ბიზნეს გეგმა სუში ბარის მაგალითი გათვლებით. ბიზნეს გეგმა სუში ბარისთვის მიტანით. რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს საწარმოსთვის

სუში ბარის გახსნა ძალიან მომგებიანი იდეაბიზნესი. ბევრს მოსწონს სუში. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ გაყიდით პროდუქტებს, რომლებიც მოთხოვნადია.

შინაარსი

დაწესებულების კონცეფცია

ძალიან მნიშვნელოვანია დაწესებულების სწორი კონცეფცია. ეს დამოკიდებულია არა მხოლოდ თქვენს სურვილებზე, არამედ იმ არეალზე, სადაც ხსნით დაწესებულებას, ხალხის კონტიგენტზე და ფასების პოლიტიკა. ასე, მაგალითად, აზრი არ აქვს ელიტარული სუში ბარის გახსნას საცხოვრებელი ფართიხუთსართულიანი შენობებით.

ასევე გაითვალისწინეთ ვის მიმართავთ. თუ ეს სტუდენტებისთვისაა, აზრი აქვს სუშის და რულონების იაფი სახეობების მენიუს შექმნას, ასევე კომპლექტი ლანჩების შეთავაზებას. თუ მაღალი შემოსავლის მქონე ადამიანების იმედი გაქვთ, მოგიწევთ რაიმე ექსკლუზიური მოფიქრება. მაგალითად, ორიგინალური სუშის რეცეპტები, რომელსაც მოამზადებს ნამდვილი იაპონელი მზარეული.

მიმზიდველი დიზაინი თანაბრად მნიშვნელოვანია. როგორი კონცეფციაც არ უნდა აირჩიოთ, ის უნდა იყოს მყუდრო. ასევე, დიზაინი უნდა შეესაბამებოდეს თქვენი დაწესებულების ზოგად იდეას.

ბიზნესის იურიდიული რეგისტრაცია

საკითხის სამართლებრივი მხარე დაწესებულების გახსნამდე დიდი ხნით ადრე უნდა განიხილებოდეს. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ პრობლემები მარეგულირებელ ორგანოებთან. თქვენ დაგჭირდებათ დოკუმენტაციის შეგროვება:

• რეგისტრაცია საგადასახადო სამსახურში;
• ნებართვის მიღება SES და სახანძრო ინსპექციისგან;
• ალკოჰოლზე ლიცენზიის მოპოვება, თუ აპირებთ მის გაყიდვას;
• ფართის დაქირავება ან შეძენა.

სარეგისტრაციო ფორმა სუში ბარში: ინდივიდუალური მეწარმე ან შპს. 150 კვ.მ-მდე ფართებისთვის. UTII საგადასახადო სისტემა შესაძლებელია. თუ სუში ბარის ფართობი აღემატება 150 კვ.მ. — უმჯობესია აირჩიოთ გამარტივებული საგადასახადო სისტემა წმინდა მოგებაზე 15%-იანი საგადასახადო განაკვეთით. რეგისტრაციისას საგადასახადო ორგანოებითქვენ უნდა აირჩიოთ OKVED კოდი:

• ძირითადი საქმიანობაა კაფე-რესტორნების ოპერირება;
• დამატებითი აქტივობები - ბარის საქმიანობა და პროდუქციის მიწოდება კვება.

სუში ბარის ადგილმდებარეობა

სუში ბარი არის დაწესებულება, რომელიც მოთხოვნადი იქნება, თუ სწორ ადგილს აირჩევთ. ცენტრალურ ქუჩებში ან სავაჭრო ცენტრებში გაქირავება ყველაზე მომგებიანი ჩანს. ეს კარგი არჩევანი, მაგრამ თქვენ უნდა მოემზადოთ მკაცრი კონკურენციისთვის. კონკურენცია იქნება არა მხოლოდ მეზობელი სუში ბარებიდან, არამედ განსხვავებული კონცეფციის მქონე დაწესებულებებიდან: სნეკ ბარები, კაფეები, სწრაფი კვება.

ხელსაყრელი ადგილი შეიძლება იყოს ტერიტორია, სადაც რამდენიმეა საგანმანათლებო ინსტიტუტები. ფასები საკმაოდ ხელმისაწვდომი უნდა იყოს. სტუდენტების მოზიდვა შეგიძლიათ სხვადასხვა აქციებით.

საცხოვრებელ უბანში მდებარეობა გიხსნით მეტი კონკურენტისგან. მაგრამ სუში ბარის განთავსება დატვირთული ადგილებიდან შორს საკმაოდ სარისკოა. იმისათვის, რომ არ დაიწვათ, ჯერ მოთხოვნა უნდა შეისწავლოთ.

აღჭურვილობის შერჩევა ბიზნესისთვის

აღჭურვილობის მინიმალური ნაკრები სუში ბარისთვის:

• ბრინჯის გაზქურა;
• მაცივარი;
• ფირფიტა;
• თარო მშრალი პროდუქტების შესანახად;
• საყინულე;
• ღრმა შემწვარი;
• ელექტრონული ბალანსი;
• კარადა კერძებისთვის;
• უჟანგავი ფოლადის სამუშაო ზედაპირები – სპეციალური მაგიდები;
• ღრმა ჭურჭლის სარეცხი მანქანა;
• ხელის დაბანა;
• ვიტრინა მზა კერძებისთვის.

ასევე დაგჭირდებათ სხვადასხვა ჭურჭელი საჭმლის მოსამზადებლად, მზა სუშის დასაჭრელად და დასაფენად.

პერსონალი

თანამშრომლების რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენი სუში ბარის პოტენციური კლიენტების რაოდენობაზე, მენიუსა და გაწეული სერვისების რაოდენობაზე. პატარა სუში ბარისთვის 5-6 ადამიანი საკმარისია დასაწყებად. ეს არის 2-3 მიმტანი, მზარეული, დამლაგებელი და ბუღალტერი. ფულის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ თავად იზრუნოთ ბუღალტრულ აღრიცხვაზე. ცოტა მოგვიანებით დაგჭირდებათ შესყიდვების მენეჯერი, მოლარე და HR სპეციალისტი. თქვენ არ გჭირდებათ ყველას ერთდროულად დაქირავება - უმჯობესია დაიწყოთ მცირე პერსონალით.

მნიშვნელოვანია: თუ მენიუს გააფართოვებთ, მეტი მზარეული დაგჭირდებათ. თუ სუშის გარდა ცხელ კერძებსა და საჭმელს მიირთმევთ, თითო სახელოსნოში 1-2 მზარეული დაგჭირდებათ. რაც შეეხება მიმტანებს, ერთ ადამიანს, საშუალოდ, შეუძლია 5 მაგიდას მოემსახუროს.

Სარეკლამო

შეგიძლიათ დაიწყოთ რეკლამა სოციალურ ქსელებში. მოაწყეთ კონკურსები გამოწერებით და რეპოსტებით, მოიწვიეთ ხალხი, გამოაქვეყნეთ საინტერესო ინფორმაცია. დარწმუნდით, რომ საძიებო სისტემებში თქვენი ვებსაიტის მოძიება ადვილია. რეკლამის კარგი, მაგრამ საკმაოდ ძვირი საშუალებაა ბილბორდები. თქვენ შეგიძლიათ დააინსტალიროთ მინიმუმ ერთი თქვენს დაწესებულებასთან ახლოს. თქვენ უნდა დახარჯოთ ფული საწყის ეტაპზე დაწინაურებისთვის, რაც შეიძლება მეტი იაფი მეთოდის გამოყენებით.

ინვესტიციის გაანგარიშება

სუში ბარის გახსნისთვის საკმაოდ დიდი ხარჯებია. ისინი დაკავშირებულია შენობებთან, პროდუქციის შეძენასთან, გადასახადებთან და ბევრ სხვასთან. აქ არის მთავარი:

საშუალოდ, სუში ბარის შენარჩუნება თვეში დაახლოებით 200-300 ათასი რუბლი ჯდება.

მოგების გაანგარიშება

სუში ბარი - საკმარისია მომგებიანი ბიზნესი. ტრაფიკი დღეში 500 ადამიანს შეუძლია. საშუალო გადასახადი 500-1000 რუბლს შეადგენს. ეს მაჩვენებელი ინდივიდუალურია. ეს დამოკიდებულია სუში ბარის ადგილმდებარეობაზე, ის სამიზნე აუდიტორიადა დაწესებულების საფასო პოლიტიკა.

მოდით გამოვთვალოთ მოგება დაწესებულებისთვის, რომლის ყოველდღიური შემოსავალია 20 ათასი რუბლი. ეს იქნება თვეში 600 ათასი რუბლი. ჩვენ ვაკლებთ ყოველთვიურ ხარჯებს, ვიღებთ 300 ათას რუბლს. დარჩენილი 300 ათასი სუფთა მოგებაა. გაყავით საწყისი კაპიტალის ოდენობა ყოველთვიურად წმინდა მოგებადა თქვენ მიიღებთ თქვენი დაწესებულების ანაზღაურების სავარაუდო პერიოდს. ეს პარამეტრი განსხვავდება სუშის თითოეული ბარისთვის.

მნიშვნელოვანია: სუში ბარი თავის თავს იხდის საშუალოდ 2-3 წელიწადში. თუმცა, ამას შეიძლება მეტი ან ნაკლები დრო დასჭირდეს. შეუძლებელია ზუსტად იმის თქმა, როდის გაფუჭდება დაწესებულება და დაიწყებს მოგებას - ეს ძალიან ინდივიდუალურია და ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული.

სწორი მიდგომით, სუში ბარი შეიძლება გახდეს ძალიან მომგებიანი ხედიბიზნესი. ძალიან მნიშვნელოვანია მენიუს სწორად შემუშავება, მარკეტინგული სტრატეგიადა დეტალურად შეისწავლეთ თქვენი კონკურენტები. კომპეტენტური, ყურადღებიანი და პასუხისმგებელი მიდგომით, ბიზნესი გადაიხდის თავის თავს უმოკლეს დროში და დაიწყებს კარგი შემოსავლის გამომუშავებას.
ვიდეო

სუშის (იაპონური სამზარეულოს) გაყიდვის ბიზნესი უაღრესად მომგებიანია და სწრაფად ანაზღაურდება. ეს გამოწვეულია აზიური კულტურისადმი მომხმარებელთა ყურადღების გაზრდით. სუში ბარის მომგებიანობამ შეიძლება მიაღწიოს 60%-ს 2 წლის ანაზღაურების ვადით. მაღალი მომგებიანობა მიიღწევა რულონების (სუშის ბარების მთავარი პროდუქტი) წარმოების დაბალი ღირებულების გამო. ამ სტატიაში ჩვენ გადავხედავთ, თუ როგორ გავხსნათ სუშის ბარი ნულიდან და მივცეთ ბიზნეს გეგმის მაგალითი გათვლებით

სუში ბარის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

ბიზნესის მაღალი მარჟა მიიღწევა დაბალი ხარჯების გამო. ასე რომ, ერთი რულონის წარმოების ღირებულებაა 3-10 რუბლი და ის ყიდის 40 რუბლს. ასე რომ, მომგებიანობამ შეიძლება მიაღწიოს 400% -ს. სუში ბარისთვის საკმარისია პატარა ოთახი 50 მ². დგომიანი ადგილებით. ზღვის პროდუქტების მრავალი მიმწოდებელი გთავაზობთ უფასოდ რეგულარული მომხმარებლებისაკუთარი სამაცივრო დანადგარები, ეს საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ საკუთარი აღჭურვილობის ღირებულება.

