Kaj je potrebno za prodajo zelenjave? Nekaj ​​idej za posel v prodaji zelenjave in sadja. Promocija in oglaševanje

Hrana je primarna potreba vsakogar, zato lahko trgovina z zelenjavo in sadjem kot dejavnost podjetniku prinaša stalen in zelo dober zaslužek. Odvisno od obsega podjetja se lahko stroški ustanovitve podjetja zelo razlikujejo, vendar bo vračilna doba podjetja v vsakem primeru 6-14 mesecev. In tekoče stroške z ugodno kombinacijo dejavnikov je mogoče na samem začetku dela znižati na nič v samo 30-40 dneh.

Kje bomo trgovali

Glede na to, koliko denarja ste pripravljeni vložiti v podjetje in ali nameravate ustvariti mrežo, lahko izberete eno ali drugo obliko trgovskega obrata: lahko je avto s prikolico, stojnica, majhen šotor ali polnopravna trgovina. V slednjem primeru morate najti točko s površino najmanj 40-50 m 2, kjer bodo poleg glavne dvorane ločeni oddelki:

• prostor za sortiranje zelenjave;
• prostor za obiranje sadja;
• tehnični predel;
• zaloga končnih izdelkov opremljeni s hladilniki.

Stroški nakupa kombija ali najema sobe bodo znašali najmanj 300 tisoč rubljev, popravilo trgovine pa bo sploh stalo 700-900 tisoč, česar si vsi ne morejo privoščiti.

Na srečo je trgovina s sadjem in zelenjavo posel, kjer je zagonski kapital mogoče dobiti na kredit. Resda so banke previdne do tistih, ki se ukvarjajo s trgovino na drobno, a posojilo za nakup gospodarskih vozil ali celo prostorov je povsem mogoče dobiti.

Kako rešiti vprašanje nastanitve

Tako kot iskanje avtomobila ali prostorov je tudi izbira lokacije prodajnega mesta odvisna od obsega podjetja. Za malega podjetnika začetnika je odlična prodaja zelenjave in sadja na ulici ali tržnici. Če želite, se lahko celo ukvarjate s spontano trgovino v bližini metroja ali na cesti in hitro zaprete stojnico, takoj ko vidite inšpektorja, vendar je to najbolj težavna in nevarna možnost: grozi vam globa od 500 do 2 tisoč rubljev. Bolje je formalizirati svoje podjetje - vsaj obljublja več dobička.

Če nameravate odpreti večje podjetje ali celo mrežo poslovalnic, se odločite za izbiro lokacije bolj odgovorno. Preden odprete trgovino z živili, poiščite lokacijo v bližini metroja ali v stanovanjsko naselje, vendar na prehodnem mestu.

Točko lahko najamete v prvem nadstropju stanovanjske stavbe - lokalnim prebivalcem bo bolj priročno iti k vam, tudi če zelenjava in sadje staneta malo več.

Če pa nameravate odpreti verigo trgovin, izberite več točk: eno poleg skladišča, še nekaj - bližje središču mesta.

Kakšne papirje izdati

Vsak podjetnik mora pravilno sestaviti vse dokumente za trgovino z zelenjavo in sadjem. Seznam potrebnih dokumentov vključuje:

• evidenčni list EGRIP;
• potrdilo o registraciji v davčni organ(KOSITER);
• dokument o registraciji blagajn;
• sklep Rospotrebnadzorja;
• sklep državnega požarnega nadzora;
• računi in potrdila o kakovosti izdelkov;
• knjiga kritik in predlogov.

Poleg tega so za delo v trgovini potrebni drugi dokumenti. Ko prejmete dovoljenje za trgovino z zelenjavo in sadjem, boste morali takoj izdati:

• dogovor s podjetjem za zbiranje smeti;
• najemna pogodba za prostore ali dokument, ki dokazuje, da ste lastnik mesta;
• zdravstvene knjižice za vse zaposlene.

Med drugim mora vaša ustanova imeti komplet prve pomoči. Za pridobitev vseh potrdil bo trajalo 1-2 meseca, po papirologiji pa boste morali Sanepidnadzorju plačati 4 tisoč rubljev.

Delo z blagom

Tisti, ki blaga ne pridelajo sami, se bodo morali pogajati z več dobavitelji in pri tem še naprej kontaktirati le najbolj zanesljive. Posledično se bo oblikovala "hrbtenica", zahvaljujoč kateri boste lahko strankam zagotovili 70-80 kosov blaga.

Pri izbiri dobavitelja bodite pozorni na naslednje dejavnike:

• njegov ugled - vprašajte druge trgovce;
• okus blaga - nakup in preizkušanje sadja in zelenjave različnih dobaviteljev;
• poreklo sadja in zelenjave;
• razpoložljivost ustreznih dokumentov.

Razpon

Maloprodaja sadje in zelenjava bosta uspešna, če boste svojim strankam ponudili največ blaga - od običajnih jabolk, banan, krompirja, zelenjave do eksotičnega manga, ananasa, pomela, avokada: od skupaj 35 izdelkov.

Nenavadne izdelke je treba postaviti na zgornje police - to ustvarja iluzijo bogate izbire. Izdelka ne zapirajte v steklene posode in če se vam prijeten vonj po sadju in zelenjavi zdi premalo nasičen, uporabite arome.

