Okurkový byznys v pozemském skleníku. Pěstování okurek v otevřeném terénu v létě. Marketing: aneb kde hledat kupce nebo kde velkoobchodně prodávat okurky

Při zahájení jakéhokoli podnikání musíte nejprve vzít v úvahu přirozené výhody. Nikoho by nenapadlo postavit elitní hotel v bohem zapomenuté vesnici nebo sázet melouny na severním pólu. To je přesně případ s skleníkové podnikání. Je hloupost stavět skleník na volném prostranství, i když tam pronájem pozemku stojí korunu, nebo vysoko v horách atp.

Ilja Nikolajevič Odintsov tímto prohlášením kategoricky začal svůj příběh. Pochází z Rostovské oblasti, žije v malém průmyslovém městě. Je mu padesát šest let, povoláním automat a za sovětských časů pracoval ve velké chemičce. V prvních letech perestrojky Odintsov „shrábl peníze“ v družstvu v závodě – balil prací prášek do pytlů, pak „řídil“ ojetá auta z Německa, pak se přeměnil na „řidiče kyvadlové dopravy“ a v současné době roste. okurky a ředkvičky na jeho osobní skleníkové farmě. Říká si „skleníkový milionář“.

Tak jsme u něj na návštěvě. Za vysokým plotem z vlnitého plechu můžete vidět malé sídlo z italských cihel, pokryté modrými kovovými dlaždicemi. Před bránou je zbrusu nový crossover. Člověk má pocit, že majitel stojí pevně na nohou. Pozve vás do dvora a první věc, která vás upoutá, je nepřítomnost stromů na místě - pouze skleníky. Mezi nimi jsou betonové cesty a spleti kovoplastových trubek.

— Jak jste přišli na myšlenku začít podnikat ve skleníku?

— Všechno to začalo v roce 1998. Pak jsem si přivezl oblečení z Turecka. Jako ve zlém snu si pamatuji ten srpen, kdy dolar ztrojnásobil cenu. Aby splatil své dluhy, prodal nové zahraniční auto a rozdal všechny své úspory. Tehdy byla v obchodech k dostání pouze rajčata z dovozu a i ta ztrojnásobila. To mě chytlo a přišel nápad uspořádat skleníkovou farmu, naštěstí dům měl šest akrů půdy.

— Na pozemku před domem stále máte skleníky...

"Pěstuji okurky ve sklenících již dvanáct let a jsem si jistý, že byste se do tohoto podnikání neměli zapojovat, pokud nemáte doma vlastní pozemek." V tomto případě hra nestojí za problémy, kromě potěšení.
***
Dále Ilja Nikolajevič ukázal svou farmu. Skleníky postavil dva typy - rámový, dlouhý, asi dvacet metrů, až k plotu; šířka - 2,5 metru a jednostupňová, s vybráním.

První, asi čtvrtina celkové plochy skleníků. Jsou umístěny hned za zámkem. Ilya Nikolaevich je používá k pěstování raných odrůd okurek. Rám z ocelového drátu, vysoký 0,9 metru nad zemí, je pokryt fólií. Na první pohled se zdá, že se jedná o obyčejný skleník, ale není tomu tak. Vstup do skleníků je dřevěný, trojúhelníkový, jako do sklepa. Je to tak, schody vedou dolů do metr hlubokého příkopu vykopaného podélně a vyztuženého prkny, po kterém se dá chodit bez ohýbání. Ilja Nikolajevič sestupuje do chodby a snadno, někdy zprava, někdy zleva, dosáhne na krajní sazenice, aby vytrhal plevel a neplodné květiny.
***
— Proč jste se rozhodli udělat tak hluboký příkop a nezvětšit výšku skleníku například na dva metry?

— Stavba skleníku vysokého dva metry není příliš zisková - v zimě jej nemůžete vytápět, objem je velký. Vítr to může také roztrhat a potřebujete hodně filmu. A nejvyšší příjem je v zimě a brzy na jaře.

— Plánujete sklizeň na Nový rok?

- Ne. Zasadil jsem ji v lednu, jinak nebude dostatek světla pro normální růst. Dnes jsou v módě sazenice v květináčích, ale přizpůsobil jsem se pěstování ze semínek, které je mnohem levnější. Pokud je půda dobrá, nová, dezinfikovaná, pak semena dobře klíčí, hlavní je, že musí být dobře chráněna před plevelem.

— Pro normální růst potřebujete nejen světlo, ale i teplo, zejména v zimě.

- Vidíš, - Ilja Nikolajevič ukázal na dvě trubky položené na okrajích skleníku, - to je topení. Z domácího kotle. Okurky jsou velmi rozmarné, jako dámy. Klíčí při teplotě nad +18 C, ale pro ně ideálně +25...+28 C. Při této teplotě se semenáčky objevují po třech dnech a při +16...+18 C - až po týdnu. Pak je ale rozsah širší, od +18...+26 C. Pokud je teplota pod +12...+14 C, pak plody nedozrávají vůbec. Je docela obtížné udržet takový režim, když se teplota venku v zimě pohybuje od minus 15 do plus 15. Já jako bývalý Kipovitec (specialista na kontrolní a měřící přístroje) jsem nainstaloval do domu reléový alarm se zvonkem. Pečlivě sleduji teplotu, jako to dělám u malých dětí.“

— Jak zaléváte své plantáže?

— Zalévám neustále, okurky milují vodu ( Ilja Nikolajevič ukázal na průhledné trubky, kterými proudila voda). Nejprve používám hadice s milimetrovými otvory, pak je měním na ty, ve kterých je průměr otvorů tři milimetry. Voda je dodávána do hadic po zapnutí odpovídajícího kohoutku umístěného v domě a poté těmito otvory proudí přísně pod stonkem rostliny.

— Nejsou vidět žádná rajčata. Proč? Koneckonců jsou to oni, kdo vás do tohoto byznysu dotlačil.

- Seru na ně. Zkusil jsem to. Rajčata nemají ráda, když je hodně vlhko, maximálně 60 %. Je třeba je pravidelně a pravidelně větrat. Co když bude mráz mínus dvacet? Hned zmrznou. Pokud nebudete větrat, onemocní. Pravda, existují odrůdy, zřejmě geneticky modifikované, které rostou bez problémů, a jsou i krásné na pohled. Jen ta chuť je hnusná. Takových je na trhu mnoho. Ale pro mě je nejdůležitější kvalita a přirozenost. To je přesně důvod, proč mě moji zákazníci respektují, takže nebudu pěstovat tak pochybná rajčata. Abych uzavřel téma výběru plodiny, řeknu to, život sám vám řekne, co pěstovat. Je to jako vybrat si manželku. Jeden má rád chytrou ženu, jiný má rád krásnou ženu a třetí má rád svou ženu, jako by měnil rukavice. Můj milostný vztah s rajčaty očividně nevyšel. I když, abych byl upřímný, je to o mně skleníky, nemají pohodlné větrání, to je myslím hlavní problém.

- Ale u vás se zakořenila jiná červená, nebo spíš růžová zelenina.

—Mluvíš o ředkvičkách? Tato kultura je velmi nenáročná na teplo, ale miluje světlo. Pěstuji ho pod skleněnými rámy. Ředkvičky klíčí při +3-4 C, ačkoliv „milují“ +16 C. Ideální ozimá plodina, která neuhyne ani při náhlém poklesu teploty ve skleníku na -6 C. Další výhodou ředkvičky je krátká vegetační doba: dozrává za 25-35 dnů (kulaté odrůdy) a 30-40 dnů (dlouhé odrůdy). Vzhledem k tomu, že ředkvičky nejsou náročné na půdu, není pěstování této zeleniny zemědělskou technologií náročnou na pracovní sílu. V zimě a brzy na jaře je tento produkt žádaný.

— Je skleníkový byznys ziskový?

- Pojďme na to teď. Podívejte, z jednoho metru čtverečního odstraním 100-150 okurek během dvou měsíců. To je přibližně 10-15 kilogramů, které prodávám velkoobchodníkům za cenu 80 rublů za kilogram. Ukazuje se to asi tisíc rublů za metr čtvereční nebo 40 tisíc za skleníky. Deset skleníků přináší „špinavý příjem“ čtyři sta tisíc rublů. Minus náklady na hnojiva, půdu, sazenice, teplo a vodu, a v důsledku toho dvě stě tisíc rublů zůstává „čistých“ za únor až březen. Na jaře jsou příjmy přibližně poloviční. V létě a na podzim mám zisk z okurek na úrovni padesáti tisíc za čtvrtletí.

— Plánujete v budoucnu modernizovat své skleníkové hospodářství?

