Cultivarea căpșunilor remontante de vânzare. Cultivarea căpșunilor de vânzare - experiență, planuri și calcule. Afaceri – căpșuni pe tot parcursul anului. Agrotehnica culturii

Afacerea de cultivare a căpșunilor este considerată profitabilă. Boabele dulci sunt căutate pe tot parcursul anului, în special în timp de iarna. Crescătorii au dezvoltat soiuri remontante care rodesc de 5-6 ori pe sezon, iar noile tehnologii de cultivare fac posibilă obținerea unei recolte chiar și în interior.

Informații importante! 80% din piață astăzi este ocupată de căpșuni importate. Dacă este profitabil să transportați fructe de pădure cu avionul din Republica Dominicană la Moscova sau Irkutsk, ar trebui să vă gândiți la planuri și metode de implementare idee profitabilă acasă. Experții estimează creșterea anuală a pieței de căpșuni la 25-30%.

Ce trebuie să știți înainte de a începe o afacere cu căpșuni

Există diferențe în cultivarea căpșunilor pentru tine și pentru vânzare. Pe 3-5 acri de sol liber, fructele de pădure sunt cultivate pentru consumul casnic, dar nu se vorbește despre venituri serioase din vânzarea căpșunilor. Pentru a face bani în această afacere, ei dezvoltă o suprafață de 20 de acri sau mai mult sau folosesc noi metode de recoltare: în saci, cutii, sere de film sau policarbonat.

Un plan bun de a face bani pe fructele de pădure interne necesită o elaborare detaliată. Acesta nu este neapărat un venit unic de vară pe care îl puteți obține pe tot parcursul anului. O afacere profitabilă cu căpșuni necesită îndeplinirea unui număr de condiții:

1. soiul selectat este adaptat climatului local și oferă randament maxim în condițiile date;
2. soiurile sunt selectate în așa fel încât produsul dulce să se coacă în momente diferite;
3. boabele sunt potrivite pentru transport (a fost gândit un plan de colectare și comercializare a produselor, s-au pregătit containere și echipamente adecvate).

Important de reținut! Gustul boabelor este direct legat de perioada de coacere și toleranța la transport. Cu cât se coace mai devreme, cu atât tolerează mai ușor călătoriile, cu atât conține mai puțină umiditate și dulceață. Prin urmare, cresc soiuri târzii dulci pentru ei înșiși și soiuri timpurii care sunt rezistente la condiții climatice nefavorabile pentru vânzare. Gustul acestuia din urmă este de obicei mai rău, dar prezentarea este mai bună.

Cultivarea căpșunilor în aer liber

Metoda acasă de cultivare a fructelor de pădure pe teren deschis depinde de vreme, așadar sarcina principală grădinar - protejează răsadurile de ploaie, secetă, frig și dăunători. În acest scop, nu numai că selectează cu atenție soiurile, ci se aprovizionează și cu folie pentru a păstra căldura, un strat de mulci pentru a proteja împotriva buruienilor și bolilor, îngrășăminte minerale pentru hrănire, protectie chimica din boli. Includerea materialelor suplimentare în plan va necesita cheltuieli financiare, dar va crește semnificativ randamentul și veniturile.

№	Cheltuieli	Prețuri, freacă.
	Total	30000
1.	Inchiriere 1 hectar de teren, lunar	10000
2.	Material săditor	10000
3.	Îngrășăminte minerale	2000
4.	Stimulator de crestere	1000
5.	Materiale suplimentare (film de protecție, agrofibră)	2000
6.	Udare, pe lună	5000

Profitul maxim dintr-o plantație de căpșuni va fi primit de cei care urmează întregul ciclu de muncă: germinează semințele înșiși, recolta din plante adulte material săditor, independent (fără intermediari) pachete, magazine și exporturi pentru vânzare. Venituri bune dați surplus de răsaduri de căpșuni (rămași după scufundare). În acest caz, nu este necesar să se recurgă la ajutorul personalului angajat. Ca ultimă soluție, în perioada de recoltare, oamenii de afaceri angajează muncitori sezonieri pentru a culege fructe de pădure.

Acest lucru este interesant! Dacă reușiți să creșteți un produs dulce fără „chimice”, magazinele de alimente organice îl vor lua cu plăcere. Adevărat, în acest caz va trebui să obțineți un certificat de la Rosselkhoznadzor și o declarație de conformitate de la SES.

Modul olandez de a cultiva căpșuni de grădină

O afacere cu căpșuni la domiciliu organizată în interior (metoda olandeză) este recunoscută ca bună și profitabilă. O casă, hambar, garaj - o suprafață de 10 metri pătrați - este potrivit pentru asta. m. este suficient pentru a începe o afacere, deoarece plantațiile de căpșuni sunt situate pe 3-4 „etaje”. Folosirea cutiilor sau pungilor cu substrat și humus în loc de pământ vă permite să creșteți fructe de pădure suculente coapte pentru vânzare pe tot parcursul anului.

Aceasta este o modalitate costisitoare de a obține o recoltă, deoarece lumina soarelui va trebui să fie înlocuită cu iluminare artificială, iar căldura naturală va trebui să fie obținută de la dispozitivele de încălzire a locuinței. În plus, va trebui să ai grijă de polenizarea artificială. Dar prețul unui kilogram de căpșuni în timpul iernii este de la 300 de ruble. În plus, afacerea nu depinde de perioada anului și de capriciile vremii În timpul verii (în această perioadă, recoltele sunt recoltate din pământ), munca se desfășoară în interior. Ei germinează semințe, pregătesc materialul săditor și înființează o mini fermă. În loc de pământ, metoda olandeză presupune folosirea de pungi de plastic umplute cu turbă și perlit. Sloturile sunt făcute în el într-un model de șah, unde sunt plantați răsadurile. Este recomandat să faceți acest lucru la sfârșitul verii pentru ca recolta să poată fi recoltată în octombrie.

Cum să deschizi un studio de îmbrăcăminte: plan de afaceri

Intr-o camera de 10 mp. m. crește 300 kg de căpșuni. Vânzarea la un preț de 150 de ruble vara va aduce 45.000 de ruble. În sezonul de iarnă - cel puțin 80.000 de ruble. Deoarece boabele se coc pe tot parcursul anului, veniturile sunt primite de mai multe ori.

№	Cheltuieli	Prețuri, freacă.
	Total	125000
1.	Spatiu (chirie), lunar	10000
2.	Rafturi (rafturi)	35000
3.	Lămpi (sodiu), 100 buc.	15000
4.	Sistem de irigare	40000
5.	Răsad	10000
6.	Utilitati, pe luna	15000

Important! Dacă sediul vă aparține, antreprenorul va face rafturi cu propriile mâini și va veni cu un plan bun pentru udarea automată, acest lucru va economisi mult capital de pornire. De asemenea, nu va fi nevoie de cheltuieli salariale - o singură persoană poate gestiona cu ușurință o plantație compactă de căpșuni.

Nuanțele de creștere a căpșunilor într-o seră

O modalitate bună de a obține venituri este să combinați ambele opțiuni prin cultivarea fructelor de pădure în interior, într-o seră. Pentru serios întreprindere comercială sunt ridicate structuri de sticlă sau sere din policarbonat, dar cea mai accesibilă opțiune este un cadru metalic sau din lemn cu un strat de film.

Deoarece filmul nu va proteja împotriva înghețului, sarcina serei este de a accelera coacerea boabelor și de a le aduce pe piață înaintea concurenților. De asemenea, va salva plantele de buruieni, capricii meteorologice și va reduce pierderile cauzate de boli și dăunători. Construcția unei sere pe 10 metri pătrați va costa 30.000 de ruble și o organizare completă afaceri cu sere cu o suprafață de lucru de 1 hectar va avea ca rezultat o sumă de 1.000.000 de ruble. Dar profitabilitatea cultivării fructelor de pădure într-o seră este mai mare de 100%.

Sfat important! Cu cât suprafața de lucru este mai mare, cu atât costul a 1 kg de mărfuri este mai mic. Pe o suprafață de 20 de hectare, un kilogram va costa 10-20 de ruble, pe o suprafață de mai puțin de 1 hectar - costul crește la 50 de ruble. Pentru profitabilitatea afacerii teren deschis alegeți un teren de 0,5-1 hectare, într-o seră - 20-30 de acri.

Probleme de publicitate, marketing și transportul culturilor

Afacerea cu căpșuni are un dezavantaj evident: este un produs perisabil; Nu o poți lua pe distanțe mari, nu o poți ține într-un depozit timp de o lună. Deci, întrebarea de unde să înceapă o afacere este decisă nu prin cumpărarea de răsaduri, ci prin căutarea pe cineva care să vândă recolta. Pentru a păstra boabele, un om de afaceri prudent va avea grijă de cântare, recipiente de plastic și frigider. În ceea ce privește transportul, achiziția acestuia este relevantă dacă intenționați să vindeți singur mărfurile Dacă producătorul intenționează să vândă pe piața locală. documentarea afacerea nu este atât de relevantă. Dar atunci când livrați la un supermarket, nu vă puteți lipsi. Mini-ferma trebuie să fie înregistrată ca afacere oficială; În plus, certificatele pentru fructe de pădure sunt obținute de la un laborator special sau SES.