Sorodni izdelki bodo v vašo trgovino pritegnili še več obiskovalcev. Prodaja začimb, konzerviranega in zamrznjenega sadja in zelenjave, gob, sokov in suhega sadja. In tudi kupite več sezonskega blaga - na primer mandarine za novo leto.

Po kakšni ceni kupiti

Preden odprete stojnico z zelenjavo, se odpravite na prodajna mesta uspešnih konkurentov: povprečne veleprodajne cene dobaviteljev so stroški blaga pri prodajalcu, zmanjšani za 2-3 krat. Seveda je bolje izbrati najbolj donosno možnost, saj bo veliko izdelkov izginilo, preden pride do stranke: to se zgodi zaradi dejstva, da je izdelek podvržen krčenju in tresenju, včasih pa se steklene posode med prevozom zlomijo. konzerviranih izdelkov, kar vodi tudi do poškodb sadja in zelenjave.

Delež nelikvidnih sredstev včasih doseže 20%, vendar se kompenzira s pribitkom, ki lahko doseže 200-250%.

Ste na samem začetku svoje poti in še nimate dovolj denarja ali zvez za nakupe pri dobaviteljih? Pojdite v najbližje vasi in vasi in se pogajajte z lokalnimi kmeti, še posebej, ker se za razliko od uradnih predstavnikov lahko pogajate z njimi. Prodaja zelenjave bo kot posel veliko uspešnejša, če boste zaposlili dobri delavci. Če lahko trgujete sami iz avtomobila ali v majhnem šotoru, potem v trgovini ne morete brez pomočnikov, kot so:

• prodajalec (realizator);
• delavec, ki sortira sadje in zelenjavo;
• nakladalec;
• voznik.

Naloge sortirnika in nakladalca lahko opravlja ena oseba, vendar je bolje, da ne prihranite pri delu prodajalca: najemite dva ali tri zaposlene odhod v izmenah. Potrebovali boste tudi pomoč računovodje, ki lahko dela na daljavo. Vsak mesec bo za plače zaposlenih porabljenih najmanj 100 tisoč rubljev.

Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo: Video

Povpraševanje po hrani je vedno, saj ljudje želijo jesti ne glede na gospodarsko situacijo v državi. Posledično bo podjetje, ki temelji na trgovini s hrano, vedno ustvarjalo dohodek.

Res je, in konkurenca na tem področju je precej velika. Toda vedno lahko najdete svojo tržno nišo, izberete najbolj priljubljeno in hkrati ne preveč pogosto med konkurenti paleto izdelkov.

Kakšna je prednost zelenjavnega kioska

Realizacija zelenjave in sadja je zelo dobra izbira. Majhne trgovine z zelenjavo in stojnice niso prav pogoste, praviloma pritegnejo več kupcev kot zelenjavni oddelki v hipermarketih, saj v kiosk pridejo izdelki bistveno manjše količine, kar pomeni, da so bolj sveži.

Poleg tega lahko stojnica ali majhna trgovina prodaja izdelke lokalnih proizvajalcev, ki jim kupci v zadnjem času bolj zaupajo. Da, in lastnik stojnice z zelenjavo se lahko obrne neposredno na proizvajalca, mimo veleprodajnih skladišč in baz. To ne zagotavlja le kakovosti, ampak tudi zniža stroške.

Opozoriti je treba, da ta članek ne bo obravnaval vrednosti začetni kapital. Da je potrebno, je jasno.

Prav tako ni smiselno podajati ocene stroškov v različnih fazah izvajanja poslovnega načrta. Prvič, v različnih regijah se razlikujejo, v provinci in v glavnem mestu pa so na splošno neprimerljivi. Drugič, današnje življenje je takšno, da podatki o ceni posamezne storitve ali opreme zastarajo že v procesu pisanja članka.

Poleg neizogibnih stroškov je v procesu organiziranja trgovine s svežo zelenjavo in sadjem več problematičnih točk.

Izbira prostorov in lokacije

Kar zadeva prostore, obstajajo tri možnosti:

• majhna, a polnopravna trgovina z pomožnim prostorom, skladišča, trgovski prostor itd.;
• majhen kiosk, v katerem je blago razstavljeno v izložbi, kjer se nahaja prodajalec, kupec pa je na ulici;
• dokaj veliko stojnico ali paviljon, v katerem je poslovni prostori, kupec pa lahko blago podrobno pregleda.

Vsaka od teh možnosti ima svoje prednosti in slabosti, če pa govorimo o stojnici, potem je seveda boljša tretja možnost. To je bolj priročno tako za prodajalca kot za kupca. Ampak kiosk ima nesporno prednost- lahko ga namestite na najprimernejše mesto.

glavni dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri izbiri kraja - je gostota človeškega toka. Če želite postaviti kiosk, morate izbrati prometno mesto, kjer ne bo manjkalo kupcev. Lahko se na primer nahaja v bližini postaje podzemne železnice ali med visokimi stavbami stanovanjskega območja. V prvem primeru je zagotovljen velik pretok ljudi, v drugem - redne stranke.

Rešitev organizacijskih vprašanj

1. Za to je najprej potrebna registracija samostojnega podjetnika ali LLC (družba z omejeno odgovornostjo).
2. Registracija blagajne pri lokalnem davčnem organu.
3. Pridobitev dovoljenja gasilske in sanitarne inšpekcije.
4. Po zbiranju vseh dokumentov bi morali od državne komisije za trgovino prejeti uradno potrdilo o dovoljenju.