— Samozřejmě, že to upravím. Pomalu začnu kupovat skleníky z komůrkového polykarbonátu a odstraním rámy, pod kterými pěstuji ředkvičky. Letos už mám naplánovaný jeden nový skleník. Provedu to komplexně, současně se zavedením kapkové závlahy a také moderního osvětlení a vytápění. Také vybavím skleníky automatické systémy regulace teploty a vlhkosti, naštěstí jsem přibral. Zkusím ještě rajčata. Je po nich velká poptávka. Mé cíle jsou poměrně ambiciózní: přinést zimní úrodu na čtyři sta okurek na metr čtvereční.

— Iljo Nikolajeviči, mnoho našich čtenářů bude zjevně „nadchnuto“ vaší zkušeností a také se rozhodnou vyzkoušet si skleníky. Jaká slova na rozloučenou byste jim řekl?

— Nejprve musíte pochopit, že v tomto podnikání neexistuje žádný univerzální vzorec pro úspěch, protože každý region naší obrovské země má své vlastní klimatické vlastnosti, které určují politiku agropodnikatele. Obecně platí, že v Rusku bude zemědělství a chov dobytka v kompetenci nových ruských farmářů. Podívejte, svět už nemůže žít bez ruského obilí. Kdybyste to řekl před dvaceti lety, smáli by se. Totéž se stane s bramborami, pak s masem. Pamatujte, co řekl Petr Arkaďjevič Stolypin: "Dejte státu dvacet let míru, vnitřního i vnějšího, a nepoznáte dnešní Rusko."

Mnoho zahradníků sní o rozšíření svého dceřiného zemědělství: tato myšlenka je zvláště důležitá pro ty, kteří vyrábějí produkty nejen pro osobní spotřebu, ale také pro prodej. Nicméně touha zvýšit produktivitu domácí podnikání zůstává nerealizováno kvůli přesvědčení zemědělců, že bez vytvoření skleníkového komplexu není možné speciální znalosti a rozsáhlé investice. Začínající podnikatelé se proto omezují na instalaci jednoduchých skleníků a v zimě raději nakupují zeleninu v nejbližším supermarketu.

Pěstování okurek v polykarbonátovém skleníku ve skutečnosti nevyžaduje žádná zásadně nová technologická řešení: v jakékoli půdě rostliny stejně potřebují světlo, teplo a vlhkost. Moderní vybavení navíc umožňuje vytvořit podmínky pro sazenice, které jsou nejen totožné s přírodními, ale také jim do určité míry převyšují: okurky zde nejsou ohroženy mrazem, suchem, kroupami a horkem, teplota a vlhkost jsou udržovány na optimální úrovni pro vegetační období. Je logické předpokládat, že v pohodlném umělém mikroklimatu dosahuje produktivita plodin svého maxima a otevírá příležitosti pro vytvoření úspěšného zemědělského podniku.

Obchodní funkce

Letní obyvatelé, kteří znají tajemství pěstování okurek na otevřeném prostranství, zakládají teplé postele v malých sklenících a začínají s výsadbou sazenic na začátku dubna. Aby byl tento proces nepřetržitý a nezávislý na ročním období, stačí zakoupit stacionární skleník, vybavit jej systémy vytápění, osvětlení a zavlažování, připravit půdu a vybrat produktivní odrůdy přizpůsobené podmínkám uzavřené půdy.

Začínající podnikatelé by měli zvážit možnosti podnikání ve skleníku o rozloze 100–400 m²: menší stavby nepřinášejí významné příjmy, zatímco údržba obrovských komplexů je poměrně nákladná kvůli zvýšeným nákladům na vytápění a osvětlení. Kromě toho lze takový skleník snadno nainstalovat svépomocí osobní zápletka, čímž se vyhnou dodatečným nákladům spojeným s pronájmem či nákupem pozemků.

Při studiu rizik charakteristických pro podnikání s okurkami je vhodné věnovat pozornost závislosti efektivity prodeje na velikosti lokality, ve které se plánuje prodej produktů: malá města Každý třetí obyvatel je letním rezidentem nebo vlastníkem vedlejší farmy, a proto je konkurence na místním trhu se zeleninou v sezóně velmi vysoká.

Kromě toho vždy existuje nebezpečí rozvoje a šíření chorob, což je zvláště důležité pro velké skleníky, ve kterých infekce jednoho keře povede ke ztrátě celé plodiny. Tomuto problému se lze vyhnout pouze pravidelnými preventivními opatřeními.

Jinak je proces pěstování okurek jednoduchý: pro získání slušné sklizně stačí dodržovat doporučení zkušených pěstitelů zeleniny, pravidelně pečovat o rostliny a včas hnojit půdu.

Výhody a nevýhody

Dá se zhodnotit atraktivita pěstování okurek ve skleníku jako podnikání? Nejprve je nutné prostudovat hlavní výhody a nevýhody tohoto druhu činnosti a poté na základě shromážděných informací vyvodit závěry, zda se vyplatí investovat do nákupu drahého skleníkového zařízení. Při výčtu zjevných výhod pěstování zeleniny je třeba zmínit, že:

• Díky regulaci mikroklimatu se ve sklenících pěstují tři plodiny ročně;
• Při pěstování okurek v zimě lze produkty prodávat pětkrát až šestkrát dráž než v létě;
• Existují vysoce výnosné hybridy, které jsou speciálně přizpůsobeny podmínkám na uzavřeném terénu a nízkým světelným podmínkám;
• Pěstování sazenic sami vám umožňuje dále snížit náklady;
• Výrobky jsou uloženy v chladničce po dobu nejméně jednoho měsíce a během přepravy se prakticky nepoškodí;
• Na efektivní organizace doba návratnosti výroby a prodeje nepřesahuje dva roky;
• Technologie pěstování okurek ve skleníku se snadno naučí - začínající farmář v žádném případě nezůstane bez sklizně.

Nicméně, tento obchod Vyznačuje se také některými významnými nevýhodami, které výrazně komplikují podnikatelskou činnost:

• Celkové náklady na průmyslový skleník a jeho vybavení jsou 5–6 tisíc rublů na metr čtvereční;
• Vytápění a osvětlení skleníkového komplexu v zimě s sebou nese značné náklady spojené s nákupem energetických zdrojů;
• Pěstování okurek na otevřeném prostranství a péče o ně je k dispozici velkému počtu letních obyvatel a zemědělců, v důsledku čehož je v létě na trhu přebytek produktů a vysoká cenová konkurence, což vede k dumpingu;
• Podnikání vyžaduje neustálé studium odborné literatury a získávání praktických zkušeností.

Je nutná registrace

Existují tři způsoby podnikání v pěstování okurek. Rozdíly mezi nimi spočívají v potřebě legalizace podnikatelské činnosti - v prvním případě jsou kontakty se státem omezeny na získání osvědčení od místní správy potvrzující vlastnická práva zemědělce k příslušnému pozemku:

• Osobní vedlejší hospodaření. Tento stav platí pro vlastníky zemědělské půdy o celkové výměře nejvýše dva hektary. Pěstování a uvádění zeleniny na trh je v tomto případě klasifikováno jako prodej přebytků ekonomická aktivita, nejsou klasifikovány jako podnikání a nepodléhají jiným daním než dani z příjmů fyzických osob;
• Individuální podnikání. Potřeba registrace jednotlivého podnikatele může vzniknout v úzké spolupráci s maloobchody, obchodními řetězci, stravovacími zařízeními a dalšími právnickými osobami, které registraci vyžadují průvodní doklady a produktové certifikáty;
• Rolnické hospodaření. Tato forma vlastnictví se lépe hodí pro rodinný nebo partnerský model podnikání. Majitel rolnického statku platí pojistné ve stejné výši jako fyzický podnikatel, ale zároveň může uplatnit daňové zvýhodnění, vládní granty a dotace.

Pěstitelské metody

Ve sklenících, stejně jako v otevřeném terénu, se okurky pěstují dvěma způsoby: horizontálně a vertikálně. V prvním případě jsou řasy položeny přímo na lůžka a ve druhém jsou vázány na speciální podpěry. Je logické předpokládat, že vázání vede k úspoře místa, zvyšuje úroveň osvětlení rostliny a zlepšuje konzervaci plodů. Obecně budou pro pěstování okurek použity následující technologie:

• Pěstování v sudu. Dvousetlitrová nádoba se vrstvu po vrstvě naplní zeminou ze směsi pilin a rašeliny, černozemě, dřevěného popela a hnojiv, načež se zde vysadí 3-4 keře, které růstem volně visí dolů. Tento způsob pěstování okurek vám umožňuje uspořádat zahradní postel v podmínkách omezeného prostoru - například na balkoně nebo ve volném rohu letní chaty;
• Pěstování v pytlích. Silné igelitové pytle o objemu minimálně 120 litrů se naplní ze dvou třetin směsí rašeliny a zahradní zeminy s přidáním určitého množství NPK hnojiv. Poté se do středu sáčku nainstaluje svislá podpěra k uvázání stonku a okraje se několikrát přehnou, aby vytvořily stranu. Okurky můžete také pěstovat v pytlích na balkóně, ve skleníku nebo na osobním pozemku;
• Rostoucí na mřížoví. Mřížovina je svislá nebo nakloněná příhradová konstrukce, pletivo nebo systém sloupků s nataženým drátem mezi nimi, který umožňuje svázat stonky rostlin a nasměrovat je nahoru. Na jeho základně jsou po obou stranách instalovány pytle a boxy s rašelinovou směsí nebo jsou vytvořeny záhony z hnojené půdy, do kterých jsou následně vysazeny sazenice. Pěstování okurek na mřížoví v otevřeném terénu nebo ve skleníku zvyšuje produktivitu a usnadňuje péči o rostliny.

