Obchodné nápady na pláži. Psychologický salón. Hotový obchod na vedenie psychologických hier, školení a konzultácií

Letná kaviareň – atraktívna sezónne podnikanie. Len čo sa sneh roztopí, ľudia sa ponáhľajú na čerstvý vzduch. Rusi, unavení zo šiestich mesiacov zimy, sa chcú stýkať a užívať si vánok. Existuje dopyt, je ľahké zorganizovať ponuku? Otvárame letnú kaviareň kompetentne: vyberáme výklenok, plánujeme, pripravujeme dokumenty.

 

Letné stravovacie zariadenia môžu byť ziskové. Reštaurátori, ktorí poznajú zvláštnosti sezónneho podnikania, dostávajú viac príjmov z letných verand ako zo svojich stacionárnych predajní. Až donedávna sa verilo, že pre úspech „letníka“ stačí nájsť dobré miesto v premávke, potešiť svojich hostí dobrou kuchyňou a seba vysokou prirážkou. Situácia sa však mení a ľudia sa čoraz viac zaujímajú o interiér, atmosféru, chuť – ľudia prichádzajú do kaviarní pod holým nebom, aby sa stýkali.

Preto by ste mali začať s vývojom konceptu podniku a až potom sa rozhodnúť, čo kŕmiť, piť a zabávať. Okrem toho má štát veľa noriem a pravidiel pre verejné stravovanie, ktoré si treba naštudovať a uplatniť v práci. Vo všeobecnosti podnikanie nie je jednoduché. Ako si legálne otvoriť letnú kaviareň a získať výhody?

"Letnikov" formáty

Sezónne kaviarne sú prefabrikované budovy/stavby, kde sa občania stravujú a relaxujú počas teplého obdobia. Dátum začiatku sezóny určujú miestne úrady. Napríklad v Moskve môžu byť „letné domy“ inštalované od 15. marca a demontované do 15. novembra. Sezóna tu trvá od 1. apríla do 1. novembra. V mestách s miernejším alebo drsnejším podnebím sa môžu letné ihriská otvárať v rôznych časoch.

Všetky sezónne stravovacie zariadenia sú rozdelené na:

• voľne stojace (autonómne);
• otvorené v stacionárnych predajniach potravín (kaviarne, reštaurácie).

Štrukturálne môžu byť sezónne kaviarne:

• verandy s odlišné typy strechy: baldachýny, baldachýny, jedno- alebo viacdomé dáždniky;
• stany (v Moskve zakázané);
• stany.

V hlavnom meste sa nedávno objavili letné kaviarne nových neštandardných formátov, čakáme v provinciách:

• Na státie – „leto“ bez sedadiel. Formát zahŕňa inštaláciu vysokých stolov v blízkosti kaviarní a reštaurácií. Návštevníci jedia v stoji.
• Lavička. Na chodníkoch sú osadené lavičky s nízkymi malými stolíkmi. Hlavnou požiadavkou je nezasahovať do okoloidúcich.
• Okenné parapety. Návštevníci sedia na širokých okenných parapetoch umiestnených minimálne 60 cm nad zemou.
• pódium. Poschodie stálej prevádzkarne je cez výklady rozšírené do vonkajšej strany budovy až na 1 meter, je inštalované oplotenie areálu a signálne osvetlenie.

Podľa ich polohy môžu byť „letá“:

• parky fungujúce na pozemkoch prenajatých od vlastníkov;
• uličné sa spravidla nachádzajú na obecných pozemkoch.

Na základe rozsahu a cieľového publika sa rozlišujú tieto pojmy:

• mládež;
• "svetský";
• rodina s detským menu;
• národná (etnická) kuchyňa;
• rýchla obsluha hotovými jedlami a jedlami z polotovarov a pod.

Akýkoľvek koncept zahŕňa aj interiérové ​​a voľnočasové nálezy. Na letnej ploche nájdete miesto pre kade s palmami, námorné potreby, okolie dedinskej chatrče, pingpongové stoly, ležadlá a súpravy na spoločenské hry. Je dôležité použiť všetko, čo môžete, aby ste zaujali svoje publikum. Niekedy je pre klienta najdôležitejšie jedlo, chutné a rýchle.

Ako otvoriť letnú kaviareň: dokumenty a fakty

1 Plánovanie. Moment je mimoriadne dôležitý: podnikanie je ťažké, konkurencia je veľká. Menej problémov je s otváraním letných domov na súkromných prenajatých pozemkoch. Iná situácia je pri využívaní parciel vo vlastníctve obcí. Vedenie miest okrem rozhodovania o pridelení pozemkov kladie požiadavky na sadové úpravy, sortiment, interiér, úpravu fasád a ďalšie kritériá. Napriek všeobecne zjednodušenému postupu pri odsúhlasovaní umiestnenia letných táborníkov môže vyriešenie organizačných záležitostí trvať aj niekoľko mesiacov. Preto je potrebné sane pripraviť na jeseň. Odporúčame najskôr konzultovať umiestnenie letná kaviareň v miestnom Centre podpory podnikania pri správe mesta.

Zbierajte kompletné informácie o aktivitách, možných konceptoch, výdavkoch a príjmoch. Urobte si lokálny prieskum: vyberte niekoľko optimálnych miest otvorenia, vypočítajte priepustnosť (premávku), pozrite sa bližšie na potenciálnych zákazníkov. Kľúčovým faktorom pre podnikanie je jeho výhodná poloha. Najsľubnejšie miesta sú miesta, kde ľudia chodia/odpočívajú a zdržiavajú sa dlhý čas: nábrežia, parky, námestia, okolité atrakcie, centrálne ulice, železničné stanice.

Dôležité faktory pri výbere miesta:

• dobrá viditeľnosť podniku, mal by byť viditeľný z diaľky az mnohých miest;
• dostupnosť parkovania;
• blízkosť rušných ciest.

Študujte svojich konkurentov, rozhodnite sa pre koncept. Zistite si náklady na zariadenie, nábytok a dizajn potrebné pre zvolený formát. Urobte niekoľko možností pre podnikateľský plán, berúc do úvahy tok ľudí, oblasť služieb, počet miest na sedenie a prevádzkové hodiny. Uistite sa, že aj v pesimistickej verzii vášho plánu existuje zisk a vyhovuje vám.

2 Registrácia. Otvorenie letnej verandy v stacionárnom stravovacom zariadení predpokladá, že podnik už existuje. Pozrime sa na druhú možnosť. Ak chcete otvoriť autonómny bod, musíte sa zaregistrovať ako samostatný podnikateľ alebo LLC. Vyberte kódy OKVED, vhodné: 55,30, 55,40, ako aj 25 a 52,63.

Počas procesu registrácie „požiadajte“ o jeden z osobitných daňových režimov:

• UTII - vhodné pre individuálnych podnikateľov a LLC, ak je oblasť služieb podniku menšia ako 150 metrov štvorcových. m alebo žiadna hala;
• PSN - poskytuje sa len pre individuálnych podnikateľov, ak má stravovacie zariadenie servisnú halu 0-50 m2. m;
• Zjednodušený daňový systém „príjmy mínus výdavky“ je vhodný pre individuálnych podnikateľov a LLC bez ohľadu na veľkosť servisnej miestnosti.