უმრავლესობის ორიგინალური იაპონური კერძების მოსამზადებლად საჭიროა ეგზოტიკური პროდუქტები, რომლებიც ძნელია შიდა ბაზარზე. ძმარი, შაქარი და მარილიც კი ტრადიციულია.

როგორც თანმხლები პროდუქტები, შეგიძლიათ შესთავაზოთ სტუმრებს ცხელი და ცივი, ასევე დაბალალკოჰოლიანი სასმელები და ორიგინალური იაპონური ტკბილეული. ნამდვილი ჩაის ცერემონია სტუმრებისთვის კარგი ეგზოტიკური გასართობი იქნება.

ბიზნესის შექმნის ეტაპები

აქ არის საჭირო ხელშეკრულებებისა და დოკუმენტების სია ბიზნესის შესაქმნელად:

სუში ბარის გახსნა: ბიზნესის რეგისტრაცია

მოდით გავაანალიზოთ ბიზნესის კეთების სხვადასხვა ფორმები ქვემოთ მოცემულ ცხრილში.

სუში ბარის რეგისტრაცია ხორციელდება OKVED-ის შემდეგი პუნქტების მიხედვით:

• 55.30 „რესტორნებისა და კაფეების საქმიანობა“ - საქმიანობის ძირითადი სახე;
• 55.4 „ბარების საქმიანობა“;
• 55.52 „საზოგადოებრივი კვების პროდუქტების მიწოდება“.

ბიზნესის დაბეგვრა

სუში ბარის აქტივობის ტიპი ეხება აქტივობის ტიპს, რომელზეც ვრცელდება UTII ( ერთიანი გადასახადიდარიცხულ შემოსავალზე). საგადასახადო განაკვეთი UTII-სთვის არის 15%. თუ სუში ბარი, გარდა ძირითადი საქმიანობისა 55.30, გთავაზობთ მომსახურებას სუშის გასაყიდად, მაშინ ასეთი საქმიანობა იბეგრება გამარტივებული საგადასახადო სისტემის მიხედვით (გამარტივებული საგადასახადო სისტემა). ანუ აღრიცხვა ტარდება ორი საგადასახადო სისტემის მიხედვით.

სუში ბარის ადგილმდებარეობა

სუშის ბარის მოსაძებნად, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება შემდეგ პარამეტრებზე:

1. მდებარეობა გადატვირთული მოძრაობის ადგილებში: მეტროსთან ახლოს, კულტურული ატრაქციონები;
2. დიდ სავაჭრო, ბიზნეს და ბიზნეს ცენტრებთან სიახლოვე;
3. ახლომდებარე იაპონური სამზარეულოს მსგავსი კაფეებისა და რესტორნების ნაკლებობა.

უფრო მომგებიანია სუში ბარის გახსნა ქალაქის ცენტრში, სადაც მოსახერხებელია სამუშაო დღის შემდეგ შეხვედრა. საერთო საცხოვრებლის უბნები არ არის ამისთვის შესაფერისი. უპირატესობებში შედის უნივერსიტეტების ახლო მდებარეობა და საოფისე ცენტრები. ლანჩის დროს, ბარში შესაძლებელია საქმიანი ლანჩის მოწყობა.

სუში ბარის შენობის გაფორმება

სუში ბარის დიზაინის მთავარი ამოცანაა ტრადიციულად იაპონური ატმოსფეროს შექმნა. ქვემოთ მოყვანილი სურათი გვიჩვენებს დიზაინის ვარიანტებს. თუ აქცენტი კეთდება მინი-კაფეზე, მაშინ ამისთვის შესაფერისია No1 ვარიანტი ავეჯის მოძრავი მოწყობით. თუ მიზანი პრემიუმ სავარძლის დამზადებაა, მაშინ აქცენტი კეთდება რბილ სავარძლებზე - ვარიანტი No2. ექსპრეს კაფესა და ბარის დახლისთვის, ვარიანტი No3 შესაფერისია. რბილი და მყარი ავეჯის შერეული ვერსია წარმოდგენილია სურათზე No4.

სუში ბარის დიზაინის ვარიანტები

მიზანშეწონილია ჭეშმარიტად იაპონური კუთხის უზრუნველყოფა ნამდვილი იაპონური დარბაზის სრული იმიტაციით. მაგრამ ჩვეულებრივი ხის მაგიდებით ოთახშიც კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ატლასის სუფრები და ფარდები, რომლებიც ამოქარგულია ეგზოტიკური ყვავილებით, ზღაპრული ფრინველებითა და დრაკონებით. ხაზგასმულია ვაზის იაპონური სტილი ალუბლის ყვავილის ტოტებით და იაპონური ნიმუშებით. კუთხეებში შესაძლებელია იატაკის დიდი ვაზები და დოქები.

იაპონური რესტორნის აღჭურვილობა

ცივი საჭმლის წარმოებისას, შეგიძლიათ გააკეთოთ ელექტრო ღუმელების გარეშე. მხოლოდ ზოგიერთ შემთხვევაში (ეს მოგვიანებით იქნება განხილული) შეიძლება საჭირო გახდეს.

აქ არის სია საჭირო აღჭურვილობასუში ბარისთვის:

• სუშის შემთხვევები. თევზის პროდუქტები ძალიან სწრაფად ფუჭდება, მაგრამ საყინულეებში მათი შენახვა არასასურველია. ისინი ასევე ექვემდებარებიან ამინდს. ამიტომ საჭირო იქნება უცხოური წარმოების დალუქული მაცივარი ვიტრინები - სუშის ქედები.
• სამაცივრო დანადგარები. მიზანშეწონილია შეიძინოთ უცხოური სამაცივრო აღჭურვილობა.
• თერმოსის კოლბები მოხარშული ბრინჯის შესანახად.
• პროფესიონალური ბრინჯის გაზქურები.
• დანები, საჭრელი დაფებიკერძები სპეციალურად უნდა იყოს შექმნილი სუშისთვის. ჩვეულებრივი დანები სწრაფად ჟანგდება და დუნდება და შეუძლია გემოს გააფუჭოს დასრულებული პროდუქტი. დაფები სწრაფად იშლება, ისე, რომ ხის "ნატეხები" იწყებენ რულონებსა და სუშიში მოხვედრას.

ყველა აღჭურვილობის ღირებულება იქნება ~ 180,000 რუბლი.

პერსონალის ხარჯები

მიმტანები, რომლებიც სუში ბარში ემსახურებიან მომხმარებლებს, გარეგნულად მაინც გარკვეულწილად იაპონელებს უნდა ჰგავდნენ. უმჯობესია დაიქირაოთ სასიამოვნო გარეგნობის კომუნიკაბელური და მეგობრული ახალგაზრდები. თქვენ უნდა იზრუნოთ პერსონალის ორიგინალურ ფორმაზე.

მთლიანი ხელფასი თვეში იქნება ~ 230,000 რუბლიდან.

Სარეკლამო

ადგილობრივი და გარე რეკლამაახლომდებარე სავაჭრო ცენტრებთან: ბანერები, აბრები, ბანერები და ბილბორდები. ვიზიტორთა ლოიალობის გაზრდის მიზნით, შეგიძლიათ გასცეთ ფასდაკლების ბარათები ფასდაკლებისთვის. კლიენტების მოზიდვის კარგი საშუალება იქნება ბარში ჩატარებული რეგულარული აქციები, მასტერკლასები და პრიზების გათამაშება.

სუში ბარის ბიზნეს გეგმა: ფინანსები

წმინდა მოგების გამოსათვლელად აუცილებელია სუში ბარის გახსნის საწყისი საინვესტიციო ხარჯების შეფასება. ხარჯების ოდენობა შედგება შემდეგი პუნქტებისგან: (რეგისტრაცია იურიდიული დოკუმენტები; ალკოჰოლის რეალიზაციის ლიცენზიის მოპოვება 5 წლის ვადით; ფართის დაქირავება; შენობების რემონტი; საჭირო სანიტარული მოწყობილობების შეძენა; საწყისი სარეკლამო ხარჯები; ინტერიერის განვითარება, დიზაინი და პერსონალის ფორმები; ნედლეულის შეძენა).

შედეგად, საწყისი ინვესტიცია: ~ 1,500,000 რუბლი.

ყოველთვიური ხარჯების და წმინდა მოგების გაანგარიშება

საშუალო თვიური ხარჯები (გადასახადების გადახდა; შენობების დაქირავება; წყლის, კანალიზაციის, ელექტროენერგიის გადახდა; რეკლამა; პროდუქტების შეძენა; თანამშრომლებისთვის ხელფასები) იქნება 600000 რუბლზე მეტი.

დაგეგმილი ყოველდღიური საშუალო მთლიანი შემოსავალი ~ 30,000 რუბლი. ყოველთვიური მთლიანი შემოსავალი ~ 800,000 რუბლი. როდესაც ამ თანხას აკლდება ყოველთვიური საოპერაციო ხარჯები, მიღებული თანხა შეადგენს ~200000 რუბლს. თქვენ ასევე უნდა ჩამოაკლოთ პროცენტი სესხზე (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და საკუთარი ხელფასი. დაახლოებით 100 000 რუბლი დარჩება. - თქვენ მიერ მიღებული წმინდა მოგება. ანაზღაურებადი პერიოდი 1-2 წელია.