Cum să deschizi o afacere care cultivă căpșuni acasă în teren deschis, pe tot parcursul anului și iarna într-o seră și să câștigi peste 400.000 de ruble în profit net. În plus, vom lua în considerare și alte modalități de a produce căpșuni: într-un apartament și acasă pe pervaz și într-un garaj, la scară industrială folosind hidroponie și în sere. Citit plan de afaceri detaliat crescând căpșuni cu calcule.

Afacere cu căpșuni.

Plan de afaceri pentru cultivarea căpșunilor acasă

Există mai multe opțiuni pentru cultivarea căpșunilor - într-o seră la dacha, într-o seră industrială sau focare, în teren deschis sau acasă pe pervaz sau garaj. Fiecare opțiune are propriile calcule. Să ne uităm la cultivarea căpșunilor în teren deschis mai detaliat. Dar să ne uităm și la alte opțiuni.

Evaluarea ideii

Pentru început, ar trebui să alegeți o direcție, să vă evaluați capacitățile și piața. Când analizați o idee, răspundeți mai întâi la următoarele întrebări:

1. Unde și cum să crești căpșuni?– poate fi cultivat in sera, in apartament si in garaj, in teren deschis. Creșterea are loc direct în sol, în saci, în cutii și ghivece, hidroponic.
2. Aveți teren sau finanțe pentru o seră?– într-un apartament, afacerea se va dovedi a fi mică, așa că aveți nevoie fie de teren pentru creșterea în teren deschis, fie de finanțe pentru construcția unei sere.
3. Cine sunt concurenții tăi?– dacă există ferme mari cu sere, merită luată în considerare opțiunea cu teren deschis și invers. Dacă există concurenți în toate domeniile, mai întâi găsește o soluție pentru a-i ocoli. Poate că piața, chiar și cu concurenți, va fi parțial liberă. Evaluați acest articol în detaliu.
4. Aveți cunoștințe despre cultivarea căpșunilor?– puteți obține prima experiență într-un apartament sau în teren deschis plantând o suprafață mică. În timp, afacerea se va extinde.

După ce ați rezolvat aceste probleme, merită să vă decideți asupra nuanțelor suplimentare, în funcție de alegerea metodei de creștere. Articolul va vorbi despre ele. Uită-te, de asemenea, la avantajele și dezavantajele cazului. Examinați cu atenție riscurile.

Pro:

1. Cerere mare pentru fructe de pădure.
2. Perioada de rambursare este de 1-2 ani.
3. Ingrijire usoara a plantarii.
4. În seră, clima nu amenință recolta.
5. Posibilitatea procesării căpșunilor în dulceață.
6. Investiție mică atunci când creșteți în teren deschis.
7. Crește pe tot parcursul anului într-o seră de iarnă și marketing preturi mariîn afara sezonului.

Minusuri:

1. Concurență ridicată în timpul sezonului de teren deschis.
2. Fără cunoștințe, puteți face greșeli și vă puteți pierde recolta.
3. Dacă nu se îngrijește, există un risc ridicat de boală a căpșunilor.

Există și riscuri de producție scăzută – mai ales atunci când este cultivată în pământ deschis, când este imposibil să controlezi temperatura. Terenul deschis implică și posibile dificultăți cu vânzarea fructelor de pădure, deoarece întreaga recoltă iese în decurs de o lună. Cu o seră, puteți aranja recoltarea săptămânal pe tot parcursul anului, datorită diferitelor soiuri și date de plantare.

După evaluare, studiați informații despre cultivarea căpșunilor în direcția aleasă.

Cultivarea căpșunilor în pământ deschis

Cultivarea căpșunilor ca afacere.

În ciuda faptului că cultivarea căpșunilor în teren deschis ca o afacere implică multe riscuri, această metodă este cea mai populară. Chestia este că zonele existente cer investitie minimaîn pregătire, deși îngrijirea căpșunilor durează 7-8 luni pe an din martie până în octombrie.

Desigur, poți avea grijă de 2-3 luni pe an. Dar apoi rezultatul va fi puțin mai rău decât în ​​cazul lucrărilor detaliate asupra plantărilor. Pentru a proteja cumva planta de intemperii, antreprenorii construiesc tuneluri mari cu sere, late de 3-7 metri si lungimea intregului camp. Vom discuta mai jos despre această metodă, dar deocamdată vom lua în considerare plantarea pas cu pas și îngrijirea căpșunilor în teren deschis.

Alegerea unui soi de căpșuni pentru teren deschis

Căpșuni pentru cultură industrială.

Să ne uităm la diferite soiuri care sunt potrivite pentru teren deschis. Antreprenorii se plâng adesea că unele soiuri pot să nu fie potrivite pentru clima sau solul din zona lor, așa că plantați diferite soiuri. După un timp, decideți asupra celor mai bune soiuri și replantați-le singur, înlocuindu-le pe cele nereușite.

Soiuri de căpșuni:

• Asia– un soi de mijloc de sezon, unul dintre cele mai bune pentru afaceri, deoarece este rezistent la boli, dăunători și îngheț;
• Alba– un soi de coacere timpurie, tolerează bine bolile în teren deschis și este perfect adaptat pentru transport;
• Arosa– soi de mijloc de sezon, are o culoare portocalie strălucitoare;
• Clery– soi de coacere timpurie cu prezentare, dă multă mustață, ceea ce este foarte bun pentru venit suplimentar pe răsaduri de căpșuni;
• Malvina– un soi cu coacere târzie cu fructe de pădure dulci, dar reacționează negativ la dăunători;
• Marmeladă– soi de mijloc de sezon cu randament mare;
• Olivia– un soi de coacere timpurie, rezistent la îngheț, cu o prezentare atractivă.

Soiurile produc randamente bune si sunt bine cultivate in teren deschis. Adevărat, ele necesită și multă îngrijire, despre care vom discuta mai jos.

Sfatul #1. Sistemul radicular al răsadurilor ar trebui să aibă lăstari de 8 centimetri lungime. Rădăcinile mai lungi decât în ​​mod normal sunt tăiate, la fel ca și cele deteriorate.

Căpșunile sunt plantate după un model de 40 x 40 de centimetri. Se pun 4 tufișuri pe 1 metru pătrat. Dacă plantați complet 30 de acri de pământ, veți obține 3000 * 4 = 12.000 de tufișuri. 1 răsad pentru teren deschis costă în medie 50 de ruble. Vom avea nevoie de 12.000 * 50 = 600.000 de ruble pentru răsaduri. Cantitatea este mare, așa că oamenii plantează de obicei o suprafață mică și apoi o propagă ei înșiși. În plus, avem nevoie de mai multe poteci de mers pe jos. Prin urmare, vom presupune că investiția inițială va fi de o jumătate de milion de ruble pentru răsaduri - 10.000 de tufișuri.

Investițiile în răsaduri de căpșuni se vor ridica la 500.000 de ruble.

Plantarea căpșunilor în pământ deschis

Cum să crești căpșuni în pământ deschis.

În primul rând, alegeți un loc de aterizare. Este potrivită o zonă în care se cultivau anterior porumb și morcovi. Căpșunile nu sunt plantate lângă rowan și măceșe. Zona ar trebui să fie bine iluminată. Nu plantați în locuri adânci sau pe pământ înalt.

Când faceți creste, săpați-le astfel încât planta să crească spre sud-vest. Plantați zona din jurul câmpurilor cu tufișuri înalte sau copaci pentru a vă proteja de vânturi, în special dinspre nord. În mod ideal, ar trebui să încolțiți și porumb pe site, astfel încât solul să primească azot de la ele.

Sfatul #2. Situl este schimbat la fiecare 4 ani, altfel planta poate fi susceptibilă la boli dacă este cultivată mult timp într-un singur loc.

Cum să plantezi căpșuni în pământ deschis:

1. Cu o săptămână înainte de plantare, răsadurile sunt așezate afară, la umbră.
2. Căpșunile sunt plantate la o temperatură de +16 °C pe vreme înnorată.
3. Plantat în nord în mai, în sud în toamnă, în zona de mijloc în aprilie.
4. Solul este cernoziom cu o aciditate de 5,5-6 pH.
5. Îndepărtați buruienile și săpați pământul.
6. Fertilizați cu superfosfați - 7 kilograme la 1 sută de metri pătrați.
7. Toate motele sunt rupte și zona este nivelată.
8. Înainte de plantare, crestele sunt udate.
9. Gaura ar trebui să fie la fel de adâncă ca rădăcina.
10. Rădăcina este așezată vertical și planta este stropită.
11. După aceea, udați fiecare tufiș cu 1 litru de apă caldă.
12. Imediat după plantare, asigurați-vă că mulciți cu paie.

