DIY rezbársky nástroj. Rezbárstvo pre začiatočníkov: výroba krásnych dekorácií na sviatočné jedlá

Pomocou vyrezávania zeleniny a ovocia môžete vytvárať zložité dekoratívne kompozície a zátišia. Aj keď toto umenie vyžaduje špeciálne zručnosti, jeho najjednoduchšie techniky sú prístupné každému.

Požadované nástroje

Na vytvorenie najjednoduchších diel nie je vôbec potrebné používať špeciálne nástroje. Potrebujete len ostrý nôž s tenkou a ohybnou čepeľou a trochu trpezlivosti. Ak sa plánujete vážne venovať rezbárstvu, mali by ste si zásobiť súpravou špeciálnych nástrojov:

• Thajský nôž: najdôležitejší nástroj, ktorý je nevyhnutný pri vyrezávaní malých častí; má úzku a krátku ostro nabrúsenú čepeľ;
• kosáčikový nôž: podobný thajskému, no jeho čepeľ je širšia a vykrajujú sa ním väčšie vzory;
• dlhý nôž: vyzerá ako bežný kuchynský nôž, ale má skosenú čepeľ; je univerzálny nástroj a možno ho použiť na akýkoľvek typ rezbárstva;

• rezbárske nože na rezanie listov, okvetných lístkov a iných vzorov rastlín: môžu byť oválne, v tvare V, okrúhle alebo štvorcové, široké alebo úzke;
• nože na kanálovanie (vytváranie drážok);
• malé nožnice s tenkými čepeľami, ktoré dodávajú okrajom dekoratívny tvar;
• Noisette lyžica na naberanie dužiny;
• vykrajovačka na odstraňovanie jadierok jabĺk alebo hrušiek a vytváranie priehlbín vo vzoroch: vyzerá ako nôž s kruhovou špičkou;
• mini formičky;
• girolle: nástroj na odstránenie najtenšej vrstvy zo syra a iných mäkkých potravín;
• špáradlá a želatína na držanie častí pohromade.

Poradte! Dokončené práce môže byť varené alebo vyprážané. Napríklad vyrobiť kvety z mäkkej uvarenej mrkvy a cvikly je náročnejšie. Preto sa figúrky najskôr vyrobia a až potom naparujú. Surové zemiakové prípravky môžu byť vyprážané.

Príprava zeleniny a ovocia

Na vyrezávanie sa používa takmer každá zelenina: paprika a feferónky, reďkovky, uhorky, tekvica, kapusta, zemiaky, paradajky atď. Najvhodnejším ovocím na prácu sú jablká, pomaranče, citróny, melóny a vodné melóny.

Hlavná vec je, že zelenina a ovocie sú rovnomerné a hladké, s minimálnym množstvom dužiny a semien. Prezreté plody nedržia svoj tvar, preto by sa nemali používať. Dôležitá je aj ich farebná schéma.

Všetka zelenina a ovocie sú dôkladne umyté a vysušené. Hustú zeleninu (zemiaky, reďkovky, zeler či zázvor) je lepšie najskôr z chladničky vybrať – v teple trochu zvädne a stane sa pružnejšou.

Jablká a dule, ktoré sú náchylné na tmavnutie, najskôr postriekame roztokom octu a citrónovej šťavy. Aby sa mrkva počas spracovania nezlomila, na niekoľko hodín sa namočí do slanej vody. Uhorky a paradajky by sa mali vyberať čo najhustejšie, s minimálnym množstvom šťavy.

Poradte! Zeleninové a ovocné prípravky možno skladovať v studenej vode aj niekoľko dní. Aby nestmavli, pokvapkáme ich citrónovou šťavou a zriedenou želatínou z rozprašovača. Vodnaté plody sa počas skladovania nenamáčajú, iba sa pravidelne striekajú vodou.

Najjednoduchšie príklady rezbárstva

Pomocou majstrovského vyrezávania vytvoríte zo zeleniny a ovocia neobyčajne krásne jedlé obrazy a ozdoby. Aj tie najjednoduchšie diela však môžu byť celkom pôsobivé – najdôležitejšie je uplatniť usilovnosť a vynaliezavosť.

Predstavujeme vám najjednoduchšie vyrezávanie zeleniny a ovocia s fotografiami krok za krokom:

• Originálnu kvetinu si môžete vyrobiť pomocou obyčajnej škrabky na zemiaky - pre jej okvetné lístky stačí narezať najtenšiu vrstvu do kruhu, napríklad z reďkovky, zvinúť ju do tesnej špirály dužinou dovnútra a potom ju narovnať;
• z tekvice, melónu alebo melónu si môžete vyrobiť veľkolepý košík alebo kočík na ovocie, zmrzlinu alebo pečivo; Aby ste to urobili, je lepšie najskôr pripraviť vzor z papiera a vystrihnúť okraje a rukoväť pozdĺž neho ostrým nožom; takýto výrobok môže byť ozdobený rezbami vo forme kvetinového ornamentu;

• z malej tekvice si môžete vyrobiť vtipné poháre v tvare hlavy tigríka, mačky, medvedíka alebo opice; uši a iné časti sú lepené pomocou želatíny; namiesto očí sa používajú polovice olív alebo kúsky baklažánu;
• Svetlé kala z štipľavej papriky získate za pár minút, ak ju pozdĺžne prerežete od stopky až po špičku, opatrne odstránite semienka spolu so stopkou a potom nožom zaoblíte ​​okraje papriky; teraz urobíme malý otvor bližšie k okraju korenia a vložíme do neho semená spolu so stopkou; svetlý kvet je pripravený.

Poradte!Na vytvorenie priechodných otvorov v hrubostennej tekvici alebo cukete môžete použiť vŕtačku alebo vrták.

Remeslá z vodného melónu

Pirátska loď

Korytnačka

Viac nápadov

Efektné tmavo bordové ruže

Z tenkých okrajov listov červenej kapusty a uhorkových „pohárov“ môžete vyrobiť nezvyčajné kvety. Pre to:

• vrchné hrubé listy kapusty sú odstránené;
• pomocou tenkých nožníc odrežte okraje listov široké 2-3 cm;
• z výsledných pruhov sa vytvárajú okvetné lístky: na jednom pruhu môžu byť v závislosti od jeho dĺžky 2–3 alebo viac;
• okrúhly hrot uhorky sa odreže a dužina sa odstráni; okraje výsledného pohára sú tvarované do zubov pomocou nožníc;
• hotové okvetné lístky kapusty sa opatrne vložia do každého pohára na uhorky;
• Týmto spôsobom sa pripraví niekoľko ruží: púčiky sú vyrobené z pevne skrútených lístkov a úplne rozkvitnuté kvety sú vyrobené z rovných lístkov;
• stonka je vyrobená z dužiny akejkoľvek hustej zeleniny - napríklad reďkovky alebo kapusty; aby bol zelený, dá sa naň cibuľové pierko;
• každý kvet je pripevnený k stonke špáradlom;
• lístie môže byť rezané z póru alebo zelených jabĺk.