UTII a PSN nemusia byť platné v určitom regióne, možnosť aplikácie je potrebné zistiť lokálne.

Vo väčšine miest je postup schvaľovania umiestnenia NTO nasledovný:

1. Vyberte zamýšľané miesto.
2. Podávame žiadosť o umiestnenie NTO na miestnu správu, uvádzame adresné referenčné body objektu a predpokladanú dobu používania lokality.

   Okrem registračných dokumentov obsahuje súbor dokumentov predbežný návrh kaviarne a plán jej umiestnenia. Projekt musí obsahovať všetky prvky terénnej úpravy a časti zariadenia. V mnohých mestách si ho treba objednať u licencovaného dizajnová organizácia. V Moskve projekt pripravuje oddelenie architektúry a mestského plánovania správy.

   V druhom prípade žiadateľ zabezpečí fotomontáž (grafický nákres) kaviarne v areáli s vyznačením hraníc lokality. Po vypracovaní predkladá Moskomarkhitektura projekt na schválenie ďalším odborom: dopravy, kultúrneho dedičstva mesta, majetku mesta.

3. Žiadosť s dokončeným a odsúhlaseným projektom posudzuje komisia spotrebiteľský trh. Ak sa o pozemok prihlási viacero záujemcov, koná sa súťaž (dražba) o právo na uzavretie dohody.
4. S víťazom sa uzavrie platená dohoda o hosťovaní NTO a letná kaviareň je zahrnutá do schémy umiestnenia.

Každé mesto môže mať svoje vlastné obmedzenia na dizajn, umiestnenie a zlepšenie vonkajších kaviarní. Preto v Moskve na Moskovskom okruhu musia byť sezónne kaviarne zdobené podľa jedného štandardu, je zakázané používať záhradný nábytok, umiestňovať plošiny na strechy obytných budov atď.

4 Oznámenie od Rospotrebnadzor. Podľa zákona N294-FZ z 26. decembra 2008 „O ochrane zákonných práv. osoby a individuálni podnikatelia pri výkone štátnej kontroly (dozoru) a obecnej kontroly“ nemusia získavať osobitné povolenia (závery) od ministerstva pre mimoriadne situácie a SES na verejné stravovanie. Po uzavretí dohody o umiestnení letnej kaviarne (alebo po zaradení zariadenia do schémy mesta, ak dohoda nie je potrebná podľa miestnych zákonov) je potrebné oznámiť Rospotrebnadzor začatie činnosti v súlade s príspevkom. Vláda Ruskej federácie č.584 zo dňa 16.7.2009. Oznámením podnikateľ potvrdzuje, že podnik zohľadnil všetky pravidlá ustanovené pre daný druh činnosti. o čom to hovoríme?

Hygienické požiadavky

1. SP č. 2.3.6.1079-01. 2.3.6. „Stravovacie organizácie. Hygienické a epidemiologické požiadavky na stravovacie organizácie...“.

   Všetky sezónne kaviarne:

   musí mať oddelené toalety pre návštevníkov a zamestnancov, je potrebná zmluva o hygienickej údržbe. uzol (autonómne kaviarne môžu inštalovať kabíny na suché toalety);

   môže využívať centralizované zásobovanie vodou, ktoré spĺňa požiadavky SP 2.1.4.1074-01, alebo balenú priemyselnú vodu. výroba;

   musí najať zamestnancov s zdravotnou knihy;

   môže variť kebab, ak je k dispozícii chladiace zariadenie, zariadenie je napojené na mestský centralizovaný vodovod a kanalizáciu a polotovar sa pripravuje stacionárne. organizácie;

   musí schváliť sortiment predávaných produktov na základe SP 2.3.2.1324-03 (letné verandy v kaviarňach/reštauráciách môžu využívať sortiment hlavnej produkcie);

   dodržiavať ostatné stanovené príkazy. pravidlá.

   Pre autonómne letné kaviarne platia rovnaké požiadavky ako pre stacionárne zariadenia, ako aj špecifické.

2. SP 2.3.6.1254-03. „Požiadavky na dočasné organizácie rýchleho občerstvenia“ sa vzťahujú na samostatne stojace sezónne kaviarne:

   Je povolené používať staticky pripravené. stravovacie zariadenia: hotové jedlá, kulinárske výrobky, polotovary;

   Zmrzlina, nápoje a potraviny podliehajúce skaze by sa mali skladovať v chladničkách;

   pre návštevníkov sa používa jednorazový riad a príbor;

   je potrebné zabezpečiť zber a odvoz odpadových vôd, dezinfekciu nádob, hromadenie TKO v jednorazových zberoch a ich odvoz a pravidelnú sanitáciu. spracovanie prevádzkarne, dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny zamestnancami;

   Toaleta pre zamestnancov musí byť v okruhu 100 m od pracoviska.

Požiadavky podľa zákona „O ochrane práv spotrebiteľa“

Hovoríme o „Pravidlách poskytovania stravovacích služieb“ (schválených uznesením vlády Ruskej federácie č. 1036 z 15.8.97).

Podľa dokumentu musí mať letná kaviareň:

• znamenie;
• znenie zákona „O ochrane práv spotrebiteľa“ a ďalších zákonov upravujúcich činnosť verejného stravovania;
• zoznam sortimentu produktov, ku každému jedlu musí byť priložená technologická tabuľka varenia;
• menu s hlavnými zložkami každého jedla a cenami;
• kniha recenzií a návrhov;
• osvedčenia o zhode pre výrobky prijaté od dodávateľov.

Musíte byť pripravení poskytnúť klientom informácie o vláde. registráciu, licenciu na predaj alkoholu, ak existuje.

Požiadavky na požiar

Za zabezpečenie požiarnej bezpečnosti v letnej kaviarni je zodpovedný podnik. Musíte sa riadiť zákonom č. 123-FZ z 22. júla 2008 „Tech. predpisy o požiadavkách požiarnej bezpečnosti“. V objekte je potrebné vybudovať bezpečnostný systém, ktorý zahŕňa požiarnu signalizáciu, hasiace zariadenie, varovný systém, evakuačné plány a núdzové východy. Letné kaviarne majú svoje špecifiká, konkrétne požiadavky na ochranu objektu a osôb pred požiarom je možné získať od územného orgánu ministerstva pre mimoriadne situácie (odbor dozorných činností).

Fajčenie a alkohol

Podľa zákona č. 171-FZ z 22. novembra 1995 „o štáte. regulácia výroby a obehu etylalkoholu...“ môžu silný alkohol predávať len organizácie s licenciou. Jednotliví podnikatelia majú právo ponúkať návštevníkom pivo a iné nápoje so silou až 16,5 %. Dokument tiež stanovuje zákaz predaja silného alkoholu (viac ako 16,5 % alkoholu) v NTO. Ak teda letnú kaviareň otvoril individuálny podnikateľ, potom v každom prípade môžete predávať iba slabý alkohol. Ak spoločnosť pôsobí vo forme LLC, potom sú možné možnosti. Letné verandy v zariadeniach stacionárneho stravovania, ktoré nie sú podľa miestnej legislatívy klasifikované ako NTO, môžu predávať akýkoľvek alkohol s licenciou.