Cam așa are loc plantarea răsadurilor în sol deschis. Dacă după plantare temperatura aerului începe să scadă, acoperiți plantațiile cu folie.

Pregătirea terenului: costul îngrășămintelor și uneltelor pentru plantare este de 15.000 de ruble. Aratul cu un tractor cu mers pe jos costă 5.000 de ruble.

Cum să îngrijești căpșunile din pământ

Cum să îngrijești căpșunile în pământ deschis.

Pentru a obține o recoltă anuală stabilă în volume mari, plantările trebuie îngrijite. Munca nu este dificilă, dar la o asemenea scară va fi constantă pe tot parcursul sezonului.

Lucrări de îngrijire a plantărilor de căpșuni:

1. Irigare. Udă după plantare zilnic timp de o lună. După aceea, udați o dată la 3-10 zile, în funcție de umiditatea solului. Ideal ar fi sa instalezi irigarea prin picurare. Udați numai cu apă caldă.
2. Mulcirea. Mulciți cu paie după plantare. Dar puteți înlocui și paiele cu iarbă cosită, humus, pietre mici, folie de plastic. Toate acestea protejează plantele de contactul fructelor de pădure cu solul, de dăunători și boli. Mulciul organic fertilizează în continuare solul. Paiele protejează rădăcinile de îngheț.
3. Tunderea. Tăiați firele inutile și frunzele deteriorate. Tăierea se face pe vreme uscată dimineața sau seara. De asemenea, puteți câștiga bani în plus din asta.
4. Hrănire. Căpșunile sunt fertilizate aproape la fiecare 2 săptămâni. În martie, fertilizați cu Nitroammophoska - 1 linguriță la 10 litri de apă. La înflorire cu nitrat de potasiu sau excremente de pui. La sfârșitul verii, uree - 30 de grame la 10 litri de apă. De asemenea, sunt hrăniți cu îngrășăminte cu potasiu, fosfați și azot.
5. Polenizare. Pentru polenizare, vă puteți implica și în apicultura. Albinele sunt grozave la această sarcină.
6. Tratament împotriva dăunătorilor și bolilor. Principalul dăunător este cockchaferul. Plantează lupin alcaloid, care este letal pentru larvele gândacului. De asemenea, tratați tufișurile cu remedii populare. Mulcirea, fertilizarea în timp util, plivitul și udarea vă salvează de viruși și boli.
7. Adăpost. Sunt feriti de inghet pentru iarna cu crengi de paie sau molid, mai ales daca gerurile sunt severe si iernile sunt fara zapada. În primăvară, după ce înghețul s-a diminuat, mulciul este îndepărtat complet, solul este slăbit, fertilizat și se așează mulci nou.

Recoltarea se face manual. Un tufiș este recoltat o dată la două zile timp de 1-1,5 luni. Dacă plantați diferite soiuri, recolta poate fi recoltată timp de 2-3 luni la rând. Va trebui să angajezi pe cineva care să te ajute la recoltat.

Sunt multe lucrări de întreținere, având în vedere plantațiile mari. Prin urmare, va trebui să lucrezi aproape în fiecare zi timp de 6-8 luni.

Ei bine, container, furtunuri - 105.000 de ruble. Costurile anuale pentru energie electrică - 10.000 de ruble, mulci și adăpost - 20.000 de ruble, îngrășăminte - 15.000 de ruble, medicamente pentru dăunători și boli - 5.000 de ruble, serviciu de cules de fructe de pădure - 10.000 de ruble, ambalaj - 10.000 de ruble.

Cultivarea căpșunilor acasă într-o seră de iarnă

Cultivarea de căpșuni pe tot parcursul anului.

Pentru a câștiga 18-20 de mii de ruble pe lună, puteți construi o seră de iarnă de 120 de metri pătrați și puteți crește căpșuni în ea pe tot parcursul anului. Costurile pentru seră vor fi următoarele:

• Construcția unei sere din policarbonat - 190.000 de ruble;
• Instalarea sistemelor de irigare, încălzire și iluminat - 160.000 de ruble;
• Achiziționarea de rafturi și unelte - 90.000 de ruble;
• Legalizarea unei sere - 10.000 de ruble.

Costurile totale vor fi de 450.000 de ruble. Cumpărarea răsadurilor de la o pepinieră va costa 70.000 de ruble - 1.000 de bucăți de soiuri productive de seră, cum ar fi Aromas, Capri, Octava, Sonata și altele. Cumpărați soiuri remontante care produc mai multe recolte pe an.

Costul solului și prima fertilizare va fi de 50.000 de ruble. Solul trebuie să fie format din piatră fină zdrobită, nisip și pământ de grădină fertilizat amestecat cu turbă. Experții nu recomandă cumpărarea de pământ gata făcut. Plantarea se poate face chiar în rafturi - paturile se fac, de asemenea, în saci, ghivece sau cutii.

În sera în sine, este important să se mențină temperatura de la +22 °C la + 25 °C, umiditatea în timpul plantării este de 85%, iar în timpul înfloririi și fructificării de 70%. Aerisiți în mod constant sera fără a crea curenți. Orele de zi ar trebui să fie de la 8:00 până la 20:00.

Căpșunile în sine nu necesită îngrijire. O dată la 10-15 zile este necesară fertilizarea. Udare moderată la fiecare 8-10 zile, strict la rădăcină, cu apă caldă. De asemenea, lăstarii și cârlișurile inutile sunt îndepărtate. În mod ideal, aveți grijă de disponibilitatea în seră dioxid de carbon– există remedii populare, precum și polenizare – de exemplu, cu ajutorul albinelor.

Costurile pentru seră vor fi de 450.000 de ruble, pentru sol 50.000 de ruble, răsaduri 70.000 de ruble, serviciile agronom 5.000 de ruble, înregistrarea și alte cheltuieli de 30.000 de ruble. Costurile anuale pentru electricitate sunt de 90.000 de ruble, fertilizarea și solul reînnoit sunt de 30.000 de ruble, publicitatea și combustibilul și lubrifianții sunt de 25.000 de ruble. De asemenea, luați în considerare costul plății impozitelor a fi de aproximativ 35.000 de ruble dacă cazul este înregistrat.

Căpșuni în apartament pe pervaz și în garaj

Căpșuni acasă ca o afacere.

Cultivarea acasă nu va aduce venituri mari, ci mai degrabă vă va oferi numai fructe de pădure, dar pe tot parcursul anului. Totul depinde de scară. Dacă vorbim despre creșterea în interiorul unei case sau unui apartament, atunci acestea sunt pervazurile și balcoanele. În afara casei, acestea sunt cultivate într-un garaj sau altă clădire.

Sunt cultivate exclusiv folosind tehnologia olandeză în pungi de plastic. Acestea sunt umplute cu un substrat format din turbă, perlit și pământ de grădină dezinfectat. În pungi se fac găuri și se plantează căpșuni. Puteți încăpea 4-5 pungi pe 1 metru pătrat. Dar puteți instala rafturi pe balcon și cu atât mai mult în garaj.

Unii antreprenori se plâng de inconvenientul de a lucra cu plante în saci. Ele pot fi înlocuite cu ghivece de flori sau cutii de plastic.

Udă manual o dată pe săptămână. De asemenea, ar trebui să îndepărtați vârstele inutile și frunzele deteriorate. Asigurați plantelor iluminat - lumina zilei timp de cel puțin 12 ore și încălzire - de la +22 °C la +25 °C. Plantele vor trebui polenizate manual - procedura nu este complicată. Camera în sine ar trebui ventilată periodic, în special un garaj închis. După fructificare, trimite planta în hibernare.

Alegeți soiuri pentru cultivarea căpșunilor acasă.

Datorită creșterii acasă în cantități mici, puteți câștiga experiență, care va fi apoi folosită pentru cultivarea în cantități mari într-o seră.

Cultivarea căpșunilor la scară industrială

Cultivarea căpșunilor la scară industrială ca afacere.

Se află trei opțiuni profitabile cultivarea căpşunilor la scară industrială.

Opțiunea numărul 1 - cultivarea căpșunilor în pământ deschis

Procesul de la plantare până la recoltare este același cu cel descris mai sus. În plus, va trebui să faceți următoarele:

1. Angajați personal care să aibă grijă de boabe. Câmpurile mari nu pot fi gestionate singure, așa că este nevoie de muncitori.
2. Găsiți oameni care să culeagă fructe de pădure. Numărul de persoane depinde de mărimea câmpului. 1 persoană poate procesa 2-4 acri pe zi. Sunt colectate numai fructe de pădure coapte. Boabele sunt colectate dintr-un loc o dată la două zile.
3. Pentru comoditate, sunt necesare cărucioare speciale pentru transportul fructelor de pădure în timpul culesului. Veți avea nevoie și de containere.
4. Deoarece vor exista o mulțime de fructe de pădure, sunt necesare vânzări în timp util. Prin urmare, încheie acorduri cu clienți mari.

