ขายผักต้องได้อะไร? แนวคิดบางประการสำหรับธุรกิจในการขายผักและผลไม้ การส่งเสริมการขายและการโฆษณา

อาหารเป็นความต้องการหลักของทุกคน ดังนั้นการค้าขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจสามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงและดีมากให้กับผู้ประกอบการ ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของกิจการ แต่ระยะเวลาคืนทุนขององค์กรไม่ว่าในกรณีใดจะอยู่ที่ 6-14 เดือน และค่าใช้จ่ายปัจจุบันที่มีปัจจัยหลายอย่างรวมกันสามารถนำมาเป็นศูนย์ได้ในเวลาเพียง 30-40 วันเมื่อเริ่มทำงาน

เราจะค้าขายที่ไหน

ขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่คุณยินดีลงทุนในการดำเนินการและไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะสร้างเครือข่าย คุณสามารถเลือกสถานประกอบการการค้ารูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง: อาจเป็นรถที่มีรถพ่วง แผงลอย เต็นท์ขนาดเล็กหรือ ร้านค้าที่เต็มเปี่ยม ในกรณีหลังคุณต้องหาจุดที่มีพื้นที่อย่างน้อย 40-50 ม. 2 โดยที่นอกเหนือจากห้องโถงใหญ่แล้วจะมีช่องแยก:

• ห้องคัดแยกผัก
• ห้องเก็บผลไม้
• ช่องทางเทคนิค
• คลังสินค้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปติดตั้งตู้เย็น

ค่าใช้จ่ายในการซื้อรถตู้หรือเช่าห้องจะอยู่ที่อย่างน้อย 300,000 รูเบิล และการซ่อมร้านจะมีราคา 700-900,000 ซึ่งทุกคนไม่สามารถจ่ายได้

โชคดีที่การค้าผักและผลไม้เป็นธุรกิจที่สามารถรับเงินทุนเริ่มต้นได้ด้วยเครดิต จริงอยู่ที่ธนาคารระมัดระวังผู้ที่เกี่ยวข้องกับการค้าปลีก แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับเงินกู้เพื่อซื้อรถยนต์เพื่อการพาณิชย์หรือแม้แต่อาคารสถานที่

วิธีแก้ไขปัญหาที่พัก

เช่นเดียวกับการค้นหารถยนต์หรือสถานที่ การเลือกที่ตั้งของเต้าเสียบจะขึ้นอยู่กับขนาดขององค์กร สำหรับผู้ประกอบการรายย่อยมือใหม่ การขายผักและผลไม้ตามท้องถนนหรือในตลาดนั้นสมบูรณ์แบบ หากต้องการ คุณสามารถซื้อขายได้เองใกล้รถไฟฟ้าใต้ดินหรือบนถนน และรีบปิดร้านทันทีที่เห็นเจ้าหน้าที่ตรวจสอบ แต่นี่เป็นทางเลือกที่ลำบากและอันตรายที่สุด: คุณต้องเจอค่าปรับ 500 ต่อ 2 พันรูเบิล เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ธุรกิจของคุณเป็นทางการ - อย่างน้อยก็ให้ผลกำไรมากขึ้น

หากคุณวางแผนที่จะเปิดธุรกิจขนาดใหญ่ขึ้นหรือแม้แต่เครือข่ายร้านค้าทั้งหมด ให้เลือกสถานที่ตั้งอย่างมีความรับผิดชอบมากขึ้น ก่อนเปิดร้านขายของชำ หาทำเล ใกล้รถไฟฟ้าใต้ดินหรือใ ย่านที่อยู่อาศัยแต่ในสถานที่ผ่านไป.

คุณสามารถเช่าจุดที่ชั้นหนึ่งของอาคารที่อยู่อาศัยได้ - จะสะดวกกว่าสำหรับคนในท้องถิ่นที่จะไปหาคุณแม้ว่าผักและผลไม้จะมีราคาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยก็ตาม

แต่ถ้าคุณตั้งใจจะเปิดร้านค้าให้เลือกหลายจุด: หนึ่งข้างโกดังและอีกสองสามแห่ง - ใกล้กับใจกลางเมือง

เอกสารอะไรที่จะออก

ผู้ประกอบการรายใดจำเป็นต้องจัดทำเอกสารทั้งหมดสำหรับการค้าผักและผลไม้อย่างถูกต้อง รายการเอกสารที่จำเป็นประกอบด้วย:

• แผ่นบันทึก EGRIP;
• หนังสือรับรองการขึ้นทะเบียนใน หน่วยงานด้านภาษี(ดีบุก);
• เอกสารการลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด
• บทสรุปของ Rospotrebnadzor;
• ข้อสรุปของการกำกับดูแลอัคคีภัยของรัฐ
• ใบแจ้งหนี้และใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์
• หนังสือบทวิจารณ์และข้อเสนอแนะ

นอกจากนี้ยังมีเอกสารอื่น ๆ ที่จำเป็นในการทำงานในร้าน เมื่อได้รับใบอนุญาตให้ซื้อขายผักและผลไม้แล้ว คุณจะต้องออก:

• ข้อตกลงกับบริษัทจัดเก็บขยะ
• สัญญาเช่าสถานที่หรือเอกสารที่พิสูจน์ว่าคุณเป็นเจ้าของเว็บไซต์
• หนังสือทางการแพทย์สำหรับพนักงานทุกคน

เหนือสิ่งอื่นใด สถานประกอบการของคุณต้องมีชุดปฐมพยาบาล จะใช้เวลา 1-2 เดือนในการรับใบรับรองทั้งหมดและหลังจากทำเอกสารแล้วคุณจะต้องจ่าย 4,000 รูเบิลให้กับ Sanepidnadzor

ทำงานกับสินค้า

ผู้ที่ไม่ได้ปลูกสินค้าด้วยตัวเองจะต้องเจรจากับซัพพลายเออร์หลายรายและติดต่อเฉพาะผู้ที่เชื่อถือได้มากที่สุดในกระบวนการต่อไป เป็นผลให้เกิด "กระดูกสันหลัง" ซึ่งคุณจะสามารถให้บริการลูกค้าด้วยสินค้า 70-80 รายการ

เมื่อเลือกซัพพลายเออร์ ให้พิจารณาจากปัจจัยต่อไปนี้:

• ชื่อเสียงของเขา - ถามพ่อค้ารายอื่น
• รสชาติของสินค้า - ซื้อและลองผักและผลไม้จากซัพพลายเออร์ต่างๆ
• ที่มาของผักและผลไม้
• ความพร้อมของเอกสารที่เกี่ยวข้อง

พิสัย

ขายปลีกผักและผลไม้จะประสบความสำเร็จหากคุณนำเสนอสินค้าสูงสุดแก่ลูกค้า ตั้งแต่แอปเปิ้ล กล้วย มันฝรั่ง ผักใบเขียว ไปจนถึงมะม่วงแปลกใหม่ สับปะรด ส้มโอ อะโวคาโด: จากทั้งหมด 35 รายการ

ควรวางผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติไว้ที่ชั้นบนสุดซึ่งจะสร้างภาพลวงตาของทางเลือกที่หลากหลาย อย่าปิดผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้วและหากกลิ่นหอมที่มาจากผักและผลไม้ดูเหมือนว่าคุณไม่อิ่มตัวเพียงพอ ให้ใช้เครื่องปรุง