Oprema za kiosk

Oprema katere koli trgovine z živili vključuje številne potrebne stvari:

• bankomat;
• luske;
• hladilnik in po potrebi hladilnik;
• vitrina;
• števec.

Kupljen ali najet kiosk ne sme izpolnjevati le sanitarne zahteve, ampak tudi videti estetsko prijeten in privlačen za kupce.

Paziti je treba tudi na to, da kupci ne bodo imeli nevšečnosti. Torej, če se trgovina izvaja z okna, je treba opremiti ozemlje v bližini samega kioska.

Blago in izdelki

Ena najpomembnejših nalog v fazi je izbira dobaviteljev. Zelenjava in sadje sta pokvarljivo blago in njihova kakovost in privlačnost določata, kako uspešno bo trgovanje.

Zato je treba čim prej izbrati najbolj zanesljive dobavitelje. Sprva je to lahko težko narediti in neuspehi so neizogibni. Toda postopoma bodo brezvestni dobavitelji odpravljeni, s tistimi, ki dobavljajo kakovostno blago, pa bodo vzpostavljeni produktivni poslovni odnosi.

Strokovnjaki svetujejo ne pozabite se zanimati za izvor zelenjave in sadja, razmere, v katerih so rasli, in jih celo okusiti sami.

Velik pomen ima tudi raznovrstnost blaga, strokovnjaki svetujejo popestritev lokalnih izdelkov z eksotičnim sadjem in zelenjavo. Ne bo škodilo vzpostaviti trgovine z zamrznjeno zelenjavo in zelenjavnimi mešanicami, ki so med kupci zelo priljubljene, zlasti pozimi.

Za odprtje in opremljanje zelenjavnega kioska bodo seveda potrebni znatni finančni stroški, čas in trud. Toda sodeč po ocenah in izjavah tržnikov, takšno podjetje, kot je prodaja sveže zelenjave, prinaša stalen dohodek.

Podjetje s prodajo sadja in zelenjave lahko začnete tako, da odprete majhno stojnico na tržnici ali na primer v stanovanjskem naselju. Uspeh poslovanja je skoraj zagotovljen, saj so živila med najbolj iskanimi izdelki v trgovini na drobno.

[ Skrij ]

Storitve

Servis stojnic z zelenjavo nudi:

• maloprodaja raznega sadja;
• kosovna prodaja zelenjave v sortimentu;
• sprejem naročila za dobavo določenih izdelkov v zahtevanem obsegu;
• pomoč strankam pri izbiri izdelka;
• svetovanje strankam;
• pakiranje kupljene zelenjave/sadja;
• dostava izdelkov na dom;
• prodaja blaga na kredit;
• začasna hramba kupljenih izdelkov.

Poslovni obrazci

Maloprodajo sadja in zelenjave lahko organiziramo na naslednje načine:

Donosno podjetje s prodajo sadja in zelenjave je lahko tako na trgu ali v paviljonu kot na ulici.

Izbira enega ali drugega je odvisna od:

• materialne možnosti poslovneža;
• raven konkurence na lokalnem trgu;
• kdo je podjetnik - preprodajalec ali proizvajalec izdelkov;
• lasten vozilo(tovornjak ali avto);
• osebne preference;
• razpoložljivost skladiščnega prostora za blago;
• stroški najema itd.

Poleg trgovine na drobno se mnogi poslovneži ustavijo pri organizaciji velike zelenjavne baze. Njegove stranke bodo predvsem podjetniki. Veleprodajni poslovni format zahteva resne naložbe in izkušnje na tem področju delovanja. Zato je priporočljivo, da začetnik ustanovi podjetje z majhno trgovino.

Ustreznost

IN sodobne razmere povpraševanje po poslu zelenjave je posledica naslednjih dejavnikov:

1. Veliko povpraševanje. Zelenjava in sadje so izdelki, ki jih uživajo skoraj vsi ljudje brez izjeme. Spadajo med blago dnevnega povpraševanja. Glavna ponudba sadja/zelenjave je na voljo velikemu številu potrošnikov.
2. Licenca ni potrebna. Za zasedbo podatkov vam ni treba pridobiti posebnih dovoljenj državnih organov. Dokumenti o sanitarnem nadzoru se lahko izdajo v laboratoriju na trgu ali vzamejo od dobaviteljev.
3. Nizka začetna naložba. Če želite odpreti stojnico z zelenjavo, vam ni treba kupiti dragega prevoza in oprema za maloprodajo, kot tudi tvorijo široko paleto izdelkov.
4. Visoka donosnost in donosnost ter hitro povračilo. S prodajo sezonskega blaga tako pozimi kot poleti lahko računate na visoke dobičke.
5. Minimalni stroški trženja. Za organizacijo prodaje zelenjave in sadja ni treba delati na prepoznavnosti.
6. Ni treba vsebovati veliko skladišče izdelkov. To je posledica dejstva, da imata zelenjava in sadje kratek rok trajanja in se ne kupujeta za prihodnjo uporabo.