Čo sa týka fajčenia. V Rusku od 1. júna 2014 platí protitabakový zákon, ktorý zakazuje fajčenie v kaviarňach a reštauráciách (okrem elektronických cigariet a vodných fajok bez tabaku). Fajčenie na otvorených priestranstvách nie je prísne zakázané, no rôzne rezorty si zákon vykladajú rôzne. Rospotrebnadzor, ktorý dohliada na dodržiavanie zákona, považuje všetky kaviarne vybavené slnečníkmi, pódiami a ozdobnými plotmi za priestory. Majiteľ objektu môže povoliť fajčenie vo vyhradených vonkajších priestoroch. To znamená, že priestor na fajčenie musí byť vybavený tak, aby dym nerušil ostatných návštevníkov.

Miestne požiadavky

Miestne úrady môžu obmedziť prevádzku letných kaviarní:

• podľa času prehrávania hudby;
• zákaz šírenia pachov grilovania a cheburek v blízkosti obytných budov;
• zákaz lúčov svietidlá do okien obytných budov a pod.

5 Stavba, interiérový dizajn, nákup vybavenia

Keď sa všetky organizačné problémy skončia, je čas prejsť na výstavbu/vybavenie lokality. Lacnejšie je použiť štandardné prevedenia, drahšie na zákazku, to isté platí pre nábytok: stoly, stoličky, lavice, barové pulty. Je dôležité venovať osobitnú pozornosť interiéru a atmosfére, aby ste prilákali, a nie odpudzovali cieľové publikum.

Pri zdobení využite prácu dizajnérov, nezabudnite na súlad interiéru so zvolenou koncepciou. Zabezpečiť prikrývky a ohrievače pre klientov a repelenty proti hmyzu. Ak to priestor dovoľuje, zónujte ho: návštevníci by mali mať možnosť sedieť viac-menej v súkromí.

Dôležité! Používanie plastového a iného záhradného nábytku v sezónnych kaviarňach je v mnohých mestách zakázané z dôvodu nízkych estetických a ekologických charakteristík.

Výber vybavenia závisí aj od koncepcie, ale len ťažko sa zaobídete bez chladiacej jednotky, kávovaru, mikrovlnnej / teplovzdušnej rúry, chladenej / teplej vitríny, barového pultu.

Vyberte personál, ktorý zodpovedá formátu kaviarne. Ak plánujete mať vlastnú kuchyňu, budete potrebovať kuchára. Okrem toho je potrebný administrátor a čašníci (v prepočte 2 čašníci na 10 stolov počas smeny), ako aj pomocný personál – upratovačky a umývačky riadu. Všetci zamestnanci musia mať lekárske vybavenie. knihy.

Určite vymyslite názov kaviarne a urobte nápadný nápis. Svoju kaviareň môžete propagovať na sociálnych sieťach. siete, organizovať propagačné akcie pre zamestnancov miestnych obchodných centier. Všetky marketingové aktivity musia počítať s ich publikom. Avšak najlepšia reklama letná kaviareň - dobrá kuchyňa, rýchla a milá obsluha, atmosféra vhodná na komunikáciu.

V Rusku je málo pláží. korešpondenti" Ruské noviny"prechádzali sme sa po pobrežiach a zistili sme, že ich je všeobecne nedostatok. Najmä tých pohodlných. A ešte nepríjemnejšie je, keď cestu k sľubovanému piesku zatarasí zábrana. Platená pláž! Je ich stále viac.

Právnici a odborníci tvrdia, že účtovať vstupné na pláž v blízkosti rieky alebo mora je nezákonné. "Prečítajte si Vodný zákonník Ruskej federácie. Tam sú vodné útvary, ktoré sú štátnym alebo obecným majetkom, verejne prístupné. To znamená, že ktokoľvek má právo na prístup," vysvetľuje právnik Dmitrij Železnov pre RG. Pobrežný pás široký 20 metrov je verejne prístupný. Ploty a zábrany, ktoré bránia prístupu na pláž, sú nezákonné. Mimochodom, rieky, jazerá a moria nemôžu byť v Rusku súkromné.

Zároveň v ruskej legislatíve stále existuje pojem „súkromná pláž“. Platí to však len pre rekreačné oblasti v blízkosti umelých nádrží - rybníkov alebo kúpalísk. Napríklad v Omsku v centre mesta je pláž pri bazéne. Hodina pobytu v oplotenom areáli bude stáť 300 rubľov. V Moskve je niekoľko pláží s bazénom. A len za ne si môžete účtovať vstupné.

Triky z plážového cenníka

Zákon vám umožňuje prenajať si pláž. Tu vás však odborníci vyzývajú, aby ste venovali pozornosť detailom: čo všetko takáto nájomná zmluva zabezpečuje? „Neprenajíma sa samotná pláž, ale je uzatvorená dohoda o umiestnení nestacionárnych obchodných zariadení.

To znamená, že nájomca môže umiestniť na pláž určitý počet NTO na predaj zmrzliny alebo prenájom slnečníkov a lehátok,“ hovorí Sergej Menzheritsky, vedúci celoruského environmentálneho hnutia „Otvorené pobrežie“.

Nájomníci sa však často uchyľujú k prefíkanosti. Stanovujú poplatok za služby, ale nemôžete ich odmietnuť. Napríklad vo Volgograde si za vstup na pláž účtujú 25-30 rubľov na osobu, no ležadlo dostane návštevník zadarmo. V skutočnosti platí za prenájom ležadla, ale nemôže ho odmietnuť. Podobná situácia je v Chabarovsku, pláž turistického komplexu „Zaimka Plyusnina“ je platená. Vstupenka stojí 200 rubľov. Ale používanie ležadiel a slnečníkov, sprchy a šatne, bazén, ihrisko na plážový volejbal a plážový tenis je už zahrnuté v cene. Rovnaká schéma funguje aj vo Vladivostoku.

Pri vstupe na pláž Riviera Laguna zaplatí návštevník 50 rubľov. V cene je bezplatné WC, detské ihriská, sprchy a drevené ležadlo.

Odtrhnú sa dve kože

V niektorých regiónoch sa nájomcom darí dosahovať zisk až dvojnásobne.

Stanovia si aj vstupné a navyše si účtujú peniaze za služby. V Rostove a jeho okolí je už niekoľko rokov pol tucta obľúbených pláží, na ktoré by ste bez peňazí nemali prísť: „Carrera“, „Stereo pláž“, „Modré jazerá“, pláž na Salt Lake pri Bataysku. . Niektoré z nich sa stavajú ako plážové kluby, kde sa v lete konajú koncerty a festivaly.

Vstupné sa pohybuje od 50-60 rubľov do 300 rubľov. A to nezahŕňa poplatky za služby. Napríklad vstup autom stojí od 100 do 300 rubľov.

A keďže je ťažké dostať sa na niektoré platené pláže mestskou hromadnou dopravou, nie je na výber, či zaplatiť alebo neplatiť za parkovanie auta. Návštevníci pláže budú musieť zaplatiť aj za použitie toalety.

Hotel účtuje veľa

Ani v prímorských letoviskách to nie je jednoduché. Napríklad na Kryme oficiálne nie sú žiadne platené pláže. Ale nie v skutočnosti.