สินค้าที่เกี่ยวข้องจะดึงดูดผู้เข้าชมร้านค้าของคุณมากยิ่งขึ้น ขายเครื่องเทศ ผัก ผลไม้กระป๋องและแช่แข็ง เห็ด น้ำผลไม้และผลไม้แห้ง และยังซื้อสินค้าตามฤดูกาลมากขึ้นเช่นส้มเขียวหวานสำหรับปีใหม่

ซื้อที่ราคาเท่าไหร่ครับ

ก่อนที่คุณจะเปิดแผงขายผัก ให้เดินทางไปที่ร้านของคู่แข่งที่ประสบความสำเร็จ: ราคาขายส่งเฉลี่ยจากซัพพลายเออร์คือต้นทุนของสินค้าจากผู้ขาย ซึ่งลดลง 2-3 เท่า แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกที่ให้ผลกำไรสูงสุด เนื่องจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะหายไปก่อนที่จะถึงมือลูกค้า: สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีการหดตัวและเขย่า และบางครั้งภาชนะแก้วแตกระหว่างการขนส่ง ผลิตภัณฑ์กระป๋องซึ่งนำไปสู่ความเสียหายต่อผักและผลไม้

ส่วนแบ่งของสินทรัพย์ที่มีสภาพคล่องต่ำในบางครั้งสูงถึง 20% แต่ได้รับการชดเชยด้วยส่วนเพิ่มซึ่งสามารถสูงถึง 200-250%

คุณอยู่ที่จุดเริ่มต้นของการเดินทางและยังไม่มีเงินหรือการเชื่อมต่อเพียงพอที่จะซื้อจากซัพพลายเออร์หรือไม่? ไปที่หมู่บ้านและหมู่บ้านที่ใกล้ที่สุดและเจรจากับเกษตรกรในท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถต่อรองกับพวกเขาได้ซึ่งแตกต่างจากตัวแทนอย่างเป็นทางการ ขายผักเป็นธุรกิจจะประสบความสำเร็จมากขึ้นถ้าคุณจ้าง คนงานที่ดี. หากคุณสามารถซื้อขายจากรถยนต์หรือในเต็นท์ขนาดเล็กเพียงลำพัง ในร้านคุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีผู้ช่วยเช่น:

• ผู้ขาย (realizer);
• พนักงานคัดแยกผักและผลไม้
• รถตัก;
• คนขับรถ

หน้าที่ของตัวเรียงลำดับและตัวโหลดสามารถทำได้โดยคนคนเดียว แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่บันทึกงานของผู้ขาย: จ้างสองคนหรือ พนักงานสามคนออกเป็นกะ คุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากนักบัญชีที่สามารถทำงานจากระยะไกลได้ ทุกเดือนจะมีการใช้จ่ายอย่างน้อย 100,000 รูเบิลกับเงินเดือนของพนักงาน

วิธีเก็บผักและผลไม้อย่างถูกต้อง: วิดีโอ

มีความต้องการอาหารอยู่เสมอเพราะคนต้องการกินโดยไม่คำนึงถึงภาวะเศรษฐกิจในประเทศ ดังนั้นธุรกิจที่สร้างขึ้นจากการค้าอาหารจะสร้างรายได้อย่างสม่ำเสมอ

จริงและ การแข่งขันในพื้นที่นี้ค่อนข้างสูง. แต่คุณสามารถค้นหาช่องของคุณได้ตลอดเวลาเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดและในขณะเดียวกันก็ไม่พบผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันในหมู่คู่แข่ง

ตู้ผักมีประโยชน์อย่างไร

สำนึกผักและผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีมาก ร้านขายผักและแผงลอยเล็กๆ ไม่ได้มีทั่วไป ตามกฎแล้วพวกเขาดึงดูดผู้ซื้อมากกว่าแผนกผักในไฮเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากตู้คีออสก์รับผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะสดใหม่กว่า

นอกจากนี้แผงลอยหรือร้านค้าขนาดเล็กสามารถขายผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตในท้องถิ่นได้ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ซื้อมักจะไว้วางใจพวกเขามากขึ้น ได้ และเจ้าของแผงขายผักสามารถติดต่อผู้ผลิตได้โดยตรง โดยไม่ต้องผ่านโกดังและฐานค้าส่ง สิ่งนี้ไม่เพียงรับประกันคุณภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนอีกด้วย

ควรสังเกตว่าบทความนี้จะไม่กล่าวถึงคุณค่า ทุนเริ่มต้น. ที่จำเป็นนั้นชัดเจน

นอกจากนี้ยังไม่มีเหตุผลที่จะประเมินต้นทุนในขั้นตอนต่าง ๆ ของการดำเนินการตามแผนธุรกิจ ประการแรกพวกเขาแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคและในจังหวัดและในเมืองหลวงมักไม่มีใครเทียบได้ ประการที่สอง ชีวิตในปัจจุบันเป็นเช่นนั้น ข้อมูลเกี่ยวกับต้นทุนของบริการหรืออุปกรณ์เฉพาะนั้นล้าสมัยไปแล้วในกระบวนการเขียนบทความ

นอกจากต้นทุนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้แล้ว ยังมีปัญหาอีกหลายประการในกระบวนการจัดระเบียบการค้าผักและผลไม้สด

การเลือกสถานที่และสถานที่ตั้ง

สำหรับสถานที่มีสามตัวเลือก:

• ร้านเล็กๆแต่ครบครัน มีห้องเอนกประสงค์ คลังสินค้า, ชั้นซื้อขายฯลฯ;
• ตู้ขนาดเล็กที่แสดงสินค้าในหน้าต่างตู้โชว์ซึ่งผู้ขายตั้งอยู่และผู้ซื้ออยู่บนถนน
• คอกหรือศาลาหลังใหญ่พอสมควร อาคารพาณิชย์และผู้ซื้อสามารถตรวจสอบสินค้าได้อย่างละเอียด

แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงแผงลอย แน่นอนว่าตัวเลือกที่สามนั้นดีกว่า จะสะดวกกว่าทั้งผู้ขายและผู้ซื้อ แต่ ตู้มีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้- สามารถติดตั้งได้ในที่ที่สะดวกที่สุด

ปัจจัยหลักซึ่งควรพิจารณาเมื่อเลือกสถานที่ - คือความหนาแน่นของการไหลเวียนของมนุษย์ ในการวางตู้ คุณต้องเลือกสถานที่ที่มีคนพลุกพล่านซึ่งจะไม่มีปัญหาการขาดแคลนผู้ซื้อ ตัวอย่างเช่น อาจตั้งอยู่ใกล้สถานีรถไฟฟ้าใต้ดินหรือในอาคารสูงในย่านที่พักอาศัย ในกรณีแรกรับประกันการไหลของผู้คนจำนวนมากในครั้งที่สอง - ลูกค้าประจำ

การแก้ปัญหาขององค์กร

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องลงทะเบียนผู้ประกอบการแต่ละรายหรือ LLC (บริษัทจำกัดความรับผิด)
2. การลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสดกับหน่วยงานภาษีท้องถิ่น
3. ได้รับอนุญาตจากบริการดับเพลิงและตรวจสอบสุขาภิบาล
4. หลังจากรวบรวมเอกสารทั้งหมดแล้วคุณควรได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับใบอนุญาตจากคณะกรรมการการค้าของรัฐ

อุปกรณ์ตู้

อุปกรณ์ของร้านขายของชำมีสิ่งที่จำเป็นหลายประการ:

• เครื่องกดเงินสด;
• ตาชั่ง;
• ตู้เย็น และถ้าจำเป็น ตู้เย็น
• ตู้โชว์;
• เคาน์เตอร์.