Opis in analiza trga

Glavne značilnosti ruski trg za prodajo sveže zelenjave in sadja:

1. Vodilne regije pri prodaji zelenjavnih izdelkov: Moskva (18% tržne zmogljivosti), Moskovska regija (5%), Sankt Peterburg (5%).
2. Po podatkih Zvezne državne službe za statistiko 97,8 kg rastlinske hrane na prebivalca letno (brez krompirja). Mesečna poraba zelenjave za enega Rusa: Baškirija - 3 kg, Tjumenska regija- 3,4 kg, Krasnodarsko ozemlje - 4 kg, Sankt Peterburg - 6 kg. Po podatkih Organizacije ZN za prehrano in kmetijstvo ena oseba v Rusiji na leto poje 124,2 kg zelenjavnih jedi. Za primerjavo, na primer, v ZDA je ta številka 122,9 kg, na Kitajskem pa 321,5 kg.
3. Cene zelenjave in sadja, ki se prodajajo v severnih regijah, so višje kot na jugu. Tudi v toplih regijah so njihovi stroški 20-30% nižji kot v državi kot celoti.
4. Pristojbine za posamezne izdelke se med letom močno razlikujejo. Na primer, poleti prodajalci zahtevajo 70 rubljev za kilogram svežih kumar, pozimi pa 200. Ta trend je mogoče zaslediti tudi v južnih regijah države.
5. Količina domačih izdelkov na trgovskih policah se povečuje.
6. Po sociološki raziskavi 85% Moskovčanov kupuje zelenjavo/sadje enkrat ali večkrat na teden.
7. Vodilni v prodaji zelenjave: krompir, kumare, čebula, paradižnik, korenje.
8. Vodilni v prodaji sadja: jabolka, pomaranče, jagode, mandarine.
9. Moskovčani najpogosteje kupujejo rastlinske izdelke v supermarketih in supermarketih (71% potrošnikov), pa tudi na tržnicah (10%).

Foto galerija

Delež kupcev in pogostost nakupov zelenjave/sadja v Moskvi Sprememba stroškov sveže zelenjave po regijah med letom, rub./kg Regije z največjo prodajo zelenjave Poraba zelenjave po regijah (stanje v drugem četrtletju 2012) Poraba na prebivalca po regijah Rusije Delež kupcev sveže zelenjave (junij) Delež kupcev svežega sadja (junij) Mesta, kjer Moskovčani kupujejo sadje in zelenjavo

Ciljna publika

Opis potrošnikov stojnice z zelenjavo (sadjem):

Konkurenčne prednosti

Prednosti majhne stojnice za zelenjavo / sadje bi morale biti:

• kompetentna lokacija (stran od neposrednih konkurentov in blizu velikega števila kupcev);
• dobro premišljena paleta izdelkov (ob upoštevanju potreb lokalnega trga);
• kvalitetna in prijazna storitev;
• prodaja sveže in zrele zelenjave in sadja;
• svetovanje strankam o pozicijah predstavljenega proizvodnega programa;
• pravilna lokacija blaga na vitrini;
• čeden dizajn pulta;
• pametno cenovno politiko.

Oglaševalska akcija

Ker je ponudba zelenjavne stojnice poznana ciljnemu občinstvu, ne potrebuje oglaševanja. Za oblikovanje lastne obsežne baze strank je pomembno spremljati kakovost storitev in prodanih izdelkov. Podjetnik mora prisluhniti željam potrošnikov in poskušati svoje storitve in ponudbo pripeljati do ideala. Tako se bodo na območju, kjer se nahaja prodajno mesto, širile pozitivne informacije o trgovini, ki bodo pritegnile nove stranke.

Navodila po korakih za odpiranje stojnice z zelenjavo

Uspešno odprtje stojnice za prodajo zelenjave in sadja vključuje dosledno izvajanje naslednjih točk:

1. Preučevanje značilnosti podjetniške dejavnosti v izbranem tržnem segmentu. Vključno z analizo ponudbe in povpraševanja, poznavanjem nians trgovske dejavnosti, cenovna politika tekmovalci itd.
2. Sestavljanje asortimana blaga za prodajo (ob upoštevanju sezonskosti). Upoštevanje pravil za njihovo skladiščenje, določitev približnih datumov žetve.
3. Poiščite potencialne dobavitelje izdelkov.
4. Izračun poslovnega načrta iz nič.
5. IP registracija.
6. Določanje lokacije kioska (na ulici, v paviljonu ali na trgu).
7. Iskanje in najem prodajalca/prodajalcev.
8. Nakup opreme in prve serije blaga.
9. Pridobitev trgovskega dovoljenja (če je načrtovana organizacija stojnice na ulici).

Razpon

Pri sestavljanju seznama izdelkov za prodajo mora podjetnik upoštevati naslednje nianse:

• Povpraševanje. Sortiment mora upoštevati potrebe potencialnih kupcev na območju, kjer bo trgovina.
• Nasičenost/raznolikost. Tako bo vsaka stranka lahko našla tisto, kar išče.
• Obresti. Predstavljeni izdelki morajo pritegniti pozornost ciljne publike.
• Sezonskost. V hladni sezoni je veliko povpraševanje po klasičnih izdelkih (na primer krompir, pesa, jabolka ali mandarine). In v toplem vremenu - jagodičevje, kot so češnje, češnje, maline, jagode itd., Pa tudi lubenice, melone, marelice, breskve itd.