Poradte!Pomocou rezbárskej techniky najdôležitejšie miesto je daný ostrosťou nástroja. Zle nabrúsené nože alebo nože z nekvalitnej ocele rozdrvia obrobok.

Fotografická majstrovská trieda o vytváraní ruží z jahôd

Dahlia

Je pohodlnejšie vykonávať zložitejšie práce pomocou špeciálnych nástrojov. Na túto prácu budete potrebovať oválny kúsok zemiakov alebo veľkú mrkvu, mierne sploštenú po stranách. Je lepšie brať mrkvu bez výrazného jadra - inak sa kvetina oddelí:

• na začiatok ustúpte pár milimetrov od okraja a použite stredne veľký oválny nôž na vyrezanie 7-9 okvetných lístkov v kruhu; nôž by mal ísť dostatočne hlboko do buničiny, ale nie na samotný okraj obrobku;
• príprava druhého radu okvetných lístkov; Aby ste to urobili, odrežte časť buničiny pod okvetnými lístkami prvého radu; nie je potrebné odstraňovať príliš veľa - počet riadkov by mal byť čo najväčší;
• kvety kvety majú rôzne veľkosti, takže by mali byť rezané rôznymi nožmi;
• Nakoniec použijeme najtenší nôž na tvarovanie jadra.

Poradte! Výsledné majstrovské dielo sa dá dlho uchovať, ak sa najskôr vysuší na povale alebo v blízkosti radiátora a potom sa nalakuje. Po natretí lakom ho už samozrejme nebude možné jesť.

Šaláty, mäsové alebo rybie jedlá môžu byť zdobené elegantnou snehovo bielou chryzantémou. Aby boli okvetné lístky tenké a ležali prirodzene, je lepšie vziať malú tenkostennú cibuľu:

• po vyčistení by ste mali mierne odrezať hornú a spodnú časť (nie viac ako pol centimetra);
• Pomocou tenkého noža nakrájajte cibuľu krížom, bez rezu 0,5 cm na dno;
• rez by mal začať od hornej časti, z ktorej vyrastá pierko;
• ak je rez plytký, kvetina sa neotvorí dobre, ale ak „otvoríte“ hlavu takmer do konca, môže sa jednoducho rozpadnúť;
• cibuľu znova nakrájajte krížom tak, aby čiara rezu padla na stred predchádzajúcich rezov;
• pokračujeme v rezoch v tvare kríža, aby sme získali maximálny počet plátkov;
• nie je potrebné pokúšať sa oddeliť plátky rukami, inak sa kvetina zlomí; žiarovku stačí vložiť na hodinu do studenej vody - chryzantéma kvitne sama; ak sú steny cibule hustejšie (závisí to od jej odrody), môže trvať viac ako hodinu, kým kvet kvitne;
• na zafarbenie chryzantémy ju môžete namáčať do potravinárskeho farbiva, cviklovej, čerešňovej šťavy, šťavy z čiernych ríbezlí, červeného vína alebo šafranu; Nemôžete zatieniť celý kvet, ale iba jeho špičky.

Kvetinové motívy sú obľúbené medzi špecialistami na rezbárstvo

Poradte! Kvet z cibule môže mať väčšie segmenty. Aby ste to urobili, musíte rozrezať iba dve horné vrstvy na štyri časti, opatrne ohnúť prvú vrstvu okvetných lístkov a druhú odstrániť nožom. To isté urobte s ďalšími vrstvami. V hotovom kvete sú okvetné lístky navzájom rozmiestnené v šachovnicovom vzore.

Ruža z paradajok, pomaranča alebo citróna

Na vytvorenie tohto jasného kvetu nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje - iba ostrý nôž:

• nakrájajte paradajky na polovicu;
• výslednú polovicu nakrájajte na malé rovnaké polkruhové plátky;
• „natiahnite“ nakrájanú paradajku na dosku a snažte sa neposunúť žiadnu z jej častí;
• opatrne otočte jeden z okrajov našej postavy;
• ak chcete presunúť hotovú kvetinu na tanier, mali by ste ju chytiť na oboch stranách rukami a pevne stlačiť;
• Malým ostrým nožom vystrihnite z kože uhorky pár zelených listov na ružu; môžete ich vyrobiť z tenkých prúžkov uhorky, zložených na polovicu;
Je veľmi jednoduché vyrobiť oranžovú ružu



Poradte! Dekorácie musia byť kombinované s pokrmom podľa chuti. Horúce ryby alebo mäso je lepšie ozdobiť paradajkami, mrkvou a uhorkami. Morské pochúťky dokonale ladia s citrónom. Ovocie je ideálnou ozdobou na dezert.

Na prácu budete potrebovať oválny alebo trojuholníkový rezbársky nôž so špeciálnou drážkou a malou tesnou hlavou čínskej kapusty:

• z hlávky kapusty sa odstránia vrchné listy a hrubá spodná časť stonky, aby sa listy nerozpadli;
• jeho horná časť je odrezaná takmer na polovicu tak, aby zostalo 12-15 cm od miesta, kde sú listy pripevnené v oblasti bývalej stopky;
• budeme pracovať iba s veľkými žilami kapusty, jej zelené časti sú úplne odstránené;
• Pomocou rezbárskeho noža sa pozdĺž žíl urobia tenké rezy rôznych dĺžok od vrchu do stredu hlávky kapusty; bližšie k stonke, nôž ide hlbšie - mali by sme získať okvetné lístky, ktoré sú na okrajoch tenké a smerom k stredu hustejšie;

Chryzantéma čínskej kapusty

Poradte! Na zvládnutie vyrezávania zeleniny a ovocia pre začiatočníkov (pozri fotografiu) nie je absolútne potrebné kupovať celú sadu nástrojov. Niektoré z nich si môžete vyrobiť aj sami. Môžete si napríklad vyrobiť rezbársky nôž pomocou tenkého olivového veka. Je ohnutá pod uhlom, aby vytvorila drážku. Na vyrezávanie môžete použiť akékoľvek nástroje na rezbárstvo.