ბიზნესის მიმზიდველობის შეფასება ჟურნალის ვებგვერდის მიერ

ბიზნესის მომგებიანობა	(4 5-დან)	ბიზნეს მიმზიდველობა 3.1
პროექტის ანაზღაურება	(5-დან 3)
ბიზნესის დაწყების სიმარტივე	(2.5 5-დან)
სუში ბარია მომგებიანი ბიზნესიანაზღაურებადი პერიოდით 1-2 წელი, მაგრამ მოითხოვს კონკრეტული ნედლეულის ხელმისაწვდომობას და მაღალსპეციალიზებული შეფ-მზარეულების ძიებას. ბიზნესის წარმატების მთავარი ფაქტორია მდებარეობა და ხელმისაწვდომობა. სუში ბარის ბაზარზე კონკურენცია სასტიკია და პატარა კაფეები ყლაპავს ქსელური კომპანიები. პერსპექტიული იქნება ფრენჩაიზის ბიზნესის განვითარება ისეთი ქსელებისთვის, როგორიცაა Yakitoria და Tanuki.

გაიგებთ, რა აღჭურვილობა დაგჭირდებათ საკუთარი სუში ბარის გასახსნელად. რა ფორმატით შეიძლება გაიხსნას ასეთი დაწესებულება და რა თანხა იქნება საჭირო დასაწყებად? და ჩვენ ასევე ვართ რეალური მაგალითიჩვენ გეტყვით, როგორ ავიცილოთ თავიდან სირთულეები ბიზნესის დაწყებისას.

შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო მკითხველებო!

ძიება მიმდინარე იდეაკვების ბიზნესისთვის? გახსენით თქვენი საკუთარი სუში ბარი! ამ იდეის განხორციელებას მრავალი ფორმატი აქვს. აირჩიეთ ყველაზე შესაფერისი და იმოქმედეთ!

თქვენთან ერთად არის ალექსანდრა კადინცევა, ჟურნალ HeatherBober-ის ფინანსური ექსპერტი. სტატიიდან შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გახსნათ საკუთარი სუში ბარი, რა ღირს და როგორ მოიქცეთ ისე, რომ არ გატეხოთ.

1. სუში ბარი, როგორც ბიზნეს იდეა - ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე

მომეწონა სუში და სხვა იაპონური კერძები რუს მომხმარებელს. ამ რესტორნებს ყოველდღიურად ათასობით მომხმარებელი სტუმრობს, სხვა მომხმარებლები ბრინჯის და თევზის კერძებს სახლში ან ოფისში უკვეთენ.

სუში ბარები ფუნქციონირებს სხვადასხვა ფორმატში: მარკეტი ადგილზე მიტანით, რესტორანი, კვების კორტი. ყველაზე პერსპექტიული ვარიანტია სწრაფი კვების სუშის განსხვავებული ვარიაციები უგემრიელესი კერძებითა და სწრაფი სერვისით.

ბიზნეს იდეის დადებითი მხარეები:

• მაღალი მომგებიანობა;
• სწრაფი ანაზღაურება სათანადო მარკეტინგით;
• შედარებით დაბალი საწყისი ინვესტიციები;
• მარტივი წარმოების ტექნოლოგია;
• არ არის საჭირო დიდი ფართის დაქირავება;
• სტაბილური მოთხოვნა პროდუქტებზე.

მინუსები:

• მაღალი კონკურენცია;
• მაღალი ქირა;
• იაპონური სამზარეულოსთვის კვალიფიციური მზარეულების შერჩევის სირთულე;
• სეზონურობა - პროდუქტებზე პიკური მოთხოვნა შემოდგომაზეა და ზამთრის პერიოდები, გაზაფხული-ზაფხულის პერიოდში მცირედი კლებაა.

2. გახსნის მეთოდები

სუში ბარის გახსნის რამდენიმე გზა არსებობს - დამოუკიდებლად, პირადი ან ნასესხები სახსრებისასტარტო კაპიტალი ან ფრენჩაიზია, ანუ არსებულ რესტორნების ქსელში გაწევრიანება, რომელიც დაინტერესებულია გაფართოებითა და ახალი ფილიალების გახსნით.

მოდით შევხედოთ ორივე მეთოდის თავისებურებებს.

Ერთი საკუთარი

თქვენ თავად განსაზღვრავთ დაწესებულების ფორმატს, ეძებთ ადგილს, დადებთ იჯარის ხელშეკრულებას, აყვანეთ პერსონალი, დაამშვენებს ინტერიერს და აკეთებთ რეკლამას.

წარმატებული დაწყებისა და მომგებიანობის სწრაფი მიღწევისთვის საჭიროა კარგი ბიზნეს გეგმა, კონკურენტების ანალიზი, აღჭურვილობის შესაძენად დაფინანსება და პროდუქციის საწყისი შესყიდვა. მიზანშეწონილია გქონდეთ ბიზნესის წამოწყების გამოცდილება და იცოდეთ წარმოების ტექნოლოგია. თქვენ გჭირდებათ "უსაფრთხოების ბალიში" - ფული მოულოდნელი დაწყების ხარჯებისთვის.

დამატებითი ინფორმაციისთვის სუშის მიტანის ორგანიზების შესახებ, ნახეთ ვიდეო:

ფრენჩაიზის მიხედვით

ფრენჩაიზია თქვენი უფლებაა გახსნათ დაწესებულება სუში ბარების ან რესტორნების ქსელის მფლობელების ხელმძღვანელობით, რომელმაც უკვე დაამტკიცა თავი ბაზარზე. ასეთ ბრენდებს უკვე აქვთ ცნობადი სახელი და კლიენტის აუდიტორია. ისინი დაინტერესებულნი არიან პერსონალის გაფართოებითა და გადამზადებით. ასეთ ქსელში გაწევრიანებით თქვენ მიიღებთ გამოცდილებას, სპეციალისტთა მხარდაჭერას და წარმატების გარკვეულ გარანტიებს.

სარესტორნო ინდუსტრიაში ფრანჩაიზინგის სერვისების მიმწოდებელი კომპანიის მაგალითია.

ბრენდი აქტიურად ვითარდება საერთაშორისო დონეზე და რუსული ბაზარი, კარგად არის აღიარებული, აქვს ეფექტური მართვის სტრატეგია. ქსელში გაწევრიანება მარტივია: აირჩიეთ თქვენთვის საინტერესო დაწესებულების ფორმატი, წარადგინეთ განაცხადი, გააფორმეთ ხელშეკრულება და განავითარეთ თქვენი ბიზნესი.

3. რა ტიპის სუში ბარები არსებობს?

რესტორნების ბაზრის ექსპერტების აზრით, კვების ობიექტების დღევანდელი ამოცანაა რესტორანში სიარული არა ფუფუნებად, არამედ აუცილებლობად აქციონ. სუში ბარები ამას წარმატებით უმკლავდებიან. მთელ მსოფლიოში გამოიყენება ასეთი დაწესებულებების რამდენიმე ფორმატი, რომლის მიზანია ყოველთვის იყოს ხელთ, რათა ვიზიტორს შეეძლოს ნებისმიერ დროს შემოვიდეს, გემრიელი კერძები მიირთვას, იყიდოს თავისი საყვარელი კერძები გზისთვის ან მიაწოდოს. მათ სახლამდე.

ამრიგად, კლასიკური რესტორნის გარდა, გაჩნდა ქუჩის, ფუდკორტის, კუნძულისა და „სუშის მიტანის“ ფორმატები. მოდით განვიხილოთ თითოეული მათგანი უფრო დეტალურად.

ქუჩა მოსაცდელად

ეს არის პატარა ოთახი (80 კვ.მ-მდე) ორი შესასვლელით, შეკვეთების მისაღებად საკონტაქტო დახლით, მოსაცდელად და სამზარეულოთი. დაწესებულება ორიენტირებულია მენიუზე ხელმისაწვდომ ფასებზე, მარტივი ასორტიმენტით და კერძების სწრაფი მიწოდებით.

სწრაფი მომსახურება და უგემრიელესი კერძები არის ყველაფერი, რაც სტუმრების უმეტესობას სჭირდება

ამ ფორმატის შექმნის დასაწყებად დაგჭირდებათ დაახლოებით 1,8 მილიონი რუბლი. წლის სავარაუდო საშუალო თვიური მოგება არის 209,300 რუბლი წარმატებული მენეჯმენტით და კარგი რეკლამით.

ფუდ-კორტი სამზარეულოს ქარხნით

კვების კორტი სამზარეულოთი არის კომფორტული პატარა რესტორანი ან ვიტრინა რამდენიმე მაგიდით, სავაჭრო და გასართობი ცენტრის ტერიტორიაზე, სადაც სტუმრები უკვეთენ სუშის და რულონებს. მისი ფართობი არ აღემატება 30-50 კვადრატულ მეტრს. მეტრი. სტრუქტურას აქვს რამდენიმე ადგილი, შეკვეთის საკონტაქტო დახლი და სამზარეულო.

აქ შეგიძლიათ მიირთვათ სადილი ან წაიღოთ თქვენი საყვარელი კერძები

კვების სასამართლოს დასაწყებად გჭირდებათ თანხა 2,4 მილიონი რუბლი. პროგნოზების თანახმად, დაწესებულების საშუალო თვიური წმინდა მოგება პირველი წლისთვის იქნება 146,000 რუბლი.

რესტორანი სავარძლებით და ვიტრინებით

ეს არის სრულფასოვანი საოჯახო რესტორანი 80-120 კვადრატული მეტრი ფართობით, რომელიც მდებარეობს როგორც სავაჭრო ცენტრში, ასევე ცალკე ოთახში. მენიუში შედის არა მხოლოდ სუში, არამედ სხვა იაპონური კერძები და ზღვის პროდუქტები.

იაპონიის ატმოსფერო და გემრიელი კერძები მნახველებს მთელი წლის განმავლობაში იზიდავს

რესტორნის აქცენტი არის მყუდრო გარემო, მაღალი ხარისხის მომსახურება, გემრიელი ორიგინალური კერძები. ამ ფორმატში ბიზნესის დასაწყებად, თქვენ დახარჯავთ დაახლოებით 3,7 მილიონ რუბლს. მოსალოდნელი მოგება პირველი წლისთვის არის 297,000 რუბლი. (საშუალოდ თვეში).

კუნძული სადესანტო

ეს არის მინი ზონა 20-30 კვადრატული მეტრი ფართობით. მეტრი საკონტაქტო სადგამი, ვიტრინა და რამდენიმე ადგილი, ასევე პატარა სამზარეულო.

კუნძულის დანიშნულება არის საკვების ბაზარი, ანუ მზა კერძების გაყიდვა, რომელსაც კლიენტები წაართმევენ ან შეუძლიათ დააგემოვნონ ადგილზე, პატარა დახლთან მჯდომარე. კუნძული მდებარეობს სავაჭრო ცენტრების გადასასვლელ ადგილებში.