Osnovni obseg

Dokumentacija

majhen postopek registracije trgovsko poslovanje na področju prodaje sadja / zelenjave vključuje naslednje nianse:

1. Najboljši organizacijska oblika- Individualno podjetništvo. V primerjavi z alternativnimi možnostmi bo ustvarjanje IP prihranilo denar pri registraciji podjetja in poenostavilo postopek priprave potrebnih dokumentov. Lažje je odpreti in voditi takšno podjetje kot LLC.
2. OKVED - 47.21 "Trgovina na drobno s sadjem / zelenjavo v specializiranih prodajalnah."
3. Optimalni sistem za plačilo davkov je poenostavljeni davčni sistem ali UTII.
4. Po opravljeni registraciji samostojnega podjetnika se mora podjetje registrirati pri skladih in statističnih organih.

Za prodajo zelenjave in sadja so potrebni naslednji dokumenti:

• potrdilo samostojnega podjetnika;
• dovoljenje sanitarne in epidemiološke postaje;
• sklep gasilske službe;
• soglasje lokalnih oblasti (v primeru postavitve kioska na ulico);
• certifikate za prodane izdelke.

Lokacija in prostori

Parametri za izbiro kraja za postavitev prodajnega mesta za prodajo sadja / zelenjave v obliki stojnice:

• visoka prepustnost potencialnih kupcev;
• lokacija v bližini stojnic, kjer se prodaja blago, katerega potrošniki so potrebni ciljno občinstvo(npr. pekarna, mesnica, slaščice in tako naprej.);
• oddaljenost od trgovin, kioskov, pultov in drugih krajev, kjer se prodajajo podobni izdelki;
• dober pristop do trgovine;
• razpoložljivost parkirišča v bližini.

Optimalna površina stojnice je 8-10 kvadratnih metrov. m.

Da bi dosegel največji dobiček, mora podjetnik organizirati več prodajnih mest v različnih delih mesta.

Praksa kaže, da če ni mogoče skladiščiti blaga na mestu njihove neposredne prodaje, bo celo majhno podjetje potrebovalo skladišče.

V tem primeru lahko sadje in zelenjavo shranite v:

• pomožni prostor lastne hiše/stanovanja (na primer klet, shramba ali balkon);
• garaža (z ali brez ogrevanja);
• tovornjak;
• najeti prostori v bližini maloprodajnega mesta.

Oprema in inventar

Seznam opreme za ulično stojnico z zelenjavo:

Foto galerija

Tovorna gazela - 400.000 rubljev Tehtnice - 6500 rubljev Kiosk - 40.000 rubljev Blagajna - 18.500 rubljev

Osebje

Da bo stojnica delovala sedem dni na teden, boste morali najeti dva prodajalca. Prihranite lahko pri plačah nakladalca, voznika in računovodje, ker bo podjetnik sam prevzel njihove funkcije.

Osnovne zahteve za iskalce zaposlitve prodajalca zelenjave:

• poznavanje obsega blaga in značilnosti njegove prodaje;
• zaželene izkušnje v trgovini;
• družabnost;
• dobra volja;
• pozornost;
• vljudnost do stranke;
• kulturni govor;
• čeden videz;
• brez kazenske evidence;
• imeti zdravniško knjižico.

Dobavitelji

Dobavitelji izdelkov so lahko:

• domači in tuji kmetijski pridelovalci;
• veleprodaja sadnih in zelenjavnih osnov;
• preprodajalci (zasebni posredniki med kmeti in prodajalci).

Poleg tega lahko podjetnik prodaja izdelke, ki jih pridela sam kmetovanje. V tem primeru bo bolj donosno kombinirati prodajo lastne zelenjave in sadja z blagom, kupljenim ob strani. Na primer, če banane ne rastejo v Rusiji, jih je treba kupiti pri zasebnih posrednikih ali trgovcih na debelo.

Ključna merila za izbiro zanesljivih dobaviteljev:

• nizke cene (popusti);
• dobra kakovost izdelkov (obstajajo dokumenti za celotno prodano paleto);
• razpoložljivost blaga v zahtevani količini;
• zagotavljanje kakovosti;
• optimalni dobavni roki;
• Možnost oddaje naročila določene vrste blago;
• velika izbira;
• dober ugled.

Video pove, kako izbrati pravega dobavitelja zelenjave in sadja za lastno trgovino. Posnel kanal: "Mikhail Balandin".

Finančni načrt

Finančni načrt poslovnega projekta stojnice za prodajo zelenjave in sadja je bil narejen na podlagi naslednjih podatkov:

Koliko stane odprtje?

Kapitalska naložba v lastno podjetje:

Ponavljajoči se stroški

Vsak mesec bo podjetnik za vzdrževanje podjetja naredil naslednje stroške:

dohodek

Izračun kazalnikov uspešnosti poslovne ideje stojnica za zelenjavo je bil narejen na podlagi naslednjih podatkov:

Glavni finančni kazalci projekt:

Koledarski načrt

Koledarski razpored za izvajanje glavnih dejavnosti poslovnega načrta stojnic z zelenjavo:

Tveganja in povračilo

Glavna tveganja poslovnega projekta trgovine z zelenjavo:

Povračilo malo podjetje za prodajo zelenjave in sadja bo 9-12 mesecev.

Odprtje trgovine z zelenjavo ni nova ideja, vendar za tiste, ki želijo razviti poslovni načrt iz nič, ni slaba možnost. Poleg tega obstaja možnost zaslužka od prvih dni in s pravo ponudbo blaga tekmovati s supermarketi.

Kje naj dobim denar za trgovino s sadjem in zelenjavo?