Pentru ca afacerea ta să fie profitabilă, plantează cel puțin câteva hectare de teren.

Opțiunea nr. 2 – cultivarea căpșunilor în sere industriale

Sere industriale cu toate echipamentele costă aproximativ 10 milioane de ruble pentru fiecare 1.000 de metri pătrați. Pentru comoditate, poate fi cultivat hidroponic. Adevărat, antreprenorii se plâng de apositatea fructelor de pădure. Dar procesul de creștere în sine este puțin simplificat. Căpșunile cresc pe o soluție nutritivă. În același timp, nu este nevoie de mulci, udare sau plivire. De asemenea, este fertilizat printr-o soluție nutritivă.

Cu hidroponia obțineți de 2-3 ori mai multe fructe de pădure. Sistemul este scump, dar poate fi construit din materiale vechi achiziționate de la un magazin de hardware și grădinărit. Sunt necesare și generatoare electrice, deoarece designul va depinde în întregime de electricitate.

Opțiunea nr. 3 – creșterea în sere

Cultivat în sol în câmpuri. Dar pentru a proteja împotriva condițiilor meteorologice neprevăzute, sunt instalate tuneluri cu efect de seră. Cu această metodă, puteți obține o recoltă înainte de timp și multe altele. Sere sunt realizate din tevi de polipropilena, lemn sau aluminiu, acoperind structura cu folie de plastic transparenta.

Acestea sunt metodele alese la creșterea la scară industrială. Fiecare are propriile sale avantaje și dezavantaje. Dacă aveți finanțe, construiți sere. Fără bani - folosește teren deschis. O alternativă la cele două opțiuni sunt serele mari.

Vanzarea de capsuni si inregistrarea unei afaceri

Vând căpșuni.

Vor fi o mulțime de fructe de pădure. Dacă plantați soiuri cu diferite perioade de coacere, atunci puteți întinde randamentul pe 2-3 luni. În acest caz, în medie vei avea la vânzare aproximativ 100 de kilograme de căpșuni pe zi.

Metode de comercializare a căpșunilor:

1. Revânzători- cel mai simplu și mod ieftin vânzări Nu este necesară înregistrarea, publicitate, taxe sau livrare. Dar prețurile vor fi scăzute - de la 50-70 de ruble per kilogram de fructe de pădure.
2. Întreprinderi– producatori de conserve, dulceturi, cofetarii si altele. Prețurile sunt puțin mai mari, dar cu siguranță va trebui să înregistrați afacerea și să vă ocupați de certificate de calitate.
3. Supermarketuri– prețurile pot fi și mai mari, dar clientul trebuie găsit și bunurile livrate lui.
4. Puncte proprii sau producție– vindeți la piață sau faceți conserve, gemuri. Dar nu te poți descurca singur.

În plus, cantități mici pot fi livrate la magazine alimentare, comercianți de fructe. De asemenea, vândut prin publicitate în ziare, pe Internet în rețelele socialeși pe panouri de buletin. În timp, cuvântul în gură va începe să funcționeze.

Asigurați-vă că ați încheiat contracte de aprovizionare, astfel încât să nu existe probleme cu vânzarea întregului lot de mărfuri pe tot parcursul sezonului.

Există 3 opțiuni de înregistrare în caz:

1. Parcela subsidiară privată sau parcela subsidiară personală.În cazul fermei dumneavoastră personale, nu trebuie să vă ocupați de certificate de calitate. Dar va fi posibil să lucrezi doar în familie - fără a angaja muncitori. Există, de asemenea, restricții la vânzarea fructelor de pădure - cantități mari pot fi predate doar revânzătorilor. Persoanele juridice lucrează rareori cu terenuri gospodărești private.
2. Antreprenor individual sau antreprenor individual. Dacă vrei să lucrezi cu entitati legale. În acest caz, cazul este înregistrat și toată documentația este păstrată. IP este potrivit pentru agricultura a caror suprafata nu depaseste 1 hectar. Se plătește un singur impozit agricol în cuantum de 6% din venitul declarat. Când vă înregistrați, selectați codul OKVED 01.13.21 - „creșterea culturilor de fructe și fructe de pădure”.
3. Ferma taraneasca sau ferma taraneasca. Fermele țărănești sunt alese de fermieri ale căror suprafețe depășesc 1 hectar. Ei, ca și întreprinzătorii individuali, plătesc Impozitul Agricol Unificat în cuantum de 6% din venit.

În cazul nostru, dacă aveți 30 de acri de teren, alegeți terenuri gospodărești private sau antreprenori individuali. Dacă problema devine oficială, va trebui să certificați produsele prin primirea unei declarații de conformitate și a unui certificat fitosanitar. Puteți afla mai multe despre acest lucru de la specialiștii Serviciului de Stat de Supraveghere Agricolă.

Înregistrarea unui caz: 10.000 de ruble. Plata anuală a impozitului este de 50.000 de ruble.

Cheltuieli și venituri - calculăm profitul din teren deschis

Graficul costurilor pentru începerea unei afaceri:

Investiția inițială va fi în achiziționarea de material săditor și pregătirea câmpului. Aceasta poate include și costul achiziționării terenului.

Costuri anuale:

Numărăm profiturile

Din 1 tufă vom avea în medie 0,5 kilograme de recoltă pe sezon. Drept urmare, ies 5 tone de căpșuni. Vânzările au prețuri cuprinse între 100 și 250 de ruble. În cazul nostru, loturile vor fi mari, deci prețul va fi de 150 de ruble pe kilogram. Venitul va fi de 5.000 * 150 = 750.000 de ruble. Și asta cu un sezon reușit și un preț bun pe kilogram de fructe de pădure. Cel mai probabil, lucrurile vor atinge astfel de randamente abia în al doilea an.

Randamentul de căpșuni de la 1 sută de metri pătrați este de 167 de kilograme, iar venitul este de 25.000 de ruble.

În plus, puteți câștiga bani buni din răsaduri. Prin vânzarea a cel puțin 1.000 de răsaduri pe sezon pentru 50 de ruble, îți vei crește venitul la 800.000 de ruble.

Anual profit va fi 800.000 – 140.000 = 660.000 de ruble. Rentabilitatea unei afaceri care cultivă căpșuni în teren deschis este de 80%, amortizarea este de 2 ani.

Afacerea cu căpșuni este profitabilă, dar va fi multă muncă. De asemenea, puteți cultiva și alte fructe de pădure ca afacere - căpșuni, coacăze, zmeură în sere, afine, mure, chiar și pepeni verzi. Poți combina idei dacă alegi exact ce poți crește cu ce.

Căpșunile sunt cu siguranță iubite de mulți, dar există o problemă - coacerea sezonieră a boabelor. Recoltarea are loc în iunie - iulie, apoi se poate consuma doar în preparate (gem, conserve, congelate) sau se poate cumpăra un produs de import, care nu are întotdeauna calitate bună datorită transportului îndelungat și a unei cantități uriașe de substanțe chimice introduse în boabe pentru a crește durata de valabilitate.

Este posibil să vă asigurați cu căpșuni proaspete pe tot parcursul anului?

Da, poti! Și nu doar asigură-te pentru tine, ci și câștigi bani buni în același timp.

Pentru a obține profituri semnificative, nu aveți nevoie de multe - pregătiți un plan de afaceri, decideți asupra locației de creștere, alegeți cele mai bune semințe sau răsaduri, creșteți o cultură și, bineînțeles, vindeți-o.

Deci, să deschidem o afacere cu căpșuni.

Plan de afaceri sau calcularea costurilor și profitabilității cultivării căpșunilor

În primul rând, trebuie să decideți cum și unde vor fi cultivate plantele, nivelul costurilor depinde direct de acest punct.

Există două opțiuni:

1. Pământ deschis.
2. Seră.

O afacere pe teren deschis este opțiunea cea mai puțin costisitoare, dar este potrivită doar pentru recoltarea tradițională a boabelor de vară și nu este potrivită pentru obținerea de venituri stabile, pe tot parcursul anului.

Se crede că cultivarea căpșunilor acasă nu este o afacere la fel de profitabilă ca, de exemplu, în zone deschise sau într-o seră. Această opinie nu este în întregime corectă, totul depinde de condițiile individuale, de disponibilitatea spațiului liber pentru plantare, precum și de alegerea soiurilor potrivite.

Costuri pentru cultivarea în seră

Dacă nu doriți să creșteți căpșuni în moduri tradiționale - în cutii, recipiente sau paturi, încercați să le creșteți în pungi mari de plastic. Această metodă nu necesită suprafețe mari, ceea ce crește profitabilitatea cultivării căpșunilor și este mult mai ușor să îngrijiți plantele.