Obzvlášť veľa je ich na južnom pobreží Krymu – v okolí Jalty. A ceny sú strmé. Napríklad vstup na pláž hotela Respect Hall stojí 1 000 rubľov. Vo väčšine letovísk musíte za vstup na pláž zaplatiť vstupné. Napríklad vstup na územie sanatória Dnepr stojí 60 rubľov a sanatórium Aivazovskoye stojí 300 rubľov.

V Aivazovskom budete musieť zaplatiť ďalších 350 rubľov za ležadlo so slnečníkom. Rekord v nákladoch stanovil sanatórium a rekreačný komplex Mriya v Opolznevoy, kde musíte zaplatiť asi 4 000 rubľov za prístup na vybavenú pláž.

Sergei Menzheritsky vysvetľuje, že pláže sanatórií sa tiež nedajú zaplatiť. Platia rovnaké pravidlá, pozemok pre sanatórium sa vydáva len do pobrežného pásu 20 metrov.

V skutočnosti však mnohé sanatóriá zatvárajú prístup k plážam susediacim s ich územím a sprístupňujú ich len pre svojich dovolenkárov.

Tento trik navyše využívajú aj plážoví nájomníci: nútia ich ležadlami tak pevne, že nech sa vám to páči alebo nie, za prenájom tohto „dreva“ alebo kúska plastu stále musíte platiť.

Ale, našťastie pre dovolenkárov, nie je to tak všade. Na morskom pobreží sú aj komerčne voľné pláže. Napríklad v dedine Chernomorskoye na západnom pobreží a vo Feodosii na východnom pobreží tiež nie sú žiadne platené pláže - iba bezplatné.

Podarilo sa vrátiť medzi ľudí

Obyvateľom mnohých regiónov sa stále darí brániť voľný prístup na pláž. V roku 2015 bola oplotená pláž v Lipecku a platená pláž pri zábavnom komplexe Riviera v Kazani postavená mimo zákon.

Teraz v Dagestane prebieha aktívny boj proti pobrežným útočníkom. Región čelí akútnemu problému prístupu dovolenkárov ku Kaspickému moru. Vstupy na takmer všetky pláže, najmä v bezprostrednej blízkosti Machačkaly, sú blokované zábranami a prístup pre „divokých“ turistov je prísne zakázaný.

Prokuratúra Machačkaly apelovala na obyvateľov a hostí hlavného mesta republiky a požiadala ich, aby nahlásili všetky skutočnosti nezákonnej inštalácie zábran, plotov a spoplatnenia prechodu a cestovania na breh.

A v regióne Sverdlovsk vyšli obyvatelia obce Sanatorny vlastnej iniciatívy proti platenej pláži. Napísali hromadnú sťažnosť na spoplatnenie prístupu k jazeru Baltym. Teraz túto skutočnosť vyšetruje prokuratúra, oddelenie Rospotrebnadzor pre región Sverdlovsk a regionálne ministerstvo prírodných zdrojov a ekológie.

Stačí pripomenúť nedávny škandál v Chimki pri Moskve. Do úpravy jednej z pláží bolo z rozpočtu investovaných 10 miliónov rubľov. A po dokončení práce sa prístup na pláž stal plateným - 700 rubľov. Boj o túto pláž pokračuje...

Plážová sezóna 2016 je za dverami a je najvyšší čas začať s vylepšovaním pláží. V novej sezóne bude fungovať 183 plážových areálov, z toho len 81 mestských. Ukazuje sa, že v tejto letnej sezóne sa počet mestských pláží znížil (v roku 2014 ich bolo 108).

Z roka na rok sa dovolenkárom na plážach sľubuje civilizovaná dovolenka: prezliekacie kabínky, sprchy, svetlé slnečníky a ležadlá (aj keď za príplatok). Plážové vybavenie na novú sezónu je už objednané z Číny, no celý obraz na plážach stále kazia rozpadnuté vlnolamy s trieslami, ktoré sa, žiaľ, nedajú nikde skryť.

sochi.camera/#/s9

Zlepšenie pláže nie je len o usporiadaní plážového nábytku a výbere farebnej schémy. Nájomníci pláží musia všetko premyslieť: organizovať platené a bezplatné zóny, inštalovať prezliekacie kabínky a odpadkové koše, vytvárať priechody pozdĺž pláže a poskytovať prístup pre ľudí so zdravotným postihnutím, vybaviť informačné stánky, v prípade potreby inštalovať komunikáciu pod zemou, starať sa o bezpečnosť a čistotu, ale v prvom rade ju musíte vytvoriť nasypaním veľkého množstva riečnych kamienkov. Navyše to všetko musí byť vykonané rýchlo, pred začiatkom letnej sezóny, inak budú zbavení svojich nájomných práv. Problémov je skrátka veľa a času, podobne ako peňazí, je vždy málo.

Ako pozitívny príklad zlepšenia mestskej pláže možno uviesť pláž pri nákupnom centre Mandarin v štvrti Adler. Tu pomerne široký pás pláže umožnil vytvoriť podmienky pre pohodlný pobyt.

V auguste 2014 bolo v blízkosti inštalované drevené pódium a relaxačná zóna s barom pod baldachýnom v tvare stanu, niektoré ležadlá boli umiestnené na piesku. Okrem toho sme zorganizovali plážovú dovolenku pri bazéne.

skylinedesign.su
skylinedesign.su
skylinedesign.su

Dizajn plážového nábytku je vyrobený z umelého ratanu a vyzerá atraktívne a materiál sa nebojí vlhkosti a tepla. Na ležadlách sa dá sedieť len za určitý poplatok, no všetko vyzeralo štýlovo a hodné rezortu svetovej úrovne.

Nie sú tu žiadne vysoké ploty, všetko je na očiach. Pláž je prístupná každému. Ak máte peniaze, zaplaťte si dodatočný komfort, ak nie, opaľujte sa na uteráku pri vode. Aj keď ste nablízku, vždy je príjemné pozerať sa na krásne a udržiavané nábrežie.

A tu je pre porovnanie, ako vyzerajú športové a detské ihriská mestskej pláže „Morská panna“ na Mamaike.

MS Word Objem: 39 strán

Podnikateľský plán

Recenzie (45)

Ponúka sa vám plážový podnikateľský plán; tento hodný podnik môže priniesť nielen hmatateľné výhody dovolenkárom, ale aj vynikajúci spôsob, ako zarobiť. Všade sú potrebné dobre udržiavané pláže, veľmi ich chýbajú a niektorí naši krajania sa niekedy porovnávajú s hororovými miestami na rekreáciu v blízkosti jazier, riek a morí u nás s krásou a dobre upravenými podmienkami cudzích krajín. Preto je vo vašej moci zmeniť situáciu a uviesť do prevádzky pláž, ktorá sa stane obľúbeným dovolenkovým miestom pre deti i dospelých.