სუშის კუნძული სავაჭრო ცენტრში - მნახველებისთვის შესაძლებლობა განახლდნენ შოპინგისა და გართობის შეფერხების გარეშე

კუნძულის გახსნის ღირებულება დაახლოებით 1,5 მილიონი რუბლი იქნება. მოსალოდნელი მოგება: 290,000 რუბლი.

Სახლში მიტანა

დაწესებულება მცირე ფართობით (50 კვადრატულ მეტრამდე), საკონტაქტო მაგიდა, დივანი ან სავარძლები შეკვეთის მომლოდინე ვიზიტორებისთვის და სამზარეულოს ფართი. ორიენტაცია - მზა კერძების კურიერის მიწოდება მთელი ქალაქის მასშტაბით ვებგვერდის შეკვეთების მიხედვით.

დასაწყისში ყველაზე ეკონომიური ხარჯებით, თქვენ დახარჯავთ 250,000 რუბლს "პუნქტის" გახსნაზე. საქმეების სწორად წარმართვის შემთხვევაში ასეთი პროექტი მუშაობის 3-4 თვეში ნულს აღწევს.

4. როგორ გავხსნათ სუშის ბარი ნულიდან - დეტალური სახელმძღვანელო

საკუთარი ბიზნესის გახსნა მრავალსაფეხურიანი სამუშაოა, რომელიც შედგება ბაზრის ანალიზისგან, გეგმის შედგენაში, პერსონალის დაქირავებაზე, მენიუს მომზადებაზე, მომწოდებლების მოძიებაზე და სარეკლამო კამპანიაზე.

აირჩიეთ თქვენი სუში ბარის ფორმატი და დაიწყეთ.

ნაბიჯი 1. შეადგინეთ ბიზნეს გეგმა

ეს ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო, რომელიც აჩვენებს ყველაფერს, რაც დაკავშირებულია კვების ობიექტის გაშვებასთან: კონცეფციიდან და მისი არჩევანის დასაბუთებიდან, მენიუს კერძების ჩამონათვალში და მარკეტინგულ სტრატეგიამდე. გეგმა მოიცავს საანგარიშო ნაწილს, რომელიც აღწერს სასტარტო და ყოველთვიურ ხარჯებს, გამოცხადებული წმინდა მოგების ოდენობას და წყვეტის წერტილის მიღწევის ვადებს.

არ იცით როგორ დაწეროთ ბიზნეს გეგმა? უამრავი ნიმუშია ინტერნეტში მზა გეგმებირესტორნების ინდუსტრიისთვის. შეარჩიეთ ის, რაც ყველაზე ახლოსაა თქვენს კონცეფციასთან და შეცვალეთ იგი თქვენს ამოცანებსა და მიზნებთან.

ნაბიჯი 2. დაარეგისტრირეთ თქვენი ბიზნესი

საქმის დასარეგისტრირებლად დარეგისტრირდით როგორც ინდმეწარმე. OKVED სუში ბარის დეკორაციისთვის 56.10 - რესტორნების საქმიანობა და საკვების მიტანის სერვისის მიწოდება. შესაფერისია კოდი 56.10.1, რომელიც ეხება სარესტორნო ბიზნესის ყველა ფორმის საქმიანობას (კაფეტერიები, ბარები, რესტორნები), 53.30, 55.4, 55.52, რომლებიც ასევე არეგულირებენ საქმიანობას საზოგადოებრივი კვების სფეროში.

სუშის მიწოდების ოპტიმალური საგადასახადო სისტემა არის გამარტივებული საგადასახადო სისტემა ან გამარტივებული სისტემა. UTII გამოიყენება რესტორნის მუშაობისთვის. თუ თქვენ აპირებთ ფუნქციონირებას როგორც რესტორანში, ასევე მიტანის ადგილზე, გამოიყენეთ ორივე სისტემა.

ბიზნესის გასახსნელად დოკუმენტების გარდა, დაგჭირდებათ ალკოჰოლის გაყიდვის ლიცენზია (თუ თქვენ აპირებთ მის გაყიდვას), ნებართვა როსპოტრებნადზორისგან, დასკვნა SES-ისგან და სახანძრო სამსახურისგან.

ნაბიჯი 3. აირჩიეთ ოთახი

შენობების არჩევანი ეფუძნება ფორმატს, რომელსაც იყენებთ თქვენი ბიზნესისთვის. მიზანშეწონილია სავაჭრო ცენტრში, საზოგადოებრივი თავშეყრის ადგილებში, ფუდ კორტის, კუნძულისა და ქუჩის გახსნა.

მიზანშეწონილია რესტორნის განთავსება ქალაქის იმ ნაწილში, სადაც სავაჭრო ცენტრია კონცენტრირებული და ყოველდღიურად უამრავი ხალხია.

სუშის მიტანისთვის დაწესებულების ტერიტორიული მდებარეობა არც ისე მნიშვნელოვანია, რადგან ბიზნესის ეს ფორმა დაკავშირებულია ვებსაიტის ფუნქციონირებასთან და საკურიერო სერვისთან.

გასაქირავებელი შენობის არჩევისას მთავარი ფაქტორია მისი შესაბამისობა ხანძარსაწინააღმდეგო წესებთან, SES-ის მოთხოვნებთან, უსაფრთხოების წესებთან და ქირის ღირებულებასთან.

შენობის არჩევის შემდეგ, შეეცადეთ მოლაპარაკება გაიმართოთ მესაკუთრესთან, რომ შეამციროთ ქირა პირველი 2-3 თვის განმავლობაში.

ბევრი მემამულე დათანხმდება ფასის შემცირებას იმ პირობით, რომ წინასწარი გადახდა უტოლდება ქირავნობის სრულ თვიურ ღირებულებას. იჯარის ხელშეკრულების გაფორმებისას ასახეთ თანამშრომლობის ყველა პირობა, რათა არ მოგიწიოთ საქმე სივრცის მფლობელის მოულოდნელ „განწყობის შეცვლასთან“.

ნაბიჯი 4. ჩვენ ვყიდულობთ აღჭურვილობას

მე მოვიყვან მაგალითს მცირე ზომის (50 კვ.მ) სუშის მიტანისთვის აღჭურვილობის შეძენის შესახებ, რადგან ყველა ფორმატს შორის მისი გახსნისთვის საჭიროა მინიმალური საწყისი კაპიტალი:

ნაბიჯი 5. პერსონალის შერჩევა

სუშის მიტანის მცირე სერვისის გასახსნელად საჭიროა თანამშრომლების მცირე პერსონალი: 2 მზარეული, 2 დისპეტჩერი, 2 კურიერი. პერსონალს უნდა ჰქონდეს სანიტარული სერთიფიკატი და სპეციალური ტანსაცმელი. მოძებნეთ გამოცდილი მზარეულები, რომლებმაც იციან რამდენიმე სახის სუშის მომზადების ტექნიკა.

პერსონალის ყოველთვიური ხარჯების ცხრილი:

ნაბიჯი 6. შექმენით მენიუ და შეიძინეთ პროდუქტები

სთხოვეთ თქვენს მზარეულებს მოამზადონ ყველა სახის სუში და რულეტი, რომელიც მათ იციან. მოიწვიე შენი მეგობრები ან ოჯახის წევრები აირჩიონ ყველაზე გემრიელი. ნებისმიერი დაწესებულების წარმატების გასაღები უგემრიელესი სამზარეულოა, ამიტომ დარწმუნებული უნდა იყოთ კერძების ხარისხსა და გემოში. როგორც თანდათან დაეუფლებით ბაზარს და მომხმარებელთა მოთხოვნას, თქვენ დაამატებთ ან ამოიღებთ რამდენიმე კერძს სიიდან.

უწყვეტი მიწოდების ორგანიზებისთვის იპოვეთ 2-3 საკვების მიმწოდებელი. მუდმივად ადევნეთ თვალყური მათ მიერ შემოთავაზებულ ფასებს და დიაპაზონს. მომწოდებლები ერთმანეთს ეჯიბრებიან. ამ კონკურსში გასამარჯვებლად, აჩვენეთ მათ თქვენი კონკურენტების ფასების სია, მოითხოვეთ ფასდაკლება, შეამოწმეთ პროდუქციის ხარისხი.

ნაბიჯი 7. გაუშვით რეკლამა და დაელოდეთ კლიენტებს

შექმენით საკუთარი ვებგვერდი, სადაც მომხმარებელს შეეძლება ნახოს მენიუ, სამუშაო განრიგი, დაჯავშნოს მაგიდები ან შეუკვეთოს საჭმელი სახლში წასაღებად. სუში ბარის ონლაინ რეკლამაში მთავარია კერძების სანახაობრივი ფოტოები და კომპეტენტური პოპულარიზაცია Yandex-სა და Google-ში.

ამისთვის დაგჭირდებათ საიტის SEO ოპტიმიზაცია: თქვენს რეგიონში ის უნდა იყოს განთავსებული ძიების შედეგების პირველ გვერდზე, რათა მომხმარებლებმა ადვილად გიპოვონ.

აუდიტორიის შექმნით, შესთავაზეთ კლიენტებს ბონუსები, ფასდაკლების ბარათები, შეფ-მზარეულის „კომპლიმენტები“ და ყურადღებით აკონტროლეთ საკვებისა და მომსახურების ხარისხი.

არ იცით რა დაარქვით ზოლს და რა ლოგოთი გამოარჩიოთ? ანდეთ ეს პროფესიონალ დიზაინერებს. მათ შორის არის ბევრი ფრილანსერი, რომლებიც მზად არიან შესთავაზონ რამდენიმე ვარიანტი დამწყები მეწარმისთვის საკმაოდ ხელმისაწვდომ ფასად.

5. რა ღირს?

სუშისა და რულონების სახლში მიტანისთვის მცირე პუნქტის გახსნა დაგიჯდებათ 250 000 რუბლი დაწყების ყველა ხარჯის ჩათვლით. ამ თანხაში შედის ქირა, აღჭურვილობის ღირებულება, პროდუქციის საწყისი შეძენა, რეკლამა და პერსონალის დაქირავება.

კუნძულის გახსნის ხარჯების შედარება ფრენჩაიზირებულ ადგილებთან:

დაამატეთ 400,000 რუბლი, როგორც ერთჯერადი შენატანი მთლიან თანხაზე.

ფრენჩაიზის გახსნა უფრო ძვირია, მაგრამ ეს მეთოდი საწარმოს წარმატების გარანტიაა. ფრენჩაიზად მუშაობისას, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გადალახოთ ყველა სირთულე, რომელიც ელის დამწყებ რესტავრატორებს.