Prodaja zelenjave za začetek zahteva določena sredstva. Denar si lahko izposodite na banki, si izposodite od prijateljev, poiščete partnerja in skupaj odprete trgovino z zelenjavo. Ena od možnosti je tudi, da del zneska dobimo od države za razvoj poslovanja. Zadnja možnost zahteva izpolnjevanje določenih pogojev. Moraš:

1. Biti prijavljen na zavodu za zaposlovanje – biti brezposeln.
2. Predložite dokazilo o dohodku prejšnje mesto delo.
3. Predložite komisiji poslovni načrt.

Začetni kapital: Koliko prihrankov je potrebnih za odprtje zelenjavne stojnice?

Kar zadeva predhodne izračune, boste morali kupiti, preden odprete kiosk:

• blagajna - 12 tisoč rubljev;
• hladilna vitrina - 60 tisoč rubljev;
• zamrzovalnik - 18 tisoč rubljev. (ena morda ni vedno dovolj);
• tehtnice - 8 tisoč rubljev;
• izložbe - 4 tisoč rubljev. (potrebujete jih več);
• števci - 3 tisoč rubljev. (potrebujete jih več).

Kot rezultat, prodaja sadja potrebuje 105 tisoč rubljev. za opremo. Strošek je vzet kot povprečje. Lahko porabite še več. Poleg tega morate znesku dodati še vzdrževanje blagajne, tehtnice, hladilnih enot. Takšne storitve stanejo 2 tisoč rubljev. na mesec.

Toda to je tako rekoč "notranjost" kioska, vendar morate še vedno najti prostor, kjer se bodo nahajali. Mesečna najemnina za 45 m2. m - 31.500 rubljev, to je na kvadratni meter - 700 rubljev. In kar je najpomembnejše - nakup zelenjave. Za njih morate plačati približno 150 tisoč rubljev. na mesec. Poleg tega se dogovorite za dostavo. In ne pozabite na plačo dveh prodajalcev in nakladalca - 45.000 rubljev. Za 15 tisoč rubljev. vsak mesec.

Odpreti trgovino brez prenove je redkost. Za ureditev prostorov namenite vsaj 50 tisoč rubljev. Inšpekcija sanitarnega in epidemiološkega nadzora - 5 tisoč rubljev. In poleg tega je za odprtje kioska / mini trgovine in mesec njegovega neprekinjenega delovanja potrebnih 600 tisoč rubljev. To ne upošteva nobenih nepričakovanih dogodkov.

V naslednjih mesecih se bodo stroški plače zaposleni, blago, vzdrževanje opreme, najem prostorov ter stanovanjske in komunalne storitve. Potreben je približno 230.000 rubljev na mesec.

S prodajo zelenjave in sadja lahko zaslužite 250-350 tisoč rubljev. mesečno. Znesek je odvisen od odstotka pribitka. večina velik dohodek decembra-januarja lahko doseže 400-500 tisoč rubljev. Toda v teh mesecih morate kupiti več blaga. Da bi bil zaslužek večji, najpogosteje v majhnih kioskih lastniki sami najprej delajo kot prodajalci in nakladalci.

Značilnosti izbire dobaviteljev in prostorov

Podjetje z zelenjavo preprosto potrebuje zanesljivega dobavitelja - to je ključ do uspeha. Potem bodo izdelki vedno sveži, izbrani. Kako najti to "preverjeno"? Poskus in napaka je najbolj razumen načrt. Bolje je, da najprej naročite blago pri več dobaviteljih in na koncu izberete enega zase.

Dobro je, če so vaši izdelki okolju prijazni, domači in lokalni. Poslovni načrt s takšno klavzulo je pritegniti kupce, ki jim je mar, da se izdelki gojijo na območju stalnega prebivališča. To pomeni, da morate najti kmete in od njih kupiti blago. Vendar obstaja odtenek: v tej situaciji morate pridobiti dokumentacijo, ki potrjuje varnost zelenjave in sadja glede vsebnosti škodljivih snovi v njih.

Po blago se lahko odpravite sami, sledite izbiri in preverite kakovost izdelkov na licu mesta. Dobro je, če vam uspe z dobaviteljem skleniti pogodbo s klavzulo »vračilo neprodanega blaga«. A to je v tem poslu redkost. Zato je treba tak načrt zavreči in znižati cene za poškodovano blago. Tako bodo izgube manjše. Da, morda boste morali prodati zelenjavo in sadje po nabavni vrednosti. A tudi takšen načrt ima plus – brez izgub.

Kar zadeva prostore, ne pozabite, da potrebujete prostor ne le neposredno za kiosk, ampak tudi za razvrščanje izdelkov in njihovo shranjevanje. Dober prezračevalni sistem ni le priložnost, da se izognemo neprijetnim vonjavam v stavbi, temveč tudi, da živila ohranimo dlje. tržno stanje.

Zelenjavna trgovina s 45 m2 je dovolj, da se sprostite in ne boste prvič v stalni izgubi. Kasneje lahko najamete več prostorov, odprete kiosk in več kot enega. Bolje je postaviti paviljone v stanovanjskih območjih, v bližini postajališč zemeljskega prometa, izhodov metroja, stran od supermarketov.

Razpon

Kar se tiče količine blaga, ni najmanjši in optimalen asortiman 35 artiklov. Nekateri menedžerji svetujejo, da začnete s 60 izdelki in postopoma izločite tiste, ki niso v povpraševanju med prebivalci določenega območja. Zadnja možnost vključuje veliko dodatnih stroškov, težav. Bolje je začeti z majhnimi, a kakovostnimi izdelki in po potrebi povečati raznolikost izdelkov.