Odrůdy pro pěstování

Jedním z významných omezení technologie pěstování okurek ve sklenících je obtížnost použití včel nebo jiného hmyzu k opylování květin. Zemědělci jsou proto nuceni upřednostňovat takzvané partenokarpické hybridní odrůdy, které jsou schopny tvořit vaječníky a nést ovoce bez vnější pomoci:

Skleníkové odrůdy okurek

Odrůda	Doba zrání, dny	Produktivita, kg/m²	Hmotnost, g
Salát
Zozulya	45–50	8–16	180–230
Vivat	46–55	10–11	90–120
Pinocchio	44–46	11–13	90–100
Předplacený výdaj	40–44	12–14	120–130
Emelya	40–42	12–16	120–150
Tajfun	45–50	30–37	180–240
Na zavařování
Zyatek	44–48	7–10	90–110
carský	43–46	7–10	90–110
Palác	43–45	10–12	90–130
Panství	44–48	10–15	90–130
Letní rezident	43–45	13–15	70–90
karelský	43–45	14–16	90–130
Univerzální
Miranda	40–45	8–10	110–120
duben	46–50	8–14	200–250
bílá noc	42–44	10–12	80–120
Máša	37–39	10–12	80–130
Sklep	43–45	10–16	90–100
Přestávka	43–45	14–15	70–90
Connie	43–45	14–16	60–80
Odvaha	43–50	15–18	120–130
Ředitel	43–45	18–20	65–80
Hermann	44–45	20–24	80–120
Claudia	50–52	25–27	90–110

Chcete-li vybrat ty správné z velkého množství partenokarpických odrůd, musíte vzít v úvahu některé z jejich charakteristických rysů:

1. Podmínky zrání. Pro zkrácení vegetačního období ve sklenících je vhodné používat brzy dozrávající hybridy;
2. Produktivita. Produktivita odrůdy přímo ovlivňuje zisky;
3. Udržitelnost. Mezi důležité vlastnosti hybrid je uváděn pro svou odolnost vůči různým chorobám a odolnost vůči škůdcům;
4. Původ. Domácí odrůdy jsou tolerantnější k místním klimatickým podmínkám ve srovnání s německými nebo holandskými;
5. Účel. Plody různých odrůd se liší velikostí a tloušťkou slupky. Některé z nich jsou vhodnější pro použití do salátů, jiné pro zavařování. Kromě toho se jednotlivé hybridy pěstují na výrobu okurek a zelí.

Příprava půdy

Pěstování okurek ve skleníku a péče o ně je značně zjednodušena správnou přípravou půdy. Například v severních oblastech můžete urychlit vegetativní procesy přidáním čerstvého koňského nebo kravského hnoje do půdy: při fermentaci takové směsi dochází k biochemickým reakcím se zvýšením teploty, což nakonec vytváří mikroklima příznivé pro kořenový systém. a umožňuje zasadit sazenice okurek o dva až tři týdny dříve.

V jižních oblastech mohou okurky růst v jakékoli půdě, s výjimkou hlíny a písčité hlíny. Při absenci úrodné černozemě je však vhodnější připravit speciální živnou půdu smícháním jednoho dílu pilin, humusu a drnu se šesti díly rašeliny nebo zakoupit hotovou skleníkovou půdu za cenu 500–600 rublů za metr krychlový. Směs se umístí do lůžek o výšce 20–30 cm a šířce 80–100 cm, dezinfikuje se roztokem síranu měďnatého a nechá se jeden den.

I taková půda se však ve skleníkových podmínkách rychle vyčerpá. Proto se v každém plodovém cyklu okurky několikrát krmí ledkem, superfosfátem a tekutými komplexními hnojivy a na konci roku připravují nebo kupují novou půdu.

Semena a sazenice

Pro farmáře se skleníkem o rozloze několika set metrů čtverečních je extrémně nerentabilní nakupovat balená semena v papírových sáčcích: v tomto případě je jejich stáří neznámé, neexistují žádné záruky čistoty odrůdy a klíčivosti a přirážka prodejce. dosahuje 150 %. Proto je v procesu zahájení podnikání nutné najít na veletrzích, v zahradnictvích nebo na internetu specializované školky, které velkoobchodně dodávají kvalitní osivový materiál.

Zakoupená semena je třeba zpracovat a připravit pro výsadbu:

1. Vyberte velké, plnohodnotné exempláře a proveďte u nich předseťový ohřev - uchovávejte je 25–30 dní při teplotě 25–27 °C;
2. Dezinfikujte semeno roztokem manganistanu draselného nebo vodnou tinkturou česnekové dužiny po dobu 2,5–3 hodin;
3. Semínka namočte na 12–14 hodin, opláchněte a položte na vlhkou utěrku až do bobtnání, ke kterému obvykle dochází po 36–48 hodinách;
4. Tvrďte je tak, že je necháte 24 hodin při teplotě 4–6 °C;
5. Vysévejte do předem připravených rašelinových tablet nebo do kelímků naplněných směsí zeminy s humusem a hnojivy do výšky 10 cm;
6. Klíčky denně zalévejte vodou o teplotě 22–24°C;
7. Po dvou týdnech přidejte další dávku hnojiva.

Okurky milují teplo, proto se doporučuje nastavit teplotu v místnosti se sazenicemi na 24–26 °C s vlhkostí vzduchu 70–80 %. Při nedostatku denního světla je nutné zajistit umělé osvětlení zářivkami nebo LED svítidly na 12–14 hodin denně. O měsíc později, když klíčky vytvářejí třetí list, jsou vysazeny na záhony.

Pěstování a sklizeň

Kontrolované podmínky pro pěstování okurek umožňují získat tři sklizně ročně, což je zvláště důležité v zimní čas a předjaří, kdy je na trhu nedostatek nabídky a cena výrobků dosahuje maxima.

Pro dosažení maximální produktivity bez ohledu na roční období je teplota ve skleníku přes den nastavena na 22–25 °C, v noci se snižuje na 18–19 °C. Průměrná vlhkost vzduchu by zde neměla klesnout pod 80–85 %. Kromě toho by měly být rostliny dobře osvětleny po dobu 10–12 hodin denně, zejména v zimě, kdy je denní světlo minimální.

Sazenice se spolu s půdou obklopující kořenový systém vysazují do dvouřadých pásků s rozestupem 40–50 cm do půdy zahřáté na 20–22 °C s vlhkostí 55–60 %. Během procesu růstu se o rostliny pravidelně starají:

• Zalévání. Okurky se zalévají teplou vodou: před květem je norma 3–4 l/m² jednou za 5–6 dní, během plodu - až 12 l/m² každé tři dny;
• Krmení. Ve sklenících se rostliny přihnojují minerálními komplexy NPK jednou během květu a poté dvakrát až třikrát během období plodů;
• Štípání a podvazek. Jak hlavní réva roste, některé boční výhonky jsou odstraněny podle zvláštního schématu, což zabraňuje růstu a větvení okurek. Zbývající část je svázána s mříží a směřuje stonek svisle nahoru;
• Sklizeň. Pravidelný sběr vyzrálých plodů urychluje tvorbu nových vaječníků. Nasbírané okurky lze před prodejem skladovat při teplotě 5–7°C 20–25 dní.

Prodej výrobků

Prodej produktů je nejvíce nepředvídatelnou fází zemědělského podnikání. Chcete-li vnést alespoň trochu jasnosti a určit přibližnou kapacitu trhu, musíte navštívit Maloobchody a sítí, promluvte si s velkoobchodníky, zvažte možnost dodávek okurek do sousedních regionů.

Nejlepší je začít s malými objemy a sami prodávat sklizeň soukromým klientům. Tento způsob samozřejmě povede ke ztrátě minimálně jednoho výrobního cyklu, nicméně podnikatel bude moci snížit rizika, optimalizovat obchodní procesy a získat užitečná spojení.