6. შესაძლო სირთულეები სუში ბარის გახსნისას

როგორც რესტავრატორი ნულიდან დაწყებული, თქვენ რისკავთ შემდეგი სირთულეების წინაშე:

1. სუსტი სარეკლამო კამპანია, რომელიც არ იზიდავს კლიენტების სასურველ რაოდენობას.
2. ბაზრის იგნორირება და კონკურენცია.
3. სირთულეები დაყენებისას კოორდინირებული მუშაობაბარი.
4. პერსონალის ხშირი ცვლილება, კვალიფიციური სპეციალისტების მოზიდვის სირთულეები.
5. შეძენილი პროდუქციის დაბალი ხარისხი.
6. მენიუს არასწორი დიზაინი.
7. სირთულეები სწორი დიზაინისაგადასახადო ანგარიშგების დოკუმენტები.

• პროდუქტებისა და სერვისების აღწერა
• Მარკეტინგული გეგმა
• რეკრუტირება
• ფინანსური გეგმა
• რამდენის შოვნა შეგიძლიათ
• რომელი აღჭურვილობა აირჩიოს
• რა დოკუმენტებია საჭირო სუში ბარის გასახსნელად?
• • • • მსგავსი ბიზნეს იდეები:

წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას სტანდარტული ბიზნეს გეგმა(საშიში ბარის გახსნის ტექნიკურ-ეკონომიკური შესწავლა). ეს პროექტი შეიძლება იყოს მაგალითი ბანკიდან სესხის აღებისას, სახელმწიფო მხარდაჭერაან კერძო ინვესტიციების მოზიდვა თქვენს ბიზნესში. ულიანოვსკის რეგიონის მაგალითის გამოყენებით.

700 ათასი მოსახლეობით ქალაქში სუში ბარის გახსნის ბიზნეს გეგმის მაგალითი. შეიძლება მაგალითი იყოს საბანკო სესხის აღებისას, მთავრობის მხარდაჭერის ან კერძო ინვესტორისგან სახსრების მოზიდვისას.

ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა სუში ბარის გახსნისთვის

Ზოგადი ინფორმაცია:

• ქალაქის მოსახლეობა: 700 ათასი ადამიანი;
• ობიექტის ადგილმდებარეობა: დიდი სავაჭრო ცენტრის მე-4 სართული ფუდ კორტის ადგილზე;
• ფართი: სამზარეულო - 40მ2, ვიზიტორთა დარბაზი - 55მ2;
• ტევადობა: 40 ადგილი;
• გახსნის საათები: 10:00 - 20:00;
• სამუშაო ადგილების რაოდენობა: 8 ადამიანი;
• დაფინანსების წყაროები: საკუთარი სახსრები - 500 ათასი რუბლი, ნასესხები სახსრები (საბანკო სესხი) - 696 ათასი რუბლი;
• პროექტის მთლიანი ღირებულება: 1,19 მილიონი რუბლი.

ინდიკატორები ეკონომიკური ეფექტურობაპროექტის განხორციელება:

• წლის წმინდა მოგება = 1,459,647 რუბლი;
• ბარის მომგებიანობა = 28,4%;
• პროექტის ანაზღაურება = 10 თვე.

პროექტის განხორციელების სოციალური ინდიკატორები:

1. ახალი ორგანიზაციის რეგისტრაცია;
2. ახალი სამუშაო ადგილების შექმნა;
3. დახმარება ქალაქის საზოგადოებრივი კვების ინფრასტრუქტურის განვითარებაში;
4. ქალაქის ბიუჯეტში დამატებითი გადასახადის გადახდა.

რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს სუში ბარისთვის

ორგანიზაციის ორგანიზაციულ-სამართლებრივი ფორმა იქნება ინდივიდუალური მეწარმეობა (IP). ძლიერი ალკოჰოლის გაყიდვა დაუშვებელია, ამიტომ დარეგისტრირდით ერთეულიარ არის საჭირო. საგადასახადო სისტემა იქნება ერთიანი გადასახადი დარიცხულ შემოსავალზე. ვიზიტორთა მომსახურების დარბაზის ფართობი იძლევა ამ სპეციალურის გამოყენების საშუალებას. რეჟიმი. გადასახადის თანხა გამოითვლება ფორმულით: 15% * (1000 (ძირითადი მოსავლიანობა) *კვ.მ.)*k1*k2. K2 კოეფიციენტი საზოგადოებრივი კვების ობიექტებისთვის ულიანოვსკის რეგიონში მომხმარებელთა მომსახურების დარბაზით არის 0,55; k1 - დეფლატორის კოეფიციენტი 2013 წელს არის 1,569. ვიზიტორთა მომსახურების დარბაზის დაგეგმილი ფართობი 55 მ2. განხორციელებული გამოთვლების შედეგად გადასახადის ოდენობა იქნება თვეში 7119 რუბლი.

სუში ბარის ფართის დაქირავება იგეგმება დიდ სავაჭრო ცენტრში სპეციალურ ფუდკორტის ტერიტორიაზე. ბარის დაგეგმილი სამუშაო საათებია 10:00-დან 20:00 საათამდე.

რა დოკუმენტებია საჭირო სუში ბარის გასახსნელად?

IN ამჟამადპროექტის განსახორციელებლად პრაქტიკული აქტივობები დაწყებულია:

1. 95 მ2 ფართობის ფართზე გაფორმებულია წინასწარი იჯარის ხელშეკრულება. ქირა თვეში 76000 რუბლია;
2. რეგისტრაცია დასრულდა სამეწარმეო საქმიანობაფედერალურ საგადასახადო სამსახურში რეგისტრაციის თარიღი - 2013 წლის 15 მაისი;
3. ბარის დიზაინი თითქმის მზად არის, ჩატარდა ტექნიკის პოტენციური მომწოდებლების ძიება და მიღწეულია შეთანხმება გამოცდილ შეფ-მზარეულთან.

პროდუქტებისა და სერვისების აღწერა

დაწესებულების ზოგადი კონცეფცია მაქსიმალურად ახლოს იქნება იაპონურ სამზარეულოსთან.

რულონების მოსამზადებლად გამოყენებული იქნება სპეციალური იაპონური ბრინჯი და ძმარი, მირინი, ზღვის მცენარეები, საკე და ა.შ.

მთავარი მენიუ მოიცავს:

• სუში;
• რულონები;
• ცხელი ძირითადი კურსები;
• სუპები;
• საქმიანი ლანჩები;
• Დესერტი;
• სალათები;
• ბავშვთა მენიუ;
• ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელები.

სუშის და რულონების მომზადების ძირითადი ინგრედიენტები იქნება:

• თევზის ფილე;
• კრევეტები;
• წითელი ხიზილალა;
• შებოლილი ქათმის ფილე;
• მიდიები;
• შიიტაკე სოკო;
• კრაბის ჩხირები;
• ახალი კიტრი და სხვა ბოსტნეული;
• რბილი ყველი.

სუშისა და რულონების დასამზადებლად ძირითადი ინგრედიენტები მოწოდებული იქნება თევზისა და ზღვის პროდუქტების საბითუმო მომწოდებლებისგან, რომლებსაც აქვთ მოსაზრებები პროდუქციის ხარისხზე.

დაწესებულება იმუშავებს თვითმომსახურების პრინციპით, მიმტანების ჩართულობის გარეშე. მომხმარებელთა მოვლის ზოგიერთ მოვალეობას (მაგიდების დასუფთავება) შეასრულებს სამზარეულოს პერსონალი.

ჩამოტვირთეთ სუში ბარის ბიზნეს გეგმა

Მარკეტინგული გეგმა

დაწესებულების ორგანიზებისთვის ფუდ კორტის ფორმატი შემთხვევით არ შეირჩა.

კვების კორტების პოპულარობა მომხმარებლებში სულ ახლახან გაიზარდა. ამ ფორმატის მთავარი უპირატესობები რესტორნების ბიზნესის მფლობელებისთვის:

1. მაღალი ჯვარედინი უნარი სავაჭრო ცენტრი, და შესაბამისად მაღალი შემოსავლები;
2. სავაჭრო ცენტრში დასაქმებულია რამდენიმე ასეული ადამიანი, რომლებიც ასევე არიან კვების ობიექტების კლიენტები;
3. სივრცის ნაკლებობა ცალკე რესტორნის ტიპის დაწესებულების შესაქმნელად;
4. სავაჭრო ცენტრები ძალიან ხშირად იმართება სხვადასხვა მარკეტინგული ღონისძიებებივიზიტორების მოზიდვა, რაც ზოგავს რესტორნის მფლობელის ბიუჯეტს;
5. ფუდ კორტის ფართი არის საინტერესო ვარიანტიქსელის განვითარება, კომპანიის ბრენდის რეკლამა და პოპულარიზაცია.

სუში ბარი განთავსდება ფუდკორტის ტერიტორიაზე, სადაც ჩვენი ბარის გარდა არის კიდევ 5 კვების პუნქტი. არცერთი ამ მაღაზიაში არ იყიდება სუში და რულონები. კონკურენტების საშუალო შემოწმება 300-400 რუბლს შეადგენს. ძირითადი კონკურენტული უპირატესობაჩვენი ორგანიზაცია:

1. უნიკალური იაპონური სამზარეულო და უნიკალური მენიუ;
2. საშუალო გადასახადი არ აღემატება 300 რუბლს, რაც ოდნავ დაბალია მისი ძირითადი კონკურენტების ფასების დონეზე;
3. მიმზიდველი ბარის დიზაინი, თავაზიანი და კომუნიკაბელური პერსონალი.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ სუში ბარის პროდუქტების გაყიდვით?

მოსალოდნელია, რომ ბარის შემოსავლის 60%-ზე მეტი სუშისა და რულონების გაყიდვებზე მოდის, 10% სასმელების გაყიდვებზე და 30% სხვა კერძებზე.

ჩვენი დაწესებულების საშუალო გადასახადი იქნება 300 რუბლი, ამიტომ ორგანიზაციის სერვისები ხელმისაწვდომი იქნება მრავალი ვიზიტორისთვის საშუალო და დაბალი საშუალო შემოსავლით.