Rentabilitatea

Potrivit statisticilor, în fiecare an cererea de căpșuni crește în medie cu 40%. În acest sens, profitabilitatea cultivării sale, în special toamna, primăvara și perioadele de iarnă, poate fi 100% sau mai mult.

De exemplu, să luăm în considerare rentabilitatea unei ferme mici, adică există 1 junincă cu o suprafață de 80 m². Într-o astfel de zonă, 65 m² de rafturi pot fi amplasate liber, fiecare m² de suprafață utilă cu plante fructifere produce aproximativ 5 kg de fructe de pădure pe lună - 65x5x400 ruble. (costul fructelor de pădure în extrasezon) = 130.000 de ruble. - profit.

Din asa ceva exemplu simplu se vede clar că chiar ţinând cont de toate cheltuielile necesare Când cultivați căpșuni într-o seră, această afacere este foarte profitabilă.

Potrivit experților, rambursarea costurilor primare ale afacerii cu căpșuni, atunci când cultivați fructe de pădure într-o seră, nu este mai mare de 3 luni, la aceasta este necesar să adăugați încă 3 luni pentru creșterea plantelor, ovar și coacerea fructelor de pădure. Drept urmare, se dovedește că în șase luni puteți obține un profit net.

Afaceri – căpșuni pe tot parcursul anului. Agrotehnica culturii

Alegerea unei sere

Pamantul

Pentru a asigura fructificarea intensivă și continuă, solul obișnuit de grădină sau de legume nu este adecvat, este necesar să se folosească doar un substrat îmbogățit, foarte nutritiv. Pentru a pregăti independent 500 kg de sol adecvat, veți avea nevoie de:

• Paie (grâu sau ovăz) – 300 kg.
• Mullein sau excremente de pui – 190 kg.
• Creta macinata – 7 kg.
• uree - 3 kg.

După pregătirea tuturor componentelor, se efectuează compostarea. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate într-o grămadă în straturi: paie de 20 cm, bălegar sau mullein de 12 cm, uree. Așezați straturi până când se formează o grămadă cu o înălțime de aproximativ 1,8–2 m, lățimea sa poate fi arbitrară, dar este mai convenabil dacă este de 1,5 m, fiecare strat este turnat cu cald (nu fierbinte). apa. În medie, procesul de fermentație începe într-o săptămână. Pentru ca fermentația să se desfășoare uniform, componentele sunt amestecate la fiecare 10 zile, adăugând cretă în doze egale. După finalizarea procesului de compostare, solul nutritiv (substratul) ar trebui să aibă:

• culoare – maro închis;
• structura – omogena, usoara;
• miros de amoniac – absent.

În timp ce creați afaceri acasă, căpșunile se cultivă în aceleași condiții ca într-o seră: nivel de lumină, prepararea unui mediu nutritiv, udare. Singurul lucru pe care tehnicienii agricoli îl recomandă să-l schimbe sunt recipientele pentru plantarea răsadurilor. Nu este nevoie să instalați rafturi cu cutii voluminoase într-o cameră, garaj sau pe un balcon. În schimb, puteți înmulți plantele folosind metoda olandeză în pungi sau le puteți crește într-un fel de recipient compact suspendat.

Udare

Este optim să folosiți metoda de irigare prin picurare pentru irigarea căpșunilor. Un astfel de sistem constă din structuri simple:

• furtunuri flexibile din cauciuc cu găuri pre-găurite;
• picurător;
• sursa de apă este un robinet obișnuit sau un recipient de udare.

Cu irigarea prin picurare, apa curge direct sub plantă, către sistemul radicular, hrănindu-l fără a înfunda solul.

Cum să faci bani pe căpșuni - implementare

Nu știi cum să faci bani din căpșuni? Înainte de a începe o afacere, trebuie să vă gândiți în avans cum și unde să vă vindeți ulterior produsele. Având în vedere proprietățile căpșunilor (o boabă delicată care nu poate fi păstrată fără echipament special), această întrebare este foarte relevantă.

Metode de marketing

• Vanzare independenta.
  Metoda este destul de problematică deoarece, în primul rând, trebuie să închiriezi spatiu de vanzare cu amanuntul, cel puțin un fel de tarabă, în al doilea rând, achiziționați echipamente pentru depozitarea și răcirea fructelor de pădure și, în al treilea rând, aveți mult timp liber pentru comerț.
• Vânzări de fructe de pădure către lanțuri de retail - supermarketuri, vânzători privați, mini-magazine.
  Această opțiune nu este rea. După încheierea unui contract de furnizare, furnizarea unui certificat de calitate a produsului și a unui document privind îngrășămintele utilizate în timpul cultivării, puteți furniza fructele de pădure către rețeaua comercialăși primiți venitul legal fără să vă faceți griji pentru nimic.
• Aprovizionarea cu fructe de padure la fabricile de procesare.
  De regulă, astfel de întreprinderi plătesc mult mai puțin pentru produsele furnizate decât ceea ce poate fi primit de la vânzătorii de fructe de pădure proaspete, dar există și un aspect pozitiv aici - volumele. Pentru persoanele care au suprafețe mari de plantare de căpșuni, această opțiune poate fi extrem de profitabilă dacă semnează un acord pe termen lung cu compania cu aprovizionare regulată cu materii prime.

Videoclip despre afacerea cu căpșuni pentru începători

Cultivarea fructelor de padure proaspete - afacere buna. Mai ales când vine vorba de căpșuni. Dar cei care cred că acest lucru este posibil doar vara se înșală profund. Tehnologii moderne ne permit să producem produse gustoase pe tot parcursul anului. Așa că afacerea de cultivare a căpșunilor poate genera venituri în mod constant.

Nu există concurenți!

Trebuie spus că fructele de pădure proaspete sunt la cerere în orice perioadă a anului. O altă întrebare este că iarna sunt doar produse importate de origine necunoscută pe rafturi (aceste fructe de pădure nici măcar nu miros a căpșuni) la prețuri incredibile. Și mulți oameni doresc să cumpere căpșuni parfumate și de înaltă calitate. Deci, dacă decideți să cultivați căpșuni pentru vânzare, practic nu veți avea concurenți. Este suficient doar să stabiliți un preț real pentru el, iar aroma de căpșuni a fructelor de pădure naturale va vorbi de la sine.

Factorul juridic

Dacă decideți să cultivați căpșuni și să le vindeți printr-un lanț de vânzare cu amănuntul, va trebui să vă înregistrați ca antreprenor individual. Deci, pentru a vă legaliza activitățile și pentru a vă putea comercializa propria recoltă, aveți nevoie de:

1. Treceți înregistrare de statȘi .
2. Selectați codul OKVED: 01.13.21. Cultivarea culturilor de fructe și fructe de pădure.
   Această grupă include cultivarea merelor, prunelor, cireșelor, citricelor, caiselor, piersicilor, coacăzelor, zmeurii, agrișei, căpșunilor (căpșuni) și a altor culturi de fructe.
3. Alegeți un sistem fiscal. Deși în acest caz veți fi clasificat ca producător de produse agricole (chiar dacă nu dețineți sau închiriați teren de grădină, având scop agricol) și vor putea profita de posibilitatea de a achita Impozitul Agricol Unificat la o cotă de 6% din profitul net.

Caracteristicile tehnologiei și echipamentele necesare

Să încercăm să întocmim un plan de afaceri pentru cultivarea căpșunilor și să începem cu tehnologie și echipamentul necesar. Mulți vor fi surprinși, dar cultivarea căpșunilor în paturile de grădină este de domeniul trecutului. Astăzi, pentru a cultiva această boabă, nu trebuie să plantați o grădină și să o fertilizați cu gunoi de grajd. Poți cultiva căpșuni chiar în apartamentul tău din oraș! Principalul lucru este să abordați problema corect.

Să începem cu faptul că perioada de fructificare a căpșunilor în interior este septembrie - mai. Vara nu există nicio modalitate de a cultiva fructe de pădure în acest fel. sens economic. Dar pentru a obține căpșuni proaspete deja în septembrie și apoi a le comercializa iarna, va trebui să creați o plantație mamă (perioada pregătitoare pentru o afacere cu căpșuni este de aproximativ patru luni). Pentru a face acest lucru, trebuie să plantați fie răsaduri gata făcute, fie semințe (această opțiune este de preferat) în cutii mici de creștere. Rata de germinare a semințelor de căpșuni este destul de scăzută, așa că, în cel mai bun caz, jumătate din ceea ce semănați va germina. Principalul lucru este să umeziți bine solul și să iluminați plantele (au nevoie de lumină 12 ore pe zi). Când răsadurile au prins mai mult sau mai puțin rădăcini, ar trebui să efectuați prima cules, plantându-le într-un model de șah, iar după o lună și jumătate trebuie să repetați procedura, dar să plantați răsadurile în recipiente gata făcute pentru căpșuni. . După aceasta, plantația ta este gata să înflorească și să dea roade. Cu toate acestea, nu uitați că tufele de căpșuni trebuie reînnoite la fiecare doi ani. Acest lucru se poate face folosind propriile răsaduri de rozetă care vor apărea pe tufele mame. Astfel, rezultă că veți primi material săditor nou complet gratuit din propria plantație de căpșuni, ca produs secundar al producției.