The hotový dokument vám umožní zhodnotiť svoje silné stránky a zdroje, pretože budete musieť kúpiť vybavenie, ležadlá, zlepšiť pláž a správne vypracovať papiere na prenájom pozemku v blízkosti nádrže. Okrem toho je často potrebné doviezť špeciálny náter, piesok, namontovať markízy a kúpiť slnečníky. Dovolenkári si na pláži radi pochutnajú na rôznych dezertoch, koláčoch, občerstvení a nealkoholických nápojoch, pre ktoré by mal byť nainštalovaný dostatočný počet potravinových stanov.

Po preštudovaní informácií o otvorení pláže sa zoznámite s analýzou čísel a pochopíte, aké finančné prostriedky a povolenia sú potrebné na to, aby bolo toto úsilie okamžite úspešné. Pevná alebo hodinová platba za návštevu pláže, neustále čistenie územia, vybavenie záchranného bodu, nákup športového vybavenia pre aktívne hry na pláži - tieto body je potrebné premyslieť vopred. A pamätajte, že údržba pláže je sezónna záležitosť, takže časť nahromadených prostriedkov môžete investovať do iného podnikania. V tomto dokumente je stelesnený vynikajúci podnikateľský nápad pre proaktívnych a aktívnych ľudí.

Do plážového biznisu len zriedka prichádzajú náhodní ľudia. Dôvodom je predovšetkým skutočnosť, že podmienky na otvorenie vlastnej pláže sú spravidla poskytované minimálne, ale požiadavky sú uvedené na maximum. Prenájom pozemku na podnikanie na pláži sa na jednej strane nezdá byť až taký náročný. Neexistuje však žiadna záruka, že ďalší rok predĺžia ti to. A vy medzitým ako svedomitý podnikateľ nalejete nemalé peniaze do úpravy pláže.

V mnohých mestách správa organizuje súťaže o právo využívať existujúce plážové oblasti. Týka sa to predovšetkým prenájmu pláží na morských pobrežiach. Potenciálnym nájomcom sa zároveň predkladá množstvo podmienok, ktoré musia byť splnené. Najčastejšie sa to týka vstupu na pláž - musí byť voľný, rovnako ako terénne úpravy. Okrem toho musí nájomca monitorovať plážovú oblasť počas celého roka, a to nielen počas hlavnej letnej sezóny. Čo, samozrejme, podnikateľom na optimizme nepridáva.

Prenajímatelia pláží môžu mať niekoľko zdrojov príjmu. V prvom rade ide o prenájom lehátok a slnečníkov, ako aj rôznych plavidiel - masiek, nafukovacích matracov, plutiev. Ale to všetko, ako sa hovorí, je triviálne v porovnaní s nákladmi, ktoré nevyhnutne vzniknú podnikateľovi, ktorý sa rozhodne otvoriť si vlastný podnik na pláži. Inštalácia a dizajn plážových šatní, toaliet, odpadkových košov, svietidiel, kladenie komunikácií, dovoz kamienkov, špeciálne vybavenie na pláž - zlepšenie pláže a plážovej oblasti môže stáť stovky tisíc. Tieto peniaze sa, samozrejme, nedajú vrátiť za jednu sezónu.

Podľa recenzií od nájomníkov pláží, ktorí v tejto oblasti pracovali, sa uzavretie prenájmu na rok alebo dva rovná strate podnikania. Minimálna doba prenájmu, ktorá vám umožní vrátiť prostriedky investované do úpravy pláže, je päť rokov. Ideálnou možnosťou je uzavrieť dlhodobú zmluvu, a to na 10-15 rokov. V tomto prípade bude možné bezpečne investovať peniaze do plážovej infraštruktúry a postupne zvyšovať úroveň zisku.

Aby ste skrátili dobu návratnosti nákladov na úpravu pláže, nestačí otvoriť si vlastnú požičovňu. Je potrebné čo najviac rozšíriť ponuku služieb a ponúknuť návštevníkom pláže celú škálu vodných aktivít. Zvláštnosti podnikania s vodnými atrakciami sú také, že ich využívajú deti aj dospelí. Postavte si vlastný stánok s autami na pláži, pretože taký biznis je predaj rôzny tovar, je tiež veľmi žiadaný. Nezabúdajte, že sezóna aktívneho zarábania peňazí nie je až taká dlhá, preto by ste tento čas mali využiť naplno.

Ak sa obávate, že pri práci na tomto projekte narazíte na nejaké problémy, vyzbrojte sa profesionálnym plážovým biznis plánom. Jeho používanie vám umožní vyhnúť sa nepríjemným chybám a zbytočným nákladom. Dozviete sa, ako uspieť v takomto ťažkom type podnikania.

Otvorenie plážového podnikania nesľubuje rýchly príjem. Vo väčšine prípadov však nebudú veľké ani počiatočné náklady. Hlavný problém spočíva v získaní všetkých potrebných povolení pre pobrežnú zónu. Je žiaduce, aby sa pozemok nachádzal v rámci mesta. Ak hovoríme o organizovaní vlastnej pláže na okraji mesta, potom je táto možnosť vhodná iba vtedy, ak je v oblasti vhodný dopravný uzol, pretože nie každý má stále svoje osobné auto.

Jeden z povinné podmienky– možnosť vziať si pozemky do dlhodobého prenájmu. Ak vám ponúknu prenájom na rok alebo dva, nemali by ste súhlasiť, pretože existuje vysoké riziko, že zmluva nebude obnovená. Zároveň počas tohto obdobia miniete veľa peňazí. Aby ste na pláži zarobili dobré peniaze, budete sa musieť veľmi snažiť. Len vstupné poplatky neposkytnú dobrý zisk. Organizovanie podnikania, akým je dovolenka na pláži, by malo zahŕňať rôzne zdroje príjmov – od prenájmu grilov a ražňov až po organizovanie člnov a jázd na skútri.

Čím lepšie bude vylepšenie platenej pláže urobené, tým viac návštevníkov budete môcť zaujať. Ľudia sú ochotní zaplatiť za vstup na pláž peniaze, no zároveň očakávajú, že za to niečo dostanú – pohodlie, pohodlie, Doplnkové služby. Ak je pláž špinavá, dovolenkári uprednostnia oddych na divokom, no voľnom území, alebo pôjdu na inú platenú pláž. Postarajte sa preto o úpravu okolia – privezte piesok, nainštalujte odpadkové koše, toalety, najmite ľudí, ktorí budú udržiavať pláž v čistote.

Vzhľadom na to, že ľudia chodia na pláž v najhorúcejších dňoch, bude organizovanie predaja piva na pláži veľkým úspechom. V letných dňoch sa objemy predaja tohto penového nápoja zvyšujú približne o tretinu, čo sa mnohí podnikatelia ponáhľajú využiť. Malá kaviareň inštalovaná na pláži tiež zvýši úroveň vášho príjmu. Aj skromný sortiment nápojov a hotových jedál zaujme dovolenkárov, ktorí trávia celý deň na pláži.

Na pláži sa dá zarobiť mnohými spôsobmi, no maximálny zisk prináša organizovanie biznisu, akým sú vodné atrakcie. V čom je krása vodných atrakcií? Faktom je, že napriek niekedy vysokým nákladom na zábavu si návštevníci pláže túto možnosť užívajú. Ak prídete na myšlienku otvorenia vodného podniku na pláži, dôkladne zvážte, čo na to budete potrebovať. Pri plánovaní nákupu atrakcií na pláž myslite na to, že takéto podnikanie si bude vyžadovať značné investície.