Okurky se také prodávají velkoodběratelům: aby je přilákaly, je nutné snížit cenu o 15–20 %. V tomto případě však farmář nebude muset několikrát týdně osobně vozit zboží na trh se zeleninou, najímat prodejce a ztrácet čas jinými vedlejšími činnostmi.

Konečně čerstvé okurky snadno nakupují stravovací zařízení, závodní a institucionální jídelny a přijímají je k prodeji obchody s potravinami a zeleninou a maloobchodní řetězce. Je třeba poznamenat, že pro uzavření smluv o dodávkách s takovými zákazníky by měl podnikatel vypracovat průvodní dokumentaci pro každou šarži výrobků.

Zařízení

Průmyslový skleník není jednoduchý pozemek pokrytý fólií nebo polykarbonátem. Tento návrh je složitou inženýrskou strukturou, kterou není možné správně postavit bez předběžných výpočtů. Co je třeba vzít v úvahu při navrhování:

• Vlastnosti skleníku. Rám nemůže být vyroben ze dřeva, protože tento materiál neposkytuje požadovanou pevnost a trvanlivost. Proto se jako nosné prvky používají ocelové pozinkované profily. Skleníky jsou pokryty sklem, fólií nebo polykarbonátem: polykarbonát o tloušťce 8–10 mm se vyznačuje nejvyšším koeficientem odporu prostupu tepla, který snižuje tepelné ztráty z povrchu konstrukce;
• Rozložení postelí. Schéma výsadby určuje počet a parametry všech ostatních systémů - zalévání, osvětlení, vytápění a ohřev půdy. Například v sériovém modelu skleníku „Farmer“ o rozměrech 7,5 x 23,4 m, s přihlédnutím k průchodům, můžete uspořádat pět lůžek, každé o šířce 0,8 m. Při výsadbě okurek ve dvouřadách s intervalem 0,4 m se sem vejde 550 keřů;
• Topení. Příprava na pěstování okurek v zimním skleníku vyžaduje tepelný výpočet, jehož výsledky určují výběr jednoho nebo druhého způsobu vytápění. V uvedeném skleníku při teplotě venkovního vzduchu -20°C bude spotřeba tepla z povrchu 47 kW. Ke kompenzaci těchto ztrát lze použít teplovodní kotel na tuhá paliva o výkonu 50–60 kW, zapojený do okruhu 15–16 radiátorů o tepelném výkonu každého 3,15 kW;
• Zahřívání půdy. Jedním z tajemství pěstování okurek v zimě je zajistit, aby teplota půdy byla pohodlná pro kořenový systém. Za tímto účelem někteří zemědělci instalují přídavný okruh a zakopávají potrubí do země do hloubky 30–35 cm. Můžete také použít kabelové systémy vytápění půdy vybavené automatickým termostatem.
• Osvětlení. Rostliny potřebují hodně světla, aby rostly a plodily – odborníci hovoří o hodnotách 9–11 tisíc luxů. Žárovky takové osvětlení neposkytují, proto v obchodním plánu pro pěstování okurek musíte zahrnout náklady na nákup sodíkových nebo LED žárovek. Druhá možnost je považována za ekonomičtější: počet žárovek se volí rychlostí 35–40 W/m² (pro sodíkové výbojky - 160 W/m²). V tomto skleníku stačí umístit jednu LED lampu o výkonu 72 W na každé dva lineární metry postele, což bude celkem 50 kusů;
• Zalévání. Chcete-li ručně zalévat 550 keřů, budete muset strávit několik hodin. Tento proces je vhodné automatizovat instalací kapkového závlahového systému, který umožňuje nejen regulovat objem přiváděné vody, ale také do ní přidávat různá hnojiva nebo přihnojovat;
• Větrání. V létě se tento problém řeší pomocí otevřených oken. V zimě může studený vzduch ublížit rostlinám, takže teplota vstupního proudu musí být zvýšena na 20–22 ° C a procházet výměníky tepla, ve kterých cirkuluje voda ohřátá kotlem.

Zařízení pro skleník o ploše 175 m²

název	cena, rub.	Množství, ks.	Cena, rub.
Skleník
Skleník "Farmář" 7,5x3,8x23,4m	282140	1	282140
Montáž skleníku	–	–	10000
Topení
Kotel na tuhá paliva 50kW	74000	1	74000
Polypropylenová trubka	69	200 m	13800
Ocelový radiátor 3,15 kW	6077	15	91155
Systém zemního vytápění	8990	5	44950
Automatický termostat	2700	1	2700
Systém osvětlení
LED žárovka 72W	6020	50	301000
Kabel VVG 3x4 mm²	54	200 m	10800
Jistič	200	5	1000
Ventilační systém
Ventilátor 1100 m³/h	3700	2	7400
Vodní výměník 25 kW	4500	2	9000
Zavlažovací systém
Nádrž na vodu 2 m³	31000	1	31000
Čerpadlo	2500	1	2500
Systém kapkové závlahy	1688	5	8440
Ostatní vybavení
Chladicí oddíl 2,9 m³	44000	1	44000
Ruční nářadí	–	–	3000
Zahradní kolečko	1200	2	2400
Mřížový drát	–	–	3000
Termohygrometr	1000	2	2000
Zásuvka na zeleninu	25	20	500
Auto "Gazelle"	200000	1	200000
Celkový:			1144785

Investice a výdaje

Podnik ve formátu osobního dceřiného pozemku nepodléhá povinné registraci, a proto, pokud existuje připravené místo, je počáteční investice do podniku omezena na náklady na nákup a instalaci jak samotného skleníku, tak veškerého potřebného mikroklimatu. řídicí systémy. Navíc to bude muset zahrnovat náklady spojené s organizací prvního cyklu pěstování okurek:

Roční náklady podniku

Výdajová položka	1. cyklus	2. cyklus	3. cyklus	Součet
Semena, 580 ks.	1450	1450	1450	4350
Rašelinové poháry, 580 ks.	3190	3190	3190	9570
Zemina pro skleník, 18 m³	9900	–	–	9900
Kapalná hnojiva, 2l	440	440	440	1320
Dusičnan amonný, 50 kg	620	620	620	1860
Palivové dřevo, 89 m³	115700	–	–	115700
Elektřina, osvětlení	5400	2700	–	8100
Elektřina, zemní topení	22000	11000	–	33000
Nafta, 50l	1350	1350	1350	4050
Spojení	1000	1000	1000	3000
Celkový:				190850

Je možné, že ne všechny sazenice vyklíčí nebo přežijí proces přesazování, takže semena by měla být sázena s okrajem 5–10 %. Kromě toho podnikání s okurkami zahrnuje také možnost vydělávat peníze prodejem sazenic letním obyvatelům a pěstitelům zeleniny: velkoobchodní cena keře se třemi listy v Moskvě je 12–16 rublů.

Další důležitá otázka Majitele skleníků znepokojuje určování množství palivového dřeva potřebného k vytápění. Pro výpočet tohoto objemu je potřeba vzít v úvahu dvě veličiny – spotřebu tepla z povrchu konstrukce a výhřevnost dřeva, která např. u břízy je 1900 kW/m³. Při ztrátě 47 kW bude tedy denní vytápění skleníku vyžadovat 1128 kW, které lze získat spálením 0,59 m³ dřeva. V souladu s tím budete muset na topnou sezónu trvající 5 měsíců zakoupit minimálně 89 m³ březových polen.

Výnosy a ziskovost

Následující video se dívá na pěstování okurek ve skleníku z praktického hlediska:

Video: Jak správně pěstovat okurky

Výnos okurek oblíbené odrůdy „German“ dosahuje 20–24 kg/m², což v přepočtu na jeden keř činí 5–6 kg za celou dobu plodnosti. S přihlédnutím k sezónním výkyvům cen produktů můžete vypočítat průměrný příjem z pěstování 550 keřů okurek ve skleníku o ploše 175 m²:

Příjem z prodeje produktů

Podnikatel tak za rok vydělá asi 800 tisíc rublů. S přihlédnutím k běžným výdajům v každém cyklu se určuje ziskovost podnikání s pěstováním okurek a doba návratnosti počáteční investice:

Ekonomické ukazatele

Závěr

O technologii pěstování okurek ve sklenících bylo napsáno velké množství článků, vědeckých prací a knih. Studiem těchto materiálů bude podnikatel schopen podrobně porozumět všem fázím vegetačního období a procesům plodů, vybrat optimální klimatické parametry a studovat vliv stupně osvětlení a složení hnojiv na výnos.