Dacă începeți o plantație la sfârșitul primăverii, atunci până în toamnă căpșunile vor fi gata să dea roade, ceea ce înseamnă că veți primi primul venit în octombrie. De îndată ce sezonul se termină (aceasta va fi la sfârșitul lunii mai), tulpinile de flori care apar, vor trebui îndepărtate, împiedicând căpșunile să dea roade. Această tactică promovează producerea de material săditor nou, deoarece tufișurile vor începe să crească mustăți, pe care vor apărea rozete tinere. Acestea sunt cele care pot fi folosite ulterior pentru a actualiza plantația.

• Condiții climatice. Camera trebuie să aibă temperatura corespunzătoare - +22*C, umiditate - 75%, ventilație bună și rafturi speciale pe trei rânduri care vor servi drept paturi. Atât lumina, cât și temperatura necesară vor fi furnizate de lămpi cu sodiu, dar numai cu condiția ca puterea acestora să fie de cel puțin 400 W.
• Rafturi de plantație. Înălțimea raftului este de 1,5 metri, lățimea este de 1 metru, dar lungimea poate fi orice, atâta timp cât camera permite. Fiecare raft trebuie împărțit în trei rânduri și pe ele trebuie așezate recipiente de 20 de centimetri înălțime. Recipientele trebuie umplute cu un substrat special cu adaos de humus, în care se vor planta apoi tufele de căpșuni.

• Sistem de irigare. Pentru a crește căpșuni acasă, trebuie să utilizați un sistem de irigare prin picurare, care este instalat înainte de plantare. Puteți achiziționa un sistem gata făcut (astazi sunt vândute în magazine specializate) sau îl puteți instala singur citind manualul de pe Internet. În acest din urmă caz, nu va trebui decât să cheltuiți bani Consumabile: recipiente de apa si tuburi de plastic prin care se va efectua udarea.

Alegerea soiului potrivit

• soiurile selectate trebuie să fie căpșuni remontante (aceasta înseamnă că planta înflorește de câteva ori pe an)
• formarea ovarelor și a fructelor de pădure trebuie să aibă loc continuu
• fructele de pădure ale soiurilor selectate ar trebui să fie mari, precum și viu și uniform colorate
• căpșunile ar trebui să aibă o aromă puternică și un gust pronunțat

Pe baza acestor criterii, puteți alege unul sau mai multe soiuri diferite și puteți începe să le creșteți.

Cum se vinde recolta?

Dacă ați plantat, crescut și recoltat căpșuni, atunci apare o nouă întrebare: unde și cum să le vindeți. În primul rând, vă recomandăm să vă familiarizați cu aceste informații. Deși merită să ne gândim cum să vinzi un produs în faza de planificare a afacerii. Astăzi există mai multe opțiuni:

Dar înainte de a începe tranzacționarea, încheie un acord cu un supermarket sau firma en-gros, trebuie să aveți grijă de obținerea documentelor, fără de care comerțul cu căpșuni va fi ilegal. Este vorba despre:

• Declarație de conformitate GOST R (pentru a o obține de la organismele de certificare, va trebui să contactați SES și laboratoarele speciale și să dovediți că căpșunile dvs. îndeplinesc cerințele pentru produse similare);
• certificat fitosanitar (eliberat de Rosselkhoznadzor pentru toate produsele de origine vegetală).

Cheltuieli și venituri

Afacerea la domiciliu, cultivarea căpșunilor este o afacere destul de profitabilă. Dar aici este important să abordați corect organizarea procesului de lucru și să optimizați costurile.

Dacă intenționați să creșteți căpșuni în interior, în propriul apartament, atunci plantația dvs. nu va depăși 80 de metri pătrați (chiar dacă containerele sunt instalate pe trei rânduri). Aceasta înseamnă că recolta zilnică nu va depăși 10-12 kilograme de fructe de pădure proaspete. Prin urmare, puteți servi și procesa (inclusiv ambalarea în coșuri) toate căpșunile singur, fără a implica suplimentar muncă. Prin urmare, costul închirierii spațiilor sau terenului, salariile pentru muncitorii angajați, echipamentele speciale, hainele de lucru și ambalajele suplimentare nu vă vor rupe buzunarul.

Deci, hai să facem calculul investitiile necesare, cheltuielile și veniturile, ținând cont că veți crește singur căpșuni în casa dvs., fără a implica angajati, și veți vinde fructele de pădure printr-o companie en-gros.

Pentru a începe să creșteți căpșuni, veți avea nevoie de 106.000 de ruble.

Costurile lunare pentru cultivarea căpșunilor sunt minime și includ doar electricitatea, deoarece lămpile care asigură iluminarea plantelor timp de 12 ore vor încălzi și camera, ridicând temperatura aerului la nivelul necesar. În ceea ce privește irigarea, nu există risipă de apă cu un sistem de irigare prin picurare.

Ținând cont că o plantație de căpșuni organizată pe suprafață de 120 de metri pătrați va fi de 80 de metri pătrați, recolta medie lunară va fi de 4 kilograme de fructe de pădure pe metru pătrat, adică în total 320 de kilograme. Să calculăm venitul:

Luând în considerare cheltuielile lunare profit net va fi de 130.000 de ruble. Rentabilitatea unei astfel de afaceri este de 70%, iar toate costurile inițiale pentru echipamente, material săditor și electricitate în timpul creării unei plantații uterine vor fi recuperate în două luni de vânzare a fructelor de pădure.

Astăzi Reconomica va spune povestea unei tinere persistente care și-a creat o afacere agricolă de la zero cu propriile mâini, neavând nici experiență, nici... Agricultura modernă se bazează din ce în ce mai mult pe marile companii holding. Cu toate acestea, un procent ridicat din producția de legume și fructe de pădure are loc încă în fermele individuale.

Agricultura, reprezentată de întreprinderile mici, este o bază puternică pentru îmbunătățirea nivelului de trai. Astăzi, majoritatea oamenilor se gândesc la beneficiile unei diete sănătoase și prietenoase cu mediul. Tranziția populației către o alimentație sănătoasă oferă antreprenorilor oportunități ample de a produce produse de înaltă calitate, ecologice. ÎN agricultură sunt multe oportunități de a începe afaceri profitabile. Exact despre asta este următorul nostru articol. O femeie obișnuită din interiorul ucrainei și-a împărtășit povestea despre crearea unui „regat de fructe de pădure” în timpul unei crize.

Bună, sunt Svetlana Gorodnicheva. Când nu știu ce să fac, fac ce îmi place. Așa s-a născut ideea de a cultiva căpșuni acasă, sau mai bine zis, așa cum mi-am numit afacerea, Regatul Berry.

Regatul este un nume pretențios. Hectarul său pe fundalul a sute de hectare ferme– Puterea militară a Monaco împotriva aliaților NATO. Regatul este situat în interiorul ucrainean, într-un oraș mic, din care o bună jumătate lucrează în Rusia și Polonia. Când aveam 18 ani, am plecat și eu – s-a dovedit că s-a întors.

La începutul unei afaceri: date de intrare și situația fermierilor din țară

Am întârziat 5-10 ani cu plantarea grădinii de fructe de pădure. Nișa nu este ocupată de ferme mari care lucrează cu ridicata, furnizând fructe de pădure așa-numitelor. puncte de primire pentru congelare, uscare, sublimare. E aglomerat.

Pe de o parte, există extinderea, cu alte cuvinte, a produselor poloneze, turcești și spaniole. Pe de altă parte, piața sa aflat într-un vid.

Să aduci căpșuni în martie, mai și chiar aprilie din Turcia este mai profitabil decât să le cultivi în propria grădină.

Drumul spre Rusia, unde rulotele de căpșuni au mers zeci de ani în primăvară, a fost blocat de oameni „buni” la cârma statului. Din motive evidente, drumul către Donbass, care a alimentat mai mult de o generație de „regi ai căpșunilor”, este de asemenea blocat.

Ieșirea de produse de la jucători mari a lăsat loc pe piață pentru „prăjelii” afacerii cu fructe de pădure, în timp ce lipsa exporturilor și a distribuției interregionale a devenit motivul supraproducției. Și scăderea prețurilor pe fondul inflației a făcut planurile mele napoleoniene și mai napoleoniene.

Vara fierbinte 2015: criza căpșunilor

În primăvara și vara lui 2015, fermierii au plâns – la figurat și nu la figurat. Lângă Odesa erau camioane pline de fructe de pădure nedorite și au plâns și lacrimi roșii de suc de căpșuni. Harkovul a fost „inundat” cu fructe de pădure din Herson: vânzătorii stăteau deasupra munților de căpșuni întunecați până la căderea nopții, chiar și în metrou. Fermierii locali strângeau din dinți: cei care veneau în număr mare au făcut să scadă complet prețurile. Angrosiştii şi cumpărătorii nu s-au bucurat mult timp: şi nu ştiau ce să facă cu marea de căpşuni.