Viaclistý kvet reďkovky

Takúto kvetinu môžete rýchlo vyrobiť pomocou bežného ostrého noža. Na tento účel sa horná a spodná časť reďkovky mierne odreže a na bokoch koreňovej plodiny sa vytvorí niekoľko paralelných štrbín. Čím častejšie sa nachádzajú, tým elegantnejšia bude kvetina.

Druhá reďkovka je nakrájaná na tenké kruhy okvetných lístkov. Výsledné okvetné lístky sa opatrne vložia do štrbín prvej reďkovky.

Je lepšie zvládnuť vyrezávanie zeleniny a ovocia pomocou fotografií alebo videí.

Sada nožov na vyrezávanie

Dobrý deň, dnes budem hovoriť o rezbárskych nožoch. Myslím si, že veľa ľudí vie, čo to je, keďže toto slovo je dnes bežne počuť. Pre tých, ktorí to nevedia, vysvetlím, že toto slovo znamená špeciálnu techniku ​​zdobenia jedál, ktorá spočíva vo vytváraní jednotlivých figúrok alebo celých kompozícií z ovocia a zeleniny prostredníctvom umeleckého vyrezávania.

Predtým túto techniku ​​využívali najmä profesionálni kuchári, ktorí ňou na tanieri vytvárali skutočné umelecké diela. Potom sa rezbárstva ujali aj obyčajné gazdinky, ktoré si uvedomili, že so špeciálnymi nástrojmi a trpezlivosťou dokážu vyrobiť aj neskutočne krásne jedlé ozdoby.

Teda v posledné roky figúrové krájanie zeleniny a ovocia si získalo obľubu medzi širokou verejnosťou, takže dnes existujú školy, ktoré toto umenie učia každého, konajú sa majstrovské kurzy a na internete nájdete veľa video lekcií pre samoukov. Ja sám som tiež nezostal bokom od ošiaľu po vyrezávaní ovocia a tiež som sa rozhodol začať vyrezávať. Pred štúdiom som však musel urobiť ešte jednu veľmi dôležitú vec: kúpiť špeciálne nože, pretože v tejto veci hrajú takmer hlavnú úlohu dobré nástroje.

Keď som študovala sortiment špecializovaných internetových obchodov, páčila sa mi roztomilá súprava pozostávajúca z piatich položiek. Práve tento set som sa rozhodol objednať a následne som bol s výberom veľmi spokojný. Teraz vám poviem viac o týchto nožoch.

Moja recenzia na rezbárske nože

Ako vyzerá zostava?

Nože boli zabalené v značkovej kartónovej škatuli s rozmermi 23 x 6 x 3,8 cm Vo vnútri škatule bolo päť rôznych nástrojov:

• Nôž s trojuholníkovým prierezom;
• Drážkovací nôž;
• Zúbkovaný nôž.

Čepele nožov sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je ideálna pre potravinárske výrobky, pretože s nimi neprichádza do styku a pri kontakte s ovocím a zeleninou neoxiduje.

Rukoväte nástrojov sú tiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s gumovými vložkami, ktoré zabraňujú skĺznutiu nožov v dlani. Na konci rukovätí sú malé pútka, vďaka ktorým je možné nože zavesiť na háčiky.

Vďaka charakteristickému kovovému lesku a minimalistickému dizajnu vyzerajú nože draho, štýlovo a moderne. Je tiež jasné, že sú vyrobené kvalitne a zdravo, takže som ich chcel okamžite vyskúšať v akcii.

Teraz vám poviem o každom noži zvlášť.

Ako používať súpravu na rezbárstvo

Nože obsiahnuté v tejto súprave sa používajú nasledovne:

Prvý nôž: čepeľ má tvar čepele s ostrou špičkou, používa sa na vyrezávanie malých detailov (listy, okvetné lístky), ako aj na nanášanie rýh a drážok rôznej hĺbky a šírky na šupky ovocia a vytváranie gravírovacích obrázkov , veľmi často sa používa v rezbárstve.

Druhý nôž: Na širokom konci čepele sú malé ostré krúžky, ktoré dobre vykrajujú kôru z citrusových plodov, ktorými možno ozdobiť dezerty, nápoje a iné jedlá a dodať im chuť. Môže sa použiť aj na rezanie tenkých pásikov z iných produktov.

Tretí nôž: má pologuľovú čepeľ, ktorá je skvelá na vykrajovanie guľôčok a iných zaoblených detailov z dužiny ovocia, ako je vodný melón a melón, ako aj na vytváranie kruhových vzorov. Navyše sa dá použiť na výrobu roztomilých malých občerstvenia s použitím rôznych potravín.

Štvrtý nôž: má čepeľ s rezným zárezom v strede a tenkým ostrým hrotom, používa sa na krájanie tvrdej zeleniny (uhorky, reďkovky, mrkvy) na tenké hobliny, ako aj na nanášanie tenkých rýh na povrch rôznych druhov ovocia.

Piaty nôž: má širokú drážkovanú čepeľ, pomocou ktorej môžete rýchlo vystrihnúť ozdobné prvky z rôznych produktov (ovocie, zelenina, tvrdý syr).

Moje dojmy zo setu

Táto sada nožov sa ukázala ako veľmi dobrá kúpa a teraz vysvetlím prečo:

po prvé, obsahuje všetky nástroje potrebné na vykonávanie základných rezbárskych operácií, takže počas vyučovania aj pri ďalšej práci doma som mal všetko potrebné a nemusel som nič dokupovať.

po druhé, Všetky nože sa veľmi ľahko používajú: dobre sa krájajú, nešmýkajú sa a perfektne padnú do ruky.

po tretie, nástroje majú vysoká kvalita, pretože po dosť dlhej dobe používania nevybledli ani nestmavli a stále vyzerajú ako nové.

No po štvrté, táto sada je veľmi skladná, pretože obsahuje iba päť nožov a nič iné nadbytočné, takže na rozdiel od veľkých sád sa mi ju na kurzy nosili ľahko a teraz nevyžaduje veľa miesta na skladovanie.

Čo sa týka mojich rezbárskych aktivít, táto činnosť ma veľmi zaujala a dosiahol som v nej určitý úspech. Vždy som veril, že nielen chuť jedla, ale aj jeho vzhľad je veľmi dôležitá a teraz môžem vytvárať krásu vlastnými rukami.