Co se týče podnikání, vše záleží na tom, zda má budoucí farmář podnikatelské myšlení, které mu umožňuje nacházet výhody tam, kde je ostatní nevidí. Tato vlastnost ve spojení s pracovitostí, vytrvalostí a touhou dostat za svou práci slušnou odměnu vám pomůže vydělat peníze v jakémkoli oboru, včetně tak perspektivní oblasti, jako je zemědělství.
8 hlasoval. Školní známka: 5,00 z 5)

Pěstování okurek začalo asi před šesti tisíci lety. Domovinou této zeleniny jsou tropické a subtropické lesy Číny a Indie. V současnosti se pěstuje ve všech zemích světa, dokonce i na dalekém severu. Není přesně známo, odkud byla okurka do Ruska přivezena, ale u nás se pěstuje minimálně od 16. století. Okurka se v naší stravě tak pevně usadila, že je těžké si představit každodenní i sváteční stůl bez tohoto chutného a zdravého produktu. Okurky se jedí syrové, přidávají se do salátů, solené, nakládané, zavařované, dokonce existuje i recept na okurkový džem.

V území Ruská Federace Asi 90 tisíc hektarů zabírá okurka. Největší distribuční oblastí jsou okresy Central, Southern a Volha. V závislosti na klimatu se zelenina pěstuje ve sklenících nebo na otevřeném prostranství. 92 procent z celkové plochy okurky tvoří domácnosti, 4,5 % zemědělské organizace, 3 % rolnické a farmářské skleníkové farmy, 0,5 % malé podniky.

Největší výnos přináší pěstování okurek ve skleníku. To umožňuje nejen dodržení všech mikroklimatických podmínek, ale také zajišťuje celoroční produkci. Výnosnost skleníkového pěstování může být až 500 procent, přičemž zimní sklizeň přináší přibližně dvojnásobné příjmy než jarní nebo letní sklizeň.

Jednou z možností skleníkového pěstování okurek je pěstování na kokosových rohožích, briketách, do kterých se dodává živný roztok; rozvíjí se v nich kořenový systém zeleniny. Kokosové rohože se pokládají na polystyrenové desky tak, aby byl zajištěn volný tok přebytečného živného roztoku. Fólie, ve které je rohož umístěna, má otvory pro rostliny a drenážní otvory. Zavlažovací systém je automatický. V každé rostlině je zabudován mikrokapák pro přívod vláhy, takže rohož je i s drenážním systémem rovnoměrně nasycena vlhkostí. Dále je instalován zamlžovací systém (chlazení, zvlhčování), horní zamlžovače, čerpací systém přívodu hnojiva, vodní nádrže, řídicí jednotka zavlažování, osvětlení a topný systém. Náklady na instalaci jednoho skleníku o rozloze 350 metrů čtverečních. metrů bude asi 900 tisíc rublů.

Chcete-li úspěšně pěstovat okurky, musíte nejprve vybrat správná semena. Pro skleníkové pěstování můžete použít několik desítek odrůd okurek a velké množství hybridů. Nejlépe se osvědčily hybridy F1, které dávají dobrou sklizeň a nevyžadují řez. Například pozdně dozrávající hybrid Hercules F1, který začíná plodit 62 dní po vyklíčení. Vyžaduje umělé opylení, jako je mezisezónní hybrid Annushka F1, který je ceněný pro svou odolnost vůči chorobám a stabilní výnos. Hybrid Emelya F1 dozrává velmi rychle, za pouhých 39-43 dní. Jeho keř má neomezený počet řas a nepotřebuje opylení a plody dosahují 150g. Hybridní Dynamite F1 také nevyžaduje opylování.

Cena jednoho tisíce semen okurek je v průměru 1500-1600 rublů.

Věnují se sadebnímu i nesazenicovému pěstování okurek. Předpokládá se, že s metodou sazenic dochází k rychlejšímu vývoji rostlin. Existují však odpůrci pěstování sazenic, kteří zaznamenávají bolestivou reakci okurky na transplantaci kvůli skutečnosti, že rostlina má jemný kořenový systém a při přesazování trvá dlouho, než se zakoření. Při pěstování bez sazenic se okurka vysévá pod film.

Před výsadbou musí být semena nalita roztokem manganistanu draselného (1 g na 100 ml) pro dezinfekci a poté promyta vodou. Oplachování slanou vodou také pomáhá odstranit špatná semínka, která vyplavou na povrch.

Živná směs pro semena se skládá z rašeliny, humusu, pilin a drnové zeminy v poměru 1:1:1:1. Výhonky se objeví za 3-4 dny. Sazenice mohou být vysazeny po 20-25 dnech. Po vzejití sazenic je nutné udržovat denní teplotu asi 17 stupňů, noční teplotu asi 14, v zatažených dnech zajistit přisvětlení, zalévat sazenice teplou vodou, krmit. Pokud se na keřích objeví 2-3 tmavě zelené listy, sazenice jsou připraveny k výsadbě.

Existují vertikální a horizontální způsoby pěstování okurek. Při vertikální metodě se rostliny proplétají podél speciálních podpěr, při horizontální metodě podél země. S průmyslovou skleníkové pěstování Používají vertikální metodu, protože usnadňuje péči o rostlinu a podporuje tvorbu správného keře. Hustota rostlin při vertikálním pěstování je 20-25 tisíc rostlin na hektar.

Denní doba pro okurky by měla být 10-12 hodin. V období růstu by teplota neměla klesnout pod 18 stupňů. Teplota půdy by měla být po celou dobu stejná různé úrovně, jinak to negativně ovlivní vývoj zeleniny.

Výnos okurky při pěstování v interiéru je přibližně 3-3,5 tuny na hektar.

Je také možné pěstovat okurku ve volné půdě jako řádkovou plodinu. V tomto případě bude výnos nižší, ale finanční investice bude také výrazně nižší, takže pokud není dostatek prostředků na vybavení skleníků, můžete zvážit otevřené pěstování.

Nejlepšími předchůdci okurek jsou kukuřice, rajče, hrášek, cibule a rané brambory. Pěstování okurky po dýni, cuketě a tykvi se důrazně nedoporučuje. Pro pěstování okurek jsou vhodné všechny druhy půd, které mají dostatečné provzdušnění a drenáž, i když přednost je třeba dát lehkým humózním půdám.

Na podzim je půda bráněna, aby rozdrtila zbytky svých předchůdců. Okurka se cítí pohodlně na vrstvách víceletých trav, pšenice, silážní kukuřice atd. Při orbě je povinné přidávat do půdy minerální hnojiva.

Semena se připravují k setí: namočí se do solného roztoku, promyjí a tepelně zpracují, udržují se asi šest hodin při teplotě 55 stupňů, poté se nakládají zástěrou.

Když se půda zahřeje na 8-12 stupňů v hloubce 8 cm, lze setí. Rostliny s dlouhým růstem se vysévají v množství až 70 tisíc na 1 hektar, rostliny s krátkým růstem - až 150 tisíc. Použití přesného secího stroje umožňuje optimalizovat spotřebu osiva. Pokud se použije konvenční secí stroj, pak se po objevení prvního skutečného listu provede ředění. Výsevek u klasického secího stroje je 9 kg/ha, u přesného secího stroje – 6 kg/ha.

Týden po výsevu se zavlažování provádí pomocí secích bran nebo bran. Rozteč řádků by se měla po zavlažování uvolnit kultivátorem do hloubky 7–8 centimetrů.

Okurky je třeba chránit před plevelem a chorobami. K tomuto účelu se používají herbicidy a fungicidy. První ošetření fungicidy se provádí, když má okurka dva listy, další - ve dvoutýdenním intervalu.

Objem zavlažování je asi 300 metrů krychlových. metrů na hektar, zalévání se provádí nejméně pětkrát, protože okurka vyžaduje vysokou vlhkost půdy.

Sklizeň probíhá ve dvoudenních intervalech. Můžete použít jak ruční sklizeň, tak plošiny POU-2, UPNS-10, PNSSH-12, širokokrytý dopravník TNA-40, které snižují náklady.

Podle požadavků GOST se zelenina pro čerstvou spotřebu musí sbírat, dokud krátkoplodé odrůdy nedosáhnou velikosti 14 cm, středně a dlouhoplodé odrůdy 25 cm; průměr ne větší než 5,5 cm Pro zavařování se sbírají okurky dlouhé 3–5 cm, okurky dlouhé 5–9 cm a zelené až 11 cm dlouhé.

Výnos okurky ve volné půdě je asi 15-20 tun na hektar. Ovoce skladujte při teplotě 12-15 stupňů. Zelenina se ke spotřebiteli musí dostat do několika dnů po sklizni.

Okurky můžete prodávat ve velkém na zemědělských burzách; cena závisí na ročním období a odrůdě. Preferovanou variantou prodeje jsou smlouvy s prodejnami zeleniny a potravinářskými výrobními závody.

Pěstování okurky na semena

Při pěstování okurek na semena musí být plodiny izolovány na otevřených plochách nejméně 800 metrů. Výsev se provádí v dřívějším termínu než u průmyslových plodin a ve vyšší hustotě.