Boabele au intrat în pământ: fermierii nu au considerat rentabil să plătească pentru cules și să le dea pentru bani.

Înghețarea și importul ulterior au ajutat, dar numărul de puncte este limitat, acestea nu sunt disponibile în toate regiunile, iar cerințele de calitate sunt o problemă separată. A fost un an prost pentru mulți. Dar cronicile vesele din publicațiile dedicate afacerilor agricole difuzează: produsele ucrainene au ajuns în Uniunea Europeană. Am mers, l-am cumpărat de două sau de trei ori mai ieftin decât de la aceleași ferme poloneze sau germane.

Când miopia în afaceri nu este un viciu

Mi-am dat seama de gravitatea situației când deja lucrurile mergeau bine. Dacă aș fi putut citi previziunile analiștilor care deplângeau afacerea cu fructe de pădure, aș fi fost prevăzător - nu ar exista un mic fermier de fructe de pădure.

Privind în perspectivă: miopia (împreună cu credința că există întotdeauna un loc pentru „bebeluși” într-o nișă) mi-au ajutat afacerea să supraviețuiască. Piața locală era suficientă pentru vânzări. Dimpotrivă, era loc de crescut.

Dacă mai devreme orășelul nostru era „ocupat” vara de comercianții de căpșuni din sud, atunci, de disperare, nu au venit în pustie. Și „concurenții” de la sate au ținut pasul cu vremurile grele: au trecut la alte culturi și au redus volumul sădirilor.

Așa s-au deschis porțile pieței, sau mai degrabă piețele locale, unde căpșunile noastre erau rupte în câteva ore.

Nu era destul: oamenii, speriați de lipsă, l-au măturat, dublând rezervele de conserve în cinstea crizei. Și boabele erau bune - fără falsă modestie.

Active și pasive, costuri principale și capital de pornire

Primele cărămizi ale Regatului Berry au fost puse de mama mea - acestea erau două paturi de căpșuni, plantate pentru mine, care am venit vara. Ei au plănuit împărăția împreună, dar au trebuit să-l construiască singuri, când ea nu putea ajuta decât cu un cuvânt de sprijin.

Culeg căpșuni din plantația mea.

Bunurile includ un hectar de teren si o casa, casa de vara a parintilor. Și o idee care a fost numită sălbatică: fără cunoștințe, fără experiență, fără bani. Nici lista posturilor pasive din bilanţ nu a fost încurajatoare: împrumuturi, cheltuieli neaferente veniturilor. Circumstanțele agravante - moartea soțului, boala gravă a mamei, apoi a tatălui. Și ignorarea hardware-ului unui „startup” de boabe. Absolut. Nu știam nimic despre lucrul la pământ. Singurul lucru despre căpșuni este că le iubesc.

Cu toate acestea, a existat un mic atu. Doar nu râde, dar el a fost cel care a susținut-o. Un împrumut bancar pentru a cumpăra lucrurile necesare, un copywriter modest, plus micro-site-uri care aduc împreună „salariul minim” Adsense pentru trai – acesta este „capitalul de pornire”.

Câți bani sunt necesari pentru a deschide o fermă mică de fructe de pădure?

Costurile au fost considerabile pentru mine:

• material săditor - aproximativ 550 USD: răsaduri ZKS (pahare) 6000 buc. pentru 12-13 acri la un preț de răsad de 0,2-0,25 USD. În plus, au fost folosite două paturi pentru celula reginei, care a produs aproximativ 500 de puieți;
• îngrășăminte: materie organică (balegar de grajd) – 50 $ plus 50 $ complex mineral (nitroammophoska, azotat de calciu, așa-numitul Rostconcentrate humic, Humisol);
• material de mulci (paie) 35-40 $;
• produse de protecție (fungicide) 30 USD;
• material de acoperire pentru iarnă aproximativ 300 USD (două suluri de 3,2 × 100 m plus paie);
• containere (recipiente de plastic, cutii, pungi) 30-35 USD (în medie 2-2,5 USD un pachet de 50 de bucăți);
• transport – de la 5 USD zilnic;
• cheltuieli de tranzacționare (incidentale) 5 USD.

Total peste 1000 USD. Plus munca de asamblori: pentru 15 acri, cu excepția mea, 3 persoane pe zi, cu vânzări de 4-5 dolari pe zi către vânzător (part-time).

Au fost plantate 12-13 acri la o densitate de plantare de 5-6 bucăți. pe m2. Dacă densitatea clasică pentru un rezident de vară este de 4 buc./m2, atunci pentru așa-numitul. cultivarea câmpului - de la 5-7 la 9 buc/m2.

Produs finit.

Au fost aleși cele mai bune soiuri de căpșuni: Alba timpurie, Elsanta clasică mijlocie timpurie, Miere veche bună, Marmeladă delicioasă și Clery ușor moale dar frumos cu Malvina visiniu târzie.

În afară de Alba, soiurile nu sunt ultra timpurii: s-a pus accentul pe rodirea în masă mai târziu. Și a fost justificată: nu sunt bani în oraș pentru căpșuni timpurii. Iar pentru en-gros – nu mai am bani pentru volumul care ar acoperi costurile de transport și filmul cu arcuri.

Mini-calcul: randamentul, costul și prețurile de vânzare ale căpșunilor

Mulți oameni sunt interesați de producția de căpșuni la 1 hectar în teren deschis. Și din nou, privind înainte - înainte ca cititorul plictisit să fugă: cât costă un kilogram de căpșuni și cât se poate culege de pe o sută de metri pătrați.

Cu un randament mediu în tufiș de 200-220 g - la suta de metri pătrați, capacitatea de recoltare a căpșunilor este de aproximativ 200-230 kg.În consecință, de la 12 acri - 2700 kg. Minus căsătoria, prea copt, mototolit.

Costul creșterii a 1 kg de căpșuni este în medie de 0,6-0,7 USD. În cazul meu, este puțin mare din cauza materialului de acoperire și a îngrășămintelor achiziționate de la retail, și chiar și la achiziționarea răsadurilor în cantități mari, prețurile sunt mai mici.

Acum prețuri de vânzare. Ce am câștigat: având în vedere că recolta nu a fost devreme, căpșunile s-au vândut cu o medie de 2.300 de dolari. De ce mediile - boabele de la prima recoltă, la sfârșitul lunii mai, costă 35-40 UAH. (1,2-1,4 USD), iunie - deja la 25-30 și până la 20 UAH. (0,9-1,1 și 0,7 c.u.). Venitul net este de aproximativ 1200-1100 USD.

În comparație cu costurile, venitul pare mic. Dar s-a dovedit că planul pentru primul an a fost îndeplinit.

• Materialul săditor, care a dublat populația de căpșuni în anul următor, a fost plătit.
• Am achiziționat o pompă pentru 50 USD și un sistem de irigare prin picurare (linie, benzi, fitinguri etc.) – 200 USD (folosit).
• S-au cumpărat noi răsaduri pentru extinderea viitoare.

Zvonurile despre randamentul căpșunilor în primul an variind de la 500 g, sau chiar până la 2 kg pe tufă, sunt exagerate. Nu există o astfel de productivitate. În al doilea an vor exista până la 800 g pe soiurile mono-fruct, al treilea - ținând cont de tehnologia agricolă înaltă. În primul - cu o densitate de 5-7 buc./m2, orice peste 300-350 g pe plantă sau 2-4 kg pe m2 este un rezultat rar.