Pomocou techniky carvingu môžete vytvoriť niečo nezvyčajné z najbežnejších produktov, pretože každý šalát bude vnímaný úplne inak, ak ho nebudete podávať v šalátovej mise, ale v porciovaných košíkoch s jablkom, pomarančom alebo sladkou paprikou, rovnako ako jedlá kytica. pohľad na stôl je oveľa zaujímavejší ako rôzne druhy ovocia na tanieri. Moji hostia sú zvyčajne ohromení týmto spôsobom zdobenia jedál, ale nie je to také ťažké, takže odporúčam všetkým ženám v domácnosti, aby si vyskúšali vyrezávanie.

Jedlo už dávno prestalo byť len prostriedkom na ukojenie hladu, zmenilo sa na umenie a rezbárstvo je toho dôkazom. História rezbárstva je veľmi zaujímavá - zručnosť kučeravého rezania zeleniny a ovocia sa prvýkrát objavila pred dvetisíc rokmi v Thajsku. A ak dvorní kuchári v dávnych dobách vyrezávali z ovocia kvety, zvieratá a vtáky, moderní kuchári premenia melón na elegantný kočiar a z cukety je vyrezaná balerína. Ako sa hovorí, ľudské schopnosti neexistujú! Rezbárstvo sa dá naučiť doma a nemusíte byť na to profesionálnym umelcom – stačí mať dobrú sadu rezbárskych nástrojov a poznať niektoré zo zložitosti tejto vedy.

Pokúsme sa pochopiť, ako urobiť rezbárstvo doma - tieto zručnosti budú užitočné pri nastavení slávnostného stola, ak chcete prekvapiť hostí a blízkych. Keď sa naučíte vyrábať kvety zo zeleniny a ovocia, vaše jedlá budú vyzerať pôsobivo a slávnostne, pretože hlavným cieľom rezbárstva je urobiť náš život krajším.

Nástroje na vykrajovanie zeleniny a ovocia

V obchodoch môžete vidieť množstvo rezbárskych pomôcok - nožov, dlabačov a dlát, pomocou ktorých skúsení kuchári vyrezávajú kvety, okvetné lístky, geometrické obrazce a iné ozdoby.

Najpopulárnejším zariadením je thajský nôž, špeciálne navrhnutý na rezanie vzorov na zelenine a ovocí. Je vhodný najmä na prácu s tvrdou zeleninou – zelerom, tekvicou a cuketou. Gravírovací nôž je vhodný na vyrezávanie veľmi zložitých vzorov, s ktorými si thajský nôž neporadí. Rezbárske nože s trojuholníkovým prierezom majú rôzne veľkosti a sú určené na vytváranie listov - takéto nože sa nazývajú „rybinový“. Pri práci na ozdobe s okrúhlymi zárezmi sa používa oválny nôž. Veľmi dobrou a užitočnou pomôckou je kosákovitý nôž na prácu s tekvicou, melónom, vodným melónom a iným veľkým ovocím, ktoré má tvrdú šupku.

Obojstranná noisette lyžička s pohárikmi rôznych tvarov je ideálna na vykrajovanie pologúľ, guľôčok a rôznych figúrok z dužiny ovocia, ako aj na vytváranie okrúhlych priehlbín, ako je jadro kvetu. Niekedy sa na tieto účely používa noisette nôž. Špičkové nože s mäkkou čepeľou sú určené pre prelamované vzory, ktoré sú považované za najvyššiu akrobaciu v umení carvingu. V rezbárstve sú obľúbené kulinárske dláta s vlnitými hranami a štvorcovým prierezom, ktoré sú špeciálne navrhnuté na vytváranie čínskych vzorov a efektných japonských znakov. Veľmi pohodlné sú nože na strúhanie a nože na kanálovanie - vyrezávanie pásikov a vytváranie ozdobných vybraní a drážok.

Hadovitý krájač umožňuje odstrániť šupku vo forme špirálovitých triesok a funguje na princípe strúhadla a nôž na kórejskú mrkvu úhľadne a krásne krája zeleninu vo forme pásikov. Mnohé gazdinky si kupujú tvarované vykrajovacie vykrajovátka, ktoré pripomínajú kovové vykrajovačky – sú ideálne na vykrajovanie ovocia a na fotke môžete vidieť, aký tvar majú.

Na dotvorenie pri krájaní zeleniny a ovocia slúžia špeciálne vyrezávacie nožnice – tie dokážu ozdobu doviesť k dokonalosti. Lúpacie nože odstraňujú veľmi tenkú vrstvu šupky a ak odrežete dlhý pásik, môžete z neho urobiť veľkolepú ružu. Kalibračný nôž je najjednoduchší spôsob, ako urobiť tvarové rezy zeleniny a ovocia, aj keď sú veľmi tvrdé, preto by určite mal byť v kuchynskom arzenáli každej gazdinky.

Ďalej budete potrebovať nôž na krájanie ovocia, škrabku na zeleninu, krájač na zeleninu a lyžicu na odstraňovanie semienok z melónu a tekvice. Kuchyňa milovníka vyrezávania zeleniny a ovocia občas pripomína dielňu s najrôznejšími prístrojmi, z ktorých mnohé väčšina ľudí nikdy nedržala v rukách. Nástroje je potrebné pravidelne brúsiť, pretože nie je možné vyrezať krásny vzor s tupými nožmi.

Pri výbere nástrojov na zeleninu, a najmä pokiaľ ide o začínajúcich majstrov rezbárstva, uprednostňujte vybavenie z nehrdzavejúcej ocele, pretože tento kov nehrdzavie a nedeformuje sa. Dôležité je, aby náradie malo ergonomickú rukoväť, aby ste sa cítili pohodlne pri držaní v rukách – od toho závisí aj kvalita práce. Po použití sa nože utierajú do sucha a skladujú v uzavretých puzdrách s mäkkým čalúnením.

Výber ovocia a zeleniny na vyrezávanie

Krása a trvanlivosť ovocných a zeleninových kompozícií závisí od kvality ovocia, preto vyberajte iba tvrdé plody bez priehlbín a s neporušenou šupkou. Zeleninu a ovocie ošúpte tesne pred krájaním, nie vopred, pretože niektoré druhy ovocia, ako napríklad mrkva, sú pri ošúpaní príliš krehké a nevhodné na vyrezávanie. Vyberte si tvrdé uhorky s malými semenami a bez pupienkov, paradajky by mali mať hrubú kožu, nie voľnú alebo šťavnatú.