ตู้ที่ซื้อหรือเช่าจะต้องไม่เพียงตอบสนอง ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยแต่ยังดูสวยงามถูกใจผู้ซื้ออีกด้วย

ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ซื้อจะไม่ได้รับความสะดวก. ดังนั้นหากทำการค้าจากหน้าต่างจำเป็นต้องจัดเตรียมพื้นที่ใกล้กับตู้

สินค้าและผลิตภัณฑ์

หนึ่งในงานที่สำคัญที่สุดในขั้นตอนนี้คือการคัดเลือกซัพพลายเออร์ ผักและผลไม้เป็นสินค้าที่เน่าเสียง่ายและ คุณภาพและความน่าดึงดูดจะเป็นตัวกำหนดว่าการซื้อขายจะประสบความสำเร็จได้อย่างไร.

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือโดยเร็วที่สุด ในตอนแรกอาจทำได้ยาก และความล้มเหลวเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายจะค่อยๆ ถูกกำจัดออกไป และความสัมพันธ์ทางธุรกิจที่มีประสิทธิผลจะถูกสร้างขึ้นกับผู้จัดหาสินค้าที่มีคุณภาพ

ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำอย่าลืมสนใจที่มาของผักและผลไม้ เงื่อนไขที่ปลูก และแม้แต่ชิมด้วยตัวเอง

ความหลากหลายของสินค้าก็มีความสำคัญเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กระจายผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นด้วยผลไม้และผักที่แปลกใหม่ การค้าผักแช่แข็งและผักผสมจะไม่เสียหายซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อโดยเฉพาะในฤดูหนาว

ในการเปิดและจัดเตรียมตู้ขายผัก แน่นอนว่าจะต้องใช้ค่าใช้จ่ายทางการเงิน เวลา และความพยายามจำนวนมาก แต่เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์และคำกล่าวของนักการตลาดแล้ว ธุรกิจเช่นการขายผักสดจะมีรายได้ที่มั่นคง

ธุรกิจขายผักและผลไม้สามารถเริ่มต้นด้วยการเปิดแผงลอยเล็กๆ ในตลาด หรือเช่น ในย่านที่พักอาศัย ความสำเร็จของธุรกิจเกือบจะรับประกันได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหนึ่งในสินค้าที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในการค้าปลีก

[ ซ่อน ]

บริการ

บริการแผงขายผักให้:

• การขายปลีกผลไม้ต่างๆ
• การขายผักเป็นชิ้น ๆ
• การยอมรับคำสั่งซื้อสำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์บางอย่างในปริมาณที่ต้องการ
• ช่วยเหลือลูกค้าในการเลือกผลิตภัณฑ์
• การให้คำปรึกษาลูกค้า
• บรรจุภัณฑ์ผัก/ผลไม้ที่ซื้อมา
• การส่งมอบสินค้าถึงบ้าน
• การขายสินค้าด้วยเครดิต
• จัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ซื้อชั่วคราว

แบบฟอร์มธุรกิจ

การขายปลีกผักและผลไม้สามารถจัดได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

ธุรกิจขายผักและผลไม้ที่ทำกำไรสามารถเป็นได้ทั้งในตลาดหรือในศาลาและบนถนน

การเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับ:

• โอกาสที่สำคัญของนักธุรกิจ
• ระดับการแข่งขันในตลาดท้องถิ่น
• ผู้ประกอบการคือใคร - ผู้ค้าปลีกหรือผู้ผลิตผลิตภัณฑ์
• เป็นเจ้าของ ยานพาหนะ(รถบรรทุกหรือรถยนต์);
• ความชอบส่วนบุคคล
• ความพร้อมของพื้นที่จัดเก็บสินค้า
• ค่าเช่า ฯลฯ

นอกจากการค้าปลีกแล้ว นักธุรกิจจำนวนมากหยุดที่การจัดฐานผักขนาดใหญ่ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นผู้ประกอบการ รูปแบบธุรกิจค้าส่งต้องมีการลงทุนและประสบการณ์อย่างจริงจังในด้านการดำเนินงานนี้ ดังนั้นจึงขอแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะเริ่มต้นธุรกิจด้วยร้านค้าขนาดเล็ก

ความเกี่ยวข้อง

ใน เงื่อนไขที่ทันสมัยการทำงาน ความต้องการสำหรับธุรกิจผักเกิดจากปัจจัยต่อไปนี้:

1. ความต้องการสูง ผักและผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนเกือบทุกคนบริโภคโดยไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาอยู่ในสินค้าอุปสงค์รายวัน ผลไม้/ผักหลากหลายชนิดมีจำหน่ายสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก
2. ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาต ในการครอบครองข้อมูล คุณไม่จำเป็นต้องได้รับอนุญาตพิเศษจากหน่วยงานรัฐบาล เอกสารควบคุมสุขอนามัยสามารถออกได้ในห้องปฏิบัติการในตลาดหรือนำมาจากซัพพลายเออร์
3. การลงทุนเริ่มต้นต่ำ ในการเปิดแผงขายผักคุณไม่จำเป็นต้องซื้อการขนส่งราคาแพงและ อุปกรณ์ร้านค้าปลีกเช่นเดียวกับรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
4. ความสามารถในการทำกำไรและการทำกำไรสูงรวมถึงการคืนทุนอย่างรวดเร็ว ด้วยการขายสินค้าตามฤดูกาลทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน คุณสามารถวางใจได้ว่าจะได้กำไรสูง
5. ค่าใช้จ่ายทางการตลาดขั้นต่ำ ในการจัดระเบียบการขายผักและผลไม้ไม่จำเป็นต้องทำงานเพื่อการรับรู้
6. ไม่ต้องบรรจุ คลังสินค้าขนาดใหญ่สินค้า. เนื่องจากผักและผลไม้มีอายุการเก็บรักษาสั้นและไม่ได้ซื้อเพื่อใช้ในอนาคต

คำอธิบายและการวิเคราะห์ตลาด

คุณสมบัติหลัก ตลาดรัสเซียสำหรับการขายผักและผลไม้สด:

1. ภูมิภาคชั้นนำในการขายผลิตภัณฑ์ผัก: มอสโก (18% ของความจุตลาด), ภูมิภาคมอสโก (5%), เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (5%)
2. จากข้อมูลของ Federal State Statistics Service อาหารจากพืช 97.8 กิโลกรัมต่อปี (ไม่รวมมันฝรั่ง) การบริโภคผักต่อเดือนโดยชาวรัสเซียหนึ่งคน: Bashkiria - 3 กก. ภูมิภาค Tyumen- 3.4 กก., ดินแดนครัสโนดาร์ - 4 กก., เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - 6 กก. จากข้อมูลขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ คน 1 คนในรัสเซียรับประทานอาหารประเภทผัก 124.2 กิโลกรัมต่อปี สำหรับการเปรียบเทียบ ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกาตัวเลขนี้คือ 122.9 กก. และในจีน - 321.5 กก.
3. ราคาผักและผลไม้ที่จำหน่ายในภาคเหนือจะสูงกว่าในภาคใต้ นอกจากนี้ในภูมิภาคที่อบอุ่นค่าใช้จ่ายยังต่ำกว่าในประเทศโดยรวม 20-30%
4. ค่าธรรมเนียมสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไปอย่างมากตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่นผู้ขายขอแตงกวาสด 70 รูเบิลต่อกิโลกรัมในฤดูร้อนและ 200 ในฤดูหนาว แนวโน้มนี้สามารถติดตามได้แม้ในภาคใต้ของประเทศ
5. ปริมาณผลิตภัณฑ์ในประเทศบนชั้นวางสินค้าเพิ่มขึ้น
6. จากการสำรวจทางสังคมวิทยา 85% ของชาวมอสโกซื้อผัก/ผลไม้สัปดาห์ละครั้งหรือมากกว่า
7. ผู้นำในการขายผัก: มันฝรั่ง, แตงกวา, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท
8. ผู้นำในการขายผลไม้: แอปเปิ้ล, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, ส้มเขียวหวาน
9. ชาวมอสโกมักซื้อผลิตภัณฑ์จากพืชในซูเปอร์มาร์เก็ตและซูเปอร์มาร์เก็ต (71% ของผู้บริโภค) รวมถึงในตลาด (10%)

แกลเลอรี่ภาพ

ส่วนแบ่งของผู้ซื้อและความถี่ในการซื้อผัก/ผลไม้ในมอสโก การเปลี่ยนแปลงราคาผักสดตามภูมิภาคในระหว่างปี rub./kg ภูมิภาคที่มียอดขายผักมากที่สุด การบริโภคผักตามภูมิภาค (ณ ไตรมาสที่ 2 ปี 2555) การบริโภคต่อหัวตามภูมิภาคของรัสเซีย ส่วนแบ่งผู้ซื้อผักสด (ณ เดือนมิถุนายน) ส่วนแบ่งผู้ซื้อผลไม้สด (ณ เดือนมิถุนายน) สถานที่ที่ Muscovites ซื้อผักและผลไม้

กลุ่มเป้าหมาย

คำอธิบายของผู้บริโภคแผงขายผัก (ผลไม้):

ความได้เปรียบในการแข่งขัน

จุดแข็งของแผงขายผัก/ผลไม้ขนาดเล็กควรได้แก่

• ทำเลที่มีความสามารถ (ห่างจากคู่แข่งโดยตรงและใกล้กับผู้ซื้อจำนวนมาก)
• กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการคิดมาอย่างดี (คำนึงถึงความต้องการของตลาดท้องถิ่น)
• บริการที่มีคุณภาพและเป็นกันเอง
• การขายผักและผลไม้สดและสุก
• ให้คำปรึกษาแก่ลูกค้าเกี่ยวกับตำแหน่งของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ
• ตำแหน่งที่ถูกต้องของสินค้าบนตู้โชว์
• การออกแบบเคาน์เตอร์อย่างประณีต
• นโยบายการกำหนดราคาที่ชาญฉลาด

แคมเปญโฆษณา

เนื่องจากแผงขายผักหลากหลายประเภทเป็นที่คุ้นเคยสำหรับกลุ่มเป้าหมาย จึงไม่จำเป็นต้องมีโฆษณา เพื่อสร้างฐานลูกค้าที่กว้างขวางของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณภาพของบริการและผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย ผู้ประกอบการควรรับฟังความต้องการของผู้บริโภคและพยายามนำบริการและการเลือกสรรของเขาไปสู่อุดมคติ ดังนั้นในพื้นที่ที่ร้านตั้งอยู่จะมีการเผยแพร่ข้อมูลเชิงบวกเกี่ยวกับร้านค้าซึ่งจะดึงดูดลูกค้าใหม่

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเปิดแผงขายผัก

การเปิดแผงขายผักและผลไม้ที่ประสบความสำเร็จนั้นเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้อย่างสม่ำเสมอ:

1. ศึกษาคุณสมบัติของกิจกรรมผู้ประกอบการในกลุ่มตลาดที่เลือก รวมถึงการวิเคราะห์อุปสงค์และอุปทานความคุ้นเคยกับความแตกต่าง กิจกรรมการซื้อขาย, นโยบายการกำหนดราคาคู่แข่ง ฯลฯ
2. วาดชุดสินค้าสำหรับขาย (โดยคำนึงถึงฤดูกาล) การพิจารณากฎการจัดเก็บการกำหนดวันเก็บเกี่ยวโดยประมาณ
3. ค้นหาซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพของผลิตภัณฑ์
4. การคำนวณแผนธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น
5. การลงทะเบียนไอพี
6. การกำหนดที่ตั้งของตู้ (บนถนน ในศาลา หรือในตลาด)
7. การค้นหาและว่าจ้างพนักงานขาย/s.
8. ซื้ออุปกรณ์และสินค้าชุดแรก
9. การขอใบอนุญาตการค้า (หากมีการวางแผนที่จะจัดแผงลอยบนถนน)

พิสัย

เมื่อรวบรวมรายการผลิตภัณฑ์สำหรับขาย ผู้ประกอบการจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ความต้องการ. การแบ่งประเภทควรคำนึงถึงความต้องการของผู้ซื้อที่มีศักยภาพในพื้นที่ที่ร้านค้าจะตั้งอยู่
• ความอิ่มตัว/ความหลากหลาย ซึ่งจะช่วยให้ลูกค้าแต่ละรายสามารถค้นหาสิ่งที่ต้องการได้
• ความสนใจ. ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอควรดึงดูดความสนใจของกลุ่มเป้าหมาย
• ฤดูกาล ในฤดูหนาว สินค้าคลาสสิก (เช่น มันฝรั่ง บีทรูท แอปเปิ้ล หรือส้มเขียวหวาน) เป็นที่ต้องการอย่างมาก และในสภาพอากาศที่อบอุ่น - ผลเบอร์รี่เช่นเชอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ฯลฯ เช่นเดียวกับแตงโม, เมลอน, แอปริคอต, พีช ฯลฯ

ช่วงพื้นฐาน

เอกสาร

ขั้นตอนการลงทะเบียนขนาดเล็ก ธุรกิจการค้าในด้านการขายผัก / ผลไม้เกี่ยวข้องกับความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. ที่สุด รูปแบบองค์กร- ผู้ประกอบการรายบุคคล เมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ การสร้าง IP จะช่วยประหยัดเงินระหว่างการลงทะเบียนบริษัท และทำให้ขั้นตอนเตรียมเอกสารที่จำเป็นง่ายขึ้น การเปิดและดำเนินธุรกิจดังกล่าวง่ายกว่า LLC
2. OKVED - 47.21 "การค้าปลีกผลไม้ / ผักในร้านค้าเฉพาะ"
3. ระบบที่ดีที่สุดสำหรับการชำระภาษีคือระบบภาษีแบบง่ายหรือ UTII
4. หลังจากเสร็จสิ้นการลงทะเบียนของผู้ประกอบการรายบุคคลแล้ว บริษัท จะต้องลงทะเบียนกับกองทุนและหน่วยงานทางสถิติ

