» предлагает франчайзи два пакета франшиз.

Чтоб стать частью команды и открыть заведение по франшизе, необходимо располагать финансами в сумме 3,5 млн. рублей и найти помещение площадью не менее 70 кв.метров. Вступительный взнос составляет 300 тыс. рублей, роялти – 3% от выручки в месяц.

Франшиза «Sweeter» позиционирует себя как заведение для молодых и энергичных людей, которые ценят каждую минуту своего времени. Но при этом они хорошо знают, как важно остановится и сделать кофе-брейк в любимом заведении. «Sweeter» согревает и радует своих клиентов не только вкусными напитками, но и ароматной выпечкой.

Основной принцип работы кофеен – качественное и быстрое обслуживание. Заведения работают в формате coffee to go. Финансовые условия сотрудничества выглядят очень привлекательно.

Нет никаких отчислений, а паушальный или вступительный взнос составляет одну тысячу долларов. Всего для удачного стартапа необходимо около 12 тысяч долларов, небольшое помещение до 18 метров квадратных и три человека персонала.

Кофеин

Российская сеть кофеен «Кофеин» начала свое развитие с 2005 года. Относительно молодой бренд с ароматом кофе уже успел открыть с тех пор более 35 заведений. Отсюда клиента просто так не отпустят. Он не устоит перед витриной эксклюзивных кондитерских изделий.

Сеть кофеен славится не только вкусным ароматным напитком, но и собственным цехом и фабрикой. Чтоб начать сотрудничество по франшизе, понадобится вступительный взнос в размере 50 тысяч евро, отчисления за рекламу в размере 4 % и роялти – 5%.

Coffeeshop Compan

Известному российскому бренду «Coffeeshop Company» помогла развиваться не менее популярная австрийская компания и ее руководитель Райнхольд Шерф. Благодаря плодотворному сотрудничеству «Coffeeshop Company» удалось адаптировать европейские традиции под российский рынок. С 2002 года по всей России работает более двух сотен заведений, в которых угощают вкусным кофе.

Обжарочный цех, тренинг-центр и даже лаборатория по изучению свойств кофе находятся в Вене. Здесь не только изучают кофе во всех подробностях и деталях, но и работают над конструированием современного кофейного оборудования.

Несложно представить, что столь масштабное производство требует и соответствующих затрат. Придется вложить немало средств, чтоб открыть заведение по франшизе – от 4 до 10 млн. рублей. Паушальный взнос составляет 28,5 тысяч евро, роялти – 6%.

Особенности работы

Условия сотрудничества, которые предлагают франчайзи абсолютно разные. Все зависит не только от популярности бренда, но и от формата работы, разнообразия ассортимента и специфики заведения. Пример представлен в этом видео:

Особенности работы по франшизе заметны уже на начальном этапе, когда франчайзер готов делить с новым партнером все трудности и проблемы. Но, опираясь на опыт старшего в плане ведения бизнеса партнера, удается быстрее понять схему работы и вникнуть в систему. И проблемы, и плоды успеха франчайзер делит с партнером.

Спрос на кофе провоцирует не только рост предложений, но и конкуренцию. Выбиться в лидеры самостоятельно без известного бренда, имя которого написано над вашим заведением, совсем непросто.

Среди особенностей франшизы существуют не только преимущества, но и недостатки. Один из них – проблемы у владельца бизнеса. Если у франчайзера возникают трудности, то они отражаются и на мелком предпринимателе.

Не придется заново зарабатывать репутацию у клиентов, если вы заручились поддержкой франчайзера. Это уже сделано за вас. Франчайзер гарантирует закупку высококачественных зерен уже у проверенных поставщиков. Это помогает создать положительный образ. Стоит покупателю убедиться в качестве продукции, как он будет возвращаться к вам снова и снова за чашечкой любимого напитка.

Расчет примерных затрат

Кроме огромного желания расти, развиваться и вести свой кофейный бизнес к успеху, необходима немалая сумма. Убедитесь, что вы сможете соответствовать требованиям франчайзера в финансовом плане.

Сумма инвестиций разнится в зависимости от популярности бренда , с которым планируется сотрудничать. В среднем она составляет от 12 тысяч долларов. Ежемесячный роялти составляет от 2% до 6%. Для окупаемости бизнеса понадобится приблизительно от 1,5 года до 2,5 лет.

Рентабельность

В рентабельности работы по франшизе сомневаться не приходится. Франшиза на российском рынке становится постепенно понятием привычным. Что же касается кофейного бизнеса, то у него большие перспективы. Ведь рентабельность чашки кофе в заведениях составляет от 400 до 600 %.

Для тех, кто давно планирует открыть свой небольшой бизнес, работа по франшизе привлекает. Это не только выгодно, но и надежно. Вероятность подводных камней на пути к успешному бизнесу на кофе минимизирована. Вместо этого уже имеется проверенные опытом и временем бизнес-схема, имя и репутация заведения.