Greșeli de grădinar sau când numerele nu funcționează

Profitând de această ocazie, vreau să vorbesc despre greșelile grădinarilor începători. Perspectiva, sper, nu mai este cea a unui teoretician - aproape:

• Răsadurile proaste. Cel mai bun este din celule separate de matcă. Cea mai bună mustață este cea din iunie, chiar prima. Răsadurile din septembrie nu vor produce productivitate, dar sunt potrivite pentru reproducere.
• Frigo - înșelătoria secolului. Nu orice soi este potrivit pentru tehnologie, nu orice căpșună de la frigider este frigo. Este mai bine pentru un începător să cumpere răsaduri ZKS, în pahare, mai multe plăci (celule).
• Date tardive de plantare: Plantarea în septembrie va oferi până la 20-30% din productivitatea potențială, plantarea în iulie - peste 70%. Plantele au nevoie de timp pentru a fixa mugurii de fructe - cel puțin două luni. Cu o plantare în septembrie și chiar cu o plantare în august, această dată nu este suficientă. Merită să riscați cu plantarea la sfârșitul lunii iulie sau în primele zece zile ale lunii august. Vor fi atacuri, dar acest lucru nu este nimic în comparație cu pierderile suferite prin întârzierea plantării răsadurilor. O altă opțiune este să înrădăcinați răsadurile în cupe din apropiere chiar în patul grădinii. Plantarea (transferul) cu un bulgăre de pământ în august-începutul lunii septembrie este aproape comparabilă cu sfârșitul lunii iulie.
• Model de aterizare greșit: in functie de soi, 5-6 sau 6-7 tufe/m2. Este important să studiem caracteristicile soiului: dacă mierea compactă va tolera o densitate de 900 de plante la suta de metri pătrați, atunci Malvina are nevoie de 50-60 cm de spațiu între răsaduri.
• Plantarea pe agrofibre nu este pentru toată lumea. Dacă nu sunteți pregătit pentru dominația fungică sub țesătura agricolă și nu sunteți pregătit să hrăniți și să udați căpșunile mai mult decât de obicei, mulciți cu paie.
• Îngrășăminte scumpe. Îngrășămintele complexe sunt bune pentru rezidenții de vară și industriașii. La început, va trebui să vă creați singur un plan de nutriție, începând cu complexul NPK, suplimentând cu microelemente, derivați ai acizilor humici sau să căutați preparate ieftine precum Rostkontsentrat, Humisol. Puteți încerca Plantafol, osmocote poloneze sau Mivena olandeză - dar plăcerea este scumpă.
• Vârfuri și rădăcini: aceasta este ceea ce eu numesc metoda de recoltare și recoltare de la o plantă în același timp. Este mai bine să păstrați paturile de fructificare și celulele de matcă separat sau să tăiați viricile în timpul fructificării.
• Cositul de toamnă - nu o faceți. Lasă plantele să depună muguri și să crească frunze dure pentru iarnă - de ce să le deranjezi. Curățare sanitară regulată, fertilizare - iar căpșunile sunt gata pentru iernare

Alpha și Omega: ce varietate de căpșuni să alegeți pentru cultivare pentru vânzare

Cerințe de varietate:

1. Productivitate. În primul an până la 250-300 g, în al doilea până la 700-800 pe tufă.
2. Durata de viață– timpul pentru fructificare eficientă fără pierderea calităților varietale. Așadar, frumoasa Clery le pierde în al treilea an, standardul Elsanta, Honey - și sunt bune în al patrulea.
3. Conținut ridicat de zahăr (conform așa-numitului nivel Brix): Acesta este atât gustul, cât și procentul de substanță uscată care determină densitatea.
4. Cantitate mare de antociani: Aceasta este o culoare strălucitoare și se păstrează atunci când este înghețată. Printre cele potrivite se numără Marmolada, Klery, Maya, Darselect, Elsanta, Arosa etc. Aceleași soiuri, plus Alba, Arosa, Kamarosa, Marmolada, Honeoye au și ele scăzute. criorezistenta, adică pierderi reduse de suc în timpul decongelarii.
5. Stare comercializabilă: așa-zisul unidimensionalitate - aceeași greutate și formă, absența fructelor deformate. Forma conică (cone-shaped-rotunjită) este bună soiurile cu fructe alungite sunt mai puțin susceptibile de a fi vândute pe piață.
6. Gust. Baza sa este schema de alimentare. Dulceața și densitatea, apropo, sunt furnizate de potasiu și calciu în timpul ovarului. Cu o tehnologie agricolă scăzută, cu o cantitate mică de fertilizare minerală (materia organică nu contează), gustul nu va fi strălucitor, dulce, căpșunile în sine vor fi moi și apoase.
7. Transportabilitate. Baza sa este o dietă minerală echilibrată.
8. Rezistența la boli– nu sunt absolut rezistente, sunt moderat rezistente la lipsa fungicidelor.

Atelier pentru începători căpșuni - munca la câmp nu este ușoară

Îmi făceam visul să devină realitate. Sună ciudat, dar am căutat răsaduri pe internet. Acolo am găsit cei mai buni vânzători, pe care, bazându-se pe intuiție și noroc, i-am căutat pe forumurile fermierilor și cele mai bune soiuri, și cele mai bune preturi. Iar rudimentele slabe ale cunoașterii trebuiau căutate acolo: serviciile unui tehnician agricol erau clar inaccesibile. Apropo, sunt mulți ca mine.

Eu l-am crescut.

Și apoi a fost Prima Mare Aterizare. Plantat vara, la începutul lunii august. Cultivarea, aplicarea materiei organice (care este gunoi de grajd), schema de plantare și densitatea acesteia - am învățat o mulțime de cuvinte noi. Am aflat unde este gulerul de rădăcină de căpșuni și de unde crește mustața.

Acum am învățat să merg 1/4 de hectar pe zi în patru picioare, îngropând puieții până la gât, să rămân în viață și să rămân optimist. Acum știu diferența dintre formele de azot de amoniu și nitrat, pot discuta despre compatibilitatea medicamentelor la prepararea amestecurilor din rezervor, necesitatea cositului de toamnă și alte lucruri interesante.

Și apoi... Dumnezeu să-l binecuvânteze pe agronom de la o fermă mare, care din bunătatea inimii îi sfătuiește la telefon pe bieții ca mine. Ivan Ivanovici a petrecut mult timp cu mine, dându-mi sfaturi scurte, clare, specifice. M-a ajutat cu răbdare să aleg schema de plantare potrivită, soiurile mai bune și planul de nutriție. În general, nu voi descrie toate aventurile unei gospodine de oraș (a se citi: leneș) care s-a lăsat pe călcâie. Vă spun ce s-a întâmplat anul viitor.

Marea Căpșunilor

Și acolo era marea. Căpșună. Oricine a văzut asta va înțelege. Suferința se strecoară în liniște - calmul dinaintea furtunii. Este ca o explozie, ca un foc de artificii, ca o lovitură la începutul unei piste de alergare. Și începe cursa.

Există rânduri verzi - iar artificiile luminează stacojiu.

Te învârti ca o veveriță, îți uiți numele și îți amintești o mie de lucruri. Colectezi, transporti, schimbi și colectezi din nou. Și există, de asemenea, udarea, fertilizarea, fertilizarea, înrădăcinarea - sunt o mulțime de lucruri care trebuie făcute și care s-au făcut. Și sunt și cei dragi care au nevoie de el. Și apoi ești tu - dar nu îți amintești de oboseală, bucurie și teamă că ceva nu va funcționa. Da, a fost frică - pe lângă responsabilitatea trezită pentru viața mea și pentru cei dragi. Și speranță.

De fapt, nu erau multe căpșuni. Dar și asta mi s-a părut un miracol. „Minunea” a fost vândută pe piața locală. Pentru colectare a trebuit să angajăm trei sau patru persoane. Da, a trebuit să caut ajutoare - nu am putut înțelege imensitatea. Din fericire, au existat oameni dispuși să ajute și să câștige bani în plus. Lipsa transportului este un minus enorm. M-am consolat cu faptul că închirierea era mai profitabilă decât deținerea unei rarități. O mașină pe benzină cu șofer care să ajute la încărcare a fost cea mai bună opțiune. Vasily Mikhailovici, Sasha și alții - așa că am lucrat cu ei timp de patru sezoane.

De ce nu am devenit Regina Câmpurilor

Primul an a fost câștigat și a oferit ocazia de a se extinde în continuare. Măriți volumul de plantare la aproape 30 de acri, extindeți sortimentul și intrați în sfârșit pe piața angro, unde nu are nimic de-a face cu un volum mic. Și nu au venituri complet ridicole în comparație cu primul an.

Nu am devenit Regina Câmpurilor, conducând dube cu căpșuni prin orașe și sate. Dar fructele de pădure care cresc în regatul căpșunilor merg la piața Harkov pentru următorii 120 km.

Era loc pentru ea atât în ​​magazinele orașului nostru, cât și în piețele din regiune.

Privind în urmă, cred că a meritat să-ți înființezi propria afacere mică? Poate că prietenii mei au avut dreptate când m-au convins că ideea este o nebunie. Că nu există continuare, cel puțin pe scară largă, pentru proiectul Malek. Și că soarta unui cal greu și rolul unui comerciant de piață nu sunt ale mele.

Nu stiu. Pe de altă parte, nu există o educație strălucitoare care să vă permită să vă găsiți într-un domeniu solicitat. Și nu există nicio dorință de a lăsa ultimul din sănătatea ta pentru a câștiga bani urmând exemplul colegilor și vecinilor tăi. Este mai bine să o lași, construindu-ți afacerea în agricultură cărămidă cu cărămidă. Dar cât de fiabilă este clădirea este întrebarea.

Din păcate, în toamnă, din motive rele, munca s-a oprit. Câmpurile de fructe de pădure, grădina - au intrat în iarnă aproape abandonate. S-a întâmplat.

Și visez la rânduri verzi care se întind spre orizont sub capacul unui cer albastru-albastru.

Și aștept primăvara - poate voi reînvia din nou micul regat. Eu chiar sper. Foarte.