Vyberte silnú, čerstvú cibuľu, ktorá nemá vyklíčené zelené výhonky, a neodrežte podzemok, inak sa žiarovka rozpadne. Zaujímavosťou je, že z mierne zvädnutej mrkvy je jednoduchšie vyrezať ozdoby v tvare špirály, v extrémnych prípadoch sa môžu namočiť na dve hodiny do soľného roztoku, na ktorý sa 400 g soli rozpustí v litri vody. Reďkovky by mali byť pevné a okrúhle, ale príliš veľké reďkovky a daikon bývajú voľné a hubovité. Mimochodom, hotové výrobky z reďkovky sa dobre skladujú dva dni v studenej vode. Ideálne tekvice na vyrezávanie sú okrúhle, s jemnou šupkou a tvrdým jadrom, obľubujú časté striekanie studenou vodou – vďaka tomu vyzerajú tekvicové produkty sviežejšie a žiarivejšie.

Paprika by mala byť pevná, pekinský šalát by mal byť pevný a najlepšie melóny by mali mať tenkú šupku a bez priehlbín. Zemiaky hladké a bez klíčkov je lepšie uchovávať tri dni na teplom mieste – ľahšie sa tak z nich vykrajujú tvary a špirálky. Citrón by mal mať hrubú šupku a repa by sa mala pred vyrezávaním namočiť na 15 minút do studenej vody. Po vyrezaní ozdôb sa odporúča repu častejšie striekať, pretože rýchlo schne a stráca estetický vzhľad. Je lepšie brať papája mierne nedozretú, s tmavozelenou šupkou, rovnako ako mango. V tomto prípade sa mango pred vyrezávaním uchováva tri dni pri izbovej teplote, potom sa jeho dužina bezprostredne pred vyrezávaním namočí na 15 minút do slanej vody, potom mango nestmavne.

Pri výbere vodného melónu by ste mali venovať pozornosť prítomnosti tenkej kôry a malých semien a hrušky a baklažány sa pred „krájaním“ namočia do zmesi slanej vody a citrónovej šťavy, aby nestmavli.

Hotové výrobky sa ponoria do studenej vody, čo im umožní zostať dlho čerstvé, a jablká sa pokvapkajú citrónovou šťavou, aby sa zachovala farba. Zloženie ovocia a zeleniny by sa tiež malo každú pol hodinu postriekať ľadovou vodou.

Vyrezávanie doma pre začiatočníkov

Pre začiatočníkov, ktorí sa rozhodnú začať vyrezávať ovocie a zeleninu, je jednoduchšie začať toto umenie ovládať tými najjednoduchšími vecami – napríklad výrobou chryzantémy z čínskej kapusty. Za týmto účelom odtrhnite voľné listy, odstráňte malú časť vrcholu a urobte rezy pozdĺž žíl listov rezbárskym nožom s trojuholníkovým alebo oválnym prierezom. Nasmerujte nôž z hornej časti listov na základňu hlavy a urobte rezy rôznych dĺžok, pričom hĺbka rezov by sa mala zväčšiť bližšie k stonke. Potom odstráňte odrezané zelené listy, ktoré nedosahujú základňu kapusty asi o 2 cm. Teraz urobte to isté so všetkými radmi listov kapusty a zmenšite dĺžku okvetných lístkov, keď sa priblížite k stredu. Výslednú „chryzantému“ vložte do ľadovej vody, aby získala elegantnejší tvar.

Vyrezávanie doma pre začiatočníkov môže byť celkom úspešné, ak sa pokúsite vyrobiť originálny kvet z dlhej, hustej uhorky a mrkvy. Za týmto účelom odrežte z uhorky 7 cm dlhý kus, odstráňte chvost a rozdeľte uhorku na 6 častí, pričom urobte rezy nožom. Vystrihnite okvetné lístky, ktoré nedosahujú základňu asi 2 cm, prehĺbením noža do stredu uhorky. Okvetné lístky zaokrúhlite, po okrajoch ozdobte klinčekmi a oddeľte šupku od dužiny. Podržte kvetinu uhorky vo vode a ona sa veľkolepo otvorí, potom vyrežte jadro mrkvy - zelená a oranžová sa k sebe tak dobre hodia! Na fotografii môžete vidieť základné techniky vyrezávania ovocia a zeleniny.

Na sviatočný stôl si môžete vyrobiť ovocný kôš z vodného melónu - neuveriteľné krásne jedlo všetci budú nadšení. Aby ste to urobili, rozdeľte melón na dve časti vodorovnou čiarou, pričom špičkou noža jemne prechádzajte pozdĺž nej. Na vrch navrhovaného koša na melón nakreslite obrysy budúcej rukoväte pomocou šablóny z hrubého papiera. Ostrým nožom vyrežeme rúčku, vrchné štvrtiny melónu vyberieme z oboch strán po vodorovnú čiaru a lyžicou vydlabeme z „košíka“ všetku dužinu, pričom na rúčke necháme asi 2 cm dužiny. Vystrihnite prelamované vzory na rukoväti a vytvorte veľkolepý ráfik. Naplňte košík ovocím a podávajte!

Jablkové „labute“ sú celkom vhodné ako príklad vyrezávania ovocia pre začiatočníkov, pretože ich výroba je celkom jednoduchá. Jablko nakrájajte na polovice, odrezanou stranou položte na stôl, navrchu odrežte pásik široký asi 1 cm a na oboch stranách urobte zárezy, ktoré nedosahujú jadro. Čím viac strihov urobíte, tým krajší bude vtáčik. Z vystrihnutého stredného pásika vytvorte krk a hlavu labute a vložte ju do otvoru. Luxusné labute sú pripravené ozdobiť akýkoľvek dezert na sviatočnom stole, len ich nezabudnite pokvapkať citrónovou šťavou, aby jablko nestmavlo.

Pre začiatočníkov v rezbárstve môžete skúsiť vyrobiť mandarínkový kvet a až potom vytvoriť zložitejšie kompozície zo zeleniny a ovocia. Pre kvet rozdeľte mandarínku nožom na šesť častí, špičkou noža nakreslite čiary a potom odrežte kôru pozdĺž čiar bez toho, aby ste sa dotkli dužiny ovocia. Ohnite okvetné lístky mandarínky, ale neoddeľujte ich od základne, a pomocou noža vyrežte do každého okvetného lístka malé otvory. Skončíte so šiestimi drobnými okvetnými lístkami, z ktorých budete musieť vyskladať kvietok a ozdobiť ním vrch mandarínky. Okvetné lístky zaistite špáradlom a položte naň hrozno, ktoré sa stane jadrom nezvyčajného oranžového kvetu.