Ak uvažujete o začatí podnikania a rozhodnete sa otvoriť si vlastnú pláž, vopred si analyzujte úroveň konkurencie vo vašom regióne. Ak je v meste niekoľko platených pláží, preštudujte si aktivity konkurentov, zistite, aké služby ponúkajú dovolenkárom. To vám uľahčí výber správneho smeru. Organizácia pláže individuálnym podnikateľom má svoje špecifiká a treba ich zohľadniť najdôležitejšie body Pomôže vám profesionálny plážový biznis plán. Na základe toho sa budete môcť rozhodnúť, kde je lepšie prenajať si miesto na pláži a aké nuansy by ste mali venovať najväčšiu pozornosť.

Plážová sezóna je krátka, no ak sa rozhodnete založiť si platenú pláž a prilákať na ňu čo najviac dovolenkárov, nezabudnite na vodné atrakcie. Sú hlavným zdrojom príjmu pre majiteľa pláže. Ak si otvoríte podnik na mori, vodné atrakcie budú mať neskutočný úspech. Chceli ste si otvoriť pláž na miestnom jazere – podnik s vodnými atrakciami vás nikdy nenechá bez zisku.

Aktívny oddych na vode je veľmi obľúbený medzi rekreantmi akéhokoľvek veku. Pri organizovaní podnikania, ako je požičiavanie vodných lyží alebo vodných skútrov, s najväčšou pravdepodobnosťou nezostanete bez klientov. Malo by sa však pochopiť, že riziká v tejto veci sú dosť vysoké. Stávate sa úplne závislými na poveternostných podmienkach a na svedomitosti dovolenkárov, ktorí môžu výstroj poškodiť alebo ju nevrátiť vôbec.

Okrem toho sa takýto obchod javí ako ziskový len na prvý pohľad. V skutočnosti jej ziskovosť nie je príliš vysoká a nemožno očakávať ani rýchlu návratnosť. Na druhej strane má podnikateľ veľké možnosti rozvíjať biznis, ktorý môže vyrásť na plnohodnotný vodný zábavný park.

* Vo výpočtoch sa používajú priemerné údaje pre Rusko

1. ZHRNUTIE PROJEKTU

Cieľom projektu je vytvoriť podnik, ktorý poskytuje platené rekreačné služby na pláži v rámci hraníc ľavostrannej rekreačnej oblasti mesta Rostov na Done. Predpokladom pre organizáciu podniku je rastúca popularita domácich letovísk na pozadí poklesu všeobecnej platobnej schopnosti obyvateľstva; prímorské letoviská sú pre väčšinu Rusov čoraz menej dostupné.

Pozemok je vo vlastníctve štátu; vraj sa to prenajíma. Rozvoj územia je realizovaný z vlastných a vypožičaných prostriedkov. Začiatok realizácie projektu je september 2016, začiatok prevádzky pláže je apríl 2017. Dosiahnutie plánovaných ukazovateľov je plánované od druhého roku prevádzky.

Tabuľka 1. Integrálne ukazovatele projektu

Konkurencieschopnosť je zabezpečená prítomnosťou jasného postavenia v činnostiach podniku a jeho propagácie, ako aj množstvom služieb, ktoré konkurenti neposkytujú. Najmä služby detského animátora a vystúpenia miestnych hudobných skupín v dňoch, kedy je pláž najnavštevovanejšia.

2. POPIS SPOLOČNOSTI A ODVETVIA

Počas teplejších mesiacov roka je v Rusku absolútne populárna rekreácia v prírode. Obyvateľstvo uprednostňuje predovšetkým relax v blízkosti vodných plôch - jazier, rybníkov, riek. Dovolenka na mori je nepochybne populárnejšia, ale letné prázdniny sú zvyčajne len dva až tri týždne a nie každý Rus má finančnú príležitosť stráviť toľko času v letovisku.

Preto sú regionálne rekreačné oblasti nemenej obľúbené. Dnes ich možno rozdeliť do nasledujúcich typov:

Nevyvinutý ("divoký");

Vybavený stav (zadarmo);

Súkromne vybavené (platené).

Profesionálna súprava na vytváranie podnikateľských nápadov

Populárny produkt roku 2019...

Historicky sú prvé dve najžiadanejšie medzi obyvateľstvom krajiny, pričom vybavené voľné rekreačné oblasti netvoria viac ako 1 % ich celkovej plochy. Takzvané „divoké“ dovolenkové miesta sú dnes často v žalostnom stave kvôli veľkému množstvu odpadu, nerešpektovaniu prírody zo strany dovolenkárov a nedostatočnému dohľadu a udržiavaniu poriadku zo strany štátu. Okrem toho, ak hovoríme o „divokých“ plážach, existuje niekoľko rizikových faktorov spojených s relaxáciou na nich:

Nedostatok hygienickej kontroly kvality vody;

Nepreskúmané a neočistené od ostrých kameňov, sklenených črepov, kúskov kovu a pod. dno;

Nedostatok záchranárov a lekárskej pomoci.

Platené pláže sú úplne zbavené týchto nevýhod, pretože podľa zákona musia poskytovať úplne bezpečné a kvalitné podmienky na rekreáciu, ktoré spĺňajú stanovené požiadavky. Napriek neochote mnohých Rusov zaplatiť si dovolenku na miestnej pláži sú služby súkromných rekreačných oblastí čoraz populárnejšie. Tie totiž okrem komfortu a bezpečia ponúkajú aj širokú infraštruktúru – potraviny, vybavené sprchy a toalety, športoviská atď.

Rostov na Done je regionálne centrum, hlavné mesto Juhu federálny okres, mesto s počtom obyvateľov približne 1,2 milióna oficiálne registrovaných obyvateľov. Okrem toho sa podľa rôznych odhadov počet neprihlásených obyvateľov pohybuje od 200 do 300 tisíc ľudí. Cieľovou skupinou projektu sú muži a ženy vo veku 18-50 rokov, manželské páry s deťmi aj bez detí.

Dnes je rekreačná oblasť na ľavom brehu takmer úplne obsadená rekreačnými strediskami a súkromnými plážami. Vytvára to pomerne tvrdé konkurenčné prostredie, no zároveň to vštepuje obyvateľom kultúru platenej dovolenky s maximálnym komfortom. Okrem toho všetky existujúce podniky nemajú fyzickú schopnosť slúžiť celému cieľovému publiku naraz.

Rekreačné strediská v skutočnosti nie sú priamymi konkurentmi, pretože zvyčajne ponúkajú širšiu škálu služieb vrátane služieb dočasného ubytovania; ceny za ich služby sú zvyčajne výrazne vyššie. Medzi hlavných konkurentov patria dve najväčšie platené pláže, ktoré ponúkajú rekreáciu na území, vrátane altánkov, kaviarenských služieb; zadarmo: grily, stacionárne stoly s lavicami, WC a sprcha.

Podľa výsledkov z roku 2014 bolo preťaženie pláží v letných mesiacoch, dokonca aj počas pracovných dní, 50-70% a cez víkendy - až 120% projektovanej hodnoty. Keďže podľa odborných prognóz sa v najbližších rokoch neočakáva ekonomický rast, treba predpokladať, že dopyt zo strany obyvateľstva bude naďalej rásť.