Kromě toho je nutné pravidelné čištění odrůd, aby se odstranily slabé rostliny a rostliny s odchylkami. Pokud se pěstují hybridní odrůdy, pak se výsev provádí se střídajícími se řadami otcovských a mateřských forem. Pro zlepšení opylování rostlin můžete umístit včelstva, asi 5-6 na hektar.

Semenné plody se sklízejí 50-55 dní po začátku hromadného kvetení. Semena okurek se extrahují pomocí mlýnku-extraktoru IBK-5. Ojetý vůz lze zakoupit za 110–150 tisíc rublů. Toto zařízení produkuje semena melounu, okurky, cukety a dýně.

Poté se semena promyjí a suší, nejprve na vzduchu a poté v sušičkách. Předčištění se provádí na vinných-třídicích strojích VS-2 a č. 5, dočištění se provádí na Petkus-Super K-212. Sítové zařízení stojí asi 500 tisíc rublů a stroje na čištění obilí Petkus lze zakoupit z druhé ruky za 100 tisíc rublů.

Výnos semene z 1 hektaru je 8 centů. Semena si zachovávají vysoké výsevní a výnosové vlastnosti po dobu 5-8 let, při dodržení skladovacích podmínek: vlhkost vzduchu 30-45%, teplota 15-20 stupňů.

Cena za kilogram semen Maloobchodní tržby je 17500-18000 rublů. Prodejem sklizně z jednoho centu můžete získat 14,4 milionu rublů.

Článek poskytuje podrobné pokyny pro organizaci kompaktní skleníkové farmy, která zahrnuje výběr skleníků a vybavení, stejně jako jejich srovnávací analýza, tříotáčková zemědělská technika pro pěstování okurek a způsoby prodeje produktů.

 

Podstata takového podnikatelského nápadu je následující: nakoupíme skleníky a vybavení, nainstalujeme je na pozemek o rozloze 500 m² (5 akrů), založíme celoroční pěstování okurek a nakonec přijímat až 37 tun čerstvé zeleniny.

Proč skleníkové okurky?

Myšlenka pěstovat zeleninu v interiéru a následně ji prodávat není zdaleka nová a na první pohled nemá perspektivu. Částečně to potvrzuje i výzkum poradenská společnost„Growth Technologies“, podle kterých domácí trh s chráněnými půdními produkty nezažívá lepší časy. Ale právě tyto okolnosti vytvářejí pro malé podnikatele téměř ideální podmínky pro podnikání.

1. Za prvé, jsou všechny velké skleníkové farmy z důvodu nemožnosti nahradit staré skleníkové komplexy novými nuceny je uzavřít. Například jen v moskevském regionu dochází od roku 2000 k každoročnímu snižování plochy chráněného území o 20–25 hektarů, což vytváří demonopolizaci trhu a všechny předpoklady pro zdravou konkurenci.
2. Za druhé, čerstvé okurky, které si zachovávají svou chuť, byly mezi obyvatelstvem vždy velmi žádané, což se nedá říci o dovážených produktech, kde se zelenina balí nezralá pro přepravu. Navíc stále se zvyšující zájem Rusů o zdravý obrazživot a jídlo, nám umožňují s jistotou tvrdit, že potřeba „živých vitamínů“ v zimě bude každým rokem jen narůstat.
3. Třetí Každý si může zorganizovat vlastní malou, ale extrémně výnosnou skleníkovou farmu. K tomu nemusíte být vlastníkem obrovské půdy, protože malý pozemek pro skleníky (od 6 do 15 akrů) si lze pronajmout zcela zdarma v jakékoli pohodlné venkovské osadě.

Organizační a právní formy podnikání

Osobní vedlejší pozemek (LPH)

Osobní vedlejší farmaření pro podnikatele začínající s tímto typem činnosti je nejlepší volbou. A to nejen proto, že vlastník soukromého pozemku pro domácnost je zcela osvobozen od placení daní. Podle federální zákon ze dne 7. července 2003 č. 112-FZ Čl. 2 Po. 4, žádné prodané produkty vyrobené při provozování vedlejší farmy nesouvisí s podnikatelskou činností.

Poznámka. K prodeji čerstvé zeleniny prostřednictvím řetězce obchodů s potravinami nemusí majitelé soukromých pozemků pro domácnost shromažďovat žádná povolení, osvědčení nebo předpisy. Stačí potvrdit původ prodávaných výrobků certifikátem místní samosprávy a uzavřít jednoduchou kupní a prodejní smlouvu formou běžné účtenky.

To je zajímavý právní paradox. Můžete pěstovat desítky tun okurek, vydělávat miliony rublů, a to nebude považováno za podnikatelská činnost.

K získání statusu vlastníka soukromého pozemku pro domácnost stačí vlastnit nebo pronajmout pozemek o rozloze ne více než 2 hektary. A potvrzení od místní samosprávy, že takový pozemek je dostupný a že se na něm pěstuje zelenina.

Individuální podnikatel

Registrace individuální Jak individuální podnikatel je optimální v případě, kdy je plánovaný objem zemědělské produkce poměrně působivý a pro jeho realizaci je nutné vytvořit velkou maloobchodní prodejní síť. Jak již bylo zmíněno výše, ruský spotřebitel preferuje domácí okurky před dováženými a k ​​prokázání původu potřebuje nálepku na obalu nebo certifikát spolu s prohlášením o shodě. A takové papíry vydávají buď jednotliví podnikatelé nebo právnická osoba.

Selská farma (rolnická farma)

Rolnické hospodaření je ideální pro partnerské podnikání. Právní forma Rolnická farma je velmi podobná LLP (partnerství s omezené ručení), ale jde o zjednodušenou verzi. Majitelé rolnických statků dostávají řadu daňové výhody a mohou počítat se státními dotacemi a všechna jejich rozhodnutí mají právní sílu.

Jakou formu zdanění si mám vybrat?

Pokud byla podnikatelská činnost registrována jako samostatný podnikatel nebo rolnická farma, je lepší zvolit pro placení daní jednotnou zemědělskou daň. Jednotná zemědělská daň osvobozuje vlastníka podniku od placení daně z nemovitosti, daně ze zisku a DPH. Sazba daně je 6 % a odečítá se z čistého příjmu. V případě ztrátového roku, kdy se například okurky spálí nebo zmrznou, jsou takové výdaje zohledněny v běžném základu daně.

Kód OKVED pro pěstování zeleniny v jakémkoli typu půdy je 01.12.1.

Důležité! Zelenina pěstovaná v určité oblasti Ruské federace za účelem jejího následného prodeje ve stejném regionu nevyžaduje povinnou certifikaci ani prohlášení o shodě. V případě přepravy zeleniny do jiného regionu Ruské federace, regionu nebo země je pro tyto produkty vyžadován certifikát a prohlášení o shodě. Pro podrobnější informace o získání takových dokumentů je lepší kontaktovat místní pobočka Rosselchoznadzor.

Výběr vybavení

Skleníky

Pro mnoho pěstitelů zeleniny je slovní spojení „skleníkové zemědělství“ spojeno s obrovskými skleníkovými komplexy, jejichž výstavba vyžaduje mnohamilionové investice. A ve většině případů byla tato okolnost pro malé podnikatele odstrašující. Bylo to až před 10-15 lety, kdy byly do průmyslu zavedeny nové technologie: odolné polykarbonátové a lehké kovové konstrukce pro skleníky. Díky tomu si začínající obchodník, spoléhající na své skutečné schopnosti, může v co nejkratším čase vytvořit vlastní skleníkovou farmu a téměř okamžitě vydělat.

Výhody KChM-5k-03M jsou zřejmé:

• Funguje na jakýkoli druh tuhého paliva, které je mnohonásobně levnější než elektrické a plynové chladicí kapaliny.
• Na přání zákazníka je vybaven hořáky odlišné typy: pro plyn nebo automobilový odpad.
• Vytápěná plocha místnosti je 210 m², což je optimální pro průmyslové skleníky typu „Farmer“.
• Vysoký prostup tepla z vnějších stěn kotle umožňuje rychlé vytopení chlazeného zádveří skleníku včetně nádrže na automatickou zálivku.

Není však možné vyřešit problém vytápění skleníku pomocí kotle a systému ohřevu vody, protože je třeba také zahřát vrstvu úrodné půdy. Dříve se k tomuto účelu používaly trubky vyhřívané vodou nebo vzduchem, ale tento přístup zvyšoval riziko přehřátí půdy a v důsledku toho vedl k úhynu rostlin. Nyní, s příchodem technologie „teplé podlahy“, je zahřívání půdy ve skleníku mnohem jednodušší a bezpečnější.

Sada pro ohřev půdy Green Box Agro 14 GBA-1480 si s tímto úkolem dobře poradí. Sada je určena pro 15 m² užitné skleníkové plochy, je schopna vytvořit optimální teplotní režim pro podzemní části rostlin a prakticky nepodléhá mechanickému namáhání. Vybaveno termostatem odolným proti vlhkosti.