สำหรับการขายผักและผลไม้ต้องใช้เอกสารดังต่อไปนี้:

• ใบรับรองของผู้ประกอบการรายบุคคล
• ได้รับอนุญาตจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยา
• ข้อสรุปจากหน่วยดับเพลิง
• ความยินยอมจากหน่วยงานท้องถิ่น (ในกรณีที่วางตู้บนถนน)
• ใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขาย

สถานที่และสถานที่

พารามิเตอร์สำหรับการเลือกสถานที่สำหรับวางร้านขายผัก / ผลไม้ในรูปแบบแผงลอย:

• การซึมผ่านสูงของผู้ซื้อที่มีศักยภาพ
• ที่ตั้งใกล้แผงขายสินค้าซึ่งผู้บริโภคมีความจำเป็น กลุ่มเป้าหมาย(เช่น ร้านเบเกอรี่ ร้านขายเนื้อ ขนมและอื่นๆ);
• ความห่างไกลจากร้านค้า ซุ้ม เคาน์เตอร์ และสถานที่อื่นๆ ที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน
• แนวทางที่ดีในร้านค้า
• มีที่จอดรถในบริเวณใกล้เคียง

พื้นที่ที่เหมาะสมของคอกคือ 8-10 ตารางเมตร ม. ม.

เพื่อให้ได้กำไรสูงสุด ผู้ประกอบการจำเป็นต้องจัดระเบียบร้านค้าหลายแห่งในส่วนต่าง ๆ ของเมือง

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าหากไม่สามารถจัดเก็บสินค้าในสถานที่ขายตรงได้แม้แต่ธุรกิจขนาดเล็กก็ต้องการคลังสินค้า

ในกรณีนี้ สามารถเก็บผักและผลไม้ไว้ใน:

• ห้องเอนกประสงค์ของบ้าน/อพาร์ทเมนต์ของคุณเอง (เช่น ห้องใต้ดิน ห้องเก็บของ หรือระเบียง)
• โรงรถ (มีหรือไม่มีเครื่องทำความร้อน);
• รถบรรทุก;
• สถานที่เช่าใกล้กับร้านค้าปลีก

อุปกรณ์และสินค้าคงคลัง

รายการอุปกรณ์สำหรับแผงขายผักข้างถนน:

แกลเลอรี่ภาพ

เนื้อทรายบรรทุกสินค้า - 400,000 รูเบิล เครื่องชั่ง - 6,500 รูเบิล ตู้ - 40,000 รูเบิล เครื่องบันทึกเงินสด - 18,500 รูเบิล

พนักงาน

เพื่อให้ร้านทำงานได้เจ็ดวันต่อสัปดาห์ คุณจะต้องจ้างผู้ช่วยฝ่ายขายสองคน คุณสามารถประหยัดเงินค่าจ้างของรถตักคนขับและนักบัญชีได้เนื่องจากผู้ประกอบการจะเข้ารับหน้าที่เอง

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับผู้หางานของแผนกขายผัก:

• ความรู้เกี่ยวกับช่วงของสินค้าและคุณลักษณะของการขาย
• มีประสบการณ์ด้านการค้าจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• ความเป็นกันเอง;
• ความปรารถนาดี;
• ความเอาใจใส่;
• มารยาทกับลูกค้า
• คำพูดทางวัฒนธรรม
• ลักษณะเรียบร้อย
• ไม่มีประวัติอาชญากรรม
• มีหนังสือทางการแพทย์

ซัพพลายเออร์

ผู้จำหน่ายสินค้าสามารถ:

• ผู้ผลิตสินค้าเกษตรในประเทศและต่างประเทศ
• การขายส่งฐานผักและผลไม้
• ผู้ค้าส่ง (ตัวกลางส่วนตัวระหว่างเกษตรกรและผู้ขาย)

นอกจากนี้ผู้ประกอบการสามารถขายผลิตภัณฑ์ที่ปลูกเอง การทำฟาร์ม. ในกรณีนี้การรวมการขายผักและผลไม้ของคุณเองเข้ากับสินค้าที่ซื้อด้านข้างจะทำกำไรได้มากกว่า ตัวอย่างเช่น หากกล้วยไม่เติบโตในรัสเซีย ควรซื้อจากตัวกลางหรือผู้ค้าส่งเอกชน

หลักเกณฑ์สำคัญในการคัดเลือกซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้:

• ราคาต่ำ (ส่วนลด);
• คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดี (มีเอกสารสำหรับช่วงการขายทั้งหมด)
• ความพร้อมของสินค้าในปริมาณที่ต้องการ
• การประกันคุณภาพ
• เวลาจัดส่งที่เหมาะสมที่สุด
• ความเป็นไปได้ในการวางคำสั่งซื้อ บางประเภทสินค้า;
• หลากหลาย;
• ชื่อเสียงที่ดี

วิดีโอบอกวิธีเลือกซัพพลายเออร์ผักและผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับร้านค้าของคุณเอง ถ่ายทำโดยช่อง: "Mikhail Balandin"

แผนทางการเงิน

การวางแผนทางการเงินของโครงการธุรกิจสำหรับแผงขายผักและผลไม้จัดทำขึ้นจากข้อมูลต่อไปนี้:

เสียค่าเปิดเท่าไหร่?

เงินลงทุนในธุรกิจส่วนตัว:

ค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้น

ทุกเดือนเพื่อรักษาธุรกิจผู้ประกอบการจะต้องเสียค่าใช้จ่ายดังต่อไปนี้:

รายได้

การคำนวณตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพของแนวคิดธุรกิจแผงขายผักทำขึ้นจากข้อมูลต่อไปนี้:

หลัก ตัวชี้วัดทางการเงินโครงการ:

แผนปฏิทิน

ตารางปฏิทินสำหรับการดำเนินกิจกรรมหลักของแผนธุรกิจแผงขายผัก:

ความเสี่ยงและการคืนทุน

ความเสี่ยงหลักของโครงการธุรกิจร้านขายผัก:

คืนทุน ธุรกิจขนาดเล็กสำหรับการขายผักและผลไม้จะอยู่ได้ 9-12 เดือน

การเปิดร้านขายผักไม่ใช่แนวคิดใหม่ แต่สำหรับผู้ที่ต้องการพัฒนาแผนธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น ก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่แย่ นอกจากนี้ยังมีโอกาสในการสร้างรายได้ตั้งแต่วันแรกและแข่งขันกับซูเปอร์มาร์เก็ตด้วยการจัดหาสินค้าที่เหมาะสม

ฉันจะหาเงินจากร้านขายผักและผลไม้ได้ที่ไหน

การขายผักต้องใช้เงินทุนในการเริ่มต้น สามารถยืมเงินจากธนาคาร ยืมเพื่อน หาหุ้นส่วน และเปิดร้านขายผักด้วยกัน อีกทางเลือกหนึ่งคือสามารถรับเงินส่วนหนึ่งจากรัฐเพื่อพัฒนาธุรกิจได้ ตัวเลือกสุดท้ายจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ คุณต้อง:

1. ลงทะเบียนกับบริการจัดหางาน - เป็นผู้ว่างงาน
2. ส่งหลักฐานรายได้ สถานที่ก่อนหน้างาน.
3. ให้ค่าคอมมิชชั่นพร้อมแผนธุรกิจ

ทุนเริ่มต้น: ต้องใช้เงินออมเท่าไหร่ในการเปิดแผงขายผัก?