სავაჭრო ცენტრის ტრაფიკი დღეში საშუალოდ 7500 ადამიანს შეადგენს. აქედან დაახლოებით 10% ანუ 750 ადამიანი სტუმრობს ფუდ კორტის საიტს და უკვეთავს ლანჩს. საერთო ჯამში, კვების ობიექტზე არის 6 კვების ობიექტი, მათ შორის სუში ბარი. დავუშვათ, რომ ჩვენს ბარში ვიზიტორთა მთლიანი რაოდენობის მხოლოდ 10% (მინიმუმი), რომელიც 75 ადამიანია, შეუკვეთებს. საშუალო გადასახადით 300 რუბლი / ადამიანი. სუში ბარის ყოველდღიური შემოსავალი იქნება 22,500 რუბლი, თვეში - 675,000 რუბლი.

როგორც გრაფიკიდან ჩანს, ძირითადი საოპერაციო სეზონი არის შემოდგომა-ზამთარი, გაყიდვების კლება შეინიშნება გაზაფხული-ზაფხულის პერიოდში, როდესაც ყოველთვიური შემოსავალიგაზაფხულზე მოდის საშუალოდ 30%-ით, ხოლო ზაფხულში 40%-ით. ამრიგად, შემოსავალი ოპერაციის კალენდარული წლისთვის იქნება 6,682,500 რუბლი.

*როლის ღირებულება დაახლოებით 5 რუბლია, გასაყიდი კი 20 რუბლი/ცალი. მარკირება არის დაახლოებით 400%. სასმელებზე და სხვა პროდუქტებზე მარკირება იქნება არაუმეტეს 100%.

რა აღჭურვილობა აირჩიოს სუში ბარისთვის

დაწესებულების ფუნქციონირებისთვის საჭირო აღჭურვილობის ჩამონათვალში შედის:

• პროფესიონალური ბრინჯის გაზქურა;
• სუშის ქეისი - ვიტრინა სუშისა და რულონების შესანახად ამინდისგან;
• მიკროტალღური ღუმელი, ელექტრო ღუმელი, ღრმა შემწვარი,
• თერმოსი მოხარშული ბრინჯის შესანახად;
• ჭურჭელი და მცირე აღჭურვილობა;
• წარმოების მაგიდა;
• ელექტრონული სასწორი დასაშვები წონით 3-დან 5 კგ-მდე;
• თარო მშრალი საკვებისა და სოუსების შესანახად, საწოლის მაგიდა ჭურჭლის შესანახად;
• ღრმა უჟანგავი ფოლადის ნიჟარა და ცალკე ხელის სარეცხი მზარეულებისთვის (როგორც ამას მოითხოვს SES);
• სამაცივრო მოწყობილობა ზღვის პროდუქტების შესანახად;
• სავაჭრო ვიტრინა, ავეჯი ვიზიტორთა დარბაზისთვის.

რეკრუტირება

მთლიანი სახელფასო ფონდი იქნება თვეში 133 ათასი რუბლი. საკვანძო ფიგურადაწესებულებას ეყოლება გამოცდილი შეფ-მზარეული, რომელიც განსაზღვრავს მენიუს მიმზიდველობას და მომზადებული კერძების ხარისხს. შეფ-მზარეულებს (სუშის მზარეულებს) მოეთხოვებათ მასტერკლასების გავლა იაპონური სამზარეულოს თავისებურებებზე. ნაწილი წარმოების პროცესიაუთსორსინგი იქნება:

• შენობის დასუფთავება;
• პროდუქციის მიწოდება;
• Აღრიცხვა.

ყოველთვიური ხარჯები აუთსორსინგის ხელშეკრულებებით იქნება 20 ათასი რუბლი.

ფინანსური გეგმა

ორგანიზაციის ფიქსირებული ხარჯები იქნება 288,9 ათასი რუბლი თვეში და 3,466 ათასი რუბლი წელიწადში.

მთავარი ფიქსირებული ხარჯებიიქნება თანამშრომელთა ხელფასების გადახდის ღირებულება - 46%. ზოგადი ხარჯები. შემდეგი, მნიშვნელოვანი ღირებულება არის ქირა - 26% და დასაქმებულთა სადაზღვევო შენატანები დროს ბიუჯეტგარეშე სახსრები- მთლიანი ხარჯების 14%.

წმინდა მოგება სუში ბარის წლიური მუშაობის შედეგებზე დაყრდნობით იქნება 1,459,647 რუბლი. გაყიდვების მომგებიანობა შეადგენს 21,8%-ს, ხოლო მთლიანობაში სუში ბარის მომგებიანობა 28,4%-ს შეადგენს. ბიზნეს გეგმის ასეთი მაჩვენებლებით პროექტი ანაზღაურდება 10 თვეში.

Ჩვენ გირჩევთ ჩამოტვირთეთ სუში ბარის ბიზნეს გეგმაჩვენი პარტნიორებისგან, ხარისხის გარანტიით. ეს არის სრულფასოვანი დასრულებული პროექტი, რომელსაც ვერ ნახავთ საზოგადოებრივ დომენში. ბიზნეს გეგმის შინაარსი: 1. კონფიდენციალურობა 2. რეზიუმე 3. პროექტის განხორციელების ეტაპები 4. ობიექტის მახასიათებლები 5. მარკეტინგული გეგმა 6. აღჭურვილობის ტექნიკური და ეკონომიკური მონაცემები 7. ფინანსური გეგმა 8. რისკის შეფასება 9. ინვესტიციების ფინანსური და ეკონომიკური დასაბუთება 10. დასკვნები

სად დავიწყოთ სუში ბარის ბიზნესი

სუში ბარის ბიზნესი ახალი ბიზნეს სუბიექტის რეგისტრაციით იწყება. შემდეგ მოგიწევთ შეიძინოთ ან ააშენოთ, იქირაოთ ფართი და შექმნათ ახალი სამუშაო ადგილები.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ

სუში ბარის გახსნიდან წმინდა მოგება მილიონნახევარი რუბლია. ბიზნესის ანაზღაურებადი პერიოდი ათი თვეა.

რა თანხა გჭირდებათ ბიზნესის დასაწყებად?

თუ ფართი გაქირავებულია, სუში ბარის ბიზნესის ღირებულება ეღირება 1,200,000 რუბლი. თუ დაწესებულება აშენდება ან შეძენილია, ხარჯები უფრო მაღალი იქნება. ეს ასევე მოიცავს სუში ბარის დიზაინს და სარეკლამო კომპანია, საჭირო აღჭურვილობის შეძენა და დიზაინის შექმნა, პროდუქციის ღირებულება და ქირა, დამატებითი ხარჯები (მაგალითად, პერსონალის ანაზღაურება).

რომელი აღჭურვილობა აირჩიოს

სუში ბარის სრულად ფუნქციონირებისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• პროფესიონალური ბრინჯის გაზქურა და თერმოსი, რომელშიც მოხარშული ბრინჯი შეინახება;
• ვიტრინა, სადაც შეინახება მზა სუში და რულონები - სუშის ყუთი;
• მიკროტალღური ღუმელი და კერძები;
• ელექტრო ღუმელი და დამატებითი მცირე აღჭურვილობა;
• ფრიტერი და მაგიდა პროდუქტის მოსამზადებლად;
• ზღვის პროდუქტების შესანახად - სამაცივრო აღჭურვილობა;
• საჭირო ინგრედიენტების შესანახად (სოუსები, მშრალი პროდუქტები) დაგჭირდებათ თარო;
• ჭურჭლის შესანახად საჭიროა ღამისთევა;
• ორი ნიჟარა: 1 - ღრმა ჭურჭლის სარეცხი; 2 - პერსონალის ხელების დასაბანად;
• ვიტრინა;
• ავეჯი დაწესებულების ვიზიტორებისთვის.

რა დოკუმენტებია საჭირო სუში ბარის გასახსნელად?

• სტრუქტურის დოკუმენტაცია (საკუთრების, იჯარის ხელშეკრულება);
• სარეგისტრაციო დოკუმენტები, როგორც ბიზნეს სუბიექტები;
• კომპანიის ხელშეკრულება აღჭურვილობის შესყიდვისა და მიწოდების შესახებ;
• ნარჩენების გატანისა და განთავსების ხელშეკრულება;
• სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სადგურის ნებართვა;
• ხანძარსაწინააღმდეგო შემოწმების ნებართვა;
• თანამშრომლის დაქირავების ხელშეკრულება;
• კოლექტიური ხელშეკრულება;
• დაწესებულების პერსონალის სამუშაო აღწერილობები;
• საჩივრებისა და წინადადებების წიგნი;
• პროდუქციის ასორტიმენტი და გაწეული მომსახურების ჩამონათვალი და ა.შ.

რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს სუში ბარის რეგისტრაციისთვის

თუ არ არის ალკოჰოლური სასმელების გაყიდვა, მაშინ საკმარისია დარეგისტრირდეთ როგორც ინდივიდუალური მეწარმე. ოპტიმალური სისტემადაბეგვრა სუში ბარისთვის - ერთიანი გადასახადი დარიცხულ გადასახადზე.

ამ მასალაში:

დღესდღეობით იაპონური სამზარეულო ძალიან პოპულარულია. ახალგაზრდები და საშუალო ასაკის ადამიანები არ ერიდებიან ეგზოტიკური კერძების ჭამას. მეწარმეებს შეუძლიათ ისარგებლონ ამით და გახსნან სუში ბარი. რამდენად სწრაფად ანაზღაურდება ბიზნესი ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული. იმისათვის, რომ რამდენიმე თვეში დაიწყოთ წმინდა მოგება, თქვენ უნდა შეადგინოთ ბიზნეს გეგმა სუში ბარისთვის და დაფიქრდეთ ყველაფერი უმცირეს დეტალებამდე. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაეხმარება ახალბედა მეწარმეებს.

ამ ბიზნესის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

სანამ ასეთი ბიზნესის გახსნას გადაწყვეტთ, უნდა გაანალიზოთ მისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ჯერ შევხედოთ პოზიტიურ ასპექტებს:

1. დაწესებულებები, სადაც ისინი აწარმოებენ და ყიდიან სუშის და რულონებს, არ განიხილება, როგორც ადგილი, სადაც შეგიძლიათ ქორწილის ან იუბილის აღნიშვნა. ეს ნიშნავს, რომ მეწარმეს არ მოუწევს დიდი ფართის ოთახის მოძებნა და ზედმეტი კვადრატული მეტრის გადახდა.
2. იაპონური სამზარეულოს გაყიდვის ბიზნესი მომგებიანია, ინვესტიცია სწრაფად ანაზღაურდება, რადგან დიდი ქალაქების მოსახლეობის უმეტესობას უყვარს სუშის ჭამა.
3. სუში ბარის ინტერიერის გაფორმებისას უპირატესობა მინიმალისტურ სტილს ენიჭება, ამიტომ სარემონტო ხარჯები არც თუ ისე მაღალი იქნება.
4. რულონებისა და სუშის მზა ნაწილის ღირებულება 2-2,5-ჯერ აღემატება გამოყენებული პროდუქციის ღირებულებას.
5. სუში ბარის გასახსნელად მეწარმეს შეუძლია შემოიფარგლოს მხოლოდ ცივი მაღაზიისთვის აღჭურვილობის შეძენით, თუ ის არ გეგმავს დაწესებულების მენიუში ცხელი კერძების შეტანას.
6. იმისთვის, რომ ამ ბიზნესში თავდაპირველი ინვესტიცია სწრაფად ანაზღაურდეს, საკმარისია დაიქირაოთ ნიჭიერი შეფ-მზარეული, რომელმაც იცის როგორ მოამზადოს გემრიელად და დააწესოს პროდუქციისთვის მისაღები ფასი.