Osvětlení a zalévání rostlin

Navzdory skutečnosti, že bylo nyní vyšlechtěno mnoho hybridů partenokarpických okurek, které jsou schopné produkovat ovoce v podmínkách vysokého stínu, stále potřebují umělé osvětlení, zejména v zimních měsících. A pro úplné osvětlení skleníkových okurek je lepší používat ne obyčejné zářivky, ale LED.

LED lampy, například LED grow light 90w UFO, mají spektrální charakteristiky zcela identické se slunečním světlem, což zajišťuje normální proces fotosyntézy v rostlinách. Díky takovým lampám můžete ušetřit až 60 % elektřiny na osvětlení skleníku a jejich životnost je skutečně působivá, dosahující minimálně 50 tisíc hodin. LED lampy se navíc vůbec nezahřívají a nevyžadují chlazení, na rozdíl od jejich podobných sodíkových protějšků.

Péče o skleníkové okurky vyžaduje od pěstitele zeleniny mnoho úsilí a času, zejména pokud jde o včasné zalévání. A samozřejmě, když je pod skleníky obsazeno několik set metrů čtverečních půdy, bude zalévání okurek ruční konví pracné a neúčinné. Chcete-li tento problém vyřešit a pokud možno co nejvíce mechanizovat skleníkové zemědělství, doporučuje se použít automatické systémy zalévání rostlin, jehož součástí je systém kapkové závlahy Kapel.

Automatický zavlažovací systém Kapel se snadno udržuje a jeho princip fungování je elementární: v předsíni skleníku je instalována nádoba na vodu o daném objemu, jsou k ní připojeny hadice a elektronické čidlo pro přívod vody do záhonů. Pokud je to možné, lze do nádoby přidat vodorozpustná hnojiva, která dramaticky zvýší výnos okurek.

Stůl 1. Seznam modelů skleníků a vybavení pro organizování skleníkového hospodářství libovolné velikosti.

Název zařízení	Účel zařízení	Cena v rublech. za 1 kus nebo 1 m²
Skleník "Novator-Premium"
Skleník „Podle Mittleidera“	Pěstování zeleniny v chráněné půdě
skleník "farmář"	Pěstování zeleniny v chráněné půdě
Green Box Agro 14 GBA-1480	Zahřívání půdy ve skleníku
Kotel KChM-5k-03M	Vytápění skleníku
Led růstové světlo 90w UFO lampa	Umělé osvětlení rostlin
Automatický zavlažovací systém "Kapel"	Racionální zalévání rostlin.

Tabulka 2 Seznam zařízení pro skleníkové hospodářství o rozloze 500 m² na základě průmyslových skleníků "Farmer".

Poznámka. V ceně 1 m² skleníku je kovový rám a polykarbonátová krytina nejvyšší kvality.

Jak získat 90 kg okurek z 1 m² skleníku?

Dosáhnout tak vysokých výnosů není těžké. K tomu je třeba použít tříotáčkovou techniku ​​pěstování okurek, kdy dvě sklizně probíhají v měsících podzim-zima-jaro a jedna sklizeň v létě. Právě v letní sklizni okurek je jeden z nejdůležitějších klíčových bodů tohoto podnikatelského nápadu.

• Za prvé, pěstování okurek ve skleníku v létě nevyžaduje vytápění ani osvětlení, což znamená, že náklady na výrobu budou velmi nízké.
• Za druhé, pěstitel zeleniny řídí celý proces a je zcela nezávislý na vnějších povětrnostních podmínkách. To znamená, že rostliny dostávají včasné zavlažování, doporučené množství hnojiv, teploty vzduchu a půdy odpovídají normám, snadno se o ně pečují atd.
• Třetí, veškerý zisk získaný z prodeje letní sklizně plně (!) pokryje budoucí náklady na vytápění a osvětlení skleníku v období podzim-zima.

Případová studie. Máme tedy 420 m² skleníkové půdy osázené okurkami, kde se rodí od 20. června. do 20.09. Během této doby bylo z 1 m² skleníkových lůžek odebráno 25 kg okurek a prodáno za nejnižší velkoobchodní cenu - 20 rublů. na kg. Výsledkem bylo, že celková sklizeň byla přibližně 10 tisíc kg a majitel skleníkové farmy vydělal asi 250 tisíc rublů. Tato částka je dostačující k zásobám pevných paliv a placení účtů za elektřinu.

Výběr odrůdových okurek

Pro pěstování a získávání stabilních plodů okurek ve skleníku se nejlépe hodí partenokarpické hybridy.

Odkaz. Parthenokarpická okurka je hybridní odrůda, která může tvořit vaječníky bez opylení. Zároveň byste si neměli zaměňovat samosprašné odrůdy s partenokarpickými, protože proces tvorby ovoce je pro ně odlišný. Partenokarpická zelenina navíc roste bez semen.

Pokud jde o výběr konkrétní odrůdy, je lepší kontaktovat místní semenářskou stanici nebo semenářský ústav. V tomto případě je riziko nákupu padělku prakticky vyloučeno. Tam také můžete získat veškeré informace o pěstování partenokarpických hybridů.

Tabulka 3. Ekonomické výhody pěstování partenokarpické okurky ve 3 otáčkách.

Instalace a údržba skleníků

Jak vytvořit stabilní prodejní kanály pro produkty?

Na základě výše uvedených čísel přijme ročně jedna skleníková farma o rozloze 500 m² 37 tun čerstvých okurek, což je něco přes 3 tuny rostlinných produktů měsíčně. Tak značné množství zeleniny je samozřejmě potřeba prodat co nejrychleji a zde je potřeba využít několik prodejních kanálů najednou:

• Velkoobchodní základny.
• Krytý zeleninové trhy.
• Řetězec obchodů s potravinami.
• Zprostředkovatelské společnosti mezi velkoobchodními sklady a prodejnami potravin.
• Přímý prodej výrobků z místa výroby.

Všechny tyto distribuční kanály mají samozřejmě své výhody a nevýhody, pokud jde o konečnou cenu skleníkových okurek, objemy prodaných šarží atd. Aby se však zakládaly a neutrpěly v budoucnu ztráty z nadprodukce, je nutné vytvořit stabilní distribuční síť několik měsíců před hromadnou sklizní. To znamená, dohodnout se předem s majiteli maloobchodních prodejen, projednat podmínky, ceny, velikost dodávaných partií a uzavřít ústní nebo písemné dohody. V tomto případě bude problém prodeje skleníkových okurek zcela vyřešen.

Studie proveditelnosti pro zahájení podnikání

Kapitálové investice

• Komponenty pro stavbu skleníků o rozloze 420 m²: 640,5 tisíc rublů.
• Soupravy pro vytápění půdy: 121,8 tisíc rublů.
• Kotle na vytápění skleníků: 69,9 tisíc rublů.
• LED lampy: 579,6 tisíc rublů.
• Automatické zavlažovací systémy: 30,5 tisíc rublů.
• Náklady na dopravu: 60 tisíc rublů.
• Ostatní výdaje (nákup semen, hnojiv, potrubí, elektroinstalace atd.): 150 tisíc rublů.
• Celkem: 1 649 000 rublů.

Kolik si můžete vydělat?

Výpočet tržeb:

• Produkce okurek za rok: 37 tun.
• průměrné náklady na 1 kg: 60 rub.
• Tržby za rok: 2 220 000 rublů.

Roční výdaje:

• Pevné palivo (uhlí, palivové dřevo): 145 tisíc rublů.
• Elektřina: 16 tisíc rublů.
• Semena okurky: 17 tisíc rublů.
• Hnojiva a zpracovatelská činidla: 20 tisíc rublů.
• Celkem: 198 tisíc rublů.

Výpočet zisku:

Zisk= 2 220 000 rublů. - 198 000 rublů. = 2 022 000 rublů. *

* Výše ​​ziskovosti činnosti je podle odborného posudku autora článku a má podmíněný charakter, je prezentována pro čtenáře, aby pochopil, jak se ziskovost počítá (poznámka od Moneymaker Factory).

kolaps

Podnikání lze postavit nejen na prodeji zboží, ale i na vlastní výrobě. Obchod s okurkami je tedy populární. Pěstování je ziskové a výnosné po celý rok, protože potravinářské výrobky jsou velmi žádané. Otevření takové výroby vyžaduje správnou přípravu podnikatelského plánu a teprve poté realizaci všech pojatých nápadů. Pro celoroční podnikání v pěstování okurek se nezapomeňte seznámit s potřebnou zemědělskou technologií, vypočítat návratnost výroby, prostudovat trh, poptávku a podmínky pro držení okurek.