Hlavným faktorom úspechu podniku je územná poloha pláže - okrem širokého a pohodlného pobrežia musí mať pohodlné prístupové cesty pre osobnú dopravu a musí byť v dosahu verejnej dopravy. Daná lokalita plne spĺňa tieto požiadavky. Dôležité je tiež zabezpečiť nielen dostupnosť infraštruktúry, ale aj jej vysokú kvalitu, pretože Rusi sú čoraz náročnejší na úroveň služieb. Táto téza je aktuálna najmä v dnešnej situácii, keď sú ľudia zvyknutí na letoviská Turecka a Egypta nútení relaxovať na miestnej pláži.

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

Z tohto dôvodu sa navrhuje venovať osobitnú pozornosť plážovému vybaveniu. Plánuje sa prilákať dizajnéra, aby vyvinul jednotný štýl pre všetky budovy, ako aj použitie vysoko kvalitných materiálov a skúsených pracovníkov na ich výstavbu a vybavenie územia. Plánuje sa vytvorenie jednotného konceptu dizajnu územia a v dôsledku toho marketingová kampaň– motív „Kozák Don“. To umožní spoločnosti odlíšiť sa od konkurentov, ktorí nemajú špecifickú firemnú identitu.

Infraštruktúrne zariadenia v prvej etape projektu zahŕňajú vytvorenie kaviarne s grilom (bez alkoholu), ako aj požičovne športových potrieb. Na pláži sú stacionárne stoly (zdarma), samostatné altánky (za poplatok), gril (za poplatok), baldachýny, sprchy, toalety, ako aj zázemie maloobchod(nealkoholické nápoje, zmrzlina). Hostia si môžu priniesť vlastné jedlo a nápoje. Bezpečnosť zabezpečujú bezpečnostné a záchranné zložky.

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

Samotná pláž je pobrežná časť dlhá 200 metrov a hĺbka 20 metrov. Územie je pokryté jemným riečnym pieskom, ktorý sa plánuje zasypať väčším lomovým pieskom, pretože... má atraktívnejšie vzhľad; Pre dovolenkárov je tiež pohodlnejšie na ňom sedieť. V bezprostrednej blízkosti sa nachádza asfaltová cesta a zastávka MHD. Momentálne sa na pláži nenachádzajú žiadne budovy, časť plochy je pokrytá riedkymi listnatými stromami, čo vytvára dodatočný komfort a ochranu pred slnkom.

Prevod pozemku do dlhodobého prenájmu sa vykonáva na základe výsledkov z otvorené ponuky. Žiadosť o lokalitu sa podáva na MKU „Fond majetku mesta Rostov na Done“ v júni 2016. Predpokladaný termín aukcie je september 2016. Počiatočná výška ponuky závisí od takých faktorov, ako sú: geografická poloha objektu, jeho plocha a tvar, prítomnosť komunikácií, dopyt, prítomnosť infraštruktúry alebo budov na území atď. Je teda mimoriadne ťažké určiť náklady na prenájom pozemku. Podľa Majetkového fondu Rostovského regiónu sa náklady na prenájom pozemkov v závislosti od ich polohy a účelu môžu pohybovať od 50 do 5 000 rubľov na sto metrov štvorcových. Interpoláciou môžete dospieť k výsledku pre lokalitu vhodnú na usporiadanie pláže v bezprostrednej blízkosti mesta - 2 000 - 3 000 rubľov na sto metrov štvorcových.

3. POPIS SLUŽIEB

Spoločnosť poskytuje ubytovacie služby pre plážových hostí v komfortných a bezpečných podmienkach, vrátane dočasného stráženého skladu osobných vozidiel; na organizovanie verejného stravovania. Zoznam služieb a popisy sú uvedené v tabuľke. 2.

Tabuľka 2. Zoznam a popis projektových služieb

Pri vjazde na parkovisko a vstupe na pláž je dovolenkárovi odovzdaný šek s uvedením zaplatenej sumy a dátumu platby, s ktorým má právo vstúpiť na pláž neobmedzený počet krát počas daného dňa.

Altánky sa nachádzajú v časti pláže, ktorá je najvzdialenejšia od vstupu, čo zabezpečuje ich súkromie a tým aj pohodlie prenajímateľov. Kaviareň sa nachádza v tesnej blízkosti vchodu; Všetky jedlá pripravuje špecialista s minimálne 10 ročnou praxou. Všetci zamestnanci kaviarní a iných zariadení spoločného stravovania sú povinní mať zdravotné preukazy. Stacionárne stoly sú umiestnené v tesnej blízkosti kaviarne a zmestí sa do nich až 90 osôb.

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

Poskytnúť ďalšie konkurenčné výhody Plánuje sa prilákať animátorov na prácu s deťmi, ako aj organizovať vystúpenia miestnych hudobných skupín v piatok (19.00 - 22.00) a sobotu (18.00 - 22.00).

Pre deti do 10 rokov sa vstupné neplatí. Predpokladaný počet detí je 20 % z celkového počtu návštevníkov.

4. PREDAJ A MARKETING

Projekt nepočíta s možnosťou priameho predaja služieb. Prilákanie návštevníkov sa dosahuje výhodnou polohou pláže, vonkajšou reklamou, ako aj sezónnymi reklamnými kampaňami v médiách. Počíta sa aj s vytvorením vlastnej webovej stránky s podrobným popisom územia a všetkých poskytovaných služieb.

Vonkajšie oplotenie územia sa vykonáva vo všeobecnom kozáckom štýle, je umiestnený reklamný banner s informáciami o pláži, webovou adresou a telefónnym číslom na rezerváciu altánkov.

Informácie o pláži sú distribuované aj prostredníctvom regionálnych online katalógov venovaných rekreácii. V prvom ročníku bude rozhlasová reklama so žrebovaním preukazov na voľný vstup na pláž počas sezóny. Predplatné poskytuje neobmedzený počet návštev pláže od mája do septembra; doplnkové služby nie sú zahrnuté v predplatnom. Celkovo sa bude žrebovať 8 vstupeniek. Za výber rádia stojí aktívna cieľovka – mladí ľudia od 18 do 30 rokov.

Od apríla do septembra je modulárna reklama umiestnená aj v lesklých publikáciách mesta venovaných nakupovaniu, rekreácii, zábave atď. Rozpočet reklamy na päť rokov prevádzky zariadenia je uvedený v tabuľke. 3. Výpočet zohľadňuje reklamné náklady za mesiac.

Konkurenčné výhody sú zabezpečené osobitnou starostlivosťou o čistotu územia, kontrolou udržiavania poriadku, používaním kvalitných produktov na prípravu predávaných jedál, prítomnosťou jednotného konceptu v dizajne a propagácii, ako aj širším sortimentom. služieb, ktoré zahŕňajú zábavné podujatia - práca detských animátorov, vystúpenia hudobných skupín.