Kdor želi odpreti trgovino, mora biti pripravljen na sezonski naval kupcev in recesijo. Poleti je povpraševanje po sadju in zelenjavi manjše, a največja priložnost za zaslužek je december. Priprava na novoletne počitnice ljudje varčujejo manj. Tudi v tem obdobju bo povpraševanje po eksotičnih izdelkih.

Kako izbrati izdelek za števce? Eden od načinov je opazovanje ponudbe sadnih in zelenjavnih paviljonov. Če delajo dolgo časaže vedo, kaj kupci želijo. Po opazovanjih, zbiranju informacij, analizah lahko naredite načrt za prihodnje nakupe.

Prodaja sadja in zelenjave: prednosti

Če supermarketi kupujejo izdelke v velikih količinah, potem njihovi izdelki pogosto niso zreli. In to, vidite, vpliva na okus. Majhna trgovina/kiosk si lahko privošči dnevno naročanje blaga, vsak drugi dan. Tako bodo bolj zreli in vedno sveži izdelki hitreje razprodani. Izguba blaga, tudi ob znižanju cen za pokvarjeno blago, je 15-20%.

Kiosk ali majhna trgovina z živili je vedno manjše tveganje. Toda da bi zmanjšali seznam napak na minimum, je treba razviti poslovni načrt, premišljen do najmanjših podrobnosti. Izračuna tudi znesek pribitka. Upoštevati je treba plačilo energije, plačilo davkov, izplačilo plač zaposlenim, stroške bencina / plina za dostavo zelenjave, sadja. Marža za to vrsto izdelka je od 30% (optimalno) do 200-300. Trgovina se bo povrnila v letu in pol.

Če še vedno želite odpreti trgovino z zelenjavo, potem bodite pripravljeni na vzpone in padce, a glavna stvar je verjeti v uspeh, svojo moč in ne obupati!

Trgovina z zelenjavo in sadjem je dokaj pogost posel. S pravim pristopom stojnica za zelenjavo lahko prinese dober dohodek. V tem segmentu trga je povprečna raven konkurence.

Zagonski kapital

Razmišljate o tem, kako odpreti stojnico z zelenjavo, izračunajte prihodnje stroške. Višina naložbe se lahko razlikuje glede na velikost naselja. Če želite odpreti stojnico z zelenjavo v regionalnem središču, boste potrebovali približno 500 tisoč rubljev. Ta znesek vključuje naslednje stroške:

• za odprtje in legalizacijo podjetja, pridobitev potrdil različnih državnih organov - približno 10 tisoč rubljev;
• za najem stojnice - od 40 tisoč rubljev;
• za nakup opreme: diapozitivi, hladilne vitrine, tehtnice, registrske blagajne - 50 tisoč rubljev;
• za vzdrževanje opreme - 2 tisoč rubljev na mesec.

Za začetek lahko kupite števce in diapozitive, ki so bili v uporabi. Delna zavrnitev najete delovne sile bo pomagala prihraniti. Prevzemite odgovornosti kupca ali prodajalca. Dodatno osebje je mogoče zaposliti po promociji prodajnega mesta. Tako boste spoznali trg od znotraj, preučili konkurente in občutili vse nianse svojega podjetja.

Dekoracija

Izberite obliko poslovanja: samostojni podjetnik posameznik ali LLC. IP se odpre hitreje, dokumentacija ne zahteva posebnega znanja. Kazni za kršitve za samostojne podjetnike so nižje kot za LLC. Toda odgovornost je večja: v primeru neuspeha boste osebno odgovorni za vse dolgove in kazni vašega podjetja. Odpiranje LLC je dražji in dolgotrajnejši postopek. Za vodenje evidence boste potrebovali računovodjo. Vendar pa prisotnost LLC odobrenega kapitala zagotavlja nedotakljivost vaših osebnih prihrankov. V primeru stečaja se sredstva iz odobrenega kapitala porabijo za poplačilo terjatev upnikov.

Po carinjenju podjetniško dejavnost za odprtje trgovine boste morali dobiti dovoljenje. Najlažje je odpreti stojnico na trgu. Če želite postaviti kiosk v bližini postaje ali podzemne železnice, se boste morali založiti z dovoljenjem oddelka za gradnjo in arhitekturo. Potrebovali boste tudi sklepe inšpekcijskih komisij sanitarnih, požarnih in trgovinskih storitev. Bodite pripravljeni na vse vrste birokratskih trikov. Proučite zakone, tako da predstavniki različne strukture te ni presenetil.

Izbira lokacije in prostorov

Preden odprete stojnico z zelenjavo, pripravite poslovni načrt. Izračunajte, koliko obiskovalcev na dan boste morali postreči, da se vam bodo stroški poplačali. Nato pojdite ven, se postavite blizu prihodnjega prodajnega mesta in preštejte ljudi, ki gredo mimo. Če število mimoidočih bistveno presega število vaših potencialnih kupcev, pogumno odprite stojnico na tem mestu.

Možnosti prodajnega mesta:

• v bližini podzemne železnice ali postaje. Da bi pritegnili pozornost mimoidočih, delajte naprej zunanje oglaševanje;
• v spalnem delu. Stojnica bo delovala za redne stranke, ki živijo v soseski.