ბიზნეს იდეა მიმზიდველი და საინტერესოა, მაგრამ მას ასევე აქვს რამდენიმე უარყოფითი მხარე. თქვენ უნდა გაეცნოთ მათ წინასწარ, რათა არ დაუშვათ შეცდომები:

1. შეზღუდული აუდიტორია. ამ დაწესებულების კლიენტები არიან ახალგაზრდები და ქალები საშუალოზე მაღალი შემოსავლით. სტუმრების ასაკობრივი დიაპაზონი 17-40 წელია. ბავშვებს არ მოსწონთ იაპონური საჭმელი და ხანდაზმული მდიდარი ქალბატონები და მამაკაცები ამჯობინებენ თავისუფალი დროის გატარებას რესტორნებში ან კაფეებში.
2. რულონების დასამზადებლად პროდუქციის შეძენისას ხარჯების შემცირება შეუძლებელი იქნება. იაპონური სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტი უმი თევზია. ახალი უნდა იყოს.
3. სუში და რულონები ეგზოტიკური საკვებია. მისი მიმდევრების პოვნა ძნელია პატარა ქალაქებში. სუში ბარის გახსნა სოფლად, შეგიძლიათ გაკოტრდეთ.

რა არის საჭირო სუში ბარის გასახსნელად?

ბიზნეს გეგმის შედგენისას, თქვენ უნდა იფიქროთ ყველაფერი უმცირეს დეტალებამდე. ძირითადი ამოცანები, რომლებიც უნდა გადაიჭრას, არის:

• რეგისტრაცია;
• შენობების შერჩევა;
• აღჭურვილობის შეძენა;
• პერსონალის შერჩევა და დაქირავება;
• სარეკლამო კამპანიის განხორციელება.

არსებობს 2 გზა, რომელიც ახალ მეწარმეს შეუძლია. პირველი არის ფრენჩაიზის გამოყენება, ანუ დაწესებულების გახსნა უკვე არსებული კარგად რეკლამირებული ბრენდის ქვეშ. ამ შემთხვევაში დაწყება უფრო ადვილი იქნება - მეწარმეს ბევრ საკითხში დაეხმარებიან, თუმცა შემოსავალი უნდა გაიზიაროს. მეორე ვარიანტი არის ავტონომიური დაწესებულების გახსნა, მხოლოდ საკუთარ ძალებსა და რესურსებზე დაყრდნობით.

Ბიზნესის რეგისტრაცია

ბიზნესის დასარეგისტრირებლად საჭიროა დაუკავშირდეთ საგადასახადო სამსახურს და დარეგისტრირდეთ როგორც ინდივიდუალური მეწარმეობა ან შპს. მეწარმე რეგისტრირებულია და სთხოვენ გადაწყვიტოს საგადასახადო სისტემა. თუ ბიზნეს ფართი მცირეა, მისი ფართობი არ აღემატება 180 მ2-ს, შესაძლებელია გადასახადის გადახდა გამარტივებული სქემით.

• 55.30 (კაფეების, რესტორნების საქმიანობა);
• 55.52 (საკვები პროდუქტების მიწოდება).

ასეთი კოდების არჩევით მეწარმე შეძლებს იაპონური სამზარეულოს მომხმარებელთა სახლებში მიტანას.

ყურადღება! თუ თქვენ აპირებთ ალკოჰოლის გაყიდვას ბარში, მაშინ დაგჭირდებათ დამატებითი ლიცენზია ასეთი საქმიანობის დასაშვებად.

ბიზნესის რეგისტრაცია მოიცავს შესაბამისი სერთიფიკატების მიღებას:

• როსპოტრებნადზორი;
• სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სადგურები;
• ცეცხლდამცავი.

Მნიშვნელოვანი! დაწესებულების ყველა თანამშრომელმა უნდა გაიაროს სამედიცინო შემოწმებადა მიიღეთ ჯანმრთელობის ცნობები.

შენობისა და ადგილმდებარეობის შერჩევა

ბიზნესის მომგებიანობა პირდაპირ დამოკიდებულია შენობის წარმატებულ მდებარეობაზე. იდეალური ადგილმდებარეობა იქნება კარგი ტრაფიკით ქალაქის ცენტრალურ რაიონებში. ასევე მნიშვნელოვანია, რამდენად მოსახერხებელია იქ სატრანსპორტო ცვლა. სტუმრებისთვის დაწესებულებამდე მისვლა ადვილი უნდა იყოს.

მეწარმემ უნდა განიხილოს ნაქირავები შენობების ვარიანტები მცირე ფართობით - 100 მ2-მდე. ეს საკმარისი იქნება საწარმოო ზონის, მყუდრო სასტუმრო ოთახის მოსაწყობად 5-10 მაგიდით, ორი ტუალეტით და ოფისით. თუ მცირე ბიუჯეტი გაქვთ, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ დაბალი ქირის მქონე ვარიანტებს.

ყურადღება! ოთახის შეკეთების ღირებულების შესამცირებლად, თქვენ უნდა ყურადღებით შეამოწმოთ იგი სერიოზული დაზიანებისთვის.

კოსმეტიკურ რემონტთან დაკავშირებული ხარჯები დიდ ქალაქშიც კი არ უნდა აღემატებოდეს 300,000-350,000 რუბლს, რადგან იაპონური სტილის ინტერიერი საკმაოდ თავშეკავებულია. კედლების გასაფორმებლად უმჯობესია გამოიყენოთ მწვანე, ყავისფერი და ნაცრისფერი მშვიდი ჩრდილები.

აღჭურვილობა

სუში ბარის აღჭურვილობა მნიშვნელოვანი ხარჯია, მაგრამ მასზე დაზოგვა არ შეგიძლიათ. ჯობია იყიდო ახალი მაცივარითევზისა და მზა კერძების შესანახად, ვიდრე მოგვიანებით დაკარგოთ მომხმარებლები და დაარღვიოთ თქვენი რეპუტაცია დაბალი ხარისხის სერვისების მიწოდების გამო.

რა აღჭურვილობა დაგჭირდებათ სუში ბარის გასახსნელად:

• სამრეწველო სამაცივრო პალატა;
• ბრინჯის გაზქურა;
• თერმოსი ბრინჯისთვის;
• სამზარეულოს ჭურჭელი - საჭრელი დაფები, დანები, კოვზები, სილიკონის ხალიჩები, თასები, საკვების ჭურჭელი;
• ფირფიტა;
• 2 ნიჟარა;
• თაროები, ვიტრინები;
• სამზარეულოს გამწოვი;
• ავეჯი საწარმოო ზონისთვის;
• მაგიდები და სკამები სტუმრებისთვის;
• იაპონური სტილის კერძები;
• მიკროკლიმატური ტექნოლოგია.

მითითება. აღჭურვილობის შეძენის ღირებულება საშუალოდ 1 მილიონი რუბლი იქნება.

პერსონალი

იმის გათვალისწინებით, რომ სუში ბარები ჩვეულებრივ ღიაა 11 საათიდან თითქმის შუაღამემდე, თქვენ მოგიწევთ პერსონალის დაქირავება ცვლაში სამუშაოდ, მაგალითად, ყოველ მეორე დღეს. ეს გრაფიკი ითვალისწინებს:

• 2 ადმინისტრატორი;
• 2 სუშის მზარეული;
• მზარეულის 2 თანაშემწე;
• 4 მიმტანი;
• 2 ბარმენი;
• 2 სატელეფონო შეკვეთის მიმღები;
• 2 მძღოლი რულონების მიწოდების მიზნით მომხმარებლების სახლებში;
• 2 საწმენდი.

მეწარმემ წინასწარ უნდა გადაწყვიტოს, თვალყურს ადევნებს თუ არა დაწესებულების ხარჯებსა და მოგებას და მართავს სუში ბარს, ან მოუწევს თუ არა ბუღალტერის და დირექტორის დაქირავება.

ყურადღება! იმისთვის, რომ სუში ბარმა მომხმარებელთა კეთილგანწყობა დაიმსახუროს, უმჯობესია აზიური წარმოშობის მზარეული და მიმტანები მოძებნოთ.

მომწოდებლის ძებნა

სუშის და რულონების დასამზადებლად დაგჭირდებათ ნედლეული Მაღალი ხარისხი- ახალი თევზი, კრევეტები, ხიზილალა და სხვა პროდუქტები. მეწარმის ამოცანაა აირჩიოს სანდო მომწოდებლები. ეს შეიძლება იყოს კერძო მეთევზეობა ან დიდი კომპანიებიეწევა თევზისა და ზღვის პროდუქტების რეალიზაციას. ორივე მათგანთან შესაძლებელია მომგებიანი თანამშრომლობის ორგანიზება. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ მომწოდებლები, რომლებსაც აქვთ კარგი რეპუტაცია.

Სარეკლამო კამპანია

• ვ სოციალურ ქსელებში(აქ არის კონცენტრირებული 17-40 წლის აუდიტორიის ძირითადი ნაწილი);
• ადგილობრივ მედიაში;
• ბუკლეტებში;
• ნიშნები.

ყურადღება! საკუთარი ვებსაიტის შექმნა არის ის, რაც არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი. ამ ხელსაწყოს გამოყენებით მეწარმე შეძლებს მომხმარებელს აცნობოს სხვადასხვა აქციების, ახალი კერძების და მასტერკლასების შესახებ.

რა თანხა დასჭირდება გახსნას?