Domáce vyrezávanie pre začiatočníkov z vás spraví majstra, len si dajte čas. Dobré nástroje, kvalitné ovocie, užitočné tipy od skúsených kuchárov - a po chvíli sa naučíte vyrezávať skutočné umelecké diela pre radosť svojich blízkych!

Vymyslené krájanie a vyrezávanie zeleniny a ovocia „Lahodná kvetinová fantázia“.

Jednoduché rezanie zeleniny a ovocia krok za krokom s fotografiami

Hosť Ksenia Alexandrovna, učiteľka telesnej kultúry, MOU "Škola č. 53", obec Oktyabrsky, okres Lyubertsy, Moskovský región.
Cieľ a úlohy:
- rozvoj tvorivých schopností a predstavivosti;
- tvoria estetický vkus;
- pestovať presnosť pri vykonávaní práce, opatrnosť;
- naučiť sa krájať zeleninu technikou carvingu
Účel:
Táto majstrovská trieda je určená pre stredoškolákov, učiteľov, rodičov a kreatívnych ľudí. Tento dizajn riadu je vhodný na akúkoľvek dovolenku, banket a jednoducho na zlepšenie vnímania jedla a dobrej nálady.

Na ozdobu budeme potrebovať:
Paradajka, uhorka, citrón, pomaranč, hruška, jablko, kiwi, cibuľa, doska na krájanie, 2 nože (veľký a malý so zubami), 2 ploché taniere, uterák.

Pokrok.

Vyrezávanie(z angl. carving - "vysekávanie") - umenie umeleckého rezania zeleniny a ovocia, ako aj dreva, ľadu a kameňov.
Rada pre začínajúceho rezbára Nie každé ovocie či zelenina sú vhodné na vyrezávanie. Takže napríklad reďkovky by mali byť veľké a svetlé, mrkva by mala byť rovnomerná a hladká, pomaranče by mali byť veľmi čerstvé. Je lepšie brať jablká s hladkou šupkou, uhorky - hladké a s tmavou šupkou, tekvice s drsnou šupkou majú hustejšiu a ľahšie spracovateľnú dužinu Dekorácie by mali ladiť s pokrmom vo farbe aj chuti. Je lepšie ozdobiť mäsové jedlá uhorkami, paradajkami, mrkvou a morskými plodmi citrónmi. Ovocie bude slúžiť ako vynikajúca dekorácia na dezert alebo ako pochúťka samostatne Pri výbere kombinácií produktov uprednostňujte kontrastné farby - kompozície budú očarujúce. Červená, zelená, žltá sú obľúbené Ovocie a zelenina na vyrezávanie musia byť čisté a suché. Jedlá by ste nemali príliš zdobiť – vo všetkom je dôležitá miera.

1) Prvá zelenina, s ktorou začneme, je paradajka. Rozrežte ho na polovicu a odrežte nepotrebnú časť.

2) Potom použite ostrý nôž na tenké plátky jednej z polovíc paradajok.

Ak je malý, môžete spojiť dve nasekané polovice do jednej. Ako na fotke.

3) Potom paradajku „natiahneme“ čo najtenšie a začneme skrúcať do kvetov.

4) Aby ste hotový kvet opatrne preniesli na tanier, musíte ho chytiť oboma rukami a zatlačiť na všetky strany.

Pripravený! Na spodok taniera môžete položiť list šalátu.

5) Nášmu kvetu niečo chýba. Môžete pridať petržlenovú vňať alebo urobiť zvončeky z uhoriek. Ak to chcete urobiť, položte uhorku na dlaň. Ostrým malým nožom, nasmerovaným k sebe, nakrájame uhorku v tvare okvetného lístka, pričom čepeľ noža zapichneme do stredu. Potom otáčaním odrežeme ďalšie dva okvetné lístky.

6) Mali by ste dostať zvonček s tromi okvetnými lístkami. Na oddelenie kvetu od uhorky ho treba mierne pootočiť a sám odpadne.

Potom môžete pokračovať v rovnakom poradí, kým sa uhorka neminie.

Do stredu zvončekov môžete pridať pásiky korenia alebo olív.

7) Môžete tiež nakrájať tenké prúžky uhorky a zložiť ich na polovicu bez toho, aby ste ich zlomili, aby ste doplnili naše jedlo.

8) Postupne prechádzame na luk. Čo sa dá vyrobiť z cibule? Môžeme z nej urobiť lekno. Aby ste to urobili, musíte olúpať cibuľu a namočiť ju do studenej vody, aby sme neplakali. Potom ho musíte rovnomerne narezať klinčekmi a nôž zapichnúť iba do stredu. Po dokončení sa ľahko rozdelí na dve polovice.

Všetky časti cibule musia byť odstránené a zostavené tak, aby vytvorili kvet.

9) Naša dekorácia na jedlo je pripravená a môžete pridať nakrájanú zeleninu alebo rôzne klobásy.

Ak chcete hostí pohostiť chlebíčkami, stred môžete využiť na kvet paradajky.

10) Zeleninová dekorácia je hotová. Teraz môžete začať zdobiť ovocný tanier. Aby sme to urobili, musíme nakrájať polovicu pomaranča, ako je opísané vyššie.

11) To isté robíme s citrónom.

Mimochodom, citrónový kvet sa veľmi dobre hodí k rybím výrobkom.

12) Ďalej nakrájajte kiwi, ako na fotografii. Môžete ozdobiť tanier alebo ho takto položiť na ovocie.

13) Momentálne je to moje obľúbené. Jablkové a hruškové krídla. Budeme potrebovať polovice ovocia.

Vizuálne rozdeľte jablko na polovicu. Vystrihol som pre vás pásik, kvôli prehľadnosti. Na jednej z polovíc nájdeme stred a ponoríme nôž, mierne ho prehĺbime. Aby sme si to ľahšie predstavili, zdá sa, že odrezávame šupku. Musíte získať polovicu okvetného lístka.

Potom na druhej strane robíme to isté, ale striháme presne do vytvorených rohov. Musíte byť opatrní, aby ste neodrezali prebytok. Výsledkom bol list.

Odstúpte od rezu 2-3 mm a vyrežte ďalší list.