Ne pozabite na prevoz. Zelenjavo bo treba nekako pripeljati do kioska, kajne? Dobro bo, če vam uspe najeti skladišče v bližini stojnice. V tem primeru lahko kupite zelenjavo v rinfuzi in jo po potrebi prinesete v kiosk. Govorimo o zelenjavi za dolgoročno skladiščenje. Pokvarljivo sadje bo treba kupovati v majhnih serijah. Pogoje za skladiščenje izdelkov s kratkim rokom izvajanja je mogoče zagotoviti le v stenah posebnih skladiščnih kompleksov.

Zgradite dober arhitekturni kiosk. Ne glede na to, koliko želite prihraniti denar, ne popustite pri oblikovanju vtičnice.

Oblikovanje je mogoče naročiti pri svobodnjakih. Je precej poceni, včasih lahko srečate le 500 rubljev. Najbolje je uporabiti specializirano platformo, na primer »Jaz bom nastopil«, kjer bo proces interakcije z izvajalci preprost in varen.

Sodobni kupci so navajeni na velike pulte, steklene vitrine, dobro osvetlitev. Postopek nakupa mora biti udoben. Poskrbite za asfalt v bližini kioska, opremite nizko stojalo za vrečke in zanimanje kupcev za vaše prodajno mesto rastejo pred našimi očmi.

Minimalna oprema:

• stojala za blago,
• števec,
• stol,
• bankomat,
• luske,
• majhen sef.

Sodelujte z dobavitelji in asortimanom

Poskusite najti dobre dobavitelje. Potrudite se, da to storite. Seveda ne boste mogli takoj ločiti "pšenice od plev". Zato kupujte blago v majhnih serijah. Sčasoma boste razumeli, s katerim od partnerjev se je bolje soočiti. Idealna možnost je en stalni dobavitelj, ki v celoti zagotavlja vaše podjetje s svojimi izdelki.

Pomembni so naslednji dejavniki:

• ugled dobavitelja v vašem mestu,
• poreklo blaga,
• okusne lastnosti sadja in zelenjave,
• razpoložljivost certifikatov o skladnosti.

Vaši glavni konkurenti bodo točke na tržnicah in zelenjavni oddelki supermarketov. Zato morate ponuditi nekaj drugačnega od svojih konkurentov. Od točke na trgu se bo vaša stojnica z zelenjavo razlikovala po ravni storitev in urejenosti. Glavna prednost pred supermarketi je domače poreklo izdelkov.

Svojim strankam ponudite lokalne paradižnike, kumare, jabolka, hruške. Poiščite trgovca, specializiranega za dobavo jagodičja in sadja iz južnih regij. Asortiman dopolnite z izvensezonskimi bananami, pomarančami, limonami. Dodajte nekaj eksotičnega sadja. Ponudite svojim strankam suho sadje, zelišča, sokove. V stojnico postavite manjši zamrzovalnik z zamrznjenim sadjem.

Osebje

Ali je vredno odpreti stojnico z zelenjavo, če ne morete osebno nadzorovati postopka? Ne, ni vredno. Zelenjava in sadje - to je posel, ki ga morate nenehno imeti v rokah. Ponovno toplo priporočamo varčevanje pri osebju. Zavzemite vsaj enega od položajev v vašem podjetju. Če ne želite trgovati, najemite prodajalca, nato pa sami dobavite blago.

Izkušenim podjetnikom svetujemo, da se osebno ukvarjajo z dostavami. Nekateri trgovci na debelo ponujajo dostavo. Ta možnost vam ne ustreza. Ko osebno pridete v veleprodajno skladišče, lahko izberete blago po svojih željah. Poleg tega so stroški pošiljanja pogosto vključeni v ceno izdelka. In ne le položite, ampak ga močno povečate.

Dobro bo, če boste sprva lahko osebno nadzirali postopek trgovanja. Vprašanje nadzora postane še posebej aktualno, ko podjetje preseže družino. Trgovanje ljubi račun. Nihče vam ne bo zagotovil poštenosti najetega prodajalca. Zato poskušajte biti čim pogosteje prisotni na točki. Od časa do časa trgujte sami in zamenjajte prodajalca v stojnici. Od zgovornih strank se lahko veliko naučite o svojem zaposlenem.

Občasno ponovno ocenite. Ne varčujte pri plačah, sicer vam nobena inventura ne pomaga. Oseba, ki zasluži malo, vam bo še vedno ukradla denar ali si ga do plače »izposodila« na blagajni. Najboljša možnost za plačilo je stopnja in odstotek. Tak način plačila spodbuja prodajalca k delu.

Dobičkonosnost

Najmanjši pribitek na vaš izdelek bo 30%, največ - približno 250%. Pri določanju cene ne pozabite, da se zelenjava in sadje rada pokvarita. Po mnenju strokovnjakov se približno 10-20% izdelkov pokvari v stojnici z zelenjavo. Ta izdelek se lahko prodaja s 50-60% popustom, preden izgubi svojo predstavitev. Popolnoma poškodovane izdelke bo treba zavreči. Ocenjuje se, da je vračilna doba stojnice med 2 in 6 meseci, odvisno od sezone. Pozimi je veliko povpraševanje po sadju in zelenjavi, zato se naložbe hitreje povrnejo. Po napredovanju bo podjetje prineslo približno 50-100 tisoč rubljev na mesec.