5. PLÁN VÝROBY

Prípravné práce sa vykonávajú pod priamym dohľadom podnikateľa. Piesok na zasypanie oblasti je dodávaný z lomu, ktorý sa nachádza 5 km od pláže; dodávku zabezpečuje dodávateľ. Potrebný objem piesku je asi 150 ton. Výstavbu kaviarní, toaliet, spŕch a altánkov vykonávajú špecializované organizácie; Výber zhotoviteľov prebieha na základe navrhovanej ceny, času výstavby, ako aj dostupnosti predvádzacích objektov a ich kvality. Začiatok výstavby – marec 2017, ukončenie – máj 2017.

Podľa požiadaviek regulačné dokumenty, na 1 dovolenkára musí pripadnúť minimálne 8 m2 úžitkovej plochy pláže. Ak vezmeme do úvahy, že najmenej 30% územia je vyčlenených na infraštruktúru, dostaneme 1800 m2 alebo maximálny počet rekreantov - 225 ľudí, z toho 20% alebo 45 ľudí sú deti. Územie umožňuje parkovanie pre 30 áut, zvyšok je možné zaparkovať na okraji cesty, alebo pri lesnej plantáži, do 50-100 m od vstupu na pláž.

CC i – cena i-tej služby;

A i – odpisy dlhodobého majetku a výrobných prostriedkov použitých na vytvorenie i-tej služby (tovaru);

Mzdový i – mzdový fond pre pracovníkov, ktorí sa zaoberajú poskytovaním i-tej služby;

PP i – priame náklady na vytvorenie i-tej služby (obstarávacia cena výrobkov, elektriny, vody a pod.) použitých na výrobu i-tej služby.

Údaje o nákladoch a nákladoch na poskytovanie služieb sú uvedené v tabuľke. 4.

Tabuľka 4. Náklady a náklady na projektové služby

Plánovaný objem predaja je uvedený v tabuľke. 5. Plánovaný objem predstavuje maximálny objem predaja za mesiac, ktorý je typický pre hlavnú sezónu (júl – august). V budúcnosti sa na výpočet peňažného toku použije faktor sezónnosti.

Pre stanovenie plánovaného objemu predaja je potrebné vziať do úvahy, že kolísanie objemu sa vyskytuje nielen po mesiacoch, v závislosti od sezóny, ale aj v rámci každého týždňa sezóny: ak je obsadenosť pláže cez víkendy 100%, potom v pracovných dňoch je nepravdepodobné, že sa zvýši nad 50 %. Preto je potrebné vypočítať vážený priemer zaťaženia pláže za 1 deň v mesiaci. Za jún až august to bude 65 %, za máj a september – 25 %. Pri výpočte teda treba ku koeficientu sezónnosti pripočítať dodatočný redukčný faktor.

Tabuľka 5. Plánovaný mesačný objem predaja

6. ORGANIZAČNÝ PLÁN

Základné administratívne a riadiacich funkcií vykonáva osobne podnikateľ. Na výkon činnosti musí mať znalosti z oblasti podnikania, legislatívy využívania pôdy, pracovno-správnej legislatívy, účtovníctva a daňového účtovníctva.

Jemu je priamo podriadený správca pláže a účtovník. Všetok personál obsluhujúci pláž je podriadený správcovi. Organizačná schéma je znázornená na obr. 1.

Obrázok 1. Organizačná schéma podniku

Najprísnejšie požiadavky sú kladené na kvalifikáciu kuchárov a záchranárov. Kuchár musí mať preukázanú prax na podobnej pozícii a mať všetky relevantné znalosti a zručnosti. Plavčíci musia mať plaveckú hodnosť mládeže alebo dospelých, ako aj dobrú fyzická zdatnosť a bez zdravotných obmedzení. Ochrankári sú v dobrej fyzickej kondícii a nemajú žiadne zdravotné obmedzenia ani zlé návyky; Prax ako strážca nie je nutná. Všetci pracovníci zaoberajúci sa predajom jedál a nápojov (alebo ich prípravou) majú zdravotné certifikáty a podrobujú sa pravidelným províziám.

Správca pláže má 5-dňový pracovný týždeň, víkendy sú pondelok a utorok. Kuchári a pomocníci pracujú na smeny, s 2/2 rozvrhom. Ochrankári a záchranári pracujú vo dvojiciach, 2/2 rozvrhu, so zapojením tretieho pracovníka v najrušnejších dňoch alebo časoch dňa.

Všetci zamestnanci zapojení do projektu majú sezónny charakter práce s výnimkou účtovníka a administrátora, mzda ktoré sa vyplácajú celoročne.

Personálny stôl s platom je uvedená v tabuľke. 6.

Tabuľka 6. Personálny a mzdový fond

7. FINANČNÝ PLÁN

Hlavné investičné náklady na projekt súvisia s rozvojom územia a výstavbou budov a komunikačných zariadení. Taktiež sú potrebné značné investície do pracovného kapitálu, pretože je potrebné podporovať podnik až do prerušenia aj v hlavnej sezóne druhého roku prevádzky pláže.

Tabuľka 7. Investičné náklady na projekt

Celkové požadované prostriedky: 4 125 000 rubľov. Z toho sú vlastné prostriedky podnikateľa 2,0 milióna rubľov. Na navýšenie chýbajúcej sumy sa využíva bankový úver so sadzbou 18 % ročne na obdobie 36 mesiacov. Splácanie úverových záväzkov začína od tretieho mesiaca anuitnými splátkami.

Organizačno-právna forma podniku je samostatný podnikateľ. Formou zdanenia je zjednodušený daňový systém, pričom predmetom zdanenia je príjem.

Fixné náklady podniku sú uvedené v tabuľke. 8. Nájomné je fixné a platí sa mesačne. Množstvo ďalších platieb je sezónnych. Zároveň je suma sezónnych platieb rozdelená na celý rok, teda za každý mesiac v roku sa získa priemerná platba.

Tabuľka 8. Nemenné ceny projektu

Objem predaja a plánované výnosy sú uvedené v tabuľke. 9. Prehľad peňažných tokov je uvedený v prílohe.

Tabuľka 9. Plán predaja a ukazovatele výnosov

8. HODNOTENIE EFEKTÍVNOSTI PROJEKTU

Hodnotenie efektívnosti projektu sa vykonáva pomocou štandardných nástrojov investičná analýza. Na základe peňažného toku, indexované cash flow a integrálne ukazovatele ekonomická efektívnosť projektu (tabuľka 10).

Tabuľka 10. Integrálne ukazovatele efektívnosti projektu

Čistá súčasná hodnota (NPV) – pri diskontnej sadzbe 20 % – je väčšia ako 0, čo znamená, že projekt je ziskový a je zaujímavý pre investora. Zároveň je potrebné vziať do úvahy, že diskontná sadzba je pomerne vysoká; Tento ukazovateľ je typický skôr pre inovatívne projekty s vysoký stupeň riziko. Index ziskovosti (PI) je väčší ako 1, čo tiež naznačuje ziskovosť projektu.

Plná platba finančné ukazovatele je uvedený v prílohe.

9. RIZIKÁ A ZÁRUKY

Pre podrobnú analýzu všetkých rizík a príležitostí podniku bola použitá SWOT analýza (tabuľka 11).

Tabuľka 11. SWOT analýza projektu

Vo všeobecnosti možno mieru rizika projektu charakterizovať ako nízku.

10.APLIKÁCIE