Krájame, kým nedosiahneme našu „hranicu“ jablka.

Teraz spojíme všetky diely a odsunieme ich od seba tak, aby nám vzniklo krídlo.

14) Tieto krídla vyzerajú ako okvetné lístky, takže sa dajú použiť pri varení na ozdobenie akýchkoľvek jedál. Aby jablko nestmavlo, musíte ho posypať citrónom alebo ponoriť do okyslenej vody.

Svet moderného varenia je plný inovácií. V dobe dostupnosti rôznych kuchýň sveta je pomerne ťažké prekvapiť sofistikovaných gurmánov. Ale čo ak by vás okrem chuti jedla mohlo ohromiť aj to úžasné vzhľad?! Pomocou vyrezávania zeleniny a ovocia môžete prekvapiť, vytvoriť jedlé majstrovské diela a dať bežným formám výrobkov nepredstaviteľné tvary.

História rezbárstva

Nie je žiadnym tajomstvom, že všetko dômyselné je jednoduché. Presne tak možno charakterizovať úžasné umenie rezbárstva, ktoré vzniklo pred mnohými tisícročiami v rozľahlosti východných krajín Ázie.
Rezbárstvo vďačí za svoj vzhľad pokusom nejako spestriť chudobnú stravu, ktorej bol medzi chudobnými obyvateľmi východnej Ázie vždy nedostatok. Na rozdiel od nich však disponovali množstvom inteligencie a vynaliezavosti, čo umožnilo zrodiť rezbárstvo. Existuje jedna legenda, podľa ktorej jedného dňa prišiel bohatý pán navštíviť chudobnú rodinu. Požiadal o prestretie stola, no gazdiná okrem pár ovocia a zeleniny nemala na sklade nič. Hosteska sa zo strachu pred hnevom pána rozhodla, že ho oklame. Z ovocia a zeleniny vytvorila zvláštne vtáky a zvieratká, ktoré bohatého pána ohromili natoľko, že sa tieto výtvory neodvážil vyskúšať – boli také nádherné. Odvtedy všetci obyvatelia krajiny, ako aj okolití ľudia, začali zdobiť svoje stoly a vytvorili neuveriteľné kompozície z jednoduchých výrobkov.
Moderné vyrezávanie zeleniny a ovocia je stále jedným z najzaujímavejších umení v ázijských krajinách. Je však potrebné poznamenať, že jeho techniky zaznamenali výrazný pokrok. Ak predtým nebol v prevádzke ani dobrý nôž, dnes sa pole možností vďaka moderným nástrojom rozširuje. Mnohí majstri sa však držia klasiky - snažia sa dodržiavať staré metódy a vyhýbať sa novým zariadeniam.

Je možné robiť carving doma?

Odpoveď na túto otázku je samozrejme áno! Nielen možné, ale absolútne nevyhnutné! Toto umenie vám umožní neuveriteľne diverzifikovať vaše dlho známe domáce jedlo. Vo svete je všeobecne akceptované, že carving je vecou kreativity a nemá žiadny zvláštny vzťah k svetu jedla ako takému. Takýmto špekuláciám si však dovolíme odolať. Vďaka carvingu môže byť jedlo nielen chutné a zdravé, ale aj krásne. Príkladom je klasické jedlo – zemiaková kaša s rezňami. Keď už hovoríme o zložení, je dosť ťažké pridať chuť tomuto jedlu. Neschopnosť vytvárať tvary, ako aj dizajnovo nevhodná konzistencia držia pokrm v určitých medziach. Jas a novosť mu však môže dodať dekorácia zeleninou, ktorá získava nové podoby technikou carvingu. Keď ste sa naučili všetky jemnosti umenia, budete prekvapení všetkými aspektmi, ktoré sa pred vami otvoria.

Moderné typy rezbárstva

Súčasné vyrezávanie zeleniny a ovocia sa v dnešnej dobe zvyčajne delí na viacero smerov. Tie obsahujú:

• čínsky
• japončina
• thajčina
• Európsky

1) Čínske rezbárstvo je úžasný svet, kde sa jedlo transformuje pomocou šablón. Hoci v čínskom rezbárstve je tiež zvykom vytvárať kompozície pomocou noža, šablóna stále zaberá miesto klasiky.
Rozdiel medzi týmto smerom je výber v prospech zeleniny. Jedinými výnimkami sú vodný melón a melón. Vysvetlenie je veľmi logické – umenie vyrezávania pomocou šablón vyžaduje väčšiu plochu ako iné podtypy. Okrem toho vytvorenie šablónového rezbárstva znamená maximálnu tuhosť povrchu, ktorou sa väčšina ovocia nemôže pochváliť.

2) Japonské rezbárstvo zo zeleniny a ovocia – skutočný ponor do histórie. Po vstrebaní najlepšie tradície brat (Čína a jej technika vyrezávania), sa Japonci rozhodli zaviesť funkciu. Začala tradičné vyrezávanie hieroglyfov, ako aj vytváranie zložitých obrazov na základe bojové umenia. Jablko a melón sa stali klasickými predmetmi pre japonskú technológiu.

3) Európsky typ rezbárstva– spojenie tradícií východu s klasikou severu. Tento typ vyniká osobitným smerom, pretože Európa je na rozdiel od ázijských krajín oveľa bohatšia na produkty. Techniky európskeho štýlu sa vyznačujú svojou stručnosťou a zameraním na geometriu. Úlet orientálnej fantasy v tomto žánri nie je taký výrazný. Dôraz je kladený na jednoduchosť ďalšieho použitia.

4) Thajské vyrezávanie zeleniny a ovocia– kvintesencia tohto umenia. Je to thajská verzia, ktorá si získala veľkú popularitu po celom svete. Dôvody tohto javu sú jednoduché - Thajci vytvárajú najkomplexnejšie kompozície. Vo svojej tvorbe sa snažia o dokonalosť, keďže vyrezávanie zeleniny a ovocia pre nich nie je len umenie, ale skutočný životný štýl.
Treba poznamenať, že väčšina známych škôl a dokonca aj rezbárskych akadémií zameriava svoju pozornosť na thajskú verziu.

Existuje na to niekoľko dôvodov:

• v thajskej verzii existuje veľa techník, ktoré sú k dispozícii pre začiatočníkov;
• neexistujú žiadne obmedzenia pre umenie - tvorca môže vypnúť kontrolu fantázie a vytvárať svoje vlastné majstrovské diela;
• kombinatorialita, ktorá sa prejavuje v možnosti kombinácie rôznych techník;
• nie je potrebné kupovať širokú škálu zariadení na vytváranie kompozícií.