สำหรับการคำนวณเบื้องต้น คุณจะต้องซื้อก่อนที่จะเปิดตู้:

• การลงทะเบียนเงินสด - 12,000 รูเบิล;
• ตู้แช่เย็น - 60,000 รูเบิล
• ตู้แช่แข็ง - 18,000 รูเบิล (หนึ่งอาจไม่เพียงพอเสมอไป);
• เครื่องชั่ง - 8,000 รูเบิล;
• หน้าต่างร้านค้า - 4,000 รูเบิล (คุณต้องการหลายรายการ);
• เคาน์เตอร์ - 3,000 รูเบิล (คุณต้องการหลาย)

เป็นผลให้การขายผลไม้ต้องการ 105,000 รูเบิล สำหรับอุปกรณ์ ค่าใช้จ่ายจะถูกนำมาเป็นค่าเฉลี่ย คุณสามารถใช้จ่ายได้มากขึ้น นอกจากนี้ คุณต้องเพิ่มจำนวนการบำรุงรักษาเครื่องบันทึกเงินสด เครื่องชั่ง หน่วยทำความเย็น บริการดังกล่าวมีราคา 2,000 รูเบิล ต่อเดือน.

แต่นี่คือ "ภายใน" ของตู้ แต่คุณยังต้องหาสถานที่ที่จะตั้งอยู่ ค่าเช่ารายเดือน 45 ตร.ว. ม. - 31,500 รูเบิล นั่นคือต่อตารางเมตร - 700 รูเบิล และที่สำคัญที่สุด - การซื้อผัก คุณต้องจ่ายประมาณ 150,000 รูเบิลสำหรับพวกเขา ต่อเดือน. บวก, จัดส่ง. และอย่าลืมเกี่ยวกับเงินเดือนของผู้ขายสองคนและรถตัก - 45,000 รูเบิล สำหรับ 15,000 รูเบิล ในแต่ละเดือน

การเปิดร้านโดยไม่มีการปรับปรุงใหม่เป็นสิ่งที่หายาก จัดสรรเงินอย่างน้อย 50,000 รูเบิลเพื่อให้สถานที่เป็นระเบียบ การตรวจสอบการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา - 5,000 รูเบิล นอกจากนี้ในการเปิดตู้คีออสก์ / ร้านค้าขนาดเล็กและหนึ่งเดือนของการดำเนินการอย่างต่อเนื่องนั้นจำเป็นต้องใช้เงิน 600,000 รูเบิล โดยไม่คำนึงถึงเหตุไม่คาดฝันใดๆ

ในเดือนต่อๆ ไป จะมีค่าใช้จ่าย ค่าจ้างพนักงาน สินค้า การบำรุงรักษาอุปกรณ์ เช่าสถานที่และที่อยู่อาศัยและบริการส่วนกลาง ต้องการจำนวนเงินประมาณ 230,000 รูเบิลต่อเดือน

คุณสามารถสร้างรายได้ 250-350,000 รูเบิลจากการขายผักและผลไม้ รายเดือน จำนวนเงินขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์มาร์กอัป ที่สุด รายได้มหาศาลในเดือนธันวาคมถึงมกราคมสามารถเข้าถึง 400-500,000 รูเบิล แต่เดือนนี้คุณต้องซื้อสินค้ามากขึ้น เพื่อให้รายได้มีความสำคัญมากขึ้น ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในซุ้มเล็กๆ เจ้าของเองทำงานเป็นผู้ขายและรถตักในตอนแรก

คุณสมบัติของทางเลือกของซัพพลายเออร์และสถานที่

ธุรกิจผักต้องการซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น - นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะสดใหม่อยู่เสมอ จะหาสิ่งนี้ "ตรวจสอบแล้ว" ได้อย่างไร การลองผิดลองถูกเป็นแผนการที่สมเหตุสมผลที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะสั่งซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์หลายรายก่อนและในที่สุดก็ตัดสินใจเลือกสินค้าด้วยตัวคุณเอง

เป็นการดีหากผลิตภัณฑ์ของคุณเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทั้งในประเทศและในท้องถิ่น แผนธุรกิจที่มีเงื่อนไขดังกล่าวคือการดึงดูดผู้ซื้อที่ใส่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นปลูกในพื้นที่ที่อยู่อาศัย นั่นคือคุณต้องค้นหาเกษตรกรและซื้อสินค้าจากพวกเขา แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย: ในสถานการณ์นี้คุณต้องได้รับเอกสารยืนยันความปลอดภัยของผักและผลไม้ในแง่ของเนื้อหาของสารอันตรายในนั้น

คุณสามารถไปเลือกสินค้าด้วยตัวเอง ทำตามการเลือกและตรวจสอบคุณภาพของสินค้า ณ จุดนั้น เป็นการดีหากคุณจัดการเพื่อสรุปข้อตกลงกับซัพพลายเออร์ด้วยประโยค "การส่งคืนสินค้าที่ยังไม่ได้ขาย" แต่ที่หายากในธุรกิจนี้ ดังนั้นควรยกเลิกแผนดังกล่าวและลดราคาสินค้าที่เสียหาย ดังนั้นการสูญเสียจะน้อยลง ใช่ คุณอาจต้องขายผักและผลไม้ในราคาทุน แต่แผนดังกล่าวก็มีข้อดี - ไม่มีการสูญเสีย

สำหรับสถานที่ โปรดจำไว้ว่าคุณต้องการพื้นที่ไม่เพียงแต่สำหรับตู้คีออสก์โดยตรง แต่ยังสำหรับการคัดแยกผลิตภัณฑ์และการจัดเก็บอีกด้วย ระบบระบายอากาศที่ดีไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการหลีกเลี่ยงกลิ่นไม่พึงประสงค์ในอาคารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อาหารเก็บได้นานขึ้นอีกด้วย สภาพที่เป็นที่ต้องการของตลาด.

ร้านขายผักขนาด 45 ตร.ม. ก็เพียงพอที่จะผ่อนคลายและไม่ขาดทุนอย่างต่อเนื่องในครั้งแรก ในภายหลัง คุณสามารถเช่าพื้นที่เพิ่ม เปิดคีออสก์ และมากกว่าหนึ่งแห่ง เป็นการดีกว่าที่จะวางศาลาไว้ในเขตที่อยู่อาศัย ใกล้ป้ายหยุดรถใต้ดิน ทางออกรถไฟใต้ดิน ห่างจากซูเปอร์มาร์เก็ต

พิสัย

สำหรับปริมาณของสินค้า ไม่ใช่การเลือกสรรที่เล็กที่สุดและดีที่สุดคือ 35 รายการ ผู้จัดการบางคนแนะนำให้เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ 60 รายการและค่อยๆ กำจัดผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นที่ต้องการของผู้อยู่อาศัยในบางพื้นที่ ตัวเลือกสุดท้ายเกี่ยวข้องกับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมมากมาย ความยุ่งยาก เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นเล็ก ๆ แต่มีคุณภาพสูงและหากจำเป็นให้เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