ნებისმიერი ბიზნესის წამოწყება მოითხოვს დამწყებ კაპიტალს, სუში ბარის გახსნა არ არის გამონაკლისი. ყველა ჩამოთვლილი ხარჯის გათვალისწინებით - რეგისტრაციისთვის, აღჭურვილობის შესაძენად, შენობის ხელახალი დეკორაციისთვის, პერსონალის დაქირავებისთვის და სარეკლამო კამპანიისთვის, მეწარმეს დასჭირდება შთამბეჭდავი თანხა - 1,5-დან 2 მილიონ რუბლამდე. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ დაწესებულება გადაიხდის თავის თავს პირველ თვეებში, მაგრამ თქვენ მოგიწევთ ფულის დახარჯვა:

• ფართის დაქირავება;
• ხელფასები;
• კომუნალური გადასახადები;
• გადასახადები;
• პროდუქციის შეძენა მომწოდებლებისგან.

თუ მეწარმეს არ აქვს საკმარისი ფული სუში ბარის გასახსნელად, ღირს პარტნიორების მხარდაჭერის გათვალისწინება. თუმცა, ამ შემთხვევაში მოგიწევთ მოგების ნაწილის მიცემა.

ანაზღაურება

პერიოდი, რომლის განმავლობაშიც ბიზნესი ანაზღაურდება, პირდაპირ დამოკიდებულია დაწესებულების პოპულარობაზე. რაც უფრო მეტი მომხმარებლის მოზიდვა და შენარჩუნება შეგიძლიათ, მით უკეთესი. ამ მხრივ დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ სუშისა და რულონების ხარისხს და სტუმრების მომსახურების დონეს. ძნელია იმის დადგენა, თუ რამდენი დრო დასჭირდება სუშის ბარის გახსნას, ეს დამოკიდებულია დაწესებულების კონკურენტუნარიანობაზე, დაწესებულების მდებარეობაზე და ამ ტერიტორიაზე მოსახლეობის გადახდისუნარიანობაზე.

საშუალოდ, კარგად რეკლამირებულ სუში ბარს ყოველდღიურად 40-50 სტუმარი სტუმრობს. თითოეული მათგანი სალაროში ტოვებს დაახლოებით 500-700 რუბლს, ანუ 1 დღეში დაწესებულება იღებს 15-30 ათას რუბლს. ამ თანხის 30 დღეზე გამრავლებით, მივიღებთ დაახლოებით 450-900 ათას რუბლს. ყოველთვიური შემოსავლის მნიშვნელოვანი ნაწილი მოხმარდება პერსონალის ხელფასებს, იჯარას, პროდუქციის შეძენას, გადასახადების გადახდას და ასევე მცირე ხარჯებს. ამ სიტუაციაში ბიზნესი ანაზღაურდება 1,5-2 წელიწადში.

სუში ბარის გახსნა არც ისე რთულია, თუ თქვენ გაქვთ საწყისი კაპიტალი, მაგრამ ამ შემთხვევაშიც, იმისათვის, რომ არ "დაიწვათ", ყველაფერი კარგად უნდა იფიქროთ. ბიზნესის ანაზღაურებადი პერიოდი დამოკიდებულია კმაყოფილი ვიზიტორების რაოდენობაზე, ამიტომ მთელი ძალისხმევა მიმართული უნდა იყოს მომხმარებელთა მომსახურების ხარისხზე.

	ინვესტიციები: ინვესტიციები 1,200,000 - 3,000,000 ₽ SushiStore ბრენდის ისტორია დაიწყო 2009 წელს, ფინანსური კრიზისის პიკზე. 2008-2009 წლების კრიზისმა მნიშვნელოვნად იმოქმედა რუსეთის მოქალაქეების კეთილდღეობაზე. ქვეყანაში, კვების სექტორში, ამავდროულად, სერიოზულად ვითარდებოდა პანაზიური ტენდენცია. ეს გამოწვეული იყო პანაზიური სამზარეულოს პოპულარობით მთელ მსოფლიოში მისი ინგრედიენტების დაბალი ღირებულების გამო. სწორედ ამ პერიოდში...
	"AvtosuShi" და "AvtopiTsa" ბრენდი არის კაფეების ფედერალური ქსელი სუშისა და პიცის მიწოდებით. ჩვენი სლოგანია: „ჩვენ გვიყვარს საჭმელი!“, ამიტომ ვამზადებთ მხოლოდ უმაღლესი კატეგორიის ნედლეულისგან ერთიანი სტანდარტების მიხედვით. ჩვენი მეორე პრინციპი არის სუპერერთგულება (სიყვარული) კლიენტების მიმართ! და სანაცვლოდ გვიხდიან! პირველი კაფე 9 წლის წინ გამოჩნდა ნიჟნი ნოვგოროდში, უფრო სწორად 22...
	ინვესტიციები: ინვესტიციები 450,000 - 750,000 რუბლი. Sushi Box-ის სუშის ბაზრების ქსელი დაარსდა ჩელიაბინსკში 2014 წელს დიდი ფედერალური მიტანის ქსელის საფუძველზე. სუში ბოქსის კომპანიის პოზიციონირება ფორმატია სავაჭრო კომპლექსებიჩვენი საკუთარი ქსელის განყოფილებები განლაგებულია უშუალოდ ფუდ კორტის ტერიტორიაზე ან კომპლექსების შესასვლელ ჯგუფში. ეს ფორმატი გამოგვარჩევს ქუჩის საცალო ვაჭრობისგან, სადაც უნდა იყოთ შერჩევითი მდებარეობის შესახებ და მეტი გააკეთოთ...
	ინვესტიციები: ინვესტიციები 800,000 - 1,700,000 რუბლი. Sushi Mag-ის მაღაზიათა ქსელი არის დინამიურად განვითარებადი სუშის მაღაზიების ქსელი. პირველი მაღაზია 2011 წელს გაიხსნა, რა დროსაც ქსელში 40 მაღაზია გავხსენით, მათ შორის ფრენჩაიზის მაღაზიები. ქსელის ტერიტორიაა სანკტ-პეტერბურგი, ნოვოსიბირსკი და კრასნოიარსკი. მაღაზია სუში მაგის სუშის ფორმატი მიმზიდველს ხდის მას როგორც სკოლის მოსწავლეებისთვის, ასევე თეთრხალათიანებისთვის. ჩვენ ვართ ერთ-ერთი პირველი, ვინც…
	ინვესტიციები: ინვესტიციები 300,000 - 400,000 რუბლი. მიტანის სერვისმა "ჭამე სუში და პიცა" 2012 წელს დაიწყო 17 მ2 ფართობის პატარა ოთახში. 2014 წლისთვის ჩვენ ვაჩვენეთ ბიზნესის ღირებულების 25-ჯერ ზრდა და შემოსავლის 40-ჯერ ზრდა. დავიწყეთ სუშის და რულონების მიწოდებით, მოგვიანებით შემოვიღეთ პიცის მიწოდება. ჩვენ მუდმივად ვფართოვდით: თავიდან 17 მ2 ფართი დავიკავეთ. ახლა…
	ინვესტიციები: 1,200,000 რუბლიდან. იაპონური სამზარეულო სწრაფად იძენს პოპულარობას მთელ მსოფლიოში. ხალხი სულ უფრო მეტად ეკიდება სუშის, რულონებს და სხვა აღმოსავლურ კერძებს. Ამიტომაც ეს არეგამოიყურება ძალიან მომგებიანი და იზიდავს ბიზნესმენების დიდ რაოდენობას. თუმცა, თუ არის საკმარისი რაოდენობის რესტორნები და კაფეები, რომლებიც მომხმარებელს იაპონურ სამზარეულოს სთავაზობს, მაშინ მაღაზიის ფორმატი ჩვენს ქვეყანაში საგრძნობლად ვითარდება... ინვესტიციები: 1,200,000 - 1,800,000 რუბლი. Sushi Time, სუშის და იაპონური სამზარეულოს წარმოებისა და მიწოდების ქსელი ფრენჩაიზის აღწერა ჩვენთან მუშაობით თქვენ ხდებით ჩვენი ბიზნესპარტნიორი და იღებთ უფლებას ისარგებლოთ ცნობილი ბრენდით, ზუსტად დაკალიბრებული ტექნოლოგიით, ასევე წვდომით. ფრენჩაიზორის მიერ დადასტურებულ სისტემას მიწოდების პუნქტების, კაფე-რესტორნებისა და სწრაფი კვების ობიექტების შექმნის, გახსნისა და ექსპლუატაციისათვის ჩვენი სტანდარტების შესაბამისად. ჩვენ ორიენტირებული ვართ…
	ინვესტიციები: 8,000,000 რუბლიდან. TERRA კომპანიების ჯგუფი არის ციმბირის ერთ-ერთი უდიდესი სარესტორნო ჰოლდინგი, რომელიც დაარსდა 1999 წელს. TERRA Group მართავს რამდენიმე ბრენდს: პოპულარული იაპონური რესტორნებიდან კლასიკურ ყავის მაღაზიებამდე. ამჟამად კომპანია აერთიანებს 47 საკუთარ დაწესებულებას, რომლებიც ყოველდღიურად იღებენ კარებს სტუმრებისთვის 6 ქალაქში. რუსეთის ფედერაცია: ნოვოსიბირსკი, ომკა, კრასნოიარსკი, კემეროვო, სურგუტი, სამარა.… სუშის მაღაზია ინვესტიციები: 1,300,000 რუბლიდან. SUSHISHOP® მაღაზიათა ქსელი არის ერთ-ერთი ყველაზე დინამიურად განვითარებადი კომპანია ბაზარზე სწრაფი კვება. პირველი მაღაზია სანქტ-პეტერბურგში 2011 წლის მარტში გაიხსნა. ქსელის განვითარების მაღალმა ტემპმა მას საშუალება მისცა გაფართოვებულიყო სანქტ-პეტერბურგის საზღვრებს მიღმა რამდენიმე წელიწადში. ჩართულია ამ მომენტშიჩვენი მაღაზიები წარმატებით ფუნქციონირებს მოსკოვში, სამარაში, ნიჟნი ნოვგოროდში, ეკატერინბურგში და სხვა დიდ რეგიონულ ცენტრებში.…
	ინვესტიციები: ინვესტიციები 2,500,000 - 5,000,000 ₽ კომპანია Pirate Pizza დაარსდა 2007 წელს და მოიცავს რამდენიმე კვების კონცეფციას. 12 წლის განმავლობაში, Pirate Pizza მოიცავს მოსკოვის რეგიონის სამხრეთ-აღმოსავლეთ ნაწილს, გახსნა მიტანის 18 ფილიალი, მათ შორის Food-court და კაფე ფორმატში. ასევე 2016 წელს კომპანიამ ლიტკარინოში უზბეკური სამზარეულოს რესტორანი Chaikhana Barashek გახსნა. 2018 წელს...