Finanční výdaje

Realizace nápadů pro zahájení podnikání vyžaduje finanční investice. Jedna věc je, pokud dáváte přednost pěstování zeleniny pomocí jednoho skleníku umístěného na vašem osobním pozemku. Ale pokud je výrobní operace založena na několika kapitálových strukturách, pronajaté půdě a zapojení personálu, bude takový podnikatelský nápad vyžadovat mnohem více nákladů, ale přínosy budou hmatatelnější.

Zahrňte do svého podnikatelského plánu daně, nájemné, minimální náklady na vybavení skleníků a půjčky (pokud existují). Spočítejte si také přibližný příjem, abyste pokryli všechny náklady a dosáhli zisku. Například na celoroční produkci množení okurek v jednom skleníku o velikosti 350 metrů čtverečních. m, budete potřebovat asi 900 tisíc rublů.

Chcete-li začít podnikat s okurkami, budete potřebovat:

• Pozemek;
• skleníky;
• sadební materiál;
• zařízení pro skleník (topení, větrání, stínící materiál (kompozice), osvětlení, zavlažovací systém);
• zahradní nářadí;
• odnímatelné, závěsné regály pro pěstování sazenic.

Nedovolte přesycení výroby produktů, jinak neprodané produkty rychle ztratí obchodovatelný stav a přinese vám jen ztráty.

Nápady na celoroční pěstování okurek

Jsou nenáročné a mohou plodit po celý rok. Je však nutné vytvořit všechny optimální podmínky pro pěstování, od výběru půdy až po teplotu. Aby se okurky množily po celý rok, pečlivě vybírejte pozemek. Není nutné kupovat pozemky. Dá se pronajmout od farmáře. Nezapomeňte zkontrolovat funkčnost všech komunikací.

Pokud si nejste zcela jisti správností realizace svého podnikatelského záměru, poraďte se s úspěšným praktickým farmářem, kterému se již podařilo rozjet efektivní produkci pěstování této zeleniny. Řekne vám, jak snadno sklízet celý rok, a poradí vám s výnosným rozmnožováním a prodejem. Okurky jsou teplomilné rostliny, takže k jejich celoročnímu pěstování budete potřebovat skleník. Je to ona, kdo poskytne dobré podmínky vývoj zeleniny, požadovaná teplota, optimální úroveň vlhkosti během rozmnožování.

Vlastnosti konstrukce skleníku

V současné době je populární myšlenka použití polykarbonátových budov s lehkými kovovými konstrukcemi. Vyhovují všem rozměrům, osvětlení a snadné instalaci. Zbývá pouze nainstalovat systémy hnojení, topení, zavlažování a elektrického osvětlení. Právě díky takovým skleníkům můžete okurky množit po celý rok a otevřít si vlastní ziskovou skleníkovou farmu.

Oblíbené typy skleníků pro pěstování zeleniny v zimě:

• Design „Novator-Premium“. Ideální pro počáteční fázi zahájení podnikání. Skládá se ze dvou typů polykarbonátu - ruské a rakouské výroby, čímž je zajištěna vysoká ochrana rostliny před ultrafialovými paprsky a optimální propustnost světla povlakem skleníku. Má vnitřní zádveří pro umístění topného kotle a automatické zavlažování.
• Skleník „Podle Mittleidera“. Je jiný designový prvek- přítomnost sedlové střechy. Díky 40 cm převýšení severní strany střechy je vytvořen přístřešek s řadami vestavěných větracích oken. Tento typ designu je ideální pro množení zeleniny po celý rok v jižních oblastech a oblastech s prodlouženým táním.
• Skleník "Farmář". Má zesílený kovový rám. Nejekonomičtější varianta pro návrh skleníku. Takový skleník se snadněji vytápí, spotřebuje méně elektřiny za rok, vyžaduje méně komponentů a má vysokou průhlednost světla.

Při instalaci skleníků používejte energeticky úsporné technologie a moderní nápady rostlinná výroba

Výsadbový materiál. Odrůdy okurek

Semena okurek je vhodné zakoupit od šlechtitelských společností, od důvěryhodných domácích výrobců. Semena od zahraničních dodavatelů, vyšlechtěná v různých klimatických podmínkách, hůře klíčí a produkují menší výnos. Abyste předešli nepředvídaným situacím, které by mohly ohrozit vaše podnikání, používejte sadební materiál vyšlechtěný místními specialisty.

Myšlenka pěstování okurek po celý rok zahrnuje použití nejen různých odrůd okurek, ale také hybridů F1, které mají dobré vlastnosti.

Pro podnikání s okurkami je nutné nakupovat semena v dávkách. Vyberte si odrůdu okurky, která plodí častěji, je méně náchylná k různým chorobám a nevyžaduje pečlivou péči. Pro otevřenou půdu je lepší použít samosprašné odrůdy. Vhodné odrůdy, které nevyžadují umělé opylení a mohou produkovat plodiny po celý rok, jsou Hercules, Annushka, Emelya.

Pěstování čínských rostlin je také dobrá volba. Jsou velké velikosti a rychle rostou. Po první sklizni se počet plodů téměř zdvojnásobí, což je důležité pro podnikání. Je však třeba je zavést co nejrychleji. Tato odrůda rychle ztrácí svou prezentaci a chuť se zhoršuje.

Hybridní odrůda Gunnar je ideální pro dlouhodobé skladování a přepravu. Používá se pro ranou výsadbu. Velikost okurky může dosáhnout 14 cm Semena by měla být zasazena do hloubky 3–4 cm. Vzdálenost mezi nimi je 10–15 cm dlouhé smyčky okurek. Poté, co se na rostlině vytvoří čtvrtý list, je důležité zeleninu zaštípnout. Díky tomu vyrostou boční výhony.

Při realizaci myšlenky pěstování okurek vždy vezměte v úvahu všechna možná rizika pěstování zeleniny. Při jejich pěstování se nelze nesetkat s různými chorobami a škůdci. Vyžaduje se také opakované použití fungicidů a herbicidů. Nezapomeňte si proto do svého podnikatelského plánu přidat náklady na prevenci a léčbu okurek a také na prevenci negativních jevů. Ideální možností pěstování by bylo koupit kokosové rohože pro skleníky, které mohou vytvářet Lepší podmínky pro růst.

Jsou umístěny na polystyrenových deskách. Semena se zasadí do rohoží a dodají se jim živný roztok. Brzy se vytvoří kořenový systém okurek.

Hnojivo a zálivka

Během výsadby potřebují okurky hnojení. Jako hnojivo se používá humus, kompost a síran draselný. Ekonomičtější variantou hnojiva je kuřecí trus zředěný vodou. Pro hnojení velké plochy půdy a dodávání hnojiva do každého keře bude vyžadována automatizace. Hnojivo se aplikuje na prokypřenou, čistou půdu zbavenou plevele. Okurky rychle raší. Proto brzy po pohnojení záhonu můžete vidět znatelné zvýšení růstu.

Okurky je potřeba zalévat pravidelně, ale opatrně. Nadměrná vlhkost může být pro rostlinu škodlivá a také způsobit různá onemocnění. V důsledku nedostatku vody se chuť produktu zhoršuje a objevuje se hořkost. Skleník lze vybavit závlahovým systémem. Startuje a pracuje automaticky, ovládá se dálkovým ovladačem. Pro rovnoměrnou distribuci vody je ke každému keři dodáván mikrokapák. Například 1 hektar půdy bude vyžadovat 300 kb. l voda. Nezapomeňte na systém tvorby mlhy a také na přítomnost vodních nádrží.

Veškeré náklady na hnojivo, jeho dodávku a zavlažovací systém by měly být zahrnuty do obchodního plánu.

Sklizeň

Sklizeň okurek v zimě poskytuje větší příjem než v létě. Ruční sklizeň se provádí 50 dní po ukončení květu. Použití speciálního sběrného zařízení zjednoduší úkol a ušetří čas. Vhodné jsou tedy platformy UPNS-10, POU-2.

Výběr personálu. Prodej výrobků

Jeden skleník zvládnete svépomocí. Pro široký podnik budete potřebovat asi pět lidí. Například skleník o ploše 1 hektar vyžaduje manažera, technologa a tři pracovníky.

Personál musí mít dokonalé znalosti o technikách pěstování zeleniny. Vyžaduje se zemědělské vzdělání. Součástí podnikatelského plánu je také sestavení harmonogramu práce zaměstnanců, vyplácení mezd a úhrady energií.

Prodej výrobků spočívá v sepsání smlouvy s maloobchodní prodejny, podniky Potravinářský průmysl, zemědělské burzy. Cena okurek by měla být stanovena v závislosti na sezóně.

Myšlenka pěstování okurek ve sklenících se stává populární, protože rychle přináší vysoké příjmy. Ziskovost takového podnikání je vysoká (asi 60 %).