ผู้ที่ต้องการเปิดร้านจำเป็นต้องเตรียมพร้อมสำหรับการไหลเข้าของผู้ซื้อตามฤดูกาลและภาวะเศรษฐกิจถดถอย ในฤดูร้อน ความต้องการผักและผลไม้จะน้อยลง แต่โอกาสทำเงินสูงสุดคือเดือนธันวาคม เตรียมพร้อมสำหรับ วันหยุดปีใหม่คนประหยัดน้อยลง นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้จะมีความต้องการผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเคาน์เตอร์? วิธีหนึ่งคือการสังเกตศาลาผักและผลไม้ ถ้าพวกเขาทำงาน เวลานานพวกเขารู้อยู่แล้วว่าลูกค้าต้องการอะไร หลังจากการสังเกต การรวบรวมข้อมูล การวิเคราะห์ คุณสามารถวางแผนสำหรับการซื้อในอนาคตได้

การขายผักและผลไม้: ประโยชน์

หากซูเปอร์มาร์เก็ตซื้อสินค้าในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์มักจะไม่สุก และสิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติ ร้านค้า/ตู้เล็กๆ สามารถสั่งสินค้าได้ทุกวัน วันเว้นวัน ดังนั้นของที่สุกและสดใหม่อยู่เสมอก็จะขายหมดเร็วขึ้น การสูญเสียสินค้าแม้จะมีการลดลงของราคาสินค้าที่เน่าเสียก็ตามคือ 15-20%

ตู้คีออสหรือร้านขายของชำขนาดเล็กมีความเสี่ยงต่ำกว่าเสมอ แต่เพื่อลดรายการความล้มเหลวให้เหลือน้อยที่สุด จำเป็นต้องพัฒนาแผนธุรกิจโดยคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด นอกจากนี้ยังคำนวณจำนวนมาร์กอัป ควรคำนึงถึงการชำระค่าพลังงาน, การชำระภาษี, การจ่ายเงินเดือนให้กับพนักงาน, ค่าน้ำมัน / ก๊าซสำหรับการจัดส่งผักผลไม้ ส่วนต่างสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คือตั้งแต่ 30% (เหมาะสมที่สุด) ถึง 200-300 ร้านค้าจะชำระคืนภายในหนึ่งปีครึ่ง

หากคุณยังต้องการเปิดร้านขายผัก ให้เตรียมพร้อมสำหรับขึ้นและลง แต่สิ่งสำคัญคือเชื่อในความสำเร็จ ความแข็งแกร่งของคุณ และไม่ยอมแพ้!

การค้าผักและผลไม้เป็นธุรกิจทั่วไป ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง แผงขายผักสามารถนำมา รายได้ดี. มีระดับการแข่งขันโดยเฉลี่ยในตลาดกลุ่มนี้

ทุนเริ่มต้น

คิดจะเปิดแผงขายผัก คำนวณค่าใช้จ่ายในอนาคต จำนวนเงินลงทุนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของการตั้งถิ่นฐาน ในการเปิดแผงขายผักในศูนย์ภูมิภาค คุณต้องใช้เงินประมาณ 500,000 รูเบิล ในจำนวนนี้รวมค่าใช้จ่ายดังต่อไปนี้:

• สำหรับการเปิดและถูกต้องตามกฎหมายขององค์กรการได้รับใบรับรองจากหน่วยงานของรัฐต่างๆ - ประมาณ 10,000 รูเบิล
• สำหรับการเช่าแผงลอย - จาก 40,000 รูเบิล
• สำหรับการซื้ออุปกรณ์: สไลด์, ตู้โชว์ตู้เย็น, เครื่องชั่ง, เครื่องบันทึกเงินสด - 50,000 รูเบิล
• สำหรับการบำรุงรักษาอุปกรณ์ - 2,000 รูเบิลต่อเดือน

สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถซื้อเคาน์เตอร์และสไลด์ที่ใช้งานอยู่ การปฏิเสธแรงงานบางส่วนจะช่วยประหยัด รับภาระหน้าที่ของผู้ซื้อหรือผู้ขาย สามารถรับพนักงานเพิ่มเติมได้หลังจากโปรโมชั่นของร้าน ดังนั้นคุณจะรู้จักตลาดจากภายใน และศึกษาคู่แข่ง และรู้สึกถึงความแตกต่างของธุรกิจของคุณเอง

การตกแต่ง

เลือกรูปแบบการทำธุรกิจ: ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ หจก. IP เปิดเร็วขึ้น เอกสารไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ บทลงโทษสำหรับการละเมิดสำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายนั้นน้อยกว่า LLCs แต่ความรับผิดชอบนั้นยิ่งใหญ่กว่า: ในกรณีที่เกิดความล้มเหลว คุณจะต้องรับผิดชอบหนี้สินและค่าปรับทั้งหมดขององค์กรเป็นการส่วนตัว การเปิด LLC เป็นกระบวนการที่มีค่าใช้จ่ายสูงและใช้เวลานาน คุณต้องมีนักบัญชีเพื่อเก็บบันทึก อย่างไรก็ตามการปรากฏตัวของ LLC ทุนจดทะเบียนรับประกันความละเมิดไม่ได้ของเงินออมส่วนบุคคลของคุณ ในกรณีที่ล้มละลาย เงินจากทุนจดทะเบียนจะถูกใช้ไปกับการเรียกร้องของเจ้าหนี้

หลังจากกวาดล้าง กิจกรรมผู้ประกอบการคุณจะต้องได้รับอนุญาติจึงจะเปิดร้านได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเปิดแผงขายในตลาด หากคุณต้องการตั้งตู้ใกล้กับป้ายหยุดรถหรือรถไฟใต้ดิน คุณจะต้องตุนไว้เมื่อได้รับอนุญาตจากแผนกอาคารและสถาปัตยกรรม คุณยังต้องการข้อสรุปจากคณะกรรมการตรวจสอบด้านสุขาภิบาล อัคคีภัย การค้าบริการ เตรียมพร้อมสำหรับเล่ห์เหลี่ยมของระบบราชการทุกประเภท ศึกษากฎหมายเพื่อให้ผู้แทน โครงสร้างต่างๆไม่ได้ทำให้คุณประหลาดใจ

การเลือกสถานที่และสถานที่

ก่อนที่คุณจะเปิดแผงขายผัก ให้จัดทำแผนธุรกิจ คำนวณจำนวนผู้เยี่ยมชมต่อวันที่คุณจะต้องให้บริการเพื่อชำระค่าใช้จ่ายของคุณ จากนั้นออกไปข้างนอก ยืนใกล้ทางออกในอนาคตและนับจำนวนคนที่ผ่านไปมา หากจำนวนผู้สัญจรผ่านไปมาเกินจำนวนผู้มีโอกาสเป็นผู้ซื้อของคุณอย่างมาก คุณสามารถเปิดแผงขายของในสถานที่แห่งนี้ได้

ตัวเลือกจุดขาย:

• ใกล้รถไฟฟ้าใต้ดินหรือป้ายหยุดรถ เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้สัญจรผ่านไปมา โฆษณากลางแจ้ง;
• ในพื้นที่นอน แผงลอยจะทำงานให้กับลูกค้าประจำที่อาศัยอยู่ในละแวกนั้น