Na základe toho by bolo pre účely našej lekcie rozumné zamerať sa na thajskú metódu.

Nástroje na vytváranie majstrovských diel

Teraz je potrebné podrobnejšie pokryť základné nástroje, ktoré budete potrebovať na zvládnutie rezbárskeho umenia. Medzi nimi existuje veľké množstvo variácií, ale hlavné sú:

Medzi ďalšie prvky, ktoré môžete potrebovať pri zlepšovaní svojej praxe, patria:

Tento zoznam však nie je ani zďaleka úplný. Popularita carvingu viedla k neustálemu vývoju v tejto oblasti, čo často vedie k novým nástrojom.

Základ majstrovstva, alebo tajomstvá profesionálov

Aby bola vaša prvá skúsenosť čo najproduktívnejšia, mali by ste venovať pozornosť vývoju slávnych rezbárskych majstrov.
Medzi hlavné postuláty, ktoré vám umožnia úspešne sa začať zlepšovať vo vami zvolenej oblasti, patria nasledujúce body:

Hlavná vec v carvingu je prax. Postupom času sa budete môcť naučiť, ako správne vypočítať silu tlaku na nôž, ako aj uhol jeho smeru.
Okrem toho majstri poznamenávajú, že fantázia hrá pri vyrezávaní obrovskú úlohu. Aj keď vám niečo nevyšlo, pozrite sa na svoj výtvor z iného uhla pohľadu – možno vaša malá chybička alebo malá chybička umožnila zrod novej techniky.

Od teórie k praxi: carving pre začiatočníkov

Teraz, keď sú vám základy tohto umenia jasné, je čas vyskúšať si získané vedomosti v praxi. Aby ste dosiahli čo najlepší výsledok, mali by ste postupne zvyšovať náročnosť práce. Takouto gradáciou si vyviniete zručnosti, ktoré vám v budúcnosti sprístupnia akýkoľvek prvok na výrobu.
V prvom rade si vyberáme predmet tvorby. Odborníci odporúčajú začať s nasledujúcimi kandidátmi:

• uhorka;
• mrkva;
• jablko

Takúto dôveru si získali vďaka svojim kvalitám – ich hustá konzistencia vám umožňuje získať potrebnú zručnosť s minimálnou stratou kvality.
Poďme sa teda pozrieť, aké majstrovské diela dokáže urobiť začiatočník v rezbárskej téme.

1. Kvet uhorky

Musíte si vziať jednu hustú, dlhú uhorku. Stred rozrežeme na polovice (potrebujete 2-3 kusy) a okraj s „chvostom“ použijeme na dofarbenie kompozície a vytvorenie kvetu.

V časti kvetu urobíme šesť rezov, ktoré nedosahujú dva cm po chvost (použite dlhý nôž).

Výsledný polotovar nakrájame pozdĺž okrajov, aby sme vytvorili obrysy okvetných lístkov, ako na fotografii (použite thajský nôž).

Odstráňte jadro uhorky (ak nemáte špeciálny nôž, môžete to urobiť opatrne lyžičkou). Ďalej urobíme klinčeky thajským nožom.

Teraz pomocou thajského noža opatrne oddeľte šupku od dužiny. Na doplnenie urobte na základni malé trojuholníkové okná.

Umiestnite obrobok do ľadovej vody - týmto spôsobom budete môcť narovnať budúce okvetné lístky.

Z dužiny uhorky vytvorte okrúhle jadro, ktoré musí byť ozdobené ornamentom a umiestnené vo vnútri kvetu.

Uhorku nakrájame bez toho, aby sme dosiahli základňu, ako je znázornené na fotografii (každá 7 vrstiev).

Plechy rozdelíme na 7 kusov.

Robíme ohyby každej rovnomernej dosky (v jednom smere);

Poďme všetko spojiť a užiť si tvorbu našich rúk!

2. Mrkvové klinčeky

Je potrebné nakrájať mrkvu podľa pomerov znázornených na fotografii.

Na dlhej časti musíte pomocou thajského noža vyrezať drážky. Ich počet môže byť neobmedzený, ale nemali by ste ich príliš zmenšovať.

Potom výslednú časť odrežte drážkami tak, aby ste získali tenké kvety.

Zostávajúcu časť je potrebné opraviť - orezať jej okraje tak, aby získala tvar kužeľa.

Na širokej strane pomocou thajského noža musíte vytvoriť akúsi sieťku.

Vytvorte vrecká pre hotové okvetné lístky pomocou plytkých pozdĺžnych rezov.

Polotovary okvetných lístkov umiestnite do vyrezaných vreciek.

Klinčeky sú pripravené.

Pre krásu môžete jadro ozdobiť sušenými klinčekmi alebo niečím iným.

3. Jablkový kvet

Vyzbrojte sa tvrdým jablkom a thajským nožom.

Odrežte 1/4 strany, kde má jablko chvost.

Opatrne, bez toho, aby ste sa dostali na koniec, oddeľte kôru tenkou vrstvou buničiny od jadra. Je tiež potrebné urobiť 13 rezov - budú slúžiť ako polotovary pre okvetné lístky.

Pomocou značiek urobte trojuholníkové rezy a vytvorte okvetné lístky na jablku.

Teraz musíte zopakovať 13 značiek a rovnakým spôsobom odrezať okvetné lístky z jablkovej buničiny.
Dôležité! Okvetné lístky druhej úrovne by mali byť medzi okvetnými lístkami prvej úrovne.

Postup by sa mal zopakovať s ďalším radom buničiny.

Ďalej je potrebné vytvoriť posledný rad okvetných lístkov. Mali by ste odstrániť semená zo stredu a naplniť ho niečím podľa vlastného výberu. Niečo svetlejšie by vyzeralo dobre.

Vyrezávanie zeleniny a ovocia je teda úžasná činnosť. Zachováva tradície starovekého východu a zároveň ich kombinuje s novými technológiami. Umožňuje premeniť jedlo na umelecké diela, ktoré nám poskytujú nielen nasýtenie jedlom, ale aj estetické potešenie.

Vyskúšaním si rezbárskej práce budete môcť diverzifikovať svoje domáce jedlo a prekvapiť svoju rodinu a hostí svojim mimoriadnym prístupom k vytváraniu jedál.