อย่าลืมเกี่ยวกับการขนส่ง ผักก็ต้องยกมาที่ตู้ใช่มั้ยคะ? จะดีถ้าคุณจัดการเช่าโกดังที่ตั้งอยู่ใกล้กับแผงขาย ในกรณีนี้ คุณสามารถซื้อผักจำนวนมากและนำไปที่ตู้ได้ตามต้องการ เรากำลังพูดถึงผักที่เก็บได้นาน จะต้องซื้อผลไม้ที่เน่าเสียง่ายเป็นชุดเล็กๆ เงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีระยะเวลาดำเนินการสั้น ๆ สามารถจัดเตรียมได้ภายในผนังของอาคารคลังสินค้าพิเศษเท่านั้น

สร้างตู้ออกแบบสถาปัตยกรรมที่ดี ไม่ว่าคุณต้องการประหยัดเงินเท่าไร อย่าลดการออกแบบเต้ารับ

สามารถสั่งออกแบบได้จากฟรีแลนซ์ มันค่อนข้างแพง บางครั้งคุณสามารถพบเพียง 500 รูเบิล เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แพลตฟอร์มพิเศษ เช่น "ฉันจะแสดง" ซึ่งกระบวนการโต้ตอบกับนักแสดงจะง่ายและปลอดภัย

ผู้ซื้อสมัยใหม่คุ้นเคยกับเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ ตู้โชว์กระจก แสงที่ดี ขั้นตอนการซื้อควรสะดวกสบาย ดูแลยางมะตอยใกล้กับตู้วางกระเป๋าเตี้ยและความสนใจของผู้ซื้อในตัวคุณ จุดขายจะเติบโตต่อหน้าต่อตาเรา

อุปกรณ์ขั้นต่ำ:

• ชั้นวางสินค้า,
• เคาน์เตอร์,
• เก้าอี้,
• เครื่องกดเงินสด,
• เครื่องชั่ง
• ตู้เซฟขนาดเล็ก

ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์และการเลือกสรร

พยายามหาซัพพลายเออร์ที่ดี พยายามทุกวิถีทางที่จะทำเช่นนั้น แน่นอน คุณจะไม่สามารถแยก "ข้าวสาลีออกจากแกลบ" ได้ทันที ดังนั้นควรซื้อสินค้าเป็นชุดเล็กๆ เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะเข้าใจว่าพันธมิตรรายใดควรรับมือด้วยดีกว่า ตัวเลือกในอุดมคติคือซัพพลายเออร์ถาวรหนึ่งรายที่ให้บริการผลิตภัณฑ์แก่ธุรกิจของคุณอย่างเต็มที่

ปัจจัยต่อไปนี้มีความสำคัญ:

• ชื่อเสียงของซัพพลายเออร์ในเมืองของคุณ
• แหล่งกำเนิดสินค้า,
• คุณภาพรสชาติของผักและผลไม้
• ความพร้อมของใบรับรองความสอดคล้อง

คู่แข่งหลักของคุณจะเป็นจุดในตลาดและแผนกผักของซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นคุณต้องนำเสนอสิ่งที่แตกต่างจากคู่แข่ง จากจุดในตลาดแผงขายผักของคุณจะแตกต่างกันในระดับการบริการและความเรียบร้อย ข้อได้เปรียบหลักเหนือซูเปอร์มาร์เก็ตคือแหล่งกำเนิดสินค้าในประเทศ

ให้ลูกค้าของคุณมะเขือเทศท้องถิ่น แตงกวา แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ค้นหาตัวแทนจำหน่ายที่เชี่ยวชาญด้านการจัดหาผลเบอร์รี่และผลไม้จากภาคใต้ ปรุงรสด้วยกล้วยนอกฤดู ส้ม มะนาว เพิ่มผลไม้แปลกใหม่ นำเสนอผลไม้อบแห้ง สมุนไพร น้ำผลไม้แก่ลูกค้าของคุณ วางตู้แช่แข็งขนาดเล็กที่มีผลไม้แช่แข็งไว้ในแผงขาย

พนักงาน

คุ้มไหมที่จะเปิดแผงขายผักหากคุณไม่สามารถควบคุมกระบวนการด้วยตัวเองได้? ไม่ มันไม่คุ้มค่า ผักและผลไม้ - นี่คือธุรกิจที่คุณต้องดูแลอย่างต่อเนื่อง เราขอแนะนำให้ประหยัดพนักงานอีกครั้ง เข้ารับตำแหน่งอย่างน้อยหนึ่งตำแหน่งในบริษัทของคุณ หากคุณไม่ต้องการซื้อขาย ให้จ้างผู้ขายแล้วจัดหาสินค้าเอง

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ควรจัดการกับการจัดส่งเป็นการส่วนตัว ผู้ค้าส่งบางรายเสนอการจัดส่ง ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณ เมื่อมาถึงโกดังค้าส่งแบบส่วนตัวแล้วคุณสามารถเลือกสินค้าได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ ค่าจัดส่งมักจะรวมอยู่ในราคาสินค้าแล้ว และไม่เพียงแค่วาง แต่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

จะเป็นการดีถ้าในตอนแรกคุณสามารถควบคุมกระบวนการซื้อขายเป็นการส่วนตัวได้ ปัญหาของการควบคุมมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อธุรกิจไปไกลกว่าครอบครัว การซื้อขายชอบบัญชี ไม่มีใครรับประกันความซื่อสัตย์ของผู้ขายที่จ้างคุณได้ ดังนั้นพยายามนำเสนอให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทำการค้าด้วยตัวคุณเองเป็นครั้งคราวโดยแทนที่ผู้ขายในแผงลอย คุณอาจเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับพนักงานของคุณจากลูกค้าช่างพูด

ประเมินซ้ำเป็นระยะ อย่าบันทึกเงินเดือนมิฉะนั้นสินค้าคงคลังจะไม่ช่วยคุณ คนที่มีรายได้น้อยจะยังคงขโมยเงินจากคุณหรือ "ยืม" เงินจากโต๊ะเงินสดจนกว่าจะถึงเงินเดือน ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับค่าตอบแทนคืออัตราและเปอร์เซ็นต์ รูปแบบการชำระเงินนี้กระตุ้นให้ผู้ขายทำงาน

การทำกำไร

มาร์กอัปขั้นต่ำในผลิตภัณฑ์ของคุณจะอยู่ที่ 30% สูงสุด - ประมาณ 250% เวลาตั้งราคาอย่าลืมว่าผักและผลไม้มักจะเสื่อมสภาพ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าประมาณ 10-20% ของผลิตภัณฑ์เสียในแผงขายผัก ผลิตภัณฑ์นี้สามารถขายได้ในราคาส่วนลด 50-60% ก่อนที่จะสูญเสียการนำเสนอ ผลิตภัณฑ์ที่เสียหายโดยสิ้นเชิงจะต้องทิ้งไป ประมาณว่าระยะเวลาคืนทุนสำหรับแผงลอยอยู่ระหว่าง 2 ถึง 6 เดือน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ในฤดูหนาว ผักและผลไม้เป็นที่ต้องการสูง ดังนั้นการลงทุนจึงได้ผลเร็วกว่า หลังจากการเลื่อนตำแหน่ง ธุรกิจจะสร้างรายได้ประมาณ 50,000-100,000 รูเบิลต่อเดือน